ラーメン屋のチャーハンを家で作ることはできないのか？

1 ：エンケラドゥス(埼玉県) [ES]：2020/06/29(月) 12:55:00 ?2BP ID:xb3Iqnc/0●.net

sssp://img.5ch.net/ico/purin.gif
「桂歌丸さんの愛したチャーハン弁当」命日に限定販売　崎陽軒
https://news.yahoo.co.jp/articles/a8a67cc0b19c4ef4979ff3337ae4ceba56be358f
https://amd.c.yimg.jp/amd/20200623-00000017-mai-000-2-view.jpg

604 ：：2020/06/30(火) 23:16:18.48 ID:1rjZIsrT0.net

>>600
化学調味料で舌が痺れるのは過敏症かプラセボだと思うオレだが、それは頭の毛穴が開きそう

605 ：：2020/06/30(火) 23:27:01.33 ID:He+FS0eS0.net

火力が別物だからむり

606 ：シリウス(ジパング) [US]：2020/06/30(火) 23:29:28 ID:YI7nAJN90.net

中華料理の基本〜炒飯〜
https://youtu.be/R6J3VnPeRdY

607 ：：2020/06/30(火) 23:36:33.64 ID:NOtVrBrA0.net

家がラーメン屋なら作れるだろ

608 ：：2020/07/01(水) 00:03:27.85 ID:KbFjlLxe0.net

東北某県、青山食堂の半チャンラーメン最強！

609 ：：2020/07/01(水) 00:05:02.27 ID:BEBvvENR0.net

冷凍チャーハンを温めるだけ

610 ：：2020/07/01(水) 00:24:12.66 ID:FIPUjHT00.net

炊きたてごはん1合に冷凍ニチレイ炒飯を混ぜてひたすら混ぜる
あとはネギ炒めて卵炒めて混ぜたごはん炒飯を炒めて適当に調味

611 ：：2020/07/01(水) 01:00:19.80 ID:9RhYU5gV0.net

フライパンに油多めに入れて熱々で普通につくる
最後にラード投入して適当にふれば店の味
ムダにハイカロリーで体に悪いことは明白

612 ：：2020/07/01(水) 02:39:45.36 ID:aM6HvFnR0.net

>>476
あまりにも下らない、釣りはやめれ。

613 ：アムールヤマネコ(東京都) [CA]：2020/07/01(水) 10:51:25 ID:cvKy/+U00.net

>>474
はい、バカ発見ww

614 ：アムールヤマネコ(東京都) [CA]：2020/07/01(水) 10:54:10 ID:cvKy/+U00.net

>>490
10分くらいで除去できるよ

615 ：アムールヤマネコ(東京都) [CA]：2020/07/01(水) 10:55:50 ID:cvKy/+U00.net

>>498
見た目は可少し玉子が多いいか
たくあんは珍しい

616 ：アムールヤマネコ(東京都) [CA]：2020/07/01(水) 11:45:52 ID:cvKy/+U00.net

>>518
それは苦肉の策
他の方法が取れればやらないに越したことは無いしテレビでやってたからなんなの？

617 ：ヨーロッパヤマネコ(神奈川県) [US]：2020/07/01(水) 18:02:07 ID:21hOBa9v0.net

ラーメン屋の店主を部屋に呼んで作ってもらえ

618 ：：2020/07/01(水) 19:11:40.39 ID:+z+0qemt0.net

ラードを使うと近くなると聞いた

619 ：イリオモテヤマネコ(大阪府) [US]：2020/07/01(水) 19:28:55 ID:n/ehUxxB0.net

ちょいちょい現れる「家にラーメン屋」系は何なん？

620 ：：2020/07/01(水) 19:32:01.97 ID:AO35R71b0.net

ラーメン屋のチャーハンをテイクアウトして家で食ったらまずかった
米に油がしみ込んで何喰ってるか分かんなかった。

621 ：：2020/07/01(水) 19:33:59.05 ID:EAVWLBMIO.net

チャーハンって美味しいけど。チャーハン用のごはんって大きなボールに入れて、下に置いてるのが気になるな。ゴキブリとか食べ放題やんか。チャーハンの注文入って炊飯器からごはんを取る店はあまり見ないし。

622 ：：2020/07/01(水) 19:39:12.89 ID:BgVztiUZ0.net

>>587
タモリチャーハンは見てて恥ずかしかったな…

623 ：：2020/07/01(水) 19:41:35.86 ID:/716ct7v0.net

一見シンプルと見紛うが
多様に効率化されてるにもかかわらず
ミニマルに仕上がったアイデアだと分かってんだろ？

なんでチャーハンもマトモに食いに行けないんだよ。死ね

624 ：：2020/07/01(水) 19:43:24.03 ID:/716ct7v0.net

デザイナーは「神は細部に宿る」とかホザくらしいが
ホントに優秀なデザインってのはディテールを考慮する必要が無いくらい
本質に迫ってるんだよ。

625 ：：2020/07/01(水) 19:45:29.93 ID:/716ct7v0.net

社会的経済的効用を視野に入れて
車のエンジン考案したのと変わらんだろアホ。死ね。

626 ：：2020/07/01(水) 19:46:57.59 ID:BgVztiUZ0.net

>>619
考えるのをやめた短絡的な人

627 ：：2020/07/01(水) 19:47:56.36 ID:lf0Mp/F80.net

この手のスレで作れないっていったらチャーハン警察がやってくるのこわい

628 ：キジトラ(秋田県) [US]：2020/07/01(水) 19:54:21 ID:WQh5Zty70.net

え・・・ラーメン屋のチャーハンを作りたいの？
ラーメン屋のラーメンとかチャーハン屋のチャーハンじゃなくて？

629 ：ツシマヤマネコ(宮城県) [BR]：2020/07/01(水) 19:54:36 ID:Ku+YE9aQ0.net

ラード使え

630 ：：2020/07/01(水) 20:03:35.98 ID:6W/xUEsS0.net

ここのが好き
https://i.imgur.com/XKT8gPa.jpg

631 ：：2020/07/01(水) 20:11:10.55 ID:l4votF1l0.net

ラード使えラード

632 ：：2020/07/01(水) 20:23:32.40 ID:FsvNwbyy0.net

鶏油といの一番だけだよ

633 ：：2020/07/01(水) 20:27:35.77 ID:tPRkajEU0.net

ラーメン屋で材料もらってきて家で振ればいいだろう

634 ：：2020/07/01(水) 20:51:16.00 ID:9mLZ1izA0.net

中華鍋とでかいお玉はチャーハンの為に一家に一台必要。お玉の背で押しつけ水分を飛ばしたらご飯をお玉で切ってあとは宙を回せる技術を磨く
ラード、ご飯の量、焼豚、ネギ、中華の素の最高バランス配合見つければ店に負けない

635 ：：2020/07/01(水) 21:07:23.28 ID:3S+t1L6E0.net

美味い炒飯の油の量に驚くの、煮豚に使う調味液とかお菓子に使う砂糖の量に驚くのと同じだよな

636 ：：2020/07/01(水) 21:23:07.95 ID:Zk2S1fX10.net

リバーライトの鉄フライパン買ったら
180℃以上で料理するのはアホって位
強火力高音を否定する説明書入ってたけど
野菜炒めやチャーハンなど中華はやっぱり
火力が大事なの？

637 ：：2020/07/01(水) 21:25:25.78 ID:BJfSvRzb0.net

炒飯の英名はフライドライス
油をふんだんに使うこと恐るること無かれ
揚げ物なのだ！

638 ：スコティッシュフォールド(新日本) [US]：2020/07/01(水) 21:28:52 ID:WQXttK5k0.net

IHなので・・・

639 ：：2020/07/01(水) 21:33:27.82 ID:ol4VITNT0.net

チャーハンってのはもともと
日が経った米と余り物をちゃちゃっと食べる為に出来た料理。

だから店を構えてまで出すモノじゃない。

640 ：ジャガー(長野県) [AU]：2020/07/01(水) 21:42:05 ID:fGjevvvV0.net

>>358
味噌ラーメンはひどかったな
具なし100円だったのが人気出たら具付きとか言って値段倍にしてもやし5本ぐらいしか入ってなかった

641 ：：2020/07/01(水) 21:50:25.00 ID:qd6J2jhM0.net

>>635
人間は油分は旨いと感じるのを遺伝子レベルで刻まれている

642 ：：2020/07/01(水) 21:53:45.81 ID:ww+JHsfU0.net

いい感じのチャーシューが無いときは鶏ガラ粉末じゃなくて粉末ビーフブイヨン使うとそれっぽくなる
あとは塩コショウと醤油ちょびっとで店っぽい味になる

643 ：：2020/07/01(水) 21:53:53.22 ID:fvxNuCzn0.net

>>636
厚手の鉄やステンレスの鍋は保温性がいいからでしょ
ウンチク垂れてるマンガが貼られてるけど、中華料理だろうが何でもかんでも高温に熱すりゃいいってもんじゃない

644 ：：2020/07/01(水) 22:28:03.49 ID:A+H+qcuD0.net

油をラードにすると結構それっぽくならない？

645 ：マヌルネコ(大阪府) 転載ダメ [NO]：2020/07/01(水) 23:05:08 ID:qd6J2jhM0.net

>>464
貼る漫画間違えてるぞ
https://pbs.twimg.com/media/DyYhjtfU8AAQB0T.jpg

646 ：：2020/07/01(水) 23:23:56.38 ID:DIVXdmw90.net

学生の時、中華料理屋でバイトした経験が勉強より役に立ってるわ。炒飯は大将直伝。

647 ：ターキッシュバン(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2020/07/02(Thu) 05:36:35 ID:oWFux9UU0.net

>>636
無理やり熱しても持続火力が無いと意味無い

648 ：：2020/07/02(木) 05:39:28.54 ID:8v72v8O40.net

>>55
きちんと作った事の無い馬鹿の妄想

店でなんで一人前ずつ作るのか考えれば失敗の原因はすぐにわかる

649 ：：2020/07/02(木) 05:39:48.16 ID:/TDulHLK0.net

チャーハンも奥が深いよな
かなり好みが分かれると思うんだが

650 ：サバトラ(埼玉県) [US]：2020/07/02(Thu) 05:42:41 ID:RSjzepDI0.net

火力がないとダメなんじゃないの？
最近はガスコンロさえ無い家が多いのに

651 ：ターキッシュバン(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2020/07/02(Thu) 05:54:54 ID:oWFux9UU0.net

>>648
そんな店あるか？

652 ：：2020/07/02(木) 12:06:14.86 ID:efDSc5zm0.net

>>648
同時に注文入ったかどうかだけだと思うけど

653 ：サーバル(ジパング) [MX]：2020/07/02(Thu) 12:18:19 ID:qVyvfE9y0.net

新品のラードだと味がほとんど付いてないから期待して作ってみるとガッカリする