回転寿司ＶＳ回転しない寿司

128 ：：2021/03/15(月) 13:52:22.01 ID:6rTVaqZE0.net

>>125
今や回る寿司屋で、流れている皿を取るのは客の15％だそうな。
残り85％は同じものでもオーダーするらしい。

数としては
ついつい＜干からびて廃棄
だろうから、完全注文式の方がロス少なく利益率は高いんじゃないかな？
人件費の点からもますます回らない寿司屋が増えると思う