ラーメンってさ、豚骨ラーメン>醤油ラーメン>味噌ラーメンだよな [144189134]

1 ：：2022/01/10(月) 05:02:20.16 ID:l27so6bA0●.net ?2BP(2000)

https://img.5ch.net/ico/nida.gif
というかラーメン＝豚骨やろ

画像
https://i.imgur.com/HHlR3UV.jpg

2 ：：2022/01/10(月) 05:03:54.44 ID:moBshTME0.net

豚骨ラーメンの画像ってなぜか飯テロ率ゼロだよねw

3 ：：2022/01/10(月) 05:04:13.78 ID:W5g1Xkib0.net

>>1
ニュースでもないソースもない糞スレ立てんなボケ

スレストはよ

4 ：：2022/01/10(月) 05:04:53.55 ID:8JqJXRBn0.net

醤油豚骨は飽きがきて、今はすっきり醤油ラーメンに落ち着きました

5 ：：2022/01/10(月) 05:05:38.34 ID:WaQiZNWq0.net

まぁ全国どこにでもある＆唯一世界進出してる

ラーメン屋で行列できるのは豚骨しかない

6 ：：2022/01/10(月) 05:06:30.76 ID:moBshTME0.net

>>5
イスラム圏もあなたの世界地図に入れてあげてください

7 ：：2022/01/10(月) 05:07:04.92 ID:0Ntz17X60.net

味噌チャーシュー

8 ：：2022/01/10(月) 05:08:15.77 ID:HwczVn1F0.net

鶏ガラ塩ラーにチャーシュー2枚と白髪ネギ

9 ：：2022/01/10(月) 05:08:38.78 ID:DpCmKmyT0.net

かんすい臭い麺の醤油ラーメンが好きです(´・ω・｀)

10 ：：2022/01/10(月) 05:09:52.29 ID:0lwvbc/y0.net

今のとんこつはただの豚脂汁に塩投入してるだけの紛い物
雑味のない清湯鶏ガラ醤油が至高

11 ：：2022/01/10(月) 05:10:26.77 ID:WaQiZNWq0.net

ラーメンは博多ラーメンが天下統一

お酒は九州焼酎が日本酒を駆逐

日本酒すら九州獺祭の独壇場

お茶は鹿児島が静岡を粉砕

餃子は宮崎が静岡を粉砕

佐賀牛が松阪市を粉砕




九州産優秀過ぎる

12 ：：2022/01/10(月) 05:12:06.89 ID:qIk24ZTw0.net

味噌は中毒性ない気がする
豚骨や背脂は麻薬

13 ：：2022/01/10(月) 05:12:45.00 ID:yEmybChj0.net

そりゃそっくさ

14 ：：2022/01/10(月) 05:13:48.46 ID:37tEHgv10.net

あ？味噌最高だろうが

15 ：：2022/01/10(月) 05:14:22.73 ID:vRZXwt0q0.net

気分で食いたいもの変わるのに最強とは…

16 ：：2022/01/10(月) 05:14:33.16 ID:ROgBXSsg0.net

胃腸が弱ってくると豚骨から醤油にスライドする

17 ：：2022/01/10(月) 05:14:35.25 ID:i3PAtDQv0.net

>>3
ソースは無いがスープがあるさ

18 ：：2022/01/10(月) 05:15:03.24 ID:AxUFTp7e0.net

>>1
昭和のあっさり系東京風醤油ラーメン最強

トッピングは食紅着色叉焼、メンマ、ナルト、海苔、ネギ

19 ：：2022/01/10(月) 05:16:07.09 ID:h1Pcdodv0.net

シーフードだろ

20 ：：2022/01/10(月) 05:21:28.26 ID:Tcn7rJNE0.net

>>2
あの低加水細麺があんま食欲そそらないんかもなぁ・・　　おやつ的と言うか

21 ：：2022/01/10(月) 05:22:53.41 ID:ioX9Ipu/0.net

お前福岡県民だろ

22 ：：2022/01/10(月) 05:25:06.71 ID:E9HpJleg0.net

>>1
ラーメンにおけるスープとタレの概念を理解してないな
スープはいわゆる出汁で、豚骨、鶏ガラ、魚介など
タレは味付けのベースとなる調味料、醤油、味噌、塩など
これらの組み合わせでラーメンの汁は出来ている
豚骨醤油ラーメンや豚骨味噌ラーメンという言葉を普通に聞いたことがあるだろ
おかしいと思わないのかね

23 ：：2022/01/10(月) 05:26:55.66 ID:DG4ohfDi0.net

>>20
皆さん、見てください
これがラーメオタクです
めんどくさいでしょう？
知識マウントがうざいでしょう？
次は「このくらい常識」とか言い出しますから

24 ：：2022/01/10(月) 05:27:51.95 ID:LID1zHvo0.net

「このくらい常識」

25 ：：2022/01/10(月) 05:28:20.30 ID:Xm0G5HzQ0.net

鶏白湯

26 ：：2022/01/10(月) 05:28:46.67 ID:E9HpJleg0.net

>>23
めっちゃ分かりやすい話をしてると思うが
この程度も理解できない？

27 ：：2022/01/10(月) 05:29:33.90 ID:dW7rK2uN0.net

ほら言った！やっぱり言った！
俺が言ったとおりだった！

28 ：：2022/01/10(月) 05:29:40.39 ID:IvxlWOF70.net

豚骨ってのはスープの種類、醤油と味噌はタレの種類
タレでラーメンの名称決めるなら
とんこつラーメンは塩ラーメン

29 ：：2022/01/10(月) 05:29:47.61 ID:J4wftj3i0.net

東京下町の人間だが醤油に始まり醤油に終わる

30 ：：2022/01/10(月) 05:30:00.43 ID:dW7rK2uN0.net

>>26
それ知識マウントだろ（ドヤァ）

31 ：：2022/01/10(月) 05:30:33.46 ID:moBshTME0.net

>>23
>>26
なにこれ？
ラヲタを貶めるためにわざとやってんの？

32 ：：2022/01/10(月) 05:30:39.27 ID:1oO2IORo0.net

ニュースでも何でもない雑談　スレストはよ

33 ：：2022/01/10(月) 05:31:16.19 ID:ZI/u1vXO0.net

チリトマ

34 ：：2022/01/10(月) 05:31:42.63 ID:RPiN1M/Z0.net

美味い味噌＞美味い中華そば＞美味い塩＞美味いとんこつ＞不味い中華そば＞不味い塩＞不味いとんこつ＞不味い味噌

味噌は振り幅が凄いんや
一番美味いけど一番不味い

35 ：：2022/01/10(月) 05:31:55.91 ID:Gl1ZBkmB0.net

>>30
お前よくこのスレに書き込もうと思ったな

36 ：：2022/01/10(月) 05:32:35.85 ID:idrFi7Uj0.net

その時の気分による定期

37 ：：2022/01/10(月) 05:32:52.61 ID:E9HpJleg0.net

>>30
解説だろ
5chのスレでもへぇと思うこと結構あるよ
自分が知らないことを書いてあるとマウントと捉えるのは頭おかしい

38 ：：2022/01/10(月) 05:33:36.31 ID:+QwufxBO0.net

つけ麺の方が好きだけど
つけ麺で豚骨って少ない気がする

39 ：：2022/01/10(月) 05:34:12.37 ID:J4wftj3i0.net

もう何年も食べてないけど海の家のラーメンはなにげに美味い

そして飽きない

40 ：：2022/01/10(月) 05:34:51.93 ID:moBshTME0.net

>>37
なるほど
埼玉県のはネタじゃなくてマジレスなんだな

41 ：：2022/01/10(月) 05:35:33.77 ID:WPNmDOn10.net

味噌旨いよな
ただちょっとした変化で不味くなるし一番繊細な味付けが必要だわ

42 ：：2022/01/10(月) 05:36:51.13 ID:DJ5GMOL80.net

味噌と醤油は味を浸透させるための塩分量がやばすぎる
薄味とんこつが一番ダメージ少ない

43 ：：2022/01/10(月) 05:38:35.00 ID:K9IJrsEP0.net

塩が好きだぞ

44 ：：2022/01/10(月) 05:38:47.97 ID:otNhrUNj0.net

うちの近所の中華屋の醤油ラーメン450円が最強

45 ：：2022/01/10(月) 05:40:03.61 ID:MWxLjC420.net

そんなときこそ山岡家🤗
24時間営業だからいつでもウェルカム🙋
カウンター席も広いからお一人様でも大歓迎😤
サービス券を10枚貯めるとラーメン一杯無料になるからお得だね！🤣
ラーメン食べるならやっぱり😊
くせになる味ラーメンの山岡家😋

※一部店舗は24時間営業しておりません🙇

46 ：：2022/01/10(月) 05:40:25.43 ID:pMHXZnfx0.net

クソでも食ってろハゲデブ

47 ：：2022/01/10(月) 05:41:30.25 ID:VYq2dVdo0.net

田所商店の味噌ラーメンはたまに食べたくなる

48 ：：2022/01/10(月) 05:41:34.05 ID:DDORaHyp0.net

鶏ガラ清湯ラーメンがいちばんにしてラーメンの基本。

49 ：：2022/01/10(月) 05:42:43.51 ID:z4De+Ru20.net

>>44
それくらいがラーメンの価格のベースだろうな
なんやら系とかはラーメンを外してるわ

50 ：：2022/01/10(月) 05:43:55.07 ID:Gl1ZBkmB0.net

無粋かもしれないけど、豚骨って鶏ガラや魚介と同じ出汁（ベース）の種類で、醤油や味噌や塩は返しの種類だからジャンル違うよね

51 ：：2022/01/10(月) 05:45:32.96 ID:DDORaHyp0.net

>>50
無粋だね。

52 ：：2022/01/10(月) 05:46:02.81 ID:9PbUCqbG0.net

>>38
冷たい麺を入れると
スープの脂が凝固してマズいから

53 ：：2022/01/10(月) 05:47:41.91 ID:IvxlWOF70.net

>>48
幸楽苑レベルなら問題ないが
鶏ガラ醤油で行列のできるラーメン屋目指すのは最難関

54 ：：2022/01/10(月) 05:47:52.53 ID:hKvoN+Ds0.net

>>49
たしか20年くらい前までは400円だった。そっから50円値上がりしてからはずっとこの値段だわ

55 ：：2022/01/10(月) 05:48:52.18 ID:Gl1ZBkmB0.net

醤油や味噌は返しの味の濃さでごまかせるけど、塩は出汁の味がいちばんよく出るから、作るのが一番難しいって聞いたな
まぁ、好き嫌いとはまた別の話だけど

56 ：：2022/01/10(月) 05:49:12.85 ID:WaQiZNWq0.net

>>34
美味い味噌、醤油の具体的店名が一切出せない定期的（笑）


豚骨の一蘭みたいな大行列かませる店ないの？


出せないなら意味ないよ（笑）

57 ：：2022/01/10(月) 05:50:32.59 ID:moBshTME0.net

>>56
どさん子ラーメン！

58 ：：2022/01/10(月) 05:51:55.35 ID:RWHQ/c3R0.net

>>45
www

59 ：：2022/01/10(月) 05:52:33.05 ID:RWHQ/c3R0.net

美味しいラーメン食べたいなあ

60 ：：2022/01/10(月) 05:53:23.50 ID:WaQiZNWq0.net

コーラとマックは世界一売れてるから世界一旨いじゃないけど


新規出店ラーメン屋の7割が豚骨
行列ができるのも豚骨
世界進出できたのも豚骨


まぁそういうことだよね

ラーメンは豚骨、他はその他麺類

61 ：：2022/01/10(月) 05:54:23.99 ID:VYq2dVdo0.net

>>56
一蘭って味はさほど美味くないだろ

62 ：：2022/01/10(月) 05:54:47.76 ID:nDupkFIT0.net

無性に食べたくなるのは豚骨ラーメン

63 ：：2022/01/10(月) 05:54:54.72 ID:Gl1ZBkmB0.net

長浜系のあっさり豚骨が一番好きだわ

64 ：：2022/01/10(月) 05:56:13.23 ID:+eC5E5Ki0.net

さっさとスレストしろよ無能

65 ：：2022/01/10(月) 05:57:34.75 ID:bhnNDvkr0.net

豚骨は出汁なのであって
醤油や味噌などの調味料と比べてはならない
豚骨ダシの味噌ラーメンならそれは何ラーメンになるの？
いつも意味がわからなくて混乱する

66 ：：2022/01/10(月) 05:59:13.69 ID:OH3u0t8D0.net

ラーメン屋は味のばらつきが激しい
旨いラーメン屋は美味しいけど
不味いラーメン屋は徹底的に不味い

蕎麦屋は安定した美味さ
不味い蕎麦屋に出会った事ない

67 ：：2022/01/10(月) 05:59:55.68 ID:QgcT1Rvx0.net

塩チャーシューメン
https://i.imgur.com/9SZDfVj.jpg

68 ：：2022/01/10(月) 06:00:46.27 ID:iczIdAd00.net

>>50
これはよく論争になるな
博多や久留米みたいにまるでポタージュみたいなスープでドンと出てくるのもあるし
そんなことこだわらない地方なら鶏と合わせたりするし

俺はどんなスープでもちょっと豚が効いてるのが好きだぞ

69 ：：2022/01/10(月) 06:02:03.31 ID:ehzMjwkS0.net

1KUB賃貸マンションの一階がらーめん屋だけど一度も食べた事がない
美味しいのかどうかもわからない
千葉県市川市行徳地域
市川バイパス沿い
昔は中古車街道と言われていた
今はラーメン街道らしい
言われてみれば行徳駅から浦安駅までラーメン屋が結構ある

70 ：：2022/01/10(月) 06:03:27.30 ID:X+2Mw1F00.net

>>56
有名なら美味いって発想もおかしいだろ
ならいきなりステーキのステーキがステーキの中で一番美味いのか？

71 ：：2022/01/10(月) 06:04:53.18 ID:moBshTME0.net

>>66
脱サラした夫婦がやってる手打ち手作りにこだわった蕎麦屋とかやばいのあるじゃん

蕎麦はそこまで悪くないんだよ
ああ、蕎麦打ちの練習たくさんしたんだろうなあ頑張ったんだなあって
原産地にもこだわってんだろうなあって

でも返しが…出汁が…
こっちはあんまり研究してないんだなって…
お母さんがレシピ通りに作ってるのかな？って…

72 ：：2022/01/10(月) 06:06:12.02 ID:gZRwUW/N0.net

>>70
でも指標はそれしかありませんよね？


何言っても、それあなたの感想でしょ？


で終わり

73 ：：2022/01/10(月) 06:06:35.72 ID:bus0APLC0.net

出前一丁>豚骨>醤油>味噌>>>>>>>>>>>塩は死ね

かな

74 ：：2022/01/10(月) 06:07:08.18 ID:a9z7a6mv0.net

>>69
それほどラーメン屋があって食べ歩きしないってのは、そもそもラーメン好きじゃないんだろ
無理して行かなくてもよろし

75 ：：2022/01/10(月) 06:07:11.21 ID:pxdBn52N0.net

>>8
さっぱりと頂きたいな

76 ：：2022/01/10(月) 06:07:30.22 ID:TlkmHkzZ0.net

最近コンビニがレベル高すぎて店に行く理由が延々となくなってる

77 ：：2022/01/10(月) 06:10:22.59 ID:JoWly9VC0.net

>>76
有名店コラボのチルドって旨いねえ
コロナのあいだに目覚めたわ

78 ：：2022/01/10(月) 06:14:16.50 ID:Gl1ZBkmB0.net

>>66
JRの駅ナカの某立ち食い蕎麦とか酷いぞ
ああいう所は、そば粉2に対して小麦粉8とかで麺作ってるからもはや蕎麦でさえないが

79 ：：2022/01/10(月) 06:14:43.58 ID:QBvwzfsG0.net

>>72
そのまんまお前にも言えるじゃんそれｗ

80 ：：2022/01/10(月) 06:15:51.55 ID:Rn0iOszy0.net

味噌が一番うめぇ
それは確かだ

81 ：：2022/01/10(月) 06:16:42.44 ID:zYx6C74X0.net

ラーメン屋10年やってるが質問ある？

82 ：：2022/01/10(月) 06:17:25.19 ID:X7kZBaZV0.net

>>81
いつ頃から構ってちゃん気質になったの？

83 ：：2022/01/10(月) 06:18:14.83 ID:rZGfBVGQ0.net

>>69
部屋が臭くない？
１階がラーメン屋だとゴキブリ出現率高くなるんだけど

84 ：：2022/01/10(月) 06:18:43.32 ID:GK4qmOGm0.net

豚骨 鶏ガラ 魚介は出汁
塩 醤油 味噌は味

85 ：：2022/01/10(月) 06:19:23.13 ID:ZPmzbou00.net

JR博多駅のホームにある立ち食い豚骨ラーメンはうまかった

86 ：：2022/01/10(月) 06:19:36.49 ID:QREKv09c0.net

>>28
豚骨ラーメンのタレは醤油だぞ

87 ：：2022/01/10(月) 06:19:44.92 ID:korkgipe0.net

>>78
駅ナカの立ち食いに何を求めてるんだ？
なんなら姫路に来い、うどん出汁に中華めんなんての奢ってやるぞ

俺は今からエースコックのワンタンメンを食べようと思う

88 ：：2022/01/10(月) 06:21:02.92 ID:38c/6jh90.net

>>1
人それぞれ

89 ：：2022/01/10(月) 06:21:11.85 ID:X7kZBaZV0.net

>>78
駅ナカ立ち食いはマズイじゃなくて
美味しくない

90 ：：2022/01/10(月) 06:21:33.22 ID:8pu4YoxN0.net

背脂ぬきの豚骨なら食える

91 ：：2022/01/10(月) 06:21:55.97 ID:IrKAaBBf0.net

>>85
わかってない、博多に降りたら先ずかしわうどんだ

92 ：：2022/01/10(月) 06:22:05.57 ID:OXuSl+s+0.net

豚骨ってくせぇんだよ
ダストから出る臭いとか最早テロだろ

93 ：：2022/01/10(月) 06:23:10.00 ID:ynaR2V9o0.net

背脂はネーナ
アレ美味いとか言うヤツは脂身だけ食ってろ！と言いたい

94 ：：2022/01/10(月) 06:23:35.01 ID:8QmGQSFx0.net

豚骨はラーメンじゃなくて油っぽいにゅうめん

95 ：：2022/01/10(月) 06:24:42.86 ID:pfFlm1oQ0.net

豚したいならトンカツやショウガ焼き喰ってろ
ラーメンにギトギトを求める貧乏人

96 ：：2022/01/10(月) 06:24:58.81 ID:Gl1ZBkmB0.net

>>87
実家が長野なんで、美味いそば食いたい時はいつも実家に帰るから無問題だ

97 ：：2022/01/10(月) 06:25:14.83 ID:r1+XBTo30.net

豚骨、鶏がら、牛骨、猪？、鴨？、馬？、鯨、マグロ
↓
煮干し、昆布、カツオ、サバ、さんま、鯛、アジ、帆立、はまぐり、あさり、干し椎茸
↓
醤油、塩、味噌、ソース、魚油、カレー
↓
ニンニク油、ネギ油、辣油、ごま油、海老油、酒粕、豆板醬、コチュジャン、背油
↓
普通麺、細麺、太麺、縮れ面、平打ち面、こんにゃく麺、フォー
↓
チャーシュー、鶏肉、つくね、牛肉、ホルモン、挽肉、エビ、魚、フカヒレ、カニ
↓
九条ネギ、玉ねぎ、キャベツ、白菜、もやし、人参、ほうれん草、トマト、コーン、わかめ
↓
なると、めんま、高菜、紅ショウガ、にんにく、鷹の爪、キムチ、ニラキムチ、バター、チーズ


タイとかさらに卓上の砂糖とか酢とか選択できるからな。
さらに豚の血が入っていたり、パクチー、香辛料…他の国とか考えだせばキリねーわ

98 ：：2022/01/10(月) 06:25:22.50 ID:DDORaHyp0.net

>>53
誰も鶏ガラ醤油の話してねーよ。

99 ：：2022/01/10(月) 06:25:50.86 ID:gZRwUW/N0.net

>>79
？

100 ：：2022/01/10(月) 06:27:07.93 ID:moBshTME0.net

>>96
週2とか3で帰らにゃならんな