白菜の「黒い点」 カビではなく「美味しい」やつの模様

1 ：：2020/12/23(水) 01:00:48.53 ID:5gHi5Rq00●.net ?2BP(4000)

https://img.5ch.net/ico/nida.gif
白菜の黒い点の正体は？「食べてください」と農家のツイートが話題
12/22(火) 17:52
配信
ハフポスト日本版

白菜の黒い点は食べても問題ない
お鍋が恋しくなる冬に大活躍の野菜・白菜。この白菜でしばしば見つける「黒い点」をめぐって、ある農家が投稿したツイートが話題を呼んでいる。

ツイートしたのは、長野県内で無農薬野菜や有機野菜を生産、販売している農家のマノマノさん（@manomano_farm）。12月18日、Twitterで【農家から切実なお願い】として次のように投稿したところ、大きな反響があった。

「白菜に『黒い点』があっても
食べてください！
食べてください！
食べてください！
この黒い点は『ポリフェノール』なのです！
急激な寒さにあたると発生する生理現象で、凍結しないようにと環境に対抗したので甘みがあって美味しいのです！
ぜひ召し上がってください！」

ツイートは22日時点で5万件以上リツイートされた。「カビだと思って捨てていました。これからは食べます」「病気だと思って避けていました」といったコメントが寄せられている。
カビじゃないよ

茨城県は、白菜の出荷量が全国トップ。県内有数の生産地を管内に置くJA常総ひかりの公式サイトによると、白菜の黒い斑点の正体はポリフェノール。気温の高低など栽培環境のストレスによって生じ、「ゴマ症」とも呼ばれるという。「食べても全く害はない」と説明している。

ただ、この正体を知らずカビだと誤って認識していたり、見た目が良くないからと調理時に削ぎ落としてしまったりする人もいる。

マノマノさんによると、1年前に今回と全く同じ内容のツイートをしたところ、やはり白菜の黒い斑点の正体を「初めて知った」というコメントが多数寄せられた。そのため、改めてツイートしたという。

マノマノさんは、ハフポスト日本版の取材に「農家であれば知っている人も多いのですが、今回の皆さんの反応を見るとまだ広く認知されてはいないんだなと思いました」とコメントした。

「農家にとっては当たり前でも、世の中で一般的にはあまり知られていない価値ある情報をこれからも発信したいです」
https://news.yahoo.co.jp/articles/37a654e78a130d4e4d7c4bd459fa247224f14a13

2 ：：2020/12/23(水) 01:02:39.03 ID:rhnbtsiL0.net

こんなもん料理する人ならみんな知ってるだろ

3 ：：2020/12/23(水) 01:02:57.68 ID:jnXknMtF0.net

これは話をするアブラムシ

4 ：：2020/12/23(水) 01:03:55.42 ID:1TbI7tCx0.net

納豆のザラザラも単なるアミノ酸

5 ：：2020/12/23(水) 01:04:31.48 ID:VzBQVLnC0.net

>>3
これは肌の色が悪くなるハダニ

6 ：：2020/12/23(水) 01:04:53.99 ID:L4DmTnSV0.net

おじさんの黒光り棒もおいしいよ

7 ：：2020/12/23(水) 01:04:54.22 ID:tVfpE2Nr0.net

ネギの茶色はカメムシが舐めた跡

8 ：：2020/12/23(水) 01:05:57.10 ID:q3hQZ5HP0.net

有名だよ

9 ：：2020/12/23(水) 01:06:12.43 ID:b+LyFjd80.net

ジャガイモの芯が黒いのも確か無害だったような

10 ：：2020/12/23(水) 01:07:22.39 ID:8ROBbezc0.net

まじかよ知恵袋で黒カビだから捨てろって教えてくる

11 ：：2020/12/23(水) 01:08:19.22 ID:pL2M1BMe0.net

>>5
白い肌の白豚人

12 ：：2020/12/23(水) 01:09:08.84 ID:BYafJogY0.net

どこまで黒くなっても大丈夫なんだろうか

13 ：：2020/12/23(水) 01:10:24.94 ID:RcURvCFH0.net

>>1
よし、一年後にまた俺がツィートとかいうやつやって
話題になるから、そん時はスレ立て頼むぞ

14 ：：2020/12/23(水) 01:13:17.43 ID:OfruRyAk0.net

知ってた

15 ：：2020/12/23(水) 01:14:29.28 ID:JDLhyvsa0.net

ゴマ症がどうのて見たことあるね

16 ：：2020/12/23(水) 01:15:21.13 ID:Pzho7re60.net

わかってるけどなんか気持ち悪いじゃん

17 ：：2020/12/23(水) 01:15:57.33 ID:OfruRyAk0.net

>>16
わかってるなら割りきれる

18 ：：2020/12/23(水) 01:16:16.03 ID:0RMLG43t0.net

たけのこ水煮の謎の白い粉も旨味成分なのよ。

19 ：：2020/12/23(水) 01:21:24.86 ID:KLDsuMp/0.net

フェノールフタレインは美味しい

20 ：：2020/12/23(水) 01:24:38.41 ID:Gz/Ub7Ak0.net

虫が湧いてる米は美味しいと言うが
何だかね…

21 ：：2020/12/23(水) 01:26:05.67 ID:ajin7Hfy0.net

ボールペンで突いたんじゃないのか

22 ：：2020/12/23(水) 01:27:34.26 ID:oIdcOkTZ0.net

>>18
白カビだと思ってた

23 ：：2020/12/23(水) 01:31:46.82 ID:quTgsGbw0.net

でもそれ言ってるの農家の人でしょ？

24 ：：2020/12/23(水) 01:37:26.59 ID:8ROBbezc0.net

裏があるのわよ

25 ：：2020/12/23(水) 01:50:07.58 ID:zYSd/jgl0.net

きゅうりのにゅるにゅるはアウトだからな

26 ：：2020/12/23(水) 01:50:46.81 ID:igLHjGF00.net

常識だな

27 ：：2020/12/23(水) 01:52:19.05 ID:ajin7Hfy0.net

もやしのヌメリはアウトか

28 ：：2020/12/23(水) 01:52:22.72 ID:IcSMuKRG0.net

これ、毎年言ってね？

29 ：：2020/12/23(水) 01:53:04.83 ID:yEjngen20.net

鮮度が悪いっておもてたわｗｗ

30 ：：2020/12/23(水) 01:53:11.47 ID:QePcycmy0.net

ポリフェノールってワインとかココアとかにも入ってね？

31 ：：2020/12/23(水) 01:54:44.43 ID:jnXknMtF0.net

>>28
毎回同じやつが覚えないで騒ぐまである

32 ：：2020/12/23(水) 01:55:07.64 ID:QePcycmy0.net

>>28
毎年人は生まれるからな

33 ：：2020/12/23(水) 01:55:28.20 ID:RmfxOIRJ0.net

マジか全く知らんかったわ
5時間前に教えて欲しかった

34 ：：2020/12/23(水) 01:58:59.17 ID:VAgf+QIg0.net

>>18
チロシンていう
やる気が出る物質なんだ
やる気 サプリで検索すると出てくる

35 ：：2020/12/23(水) 01:59:58.59 ID:QePcycmy0.net

>>33
５時間前に何が？

36 ：：2020/12/23(水) 02:04:53.47 ID:6Q6F3TFv0.net

カニの黒い点々は寄生虫の卵

37 ：：2020/12/23(水) 02:05:56.02 ID:8ROBbezc0.net

>>35
知らずに食べちゃったんだろう

38 ：：2020/12/23(水) 02:10:26.44 ID:nsfmnPAE0.net

見た目が良くないから着色料でも塗っておけよ

39 ：：2020/12/23(水) 02:22:00.42 ID:wMIQ1TXY0.net

>>10
わろた

40 ：：2020/12/23(水) 02:23:32.39 ID:wMIQ1TXY0.net

まぁ大半がわからないだろうからスーパーでそうやって書いておくか白菜のラッピングのところに記載してあった方が親切だわな

41 ：：2020/12/23(水) 02:26:22.65 ID:axIRx9il0.net

もう何度となく言われまくってる話なのに
まだ知らない奴がいて驚いてるとかさあ

42 ：：2020/12/23(水) 02:42:33.88 ID:+O/V7vcH0.net

蟹の黒点は寄生虫
秋刀魚の腸っぽい奴は寄生虫
まで読んだ

43 ：：2020/12/23(水) 02:58:39.67 ID:lbK3WO9e0.net

そしてオイシックスで高く売る

44 ：：2020/12/23(水) 02:59:38.80 ID:lbK3WO9e0.net

>>42
カニヒルは寄生虫だけど
脱皮して月日が経ってる証だから　身が詰まっておいしんだよ

45 ：：2020/12/23(水) 03:03:12.36 ID:8i3S9qLa0.net

硝酸態窒素じゃなかったっけ？
過剰なアンモニアに抵抗してるのかな

46 ：：2020/12/23(水) 03:04:37.25 ID:j/e5O/Ai0.net

玉ねぎのカビてる率は異常だよな
身まで行ってないから食えるけど

47 ：：2020/12/23(水) 03:22:56.64 ID:7SKaAZoN0.net

無害なだけで美味しいわけではない
料理は見た目も味の内

48 ：：2020/12/23(水) 03:27:54.65 ID:zqJ68oO00.net

バナナのやつは？

49 ：：2020/12/23(水) 03:30:48.61 ID:CnxpXbcq0.net

白菜は漬物以外まずい

50 ：：2020/12/23(水) 03:40:51.18 ID:z0cUtHzC0.net

白菜とか一人暮らし始めてから10年くらい食ってすらない

51 ：：2020/12/23(水) 03:41:41.95 ID:ox4MyM6R0.net

でも見た目が悪いし人に食べさせるものじゃない
料理は見た目も大切

52 ：：2020/12/23(水) 04:12:15.89 ID:N67oVdgs0.net

茄子の傷もアントシアニンが多く含まれている

53 ：：2020/12/23(水) 04:21:12.86 ID:agDqzig90.net

カビたチーズも好きだし、麦角菌も好きだよ

54 ：：2020/12/23(水) 04:21:16.06 ID:3C96RnGX0.net

小学校の家庭科の時点で知りたかった＾＾

55 ：：2020/12/23(水) 04:22:51.30 ID:xgGfcX3L0.net

何をどうしたらカビに見えるんだよ…

56 ：：2020/12/23(水) 04:25:29.12 ID:5a+e9ExS0.net

カビだとは思ったことないな
植物の病気なんかが原因かなとか思ったことはあるけど

57 ：：2020/12/23(水) 04:28:00.43 ID:5VALR30r0.net

知ってた
が気になる

58 ：：2020/12/23(水) 04:34:56.48 ID:Zx/lE6uW0.net

寧ろ知らない奴がいるのかと驚いたわ

59 ：：2020/12/23(水) 04:56:12.92 ID:OthvPd0C0.net

>>4
チロシンですね
食感が良くないので納豆メーカーはチロシンが発生するより前に食べることを推奨

60 ：：2020/12/23(水) 05:27:42.42 ID:F7vusAid0.net

今年は白菜安いから毎日白菜の味噌汁だわ

61 ：：2020/12/23(水) 05:38:31.34 ID:T2G6mr1B0.net

https://i.imgur.com/5zFNywb.jpg

豚バラ白菜蒸し煮

62 ：：2020/12/23(水) 05:48:20.54 ID:Bbkat2x70.net

モノリスの集合体じゃないんかよ

63 ：：2020/12/23(水) 05:53:57.56 ID:y0ai7EKw0.net

ツイッターのトレンドにハフポストとかの記事が出るの除外したい

64 ：：2020/12/23(水) 05:56:31.26 ID:ySH2HHRP0.net

>>59
もの凄い為になったわ。
死ぬ程感謝

65 ：：2020/12/23(水) 06:04:57.44 ID:HnwA6fg00.net

バナナは斑点付きを買って、更に皮を剝いてラップで包んで冷凍すると、極上アイスの出来上がり。
マジ美味いから年中ストックしてる。

66 ：：2020/12/23(水) 07:07:23.24 ID:UsKRz+Kl0.net

>>46
やっぱアノ緑色カビなんか😭

67 ：：2020/12/23(水) 07:08:19.12 ID:7gkDyHQH0.net

カニの足に付いてる蟲みたいなのは？

68 ：：2020/12/23(水) 07:14:19.71 ID:x+HDCwqB0.net

ジャガイモはどこまでふにゃふにゃになっても食えるんですか

69 ：：2020/12/23(水) 07:20:29.24 ID:Pf2/sg+80.net

>>5
黒いシミの黒星病　白いカビのうどん粉病

70 ：：2020/12/23(水) 07:24:02.38 ID:Py0XFIGX0.net

>>10
アホー知恵遅

71 ：：2020/12/23(水) 07:29:00.23 ID:wSETUuTN0.net

うるせぇ、見た目も味のうち

72 ：：2020/12/23(水) 07:31:21.06 ID:Lssp+qmG0.net

母ちゃんにプリン買ってこさせたら黒いポツポツのカビ入ってたから捨てた

73 ：：2020/12/23(水) 08:01:04.88 ID:lvWFYFCq0.net

黒班病のことを言ってるのかもしれないから

74 ：：2020/12/23(水) 08:07:02.74 ID:w0U1dY+V0.net

https://i.imgur.com/wVIekOi.jpg
https://i.imgur.com/tdjpvGm.jpg

75 ：：2020/12/23(水) 08:23:11.45 ID:/SQSyoOv0.net

サーフィンばっかりやってるババアの胸元のシミ

76 ：：2020/12/23(水) 08:24:42.76 ID:v8Abp0SI0.net

わざわざ消費者にこんなこと教えないとあなん時代なのか

77 ：：2020/12/23(水) 08:29:21.64 ID:98x6jZ/40.net

農家の言うことは聞かないよwww食べません

78 ：：2020/12/23(水) 08:41:16.82 ID:HIlhroQR0.net

窒素過多で栄養ありすぎだと出るらしい

79 ：：2020/12/23(水) 08:42:43.65 ID:0q+u2JDf0.net

キャベツの黒い点々は？

80 ：：2020/12/23(水) 08:43:42.76 ID:sytsgx1I0.net

故宮博物館でマジックで描いてくるわ

81 ：：2020/12/23(水) 08:45:49.52 ID:qDbvIEBl0.net

このツイート去年も見たな…

82 ：：2020/12/23(水) 08:47:53.99 ID:HIlhroQR0.net

昨今の野菜はどれもこれも甘ければいいと思ってる節があって美味しくないとは言わないが変
大根ならもっと辛く、春菊とかももっとエグいものが欲しい

83 ：：2020/12/23(水) 08:49:26.38 ID:sytsgx1I0.net

>>82
辛味大根買えや無能

84 ：：2020/12/23(水) 08:52:14.03 ID:cPYvOH3d0.net

絶対差なんてないけど黒い斑点のある漬物はおいしく感じる

85 ：：2020/12/23(水) 09:34:00.64 ID:yrxpbqLg0.net

去年だか一昨年も同じネタがTwitterでバズってたような

86 ：：2020/12/23(水) 09:35:37.64 ID:j/e5O/Ai0.net

>>66
マジでカビだからよく洗ってから食った方がいいぜ

87 ：：2020/12/23(水) 10:12:18.28 ID:uPwlS1NH0.net

熟女のシミも食べ頃のサイン

88 ：：2020/12/23(水) 10:36:07.81 ID:8bdMrpTm0.net

ゴキブリが齧った跡だろ

89 ：：2020/12/23(水) 11:17:11.40 ID:Z+HNe22i0.net

>>64
俺は今までこんなに感謝してるやつは初めて見た

90 ：：2020/12/23(水) 15:00:41.93 ID:8l3I3A4C0.net

>>7
色んな虫いるから亀虫限定じゃないよ

91 ：：2020/12/23(水) 15:01:48.05 ID:EgEh3+5X0.net

カスタードクリームにも入ってるよな

92 ：：2020/12/23(水) 15:01:49.63 ID:/32S+BbW0.net

>>2
今知りましたごめんなさい(>_<)

93 ：：2020/12/23(水) 22:57:24.25 ID:NdksNMbd0.net

>>72
それバニラビーンズやがな

94 ：：2020/12/24(木) 10:50:59.27 ID:GkvMPr+Q0.net

5本のバナナを買うと最後の2本が食べ飽きてまっ茶色になって義務感で食べるんだけど酒みたいになんか発酵してて気持ち悪くなる

95 ：：2020/12/24(木) 16:31:55.88 ID:jKr1OAxO0.net

ジャガイモの緑になったやつを食べると、なんか薬臭いような嫌な味がする。

96 ：：2020/12/24(木) 17:05:04.51 ID:6ctrayyQ0.net

>>74
ストレスの結果か
ヴィーガンに見せたらなんて言うかな

97 ：：2020/12/24(木) 17:19:37.52 ID:XGbAdg1d0.net

玉ねぎの黒いのはカビ。無害だから洗えばいいけどな