街のケーキ屋さん、倒産続出

1 ：：2019/09/09(月) 10:07:26.68 ID:R002TdMZ0.net ?PLT(15000)

http://img.5ch.net/ico/1fu.gif
洋菓子店の倒産が目立っている。帝国データバンクの調べでは、いわゆる「街のケーキ屋さん」などの
洋菓子店の倒産が2019年8月までに30件発生。2000年以降で最も多く発生した2018年の
同時期（25件）を上回るハイペースで推移しており、通年で最多を更新する可能性も出てきた。

　特に多い経営破たんは地元の有名店。「至高のモンブラン」など高い知名度の看板商品を
有していたモンブラン（兵庫）、「ユカたん」や「レモンケーキ」などのヒット商品を
抱えたニシムラフアミリー（北海道）など、地元で愛されてきた洋菓子店のケースが目立つ。
国内では男女問わずスイーツ人気が定着し、追い風が吹いているように見える洋菓子店。
それにも関わらず苦境に陥る背景には、「コンビニスイーツ」に代表される
顧客の購買パターンやチャネルの変化などが要因となっているようだ。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190909-00010000-teikokudb-ind

810 ：：2019/09/09(月) 14:44:44.22 ID:JU8eBOq/0.net

クマのケーキ屋さんは大丈夫だろうか

811 ：：2019/09/09(月) 14:45:01.69 ID:doy8r2vg0.net

チェーン店やコンビニより街のケーキ屋さんがのほうがおいしいかと言われるとそうでもないしな
パン屋ならできたて美味しいけどケーキはそういうのないし
立地が悪い場合も多くて足が遠のくのよな

812 ：：2019/09/09(月) 14:46:39.19 ID:cDD1v/JI0.net

>>808
ちゃんとしたケーキ屋でケーキ買えるように外出て仕事したら?

813 ：：2019/09/09(月) 14:47:01.29 ID:gfx5JWbr0.net

DONQはなんで生き残れてるのか不思議。
価格にも商品開発にも企業努力の痕跡が一切見えない。

814 ：：2019/09/09(月) 14:47:36.86 ID:YawceH2u0.net

神戸のレンセイ製菓ってまだあるのかな
こういう古くさい、クドイほど甘い、しっとりふんわりじゃなくてパサパサボソボソ
バターじゃなくてマーガリン、で出来た
すごく美味しいわけじゃないけど懐かしい昔ながらのお菓子っていいよねｗ
http://yomocame.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2016/01/23/_mg_5553_blog.jpg

815 ：：2019/09/09(月) 14:47:55.93 ID:cDD1v/JI0.net

>>809
イオンwwww
ココイチや吉牛に鳥貴族うめぇーーとか言っちゃう人?

816 ：：2019/09/09(月) 14:48:54.63 ID:Lyz7ZRJb0.net

>>1
バイトした事あるけど
数日しかもたないから廃棄は厳しいし
管理もしっかりしないといけない
コンビニと違い売れ筋だけじゃガッカリされるから
多種つくらなけりゃいけないし労働時間パない
デコレーションも繊細でミスってクリームそこら辺につけるのも許されない

工場で効率的に生産した方がいいと思うわマジで

817 ：：2019/09/09(月) 14:50:12.74 ID:QupEE9PL0.net

まぁ
ケーキ屋でケーキ一個買って帰れるか？ってことだろ
そういうニーズをコンビニスイーツが掴んで売上が減っただけのこと
ケーキ屋の努力が足りないとは言わない、単にお一人様が増えただけよ

818 ：：2019/09/09(月) 14:50:50.95 ID:bZDD65d90.net

誰かケーキを食べてあげて

819 ：：2019/09/09(月) 14:51:40.44 ID:VEkkoTXm0.net

潰れる店って、いついっても馬鹿みたいに同じ種類しかおかない。
飽きるに決まってんだろｗ

820 ：：2019/09/09(月) 14:51:58.83 ID:PeyRne1t0.net

少子高齢化＆核家族化でホールケーキの需要なんてないしな

821 ：：2019/09/09(月) 14:52:19.94 ID:ctcTGJSX0.net

　
>>818

無理ですね

ケーキなんて贅沢品よりクニノシャッキンガー！！なんだから

無理

ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

　

822 ：：2019/09/09(月) 14:53:21.00 ID:7NH2+/j40.net

ローカルで悪いが　さかえ屋も店舗縮小しまくってるま
和菓子洋菓子専門店だけど

823 ：：2019/09/09(月) 14:53:27.04 ID:JU8eBOq/0.net

スーパーの焼き立てパンって成形終わってる冷凍のパンの生地をオーブンに入れて焼くだけだぞ

824 ：：2019/09/09(月) 14:53:52.49 ID:fiI3eDAf0.net

中間層が居なくなったからでしょ
富裕層やsnsに画像上げるようなのは、高級店
貧困層はそもそも買わないけど、アッパーボトム？はコンビニやスーパーのフェイクスイーツ
屑が良く言う「コスパ」の悪い店が淘汰されてる

825 ：：2019/09/09(月) 14:54:30.53 ID:o5cmwTMX0.net

トッピングもできます
http://o.5ch.net/1j7vw.png

826 ：：2019/09/09(月) 14:54:44.97 ID:uZTj84Kw0.net

>>812
いや、アホなのかこいつｗ
コンビニとケーキ屋は競合しねーよボケが

827 ：：2019/09/09(月) 14:57:09.91 ID:fiI3eDAf0.net

>>823
そのパン生地は韓国製w
税率の関係で、小麦粉やバターより半製品のパン生地の方が安くできる
ちなみにスーパーで水曜半額になってる冷凍ピザの生地も韓国製

828 ：：2019/09/09(月) 14:58:56.55 ID:VZ134iG/0.net

ケーキねえ…子供が居たら買ってもいいかなだけど自分用にはいらないな
高いウイスキーでも買って動画でも観ながらちびちび飲んだほうが

829 ：：2019/09/09(月) 14:59:26.66 ID:PtJcRNsq0.net

ケーキを食べたい、じゃケーキ屋ってならんもんな今は
近くにあるなら行くかも知れんけど
タピオカ屋兼ケーキ屋やれよ

830 ：：2019/09/09(月) 15:01:41.54 ID:xf8LlvQf0.net

>>612
ホールで買ってやらぁ！

831 ：：2019/09/09(月) 15:02:59.00 ID:cDD1v/JI0.net

>>826
お前がアフォなんじゃね?
スレの流れや文章見たらコンビニに押されての話ばっかりじゃん。
日本来たばっかなの？？

832 ：：2019/09/09(月) 15:04:32.64 ID:UDWoTxC90.net

パン屋も整理してくれ

833 ：：2019/09/09(月) 15:05:23.89 ID:uZTj84Kw0.net

>>831
スレの流れｗ

これが池沼かよｗ
2chに書いてあったから、そう思いましたてｗ

834 ：：2019/09/09(月) 15:06:04.02 ID:tZIFnsBO0.net

本物の手作りケーキのケーキ屋は相変わらず混んでるぞ
予約もできないし午前中で売り切れるけど うまいからみんな並んで買う
手作りだからこれ以上作れないらしい

835 ：：2019/09/09(月) 15:07:49.65 ID:cDD1v/JI0.net

>>833
2chっていつに時代のジジィだよ。
さっさとダサい服来て、犬の散歩でも行ってろよボケジジィ。

836 ：：2019/09/09(月) 15:08:23.07 ID:PxdJG99l0.net

タカラブネ…

837 ：：2019/09/09(月) 15:08:38.42 ID:hE2bIMg+0.net

>>812
ちゃんとしたケーキ屋ってどこ？
普段行ってるとこ教えてよ

838 ：：2019/09/09(月) 15:09:14.79 ID:LLoRhbVy0.net

中にカリカリの入ったモンブランをコンビニでも売ってくれ

839 ：：2019/09/09(月) 15:09:47.10 ID:JF30RWJl0.net

高いんだよなぁ

840 ：：2019/09/09(月) 15:09:52.87 ID:eWG8JFXI0.net

ケーキはお一人様じゃ買いにくいからねぇ、時代に合わない所はあるよね。
寿司やケーキがご馳走なんて時代はとっくの昔に終わってるしなぁ。

841 ：：2019/09/09(月) 15:09:54.17 ID:51FxqfRY0.net

>>834
それで良いんだと思うよ
コンビニ以下のケーキしか作れないなら今後淘汰されていくんだろう

正直コンビニには24時間開いてる以上のメリットなんて感じないがな

842 ：：2019/09/09(月) 15:10:36.72 ID:g1hyPCkh0.net

>>465
まさにSNSとか映えとは無縁のケーキ屋さん
しかしそこでしか食べられない味がある訳で、そういう店こそ残ってほしいなあ

843 ：：2019/09/09(月) 15:11:42.18 ID:XaX5lMgr0.net

>>528
いや高くて不味いだろ？ぜんぜんコスパ良くないぞ

844 ：：2019/09/09(月) 15:12:49.87 ID:yvtP0/M40.net

コンビニのケーキで舌が慣れてたけど、お呼ばれしていいお店の食べたら全然別物だった
怖いわ
あんな美味いお菓子に慣れたらドカ食いしてデブる

845 ：：2019/09/09(月) 15:13:25.14 ID:hE2bIMg+0.net

>>843
シャトレーゼが高いって、お前シルベーヌがケーキだとか思って食ってる池沼か？

846 ：：2019/09/09(月) 15:15:17.92 ID:Lyz7ZRJb0.net

>>823
冷凍生地は街のパン屋でも増えてきてるし
フランスなんかでも徐々にそれがあたり前になってる
普通にやると午前３〜４時からの労働になるしな
その割に味の違い分かる奴もいないし

もっというとバターとマーガリンの違いすらはっきり認識してないような奴らばっかだし

847 ：：2019/09/09(月) 15:15:33.84 ID:cDD1v/JI0.net

>>837
普段行ってるのは、仕事帰りにモロゾフでモンブランとチーズケーキかな。

え？ダメっ？

848 ：：2019/09/09(月) 15:16:43.49 ID:ooSKWQsZ0.net

>>847
こいつモロゾフをちゃんとしたケーキ屋とかほざいてたんかｗ

コンビニと変わらんやないかｗ

849 ：：2019/09/09(月) 15:16:59.01 ID:CMTgjYi20.net

不二家はまずかったな

850 ：：2019/09/09(月) 15:19:01.21 ID:UFFylIgs0.net

街の洋菓子店とか普通は個人経営だからな
跡取りなくて親父が年取ったらやめるだろ
それだけのことじゃないの？

851 ：：2019/09/09(月) 15:20:00.16 ID:DThlrdHs0.net

>>827
韓国ホワイト除外だからな
どうなるかな

852 ：：2019/09/09(月) 15:20:58.42 ID:Bat0pkuK0.net

>>92
コンビニケーキなめすぎw

853 ：：2019/09/09(月) 15:21:13.58 ID:MKzPmbpa0.net

パンをなくせばケーキが売れる

854 ：：2019/09/09(月) 15:24:06.86 ID:SwAKc/k60.net

グラマシーNY
タカノ
キルフェボン

でよく買う(´･ω･`)

855 ：：2019/09/09(月) 15:25:18.79 ID:oqooenqo0.net

>>743
カレー屋は？

856 ：：2019/09/09(月) 15:26:23.27 ID:r3m2mpsd0.net

和菓子屋さんの方がヤバイよ。

857 ：：2019/09/09(月) 15:26:27.91 ID:dJBBo7bV0.net

アベガ　ワルイ

858 ：：2019/09/09(月) 15:27:07.98 ID:PdOoqx1b0.net

>>403
体重落ちるのは糖質

859 ：：2019/09/09(月) 15:27:46.09 ID:ntHjzFFv0.net

>>9
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

860 ：：2019/09/09(月) 15:27:54.38 ID:hivaYKtx0.net

今時10万からで人雇えないからな
安い労働力不足やろうな

861 ：：2019/09/09(月) 15:28:55.15 ID:gnZ2DMGk0.net

だいたい7時くらいにしまるけど
9時くらいまで開けてたらいいのに
開店を正午あたりからにして

862 ：：2019/09/09(月) 15:29:40.39 ID:Hfx7tKbo0.net

>>316
ただでさえ糖質ダイエットだの健康ブームで甘いものバクバク食う人は減ってるし
インスタ映えもあるところが勝ち組だな

863 ：：2019/09/09(月) 15:30:14.54 ID:sf/iVOyl0.net

ケーキ屋なんてかなりご無沙汰だわ、最後に行ったのは19年前飯田橋のコージーコーナー

864 ：：2019/09/09(月) 15:31:11.70 ID:cDD1v/JI0.net

>>848
お高いデパートのケーキ屋や有名店の名前上げたら住んでる場所バレるじゃん。
で、有名店なら有名店で　普段　食ってるのはお高いんですねって、叩くだろ。

お前ら、爺さん共はケーキ屋やケーキコーナー来ないでくれる?
スゲー臭いんだわ。
家で餅でも食って喉つまらせてろジジィ。

865 ：：2019/09/09(月) 15:31:42.94 ID:JU8eBOq/0.net

>>835
おまえさん初心者か肩の力抜けよ
まだまだレスするレベルにないから10年ロムってろよ

866 ：：2019/09/09(月) 15:33:23.15 ID:cDD1v/JI0.net

>>865
ハイ。

867 ：：2019/09/09(月) 15:34:10.84 ID:o2GuFufw0.net

ケーキ屋が儲からないので洗濯屋に変えました

ケンちゃんより

868 ：：2019/09/09(月) 15:35:21.30 ID:+jpzOl870.net

コンビニが出来たのも大きいんだろうな
ケーキ屋だとショートケーキ、シュークリーム１個とか買いづらい
ケーキ屋にしてみりゃ１個でも構わないんだろうけど、店の中に入らないといけないじゃん、
前で売ってる店もあるけど、そっちの方が買いやすい

869 ：：2019/09/09(月) 15:39:34.81 ID:gnZ2DMGk0.net

あとは団塊世代の店主が高齢で店じまいしたケースだろ

870 ：：2019/09/09(月) 15:42:00.33 ID:muMlUnRx0.net

タカラブネの株券持ってる。

871 ：：2019/09/09(月) 15:43:43.79 ID:Hr5THAO60.net

日大手饅頭屋

872 ：：2019/09/09(月) 15:45:13.62 ID:OiP6+27y0.net

>>52
モンテールは安くてハズレが少ないよな

873 ：：2019/09/09(月) 15:45:32.38 ID:UYyMlHQu0.net

バターんと倒産してる。

874 ：：2019/09/09(月) 15:46:32.93 ID:+1weYUUp0.net

美味しいケーキ屋さんはいつも混んでるけど、微妙な所は閑古鳥
良くも悪くも口コミが広まる速さが尋常じゃない

875 ：：2019/09/09(月) 15:46:57.12 ID:ECVX8Co10.net

普通にシャトレーゼよりまずい

876 ：：2019/09/09(月) 15:48:34.14 ID:ebUjN2iy0.net

女の子の憧れパティシエになって作ったケーキをコンビニに卸すのか

877 ：：2019/09/09(月) 15:48:38.98 ID:+FJw3sAE0.net

アルコールを飲むようになってからデザート系に目が行かなくなっちやって。
小学生の頃はあれだけケーキが食べたかったのにな。クリスマスケーキとか楽しみだったのに。今はコンビニでたまにプリンかシュークリーム位しか買わない

878 ：：2019/09/09(月) 15:50:42.87 ID:ldKCTBvI0.net

>>806
え？お前ケンちゃんに洗ってもらったの？チャコちゃんじゃなくってケンちゃんに？

879 ：：2019/09/09(月) 15:52:01.60 ID:SzoxJ2hm0.net

誕生日ケーキも子供の頃はホールだったけど今はそういうの無いなあ

880 ：：2019/09/09(月) 15:52:45.91 ID:ItslNy+m0.net

単純に手軽で安い菓子より魅力がないんだろうな

881 ：：2019/09/09(月) 15:55:45.37 ID:O7QBtN4c0.net

筋トレブームの今糖分は大敵だからな

882 ：：2019/09/09(月) 15:57:30.92 ID:KqmQ12fW0.net

不二家のケーキは薬くさかったな
街のケーキ屋さんの余ったやつはどうしてるんだろ

883 ：：2019/09/09(月) 15:58:26.45 ID:/PnZn1+C0.net

こけし屋だいじゃぶか

884 ：：2019/09/09(月) 15:59:03.37 ID:4hFDd7Sm0.net

不二家が無くなるのは困るな。

885 ：：2019/09/09(月) 16:00:27.96 ID:oD0mHpeP0.net

>>874
女っていつもケーキの話してそれを他の人にも伝える役目をわざわざしてるの？
google マップだろ

886 ：：2019/09/09(月) 16:03:50.79 ID:hivaYKtx0.net

>>885
上質な生活アピール

887 ：：2019/09/09(月) 16:04:03.70 ID:ZkoW31Uu0.net

お店のインスタ見るの好き。
さすがプロだわ。
インスタみるだけで十分？

888 ：：2019/09/09(月) 16:05:09.32 ID:Vq++X/AX0.net

清澄白河にケーキの卸売業があったな
ホールケーキが半値以下で買えるの

889 ：：2019/09/09(月) 16:06:09.57 ID:JgUoMD0R0.net

倒産目立つ！！！　　　たった３０件ｗ

890 ：：2019/09/09(月) 16:06:28.32 ID:oD0mHpeP0.net

有名人にケーキ屋に来てもらって
それを有名人のsns に上げてもらうっていう商売流行らないのかな
なんだかんだ言ってテレビに出てる芸能人のsns フォローしてる人って多いね
つまんない書き込みばっかりなのに

891 ：：2019/09/09(月) 16:09:09.35 ID:g/m4us+20.net

1個500円以上するしコンビニの2個入って300円ので良いかってなる

892 ：：2019/09/09(月) 16:09:17.98 ID:ZkoW31Uu0.net

モンテールよりはオランジェのが好き。

893 ：：2019/09/09(月) 16:09:24.49 ID:s/cmX5DB0.net

いや、単においしくないのに買ってもらえてた昭和の味のまま
努力してないところが潰れてるだけ

894 ：：2019/09/09(月) 16:11:50.27 ID:s/cmX5DB0.net

おいしい洋菓子屋とそうじゃなところで
あまりにも差がありすぎるんだよ

洋食店や喫茶店が潰れまくったのと同じ

895 ：：2019/09/09(月) 16:12:11.39 ID:muMlUnRx0.net

行列ができる店の数年後特集を見たことあるけど、殆どが辞めてたり閑古鳥が鳴いてたな。

896 ：：2019/09/09(月) 16:14:44.25 ID:HJKzNSwi0.net

>>893
いや、そうでもないぞ
有名になったパテシエの店ほど閉店してるイメージ

897 ：：2019/09/09(月) 16:15:03.36 ID:coDz2A/u0.net

増税も待ってるしな

898 ：：2019/09/09(月) 16:16:07.17 ID:evqLtzr40.net

>>16
お菓子とパンは美味いとこから買った方が俺はすき

899 ：：2019/09/09(月) 16:16:12.17 ID:gSVmM7G50.net

コンビニスイーツ、レベルたかいからな
老鋪とか専門店は滅んで当然
飲食だけじゃなくて、サービス業全体に言えること
ほぼ全滅するんじゃない？

900 ：：2019/09/09(月) 16:17:31.58 ID:juQK5D7Q0.net

インスタ映えするお洒落なスイーツカフェとして営業すればいいじゃないか

901 ：：2019/09/09(月) 16:20:36.81 ID:ZYQa37S+0.net

>>322
シャトレーゼ、本部がフランチャイズ料毟り取るから、持たないんよな

902 ：：2019/09/09(月) 16:20:59.73 ID:1ST+bzBh0.net

バタークリームのケーキ久しぶりに食いたいな

バター高騰のせいで
生クリームのケーキより高いんだよな

903 ：：2019/09/09(月) 16:21:31.87 ID:NfBigthW0.net

>>23
ローソンのバスチーは320円するがボリュームもあって満足感高いな

904 ：：2019/09/09(月) 16:21:34.39 ID:s/cmX5DB0.net

>>896
有名になってたくさん店員やとちゃって
流行り廃りのタイミングでクビにするのを見誤る
パティシェとしては良いけど経営者として素人パターン

ケーキ屋さんに限らず昔から良くある

905 ：：2019/09/09(月) 16:22:47.85 ID:s/cmX5DB0.net

コンビニ喜ぶのはおっさんぐらい

906 ：：2019/09/09(月) 16:22:53.12 ID:gnZ2DMGk0.net

>>875
最近シャトレーゼのケーキうまくなったね

907 ：：2019/09/09(月) 16:24:27.20 ID:4kukWKo50.net

というよりもリーマンショックで進物とか企業が領収書切らなくなったのが原因だろ
あと粉も牛乳、バター、バニラ、チョコレート、卵、ナッツ類　いつ基準か知らんけど
みんな倍とかいうレベルじゃなくなってきてるから売値が上がって当然
これなんか後進国が食べ始めたのが悪いんやで・・・

ケーキがごちそうだった時代の人間が減ってるのも原因
完全に地方で百貨店が消えていってるのと一緒や
若い人はただでさえ行かないのに
スマホとかどうでもいいものに毎月金も吸い取られてるしな

商圏の奪い合いはしない掟があるのを破る輩もいるし
夜逃げ倒産これも普通にあるからな
業者も安易に卸してくれないし現金払いになったら潰れるカウントダウンや

908 ：：2019/09/09(月) 16:24:41.31 ID:+1weYUUp0.net

>>885
いつも美味しい店の情報を共有してるよ
身近な女にかき氷のお店でもケーキのお店でもいいから聞いてみて
必ず何軒も知ってて嬉しそうに教えてくれるから
ネットの口コミも見るよ

909 ：：2019/09/09(月) 16:27:18.26 ID:acEQB6vS0.net

握手券つけろよ