鳥取市、ザリガニを養殖、高級食材としてブランド化

1 ：：2020/02/12(水) 20:25:30.30 ID:BHV4kYKw0●.net ?PLT(13001)

http://img.5ch.net/ico/nida.gif
鳥取市でザリガニの養殖事業が始まる。ほとんどの日本人にザリガニの食文化はないが、中国など海外では人気の食材だ。
同市出身者が立ち上げるスタートアップが事業を展開、今後、地域の耕作放棄地などを活用して養殖場を拡大する。
東京の中華料理店を中心に販売を広げ、鳥取発の新たなブランド食材としてアピールする。

ザリガニは中国で「小竜蝦（小さなロブスター）」という人気食材で、フランス料理では「エクルビス」と呼ば…

https://www.nikkei.com/article/DGXMZO55514480S0A210C2LC0000/

391 ：カウロバクター(家) [ﾆﾀﾞ]：2020/02/13(Thu) 14:10:31 ID:BaHlRda40.net

>>383
毎年ザリガニ食べ放題やってる

皆様お待ちかねのザリガニ食べ放題です！って

392 ：アクチノポリスポラ(ジパング) [NG]：2020/02/13(Thu) 14:11:46 ID:75+OabT90.net

>>312
アサヒガニっていうエビだかカニだかわからん奴がいるけど

393 ：リゾビウム(茸) [ﾆﾀﾞ]：2020/02/13(Thu) 14:17:43 ID:fB1x2ojq0.net

もうゴミを商品化やブランド化するのやめないか？
そんなものは珍味でいいのだよ

394 ：：2020/02/13(木) 14:30:28.59 ID:OFuWFOvW0.net

ホウネンエビって食えるの？

395 ：テルモミクロビウム(光) [US]：2020/02/13(Thu) 14:39:41 ID:nAWRKiG/0.net

食うのに手間がかかる食材は現代日本じゃ流行らないだろうな。
かといって料理人が造ってたらコストが上がって普通にエビやカニ食えばいいじゃんってなるし。

396 ：ビフィドバクテリウム(関西地方) [DE]：2020/02/13(Thu) 15:01:19 ID:W0WIzp/+0.net

汚いとドブ川にいるイメージがあるから
口にするのは抵抗があるわ

てか、同じ甲殻類ならエビとかカニとか養殖した方がいいんじゃないかな

397 ：クリシオゲネス(神奈川県) [ID]：2020/02/13(Thu) 15:19:47 ID:bL7LehV90.net

学校給食にカエル混入　茨城
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1581573180/

398 ：ストレプトミセス(東京都) [IN]：2020/02/13(Thu) 15:39:16 ID:rtwwARgB0.net

>>329
それ、中国産の原料を日本で缶詰加工したのかな

399 ：テルモミクロビウム(愛媛県) [IN]：2020/02/13(Thu) 15:41:34 ID:w5+3QIOG0.net

日本には山盛りのザリガニを無言で食いまくる風習は無い

400 ：テルモミクロビウム(愛媛県) [IN]：2020/02/13(Thu) 15:42:45 ID:w5+3QIOG0.net

鳥取はふつうにカニ食ってれば良いのにな、なんでザリガニやねん

401 ：テルモデスルフォバクテリウム(石川県) [MX]：2020/02/13(Thu) 16:15:44 ID:JidXcy9P0.net

淀川の河川敷の池に昔は子供たちが競ってザリガニ釣ってたけど
うちの近所の池にはもう誰も来なくて
でもザリガニが住むには適度な環境らしく、去年甥っ子と糸垂らしてみたら山ほど釣れた
つか網ですくったほうが早くね？って感じでエサに群がってきた

養殖よりも淀川に取りに来なさいな
簡単よ？

402 ：ヴィクティヴァリス(青森県) [US]：2020/02/13(Thu) 16:19:24 ID:314qd8e40.net

池の水抜く羽目になるからやめておけ

403 ：：2020/02/13(木) 16:23:17.16 ID:5EqlJ7eg0.net

これの武器のことかな

https://i.imgur.com/NtBXLXc.jpg

404 ：シネルギステス(埼玉県) [UA]：2020/02/13(Thu) 16:27:04 ID:n7DgKAMz0.net

キモ！

405 ：スピロケータ(ジパング) [US]：2020/02/13(Thu) 16:38:51 ID:puD/NYTO0.net

生きたザリガニ一匹30円とかで買い取ったら
子供たちが喜んで取りつくしてくれそう

406 ：アシドチオバチルス(香川県) [TW]：2020/02/13(Thu) 16:45:09 ID:db/6WrAm0.net

ハマグチェかよ

407 ：アルマティモナス(庭) [ﾆﾀﾞ]：2020/02/13(Thu) 16:55:06 ID:SlfXMjLR0.net

食べられるとこ少ないやろ

408 ：エリシペロスリックス(青森県) [ﾇｺ]：2020/02/13(Thu) 16:58:33 ID:OMsGUiQS0.net

アメリカでスパイシーな味付けで煮込む料理が人気らしい
映像見る限り美味そうだったが

409 ：クリシオゲネス(東京都) [DE]：2020/02/13(Thu) 17:25:46 ID:w3zAow0w0.net

ザリガニね

東日本とか、シャンハイ蟹から切り替えで

越前蟹や北海蟹、伊勢海老、産卵してる地域増えてる

変わりにサメとか革製とか、プリーズ

東京豊州とか神戸とか支援県と、、

410 ：：2020/02/13(木) 17:31:37.01 ID:w3zAow0w0.net

トラストサーモンも河川戻り増えて、、、

戻りカツオとか高知と提携やカブとか京都のかぶらと

栃木県と国産豚肉で、コラボ
九州豚骨らーめんと、コラボ
千葉県と醤油らーめん、コラボ

学習塾もトライ学習、代々木ゼミナール、栄進、公文いったもん、Z会、四谷から

自分の趣味集めみたいに、、、

411 ：：2020/02/13(木) 17:32:56.16 ID:w3zAow0w0.net

失敗、海外のラッバーとか、、、

412 ：：2020/02/13(木) 17:34:03.81 ID:w3zAow0w0.net

困ってるよね、無いものねだりの構ってちゃん田舎にね？

ゴメン、スキルアップがスキルダウンロード

413 ：：2020/02/13(木) 17:36:13.98 ID:w3zAow0w0.net

オノデンとか、秋葉原とか誘致とか？

414 ：：2020/02/13(木) 17:37:36.24 ID:w3zAow0w0.net

酋長もあんちゃんも歳だからそろそろ諦めろ

415 ：：2020/02/13(木) 17:44:39.61 ID:G4iJie6U0.net

気持ち悪っ　何言ってんだこいつｗ

416 ：クトニオバクター(茸) [ﾆﾀﾞ]：2020/02/13(Thu) 17:58:39 ID:FJuRs5Xx0.net

>>414
キチガイ晒しage

417 ：フラボバクテリウム(宮崎県) [US]：2020/02/13(Thu) 18:12:56 ID:t2x7R52q0.net

>>16
出荷前に泥抜きすんだろ

418 ：テルモアナエロバクター(茸) [CN]：2020/02/13(Thu) 19:51:15 ID:O85tDvU30.net

泥抜きすればうまいとは聞くけど
身は見た目以上に少なくてしっぽにとこだけらしいしわざわざブランド化するほどの価値があるとは思えない
それこそでっかいロブスター養殖したほうが実入りもいいだろ

419 ：キサントモナス(東京都) [CN]：2020/02/13(Thu) 20:41:13 ID:sMHQ4bEL0.net

>>418
身は尻尾だけだからこそそれ以外の殻は全部スープに使える

420 ：スピロケータ(佐賀県) [ﾆﾀﾞ]：2020/02/13(Thu) 21:40:44 ID:CkHdhz0Z0.net

ガキの頃、川遊びしてたら
透き通る様な透明な体したテナガエビをよく見かけたけど
そっちの方が美味そうじゃね？
食べた事あるヤツいない？

421 ：バチルス(兵庫県) [FR]：2020/02/13(Thu) 21:58:24 ID:/VGZxeyJ0.net

綺麗な水にいるテナガエビは美味いよ
素焼きでも素揚げでもちょっと塩振るだけでいい
淡水特有の臭みもないしね

422 ：デスルフォビブリオ(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]：2020/02/13(Thu) 22:00:39 ID:CTaMAJ9g0.net

タラバガニは、カニじゃなくてザリガニだって聞いたことがある。

423 ：：2020/02/13(木) 22:21:58.88 ID:2JlHEQUU0.net

>>422
食べるところあるのかな？尻尾の裏の肉？
まるごとザリガニ？どこを食べるの？

424 ：：2020/02/13(木) 22:22:52.82 ID:nZn+sHmk0.net

>>422
蜘蛛の仲間って聞いたことある

425 ：ヴィクティヴァリス(千葉県) [ﾆﾀﾞ]：2020/02/14(金) 00:58:32 ID:Dcnz9RCm0.net

海外だと食べられてるしちゃんと養殖すれば味の方は大丈夫なんだろう
問題は日本でのザリガニのイメージが悪いこと

426 ：：2020/02/14(金) 03:19:19.52 ID:GYdjsjxS0.net

お嬢サバもうまいぞ

427 ：スピロケータ(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2020/02/14(金) 08:29:06 ID:CwKpDtHr0.net

ザリガニはマンコの匂い

428 ：シトファーガ(茸) [US]：2020/02/14(金) 10:10:40 ID:KVS9GV1x0.net

ザリガニとかドブに住んでるのは何食ってんの？うんこ？

429 ：クロストリジウム(熊本県) [US]：2020/02/14(金) 10:15:43 ID:G6qV0eQ10.net

砂利＋蟹　が由来かな？

しかしどう見てもエビ

430 ：レンティスファエラ(福島県) [US]：2020/02/14(金) 11:01:42 ID:9Wt+3In30.net

こち亀で言ってたけどザリガニって繁殖力は凄いが成長は遅いので養殖には向かないんじゃなかったっけ？

431 ：リケッチア(家) [JP]：2020/02/14(金) 12:45:20 ID:46xba3rE0.net

>>430
原発近くでやったらどうかなぁ？

432 ：：2020/02/14(金) 12:47:20.59 ID:y1sxbL8p0.net

あいつら共食いするから素人が安易に手を出しても確実に失敗する

433 ：：2020/02/14(金) 12:47:21.33 ID:EgH1g/QT0.net

伊勢海老じゃだめなの？

434 ：ヴェルコミクロビウム(ジパング) [US]：2020/02/14(金) 14:27:47 ID:mkqiQoAi0.net

>>13
北海道猿払村のホタテが有名
村民の平均年収は東京都心並み
https://www.nenshuu.net/prefecture/shotoku/in_shotoku_city.php

435 ：レジオネラ(暗号化された島) [US]：2020/02/14(金) 14:42:03 ID:TdZw/BWKO.net

大雨や土砂崩れで、また逃がすんでしょ
そんで…そこらで出鱈目に増えて生態系を壊す

436 ：デスルファルクルス(愛知県) [CZ]：2020/02/14(金) 14:43:31 ID:VqTvFren0.net

なんでバナメイではなく可食部の少ないザリガニなんだよ
中国に値段で勝てるわけもないのに

437 ：ホロファガ(SB-iPhone) [US]：2020/02/14(金) 14:54:58 ID:w2jgRER+0.net

身だけなら全然あり

438 ：ネイッセリア(SB-Android) [PK]：2020/02/14(金) 19:28:23 ID:bhndPGTX0.net

宗主国の北だけでなく南朝鮮との交易が止まって鳥取県民はより貧しくなり、ザリガニを食べるしかない状況です
偉大な平井知事様の統治する鳥取県では、水揚げするズワイガニは他県へ売り、県民はザリガニを食べる素晴らしい土地なのです
貧しくとも、偉大な平井知事様の反日活動のため、泣き言は言っていられません
ああ　鳥取マンセー　平井将軍様マンセー　

439 ：デスルフロモナス(埼玉県) [HU]：2020/02/15(土) 00:10:36 ID:Cv2cWY150.net

蟹工船

440 ：クロストリジウム(兵庫県) [FR]：2020/02/15(土) 17:09:41 ID:uJRF6BaA0.net

>>439
プロレタリア都道府県か