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街のケーキ屋さん、倒産続出
- 1 ::2019/09/09(月) 10:07:26.68 ID:R002TdMZ0.net ?PLT(15000)
- http://img.5ch.net/ico/1fu.gif
洋菓子店の倒産が目立っている。帝国データバンクの調べでは、いわゆる「街のケーキ屋さん」などの
洋菓子店の倒産が2019年8月までに30件発生。2000年以降で最も多く発生した2018年の
同時期(25件)を上回るハイペースで推移しており、通年で最多を更新する可能性も出てきた。
特に多い経営破たんは地元の有名店。「至高のモンブラン」など高い知名度の看板商品を
有していたモンブラン(兵庫)、「ユカたん」や「レモンケーキ」などのヒット商品を
抱えたニシムラフアミリー(北海道)など、地元で愛されてきた洋菓子店のケースが目立つ。
国内では男女問わずスイーツ人気が定着し、追い風が吹いているように見える洋菓子店。
それにも関わらず苦境に陥る背景には、「コンビニスイーツ」に代表される
顧客の購買パターンやチャネルの変化などが要因となっているようだ。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190909-00010000-teikokudb-ind
- 834 ::2019/09/09(月) 15:06:04.02 ID:tZIFnsBO0.net
- 本物の手作りケーキのケーキ屋は相変わらず混んでるぞ
予約もできないし午前中で売り切れるけど うまいからみんな並んで買う
手作りだからこれ以上作れないらしい
- 835 ::2019/09/09(月) 15:07:49.65 ID:cDD1v/JI0.net
- >>833
2chっていつに時代のジジィだよ。
さっさとダサい服来て、犬の散歩でも行ってろよボケジジィ。
- 836 ::2019/09/09(月) 15:08:23.07 ID:PxdJG99l0.net
- タカラブネ…
- 837 ::2019/09/09(月) 15:08:38.42 ID:hE2bIMg+0.net
- >>812
ちゃんとしたケーキ屋ってどこ?
普段行ってるとこ教えてよ
- 838 ::2019/09/09(月) 15:09:14.79 ID:LLoRhbVy0.net
- 中にカリカリの入ったモンブランをコンビニでも売ってくれ
- 839 ::2019/09/09(月) 15:09:47.10 ID:JF30RWJl0.net
- 高いんだよなぁ
- 840 ::2019/09/09(月) 15:09:52.87 ID:eWG8JFXI0.net
- ケーキはお一人様じゃ買いにくいからねぇ、時代に合わない所はあるよね。
寿司やケーキがご馳走なんて時代はとっくの昔に終わってるしなぁ。
- 841 ::2019/09/09(月) 15:09:54.17 ID:51FxqfRY0.net
- >>834
それで良いんだと思うよ
コンビニ以下のケーキしか作れないなら今後淘汰されていくんだろう
正直コンビニには24時間開いてる以上のメリットなんて感じないがな
- 842 ::2019/09/09(月) 15:10:36.72 ID:g1hyPCkh0.net
- >>465
まさにSNSとか映えとは無縁のケーキ屋さん
しかしそこでしか食べられない味がある訳で、そういう店こそ残ってほしいなあ
- 843 ::2019/09/09(月) 15:11:42.18 ID:XaX5lMgr0.net
- >>528
いや高くて不味いだろ?ぜんぜんコスパ良くないぞ
- 844 ::2019/09/09(月) 15:12:49.87 ID:yvtP0/M40.net
- コンビニのケーキで舌が慣れてたけど、お呼ばれしていいお店の食べたら全然別物だった
怖いわ
あんな美味いお菓子に慣れたらドカ食いしてデブる
- 845 ::2019/09/09(月) 15:13:25.14 ID:hE2bIMg+0.net
- >>843
シャトレーゼが高いって、お前シルベーヌがケーキだとか思って食ってる池沼か?
- 846 ::2019/09/09(月) 15:15:17.92 ID:Lyz7ZRJb0.net
- >>823
冷凍生地は街のパン屋でも増えてきてるし
フランスなんかでも徐々にそれがあたり前になってる
普通にやると午前3〜4時からの労働になるしな
その割に味の違い分かる奴もいないし
もっというとバターとマーガリンの違いすらはっきり認識してないような奴らばっかだし
- 847 ::2019/09/09(月) 15:15:33.84 ID:cDD1v/JI0.net
- >>837
普段行ってるのは、仕事帰りにモロゾフでモンブランとチーズケーキかな。
え?ダメっ?
- 848 ::2019/09/09(月) 15:16:43.49 ID:ooSKWQsZ0.net
- >>847
こいつモロゾフをちゃんとしたケーキ屋とかほざいてたんかw
コンビニと変わらんやないかw
- 849 ::2019/09/09(月) 15:16:59.01 ID:CMTgjYi20.net
- 不二家はまずかったな
- 850 ::2019/09/09(月) 15:19:01.21 ID:UFFylIgs0.net
- 街の洋菓子店とか普通は個人経営だからな
跡取りなくて親父が年取ったらやめるだろ
それだけのことじゃないの?
- 851 ::2019/09/09(月) 15:20:00.16 ID:DThlrdHs0.net
- >>827
韓国ホワイト除外だからな
どうなるかな
- 852 ::2019/09/09(月) 15:20:58.42 ID:Bat0pkuK0.net
- >>92
コンビニケーキなめすぎw
- 853 ::2019/09/09(月) 15:21:13.58 ID:MKzPmbpa0.net
- パンをなくせばケーキが売れる
- 854 ::2019/09/09(月) 15:24:06.86 ID:SwAKc/k60.net
- グラマシーNY
タカノ
キルフェボン
でよく買う(´・ω・`)
- 855 ::2019/09/09(月) 15:25:18.79 ID:oqooenqo0.net
- >>743
カレー屋は?
- 856 ::2019/09/09(月) 15:26:23.27 ID:r3m2mpsd0.net
- 和菓子屋さんの方がヤバイよ。
- 857 ::2019/09/09(月) 15:26:27.91 ID:dJBBo7bV0.net
- アベガ ワルイ
- 858 ::2019/09/09(月) 15:27:07.98 ID:PdOoqx1b0.net
- >>403
体重落ちるのは糖質
- 859 ::2019/09/09(月) 15:27:46.09 ID:ntHjzFFv0.net
- >>9
wwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
- 860 ::2019/09/09(月) 15:27:54.38 ID:hivaYKtx0.net
- 今時10万からで人雇えないからな
安い労働力不足やろうな
- 861 ::2019/09/09(月) 15:28:55.15 ID:gnZ2DMGk0.net
- だいたい7時くらいにしまるけど
9時くらいまで開けてたらいいのに
開店を正午あたりからにして
- 862 ::2019/09/09(月) 15:29:40.39 ID:Hfx7tKbo0.net
- >>316
ただでさえ糖質ダイエットだの健康ブームで甘いものバクバク食う人は減ってるし
インスタ映えもあるところが勝ち組だな
- 863 ::2019/09/09(月) 15:30:14.54 ID:sf/iVOyl0.net
- ケーキ屋なんてかなりご無沙汰だわ、最後に行ったのは19年前飯田橋のコージーコーナー
- 864 ::2019/09/09(月) 15:31:11.70 ID:cDD1v/JI0.net
- >>848
お高いデパートのケーキ屋や有名店の名前上げたら住んでる場所バレるじゃん。
で、有名店なら有名店で 普段 食ってるのはお高いんですねって、叩くだろ。
お前ら、爺さん共はケーキ屋やケーキコーナー来ないでくれる?
スゲー臭いんだわ。
家で餅でも食って喉つまらせてろジジィ。
- 865 ::2019/09/09(月) 15:31:42.94 ID:JU8eBOq/0.net
- >>835
おまえさん初心者か肩の力抜けよ
まだまだレスするレベルにないから10年ロムってろよ
- 866 ::2019/09/09(月) 15:33:23.15 ID:cDD1v/JI0.net
- >>865
ハイ。
- 867 ::2019/09/09(月) 15:34:10.84 ID:o2GuFufw0.net
- ケーキ屋が儲からないので洗濯屋に変えました
ケンちゃんより
- 868 ::2019/09/09(月) 15:35:21.30 ID:+jpzOl870.net
- コンビニが出来たのも大きいんだろうな
ケーキ屋だとショートケーキ、シュークリーム1個とか買いづらい
ケーキ屋にしてみりゃ1個でも構わないんだろうけど、店の中に入らないといけないじゃん、
前で売ってる店もあるけど、そっちの方が買いやすい
- 869 ::2019/09/09(月) 15:39:34.81 ID:gnZ2DMGk0.net
- あとは団塊世代の店主が高齢で店じまいしたケースだろ
- 870 ::2019/09/09(月) 15:42:00.33 ID:muMlUnRx0.net
- タカラブネの株券持ってる。
- 871 ::2019/09/09(月) 15:43:43.79 ID:Hr5THAO60.net
- 日大手饅頭屋
- 872 ::2019/09/09(月) 15:45:13.62 ID:OiP6+27y0.net
- >>52
モンテールは安くてハズレが少ないよな
- 873 ::2019/09/09(月) 15:45:32.38 ID:UYyMlHQu0.net
- バターんと倒産してる。
- 874 ::2019/09/09(月) 15:46:32.93 ID:+1weYUUp0.net
- 美味しいケーキ屋さんはいつも混んでるけど、微妙な所は閑古鳥
良くも悪くも口コミが広まる速さが尋常じゃない
- 875 ::2019/09/09(月) 15:46:57.12 ID:ECVX8Co10.net
- 普通にシャトレーゼよりまずい
- 876 ::2019/09/09(月) 15:48:34.14 ID:ebUjN2iy0.net
- 女の子の憧れパティシエになって作ったケーキをコンビニに卸すのか
- 877 ::2019/09/09(月) 15:48:38.98 ID:+FJw3sAE0.net
- アルコールを飲むようになってからデザート系に目が行かなくなっちやって。
小学生の頃はあれだけケーキが食べたかったのにな。クリスマスケーキとか楽しみだったのに。今はコンビニでたまにプリンかシュークリーム位しか買わない
- 878 ::2019/09/09(月) 15:50:42.87 ID:ldKCTBvI0.net
- >>806
え?お前ケンちゃんに洗ってもらったの?チャコちゃんじゃなくってケンちゃんに?
- 879 ::2019/09/09(月) 15:52:01.60 ID:SzoxJ2hm0.net
- 誕生日ケーキも子供の頃はホールだったけど今はそういうの無いなあ
- 880 ::2019/09/09(月) 15:52:45.91 ID:ItslNy+m0.net
- 単純に手軽で安い菓子より魅力がないんだろうな
- 881 ::2019/09/09(月) 15:55:45.37 ID:O7QBtN4c0.net
- 筋トレブームの今糖分は大敵だからな
- 882 ::2019/09/09(月) 15:57:30.92 ID:KqmQ12fW0.net
- 不二家のケーキは薬くさかったな
街のケーキ屋さんの余ったやつはどうしてるんだろ
- 883 ::2019/09/09(月) 15:58:26.45 ID:/PnZn1+C0.net
- こけし屋だいじゃぶか
- 884 ::2019/09/09(月) 15:59:03.37 ID:4hFDd7Sm0.net
- 不二家が無くなるのは困るな。
- 885 ::2019/09/09(月) 16:00:27.96 ID:oD0mHpeP0.net
- >>874
女っていつもケーキの話してそれを他の人にも伝える役目をわざわざしてるの?
google マップだろ
- 886 ::2019/09/09(月) 16:03:50.79 ID:hivaYKtx0.net
- >>885
上質な生活アピール
- 887 ::2019/09/09(月) 16:04:03.70 ID:ZkoW31Uu0.net
- お店のインスタ見るの好き。
さすがプロだわ。
インスタみるだけで十分?
- 888 ::2019/09/09(月) 16:05:09.32 ID:Vq++X/AX0.net
- 清澄白河にケーキの卸売業があったな
ホールケーキが半値以下で買えるの
- 889 ::2019/09/09(月) 16:06:09.57 ID:JgUoMD0R0.net
- 倒産目立つ!!! たった30件w
- 890 ::2019/09/09(月) 16:06:28.32 ID:oD0mHpeP0.net
- 有名人にケーキ屋に来てもらって
それを有名人のsns に上げてもらうっていう商売流行らないのかな
なんだかんだ言ってテレビに出てる芸能人のsns フォローしてる人って多いね
つまんない書き込みばっかりなのに
- 891 ::2019/09/09(月) 16:09:09.35 ID:g/m4us+20.net
- 1個500円以上するしコンビニの2個入って300円ので良いかってなる
- 892 ::2019/09/09(月) 16:09:17.98 ID:ZkoW31Uu0.net
- モンテールよりはオランジェのが好き。
- 893 ::2019/09/09(月) 16:09:24.49 ID:s/cmX5DB0.net
- いや、単においしくないのに買ってもらえてた昭和の味のまま
努力してないところが潰れてるだけ
- 894 ::2019/09/09(月) 16:11:50.27 ID:s/cmX5DB0.net
- おいしい洋菓子屋とそうじゃなところで
あまりにも差がありすぎるんだよ
洋食店や喫茶店が潰れまくったのと同じ
- 895 ::2019/09/09(月) 16:12:11.39 ID:muMlUnRx0.net
- 行列ができる店の数年後特集を見たことあるけど、殆どが辞めてたり閑古鳥が鳴いてたな。
- 896 ::2019/09/09(月) 16:14:44.25 ID:HJKzNSwi0.net
- >>893
いや、そうでもないぞ
有名になったパテシエの店ほど閉店してるイメージ
- 897 ::2019/09/09(月) 16:15:03.36 ID:coDz2A/u0.net
- 増税も待ってるしな
- 898 ::2019/09/09(月) 16:16:07.17 ID:evqLtzr40.net
- >>16
お菓子とパンは美味いとこから買った方が俺はすき
- 899 ::2019/09/09(月) 16:16:12.17 ID:gSVmM7G50.net
- コンビニスイーツ、レベルたかいからな
老鋪とか専門店は滅んで当然
飲食だけじゃなくて、サービス業全体に言えること
ほぼ全滅するんじゃない?
- 900 ::2019/09/09(月) 16:17:31.58 ID:juQK5D7Q0.net
- インスタ映えするお洒落なスイーツカフェとして営業すればいいじゃないか
- 901 ::2019/09/09(月) 16:20:36.81 ID:ZYQa37S+0.net
- >>322
シャトレーゼ、本部がフランチャイズ料毟り取るから、持たないんよな
- 902 ::2019/09/09(月) 16:20:59.73 ID:1ST+bzBh0.net
- バタークリームのケーキ久しぶりに食いたいな
バター高騰のせいで
生クリームのケーキより高いんだよな
- 903 ::2019/09/09(月) 16:21:31.87 ID:NfBigthW0.net
- >>23
ローソンのバスチーは320円するがボリュームもあって満足感高いな
- 904 ::2019/09/09(月) 16:21:34.39 ID:s/cmX5DB0.net
- >>896
有名になってたくさん店員やとちゃって
流行り廃りのタイミングでクビにするのを見誤る
パティシェとしては良いけど経営者として素人パターン
ケーキ屋さんに限らず昔から良くある
- 905 ::2019/09/09(月) 16:22:47.85 ID:s/cmX5DB0.net
- コンビニ喜ぶのはおっさんぐらい
- 906 ::2019/09/09(月) 16:22:53.12 ID:gnZ2DMGk0.net
- >>875
最近シャトレーゼのケーキうまくなったね
- 907 ::2019/09/09(月) 16:24:27.20 ID:4kukWKo50.net
- というよりもリーマンショックで進物とか企業が領収書切らなくなったのが原因だろ
あと粉も牛乳、バター、バニラ、チョコレート、卵、ナッツ類 いつ基準か知らんけど
みんな倍とかいうレベルじゃなくなってきてるから売値が上がって当然
これなんか後進国が食べ始めたのが悪いんやで・・・
ケーキがごちそうだった時代の人間が減ってるのも原因
完全に地方で百貨店が消えていってるのと一緒や
若い人はただでさえ行かないのに
スマホとかどうでもいいものに毎月金も吸い取られてるしな
商圏の奪い合いはしない掟があるのを破る輩もいるし
夜逃げ倒産これも普通にあるからな
業者も安易に卸してくれないし現金払いになったら潰れるカウントダウンや
- 908 ::2019/09/09(月) 16:24:41.31 ID:+1weYUUp0.net
- >>885
いつも美味しい店の情報を共有してるよ
身近な女にかき氷のお店でもケーキのお店でもいいから聞いてみて
必ず何軒も知ってて嬉しそうに教えてくれるから
ネットの口コミも見るよ
- 909 ::2019/09/09(月) 16:27:18.26 ID:acEQB6vS0.net
- 握手券つけろよ
- 910 ::2019/09/09(月) 16:29:30.41 ID:NpSYkV7r0.net
- >>893
むしろ昭和の洋菓子店は強い
- 911 ::2019/09/09(月) 16:29:57.72 ID:/7lBPDDA0.net
- 下品なマダムが
- 912 ::2019/09/09(月) 16:31:32.99 ID:4kukWKo50.net
- うなぎと同じレベルになってきてる
昔は安かったのに今は手が出ない
マクドみたいに初めは買える価格じゃない贅沢品だったのに
今は同じ価格でも物価全体が下がってきてるから安く感じる逆を進んでる
- 913 ::2019/09/09(月) 16:31:52.58 ID:+n8JjT/j0.net
- 和菓子屋の方が安泰だな
昔は潰れないという神話もあったぐらいだ
- 914 ::2019/09/09(月) 16:32:43.11 ID:vzI8BecK0.net
- https://www.yano.co.jp/press-release/show/press_id/2079
https://www.yano.co.jp/press/images/2079_0.jpg
https://www.yano.co.jp/press/images/2079_1.jpg
2017年度の和洋菓子・デザート類市場規模は、前年度並みの2兆2,761億円で推移した。
これまで市場を大きく牽引してきたヨーグルト市場が縮小に転じたことで、総市場規模への影響が懸念されたが、
アイスクリーム市場の拡大と、市場構成比の高い洋菓子市場の好調がヨーグルトの落ち込みを補い、
全体では前年度並みを堅持した。
- 915 ::2019/09/09(月) 16:34:50.00 ID:TA1zj7sm0.net
- >>874
中途半端な店はコンビニスイーツに需要食われてると思う
ケーキ屋はそうとう面の皮が厚くないと1個だけ買ったりできないし
個食の時代に合わないんだよな
日持ちすればともかく当日中だしな
- 916 ::2019/09/09(月) 16:35:12.57 ID:vzI8BecK0.net
- http://www.garbagenews.net/archives/2147878.html
http://www.garbagenews.com/img19/gn-20190401-04.gif
http://www.garbagenews.com/img19/gn-20190401-05.gif
意外や意外
和生菓子の方が洋生菓子より市場規模が大きく
しかもここ数年は和菓子が拡大傾向で洋菓子の方が縮小傾向
誰だよケーキよりまんじゅうの方がホロン部とか言ってるのは
- 917 ::2019/09/09(月) 16:37:34.58 ID:vzI8BecK0.net
- チョコレートはあんこに勝てなかったのだなぁ…w
- 918 ::2019/09/09(月) 16:39:42.43 ID:gKvRgOVw0.net
- はあ?韓国よりましだろ死ね
- 919 ::2019/09/09(月) 16:41:54.24 ID:ABRQtKM00.net
- よしんば味の違いが分かったとしてもその為だけに買いに行かない。
よほど不味くなければ利便性を取る。
- 920 ::2019/09/09(月) 16:42:43.00 ID:JdM+t7to0.net
- インスタ映えに乗れなかっただけじゃねぇの?
不二家は相変わらずそこここにあるが?
- 921 ::2019/09/09(月) 16:43:52.69 ID:UQn/PRo50.net
- 自称小金持ちがコンビニよりうまいって叫んだ所で客足は遠のく一方
- 922 ::2019/09/09(月) 16:45:20.46 ID:jNY1sRU/0.net
- >>805
池沼のヨダレ入りの汚物を売るな
ぶん殴られねえと分からねえのかクソガイジ
- 923 ::2019/09/09(月) 16:45:33.22 ID:B+jBja170.net
- 個人事業はすぐに倒産
- 924 ::2019/09/09(月) 16:46:12.38 ID:gKvRgOVw0.net
- 韓国のケーキはうんこ入り
- 925 ::2019/09/09(月) 16:46:33.88 ID:s/cmX5DB0.net
- コンビニで満足できる人には良いのかもね
- 926 ::2019/09/09(月) 16:47:08.74 ID:5fEWEopL0.net
- >>717
可処分所得全体で考えないからそういう馬鹿なことを言い出す
- 927 ::2019/09/09(月) 16:47:33.91 ID:hqIH2+vw0.net
- >>650
高松市は42万都市だし世田谷の、半分も人口おらんし産業も中国に取られたし福島市みたいに消えるよ
悪い事は言わない早いうち買って食べておきな
- 928 ::2019/09/09(月) 16:48:32.71 ID:ItzXDSa90.net
- 美容室も一時期増えまくった。
カリスマもてはやされなくなったら
潰れまくった。
パン屋もヤバそう。
- 929 ::2019/09/09(月) 16:48:53.97 ID:jNY1sRU/0.net
- >>916
所詮は洋菓子、ここは日本。
意外でもなんでもねえだろ。
そもそも老人の老化した消化器にクリームだのなんだの脂の塊は負担にしかならん。世代共通で売れる和菓子の優位性は揺るがんよ。
- 930 ::2019/09/09(月) 16:49:00.76 ID:Xup1Xvc30.net
- 単価上げるために装飾過多で味の見当が全く付かないんで買いにくい。
でもシンプルな奴はコンビニやスーパーで十分って言う…
- 931 ::2019/09/09(月) 16:49:54.80 ID:5fEWEopL0.net
- 銀座コージーコーナー
がロッテ系列の通名ケーキ屋だと知らずに
仕事帰りとかに駅でよく買ってた
- 932 ::2019/09/09(月) 16:51:41.78 ID:z7CyCZbP0.net
- 神戸では美味しいとこしか生き残らない
引越してきてビックリたけど、やっぱりそのへんの洋菓子屋のレベル高いと思う
- 933 ::2019/09/09(月) 16:52:04.91 ID:jNY1sRU/0.net
- まあ、そうは言っても月一給料日にはケーキ買うけどな
買っていけば喜んで食べるわけで
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