日本が世界5大ウイスキーに入った衝撃的理由⇒最初は｢自称｣で勝手に｢5大ウイスキー｣と言ってたら常識に

124 ：：2021/04/04(日) 10:51:50.93 ID:PBSDKQ8g0.net

>>114
第二次大戦のときに、
ウイスキー樽用のホワイトオークの入手が不可能になったんだよ。
そのとき、水楢（ミズナラ）の木を代用品として利用した。

初期の熟成では、酷い味のウイスキーになっていたわけだが、
２０年ぐらい熟成させると、すばらしい味わいのウイスキーになっていた。
これがジャパニーズウイスキーの成功の第一歩となった。

最近は、必ずしも水楢樽だけではなく、伝統的なウイスキー製法
によるジャパニーズウイスキーも評価が高い。泥炭を燃料に利用した
伝統的な蒸留装置を使い続けていることもその理由の一つだ。