鶏出汁ラーメンは美味しいけど、魚介豚骨ラーメンは飽きました

1 ：ベクルックス(秋田県) [GB]：2019/12/02(月) 16:49:47 ?PLT ID:8RxR0Pk40.net

sssp://img.5ch.net/ico/nida.gif
らーめん幕末御坊本店　和風豚骨ら〜めんが登場！
https://www.hidakashimpo.co.jp/news1/2019/12/らーめん幕末御坊本店%e3%80%80和風豚骨ら%ef%bd%9eめんが登場.html

58 ：：2019/12/02(月) 21:35:31.99 ID:GI1h1fJn0.net

他の料理では魚介出汁慣れてるのに、ラーメンだけ嫌われるのはなぜなのか

59 ：：2019/12/02(月) 22:16:05.93 ID:oyiAS33O0.net

>>27
桂花ラーメンはどこの店でも熊本県民なら月1で無料にしてくれるってマジなん？

60 ：天王星(家) [US]：2019/12/02(月) 22:17:16 ID:2Ak9ibef0.net

山羊出汁うめ〜

61 ：：2019/12/02(月) 22:22:49.69 ID:jx398zHh0.net

>>58
大流行して似たような店舗増えたから飽きられただけだぞ

62 ：オベロン(神奈川県) [AU]：2019/12/02(月) 22:25:13 ID:l+KD10kg0.net

らぁめん鴇が美味いよ

63 ：ベガ(千葉県) [US]：2019/12/02(月) 22:32:03 ID:5ovFoIgl0.net

また秋田
限界集落で食えるのなんて煮干のエグいクソ不味いやつだろ
そんなのみんな嫌いだよ
鯛出汁や河豚出汁や蛤出汁なんかないだろ

64 ：：2019/12/02(月) 22:47:36.72 ID:LY1jDdj+0.net

濃厚な男汁ラーメンを考案したがどうだろう

65 ：木星(大阪府) [ﾆﾀﾞ]：2019/12/02(月) 22:52:17 ID:42gh0Yr20.net

御坊の駅前のうどん屋はまぁまぁうまかったわ

66 ：北アメリカ星雲(埼玉県) [ﾇｺ]：2019/12/02(月) 23:01:51 ID:7koH1CbX0.net

栃木の佐野ラーメンは飽きがこない。青竹ふみで作られる麺かなあ？

67 ：：2019/12/02(月) 23:04:34.69 ID:XHnH2wBa0.net

>>1
妙な魚介系より家系の方がずっとうまい

68 ：：2019/12/03(火) 00:37:45.34 ID:WqjdUhd+0.net

鎌倉のアスターの鶏ソバは美味かったな
あとは何気に花椒塩のバランスが好かった

69 ：：2019/12/03(火) 01:20:38.33 ID:xShpxnRC0.net

飽きるほど食うなよ…

70 ：シリウス(ジパング) [US]：2019/12/03(火) 03:15:09 ID:aaLaBuQ40.net

鶏系は当たり外れ酷い

71 ：：2019/12/03(火) 12:26:53.31 ID:JnzpiSEk0.net

中華スープは鶏だから普通のラーメンだぞ

72 ：：2019/12/03(火) 12:47:32.49 ID:CQPWuSNo0.net

>>20
100円の袋麺よりもお店の600円の薄くて不味い昔ながらの醤油ラーメンが健康によくて本来の全国のラーメンの味

73 ：：2019/12/03(火) 12:49:36.78 ID:CQPWuSNo0.net

100円の袋麺よりも薄くて不味い600円くらいの昔ながらの健康的な醤油ラーメンが全国のスタンダードのラーメン

74 ：カペラ(庭) [GB]：2019/12/03(火) 12:53:43 ID:CQPWuSNo0.net

東京や神奈川のお年寄りは昔
100円の袋麺よりも薄くて不味い昔ながらの健康的な醤油ラーメンを600円位出して毎日食べてたからお年寄りの糖尿病患者が全国でも断トツで少ない

75 ：：2019/12/03(火) 13:18:25.29 ID:BL5Uz/560.net

東京ではラーメンが800円900円
この値段で不味いわけがないと思ったらなんじゃこりゃ
やっぱ駅蕎麦でいいや

76 ：：2019/12/03(火) 13:34:59.87 ID:CQPWuSNo0.net

>>75
東京で食べる場合は意識高い系で食べたら甘い九州醤油を使ったチャーシューの美味しい醤油ラーメン屋が稀にある！殆どの店は今だに600円位する100円のインスタントよりも薄くて不味い健康的な醤油ラーメン屋さんだらけ

77 ：ダイモス(茸) [FR]：2019/12/03(火) 14:02:13 ID:hbfWTXV80.net

うまい豚骨ラーメン屋が閉店した悲しい

78 ：テンペル・タットル彗星(ジパング) [US]：2019/12/03(火) 15:48:35 ID:NbgTekXg0.net

お塩

79 ：：2019/12/03(火) 22:33:52.05 ID:PflU4l9V0.net

東京の九州っぽくない豚骨ラーメン美味しいじゃん！
チャーシューと長葱の細切りをラー油で和えてトッピングとか博多じゃ見たことないもんね

80 ：ミザール(光) [US]：2019/12/03(火) 23:33:58 ID:i0GKqCf/0.net

骨の髄は美味い豚でも鳥でも
良い骨をじっくりコトコトしてないラーメンはいらん

81 ：：2019/12/03(火) 23:47:04.46 ID:SQqEgThM0.net

ラーメン好きには東京は天上界
もう地球上のどこにも住めない

82 ：：2019/12/03(火) 23:47:57.53 ID:PflU4l9V0.net

>>80
それは言えてんね！
フュメドポワソンで顕著ってか、店の台所のレベルが一発で判るよね
素材、腕、丁寧、余裕、店の格

83 ：：2019/12/04(水) 00:26:50.02 ID:8wxdwvDI0.net

豚骨を美味く出来ないところが魚粉に頼って臭みごまかすんだよなぁ

84 ：：2019/12/04(水) 08:01:28.67 ID:8LTSBXpR0.net

自分で煮干出汁の味噌汁を作ったときは生臭さはまったくないのに、煮干出汁のラーメンはどうしてあんなに生臭くなるんだ？

85 ：：2019/12/04(水) 08:04:17.63 ID:WqM5YvI/0.net

最後はうどんにたどり着くんやで

86 ：：2019/12/04(水) 08:05:10.33 ID:iVlrj0iW0.net

さがみっぱらに住んでた時、すぐ近所に鶏ガラ塩ラーメンだけど微妙に二郎インスバイアがあって、オレには数少ない並んででも食べたい店だった
移転したそうだけどまた行きたい

87 ：チタニア(千葉県) [IN]：2019/12/04(水) 08:06:15 ID:GI2/A9560.net

一時期ニボシ流行らそうとした勢力がいたけど失敗したね
単純にマズしな

88 ：：2019/12/04(水) 08:07:07.02 ID:unJhwZq30.net

玉ねぎの甘味を御賞味あれ

89 ：カノープス(岡山県) [US]：2019/12/04(水) 08:09:00 ID:0tZ74qdZ0.net

日本語で頼む

90 ：：2019/12/04(水) 08:12:41.12 ID:HUm5X0qj0.net

恥骨ラーメンってのはないの？

91 ：：2019/12/04(水) 08:13:57.53 ID:WzoY0w8p0.net

そういや
くるまや味噌ラーメン
近くに貴重な一店のみ
潰れずにあるのに
三年くらい行くの忘れてたわw
うまいんだよな味噌ラーメン

92 ：アークトゥルス(東京都) [IT]：2019/12/04(水) 08:33:48 ID:XS7f6FZT0.net

>>87
炙りもせず安いのを処理せずそのまま入れるからね。
生臭くてエグイ。

93 ：ニート彗星(東京都) [EU]：2019/12/04(水) 08:37:54 ID:6UgsxrrV0.net

不二家レストランの鶏出汁ローストビーフラーメンとかいうの食ってみたらスープが甘くて驚いた。
麺は旨かった。
ローストビーフは要らないと思った。

94 ：グレートウォール(静岡県) [SK]：2019/12/04(水) 12:51:13 ID:SKyV9S9F0.net

魚粉そのまま入れた苦くてザラザラした奴と煮干しを下処理せず馬鹿みたいに入れたエグい奴は味覚障害用のラーメン

95 ：：2019/12/04(水) 15:10:31.24 ID:g0imd/B20.net

>>87
>>92
テレビチャンピョンで優勝したのがきっかけだと思うけど審査員がアイデアが凄いと思っただけで味じたいは美味しくなかったんだろうね？

96 ：赤色矮星(庭) [ID]：2019/12/04(水) 15:14:08 ID:g0imd/B20.net

北海道で一番人気の臭い醤油豚骨ラーメン山岡家や関西で一番人気の臭い醤油豚骨ラーメン横綱よりも博多生まれの臭くない豚骨ラーメン一闌 一風堂が断然美味しいと思う

97 ：赤色矮星(庭) [ID]：2019/12/04(水) 15:34:45 ID:g0imd/B20.net

関西ナンバー1の醤油豚骨ラーメン横綱が九州進出するとしたら甘味のある醤油で九州人受けするとは思うけどあの匂いは博多のデリケートな女性客には絶対受け入れられないと思う

98 ：：2019/12/04(水) 15:44:31.36 ID:2GZqXkGf0.net

>>94
これ。魚粉そのまま入れて粉っぽくなってるスープを出す店もそれをありがてぇありがてぇと食う客もどっちもどっちだなと思う

99 ：赤色矮星(庭) [ID]：2019/12/04(水) 15:47:01 ID:g0imd/B20.net

>>98
九州では魚ラーメンは標準語読みでトビウオ出ししか認められてないからね

100 ：：2019/12/04(水) 16:10:30.03 ID:wzZm5DMl0.net

鶏出汁は、自分の家で鶏骨煮込んで作って食べるとうまいと思うが、
金出して外で食うと損した気分になるな。

101 ：フォボス(大阪府) [ﾆﾀﾞ]：2019/12/04(水) 16:12:17 ID:4rC8hfkY0.net

魚介ラーメンめちゃ美味

102 ：：2019/12/04(水) 16:14:48.37 ID:g0imd/B20.net

博多には日本一の高級魚クエがとれるけどクエラーメンってないからね

103 ：：2019/12/04(水) 17:32:27.13 ID:rGp4K5XB0.net

>>98
頑者って店が革命おこして、能無しがこぞって形だけコピーした結果がこれ

104 ：カペラ(千葉県) [US]：2019/12/04(水) 18:47:44 ID:drrtKoha0.net

>>102
クエラーメンあるぞ

105 ：カリスト(庭) [CN]：2019/12/05(Thu) 12:17:48 ID:jL8IeKf40.net

そもそも獣系の豚骨と魚介系出汁が合うわけ無いだろ

106 ：：2019/12/05(木) 12:53:52.92 ID:x1QCj/dg0.net

喜多方ラーメンなんかも
あれ全部の店ではないが豚骨魚介なんだよね

107 ：：2019/12/05(木) 13:34:19.20 ID:lRskzWFY0.net

地元のラーメンが鳥だわ。
チャーシューも鳥。
オプションで皮メインのツルツルのワンタンと甘辛く煮た鶏皮トッピングがある。
昭和24年開店で今もやってる元祖って言われてる店のじいちゃんに聞いたけど
当時は小麦と鳥が安く出回ってたから鶏ガラと鳥肉でボリューム増すためにワンタン入りなんだってさ。