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中国の火鍋ってただからいだけでうまみもなく美味しくなくね? [194767121]

24 ::2022/06/19(日) 20:55:04.12 ID:97XUxryw0.net
>>17
そう、食材の鮮度が軒並み悪い中国にとって
日本の「生」を感じさせる出汁や風味は、彼らにとっては旨味ではなく危険を発する雑味に置き換わってしまう

彼らにとってはあの香辛料の洪水が
「深みのある出汁」なのだ

これは単に国の違い、考え方の違い

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