鳥取市、ザリガニを養殖、高級食材としてブランド化

1 ：：2020/02/12(水) 20:25:30.30 ID:BHV4kYKw0●.net ?PLT(13001)

http://img.5ch.net/ico/nida.gif
鳥取市でザリガニの養殖事業が始まる。ほとんどの日本人にザリガニの食文化はないが、中国など海外では人気の食材だ。
同市出身者が立ち上げるスタートアップが事業を展開、今後、地域の耕作放棄地などを活用して養殖場を拡大する。
東京の中華料理店を中心に販売を広げ、鳥取発の新たなブランド食材としてアピールする。

ザリガニは中国で「小竜蝦（小さなロブスター）」という人気食材で、フランス料理では「エクルビス」と呼ば…

https://www.nikkei.com/article/DGXMZO55514480S0A210C2LC0000/

2 ：：2020/02/12(水) 20:26:13.77 ID:6ncvhDHe0.net

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3 ：：2020/02/12(水) 20:26:26.26 ID:/h2AQZXi0.net

ザリガニ釣りとか観光向けに色々やって転ける未来が俺には見える

4 ：：2020/02/12(水) 20:26:32.17 ID:9fdwoCsW0.net

まーた秋田か

5 ：：2020/02/12(水) 20:26:43.58 ID:bPY0lvGA0.net

>>1
土人秋田の食料になるな

6 ：：2020/02/12(水) 20:26:45.81 ID:BsnpdLt50.net

アメリカザリガニ食うの？
やだなぁ

7 ：：2020/02/12(水) 20:26:54.60 ID:5m5io6/h0.net

鳥取がここまで切羽詰まってるとは…

8 ：：2020/02/12(水) 20:27:12.64 ID:CJL6p0yS0.net

ちゃんと「アメリカザリガニ」と書けよな

9 ：：2020/02/12(水) 20:27:16.67 ID:5SsVrQ5h0.net

エビみたいな味するの？

10 ：：2020/02/12(水) 20:27:17.28 ID:plP7/bLi0.net

ザリマン

11 ：：2020/02/12(水) 20:27:21.80 ID:fw9ehykC0.net

ベルギーで食べた

12 ：：2020/02/12(水) 20:27:40.66 ID:7ZQ24hjC0.net

北海道になんとかザリガニってデカい食欲のいたよね

13 ：：2020/02/12(水) 20:28:20.85 ID:52NJJsfQ0.net

何だか行き詰まると海産物の養殖に手を出すイメージがある
上手く行った例ってあるのかな

14 ：：2020/02/12(水) 20:28:28.82 ID:iJByqHxO0.net

中国では著名な食材
安ければ日本でも流行るよ、安ければな

15 ：グロエオバクター(東京都) [US]：2020/02/12(水) 20:28:37 ID:6S7ZZRZO0.net

>>9
分類的にはロブスター味かな

16 ：アシドバクテリウム(茸) [IL]：2020/02/12(水) 20:28:40 ID:BsnpdLt50.net

多分相当泥臭そう

17 ：フィシスファエラ(空) [FR]：2020/02/12(水) 20:28:54 ID:ErephDeA0.net

アメリカでもクレイフィッシュって呼んでＢＢＱで焼いて食うぞ、

18 ：ロドバクター(栃木県) [ﾆﾀﾞ]：2020/02/12(水) 20:29:02 ID:yGsvd0Ne0.net

鳥取と島根の位置がよくわからない

19 ：ネンジュモ(大阪府) [ﾆﾀﾞ]：2020/02/12(水) 20:29:09 ID:5SsVrQ5h0.net

ちゃんとした環境で育てれば普通においしいだろ絶対

20 ：アシドバクテリウム(茸) [IL]：2020/02/12(水) 20:29:11 ID:BsnpdLt50.net

>>13
海じゃねーだろ

21 ：クロロフレクサス(東京都) [AR]：2020/02/12(水) 20:29:41 ID:45xqYpF00.net

養殖ザリガニを中国人の口に突っ込んで
クロマグロやウナギを守れ

22 ：フィシスファエラ(埼玉県) [US]：2020/02/12(水) 20:29:47 ID:DCrKWVvj0.net

>>18
兵庫とくっついてるのが島根
島根じゃない方が鳥取

23 ：チオスリックス(香川県) [US]：2020/02/12(水) 20:30:01 ID:wACWeHtk0.net

北からの船が来なくなって
蟹が捕れないから。

24 ：フソバクテリウム(SB-Android) [MA]：2020/02/12(水) 20:30:07 ID:1gEkwFGu0.net

飢えちゃん

25 ：ニトロソモナス(中国地方) [CL]：2020/02/12(水) 20:30:12 ID:iJByqHxO0.net

>>18
昨日見たスレで書かれてたのは

島根-鳥取、の後ろの言葉をとって”ねっとり”

これなら一生忘れないだろ

26 ：アシドチオバチルス(熊本県) [DE]：2020/02/12(水) 20:30:23 ID:OwV1+8820.net

アメザリは中国で人気食材だぞ

27 ：ゲマティモナス(広島県) [US]：2020/02/12(水) 20:30:30 ID:jeEbqaUk0.net

>>6
戦時中に祖母が近くの川でザリガニとって食べてた。
子供の時にザリガニとってたら　それを「海老」って言いながら
話ししてくれた。

28 ：セレノモナス(東京都) [PT]：2020/02/12(水) 20:31:08 ID:1Z2B7u+R0.net

>>18
栃木の方が鳥取で群馬の方が島根

29 ：シネココックス(茸) [JP]：2020/02/12(水) 20:31:11 ID:3R4Qf6xf0.net

ヨーロッパザリガニとかウチダザリガニ？

30 ：テルムス(山形県) [US]：2020/02/12(水) 20:31:20 ID:/nQJLvvX0.net

>>19
綺麗な川で採ったザリガニ臭みなくておいしいよな
沼で採ったのは油で揚げないと無理だった

31 ：シュードノカルディア(茸) [DK]：2020/02/12(水) 20:31:36 ID:UxOQrjZ80.net

イケア

32 ：メチロコックス(空) [US]：2020/02/12(水) 20:31:45 ID:n1jJELsf0.net

ザリガニじゃなくてヤシガニ養殖してくれ

33 ：デスルフロモナス(SB-Android) [ﾆﾀﾞ]：2020/02/12(水) 20:31:49 ID:niATyGJr0.net

マッカチン

34 ：アシドバクテリウム(茸) [IL]：2020/02/12(水) 20:31:56 ID:BsnpdLt50.net

>>25
ほう
今度は覚えそう

35 ：フランキア(東京都) [US]：2020/02/12(水) 20:32:27 ID:t5Mhonvd0.net

誰か偉い人が食用にしようと持ち込んだ魚も再利用すればいいじゃん

36 ：スピロケータ(千葉県) [FR]：2020/02/12(水) 20:33:04 ID:Thq8EzVP0.net

バカの春巻先生がザリガニ喰ってたな

37 ：シネココックス(茸) [JP]：2020/02/12(水) 20:33:21 ID:3R4Qf6xf0.net

>>35
誰だろうな？

38 ：：2020/02/12(水) 20:34:07.33 ID:VWg2+/Jq0.net

糞みたいな思い付きに公金使うアホ
今すぐ死ねばいいのに

39 ：：2020/02/12(水) 20:35:14.59 ID:DCrKWVvj0.net

鳥取って相当地味だな島根は徳川の天領だった松江と出雲があるけど
個人的に鳥取 秋田 和歌山 宮崎が地味四天王
群馬も歴史だとひたすら地味だけど一応新田義貞を輩出してるんだよなあ

40 ：：2020/02/12(水) 20:35:17.88 ID:m2zXmZwF0.net

声高いほう？

41 ：：2020/02/12(水) 20:35:18.96 ID:iJByqHxO0.net

ザリガニは中国では相当有名な食材だぞ
食わないともったいないと思うが

42 ：：2020/02/12(水) 20:36:24.90 ID:BsnpdLt50.net

>>39
宮崎は天孫降臨でド派手だろ

43 ：：2020/02/12(水) 20:36:27.44 ID:1Zqzq2RS0.net

昔は都内の小川にもいたんだよなザリガニ

44 ：：2020/02/12(水) 20:37:11.65 ID:dKq3Mh7x0.net

一匹ずつ篭に分けて綺麗な水で臭い抜きしないと駄目だからな
ちょっとでも数匹同じ篭に入れるとすぐに共食いするから面倒くさい

45 ：：2020/02/12(水) 20:37:12.68 ID:/nQJLvvX0.net

>>35
ブルーギル塩焼きとムニエルで食ったけどおいしいわ
ただ鱗取りの労力の割に可食部が少ない

46 ：：2020/02/12(水) 20:37:45.19 ID:zYZvzavf0.net

米国人「高か！コレ高か！！ザリガニやろ！！？」

47 ：：2020/02/12(水) 20:39:15.74 ID:eIM04W1L0.net

独特のニオイするけど食えるんかアレ

48 ：：2020/02/12(水) 20:39:25.50 ID:iJByqHxO0.net

>>46
日本の車エビとか最近は高価格化してて、そこそこの料亭とか行かないと食えなくなってるんだけど

49 ：：2020/02/12(水) 20:39:28.93 ID:QxzUTidt0.net

>>19
濁った水を好むのだが

50 ：：2020/02/12(水) 20:40:01.14 ID:l73CQvqj0.net

もう阿寒湖でやってるだろ

51 ：：2020/02/12(水) 20:40:09.33 ID:Xwc6CSyO0.net

もともとアメザリって
食用ガエルの餌として輸入されたんだろ
カエルの餌を食うのか

52 ：：2020/02/12(水) 20:40:09.99 ID:sVLhzx+30.net

歯の間からザリガニの匂い…

53 ：：2020/02/12(水) 20:40:47.74 ID:QxzUTidt0.net

>>35
まだその嘘流すの？
自分の家の池に放しただけだろ

54 ：：2020/02/12(水) 20:40:51.11 ID:nJyglPdj0.net

ウシガエルのエサとして輸入されたという
そしてウシガエルは人の食い物として輸入された
正気の沙汰ではない

55 ：：2020/02/12(水) 20:41:08.82 ID:1Zqzq2RS0.net

さすがにあれを食おうとは思わない
なんでも食おうとすると中国人みたいになるぞ

56 ：：2020/02/12(水) 20:41:14.69 ID:tXywooaB0.net

ザリガニに高級感はないなぁ。

57 ：：2020/02/12(水) 20:41:57.73 ID:QxzUTidt0.net

>>13
お前が食ってる食材の何割が養殖物だと思ってるの？

58 ：：2020/02/12(水) 20:42:02.88 ID:1Zqzq2RS0.net

>>53
本人が認めて責任感じてるみたいなこと言ってたじゃん

59 ：：2020/02/12(水) 20:42:16.66 ID:evHKpd8f0.net

>>41
ザリガニうどん
ザリチリ
ザリマヨ
ザリガニ天丼
ザリフライ
ザリチャーハン
ザリ焼売とか

60 ：：2020/02/12(水) 20:42:23.63 ID:D9zquCkX0.net

食うのに抵抗はないけどカニすら食べるの面倒くさいから
ちまちま殻剥いたりワタ取り除くの面倒くさそうでな

61 ：：2020/02/12(水) 20:42:38.86 ID:siuJUcqB0.net

ドロ抜きをどうするか？だわな
牡蠣みたいに殺菌水で数日おいて泥吐かせるのか

62 ：ヴェルコミクロビウム(ゾウガメ) [NL]：2020/02/12(水) 20:42:56 ID:5r75o2sbO.net

(´･ω･｀)割といろんな国で食べてるしいいと思うよ

63 ：スファエロバクター(茸) [LK]：2020/02/12(水) 20:43:14 ID:ArDlNql80.net

捕まえて１週間ぐらい綺麗な水に住ませて、ごま油で炒めて食ったけど美味いよ
伊勢海老も食った事あるけど、差は無いな、むしろザリガニかな

64 ：シネココックス(茸) [JP]：2020/02/12(水) 20:43:28 ID:3R4Qf6xf0.net

>>54
シャコとか雲丹食ってるんだから何を今さら

65 ：アナエロリネア(大阪府) [CN]：2020/02/12(水) 20:43:39 ID:gjlpblXH0.net

エクルヴィスをポシェしてオランデーズソースで食べると美味しいよ

66 ：イグナヴィバクテリウム(東京都) [FR]：2020/02/12(水) 20:43:40 ID:e4MSsWzo0.net

最近レッドロブスターのCM見ないな

67 ：カンピロバクター(茸) [US]：2020/02/12(水) 20:43:43 ID:q1SGFGAJ0.net

>>56
お節料理に高級ザリガニ

68 ：シトファーガ(兵庫県) [JP]：2020/02/12(水) 20:43:47 ID:EkM1MFaG0.net

食用ザリガニで料理したことあるけどエビに比べて可食部が少ない

69 ：シュードノカルディア(東京都) [IN]：2020/02/12(水) 20:43:48 ID:1Zqzq2RS0.net

ザリガニって、
エビとカニの悪いとこ取りしたみたいな感じ
殻が硬いわりに食うところが少ない
みたいな

70 ：アルテロモナス(家) [US]：2020/02/12(水) 20:44:03 ID:1Fnc5Kk50.net

鳥取って名物ないの？

71 ：ゲマティモナス(福岡県) [DE]：2020/02/12(水) 20:44:43 ID:AmVqlP0w0.net

鯖を食わせて青くして売るのだ

72 ：アシドチオバチルス(青ヶ島村) [US]：2020/02/12(水) 20:44:59 ID:NCRuWxPR0.net

鳥取県産マッカチン(養殖)

73 ：アナエロプラズマ(東京都) [US]：2020/02/12(水) 20:45:28 ID:q34ATFDz0.net

ザリガニ臭する女ってなんなの？

74 ：シュードノカルディア(千葉県) [US]：2020/02/12(水) 20:45:45 ID:galt1yKf0.net

アメリカザリガニはそもそもフランス料理の食材として輸入したもの
ソウギョは戦前戦中　食糧不足の内地のために中国から運んできた

もともと食えるぞ

75 ：シネココックス(茸) [JP]：2020/02/12(水) 20:46:10 ID:3R4Qf6xf0.net

>>70
梨、松葉ガニ

76 ：バクテロイデス(中部地方) [FI]：2020/02/12(水) 20:46:38 ID:mD9AQ87r0.net

普通に伊勢海老の養殖でもしろよｗ
ソッチのほうが儲かるだろー

77 ：クロオコックス(やわらか銀行) [FR]：2020/02/12(水) 20:46:40 ID:wqysJP0L0.net

ザリガニがくせーのってどぶで生活してるから
綺麗なとこで養殖したら普通に食える

78 ：セレノモナス(兵庫県) [CN]：2020/02/12(水) 20:46:42 ID:bjNAeWIu0.net

殻剥いてくれるなら食べるけどどうせ殻のままお出ししてくるんでしょ知ってるんだから(´・ω・`)

79 ：テルムス(山形県) [US]：2020/02/12(水) 20:46:44 ID:/nQJLvvX0.net

>>64
芋虫を生で食べるのが当たり前の民族が魚見せられて悲鳴あげてたTV思い出した
まぁそんなもんよね

80 ：ネイッセリア(コロン諸島) [US]：2020/02/12(水) 20:47:25 ID:q9+VtyhaO.net

>>18
鳥取が島根で島根が鳥取

81 ：ニトロスピラ(茸) [CN]：2020/02/12(水) 20:48:11 ID:ZYUeCwLh0.net

真っ赤チン食べられるの？
茹でたら茶色くなるのかしら？

82 ：メチロフィルス(コロン諸島) [NL]：2020/02/12(水) 20:48:13 ID:9g2E0opbO.net

北欧で食べるでしょザリガニ

83 ：シュードノカルディア(千葉県) [US]：2020/02/12(水) 20:48:20 ID:galt1yKf0.net

広島根で対になってる　島根の東隣が鳥取

84 ：放線菌(神奈川県) [AU]：2020/02/12(水) 20:48:21 ID:p3UtpGnC0.net

甲殻類アレルギーでエビとかカニ食えないんだけど、やっぱりザリガニも食えないのだろうか
昆虫食ももしかしてアウト？

85 ：ニトロソモナス(日本) [US]：2020/02/12(水) 20:48:43 ID:oas4w4Eo0.net

良いんじゃないの、美味しいらしいし

86 ：テルモデスルフォバクテリウム(東京都) [CN]：2020/02/12(水) 20:48:47 ID:QrYN5Mvr0.net

アイリーンがこのスレにやってきましたよー

87 ：シントロフォバクター(東京都) [DE]：2020/02/12(水) 20:49:15 ID:ukMJ6uOI0.net

ザリガニってかアメリカザリガニだろ？
普通に食用なら美味いぞ
ってか美食にこだわってる国でザリガニ食う人少ないのって日本くらいじゃね？
なんでだろ？イメージかな？

88 ：シネココックス(茸) [JP]：2020/02/12(水) 20:49:51 ID:3R4Qf6xf0.net

>>84
海老の尻尾とコギブリの殻って成分同じだって言うし
そうなんじゃない？

89 ：ジオビブリオ(ジパング) [US]：2020/02/12(水) 20:50:23 ID:lcrJQwMN0.net

伊勢海老より美味いから困る

90 ：シュードノカルディア(東京都) [IN]：2020/02/12(水) 20:50:29 ID:1Zqzq2RS0.net

>>87
高級海老や高級カニの人気が高いからじゃね

91 ：テルモアナエロバクター(東京都) [CN]：2020/02/12(水) 20:50:31 ID:P8K6Aes20.net

パラサイトザリガニ

92 ：：2020/02/12(水) 20:51:10.28 ID:/RizKASn0.net

大昔に遭ったよな
歴史は繰り返すか

93 ：：2020/02/12(水) 20:51:45.34 ID:QxzUTidt0.net

>>82
ヨーロッパザリガニは綺麗な水を好む
アメリカザリガニは濁った水を好む上
日本の大半は田んぼで泥水

94 ：：2020/02/12(水) 20:51:47.88 ID:pzQ2+4Yq0.net

スウェーデンにはザリガニ食いまくる祭があるな

95 ：：2020/02/12(水) 20:53:52.50 ID:/nQJLvvX0.net

ウチダザリガニは可食部も多いしアメザリよりうまい
特定外来種だから増やせないけど

96 ：：2020/02/12(水) 20:53:57.96 ID:P47tUFUO0.net

何でザリガニよ、もっと旨そうなのを養殖しろや

97 ：：2020/02/12(水) 20:54:42.98 ID:b8Yp/CIp0.net

>>79
多くの国でTKGとか狂気のゲテモノらしいからな

98 ：：2020/02/12(水) 20:54:50.01 ID:1Zqzq2RS0.net

>>96
タケネズミってのが旨いらしいぞ

99 ：：2020/02/12(水) 20:55:42.97 ID:BwEdVVjM0.net

泥臭そうなのに高く売るのか

100 ：：2020/02/12(水) 20:55:48.56 ID:vl/IZfOC0.net

可食部多いヤツにしろよ