[AKITA931] カレーを作るのににんにく・肉・たまねぎを炒めないでただ食材を水から煮込んでる人がいるみたいね

1 ：：2020/03/29(日) 10:30:47.70 ID:M/ip49xa0●.net ?PLT(13001)

http://img.5ch.net/ico/nida.gif
「カレーの街」宣言20周年　神奈川・横須賀のまちおこし加速 (1/2ページ)
https://www.sankeibiz.jp/business/news/200329/bsm2003290905001-n1.htm

2 ：：2020/03/29(日) 10:31:05.47 ID://pVQZJ70.net

めんどくさいときはそうしてる

3 ：：2020/03/29(日) 10:31:15.47 ID:EdZ+4dh10.net

にんにくはいらないかな

4 ：：2020/03/29(日) 10:31:17.74 ID:zMXP6fuk0.net

https://livedoor.blogimg.jp/worldfusigi/imgs/3/5/35e8b4c3.jpg

5 ：：2020/03/29(日) 10:31:36.69 ID:4VoafVGx0.net

たまにやる

6 ：：2020/03/29(日) 10:31:43.62 ID:GflqvdUi0.net

無水調理でオッケー

7 ：：2020/03/29(日) 10:31:51.44 ID:MOqyeLbX0.net

ニンニクは炒めたらダメでしょ

8 ：：2020/03/29(日) 10:32:00.44 ID:sl02xhO00.net

特にたまねぎは絶対やんなきゃ駄目
別物になる

9 ：：2020/03/29(日) 10:32:07.84 ID:5nNQihfv0.net

CoCo壱のカレーがそれやん

10 ：：2020/03/29(日) 10:32:31.59 ID:g3rFSrzF0.net

カーちゃんがこれやるせいで家のカレーしゃばしゃばやった

11 ：：2020/03/29(日) 10:32:46.07 ID:T2BS8oQD0.net

ダメなの？

12 ：：2020/03/29(日) 10:33:26.80 ID:zXF0EDJy0.net

食ったことない　どんな味がするんだろ

13 ：：2020/03/29(日) 10:35:11.75 ID:IDZOvUxE0.net

肉は下味漬け込んで別途フライパン調理してから鍋に打ち込む

14 ：：2020/03/29(日) 10:35:52.66 ID:/kn35UT20.net

>>4
チンパンジー？

15 ：：2020/03/29(日) 10:36:20.52 ID:Cn0Iehwb0.net

肉と野菜はどっち先に炒めるの？
炒めたら鍋から取り出しするの？

16 ：：2020/03/29(日) 10:36:45.80 ID:cB0MRRHW0.net

>>7
えっ普通に炒めるだろ
ただし玉ねぎ→ニンニクの順で炒めるとハワイアンブルー化する

17 ：：2020/03/29(日) 10:37:52.87 ID:iCxObxR+0.net

ニンニクじゃなくて生姜だな

18 ：：2020/03/29(日) 10:37:58.54 ID:ZlQIUtmh0.net

>>14
100年考えてもチンＰしか思い浮かばなかったわ

19 ：：2020/03/29(日) 10:37:59.38 ID:yGXC4kX/0.net

>>10
それは水を規定量入れて蓋をして煮込んでるからでは

20 ：：2020/03/29(日) 10:38:03.86 ID://pVQZJ70.net

>>15
好きにしたらいい
適当でも美味い
凝る奴はそんな質問しないしね

21 ：：2020/03/29(日) 10:39:14.50 ID:WY/fULXW0.net

>>4
これは愚問
呼び方が多数あるからな

22 ：：2020/03/29(日) 10:39:30.12 ID:w9rmu4O30.net

誤差の範囲だな
それでも十分な味になると思うよ
豚汁やすき焼きや肉じゃがもしかり

にんにくや生姜は好みの問題だけど

23 ：：2020/03/29(日) 10:39:44.30 ID:jHJbdTmV0.net

鍋に水と食材ぶちこんでそのまま煮てカレーにするでもよくない？
正直栄養価が変わる訳でもないのにわざわざ手間暇かけなきゃ満足できないって損だよ

24 ：パリビズマブ(茨城県) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/29(日) 10:40:31 ID:oQjMcy4d0.net

>>4
チンパンジーのペニス

25 ：エトラビリン(SB-iPhone) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/29(日) 10:40:57 ID:M6clvubi0.net

隠し味にコンソメぶち込んどきゃ
だいたい美味いの作れる

26 ：アバカビル(東京都) [BR]：2020/03/29(日) 10:42:02 ID:yRHzx6hO0.net

>>23
栄養価は変わるよ
良くなるのか悪くなるのかは一先ず置いとくけど

27 ：ラルテグラビルカリウム(やわらか銀行) [PH]：2020/03/29(日) 10:42:43 ID:lYl1PGk40.net

野菜に火を通すのは時間短縮と煮崩れ防止のためかとおもってた

28 ：ダサブビル(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/29(日) 10:43:35 ID:C0Pkr4yo0.net

にんにくは入れないな
玉ねぎは良く炒めないと

29 ：アシクロビル(北海道) [CL]：2020/03/29(日) 10:44:03 ID:xhS/ORdA0.net

それはそれで一つの作り方だからな
好みの問題だ

30 ：ビダラビン(SB-Android) [US]：2020/03/29(日) 10:44:24 ID:fcnOn6/x0.net

>>23
ちょっと手間暇かけりゃ旨くなるのにそれで満足しちゃうとか損だよ

31 ：エムトリシタビン(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/29(日) 10:44:33 ID:8jG4NsQ40.net

シャトルシェフ使えば炒めの工程いらんでしょ

32 ：イノシンプラノベクス(東京都) [CA]：2020/03/29(日) 10:44:40 ID:23y+61sr0.net

>>23
手間暇かけて美味しくなるんだったらやらないのは損だとも言えるんじゃないかな

33 ：ビクテグラビルナトリウム(神奈川県) [US]：2020/03/29(日) 10:44:42 ID:64XIQCne0.net

>>18
間違いではない

34 ：ファムシクロビル(福岡県) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/29(日) 10:44:45 ID:sl02xhO00.net

量が多いからいつも中華鍋引っ張り出して分けて炒めてる
玉ねぎ2回、肉2回って

35 ：ダサブビル(新潟県) [PT]：2020/03/29(日) 10:44:54 ID:rBtlnKmg0.net

油にスパイスの香りを付けるところからしないと

36 ：イノシンプラノベクス(滋賀県) [CA]：2020/03/29(日) 10:45:14 ID:9XOuEwEe0.net

全部圧力鍋にぶち込む

37 ：エルビテグラビル(東京都) [US]：2020/03/29(日) 10:45:29 ID:EGehgSIe0.net

カレー鍋みたいな感じかな
多少は違うんだろうな

38 ：ビダラビン(奈良県) [CN]：2020/03/29(日) 10:45:30 ID:jTYNpDU90.net

少なくとも玉ねぎは炒めないと仕上がりが違うよね
にんにく、しょうが、にんじん、トマト、リンゴと蜂蜜は必須

まぁ市販のルーには色々入ってるから箱の裏通りに作ればエエけど

39 ：アバカビル(群馬県) [RO]：2020/03/29(日) 10:45:39 ID:jpkKkEs90.net

>>1
またゴキブリ朝鮮人、秋田生ポ童貞48歳か
カレーにニンニクとかチョン丸出しだな

40 ：アバカビル(東京都) [US]：2020/03/29(日) 10:47:01 ID:mufXqlw20.net

水炊きの残りでカレー作る時には普通にやる

41 ：ソリブジン(東京都) [GB]：2020/03/29(日) 10:47:12 ID:3D9yndBJ0.net

家庭科の授業でやったけど何年も前だから忘れるやついんだろうな

42 ：マラビロク(SB-Android) [CN]：2020/03/29(日) 10:47:37 ID:5ZYNKpXY0.net

>>15
面倒だがフライパンで炒めてから鍋に移す

43 ：ラルテグラビルカリウム(やわらか銀行) [PH]：2020/03/29(日) 10:48:04 ID:lYl1PGk40.net

カレーの決め手はアクをちゃんととるかとらないかじゃないかな
とらないでスープが濁るといくらカレー粉入れても味がぼやける
なお、うちはバーモンドの中辛です

44 ：インターフェロンβ(茸) [MY]：2020/03/29(日) 10:48:23 ID:LP2GwnOW0.net

>>16
それ中国産

45 ：ピマリシン(ジパング) [NL]：2020/03/29(日) 10:48:27 ID:UKJMof9L0.net

ほとんどインド系のカレーしか作らん
あれはほぼ炒め物に近い

46 ：オセルタミビルリン(愛知県) [GB]：2020/03/29(日) 10:48:47 ID:AVu0c3Jn0.net

表面の硬さや食感は変わるけど、
正直そこまで味が違うとも思えない
玉ネギは飴色までやるとさすがに変わるけど

47 ：：2020/03/29(日) 10:49:07.37 ID:DosBRAWP0.net

ニンニクしょうがはスパイスのカテゴリだから普通に入る。
玉ねぎはたっぷり、長時間炒める。強火で、時々少量の水を加えると焦げすぎないで、素早くできる。

48 ：：2020/03/29(日) 10:49:43.48 ID:AoM7+TZCO.net

甘くするには赤ワイン
辛くするにはショウガを仕上げに入れる

49 ：：2020/03/29(日) 10:50:50.11 ID:MtCfET5U0.net

うちのかーちゃんもそうでしたが？

50 ：：2020/03/29(日) 10:51:36.47 ID:hPjuq+Yb0.net

実家の婆ちゃんが帰省する度にいつも喜んで作ってくれる水煮カレーはまずい

51 ：：2020/03/29(日) 10:51:49.12 ID:KQDbWsq60.net

嫁がそうだった。
箱のとおり作ろうぜと注意したらブチ切れされて、以降カレー作る係は俺に決定。

52 ：：2020/03/29(日) 10:51:59.22 ID:J+u1HChO0.net

>>4
嫁に見せてけんかになったぞ

53 ：：2020/03/29(日) 10:51:59.92 ID:URJkYcd60.net

玉ねぎはみじん切りにしてよく炒めて煮込むと松屋のカレーみたくなるぞ

54 ：：2020/03/29(日) 10:52:24.31 ID:h2NlngQH0.net

ニンニクはいらない

55 ：：2020/03/29(日) 10:52:38.58 ID:5lw9DIq+0.net

ぶっちゃけ炒めなくても味変わらんっていうか炒めない方が美味いまである

56 ：：2020/03/29(日) 10:52:40.69 ID:igsPb8bp0.net

いつも水から煮込んでる派

57 ：：2020/03/29(日) 10:52:45.16 ID:MtCfET5U0.net

>>15
鍋で玉ねぎ人参ジャガイモを炒め、フライパンで肉を焼くあるいは炒めて肉汁ごと鍋に入れる

58 ：：2020/03/29(日) 10:53:04.17 ID:3o++ajV/0.net

ストウブの鍋で無水カレー作る時はこのやり方

59 ：インターフェロンβ(埼玉県) [US]：2020/03/29(日) 10:53:43 ID:l0dUlj/i0.net

菌を殺そうぜ

60 ：オセルタミビルリン(東京都) [US]：2020/03/29(日) 10:54:15 ID:e2zwE7h50.net

水入れてチンだな
カレー飯

61 ：メシル酸ネルフィナビル(東日本) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/29(日) 10:54:32 ID:gIozcgaq0.net

>>53
んじゃはじめから松屋で食ったほうが早いな

62 ：オムビタスビル(東京都) [US]：2020/03/29(日) 10:55:35 ID:HXTk/7TH0.net

いまカレー用ミックス野菜ってのが冷凍で売ってるから簡単だよね。
ミックス野菜、肉、カレールーだけ鍋で煮るだけ。

63 ：オセルタミビルリン(千葉県) [US]：2020/03/29(日) 10:55:40 ID:TIrM1Urt0.net

がっつり煮込んで作ったら美味いけどな

64 ：ペラミビル(光) [US]：2020/03/29(日) 10:55:43 ID:Gxcpr0RQ0.net

>>52
嫁｢粗チン見せてくんじゃねーよ！｣

65 ：ファムシクロビル(大阪府) [GB]：2020/03/29(日) 10:55:59 ID:061wNAsk0.net

炒めてる最終段階でカレールーを一個だけいれて炒める

66 ：ラミブジン(北海道) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/29(日) 10:56:01 ID:OI7Uo5vE0.net

玉ねぎなくてもそんなに味変わらんし
炒める手間をかけるほどじゃない

67 ：ダサブビル(東京都) [DE]：2020/03/29(日) 10:57:05 ID:MtCfET5U0.net

>>60
レンジに良くあるレシピだな
それ用のガラスボウルも買ったけど1度もレンジでカレーを作ったことがない

68 ：マラビロク(東京都) [CA]：2020/03/29(日) 10:57:25 ID:r5YoBFOO0.net

>>55
炒めないと溶けちゃうんだよな

69 ：ファムシクロビル(福岡県) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/29(日) 10:57:59 ID:sl02xhO00.net

あと一回に作る量が多いほどいいんだよな
色んなルー放り込んだりできる

70 ：エトラビリン(鹿児島県) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/29(日) 10:58:19 ID:sP4ccBR80.net

圧力鍋に全部放り込んで7分、その後カレー粉

71 ：レテルモビル(青森県) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/29(日) 10:58:23 ID:ikxIrl7f0.net

そんな適当さでもそれなりに仕上げてくれる日本のカレールー
油分、塩分をもう少し控えてほしいけど

72 ：インターフェロンβ(愛媛県) [VN]：2020/03/29(日) 10:58:31 ID:OH1jBx5+0.net

>>57
人参、ジャガイモは炒めなくて良い。

73 ：アマンタジン(千葉県) [CN]：2020/03/29(日) 10:58:53 ID:myNPDtfk0.net

タマネギは火を通すかな
じゃがいもとニンジンは炒めても炒めなくてもあまり変わらん気がする

74 ：ビクテグラビルナトリウム(SB-iPhone) [ZA]：2020/03/29(日) 10:58:57 ID:+Cr0kY250.net

初めの頃は炒めていた
形がなくなるまで煮込むから実際はあまり変わらん

75 ：：2020/03/29(日) 10:59:24.65 ID:dygortbZ0.net

カレー作ってたのに肉じゃがやシチューになる歌あったよな

76 ：：2020/03/29(日) 11:00:05.31 ID:DHv80NC00.net

どうせ自分で作るカレーは味に限界があるから、
炒めなくなった

77 ：：2020/03/29(日) 11:00:05.61 ID:JmZPLhD30.net

にんにくなんかいれない嘗めてんのか

78 ：：2020/03/29(日) 11:00:27.23 ID:AoM7+TZCO.net

じゃがいもは入れないほうが美味しいのよ

79 ：：2020/03/29(日) 11:00:30.32 ID:7UtpCQVy0.net

学生のころ毎日カレー自分で作ってたらガス代がとんでもないことになった
ちゃんと炒めてやると結構長時間火使う

80 ：：2020/03/29(日) 11:00:46.04 ID:RXepbvNW0.net

人参玉ねぎ肉こんにゃくを軽く炒めた後煮込んで
最後の味付けを味噌醤油（豚汁風）かカレーかシチューかハヤシ風のどれにしようか迷う時がある

81 ：：2020/03/29(日) 11:01:15.27 ID:OMZ8f3sj0.net

カレー汁やで

82 ：：2020/03/29(日) 11:01:21.65 ID:eP9iuvj20.net

油使いたくない時は
そうする

83 ：：2020/03/29(日) 11:01:31.95 ID:yZVOVsig0.net

レトルトカレーが一番うまい

84 ：：2020/03/29(日) 11:01:51.15 ID:DHv80NC00.net

炒めたまねぎペーストスーパーで売ってるから
物足りなかったらあれ入れればよろし

85 ：：2020/03/29(日) 11:02:46.47 ID:VkGbPedR0.net

飴色玉ねぎは別として、炒めるとそんなに変わるか？
長時間煮込むことを前提に作るから、結局溶けちゃうし

86 ：：2020/03/29(日) 11:02:48.87 ID:0U77oNEP0.net

>>72
ジャガイモは入れなくていいな

87 ：：2020/03/29(日) 11:02:52.11 ID:3QBg0mCD0.net

カレーに豚肉入れる地域があるらしいけどゲロマズでしんじられへんわ(笑)

88 ：：2020/03/29(日) 11:02:57.20 ID:2NJGNA3E0.net

玉ねぎと肉炒めてるうちに湯を沸かしといて
炒め終わったら熱湯入れてちょっと煮てルー入れてちょっと煮て終了
ジャガイモ、ニンジン入れないと早くていいわ

89 ：マラビロク(東京都) [CN]：2020/03/29(日) 11:04:00 ID:lfuoclhW0.net

ある程度美味しければいいから炒めずにそのままだね

90 ：ロピナビル(愛知県) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/29(日) 11:05:10 ID:IenLAowS0.net

カレー？そんなもん湯を沸かしてルー入れて溶かすだけ
これが料理ですか？自慢のカレーとか言う奴は信用しないね

91 ：ダルナビルエタノール(千葉県) [BR]：2020/03/29(日) 11:05:12 ID:lIjxBgXI0.net

色々試して結局バーモントが最強という結論に落ち着く

92 ：テノホビル(東京都) [US]：2020/03/29(日) 11:05:36 ID:uVaaF7+b0.net

>>58
ストウブ良いですか？
バーミキュラとどっちにするか悩んでる

93 ：アデホビル(家) [GB]：2020/03/29(日) 11:05:41 ID:TMSeVBLZ0.net

最近はあえて炒めてない
強火で適当な水分飛ばすまで煮て
ルーを惜しまない方が余計な油分がなくていい

94 ：アバカビル(茨城県) [GB]：2020/03/29(日) 11:06:00 ID:DoXoRYQU0.net

人参をトマト缶入れて煮るように炒めて水分飛ばすしてから本体に投入するとコクが出て美味いよ(´・ω・`)

95 ：リルピビリン(東京都) [US]：2020/03/29(日) 11:06:14 ID:RXepbvNW0.net

じゃがいもをカレーに入れるのあまり好きじゃないので
変わりに食材一つ入れる
カボチャ、キャベツ、しめじ、ナス、レンコン、大根、こんにゃく

今の季節なら大根おすすめ！

96 ：ビクテグラビルナトリウム(コロン諸島) [KE]：2020/03/29(日) 11:06:38 ID:AoM7+TZCO.net

>>87
アホ抜かせ日本全国豚肉は入れるわ

97 ：ダクラタスビル(茸) [EG]：2020/03/29(日) 11:06:42 ID:axz3Ur9M0.net

アヒージョの如くダクダクで炒めて水入れて沸騰させて上澄みを全て捨てます

98 ：マラビロク(愛媛県) [CN]：2020/03/29(日) 11:06:42 ID:LX/yX6aH0.net

>>23
手間かける余裕があるなら、できるだけ美味いものを食いたい
メシの幸福の追求は人類の本能であり、避けがたい宿命よね

99 ：ペンシクロビル(空) [US]：2020/03/29(日) 11:07:44 ID:Y8HY4gi40.net

そーいや鉄腕ダッシュのカレー
隠し味にキムチ入れるとか抜かしてたなｗ

100 ：：2020/03/29(日) 11:08:44.32 ID:lJOvBw9G0.net

最近はバーミキュラで無水調理

101 ：：2020/03/29(日) 11:10:26.37 ID:qZtXH5nA0.net

よく炒めると美味しい気がする
気がする

102 ：：2020/03/29(日) 11:12:04.35 ID:4gxNqxnE0.net

カレーに限らず全ての煮物で
生姜を少量入れると豚肉や鶏肉など食材の臭みが取れる
もちろんアク取りはしっかりやる

103 ：：2020/03/29(日) 11:12:29.78 ID:iRZ1XuNc0.net

ニンニク入れた事ないんだが

104 ：：2020/03/29(日) 11:13:45.22 ID:6LQ0KLI00.net

炒めるからカロリー爆増するんやで

105 ：：2020/03/29(日) 11:14:05.26 ID:CnwWbSGg0.net

電子レンジでチンしてお湯にドボンしてた
今はもうレトルトに好きな野菜足してる

106 ：：2020/03/29(日) 11:14:49.64 ID:d2EDja6C0.net

>>15
うちは鍋に水いれてジャガ芋や人参、りんごを入れて火をかけ
肉と玉葱は油で炒めてその鍋に
十分煮たぎったら火を止めてルー入れて終わり

食材全部を炒めると油っぽくなってくどくなるから

107 ：：2020/03/29(日) 11:14:49.73 ID:9Y8Ocwm10.net

>>23
マジレスするけど具材を炒めたカレーと炒めないカレーの食べ比べで
違いの分かる人はまずいない

108 ：バロキサビルマルボキシル(東京都) [US]：2020/03/29(日) 11:17:17 ID:kuIjumpW0.net

コスパでは1食分で100円切る格安レトルトには勝てる気がしない
育ち盛りの子どもや手作り好きな家族が居なければレトルトに具材追加のカレー最強説

109 ：：2020/03/29(日) 11:19:07.39 ID:EfyFIlVn0.net

炒めなくていいよ
フライドオニオン使えば飴色たまねぎのコク補えるし肉は炒めなくても変わらんってデータもある
水分調整するだけでいい

110 ：：2020/03/29(日) 11:20:00.94 ID:UKJMof9L0.net

>>85
炒めるというか肉などを強火で焼いて焦げた匂いをつけることに意味があると思う

111 ：ガンシクロビル(宮崎県) [ﾇｺ]：2020/03/29(日) 11:23:24 ID:d2EDja6C0.net

>>108
100円以下のレトルトとか、どういう食材を使ったらそんな安さになるのかを考えたら怖いやろ

112 ：エトラビリン(北海道) [MX]：2020/03/29(日) 11:24:24 ID:hwzqRq4a0.net

そんな手抜きはしたことないがそうするとどんな味になるんだ？

113 ：ビクテグラビルナトリウム(埼玉県) [US]：2020/03/29(日) 11:25:03 ID:4IMwMlqU0.net

>>4
ぼくのフィリピンバナナ並の左曲がりチンポが爆発しそうです

114 ：ファムシクロビル(愛知県) [US]：2020/03/29(日) 11:25:28 ID:dhBqqWCc0.net

火の通り早いか遅いかくらいの違いでしかないだろ

115 ：ファビピラビル(神奈川県) [CN]：2020/03/29(日) 11:26:34 ID:NVX+cyk20.net

じゃがいもは別途4-5分レンチンして、カレールー入れるタイミングで鍋に投入する。煮溶けずしっかりした食感で旨い。

116 ：アメナメビル(茸) [TW]：2020/03/29(日) 11:27:02 ID:wHZMAJVM0.net

>>85
メイラード反応で甘みがでるんだよ。
それが美味しさの元

117 ：ビクテグラビルナトリウム(栃木県) [TR]：2020/03/29(日) 11:27:09 ID:pgy8yYZm0.net

先ず玉ねぎ数個をくし切りにして30分炒めます

118 ：ラルテグラビルカリウム(東京都) [ﾇｺ]：2020/03/29(日) 11:27:28 ID:a36kJ+CI0.net

>>13
打ち込むってwww

想像したら以外と笑えた
俺たぶんコロナ疲れだ

119 ：テノホビル(大阪府) [KR]：2020/03/29(日) 11:28:23 ID:jHJbdTmV0.net

>>98
そんな手間暇かけなくても充分満足できるし美味しいから何も問題ない
まぁ拘りは人によって違うもんだけど

120 ：ペンシクロビル(大阪府) [US]：2020/03/29(日) 11:29:08 ID:dLBlcXaB0.net

アメリカで圧力鍋に具材全部放り込んで自動調理するアイテムが流行ってるからな(´ω｀)
アメリカで流行ったものは日本でも流行る

肉たまねぎは炒めてから煮た方が旨いのに(´・ω・｀)残念

121 ：ビクテグラビルナトリウム(北陸地方) [AU]：2020/03/29(日) 11:29:18 ID:LOfN9Lg60.net

玉ねぎ人参ジャガイモは半分すりおろして半分炒める

122 ：ガンシクロビル(家) [US]：2020/03/29(日) 11:29:28 ID:gGC+isrV0.net

ニンニクは入れない。

123 ：バロキサビルマルボキシル(東京都) [KR]：2020/03/29(日) 11:29:43 ID:Urwht1k60.net

>>4
これの答え何？
チンゲン菜？

124 ：ファビピラビル(茨城県) [US]：2020/03/29(日) 11:29:49 ID:rhVbIhZi0.net

煮ただけのと２つ食べ比べて差がわかるやつが何人いるんだよって話

125 ：リルピビリン(静岡県) [UA]：2020/03/29(日) 11:31:01 ID:h7GgYHHW0.net

>>4
大人のちんこか！

126 ：ソホスブビル(東日本) [US]：2020/03/29(日) 11:31:42 ID:Yr4BeJO80.net

カレー味の肉じゃがかな

127 ：ロピナビル(神奈川県) [AR]：2020/03/29(日) 11:31:42 ID:KuN9yKpW0.net

最終的には煮込み時間がものをいうしな

玉ねぎいためてもそんなに変わらない

128 ：ダルナビルエタノール(東京都) [US]：2020/03/29(日) 11:32:56 ID:Cs1V1F9s0.net

>>4
チンコ、チンチンだと毛むくじゃらなイメージ無いから正解はチンポだな

129 ：ロピナビル(神奈川県) [AR]：2020/03/29(日) 11:33:09 ID:KuN9yKpW0.net

あとカレールーが高性能すぎて玉ねぎ炒めるのとか誤差

130 ：ガンシクロビル(栃木県) [NL]：2020/03/29(日) 11:34:11 ID:Eh4520pv0.net

カレールー使う場合はそれでいいだろ

131 ：エトラビリン(東京都) [TW]：2020/03/29(日) 11:35:02 ID:4JXw1Ati0.net

>>111
肉200gで300円、玉ねぎ人参＋α食材200円
500円の材料費で2〜3人前（5〜6食分）作れる計算

単身暮らしでも容器冷蔵保存して食べるなら
本当は自炊のほうがレトルトよりコスパも健康にも最強なんだけどな

132 ：エファビレンツ(島根県) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/29(日) 11:36:05 ID:L3jwBtXx0.net

大量に無水鍋で煮込んで、カレーにしたりシチューにしたりするから炒めるとか面倒くさいことはしない

133 ：エトラビリン(東京都) [TW]：2020/03/29(日) 11:36:10 ID:4JXw1Ati0.net

ルウの材料費＋100円が抜けていたな

134 ：アシクロビル(家) [AU]：2020/03/29(日) 11:36:44 ID:bqy7Oi150.net

>>4
これちんぽやない？
この特徴は完全にちんぽやがな
すぐにわかったよこんなんもー

135 ：パリビズマブ(東京都) [US]：2020/03/29(日) 11:37:38 ID:gWBMPmNi0.net

カレーは煮込まず短時間で作る

野菜は小さめに切り洗う
にんじん、たまねぎ
じゃがいもは味に締まりがなくなり粉っぽくなるのでお好みで

肉も豚のバラ肉か鶏肉を小さめに切っとく

鍋にバターと塩胡椒入れて野菜をさっと炒める
小さめに切るのはここで時間短縮のため
炒め過ぎないことがコツ

そして肉を入れる
肉を炒め過ぎると硬くなりアクが出るだけ
肉は半ナマでもＯＫ

中火で炒めていたものをここから強火に

コップの水を入れていく
ただし沸騰を維持するペースでやるのがコツ
水は入れ過ぎないこと　灰汁を取る

ルーを何回かに分けて溶かす
ルーを溶かしつつ味をみる

以上３０分

136 ：エルビテグラビル(光) [CN]：2020/03/29(日) 11:37:42 ID:2z0aFjAx0.net

炒めない奴ホンマおるんか？

137 ：パリビズマブ(東京都) [US]：2020/03/29(日) 11:39:00 ID:gWBMPmNi0.net

キャベツを大きめに切って洗っておいて
完成したら火を止めて打ち込む
そして蓋をして五分

おいしい

138 ：コビシスタット(岡山県) [US]：2020/03/29(日) 11:39:22 ID:JFkpmk1W0.net

玉ねぎは30分以上炒めないと美味くない

139 ：インターフェロンβ(秋) [US]：2020/03/29(日) 11:39:44 ID:i6WoS8gU0.net

バターですりおろしたにんにくと生姜を軽く炒めてからレンチンした微塵切り玉ねぎとすりおろした人参を炒める
火が通ったらひき肉を投入して炒めて水1カップとコンソメとカレールー2個とソースケチャップ入れたら
はいドライカレーの出来上がり

140 ：ビクテグラビルナトリウム(栃木県) [TR]：2020/03/29(日) 11:40:52 ID:pgy8yYZm0.net

炒めないのは主婦だろ

141 ：ラニナミビルオクタン酸エステル(家) [RU]：2020/03/29(日) 11:41:07 ID:aCjsloiW0.net

電子レンジで作る時は結果的に水からと同じだな。楽すぎるからよくやるけど

142 ：ガンシクロビル(東京都) [US]：2020/03/29(日) 11:41:18 ID:fESSRRgh0.net

にんにく要らん

143 ：イドクスウリジン(東京都) [US]：2020/03/29(日) 11:41:40 ID:ttTBkXN00.net

>>92
南部鉄器だと半値以下で同等品かそれ以上が買えるよ

144 ：ホスカルネット(庭) [CN]：2020/03/29(日) 11:42:02 ID:0i2B4Hrw0.net

ニンニクはチューブのやつドバッといれる

145 ：テノホビル(茸) [US]：2020/03/29(日) 11:44:10 ID:YwWEy0410.net

ニンニク入れるの？？？？？？

146 ：ホスフェニトインナトリウム(埼玉県) [US]：2020/03/29(日) 11:45:10 ID:dxyG4BNu0.net

ニンジンと玉ねぎだけ炒めるぞ

甘みがでるのかな？

やんなくてもいいと思うけど

147 ：ザナミビル(東京都) [CN]：2020/03/29(日) 11:45:47 ID:pL03Yf4A0.net

>>138
玉ねぎは焦がす寸前までしつこく炒めるのが一番旨くなるって
深夜のキャンプドラマの台詞が言ってたな多分原作漫画らしいが

148 ：ビクテグラビルナトリウム(茨城県) [US]：2020/03/29(日) 11:48:15 ID:MRWr2Z8x0.net

https://i.imgur.com/oX3kjh6.jpg

149 ：インターフェロンβ(大阪府) [ﾇｺ]：2020/03/29(日) 11:48:19 ID:+TQGmoI+0.net

ブラインドテストしたらどっちがどっちかわからないと思う

150 ：ダクラタスビル(東京都) [US]：2020/03/29(日) 11:48:30 ID:XRogsk9s0.net

炒めるのはスパイスだけ
あとはココナツミルク沸かして肉と野菜入れて煮込むだけ

151 ：エムトリシタビン(東京都) [CA]：2020/03/29(日) 11:49:09 ID:9J9dtAfl0.net

同じ材料、熱量を加えるなら
旨くなる順でやれば良いだけなのに、
なんで無視していきなり全部煮込むんだよ？
最初炒めてから煮込めば

ニンニクしょうが肉それぞれの風味を引き出せる。
肉をメイラードさせるのも必要だし
炒めないと出ない味、煮込まないと出ない味ってものがある。

152 ：ホスカルネット(SB-iPhone) [CN]：2020/03/29(日) 11:49:29 ID:pRkHBbF40.net

>>4
チンギスハン！

153 ：バラシクロビル(山梨県) [US]：2020/03/29(日) 11:49:29 ID:5u6ts53y0.net

カレーには拘り無いですね
トップバリューの80円くらいのビーフカレー辛口でいいです
結構美味いです

154 ：ラニナミビルオクタン酸エステル(神奈川県) [US]：2020/03/29(日) 11:49:49 ID:3iSbPv6O0.net

どう作っても一緒だろってやつは
香ばしく焼いたステーキと電子レンジでチンしたステーキが一緒とでも言うのか

155 ：イスラトラビル(大阪府) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/29(日) 11:50:06 ID:7FCXJZaZ0.net

メイラード感他の何かで足せば問題ないぞ

156 ：イスラトラビル(長野県) [US]：2020/03/29(日) 11:51:49 ID:BX0pNnvJ0.net

>>148
チンパンジーからバナナは連想するけど
バナナからチンパンジーは連想しないだろw

157 ：エルビテグラビル(四国地方) [TW]：2020/03/29(日) 11:52:15 ID:42if+SoI0.net

本日の朝鮮料理教室はまたカレーか。

覚える気ねえな

158 ：アメナメビル(神奈川県) [US]：2020/03/29(日) 11:52:45 ID:6TTSyY5Q0.net

>>134
でもオカンが言うにはどんどん成長するらしいんや

159 ：イノシンプラノベクス(悠久の苑) [IT]：2020/03/29(日) 11:53:25 ID:v6rrNbJB0.net

>>15
肉を先に炒めて肉の色が少し変わったら取り出して野菜を炒める
野菜に火が通ったら先ほど取り出した肉を入れ一緒に炒め味付けしたら皿に盛る

160 ：ホスカルネット(SB-Android) [US]：2020/03/29(日) 11:55:19 ID:HuUs9TSC0.net

>>15
じゃがいも、人参→水投入→玉ねぎ→肉

逆に肉、玉ねぎを炒めてから水、じゃがいも、人参だと
硬い肉、溶けて身がない玉ねぎ、中まで火が通ってないじゃがいもと人参のコンボができる

161 ：アタザナビル(SB-iPhone) [US]：2020/03/29(日) 11:56:26 ID:t2UE6vqd0.net

>>147
それはそれでうまいけど
シャキシャキ感が残るのも好きだ

162 ：エムトリシタビン(東京都) [CA]：2020/03/29(日) 12:00:58 ID:9J9dtAfl0.net

>>161
カレーに関しては玉ねぎシャキシャキとかないわ
カレー風味温サラダかな？

163 ：ロピナビル(千葉県) [TW]：2020/03/29(日) 12:03:56 ID:XLgNp8ox0.net

いろいろやったけどたいして出来上がり変わらないんだよね
初めに全部ぶっ込んで弱火で30分煮込めばだいたい美味しい

164 ：アシクロビル(東京都) [GB]：2020/03/29(日) 12:04:23 ID:ks+ebfse0.net

ニンニクのないカレーなんて

165 ：アマンタジン(東京都) [CN]：2020/03/29(日) 12:05:27 ID:dqMmGi+q0.net

玉ねぎ炒めなくても味変わらないから時間の無駄

166 ：ファビピラビル(たこやき) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/29(日) 12:09:14 ID:O1gDsyez0.net

おでん余ったらカレー粉入れてスープカレーにする (・ω・)ノ

167 ：ビダラビン(家) [CA]：2020/03/29(日) 12:09:57 ID:O37toPe70.net

三日月半生玉ねぎが美味しいじゃん、漬物みたい

168 ：アデホビル(神奈川県) [NO]：2020/03/29(日) 12:10:47 ID:Q2YmEO7/0.net

>>157
隠し味はキムチとブルーチーズ！

169 ：ドルテグラビルナトリウム(庭) [US]：2020/03/29(日) 12:11:36 ID:JndHpmRo0.net

最弱の具がジャガイモなんだってな

170 ：エファビレンツ(公衆電話) [US]：2020/03/29(日) 12:11:37 ID:lbjQbyvi0.net

水の代わりに無塩野菜ジュース入れてる

171 ：テラプレビル(東京都) [VE]：2020/03/29(日) 12:11:39 ID:ZcvkntVD0.net

>>1
「カレーで玉ねぎを炒める事に意味あるのか？」とは前から思ってた

172 ：アシクロビル(東京都) [GB]：2020/03/29(日) 12:13:12 ID:ks+ebfse0.net

玉ねぎは炒めないとｗ
愛情の欠片もないなぁ

173 ：コビシスタット(愛知県) [HR]：2020/03/29(日) 12:13:38 ID:VS4/UG310.net

バーミキュラ買って公式レシピの無水カレーが美味しくてそればっかり食べてたけど
たまにスパイスの効いたカレーも食べたくなる

174 ：ソリブジン(空) [CA]：2020/03/29(日) 12:13:42 ID:i1RjWb270.net

味は変わんない。ってか、野菜は炒めると油膜で柔らかくならない気がする。

175 ：ロピナビル(神奈川県) [AR]：2020/03/29(日) 12:14:01 ID:KuN9yKpW0.net

玉ねぎってあんまり焦げないから

弱火にしてたまにかき混ぜるだけというスボラ作戦も使えるけどな

176 ：エルビテグラビル(光) [CN]：2020/03/29(日) 12:15:37 ID:2z0aFjAx0.net

>>171
まあ自分で食うなら短時間がいいからな
30分もタマネギを炒めてられねえわw

177 ：ガンシクロビル(家) [US]：2020/03/29(日) 12:16:47 ID:gGC+isrV0.net

ニンニクを入れると松屋の不味いカレーになってしまう。

178 ：：2020/03/29(日) 12:18:34.77 ID:tH+NgiIm0.net

玉ねぎを頑張って炒める事こそカレーだろ

そこを手を抜いたらもはやカレーでない
カレー味のなにかにしかならん

179 ：：2020/03/29(日) 12:18:53.24 ID:WqOcY/8a0.net

炒めてから煮込むのと最初から煮込むのとでは味に違いって出るの？

180 ：：2020/03/29(日) 12:19:04.31 ID:fOqCFuaq0.net

具材とブイヨンと水入れるだけだわ

181 ：：2020/03/29(日) 12:19:10.44 ID:pTzV2ucO0.net

野菜のおいしさ重視なら
たまねぎより完成直前にキャベツ入れたほうがおいしいよ
たまねぎなしでもカレーはおいしい

182 ：：2020/03/29(日) 12:19:42.38 ID:pTzV2ucO0.net

ていうのは市販のルーにはたまねぎ成分既に入ってるから風味として

183 ：ペラミビル(SB-Android) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/29(日) 12:23:33 ID:BKKaRFTC0.net

固形ルーって炒めない前提で設計されているはずだが

184 ：ソリブジン(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/29(日) 12:24:11 ID:q3/MMKDG0.net

鰹だしでカレーを作るとうまい
ニンニクは必要ない

185 ：バロキサビルマルボキシル(兵庫県) [MX]：2020/03/29(日) 12:24:46 ID:b+YVaEMw0.net

>>158
ほなちんぽちゃうかー
ちんぽは一定以上大きならへん
エロサイト見てたら画面の端に出てくる広告みたいに成長はせーへんのよ！

186 ：イスラトラビル(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/29(日) 12:25:22 ID:e2vU3Xqu0.net

炒め玉ねぎ買ってくればいいじゃん

187 ：ファビピラビル(茸) [DK]：2020/03/29(日) 12:25:32 ID:thq4W6/w0.net

市販のルー使うから玉ねぎなんてたいして炒めないな
ジャワ半分に横濱舶来亭を混ぜるのがうちのカレー

188 ：バルガンシクロビル(SB-Android) [AR]：2020/03/29(日) 12:28:35 ID:i7cVB/9E0.net

>>181-182
煮た玉ねぎとすりおろしたたまねぎと飴色に炒めた玉ねぎはコクや甘みの効果が違うよ
入れるタイミングによっても変わってくるし

問い合わせられても個々の好みや準備に応じた最適解を回答できないから基準のレシピが掲載されているだけだよ

189 ：ピマリシン(奈良県) [US]：2020/03/29(日) 12:32:08 ID:7WsD5rGR0.net

タイカレー風に作れば煮込む必要はない

190 ：レテルモビル(東京都) [BR]：2020/03/29(日) 12:34:54 ID:HnCsnBTR0.net

夜中に身体作ってたら嫁に怒られた

191 ：バルガンシクロビル(千葉県) [KR]：2020/03/29(日) 12:36:20 ID:0pSuiUT20.net

カレーは袋をお湯で温めるだけだろ

192 ：アシクロビル(東京都) [GB]：2020/03/29(日) 12:36:35 ID:ks+ebfse0.net

炒めるところに奥義が潜んでいるんだぞ
水煮しろとはどんなレシピにも載っていない

基本中の基本

193 ：：2020/03/29(日) 12:38:29.69 ID:qRWfe45k0.net

昔市販のカレールーは水1500mlとか書いてあったのに
今じゃ800mlとかだぜ？
ルーを減らして値段据え置きだもんな
まあカレーに限らずチョコレートとかもだけどさ

194 ：：2020/03/29(日) 12:39:22.59 ID:lWC0YkKS0.net

粉カレーとか試したけど
結局バーモントに戻ってきたわ

195 ：：2020/03/29(日) 12:40:22.80 ID:fw6dBGHg0.net

朝鮮人じゃあるまいしニンニクなんか入れないよ

196 ：ガンシクロビル(東京都) [CH]：2020/03/29(日) 12:41:26 ID:Pe9KzM9j0.net

最初に牛肉と玉ねぎ、次にジャガイモと人参を炒めて、最後にルーと水でグツグツ煮込むのが正解

197 ：ロピナビル(茸) [CN]：2020/03/29(日) 12:43:29 ID:fFartj5W0.net

>>3
コク出ます。あと生姜と赤ワイン

198 ：ピマリシン(広島県) [DE]：2020/03/29(日) 12:45:06 ID:mXEePNa30.net

鍋スタートじゃなくフライパンで。周辺からはおかしいと言われるが。
玉ねぎは飴色になるまで炒めるわ

199 ：アメナメビル(東京都) [JP]：2020/03/29(日) 12:46:35 ID:t3CULgHZ0.net

>>4
チンポ！

200 ：ロピナビル(茸) [CN]：2020/03/29(日) 12:50:34 ID:fFartj5W0.net

>>198
手間が掛かるけど美味しいだろうね
(*´ω｀*)
時間ある時やってみるお

201 ：リバビリン(秋田県) [EU]：2020/03/29(日) 12:52:15 ID:2MSEc4vS0.net

タマネギage

202 ：メシル酸ネルフィナビル(埼玉県) [US]：2020/03/29(日) 12:55:55 ID:JpsE5EK40.net

>>60
何分レンジかけるん？
電気代すごそう

203 ：ホスカルネット(SB-Android) [US]：2020/03/29(日) 12:57:02 ID:HuUs9TSC0.net

>>194
粉カレーはドライカレーやカレー味の炒め物に使う物だと思うの(´･ω･｀)

204 ：テラプレビル(家) [US]：2020/03/29(日) 13:00:03 ID:mNbtmSJC0.net

圧力鍋でカレー作るとそんな感じ

205 ：メシル酸ネルフィナビル(山口県) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/29(日) 13:03:55 ID:X/W0BTU60.net

気が向いたらちゃんと炒めるけど大概煮込みで済ませるな

206 ：ネビラピン(新日本) [US]：2020/03/29(日) 13:13:09 ID:VerKcNu10.net

カレーでしか使わんいしる入れてる
石川の魚醤めっちゃ臭いけどいい隠し味になる
一度買うと数年はなくならんw

207 ：アデホビル(やわらか銀行) [JP]：2020/03/29(日) 13:16:20 ID:46FdUBQE0.net

サトウのご飯
にチーズとコロッケ
業務用レトルトカレー

週一で食う

208 ：オセルタミビルリン(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/29(日) 13:22:12 ID:xWtHFX8C0.net

俺は水から弱火で沸騰させずじっくり煮る方が好きだからそうしてる。

209 ：レムデシビル(神奈川県) [US]：2020/03/29(日) 13:25:17 ID:uzJkccnB0.net

>>4
正解できるやつすげー

210 ：ビダラビン(神都グランドカナン) [US]：2020/03/29(日) 13:28:10 ID:UwV8IUdM0.net

玉葱2個を刻んで茶色になるまで炒める→鍋
肉を炒める→鍋
ツクリタケ適当に切る→鍋
弱火で最低2時間煮る
火を止めてルー投入

野菜は蛇足

211 ：オムビタスビル(家) [JP]：2020/03/29(日) 13:30:40 ID:tYtLArNQ0.net

うちのマッマや
圧倒的に美味しくない…

212 ：エンテカビル(家) [US]：2020/03/29(日) 13:36:02 ID:H62WLZHV0.net

深めのデカイフライパンで炒めて、炒め終わったらそのまま水入れて煮て作ってるわ

213 ：：2020/03/29(日) 13:39:54.88 ID:CPcGl/JQ0.net

>>159
野菜炒めじゃねーかw

214 ：：2020/03/29(日) 13:43:24.45 ID:l94fHF4L0.net

>>191
ボンカレーはどう作ってもうまいのだ

215 ：：2020/03/29(日) 13:46:15.10 ID:XQLUz0H10.net

>>15
肉を先に炒めて一旦だしてから野菜を炒めると肉汁が野菜に吸収されて無駄がない

216 ：ビクテグラビルナトリウム(東京都) [JP]：2020/03/29(日) 13:52:02 ID:+cqjubDT0.net

野菜は煮込んだ方が美味しくなる

217 ：ホスカルネット(東京都) [GB]：2020/03/29(日) 13:55:54 ID:4GLPOS+P0.net

小麦粉を炒めるところから始めるやつなんてもう自衛隊ぐらいなもんだろ

218 ：メシル酸ネルフィナビル(大阪府) [GB]：2020/03/29(日) 14:02:32 ID:LeSzdwWo0.net

ルー入れると油っぽくて駄目だな

219 ：ビダラビン(静岡県) [CN]：2020/03/29(日) 14:02:51 ID:x2xYe8Ca0.net

玉ねぎと肉は必ず炒めるし、ルーは色々混ぜ合わせて作るわ
自分で作ってるカレーメチャ美味いんだけどな

220 ：インターフェロンβ(秋) [US]：2020/03/29(日) 14:03:45 ID:i6WoS8gU0.net

>>219
わかる
ルーは混ぜて作るとうま

221 ：アマンタジン(光) [KR]：2020/03/29(日) 14:13:04 ID:fR30hkxF0.net

最近の品薄でおつまみのサラミ入れたけどやっぱりお肉入れないとピンとこない味

222 ：オセルタミビルリン(東京都) [US]：2020/03/29(日) 14:15:52 ID:hgkvpIbf0.net

トマト、玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジン、肉の順に重ねて弱火で放っとけばいい

223 ：プロストラチン(大阪府) [GB]：2020/03/29(日) 14:31:59 ID:RRTp/A940.net

カレーには肉しか入れない
食べたい具材は後からトッピングする

224 ：ソホスブビル(庭) [US]：2020/03/29(日) 14:32:27 ID:o6M5wUCR0.net

ちゃんとあく取りして濁らせないようにして後は根気よく煮込めば水から煮ても仕上がりは一緒

225 ：ホスカルネット(dion軍) [MA]：2020/03/29(日) 14:33:50 ID:cOok7Vuf0.net

自分もそういう下ごしらえとか無いな。レンジですぐだし。

226 ：ホスアンプレナビルカルシウム(福井県) [US]：2020/03/29(日) 14:34:17 ID:xHcdXtjp0.net

玉ねぎと合挽き肉だけでいいぞ

227 ：ミルテホシン(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/29(日) 14:35:39 ID:x8uWBzUE0.net

＞スレタイ
>>1

日カレーですか？金カレーでないのか？混乱させたいのか？

228 ：アデホビル(空) [GB]：2020/03/29(日) 14:36:33 ID:94+ipQL70.net

味は一緒だと気がついてしまってからそうしてる

229 ：ミルテホシン(SB-Android) [VN]：2020/03/29(日) 14:37:33 ID:T5U7/pF30.net

チャツネがあれば大丈夫

230 ：ファビピラビル(北海道) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/29(日) 14:38:02 ID:1GG5m8l40.net

めんどくさがりな奴は料理するなよ迷惑だから
肉が生煮えでおかしな味がするんだよ

231 ：アマンタジン(千葉県) [CN]：2020/03/29(日) 14:38:47 ID:myNPDtfk0.net

>>4
チンチン！

232 ：レテルモビル(東京都) [BR]：2020/03/29(日) 14:39:20 ID:S3aqJW3M0.net

ホットクックとか無水カレーの自動調理機能がある家電は炒める作業が入ってないだろ

233 ：アマンタジン(千葉県) [CN]：2020/03/29(日) 14:40:04 ID:myNPDtfk0.net

肉はフライパンで軽く焼いておいて煮る時に戻すといいよ

234 ：エンテカビル(東京都) [KR]：2020/03/29(日) 14:42:03 ID:YLgO8mvU0.net

アクは面倒だから救わない

235 ：ピマリシン(四国地方) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/29(日) 14:42:37 ID:d4LxSbP60.net

レトルトをお湯で温めてはい完成！

236 ：ロピナビル(神奈川県) [CA]：2020/03/29(日) 14:43:26 ID:+C59xGkT0.net

水から煮込んだ方が底が焦げ付かないからな
むしろこれは知恵

237 ：：2020/03/29(日) 14:44:55.56 ID:g/cEH/on0.net

水から煮るので十分じゃない？
炒める必要ある？

238 ：：2020/03/29(日) 14:45:26.93 ID:XXIOPxsW0.net

ヒ素も入れろよ

239 ：：2020/03/29(日) 14:46:26.38 ID:64R8ux+Y0.net

ネパール人が、全部ミキサーにかけて最後に肉と香辛料入れればいいんだよーて言ってた

240 ：アデホビル(大阪府) [PL]：2020/03/29(日) 14:47:20 ID:I+BolPQu0.net

圧力鍋に全食材つっこんで終わりでしょ

食べる前にルーを調整するだけだし

241 ：ラルテグラビルカリウム(東京都) [JP]：2020/03/29(日) 14:47:36 ID:dDNF50yl0.net

玉ねぎだけ炒めるわ
肉と人参は煮込む
ジャガイモはレンジでチンして後乗せ

242 ：エンテカビル(新潟県) [US]：2020/03/29(日) 14:47:43 ID:ZxO2M6rj0.net

お前らなんかどうせ口先だけなんだから
炒めても炒めなくても区別つかないよ

243 ：インターフェロンβ(愛知県) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/29(日) 14:50:15 ID:uVtNIzUN0.net

>>238
おさわりまんひのことです

244 ：エファビレンツ(東京都) [US]：2020/03/29(日) 14:50:47 ID:FIUC8hzc0.net

炒めないと香ばしさが無い生臭いカレーになるからな
そういうのが好きな奴もいるけどね

245 ：ラルテグラビルカリウム(ジパング) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/29(日) 14:57:00 ID:rO7nkRcf0.net

ジャガイモを入れる料理は、ジャガイモの皮剥きが面倒。芽も取るし。

246 ：ファムシクロビル(青森県) [EU]：2020/03/29(日) 14:57:45 ID:3mRdVZ2X0.net

にんじんはぐちゃぐちゃに見えなくなるまで炒める

247 ：ペンシクロビル(東京都) [TW]：2020/03/29(日) 14:59:47 ID:tmsH/15K0.net

鶏肉以外の肉は炒める
玉ねぎは炒めない
鶏肉も炒めない
水から煮始める

248 ：：2020/03/29(日) 15:04:38.30 ID:FX2WrPXn0.net

いやあ、こんなこといちいち言われるんだ実社会って
専業主夫20年でカレー具なんて炒めたことないわ
家族誰にも言われなかった
やっぱり社会とは関わらずに人生終えたい
いちいち五月蝿い

249 ：：2020/03/29(日) 15:04:46.04 ID:PZl+CLw+0.net

フライドオニオン使えばいいんやで
肉はインド式だと入れるの最後だろ

250 ：ザナミビル(東京都) [IE]：2020/03/29(日) 15:06:07 ID:09OiUqlb0.net

にんにくいらん

251 ：ジドブジン(東京都) [US]：2020/03/29(日) 15:10:07 ID:ayDa9O8p0.net

カレー頻繁に作るなら都市ガスの物件に住みたい

252 ：プロストラチン(SB-Android) [US]：2020/03/29(日) 15:10:18 ID:XZxboDEM0.net

炒め玉ねぎペースト使ってみたけどなんか騙されてる感

253 ：エルビテグラビル(四国地方) [TW]：2020/03/29(日) 15:13:41 ID:42if+SoI0.net

ちょうせんじんはフダ肉と真っ赤な唐辛子だけ食べてりゃ丁〜度いい

254 ：エンテカビル(埼玉県) [US]：2020/03/29(日) 15:13:54 ID:SJoZA5LS0.net

玉ねぎ自動炒め機みたいなの作ったら売れると思うんだが

255 ：アシクロビル(東京都) [GB]：2020/03/29(日) 15:19:03 ID:ks+ebfse0.net

カレーの旨味は肉を除けば玉ねぎの滋味から採るものだよ
特にビーフカレーなんか非常に重要
水煮からなんて言語道断

食育が行き届いていないんだなぁ　日本人もｵﾜﾘですわ

256 ：アシクロビル(東京都) [GB]：2020/03/29(日) 15:21:08 ID:ks+ebfse0.net

なんだろうこの違和感
まぁ家庭の手抜きの腰抜けカレーばっか喰ってるから
味障になってんじゃないか？
親の食育が悪いわ

257 ：アシクロビル(東京都) [GB]：2020/03/29(日) 15:26:03 ID:ks+ebfse0.net

まぁ水煮カレーで子育てしてくれや
労務に追われるB層はそんなもんだろ

258 ：：2020/03/29(日) 15:27:07.70 ID:10RS46lL0.net

一度レンチンして炒めると手っ取り早くトロトロ玉ねぎ作れるよね

259 ：：2020/03/29(日) 15:28:27.13 ID:L4jVsHBE0.net

ジャガイモをクリーム状になるまで煮込む

260 ：：2020/03/29(日) 15:29:48.62 ID:DHv80NC00.net

パンデミックで
これからはいままで料理やってないやつの手抜き自炊が増えるよ
残念

261 ：：2020/03/29(日) 15:29:57.58 ID:ELlIxUeO0.net

カレーの材料は炒めたほうがいいことになっているが炒めてもあんまり味に差がない気がする。それよりカレー用牛肉を使う時は
肉だけを先によくゆでるがいいと思う。

262 ：：2020/03/29(日) 15:31:15.95 ID:DHv80NC00.net

たまねぎ炒める炒めないより、
あくを取らないやつが嫌い

263 ：：2020/03/29(日) 15:35:42.60 ID:ShEmdokp0.net

玉ねぎ、ジャガイモ、人参とコンソメ一個と醤油にソースにニンニクチューブを適当に圧力鍋に入れで蓋しないで少し水入れて煮る
同時にもう一つ普通の鍋に肉を入れ水を入れ煮る
ある程度火が通ったらその水も一緒に入れる
ここで圧力鍋の蓋をして適当に待つ
蓋が開けれるようになったら開けてルー入れて蓋をしないでしばらく火にかけて出来上がり

玉ねぎフライパンで炒めたり、凝ってやった時とあんま変わらん
味音痴なんだろうけど…

264 ：：2020/03/29(日) 15:36:53.58 ID:YemwSNwF0.net

>>165-166
まんさんいい加減にしてください

265 ：：2020/03/29(日) 15:37:22.19 ID:ShEmdokp0.net

>>261
あ、これだこれ
煮ていると灰汁が出るから、それはしっかりとる
野菜からはそんな出てるだか出てないかわかんない
肉は結構出るからなぁ
取らなくても良いのかもしれないけどわかんない

266 ：アシクロビル(東京都) [GB]：2020/03/29(日) 15:44:35 ID:ks+ebfse0.net

外食で玉ねぎの水煮カレー出てきたら潰れるぞ

267 ：パリビズマブ(岡山県) [CH]：2020/03/29(日) 15:53:40 ID:H0jk2i6Z0.net

野菜は一旦揚げるもんだよな

268 ：オセルタミビルリン(東京都) [DE]：2020/03/29(日) 15:57:08 ID:fsXDzgSt0.net

>>14
チンパンジーとバナナってあんまり関連ないような
バナナの原産地は東南アジアだし

269 ：イドクスウリジン(SB-iPhone) [US]：2020/03/29(日) 16:01:45 ID:wXCnZFzp0.net

家でカレー作るとなると男の料理とか言ってやたら張り切り出す奴いるけど
玉ねぎをあめいろになるまでーとかりんごをすり下ろしてーとか
言いながら最後にバーモントカレー入れるならなんでもいいじゃんww

270 ：ホスフェニトインナトリウム(栃木県) [US]：2020/03/29(日) 16:02:50 ID:mfAw8UeZ0.net

バーモント大箱を作るときは材料がかなり多くなるから、まず規定量のジャガイモと人参をまずフライパンで炒めてから鍋に移してそれから玉ねぎを炒めてまた鍋に、そして最後にニンニクと豚肉を炒めて鍋に移しようやく煮る。

そんな訳でカレー作るのはそこそこ面倒臭い。
3日食うから作ってしまえば楽だけど。
一度どれだけ味が違うか試しに何も炒めず煮てみようかな。

271 ：バロキサビルマルボキシル(茸) [KR]：2020/03/29(日) 16:03:30 ID:JC7qRjCk0.net

カレーにルーや小麦粉使わない俺
素人だらけのレスを高みの見物

272 ：ホスアンプレナビルカルシウム(東京都) [US]：2020/03/29(日) 16:04:14 ID:WuUa4egc0.net

痛むぞ

273 ：ミルテホシン(大阪府) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/29(日) 16:07:49 ID:IRGAo5z+0.net

俺は全く炒めない。

ていうか、ほとんどの野菜は業務スーパーの冷凍カット野菜。
タマネギも、ペースト状ものを冷凍のまま投入。
肉も冷凍を鍋にぶち込む。
カレーのルーは、仕上がり直前に入れる。

できあがりまで、約２０分。

その日のうちに、全部食べてしまう。

274 ：：2020/03/29(日) 16:11:12.36 ID:73Gbyc2G0.net

もっと濃厚なカレールーあってもいいと思うな

275 ：エムトリシタビン(大分県) [IT]：2020/03/29(日) 16:14:31 ID:lMePuDpi0.net

>>269
そういうのよくいるな
エグザイル聴いてそうな軽ドカタのあんちゃんとかに多い。

276 ：：2020/03/29(日) 16:20:49.23 ID:MlUJJxDl0.net

材料全部薄切りで一気に鍋で煮てる
手間は一切かけずにルー頼みよ

277 ：：2020/03/29(日) 16:21:20.97 ID:su8UoVlx0.net

>>131
光熱費と人件費入れようや

278 ：ソホスブビル(SB-iPhone) [IT]：2020/03/29(日) 16:28:14 ID:qZkRIJTE0.net

玉ねぎは絶対に炒めるな
煮ただけでそのまま残ってる水っぽい玉ねぎはもったいない
炒める工程で雑味を飛ばして旨味を抽出している

カレールーを複数混ぜて使うといいという人は信用出来ない
メーカーが時間と手間かけて研究した代物なのに
やったった感で美味いと錯覚してるだけな気がする

279 ：：2020/03/29(日) 16:46:18.13 ID:Eh4520pv0.net

にんにくは入れなくてもいい
野菜と肉は鍋で傷めるよね
それから煮る
カレールー使う場合でも

280 ：：2020/03/29(日) 16:49:16.42 ID:OnPgQicL0.net

好きに作って好きに食え

281 ：アメナメビル(茨城県) [US]：2020/03/29(日) 17:05:08 ID:QINTJgd20.net

レトルトカレーで充分です。ハウス食品様、何時もお世話になっております。

282 ：エファビレンツ(情報都市ルディノイズ) [EU]：2020/03/29(日) 17:12:39 ID:dYe+FTnG0.net

市販のカレールーで最高に美味しいカレーライスを作ろう
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1578576886/

283 ：：2020/03/29(日) 17:26:47.55 ID:15cHj2lR0.net

>>20
いるよねこういう上からしかモノ言えないヤツ
興味がわいてきて作ってみよう！なんてやる気をゴッソリ削いで満足なんだろうか

284 ：ビクテグラビルナトリウム(日本) [US]：2020/03/29(日) 17:37:12 ID:nXVkEnmV0.net

圧力鍋で作るのがダントツで旨い

285 ：ホスカルネット(神奈川県) [CN]：2020/03/29(日) 17:49:20 ID:mdZmwG0b0.net

タマネギ炒めるなんて面倒くさいことしなくてもカレールーの味だけで食えるだろ

286 ：：2020/03/29(日) 17:52:53.88 ID:EQHx2O7K0.net

絶対全部炒める
その後に圧力鍋使うかどうかはその時の気分

287 ：ビクテグラビルナトリウム(宮城県) [NL]：2020/03/29(日) 17:59:15 ID:IewzwGf+0.net

炒めなくても、「カレーっぽい何か」にはなるからな。
味に鈍感な奴なら無理して炒める必要は無い。

288 ：ダルナビルエタノール(東京都) [CN]：2020/03/29(日) 18:00:45 ID:8I8JEY/e0.net

ルーと水足しは一番最後

それまでは具材を炒めろ

289 ：ダルナビルエタノール(東京都) [CN]：2020/03/29(日) 18:02:06 ID:8I8JEY/e0.net

普通のカレールーでパッケージに書いてある通りに
丁寧に作るとバカウマ。

290 ：エトラビリン(福岡県) [US]：2020/03/29(日) 18:02:41 ID:p7SE2YnK0.net

食材を炒めた分の油とか入れて煮込めば味は一緒なるんじゃないのか？

291 ：ピマリシン(広島県) [TR]：2020/03/29(日) 18:08:30 ID:s3h49Tya0.net

>>283
2ちゃんでそれを言うお前もどうかと思うぞ。

292 ：：2020/03/29(日) 18:13:28.34 ID:ShEmdokp0.net

>>289
お店で出して金取れるレベルになるんじゃない？
実際、市販のルー二つ合わせて作ってる店もあるだろうし

293 ：ダルナビルエタノール(埼玉県) [MX]：2020/03/29(日) 18:52:08 ID:fw6dBGHg0.net

焼くと炒めるの区別くらいついてるかお前ら

294 ：ザナミビル(四国地方) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/29(日) 19:20:44 ID:YemwSNwF0.net

https://www.youtube.com/watch?v=JeudkxWTRa4

この通りにやったら美味かった

295 ：オセルタミビルリン(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/29(日) 19:37:44 ID:xWtHFX8C0.net

グリコのインドカレーのルーどこに売ってるの？あれが一番うまいのに

296 ：イドクスウリジン(SB-iPhone) [US]：2020/03/29(日) 20:38:24 ID:wXCnZFzp0.net

ワンタッチカレーもなかなか売ってるとこ見ないよな
営業車には名前が書き込まれてる事多いのに

297 ：ラニナミビルオクタン酸エステル(東京都) [US]：2020/03/29(日) 21:16:41 ID:n5YOx9nr0.net

>>289
わかる
初めてカレー作ったとき、個人的にココイチよりうまくてびっくりした

298 ：イノシンプラノベクス(やわらか銀行) [US]：2020/03/29(日) 22:00:29 ID:ShXqcyaW0.net

自衛隊の野外炊具車で作ると美味そうだな

299 ：：2020/03/29(日) 23:21:35.39 ID:pEZpY3x/0.net

>>296
自分もワンタッチカレー好きで調べたけど多分廃盤｡グリコのサイトになかった｡
後継品が熟カレーなんだと思う｡

300 ：：2020/03/29(日) 23:31:41.86 ID:rEnuvl8N0.net

果汁の入った野菜ジュースにルウ溶かせばいいだけ
最後に薄い豚か牛肉でも入れたら10分でできる

301 ：：2020/03/29(日) 23:33:45.11 ID:HcyIN2Df0.net

>>300
あー頭いいな
今度それしてみよ

302 ：：2020/03/29(日) 23:36:51.04 ID:wVrknvpy0.net

目隠しした人においしいカレーはどれか？と選ばせるやつで
隠し味に○○とか、こだわりの作り方した主婦差し置いて
カレールーの裏の説明どおりに作った
料理下手な人が優勝してたよな

303 ：：2020/03/29(日) 23:38:26.87 ID:2ubLHZ3K0.net

鶏肉をバターでいためてからレトルトのプロクオリティ入れてちょっと煮ると美味い

304 ：リルピビリン(大阪府) [GB]：2020/03/29(日) 23:47:48 ID:UFan4mQg0.net

カレーなんて箱の裏に書いてある通りに作れば不味くならない
逆にカレーを不味くする才能が珍しい
レトルトカレーでも不味いと思う事無いのに
カレーが凄いのか俺の舌がおかしいのか

305 ：：2020/03/29(日) 23:51:32.10 ID:93wtf9Bb0.net

艦船のカレーを陸地の横須賀にカウントするなら
ダイプリのアザーズ数も日本にカウントしなきゃだね

306 ：コビシスタット(岡山県) [US]：2020/03/29(日) 23:53:30 ID:JFkpmk1W0.net

>>299
グリコのアンテナショップに今でも売ってるらしい

https://www.glico.com/jp/enjoy/shop/glicoya/

307 ：メシル酸ネルフィナビル(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/30(月) 00:19:13 ID:V/y//soI0.net

>>306
こんなのあるんだありがとう!
コロナ落ち着いたら行ってみる｡

308 ：イノシンプラノベクス(SB-iPhone) [US]：2020/03/30(月) 00:20:59 ID:y0srLBi50.net

>>304
一日中それの事だけ考えてる人たちが半世紀以上研究、改良し続けて出来た
もんだからなw
素人がこだわりの〜とか隠し味で〜とかまさにヘタの考え休むに似たり。

309 ：：2020/03/30(月) 00:41:36.75 ID:QaB9GAri0.net

野菜はレンジで7分。
熱湯で肉を茹でてルゥを溶かして野菜にかけてさらにレンジで7分。
炒めてじっくりコトコトには負けるんやろけど
これで十分。

310 ：：2020/03/30(月) 00:44:36.92 ID:00Y1n1/q0.net

油入れなくて済むから煮込みでも大丈夫よ
カレーなんてどうせカレー味になるからね

311 ：オセルタミビルリン(京都府) [CN]：2020/03/30(月) 00:49:18 ID:atitwu/C0.net

炒めた時と煮込んだだけを比べても大して変わらんかった
炒めるだけ無駄

312 ：レムデシビル(東京都) [JP]：2020/03/30(月) 00:52:10 ID:IFvI/Dbs0.net

親子丼とかでもそうだけど
一概に炒めるところからが正解ってわけじゃないよな
油を使わないあっさり系もいいもんだ

313 ：：2020/03/30(月) 01:00:32.39 ID:Du9GM+Hl0.net

最近いわゆるジャパニーズカレーって本当に美味しいのか疑問を感じるようになってきた

314 ：エトラビリン(長崎県) [KR]：2020/03/30(月) 02:27:00 ID:fSG6nrdF0.net

「ルーを溶かす時は火を止める」

315 ：リルピビリン(北海道) [US]：2020/03/30(月) 09:45:35 ID:W+v3gNcp0.net

>>313
おいしいよ

316 ：アマンタジン(群馬県) [RO]：2020/03/30(月) 12:07:31 ID:nAPkvH4I0.net

器にカレー用のカット野菜を入れ、肉と水を入れレンジで６分
かき混ぜてカレールーを入れ、更にレンジで６分
はい出来上がり

炒めるのと同じ味だよ

317 ：ラニナミビルオクタン酸エステル(光) [AR]：2020/03/30(月) 13:09:18 ID:lFgv3GDE0.net

>>201
ageんな！sageろ！

318 ：ラニナミビルオクタン酸エステル(光) [AR]：2020/03/30(月) 13:13:19 ID:lFgv3GDE0.net

>>254
波平が買ってきそう

319 ：ペンシクロビル(東京都) [CN]：2020/03/30(月) 13:48:37 ID:wwXtUANC0.net

マジレスすると最近は家庭用のルーだけで美味しい
業務用のルーはコクがないので玉ねぎ炒めたり隠し味入れたりしないと美味しくならない

320 ：(福岡県) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/30(月) 13:49:58 .net

肉は湯通ししたらアクが出ないぜ

いちいちアク取ってるガイジは居ないよな？

321 ：ペンシクロビル(東京都) [CN]：2020/03/30(月) 13:55:05 ID:wwXtUANC0.net

玉ねぎの焦げも浮いてくるので一緒にアクとってる

322 ：エトラビリン(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/30(月) 13:56:22 ID:sA+YrTP30.net

電気圧力鍋買ったら自然とスレタイみたいになった
超簡単で止められん

323 ：ジドブジン(光) [IN]：2020/03/30(月) 15:31:05 ID:KdUbm59S0.net

野菜ジュース入れるとマジで美味いからおすすめ
甘くなるからジャワとかのルー使って

324 ：アタザナビル(ジパング) [US]：2020/03/30(月) 15:34:22 ID:lrzdlXsU0.net

>>10
灰汁をすくうと水分減るぞ

325 ：イドクスウリジン(東京都) [IN]：2020/03/30(月) 15:35:52 ID:SWiTVhCT0.net

>>313
カレーとしては実は美味くないと思ってる
ただ日本カレーって独立した料理と考えればジャンクフードとして美味い

326 ：ビダラビン(光) [ﾆﾀﾞ]：2020/03/30(月) 15:43:31 ID:6y1tiWr90.net

人それぞれ好きに作ったらええやん

327 ：アタザナビル(東京都) [GB]：2020/03/30(月) 15:48:47 ID:VIFNkYUb0.net

格安定食屋の水煮カレー
まずいしか思い浮かばん

328 ：：2020/03/30(月) 16:03:16.77 ID:Elyhsf8u0.net

カレールー使う時点でインスタントカレーなんだけどな。
細かい事知らないけどカレー粉やらいろんな香辛料と
小麦粉やバターを練って作るもの。

329 ：アシクロビル(山梨県) [US]：2020/03/30(月) 17:18:05 ID:pttkfNGr0.net

>>328
インスタントとは言えないな、ルーなんて調味料であり
市販の調味料を使おうがインスタントにはならんよ

カレーでインスタントと言ったら　カレーメシだ

330 ：ジドブジン(四国地方) [US]：2020/03/30(月) 17:22:41 ID:rKHNQb1i0.net

結局変わらないもんね

331 ：：2020/03/30(月) 17:34:13.72 ID:GI7gyDHN0.net

まさにウチのカーチャンだわ
炒め物のハズなのになぜか茹だっただけの玉ねぎとニンニク入り野菜炒めが得意料理