山岡家美味いんだぞ

https://img.5ch.net/ico/999991500946275.gif
「ラーメン山岡家」を運営する丸千代山岡家が、コロナ禍でも堅調な業績で推移しています。
2021年1月期第3四半期の売上高は104億7,900万円となり、前年同期を2.0％上回りました。
営業利益は前期比43.7％減となったものの、2億2,600万円とプラスを維持しています。
通期の売上高を1.2％増の142億7,600万円と予想しており、災厄に見舞われる中での増収となりそうです。

山岡家と同規模で大苦戦を強いられているのが「一風堂」を展開する力の源ホールディングス
2021年3月期第2四半期の売上高は52.1％減の70億7,200万円、営業損失は9億1,000万円(前期は4億4,900万円の黒字）となりました。
力の源は通期の予想を出しておらず、見通しの暗い状況が続いています。

両社の違いはどこにあるのでしょうか。

ラーメン山岡家は1988年茨城県牛久市の幹線道路沿いで誕生しました。
ロードサイド型の店舗にこだわり、北海道・東北、関東、東海を中心に出店しています。
全国展開のラーメン店には珍しく、都内の繁華街立地には出店をしていません。

2020年10月31日時点の店舗数は165。山岡家は第3四半期中に1店舗を出店、1店舗を退店しています。
山岡家は営業時間の短縮を迫られるコロナ禍での増収となりましたが、ほぼ既存店だけでそれを達成したことになります。

https://maonline.jp/articles/yamaokaya_ippudo_20210122