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【ニュー速ごはん部】 熱々のフライパンを洗うことにメーカーが注意喚起 🍳 [788192358]
- 1 ::2022/11/28(月) 12:36:12.27 ID:Cr23Jq260●.net ?2BP(10000)
- https://img.5ch.net/ico/foruda1.gif
「すぐに水をかけないで」熱々のフライパンを洗うことにメーカーが注意喚起…正しい方法は?長持ちさせる“五箇条”を聞いた
11/26(土) 11:43
きっかけは、調理用品メーカー「和平フレイズ」の公式アカウント(@waheifreiz)のつぶやき。11月21日、流行していたハッシュタグ「#大事な事なので5回言います」を付けて、「使用後すぐにフライパンを急冷しない」と注意喚起したのだ。さらに「あのジュ~はふっ素樹脂の表面が傷む原因になりますので、すぐに水をかけないで」ともした。
意外な落とし穴に、ユーザーからは「楽しくてやってしまうわ」「料理で一番楽しいとこなのに…」といった反応が続出。投稿には6万2000以上のいいねがついた(11月24日時点)。
使用後のフライパンは汚れがこびりつき、水を入れると「ジュ~」と音が聞こえることがある。汚れが落ちていそうな気もするが、よくないことのようだ。ただ、そうなると正しい洗い方や調理時の注意点が気になるところ。
急な冷却はフライパンを「収縮」させる
水がだめならお湯で洗うのはどうなのだろう。調理で液体調味料を熱したりする時にも「ジュ~」と聞こえるが、問題ないのだろうか。疑問点を和平フレイズの担当者に聞いた。
――フライパンの急冷が傷む原因になるのはなぜ?
フライパンは加熱で膨張するので、その後に急な冷却があると製品本体に「収縮」が起きてしまい、本体の変形や塗装面(表面)の剥がれにつながる恐れがあります。洗い物は毎日のようにするので、積み重なると劣化の原因になってしまいます。
――傷むとどうなる?見た目などで判断できる?
フッ素樹脂などの加工が劣化するので、焦げつく場所、焦げ付かない場所がまだらに出てくることも考えられます。見た目での判断は難しいですが、使用時にこびりつきやすくなります。
――急冷はどのフライパンにも良くないの?
こびりつきにくくするための加工が施されているものは特に注意が必要です。鉄製(中華鍋など)は熱に対する耐久性が高いですが、空炊き状態で水をかけると高温の蒸気が発生します。やけどや本体の変形につながるので、(どれでも)行わないことを勧めます。
全文
https://news.yahoo.co.jp/articles/4b45e84c08ec17a4da86f6e9aecd4cdfb88a7c31
- 2 ::2022/11/28(月) 12:36:54.15 ID:8E5zZ00u0.net
- 洗剤でゴシゴシ洗ってやらぁ!
- 3 ::2022/11/28(月) 12:37:39.49 ID:WusUFIuq0.net
- じゅ~はふっ
- 4 ::2022/11/28(月) 12:38:05.54 ID:K+2vkvbH0.net
- 中華料理や全否定wwww
- 5 ::2022/11/28(月) 12:38:18.86 ID:SQYfLU5T0.net
- ジュ~ハフッ
- 6 ::2022/11/28(月) 12:38:21.44 ID:+hlaAx5Y0.net
- 調理に使うと傷むのでおすすめできません
- 7 ::2022/11/28(月) 12:38:30.13 ID:0jzOloBH0.net
- 裏から水かけてるわ
- 8 ::2022/11/28(月) 12:38:48.64 ID:D77UEXwx0.net
- フライパンの底を水につけ冷やすのはどうなん?
- 9 ::2022/11/28(月) 12:38:50.32 ID:ocljc91j0.net
- 表面加工のフライパンなんて使ってんじゃねえよ
- 10 ::2022/11/28(月) 12:39:44.16 ID:zUJEavXv0.net
- テフロン加工のパンなんか消耗品だぞ
長く使おうというのが間違い
- 11 ::2022/11/28(月) 12:39:49.21 ID:rhVXOoEy0.net
- サンマの塩焼きジュウジュウ 大根おろしショリショリッ
炊き立てご飯パカッフワッ ポン酢トットットッ…
ハムッ ハフハフ、ハフッ!!
- 12 ::2022/11/28(月) 12:39:58.80 ID:dd9tuqNM0.net
- 火力全開でギンナン煎って急冷するわ
- 13 ::2022/11/28(月) 12:40:06.98 ID:hHu2aL1U0.net
- だめなの?
- 14 ::2022/11/28(月) 12:40:35.26 ID:aeDVhSYf0.net
- TVショッピングでバーナーで炙ったやつを水に浸けて「ほらすごい、簡単に落ちますでしょ」てやってるのに
- 15 ::2022/11/28(月) 12:40:35.27 ID:6Y4LvRZA0.net
- ティッシュやキッチンペーパーで油や汚れを殆ど拭き取ってから水洗いしてる
下水道への負担を減らしたいので
- 16 ::2022/11/28(月) 12:41:59.58 ID:cpHSQET90.net
- 鉄のフライパン最強
- 17 ::2022/11/28(月) 12:42:06.45 ID:Crnba5Ut0.net
- 使えねぇフライパンはいらない
- 18 ::2022/11/28(月) 12:42:11.93 ID:KEDBo4l20.net
- いまさら
大丈夫なの作れよ
- 19 ::2022/11/28(月) 12:42:28.99 ID:wXgA4iSJ0.net
- 熱ある状態で擦るからテフロンが剥がれる
- 20 ::2022/11/28(月) 12:42:47.18 ID:qIpGyYB00.net
- それよりPFOAフリーって書いてないフライパン売ってるのをどうにかしろよ
- 21 ::2022/11/28(月) 12:43:05.53 ID:ou7/GT2w0.net
- >>4
鉄鍋じゃなくてコーティングしてある家庭用でしょ
- 22 ::2022/11/28(月) 12:43:46.34 ID:U/u9JUcb0.net
- 表面加工してるフライパンは熱が伝わり難いのか知らんけど
炒めものはシンプルな鉄のやつのが旨いね
- 23 ::2022/11/28(月) 12:44:05.81 ID:wXgA4iSJ0.net
- 磨耗テスト合格が最も意味ないのがフライパン
- 24 ::2022/11/28(月) 12:44:58.79 ID:XIXVu6EY0.net
- まぁフッ素樹脂加工のフライパンって長く使うものじゃないしな
安物を好きに使って2年に一度安買い替えるくらいでいいんじゃないの
- 25 ::2022/11/28(月) 12:46:22.55 ID:pZjkgO2c0.net
- 鉄のフライパンに挑戦したいけど手入れがめんどくさそうでな
- 26 ::2022/11/28(月) 12:46:39.31 ID:cwjjS/hl0.net
- こんな理科の初歩も知らないやつが調理なんかしないだろ
- 27 ::2022/11/28(月) 12:46:48.57 ID:cjLrIiLu0.net
- フッ素樹脂なんて半端なものをコーティングするなよ
フッ素樹脂そのものが焦げるし
水をかけるなとかめんどくせえ
- 28 ::2022/11/28(月) 12:47:13.37 ID:cpHSQET90.net
- >>22
表面加工してるのは油を弾くからね
鉄なら油が広がって食材と油との接触が増える
- 29 ::2022/11/28(月) 12:48:22.82 ID:YIIBV8aW0.net
- フライパンの裏から水かけたらいいんだぞ
- 30 ::2022/11/28(月) 12:48:26.71 ID:D77UEXwx0.net
- >>15
なんかシリコンだかの汚れこそぎ取るやつあるじゃんあれ使え🌲👎🏿
- 31 ::2022/11/28(月) 12:48:31.28 ID:cpHSQET90.net
- >>25
使い終わった後に火にかけて乾かすだけだよ
油塗ったりとかしなくて全く問題ない
- 32 ::2022/11/28(月) 12:48:37.16 ID:N+to++fz0.net
- 表面加工したフライパンは料理中にテフロンやフッ素加工塗膜が剥げ落ち体内に入る、長年の使用で人体に良くないの俺でもわかる
逆に鉄フライパンだと微量のfeが溶け出し貧血の予防にもなると 聞いた事がある。
- 33 ::2022/11/28(月) 12:49:03.56 ID:Z45glbh70.net
- 鉄パン使え
- 34 ::2022/11/28(月) 12:49:09.81 ID:TWcTx0aE0.net
- カレーのタマネギいためるとき「水いれながらやれ」カレー番長ゆってたけどよくないの?
- 35 ::2022/11/28(月) 12:49:17.02 ID:52LGRX0O0.net
- 袋ラーメン作ってる時にフライパンで野菜炒めて鍋でラーメン作り
仕上げにフライパン側へ放り込んでるが良くないのか
- 36 ::2022/11/28(月) 12:49:22.13 ID:dd9tuqNM0.net
- >>25
ガシガシ擦って洗って軽く空焼きして乾燥させるだけだぞ
油塗って保管とか考えなくていい
- 37 ::2022/11/28(月) 12:49:58.10 ID:TkwD9rBS0.net
- ホットケーキ焼くときに一度熱したフライパンを水にぬらした布巾の上に置いて冷やしてから
使うと熱ムラが取れて綺麗な焼き色になるっていうからやってみたら
テフロン加工のフライパンの真ん中がポコッと膨らんだわ('A`)
- 38 ::2022/11/28(月) 12:50:13.23 ID:xe4Cnma40.net
- いややるけど
- 39 ::2022/11/28(月) 12:50:14.24 ID:D77UEXwx0.net
- 餃子焼くときの水入れるのとかもダメなんかな
- 40 ::2022/11/28(月) 12:50:45.17 ID:oSJAifzw0.net
- 結局鉄のフライパンの方が便利で長持ちだわ
- 41 ::2022/11/28(月) 12:52:50.36 ID:BtUiQYOJ0.net
- >>4
普通の中華料理店はフッ素加工のフライパンや中華鍋なんて使ってねーよ!
記事をよく読め
- 42 ::2022/11/28(月) 12:53:14.00 ID:YaHKTD+t0.net
- >>4
プロにとっては消耗品
傷んでも歪んでも寿命と見たら買い換えるだけ
- 43 ::2022/11/28(月) 12:53:38.14 ID:rtPF+AjW0.net
- 普通は鉄のフライパン使うよね?
- 44 ::2022/11/28(月) 12:54:08.61 ID:NnSO7t7K0.net
- そこそこの鉄鍋買ったのに真ん中が盛り上がってそこだけ引っ付く
- 45 ::2022/11/28(月) 12:54:14.13 ID:edmND3I10.net
- 使えなくなったら捨てて新品買えばいいだけ
- 46 ::2022/11/28(月) 12:55:29.30 ID:rtPF+AjW0.net
- >>44
使い始めにちゃんと焼いてるか?
- 47 ::2022/11/28(月) 12:56:01.76 ID:F8ib5Zfb0.net
- フライパンって使った直後ならキッチンペーパーで拭けば洗う必要ないくらいキレイになるじゃん
- 48 ::2022/11/28(月) 12:56:31.65 ID:Z83wUEp70.net
- >>43
普通ではないと思うよ。さてはすっとぼけてんだろ
- 49 ::2022/11/28(月) 12:56:42.99 ID:Zuip12MX0.net
- 目玉焼きとか卵焼きは表面加工のやつで行くしかないだろ
あとは何でも中華鍋
- 50 ::2022/11/28(月) 12:57:08.15 ID:ZUkdq9et0.net
- 収縮は急冷じゃなくても温度低下で起きると思うが
- 51 ::2022/11/28(月) 12:57:24.99 ID:iyJ6HCgZ0.net
- >>7
――逆に勧められない、洗い方はある?
まずは、使用後すぐに裏面(底面)から水をかけて洗うこと。裏側からでも急冷されると、熱の急激な変化による変形を引き起こしてしまうことにつながります。
- 52 ::2022/11/28(月) 12:58:14.39 ID:ytebkLIs0.net
- 普通は冷ましてから洗うだろ
- 53 ::2022/11/28(月) 12:58:23.98 ID:3Vn4O7Ev0.net
- コーティング剤不使用の昔のフライパンが欲しい
毎日使って焦げ付かなくなるまで鍛えたい
- 54 ::2022/11/28(月) 12:58:24.52 ID:/7o3PThp0.net
- これやってテフロンすぐだめになるとか言う馬鹿多いからな
- 55 ::2022/11/28(月) 12:59:19.90 ID:D77UEXwx0.net
- >>51
そうか、あかんか
- 56 ::2022/11/28(月) 12:59:41.34 ID:Tvt4X2YT0.net
- コーティング系のフライパンは強火も駄目だからどうしても料理(のクオリティ)が限られる
- 57 ::2022/11/28(月) 12:59:47.14 ID:cpHSQET90.net
- >>49
目玉焼きは鉄のフライパン
卵焼きは鉄の卵焼き器
使ってるぞ
- 58 ::2022/11/28(月) 13:00:01.93 ID:rtPF+AjW0.net
- 普通プロパンでカンカンに焼くよね?
- 59 ::2022/11/28(月) 13:00:09.64 ID:iyJ6HCgZ0.net
- >>25
そこでリバーライトの極JAPANや
- 60 ::2022/11/28(月) 13:00:33.28 ID:F+SpCIsS0.net
- 料理中に醤油等の水分を入れるのもあかんのか?
- 61 ::2022/11/28(月) 13:01:28.47 ID:oSJAifzw0.net
- >>54
実際正しく使って長持ちさせようとすると相当手間かかるしめんどくさい
普通に何も気を使わずガシガシ使って洗ってってやるとすぐダメになる
鉄のフライパンの方が丈夫だし気兼ねなく使えてくっつくようになったら自分で修復できるしそっちのが結局便利なんだけどな
- 62 ::2022/11/28(月) 13:01:37.32 ID:ytebkLIs0.net
- >>39
中華鍋(鉄のフライパン)なら全く問題ないけどフッ素加工とかは多少なりともダメージはある
ただ、ここで言われてる急冷ってほどでは無いから気にしなくて大丈夫
そんな事に気を遣うくらいなら傷めて買い換えた方が精神的にもいい
- 63 ::2022/11/28(月) 13:01:51.32 ID:cPhkR/oc0.net
- 鉄ナベならいいのか?
中華の料理人は皆やってるぞ。
- 64 ::2022/11/28(月) 13:02:12.49 ID:tB53w/LW0.net
- 鉄が一番だけど店みたいに使わねえからな家じゃ
バイトしてた洋食の店のフライパンほとんど10~30年ものばっかだったわ
火入れて乾かさなくても錆びないくらい油ギッシュだった
- 65 ::2022/11/28(月) 13:03:02.09 ID:TIVzeEnW0.net
- 鉄の奴だから
ガンガン熱して急冷
焦げ付きが嫌な時は焦げ付かないアルミホイルを敷く
- 66 ::2022/11/28(月) 13:03:04.59 ID:ipIeQdrI0.net
- 一年くらい使用後に水かけてタワシで汚れ落としてるけど
そんな劣化した感じはないな
まあ安物だから一年もったら十分だと思ってる
- 67 ::2022/11/28(月) 13:03:08.48 ID:UBqg7bsE0.net
- >>11
汚ねぇな韓国人かよ
- 68 ::2022/11/28(月) 13:03:14.43 ID:4pmF41AC0.net
- ふっ素って言われるとなんかじわるw
- 69 ::2022/11/28(月) 13:03:16.55 ID:iyJ6HCgZ0.net
- >>49
寿司屋に卸してるプロの玉子焼き屋なんかは銅の卵焼き鍋使ってるな
- 70 ::2022/11/28(月) 13:03:25.67 ID:D77UEXwx0.net
- >>62
やっぱりか
まぁ使いやすいように使ってダメになったら買い替えるのが一番楽よな
- 71 ::2022/11/28(月) 13:03:35.07 ID:UPGgbGFj0.net
- >>63
ソースとスレ見ない奴しかいないのか
- 72 ::2022/11/28(月) 13:04:10.33 ID:iyJ6HCgZ0.net
- >>60
――液体調味料や蒸し焼きで水を熱するのはどう?
頻度が多くなければ問題ありません。
- 73 ::2022/11/28(月) 13:04:24.66 ID:UBqg7bsE0.net
- このメーカーは鉄もダメとか言ってるが鉄はおk
30年以上て鉄の中華鍋使ってる
- 74 ::2022/11/28(月) 13:04:34.02 ID:7KVv/5SW0.net
- いかに説明書読まないのが多いかよくわかんだね
- 75 ::2022/11/28(月) 13:04:38.29 ID:nHXyBXeB0.net
- 触ったらあぶねーから水かけるだろ
- 76 ::2022/11/28(月) 13:04:59.08 ID:4yl+zSUF0.net
- >>30
そのシリコンのやつの汚れはどうすんだよ
- 77 ::2022/11/28(月) 13:05:11.10 ID:iyJ6HCgZ0.net
- >>39
うちは餃子焼くときは熱湯を使う
- 78 ::2022/11/28(月) 13:06:07.57 ID:bUI4nYHo0.net
- どうせ野菜炒め作る時似たようなことしないといけないんだから
気にするな
- 79 ::2022/11/28(月) 13:07:27.25 ID:VHOcgt3b0.net
- 高めのフライパン買ってきたらしく強火もダメって言われたよ
チャーハン作るのに火力足りねぇ
- 80 ::2022/11/28(月) 13:07:32.54 ID:KjNs/sF+0.net
- テフロン加工のフライパンを金タワシとジフで
ゴシゴシ
最後に薄く油ひけばいいんだろ?
- 81 ::2022/11/28(月) 13:07:49.04 ID:9h8FDLjO0.net
- 使ったらそのままで次使う直前に軽く熱してキッチンペーパーで拭くだけ
これで1000円のフライパンが1年以上持ったよ
- 82 ::2022/11/28(月) 13:08:56.83 ID:OVP+Zt+/0.net
- 高いやつでも結局は焦げ付くようになるよね
ダイヤモンドなんちゃらとかでも
だから、安いやつをちょいちょい買い替えるのが一番だと思う
- 83 ::2022/11/28(月) 13:10:08.18 ID:wfnzwJ//0.net
- テフロンのフライパンでハンバーグ捏ねて成型してそのまま焼くの便利
冷たいうちから食材入れて適当に調理してもくっつかないのはいいね
鉄のフライパンもあるが。これも手入れは意外と楽
- 84 ::2022/11/28(月) 13:10:32.56 ID:7KVv/5SW0.net
- 何でも一つで済まそうっていう面倒臭がりには何言っても無駄感ある
- 85 ::2022/11/28(月) 13:11:53.44 ID:Oa5+BIdy0.net
- >>4
>>1はコーティングされてるフライパンの取扱いに関する注意喚起であって
その手の料理屋は、鉄製の油でコーティングする
自分で手入れしている器具だから問題ない
- 86 ::2022/11/28(月) 13:12:48.67 ID:iyJ6HCgZ0.net
- 30cmで底面の広いコーティングフライパンが欲しいのだけどなかなか見つからん
でかいのは角のRが大きくて底面が狭い
- 87 ::2022/11/28(月) 13:13:30.76 ID:oPMK21Zw0.net
- 鉄とテフロンと両方用意しとくといいかもしれない。
- 88 ::2022/11/28(月) 13:14:07.71 ID:QW8P57kK0.net
- ν速ご飯部キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!
- 89 ::2022/11/28(月) 13:14:48.56 ID:iyJ6HCgZ0.net
- 野菜炒めは鉄の中華鍋使うわ
最初にガッツリ予熱して油の温度上げておいて
炒めるというか、高温油和えっぽく作る
- 90 ::2022/11/28(月) 13:14:49.29 ID:wfnzwJ//0.net
- >>79
家庭のコンロの火力なんてどうせ大したことないから中火でしっかり炒めればおkって料理人が言ってたよ
- 91 ::2022/11/28(月) 13:14:57.53 ID:DrVMyCTd0.net
- >>1
鉄かアルミのフライパンしか持ってないからどーでもいいが加熱してる時にすぐ洗う時は可能なら温めの水温が良いのは分かる
- 92 ::2022/11/28(月) 13:15:38.38 ID:ZV4suk7U0.net
- テフロンのはくっつかなくて便利だけど、煙出るほど熱々に熱しちゃダメとか結構制限あるんだよな
- 93 ::2022/11/28(月) 13:16:11.69 ID:u3TVgORU0.net
- >>67
マジェマジェが無いからな違う
- 94 ::2022/11/28(月) 13:16:15.69 ID:DZFhG+220.net
- つまり、鉄製のフライパンに油でコーティングするのが至高ということだな
- 95 ::2022/11/28(月) 13:16:26.83 ID:WY2WItsp0.net
- まあ嘘では無いんだけど家庭で生じるたかだか数百度程度の急冷で
コーティングが剥がれるより、フライ返しやヘラをぶつける事で機械的に
傷んでダメになる方が圧倒的に早いよ
それこそ意図的に一日数百回急熱急冷とかしない限り普通は当てた
り擦った所からダメになる
- 96 ::2022/11/28(月) 13:16:28.16 ID:1I+pTLG40.net
- 手入れは少々要るものの、やはり鉄のフライパンが最強
加工されてるパンは2~3年が寿命だが鉄は2000円で数十年使えるし
コスパ厨のお前らも納得
- 97 ::2022/11/28(月) 13:17:53.29 ID:dZWq9XC+0.net
- 今どき鉄パンはアホしか使わんよ
500円のテフロンを一年で変えたほうがいいぞ
- 98 ::2022/11/28(月) 13:18:06.08 ID:JoqanD6c0.net
- 中華料理店では料理終わったらお湯入れて洗うよね
- 99 ::2022/11/28(月) 13:18:48.63 ID:ZtymSc7D0.net
- ついついやってまうわ。冷めてからだと洗うのダルいねん
- 100 ::2022/11/28(月) 13:19:13.57 ID:VNQXyLOm0.net
- そんなこと言われても熱いフライパンそのままにしてたら危ないし…
- 101 ::2022/11/28(月) 13:19:23.64 ID:q1sQE5Md0.net
- >>42
鉄鍋とか大事に使ってる人おるやん
- 102 ::2022/11/28(月) 13:19:24.29 ID:wfnzwJ//0.net
- また対立煽ってるよ…
鉄とコーティング両方使えばいいだけ
- 103 ::2022/11/28(月) 13:19:51.38 ID:Tv9I7cuV0.net
- 知ってはいるけど段取り的にすぐ洗う必要があったりしてなかなか難しい。
- 104 ::2022/11/28(月) 13:20:14.54 ID:QW8P57kK0.net
- 料理を作ってるなんてそれだけでみんな偉いから許してあげる!
- 105 ::2022/11/28(月) 13:20:30.96 ID:JoqanD6c0.net
- 手入れがめんどいんだよね、鉄は
夏場1月半旅行行っただけでサビ浮いた
- 106 ::2022/11/28(月) 13:20:31.14 ID:cpHSQET90.net
- >>97
5000円の鉄のフライパンを10年以上使った方がいいだろ
性能も断然上なんだし
- 107 ::2022/11/28(月) 13:20:41.70 ID:M+o/e+R00.net
- コーティングフライパンはやっちゃ駄目だよ
早く冷ましたい時はフライパンの裏から冷ますといい(´・ω・`)
- 108 ::2022/11/28(月) 13:21:06.55 ID:kG6wxcw+0.net
- お湯はって放置してる
- 109 ::2022/11/28(月) 13:21:17.28 ID:iyJ6HCgZ0.net
- >>105
長期間使わん時はきちんと乾燥、油塗布
- 110 ::2022/11/28(月) 13:21:44.24 ID:XwnXN/sk0.net
- テフロンがすぐ剥がれるんだよな知ってるぞ
- 111 ::2022/11/28(月) 13:21:59.01 ID:/xt4jkKW0.net
- >>25
思ったより楽だぞ
コーティング剥がしそうな心配するよりずっと楽
- 112 ::2022/11/28(月) 13:22:11.83 ID:dZWq9XC+0.net
- >>106
重いし錆びる
たまにしか料理をしない子供部屋はプロ仕様とか好きなのは分かるけど
- 113 ::2022/11/28(月) 13:22:13.52 ID:hx01fC5E0.net
- >>4
中華屋さんでフッ素加工のフライパン?
- 114 ::2022/11/28(月) 13:22:17.44 ID:OfXI0hDA0.net
- ラーメン作った鍋を急冷して洗ってるけど、それは大丈夫なんだよな?
- 115 ::2022/11/28(月) 13:22:41.77 ID:cpHSQET90.net
- >>105
1月半は関係ないだろ
乾かさなかったら1日で錆びるよ鉄なんだから
まあ錆びても削り取れば元通りになるから大した問題じゃないけど
- 116 ::2022/11/28(月) 13:22:57.09 ID:wfnzwJ//0.net
- しっかり乾かして(火のついたコンロに放置するだけ)全体に油塗っておけば錆びないぞ…
- 117 ::2022/11/28(月) 13:22:59.19 ID:oTJ5nhB50.net
- 水じゃなくお湯かければいいんだろ
- 118 ::2022/11/28(月) 13:24:01.03 ID:hx01fC5E0.net
- >>109
面倒くさがりだから無理…
- 119 ::2022/11/28(月) 13:24:30.17 ID:6RvnWxIU0.net
- やっぱり騙されてたか
https://youtu.be/siIjrUUWWOg
- 120 ::2022/11/28(月) 13:24:39.13 ID:E1PhG0f+0.net
- 熱いうちにお湯入れてボロ布で汚れ取るんだよ
水洗いは冷めてから
- 121 ::2022/11/28(月) 13:25:11.07 ID:iyJ6HCgZ0.net
- >>118
と、ワイに言われてもw
- 122 ::2022/11/28(月) 13:25:12.72 ID:8NPvb7gf0.net
- これ知ってはいたから冷めてから洗ってたけどそれが一番寿命短かったわ
少なくとも汚れはすぐ落とさないとあかん
- 123 ::2022/11/28(月) 13:25:24.61 ID:WAF5qJNX0.net
- 俺はずぼらだから目玉焼き焼いた後でも
コンロの上に放置してたわ
正解だったとは驚いた
- 124 ::2022/11/28(月) 13:26:20.46 ID:wfnzwJ//0.net
- 洗うの面倒な時はフライパン用ホイルシート敷くと楽
- 125 ::2022/11/28(月) 13:26:49.87 ID:tevcpqk40.net
- 鉄以外のフライパンは使わないと決めている
- 126 ::2022/11/28(月) 13:27:08.80 ID:hx01fC5E0.net
- >>116
乾いたときに油塗る気がなくなる
また錆びさせて薄くなって穴が空く
昔に産まれてなくてよかったよ
武家さんなら刀錆びさせて、お百姓さんなら鍬も鋤きも錆びだらけ…
- 127 ::2022/11/28(月) 13:28:08.78 ID:hx01fC5E0.net
- >>121
分かっちゃいるがこの性格は容易に変えられねぇw
- 128 ::2022/11/28(月) 13:28:25.55 ID:MMzYoCNL0.net
- 水だと入れると直ぐに冷えるだろ
熱湯注ぐとボコボコがずっと続くし
ボコボコがデカく派手な音がするから
水より熱湯がオヌヌメ
- 129 ::2022/11/28(月) 13:28:44.44 ID:AJmD+Day0.net
- >>101
大事には使うけど、コンロでガッコンガッコンやってたらすぐにダメになるぞ
- 130 ::2022/11/28(月) 13:28:58.34 ID:wfnzwJ//0.net
- >>126
火を止めて適当にサラダ油入れてキッチンペーパーで塗り広げるだけだぞ
面倒だったら翌日洗っても実際全然余裕だしw
- 131 ::2022/11/28(月) 13:30:27.37 ID:JoqanD6c0.net
- >>115
あまり使ってないんじゃない?
よく使ってるうちは1日くらいじゃ錆びないよ
コーティングができて
- 132 ::2022/11/28(月) 13:31:19.39 ID:iyJ6HCgZ0.net
- 鉄の油引きは、食用油を1ccほど垂らして100均のシリコンハケでガシャガシャ伸ばすだけ
https://www.kai-group.com/store/assets/images/product/000dh7059_h.jpg
- 133 ::2022/11/28(月) 13:31:31.85 ID:5Tt3Na4M0.net
- まいにち目玉焼き一個焼いてたら真ん中だけへこんできた
五徳におさまらず使いにくい
- 134 ::2022/11/28(月) 13:32:31.87 ID:AJmD+Day0.net
- >>10
北斗晶がCMやってたのは2回くらい使ったらCMみたいな性能じゃなくなるってので速攻販売終わったな
CMの見栄えは良かったから悪評広まる前にかなり売り抜けたんだろうなぁ
- 135 ::2022/11/28(月) 13:33:02.03 ID:cpHSQET90.net
- >>131
コーティングとかキモいから洗剤でガシガシ洗ってるわ
それでも乾かせば錆びない
油塗るのはダッチオーブンくらいだな
- 136 ::2022/11/28(月) 13:33:23.35 ID:HK8lYvdb0.net
- >>105
錆びても削って焼き直せばいいだけ
- 137 ::2022/11/28(月) 13:33:28.39 ID:N3ixLaXK0.net
- 洗って火にかけたりもするだろうが特に裏面はしっかり拭いてからにしろ
コゲや油汚れが熱と水で広がって幾重にも重なり
金タワシでも落ちにくいものになる
- 138 ::2022/11/28(月) 13:33:52.32 ID:wfnzwJ//0.net
- 多分だけど鉄パンは料理好きかつある程度いい加減な性格の奴の方が使いこなせるw
毎回洗剤と金ダワシでガリガリ洗って大丈夫だし
- 139 ::2022/11/28(月) 13:34:17.20 ID:Bl5frCdi0.net
- フライパンシート使うから何でもいい
- 140 ::2022/11/28(月) 13:34:18.48 ID:AJmD+Day0.net
- >>15
勿体ないからジャンプとかの雑誌使ってるわ
数ページをペリっと取れるから便利
- 141 ::2022/11/28(月) 13:34:32.83 ID:ClKqsjhH0.net
- テフロン禿げてきてるけどそのまま使ってる
テフロン加工も食ってるなこれ
- 142 ::2022/11/28(月) 13:35:12.63 ID:HK8lYvdb0.net
- >>138
あと重たいから腱鞘炎の奴とかには不向き
- 143 ::2022/11/28(月) 13:35:25.52 ID:A/gF7UqX0.net
- つーことは焼きそばや餃子蒸し焼きにするのもダメだな
- 144 ::2022/11/28(月) 13:35:25.90 ID:ndd7v/Uq0.net
- どんな使い方でもびくともしないコーティングを考えるのが企業努力ってもんやろがい
- 145 ::2022/11/28(月) 13:35:40.35 ID:mrNyGmYN0.net
- >>1
そういうことを気にしてコーティングフライパンを使うのが無駄なので
コーティングフライパンは安いの買って
頻繁に買い替えるが正解なんだよ
- 146 ::2022/11/28(月) 13:35:42.04 ID:iyJ6HCgZ0.net
- >>140
うちはアマゾンの緩衝材で入ってる新聞紙みたいなやつ
- 147 ::2022/11/28(月) 13:36:53.05 ID:tB78pRTi0.net
- >>112
うーんこの鉄フライパンエアプ
なんとかして上に立ちたいんだろうけどバカ丸出しだね
- 148 ::2022/11/28(月) 13:36:55.29 ID:JoqanD6c0.net
- >>136
それがめんどくてなぁ
削るからまたコーティングできるまで錆びやすくなるし
まあ油引かなかった自分が悪いんだけど
- 149 ::2022/11/28(月) 13:37:22.81 ID:75gpc2Lk0.net
- エバークックは雑に使っても長持ちするぞ
- 150 ::2022/11/28(月) 13:37:29.51 ID:iyJ6HCgZ0.net
- >>143
テフロンで餃子の蒸し焼きは・・・・水分がまだ残ってるうちに弱火にして蓋をとって油かけて時間かけて揚げ焼きっぽく仕上げるといいよ
- 151 ::2022/11/28(月) 13:37:51.49 ID:mrNyGmYN0.net
- 何人かのプロがそういうこと言ってて
自分の経験にあっているので納得しているけどねえ
- 152 ::2022/11/28(月) 13:38:22.17 ID:cpHSQET90.net
- >>142
持ち上げたり振ったりする料理は薄めの中華鍋使えば良い
中華鍋を重いと勘違いしてる人が結構いるけど
バカでかいやつ買わなければ軽くて楽だよ
コンロとの相性はあるけど
- 153 ::2022/11/28(月) 13:38:46.76 ID:KgdRObpW0.net
- 2周半くらいして鉄のフライパンに落ち着いたわ
- 154 ::2022/11/28(月) 13:38:48.85 ID:Lu5pjSYt0.net
- そんな高いの使わないで買い換えればいい
- 155 ::2022/11/28(月) 13:38:49.32 ID:+BLNy9p70.net
- 俺の鉄フライパンはぜんぜん育たない。コーティング系が正解
- 156 ::2022/11/28(月) 13:39:58.20 ID:9Z4Ghqv10.net
- ダメじゃん教えちゃw
こうやって寿命あえて縮めて買い直しサイクル保ってんだから
- 157 ::2022/11/28(月) 13:40:09.82 ID:3b1T8fvl0.net
- 買い換えたらええやん
貧乏くさすぎんだろ
- 158 ::2022/11/28(月) 13:40:46.67 ID:iyJ6HCgZ0.net
- >>144
リバーライトの窒化鉄層+酸化鉄層のやつが最強やで
- 159 ::2022/11/28(月) 13:40:59.93 ID:JoqanD6c0.net
- 鉄鍋が育たんやつは最初やサビ落としのあとの焼きが足らんと思う
火が出るくらいチンチンに焼く
- 160 ::2022/11/28(月) 13:41:38.44 ID:E1PhG0f+0.net
- 鉄フライパンずっと使ってるけど洗った後油なんか引いたことないよ
洗剤で洗った後空焚きで乾燥させれば十分
使う前に煙出るまで空焚きと油引いて煙出るまで熱するのを忘れなければそんなにくっつかんよ
- 161 ::2022/11/28(月) 13:41:53.22 ID:HmQFw/nC0.net
- >>159
チンチンになんの恨みが……
- 162 ::2022/11/28(月) 13:42:07.25 ID:iyJ6HCgZ0.net
- >>153
三周目入って安売りの時にテフロン買いだめしたわw
- 163 ::2022/11/28(月) 13:42:12.76 ID:OVP+Zt+/0.net
- 油塗られてるとゴキブリが油を舐めにくるぞ
- 164 ::2022/11/28(月) 13:42:16.99 ID:wfnzwJ//0.net
- >>159
多分これ
家のコンロだと安全装置が働いてダメだからこの時だけはカセットコンロ出してるわ
- 165 ::2022/11/28(月) 13:42:26.54 ID:IMkW028W0.net
- 鉄フライパンとステンレスフライパンが最強だと分かった
- 166 ::2022/11/28(月) 13:43:00.30 ID:vNnWYGki0.net
- リベット無し薄軽打ち出し鉄パン欲しい
- 167 ::2022/11/28(月) 13:43:10.36 ID:mDG/Rqdk0.net
- 2000円くらいのコーティングフライパンを半年ごとに買い替えてる
最初っから消耗品のつもりで使うと快適ということに気がついた
和平フレイズの軽量マーブルコートおすすめ
- 168 ::2022/11/28(月) 13:43:19.97 ID:31cb4/mF0.net
- チンチンから出るのは…
主婦タイムにすんません
- 169 ::2022/11/28(月) 13:44:10.10 ID:iyJ6HCgZ0.net
- >>159
最初銀色の表面が焼きが入ると虹色に変色して最後は青黒くなる
そこまで酸化層を形成したあとたっぷりの油を入れてなじませる
ってやるのが面倒といえば面倒やなw
- 170 ::2022/11/28(月) 13:44:38.70 ID:wfnzwJ//0.net
- パール金属のコーティングパンばっか買ってます、すまん
- 171 ::2022/11/28(月) 13:45:03.91 ID:dCTjd2Is0.net
- 鉄のフライパン最強
5年経つけどへたるどころか、より使いやすくなってる
- 172 ::2022/11/28(月) 13:45:21.29 ID:mrNyGmYN0.net
- >>167
頻繁に買い替えろ言ってたプロは
もっと安いのでいいと言っていたなw
- 173 ::2022/11/28(月) 13:45:51.94 ID:cpHSQET90.net
- >>164
安全装置うざいよね
うちのはボタン長押しで解除できるようになってるけど
解除後のリミットももう少し温度高くして欲しいくらい
- 174 ::2022/11/28(月) 13:46:09.30 ID:iyJ6HCgZ0.net
- >>172
うちの主力は28cmで\750円IH対応
近所のサミットで安売りしてた
- 175 ::2022/11/28(月) 13:46:14.72 ID:DbEdizpJ0.net
- 鉄のフライパンも変形するからな
- 176 ::2022/11/28(月) 13:46:25.73 ID:jg6QgPit0.net
- 鉄は熱いうちに打て!というように急激に冷やす!加熱する!冷やすを繰り返すことで鉄は強くなりますフライパンももちろん加熱後即冷却した方が強くなりますよ
- 177 ::2022/11/28(月) 13:46:32.35 ID:mrNyGmYN0.net
- 鉄の良さはあるが重い
テフロンはさっと洗うだけの利便さ
この良さを凌駕するには料理好きじゃないとなあ
- 178 ::2022/11/28(月) 13:47:05.81 ID:DrVMyCTd0.net
- よく育てる云々って表現あるけどさ
鉄材の良いところってリセットが楽に出来るってところよ
- 179 ::2022/11/28(月) 13:47:15.38 ID:iyJ6HCgZ0.net
- >>173
なのでうちは古いコンロ買い換えられない
今はビルトインやない3口のコンロもNGやし
- 180 ::2022/11/28(月) 13:47:46.44 ID:Akn0Wq4d0.net
- 鉄なべ洗剤つかわなくていいし
- 181 ::2022/11/28(月) 13:48:28.47 ID:mrNyGmYN0.net
- 鉄のフライパンは良いものだけど
一般に広く使うのはテフロンコートだろう
- 182 ::2022/11/28(月) 13:49:02.46 ID:yZfL/oVl0.net
- インコが死ぬフッ素加工すね!
- 183 ::2022/11/28(月) 13:49:20.74 ID:wfnzwJ//0.net
- >>173
我が家のは一応解除ボタンあるけど効果あるのか?ってぐらい全然だめだわ
まあ安全第一だししゃーないな
- 184 ::2022/11/28(月) 13:49:35.41 ID:05Q+IzFL0.net
- うちの中華鍋、ステンレス製のお玉で鍋の一番深いところをかんかん叩いてチャーハン作ってたら、ゴルフボールのボツボツぐらいのサイズの凹みがたくさんできちゃった。
あんま気にせずその後8年使ってるがへこんだとこだけコーティングが出来なくてくっつく。お玉で凹むって普通なのかな?
- 185 ::2022/11/28(月) 13:50:07.31 ID:mQVbXPQk0.net
- 分かってるんだがついやってしまうね
早く水につけとけばこびり付きも洗いやすくなる
- 186 ::2022/11/28(月) 13:50:13.40 ID:iyJ6HCgZ0.net
- >>178
・400番くらいの水ヤスリで表面の焦げや酸化層を削り取る
・150番くらいの水ヤスリで荒く傷を入れる(これやると肉がくっつきにくくなる)
・焼入れする
・油になじませる
- 187 ::2022/11/28(月) 13:51:26.13 ID:KgdRObpW0.net
- 鉄のフライパンは料理する時めっちゃテンションあがる
そして洗い終えて油を塗った後の神々しい黒光り
多少扱いは面倒でもこの脳汁が出る瞬間に勝るものはない
- 188 ::2022/11/28(月) 13:51:47.74 ID:tvJCrT0A0.net
- ーー午前授業から帰ったら忘れてたお母さんが裸で知らない男の人とキッチンで裸になってくっついてたんだけど?
- 189 ::2022/11/28(月) 13:52:34.07 ID:iyJ6HCgZ0.net
- >>186
なお、ヤスリの前に一回焼入れ(汚れや油を炭化させる)をやって水ジューすると楽
- 190 ::2022/11/28(月) 13:52:34.67 ID:mrNyGmYN0.net
- 鉄のフライパンは不滅の存在で
この良さを凌駕するものはまだないだろう
一方で一般に広く使うのはテフロンコートだろう
- 191 ::2022/11/28(月) 13:53:04.75 ID:cpHSQET90.net
- >>184
お玉のヘリで叩いても傷すらつかんけどなあ
凹む程の力で叩いたらコンロが悪くなるのでは?
- 192 ::2022/11/28(月) 13:55:11.81 ID:3VKg6Ns50.net
- >>159
○ン○ンって言いたかっただけだろ、変態
- 193 ::2022/11/28(月) 13:55:21.45 ID:IPoWl3S10.net
- デバイヤーの鉄フライパンを3kwのIHで加熱したら反った
- 194 ::2022/11/28(月) 13:55:36.58 ID:KGCFhv9y0.net
- えっ!?テフロンってヤバいの?🤗
テフロン化学物質 デュポン−EPA 危険報告義務違反訴訟
史上最高の過料で和解 https://www.ne.jp/asahi/kagaku/pico/kaigai/kaigai_05/05_12/05_12_15_EWG.html
アベッベベ!アバババ!!東京コロリンピックの本丸は博報堂より電●通と森元だああああ!キエエエエエ!!😷
- 195 ::2022/11/28(月) 13:56:13.32 ID:mrNyGmYN0.net
- 料理好きの人が○○コートの高価なフライパンに手を出したり
鉄に回帰したりはあるだろうが
一般人は安いテフロンコートのフライパン
- 196 ::2022/11/28(月) 13:59:03.44 ID:4PbekIc50.net
- 引っ越したら出るわ出るわフライパンと鍋。
ほんっま新しいの買ったら捨てろ思いますわ。
- 197 ::2022/11/28(月) 13:59:11.23 ID:YEbGWg170.net
- アルミ鍋とフッ素って収縮が違うし300度程度しかない
鉄の勝ち
- 198 ::2022/11/28(月) 13:59:43.85 ID:rmPt+R0I0.net
- 独りグリル用にスキレット欲しいんだけど
手入れが面倒臭そうでなかなか買えずにいる
- 199 ::2022/11/28(月) 13:59:47.53 ID:BtuLLg5e0.net
- >>160
鉄フライパンを洗剤で洗うのは一番やっちゃダメなことやん。料理屋のバイトで一番先に教えられることや
- 200 ::2022/11/28(月) 14:00:03.84 ID:DrVMyCTd0.net
- >>186
ウチはIHだからカセットコンロでフライパンひっくり返してゴミ焼き切れるだけ焼き切って金タワシで掃除する事が多いわ
んで綺麗になったら焼き入れ
すげーな 我ながら雑だなぁと振り返ったわ
- 201 ::2022/11/28(月) 14:00:34.38 ID:IPoWl3S10.net
- テフロンでもフッ素加工でもどうせ1年でダメになって買い直しだから気にせずジューやってる
- 202 ::2022/11/28(月) 14:01:06.16 ID:6Ery5he40.net
- コーティング使うとか
- 203 ::2022/11/28(月) 14:01:16.59 ID:N3ixLaXK0.net
- 昔は学校に焼却炉とかあったが
汚れた鉄フライパン投げ込みたくなる
- 204 ::2022/11/28(月) 14:01:35.86 ID:cpHSQET90.net
- >>199
汚い店だな
普通洗剤で洗うだろ
店ならなおさら
- 205 ::2022/11/28(月) 14:02:26.32 ID:mrNyGmYN0.net
- 鉄のフライパンは焦げ付いて
こびりつくのは頻繁にあるから
それを落とすのは大変な作業
- 206 ::2022/11/28(月) 14:02:41.69 ID:Tblkkasz0.net
- フッ素コートなんかとっくにはがれとるわ
- 207 ::2022/11/28(月) 14:03:08.29 ID:wfnzwJ//0.net
- >>199
料理屋と一般家庭では使用頻度が違うからね
毎日何十回も洗ってたらさすがに油膜落ちそう
でも一日一回とかなら問題ないよ
- 208 ::2022/11/28(月) 14:03:39.60 ID:iyJ6HCgZ0.net
- >>204
普通はお湯と簓やろ
酸化層が形成された鉄鍋に洗剤使う理由がない
- 209 ::2022/11/28(月) 14:03:49.90 ID:3BKj62GC0.net
- 樹脂加工みたいな甘えたフライパン使うのが悪い
- 210 ::2022/11/28(月) 14:04:26.98 ID:FYJ2EROY0.net
- 今さらそんなクソ当たり前のこと
- 211 ::2022/11/28(月) 14:05:00.01 ID:EDm4H4zP0.net
- ティファールでもダメか?
- 212 ::2022/11/28(月) 14:05:14.04 ID:m/DTYZkl0.net
- >>204
よく言われる鉄鍋を育てるってのが洗剤で油被膜が落とされるからリセットされちゃうんだよ
- 213 ::2022/11/28(月) 14:05:27.03 ID:cpHSQET90.net
- >>205
十分に熱してから油を入れる
お前が思ってる倍以上の時間かけて熱してみろ
鉄の表面が明るく輝くまでは油を入れない
これだけでこびりつかない
こびりつくのは使い方を間違えてる
- 214 ::2022/11/28(月) 14:05:35.20 ID:mrNyGmYN0.net
- 醤油とか調味料入れて焦げ付かせるとひどいな
糖質が焦げるとひどいことになるな
鉄のフライパンは肉焼くだけなら簡単だけど
- 215 ::2022/11/28(月) 14:05:37.30 ID:iyJ6HCgZ0.net
- >>211
ティファールは取手がとれる
- 216 ::2022/11/28(月) 14:06:36.49 ID:Tblkkasz0.net
- >>212
鉄を育てるとか迷信だよw
ちゃんと洗いましょうw
- 217 ::2022/11/28(月) 14:06:44.14 ID:cpHSQET90.net
- >>212
油膜なんてのは似非科学の最たるものだよ
使う前によく熱してから油を入れる
この段階で表面がコーティングされるから
使用していない時点で油膜がある必要はない
というから汚いから洗いなさい
- 218 ::2022/11/28(月) 14:06:46.57 ID:wfnzwJ//0.net
- スクレーパーで焦げをそぎ落とすのめちゃくちゃ楽しい
- 219 ::2022/11/28(月) 14:07:34.64 ID:6Ery5he40.net
- フライパンと呼んでいいのは
【 turk 】だけ
コーティング?
おままごとのオモチャだろ?
- 220 ::2022/11/28(月) 14:07:42.24 ID:H6+05Bli0.net
- 駄目なのか即水で流すわ~
- 221 ::2022/11/28(月) 14:07:52.26 ID:jgUG4vE80.net
- 色んなの試すが、結局は元の鉄フライパンに回帰する
- 222 ::2022/11/28(月) 14:08:12.13 ID:9X9qHm3y0.net
- 鉄フライパンって使い続けると油を引かなくても全然くっ付かなくなるとか言うけど
あれは誇張表現で少しはくっつくよな!3年毎日使い続けた俺の結論
- 223 ::2022/11/28(月) 14:09:04.61 ID:mrNyGmYN0.net
- 中華料理とかは
油にまみれさせているから
調味料入れても焦げ付く前に止める
そうではない場面があるからなあ
油がないとこびりつくだろう
- 224 ::2022/11/28(月) 14:09:36.30 ID:iyJ6HCgZ0.net
- >>217
そのよく熱して(酸化層に染み込んだ油を炭化させて)油を入れる(新たに酸化層に油を馴染ませる)いう行為を油膜言うてるんやないかな
洗剤使うなとは言わんけど使う意味はないで
- 225 ::2022/11/28(月) 14:10:02.19 ID:H6+05Bli0.net
- 鉄フライパンはいいんだけど油を結構使うから
お手軽表面加工の安いの使ってる
- 226 ::2022/11/28(月) 14:10:25.63 ID:wfnzwJ//0.net
- 使用前の加熱を手抜きするとくっつくんだよな鉄パン
手入れよりそっちが面倒でコーティングパン使う事が多い
- 227 ::2022/11/28(月) 14:10:36.70 ID:EDm4H4zP0.net
- >>215
ヤルじゃん
- 228 ::2022/11/28(月) 14:10:55.84 ID:jgUG4vE80.net
- >>216
でもさ、フライパンを買った時についてる説明書には、最初に油を馴染ませるために数十分間油を煮ろって書いてありよね
- 229 ::2022/11/28(月) 14:10:59.80 ID:iyJ6HCgZ0.net
- >>222
一般家庭の使用頻度、使い方やとあかんな
数ヶ月に1回は焼き直ししたほうがええ
- 230 ::2022/11/28(月) 14:12:49.83 ID:Vo8PYTE90.net
- 鉄製の中華鍋は最初に空焚きしないと使えんよ
- 231 ::2022/11/28(月) 14:13:04.40 ID:mrNyGmYN0.net
- 実はすき焼き鍋のような鋳物のフライパンが良いとかないかなあ
あの鍋は強いなあ
すき焼き焼いてるときに間違って醤油焦がして
こびり付いてガリガリ洗ってもびくともしない
- 232 ::2022/11/28(月) 14:13:46.45 ID:murlC1Br0.net
- あのジューがいいのに
- 233 ::2022/11/28(月) 14:13:53.28 ID:mrNyGmYN0.net
- 中華料理は油まみれで参考にならない
- 234 ::2022/11/28(月) 14:14:29.24 ID:cpHSQET90.net
- >>228
それは新品についてる皮膜を焼き切る儀式だよ
はじめの一回だけ
- 235 ::2022/11/28(月) 14:14:39.42 ID:iyJ6HCgZ0.net
- >>231
スキレットは性能・機能・耐久性はええんやが重いのがなぁ
- 236 ::2022/11/28(月) 14:16:05.12 ID:YqSkwiFy0.net
- フッ素樹脂から六フッ化ウランが採れます
- 237 ::2022/11/28(月) 14:16:25.11 ID:6Ery5he40.net
- >>224
【 turk 】は
1枚の鉄を叩き上げて作る
取っ手に継ぎ目はないから
100年でも使える
https://youtu.be/pkh3Z7-yrPA
- 238 ::2022/11/28(月) 14:16:52.03 ID:r4VWERS40.net
- ジューの間に洗剤スポンジで高速洗いするのがアマのプロ
- 239 ::2022/11/28(月) 14:17:01.43 ID:4SX4dhxH0.net
- チタン使ってるが高価だが最高に軽い
- 240 ::2022/11/28(月) 14:17:05.86 ID:cpHSQET90.net
- >>233
油まみれというか水溶き片栗粉を入れたときに油と水が分離する
これがテフロンだとなかなか上手くいかない
- 241 ::2022/11/28(月) 14:17:20.29 ID:MdIlLUDD0.net
- フッ素加工とテフロン加工ってどう違うの
- 242 ::2022/11/28(月) 14:17:35.86 ID:oSJAifzw0.net
- >>222
くっつくようになったらやり直す
オススメ簡単なのは綺麗に洗って乾かした後油を薄く塗ってバーナーで焼く
表面テフロンコーティング完成
- 243 ::2022/11/28(月) 14:17:42.52 ID:N3ixLaXK0.net
- 昔は焼いて油をはれとあったけど油ってホコリ吸着するからな
使う前に拭いてみろ汚いから
食材入れる前に煙出るまでしっかり焼いて油引けば目玉焼きでも引っ付かんよ
- 244 ::2022/11/28(月) 14:18:30.70 ID:D2T4UxQV0.net
- あのジュワーってのがいいんだよ
- 245 ::2022/11/28(月) 14:19:20.27 ID:iyJ6HCgZ0.net
- >>237
ってワイに言われてもw
ワイはリバーライト「極」派やわ
https://www.youtube.com/watch?v=UwRBX0vXV8Y
- 246 ::2022/11/28(月) 14:19:22.05 ID:kA9wo5B60.net
- >>8
急激な温度変化はテフロン系を変化させんねや
- 247 ::2022/11/28(月) 14:19:32.14 ID:LyxgEFMB0.net
- >>32
鉄だって取りすぎたら身体に悪い
重金属だぞ
- 248 ::2022/11/28(月) 14:19:38.83 ID:Tv9I7cuV0.net
- >>237
Turkって「ターク」って言われてるけど多分「チュルク」だと思ってる。
俺はTurkじゃなくてde buyer使ってるけど、これもAmazonだと「デバイヤー」ってなってる。「ドゥブイエ」なのに。
- 249 ::2022/11/28(月) 14:19:42.06 ID:kA9wo5B60.net
- >>13
だめなの
- 250 ::2022/11/28(月) 14:20:46.22 ID:kA9wo5B60.net
- >>17
使い終わったらそのまま冷めるまで待っとけ
- 251 ::2022/11/28(月) 14:21:53.62 ID:cpHSQET90.net
- >>245
ワイは山田工業所
http://yamaya-s.co.jp/nabe/itame/katatenabe/yamada.html
- 252 ::2022/11/28(月) 14:22:00.81 ID:kA9wo5B60.net
- >>19
水かけなけりゃ擦っていいよ
- 253 ::2022/11/28(月) 14:22:18.12 ID:U8VuXam80.net
- 自然冷却待ちとか時間無駄過ぎ
使い終わったらさっさと洗いたいわ
それで長持ちしないなら買い換えるだけだしその方がメーカーは嬉しいだろ
- 254 ::2022/11/28(月) 14:23:02.66 ID:Ew8j2lWz0.net
- >>8
使用後にすぐに水をかけることはないけど、普通それだよねw
耐久はともかく冷ますのに表面に水をかけると油やらで弾かれるからw
- 255 ::2022/11/28(月) 14:23:10.24 ID:gRGGxSHC0.net
- 鉄鍋が焦げ付くのでネットの情報で「育て」たり高いの買ったりしたけどダメだっだけど
5ちゃんのスレでしっかり前加熱すれば焦げ付かないことに気付いてそれから気にせず金タワシでゴシゴシ洗ってる
フッ素加工フライパンのつもりでおっかなびっくりチマチマ加熱してたせいみたい
- 256 ::2022/11/28(月) 14:23:34.00 ID:yZfL/oVl0.net
- 軽くてダイヤモンドコートの
ヨドバシで買った谷口金属一択だな
- 257 ::2022/11/28(月) 14:23:39.95 ID:6Ery5he40.net
- >>251
あー、チャーハン用には山田工業所だな
- 258 ::2022/11/28(月) 14:24:01.51 ID:IPoWl3S10.net
- 鉄フライパンの内側じゃなく外側に何層もこびりついた焦げは
取らなくてもいいのか?
- 259 ::2022/11/28(月) 14:25:56.38 ID:wfnzwJ//0.net
- >>255
ネットもだけど、売ってる店すら嘘ばっか書いてるからなあ
俺も最初は騙された
でも汚れが全然落ちないわ焦げつくわで腹立って洗いまくって焼きまくるようになったら上手くいったわ
鉄パンごときに意識高める必要ないんだよなあ
- 260 ::2022/11/28(月) 14:26:20.79 ID:cpHSQET90.net
- >>258
裏も毎回洗おうね
こびりついちゃったら気合入れて剥ぎ取るしかない
- 261 ::2022/11/28(月) 14:26:38.40 ID:a784jh+80.net
- あれやってたら鍋と持ち手の繋ぎ目のとこがやってたらポッキリ折れたな
嫁が買わされたアムウェイの鍋
熱湯が入ったまま折れてたら大惨事だったな
- 262 ::2022/11/28(月) 14:27:09.69 ID:VIdEeNZ60.net
- >>238
ジューの間に洗剤なしでタワシでこすれば汚れなんてキレイサッパリ落ちるもんな。ただし本当にジューとなるくらい熱いうち限定な
- 263 ::2022/11/28(月) 14:29:09.51 ID:Qx+pFiZ40.net
- >>32
鉄フライパンでとれる鉄分はほんの僅かだから
サプリ買ったほうがいい。
iHerb.com
逝っとけ。
だからと鉄サプリの大量飲みは発ガン性出るから用法容量略
- 264 ::2022/11/28(月) 14:31:00.95 ID:8NgqgQg/0.net
- 現代製品は長持ちさせるよりも
性能が必要以下になったら
適時交換するようにする方が良い
長く使うなら古式ゆかしい銅鍋とか
鉄のフライパンとかを苦痛と共に
メンテナンスして過ごすしかない
- 265 ::2022/11/28(月) 14:31:04.78 ID:SvIqVV3V0.net
- 鉄なべに使う油は乾性油な
ベトベトのサラダ油でコート出来る訳がないじゃん
- 266 ::2022/11/28(月) 14:31:17.26 ID:Tv9I7cuV0.net
- >>255
毎朝スキレットでオムレツ作ってるけど、洗うのにはたわしを使ってる。
スチールウールとか使うとこびりつきが取れるけど、すすぎだけだと細かな鉄粉が表面に残るから、
スチールウール使わないといけないこびりつきがでたら、水を張って沸騰させて鉄粉取ってから、乾燥されて油引くといいと思うよ。
- 267 ::2022/11/28(月) 14:32:56.42 ID:SvIqVV3V0.net
- スキレットは黒錆だから・・・ 別にコーティングなんて要らない
- 268 ::2022/11/28(月) 14:34:42.87 ID:Fj2yJSlP0.net
- >>266
普段は安いたわしで充分だよね
中華鍋だと専用の道具あるけど800円ぐらいするしどこにでも売ってるわけじゃないしでたわしで代用させてる
- 269 ::2022/11/28(月) 14:35:42.94 ID:twjT08Nn0.net
- 実家の鉄のフライパンまだ現役だったな
母親が嫁に来たときからあるらしいわ
テフロン加工なんかクソ
- 270 ::2022/11/28(月) 14:36:27.45 ID:iyJ6HCgZ0.net
- そういや嫁が実家から使ってないたこ焼き器を鹵獲してきたの思い出した
鋳鉄だし、下処理いらんよな?
- 271 ::2022/11/28(月) 14:37:40.67 ID:SvIqVV3V0.net
- >>269
玉子焼き は便利だぞ
フッ素加工で1000円以下な
- 272 ::2022/11/28(月) 14:38:17.64 ID:FZjbeIKS0.net
- 裏からならいいのか?
- 273 ::2022/11/28(月) 14:38:38.16 ID:wfnzwJ//0.net
- 卵焼き器は600円ぐらいのフッ素コーティングのやつ
これ以外考えられない
- 274 ::2022/11/28(月) 14:39:12.42 ID:sgarDfRk0.net
- 鉄なら大丈夫
変な加工してる奴がダメ
- 275 ::2022/11/28(月) 14:39:20.81 ID:Tv9I7cuV0.net
- >>268
最初の頃、気取って雑貨屋でドイツ製の洗いブラシとか買ってたけど、終売になっちゃって、結局たわしにたどり着いた。
毛足の長いブラシより全然使える。
- 276 ::2022/11/28(月) 14:39:23.78 ID:x6mOGbfO0.net
- 鉄鍋つかえ
加工はやめれ
- 277 ::2022/11/28(月) 14:39:50.12 ID:SvIqVV3V0.net
- >>273
焼きそば作るときに大活躍だよな アレ
- 278 ::2022/11/28(月) 14:39:50.52 ID:+bim6W9p0.net
- テフロンでも中火以上にするなってのを徹底して守ったら5年以上使えたな
流石に餃子焼く時くっつく様になったんで、片栗粉や卵を使ったスープ専用にした
- 279 ::2022/11/28(月) 14:40:40.79 ID:WNei+icK0.net
- 鉄ならいいんでしょ?
- 280 ::2022/11/28(月) 14:40:44.34 ID:cpHSQET90.net
- >>271
卵焼き器も鋳鉄製使ってるわ
これに関しては重いのはちょっと欠点かな
仕上がりは良いけど
- 281 ::2022/11/28(月) 14:42:32.37 ID:6Ery5he40.net
- コーティングパン使ってる女とは
結婚してはいけない
年中あーでもないこーでもないと言いながら
調理器具が増えていく
調理器具なんて
長く使えるものが一番なんだよ
- 282 ::2022/11/28(月) 14:43:10.66 ID:QLkyjILs0.net
- 1000円くらいのやすいフライパン使って
くっつき出したら買い替える
俺は中火でやるけど親は強火でやるからすぐにダメになる
- 283 ::2022/11/28(月) 14:43:49.98 ID:jL3ZWWBJ0.net
- そもそもフッ素樹脂に覆われているフライパンはゴミ
- 284 ::2022/11/28(月) 14:43:54.21 ID:iyJ6HCgZ0.net
- >>271
うちも卵焼き器はコーティングの安いやつやわ
リバーライトのも持ってるけど死蔵になった
- 285 ::2022/11/28(月) 14:44:20.29 ID:oSJAifzw0.net
- >>264
その性能が低下したものを延々と使い続けるのが無駄なんだよ
中途半端な性能のまま使う時間長すぎる
- 286 ::2022/11/28(月) 14:44:57.75 ID:Tv9I7cuV0.net
- コーティングパンも便利だけどな。冷凍餃子とかはコーティングパン前提で開発されてるしね。
要は使い分けだと思ってるわ。どちらかを排除するとか勿体無い。適材適所が一番いいと思う。
- 287 ::2022/11/28(月) 14:45:00.65 ID:OVP+Zt+/0.net
- 洗剤で洗っちゃダメとか、ニンニクとか使ったら臭い残らないの?
- 288 ::2022/11/28(月) 14:45:16.58 ID:IPoWl3S10.net
- 鉄鍋で油いっぱい使うと換気扇の能力超える油煙でたまらん
負圧かダクトファン付けると酸欠になりそう
- 289 ::2022/11/28(月) 14:45:23.98 ID:wfnzwJ//0.net
- >>277
面白い使い方だなw
アウトドアで作って食べたらめちゃくちゃ脳汁出そう
- 290 ::2022/11/28(月) 14:46:11.69 ID:LgNO3MV10.net
- 南部鉄器のフライパンを6年使ってるが特に痛んでないな
- 291 ::2022/11/28(月) 14:47:02.42 ID:sgarDfRk0.net
- キッチン用品でホムセンに売ってる奴とかテレビショッピングで出てる奴なんて、所詮は消耗品だ
本物が欲しけりゃ浅草のかっぱ橋にいけ
- 292 ::2022/11/28(月) 14:47:37.21 ID:GeyXTIes0.net
- なんでそんな水ジューしたいんだ
- 293 ::2022/11/28(月) 14:48:03.07 ID:twjT08Nn0.net
- >>271
鉄のフライパンでいいです……
- 294 ::2022/11/28(月) 14:49:50.30 ID:wfnzwJ//0.net
- >>291
楽天で買えるなかっぱ橋
- 295 ::2022/11/28(月) 14:51:24.91 ID:Ie2K3awn0.net
- テフロンとかフッ素とか使ってるのは身体に悪いから鉄のフライパン使うようにしてる
適当に扱っても長持ちするしな
- 296 ::2022/11/28(月) 14:51:32.13 ID:IEBP8q6r0.net
- 水ジューしたいんなら中華料理店で使われてるような鉄鍋使うしかないのか
- 297 ::2022/11/28(月) 14:52:09.75 ID:SvIqVV3V0.net
- 雪平鍋はティファールのホーロー 色は蛍光色の水色と白
- 298 ::2022/11/28(月) 14:54:22.14 ID:E1PhG0f+0.net
- >>217
ほんとこれ
使う前に水分追い出して油膜作ればいいだけ
- 299 ::2022/11/28(月) 14:54:31.61 ID:shkV70lS0.net
- https://i.imgur.com/lZa6uOp.jpg
有識者が多そうだから聞きたいんだが、これって焼き直しする必要ある?
- 300 ::2022/11/28(月) 14:55:43.20 ID:SvIqVV3V0.net
- >>299
俺は見れる環境にない スマン
- 301 ::2022/11/28(月) 14:55:59.75 ID:CXONg6o50.net
- 熱々のほうがきれいになるんやで
https://youtube.com/shorts/CLq-gmh0qAA?feature=share
- 302 ::2022/11/28(月) 14:56:59.77 ID:zkk2zV3T0.net
- ステンレスは?フッ素加工でじゅうぶんだけど
- 303 ::2022/11/28(月) 14:57:35.22 ID:GeyXTIes0.net
- >>169
まずこれで失敗してまだらになったけどそのまま10年以上使ってるわ
- 304 ::2022/11/28(月) 14:57:47.57 ID:62zhp9fs0.net
- 同じフライパン30年は使ってるがなんともないぞ
嘘つくな、駄目なのはコーティングしてあるゴミだろ
- 305 ::2022/11/28(月) 14:57:51.13 ID:1It7CDnL0.net
- 冷えたら脂がかたまるじゃん
- 306 ::2022/11/28(月) 14:58:09.28 ID:iyJ6HCgZ0.net
- >>299
使ってて不満なきゃそのままで
ワイやったら手入れするのが楽しみで待ちきれないw
- 307 ::2022/11/28(月) 14:58:28.12 ID:mrTK4R5y0.net
- >>299
自分の持ち物さ自分勝手に使えばいいよ
お好きなように~
- 308 ::2022/11/28(月) 14:58:29.90 ID:TQXluAFf0.net
- スパイスカレー作るときに玉ねぎを10分炒め続けてフライパンがすぐ駄目になるんだけどやっぱり鉄フライパンにするのが良いのかな?
- 309 ::2022/11/28(月) 14:58:58.56 ID:ieu2Obhn0.net
- 水がだめならお湯で洗うのはどうなのだろう。
↑
これ聞いてねーじゃん
- 310 ::2022/11/28(月) 15:00:14.69 ID:EzD6AJ8i0.net
- 確かに真ん中が少し盛り上がってきた気がするんだけどこれのせいか?
- 311 ::2022/11/28(月) 15:00:16.67 ID:wfnzwJ//0.net
- >>299
俺ならスクレーパーとヤスリで全部削って焼き直すけど…まあ好きにせれ
- 312 ::2022/11/28(月) 15:00:24.87 ID:KvCMufVe0.net
- 食後に洗えば冷めてるだろう
- 313 ::2022/11/28(月) 15:01:02.61 ID:zkk2zV3T0.net
- >>308
炒めないとだめなの?
- 314 ::2022/11/28(月) 15:01:47.87 ID:oh3TKS++0.net
- 鉄の取っ手がない中華鍋でチャーハンとか作れる男の人を見ると惚れてしまう
お婿さんにしたい
- 315 ::2022/11/28(月) 15:01:53.23 ID:zkk2zV3T0.net
- 安物のフライパンなんて気にせず即水につけてるよね
- 316 ::2022/11/28(月) 15:02:11.28 ID:SvIqVV3V0.net
- >>309
変わらんだろ?そんな
俺の感覚的には、水分がww じゃなく空焚きをしない に尽きるフッ素加工
鍋からはみ出る様な炎に晒さない かな
- 317 ::2022/11/28(月) 15:03:06.36 ID:CI6GWQ8n0.net
- 熱いうちに洗わないと汚れが落ちにくい
洗剤と水道代のことを考えれば熱いうちに洗ったほうが経済的
- 318 ::2022/11/28(月) 15:03:20.29 ID:Bqdnwvub0.net
- >>41
よく読んだのか?
中華鍋もやらないことをおすすめされているが
- 319 ::2022/11/28(月) 15:03:28.20 ID:oSJAifzw0.net
- >>299
くっつかないの?そこまでいくと
金たわしで綺麗に全部こそげ落として焼き直したらすっきりするよ
油塗って全体焼けばいいだけ
- 320 ::2022/11/28(月) 15:03:29.28 ID:6r1t6Wrp0.net
- ココのフッ素加工じゃなくてセラミックコーティング?焦げ付きまくりだった
- 321 ::2022/11/28(月) 15:03:37.51 ID:IqVC3Qf50.net
- >81 ゴキブリ出ない?
- 322 ::2022/11/28(月) 15:04:22.01 ID:igR/RtxQ0.net
- >>315
まあ999円とかのやつ1年くらい使ったら買い替えるしね
- 323 ::2022/11/28(月) 15:04:44.79 ID:SvIqVV3V0.net
- >>320
白い奴か 韓国の闇だな
- 324 ::2022/11/28(月) 15:05:13.18 ID:KvCMufVe0.net
- >>317
フッ素コーティングしてるから簡単に落ちるでしょ
- 325 ::2022/11/28(月) 15:05:45.39 ID:FJHTPlQ/0.net
- >>321
ゴキブリの嗅覚はそんなに良くないのでその程度ではゴキブリ出てこないよ
もしそれでゴキブリが出てくるようなら原因は他にある
- 326 ::2022/11/28(月) 15:06:07.50 ID:yhlb1Xql0.net
- >>299
そこまで行くとこびりつくし黒い被膜層がはがれるからサビとって焼き直すね
- 327 ::2022/11/28(月) 15:06:11.65 ID:4dj/FoDq0.net
- >>308
玉ねぎ炒めるのならそんなに高温にしなくてもいいし、ゴムベラ使えばコーティングもそんなに傷まないだろ
- 328 ::2022/11/28(月) 15:06:23.31 ID:ieu2Obhn0.net
- >>316
あー確かに
フッ素加工のフライパンで焦がしたらメチャクチャ苦くなるよな
- 329 ::2022/11/28(月) 15:06:31.56 ID:iyJ6HCgZ0.net
- >>317
というか、きちんと機能してるコーティングパンで落ちにくい汚れってなんやろう?
冷めてから指で拭うだけでも余裕で落ちね?
- 330 ::2022/11/28(月) 15:07:22.52 ID:JY1niDKF0.net
- 剥がれたら買い換えたらええねん
- 331 ::2022/11/28(月) 15:07:49.71 ID:bgT9Dsu30.net
- これやってるといいフライパンもコーティング剥がれて一年もたない
安いフライパンして冷めてから洗うようにしたら剥がれなくなった
- 332 ::2022/11/28(月) 15:08:27.31 ID:vPrnn95x0.net
- キッチンペーパーとか鼻かんだちり紙で汚れおとせば洗剤も水も少なくて済むし、配管に油こびり着かない
旦那や子供のシコティッシュにはご注意
- 333 ::2022/11/28(月) 15:08:42.35 ID:1b5rpv7f0.net
- 炒め煮するときどうしたらええん?
- 334 ::2022/11/28(月) 15:08:44.15 ID:AsDIAjql0.net
- テフロンやフッ素使ってないし今使ってる鋳鉄のフライパンは歪んだ事ないぞ
- 335 ::2022/11/28(月) 15:08:58.44 ID:YBlQhKrQ0.net
- このご時世で家にアルコールがいっぱいあるからフライパンの脂分はアルコールで落としてるわ
- 336 ::2022/11/28(月) 15:10:31.71 ID:wfnzwJ//0.net
- >>308
あれコーティングのフライパンだといまいち上手くいかないよね
確かにインドカレー専門店の説明なんかだと強火でって書いてあるけど中火ぐらいでやるしかないと思う
- 337 ::2022/11/28(月) 15:11:16.02 ID:JY1niDKF0.net
- いわゆるアルコール延命財団か
- 338 ::2022/11/28(月) 15:12:40.26 ID:DSvICKJ50.net
- フッ素加工そのものがフライパンに向いてないって事だろう
違うものを着けろ
- 339 ::2022/11/28(月) 15:13:07.86 ID:8SaPi46v0.net
- 昔の電話帳とかページ数が多くて、フライパンやカレー鍋拭うのに最適だった
今は庭でゴミもやせないしごみ袋代金かかるからあれだけど
- 340 ::2022/11/28(月) 15:13:14.57 ID:shkV70lS0.net
- みんなレスありがとう
もう少し使ってみてあまりに酷かったら焼き直しするわ
- 341 ::2022/11/28(月) 15:15:18.44 ID:x+UNBMiz0.net
- でも油の汚れなんかは暑いうちにスポンジで洗わないと取れないんだよなあ
- 342 ::2022/11/28(月) 15:17:35.42 ID:ZHu96K5c0.net
- コーティングされた部分が剥がれて食ってしまうと思うとどうも使う気が起きない
- 343 ::2022/11/28(月) 15:17:40.07 ID:Yt+Zm+mh0.net
- 安いの買い替えまくればよろしい
- 344 ::2022/11/28(月) 15:18:21.95 ID:vWJYNASP0.net
- 冷めてからお湯入れて少し再加熱したら大体はふやける
- 345 ::2022/11/28(月) 15:22:42.01 ID:IRWGwfFf0.net
- マンガでもよーくよくある展開なのにな
鋼のごとき堅牢な物体でも加熱冷却を繰り返せば膨張収縮を繰り返し脆くなっていくものだ、と。
だから熱冷めるまで放置するし冷めてからも水入れっぱなしにはしないようにしてる。
最近のフライパンは底がざらざらしてて物理的にこびりつかないようなのもあるけどな
- 346 ::2022/11/28(月) 15:24:12.51 ID:ytebkLIs0.net
- >>299
まぁやるのが面倒か気になって仕方ないかだよね
結局は自分次第
俺なら削って焼き直しするけど
- 347 ::2022/11/28(月) 15:24:26.46 ID:9wjRAaG/0.net
- >>341
スポンジより亀の子タワシでシャッシャと洗うほうがいいよ
- 348 ::2022/11/28(月) 15:25:14.98 ID:us4jE0nI0.net
- 知ってた
- 349 ::2022/11/28(月) 15:28:05.44 ID:zZ7K7Bk50.net
- 要するに、フライパンの表面に油膜が出来ればフッ素加工と似た事に成るわけで
洗う時に中性洗剤で洗わない、だけで元コーティング物でも意外と長持ち?するのよな、後油はケチらない、と
もちろん真っ黒くなるが
- 350 ::2022/11/28(月) 15:28:48.97 ID:gpdReD0P0.net
- >>347
毎日数時間おきに調理するならまだ分かる
たまにしか調理しないなら付着した油が不潔
油は直ぐに腐るんだよ
- 351 ::2022/11/28(月) 15:29:19.43 ID:rS6EQmcd0.net
- ステンレスのフライパンが最強
鉄やテフロンはゴミ
- 352 ::2022/11/28(月) 15:29:23.27 ID:aQBSm9MM0.net
- >>4
鉄鍋はもはや別枠
- 353 ::2022/11/28(月) 15:32:17.08 ID:ms2IUnFP0.net
- ジューが気持ち良くてすぐ水ぶっかけてたわ
- 354 ::2022/11/28(月) 15:33:17.07 ID:3P50acqp0.net
- マナー講師案件みたいだねw
- 355 ::2022/11/28(月) 15:35:34.23 ID:wfnzwJ//0.net
- >>349
フッ素コートのフライパンの中身はアルミだから鉄と同じやり方じゃダメだと思う
- 356 ::2022/11/28(月) 15:36:43.87 ID:vG+jg6sw0.net
- 樹脂剥がれてもそのまま使ってる
- 357 ::2022/11/28(月) 15:39:09.63 ID:3TNhd6HV0.net
- こんなのかなり昔から言われてた事だし今更感なんだがw
- 358 ::2022/11/28(月) 15:39:25.14 ID:uEbdJyb80.net
- 昔披露宴ホールで和洋中で料理やってたけど鉄鍋は熱して直ぐに水で冷ませって教わったぞ
今のフライパンだと複合だからダメなのか?
- 359 ::2022/11/28(月) 15:39:29.35 ID:uEbdJyb80.net
- 昔披露宴ホールで和洋中で料理やってたけど鉄鍋は熱して直ぐに水で冷ませって教わったぞ
今のフライパンだと複合だからダメなのか?
- 360 ::2022/11/28(月) 15:42:15.33 ID:Iylnuhqj0.net
- ダイヤモンドだの、フッ素だの、ストーンだの、マーブルだの、コーティング詐欺にはもううんざり
鉄のフライパンが正義なの!
- 361 ::2022/11/28(月) 15:45:37.26 ID:AC+jaggj0.net
- 昔ながらの
ガスコンロ鋳物のアレが
もうチョット熱効率高めて弱火に不安感が無くなればな。。
- 362 ::2022/11/28(月) 15:46:19.88 ID:4SyMs4Fw0.net
- >>237
これいざ使うと縁が浅くて万能ではないな
野菜も炒めたいけどこぼれて仕方ない
- 363 ::2022/11/28(月) 15:48:36.37 ID:I7Ur2TSd0.net
- 百均のフライパンが予想以上にゴミすぎて二度と使うかと思ったわ
- 364 ::2022/11/28(月) 15:49:33.31 ID:3Xq00VI+0.net
- つまり、鉄フライパンに金属ヘラでガシガシやるのが正義ってことか
- 365 ::2022/11/28(月) 15:54:30.94 ID:2B+QbTUi0.net
- >>360
鉄鍋を正しく使いたいならこんなめんどいことしなけりゃならんがその程度で切れるやつに使いこなせるのか?
https://m.youtube.com/watch?v=GZV37MfVELo&feature=youtu.be
- 366 ::2022/11/28(月) 15:56:20.12 ID:ZPHFrjKM0.net
- >>318
それは安全性の問題って書いてあるだろ
鉄鍋を劣化させるわけではない
- 367 ::2022/11/28(月) 15:57:03.53 ID:EK029LVY0.net
- すぐに冷やせないクソフライパンなんか売るなよ
使い込んで鍛えるもんだろ
- 368 ::2022/11/28(月) 15:57:51.22 ID:yd/GaWYF0.net
- ロッジの26cmスキレット使ってるが重すぎて振れないんよ
ステーキは美味く焼ける
- 369 ::2022/11/28(月) 15:59:13.21 ID:bSlmAiB40.net
- はあああ!油ならし!!
はああああああ!油返し!!!
- 370 ::2022/11/28(月) 15:59:23.03 ID:8OZ2k8Jp0.net
- >>29
ダメだぞ
- 371 ::2022/11/28(月) 16:01:55.68 ID:yQADOddv0.net
- >>246
ホットケーキ焼くとき余熱を取るためやるけど駄目なのか
どうしたらいいんだ
- 372 ::2022/11/28(月) 16:03:11.94 ID:4PbekIc50.net
- タークみたいなのを国産で安く作れんかのう
- 373 ::2022/11/28(月) 16:05:08.33 ID:pRku+aJy0.net
- >>371
余熱を取るのと急激に冷やすのは別だと思うけど
- 374 ::2022/11/28(月) 16:05:50.91 ID:zkk2zV3T0.net
- フッ素加工してあるのでよくね?
- 375 ::2022/11/28(月) 16:07:41.12 ID:6r1t6Wrp0.net
- >>323
黒いやつです
- 376 ::2022/11/28(月) 16:09:52.05 ID:WjdexGF60.net
- >>39
個人的にはテフロンフライパンの寿命縮める料理No1が餃子だな
- 377 ::2022/11/28(月) 16:37:49.17 ID:ue/oRH0N0.net
- 今さら二郎
- 378 ::2022/11/28(月) 16:39:25.33 ID:HV6XpDpi0.net
- 湿らせたティッシュかペーパーでとりあえず吹いておけばいいよ
- 379 ::2022/11/28(月) 16:43:50.19 ID:Bqdnwvub0.net
- >>366
やけどや本体の変形につながるので、(どれでも)行わないことを勧めます。
って書いてあるだろ
- 380 ::2022/11/28(月) 16:46:05.80 ID:Bqdnwvub0.net
- >>366
もう少し前から引用すると以下の部分
鉄製(中華鍋など)は熱に対する耐久性が高いですが、空炊き状態で水をかけると高温の蒸気が発生します。やけどや本体の変形につながるので、(どれでも)行わないことを勧めます。
- 381 ::2022/11/28(月) 16:50:24.26 ID:cpHSQET90.net
- >>379
中華鍋が(目に見えるレベルで)変形するとはとても思えない
というか経験上ありえない
やけどは知らん
火傷を防ぐために蒸気を発生させるなということなら
中華鍋の上のセイロを下ろすことすら禁止しないとな
- 382 ::2022/11/28(月) 16:50:33.87 ID:xi576gds0.net
- >>308
鉄のフライパン使ったほうが楽だと思うよ
- 383 ::2022/11/28(月) 16:53:15.15 ID:u95iQemS0.net
- そんなことよりIHがアルミに無反応なのが解せぬ
- 384 ::2022/11/28(月) 16:56:28.08 ID:iyJ6HCgZ0.net
- >>383
ヒント「アルミは非磁性体」
- 385 ::2022/11/28(月) 17:01:22.13 ID:43m1idCk0.net
- 10~
- 386 ::2022/11/28(月) 17:05:34.02 ID:LWxxIc6i0.net
- 何だ鉄製の調理器具ではなく、薬品や塗装で剥離しやすいだけの毒の話か
強火調理もできない、およそ調理器具とは思えないものだからな、あれらは
- 387 ::2022/11/28(月) 17:06:12.48 ID:Bqdnwvub0.net
- >>381
話の流れと少しずれてると思う
- 388 ::2022/11/28(月) 17:14:32.51 ID:cpHSQET90.net
- >>387
>>1の記事自体ずれてるからな
中華鍋みたいにアホみたいに長持ちするものに対して
長持ちさせる方法とか要らんし
- 389 ::2022/11/28(月) 17:29:09.75 ID:M7ux1KrC0.net
- 結局どうするのが1番ええんや
- 390 ::2022/11/28(月) 17:31:10.62 ID:Q1glm4/10.net
- テフロン加工のフライパンは強火も禁止のあるぞ
- 391 ::2022/11/28(月) 17:32:36.75 ID:oByzNqR60.net
- >>389
鉄のフライパン使ってるなら気にしなくていい
テフロン使ってるならやめとけ
どっちにしても火傷には注意しましょう
- 392 ::2022/11/28(月) 17:35:11.27 ID:1zmiVBI70.net
- >>390
表面加工の鍋は基本的に強火厳禁や
- 393 ::2022/11/28(月) 17:35:38.17 ID:2aj4JR3w0.net
- 情強は鉄一択だろ
- 394 ::2022/11/28(月) 17:36:45.27 ID:oByzNqR60.net
- >>393
なんだかんだで鉄のほうがいいとこのスレで再確認したわ
ちょっと高かったけど買っといてよかった
- 395 ::2022/11/28(月) 17:39:56.55 ID:vww1+NtW0.net
- そういえばコーティングパンはかなり買い換えたけど
鉄パンは数10年もってんな
- 396 ::2022/11/28(月) 17:40:30.28 ID:yklW97Sd0.net
- 鉄フライパン育てるの楽しいわ
- 397 ::2022/11/28(月) 17:43:35.84 ID:cLg/xd3/0.net
- >>299
俺ならタワシでゴシゴシしたあと焼き直して油馴染ませる
- 398 ::2022/11/28(月) 17:44:03.47 ID:vww1+NtW0.net
- 死んだ親から引き継いだクソ分厚くて重いプロ用洋食フライパンは多分50年以上経ってるはず
- 399 ::2022/11/28(月) 17:50:03.49 ID:+hCFjMhx0.net
- アルミパンとかアルミ鍋使ってるから別にどうでもいいや
- 400 ::2022/11/28(月) 17:54:06.79 ID:vww1+NtW0.net
- 一番使えなかったのはセラミックパンかな
テフロン系よりも調理温度管理が難しいし
温度上げ過ぎや調理後の水ぶっかけもヤバい
- 401 ::2022/11/28(月) 18:00:17.22 ID:UCHar10m0.net
- 吉田製作所の料理動画が好き
- 402 :シューティングスタープレス(SB-Android) [US]:2022/11/28(月) 18:04:20.82 ID:jJx5uQ4B0.net
- 鉄フライパンを育ててるワイ、高みの見物
- 403 :フロントネックロック(岩手県) [US]:2022/11/28(月) 18:10:42.82 ID:qhU2+qaj0.net
- >>338
消耗品と割り切るしかないな
数年は持つだろ?
- 404 :エルボードロップ(SB-iPhone) [US]:2022/11/28(月) 18:12:34.00 ID:9KGlPP2q0.net
- 鉄とステンレスしか持ってないから関係ねえ
- 405 :ボマイェ(ジパング) [JP]:2022/11/28(月) 18:15:00.51 ID:Iylnuhqj0.net
- >>365
業者に頼むお(′ω′)
- 406 ::2022/11/28(月) 18:49:48.66 ID:bBS27ytu0.net
- 鉄かステンレスのフライパンがさいつよってわけだな
- 407 ::2022/11/28(月) 18:51:16.97 ID:7udRe7Gp0.net
- 普通の鉄のヤツが1番使い勝手いい
焼き上がりが美味いのは南部鉄器
テフロンは買ってすぐオムレツ作ったら感動するがその後は色々微妙
- 408 ::2022/11/28(月) 18:56:29.42 ID:nlZZbkg40.net
- テフロンとフライパン部分の線膨張係数を合わせれば剥がれない。それをやらないのはメーカーの怠慢
- 409 ::2022/11/28(月) 18:57:59.40 ID:nGvRBGng0.net
- バイメタルだと尚更ひん曲がる
- 410 ::2022/11/28(月) 19:00:04.82 ID:lDMACRMB0.net
- >>30
スパチュラなんかじゃ綺麗には落ちねーよ
>>15が正解
- 411 ::2022/11/28(月) 19:09:27.45 ID:0rYAmHeZ0.net
- 言ってもBBAは直してくれんから無理
諦めてハゲたフッソ加工ごと料理食べとけ
- 412 ::2022/11/28(月) 19:17:28.01 ID:tRkLT6tb0.net
- フッ素のフライパンなんか消耗品としてガンガン使い倒せばいいんだよ
高いやつはいらん
- 413 ::2022/11/28(月) 19:23:00.98 ID:6ZjU+17m0.net
- >>4
鉄鍋は縮んでも無問題
- 414 ::2022/11/28(月) 19:27:04.82 ID:Pq7To+3V0.net
- >>4
鉄鍋は急冷すればするほど焦げつかなくなる
これマメな
- 415 ::2022/11/28(月) 19:30:21.59 ID:R7L0wdHE0.net
- 表面を加工したフライパンは消耗品だよ
一年も持たない
- 416 ::2022/11/28(月) 19:47:29.11 ID:B9fyJYKC0.net
- コーティングされたフライパンは空焚きNGだろ
- 417 ::2022/11/28(月) 20:05:44.81 ID:1Av8lT790.net
- >>415
一年は持つよ
洗う時にスポンジの硬い面で洗ってない?
柔らかい方の面で洗う様にしてればほぼ毎日使ってても2年は持つ
- 418 :アイアンクロー(愛知県) [US]:2022/11/28(月) 21:43:55.79 ID:ZZwD334X0.net
- ここの使ってる
https://miyazaki-ss.co.jp/product/geo-product/
- 419 :超竜ボム(東京都) [IN]:2022/11/28(月) 22:19:13.45 ID:wBXKCLtM0.net
- 三層ステンレス>>7層ステンレス>>鉄>>>アルミ>>コーディング鍋
- 420 :ファイヤーバードスプラッシュ(岡山県) [US]:2022/11/28(月) 22:36:37.93 ID:dL3Mu1m60.net
- 高いコーティングのフライパン買ってたけど1年も使えば焦げ付くし
安い1000円くらいのフライパン半年ごとに買い替えたほうがいいわ
- 421 :キャプチュード(東京都) [US]:2022/11/28(月) 22:52:46.02 ID:iyJ6HCgZ0.net
- >>420
少なくともこれは正解
- 422 :バックドロップ(東京都) [US]:2022/11/28(月) 23:21:52.09 ID:oyMHfyTH0.net
- >>420
IKEAのプロ用コーティングフライパン使ってみ
飛ぶぞ
- 423 :ボマイェ(東京都) [US]:2022/11/28(月) 23:29:59.75 ID:Dd9BsTxw0.net
- ヤッパ鉄だ
コーティングとか要らん
- 424 :フォーク攻撃(大阪府) [CH]:2022/11/28(月) 23:35:29.93 ID:K14H2Ymw0.net
- >>417
ある程度は効果が持続するけど、卵なんかは新品を丁寧に使っていても速攻でくっつく様になるよ
>>423
鉄鍋は一生物だもんな
うちには50年以上使ってるフライパンがあるわ
- 425 :雪崩式ブレーンバスター(埼玉県) [US]:2022/11/28(月) 23:39:35.19 ID:85i5XlRX0.net
- 材料入れたらジューていうじゃんか
- 426 :ニーリフト(大阪府) [CN]:2022/11/28(月) 23:42:46.17 ID:oSJAifzw0.net
- >>420
逆にめんどくさくならない?
捨てるのも買ってくるのも
- 427 :サッカーボールキック(岡山県) [GB]:2022/11/28(月) 23:46:16.91 ID:X1OsgGKU0.net
- >>11
きめぇよ 死ね
- 428 :ファルコンアロー(山梨県) [AU]:2022/11/28(月) 23:51:12.25 ID:jjg/SLvL0.net
- 鉄はたまにしか使わない俺みたいなやつは錆びる
ズボラでも錆びないステンレスが最強
- 429 :閃光妖術(滋賀県) [ニダ]:2022/11/28(月) 23:54:04.29 ID:E2XmVIy90.net
- すぐに水をかけるなって言うのに食後にはつけ置きしておけと家族に言われる場合は食事中に水を張るのが正解なんですかね?
- 430 :キングコングニードロップ(東京都) [US]:2022/11/29(火) 00:05:23.09 ID:fOXOuLtG0.net
- >>422
危ないやんw
- 431 :足4の字固め(滋賀県) [ニダ]:2022/11/29(火) 00:10:11.68 ID:Qcn3UU1k0.net
- 最初は>>420だと思ってたけど結局は>>426だからもう焦げ付きとか気にせず使ってる
- 432 ::2022/11/29(火) 00:22:19.39 ID:zZL2T5HL0.net
- フライパンに固まってゴシゴシ洗うよりはマシでは?
- 433 ::2022/11/29(火) 00:48:12.52 ID:ArjoUAD/0.net
- >>11
オフッ
- 434 ::2022/11/29(火) 00:51:23.04 ID:fOXOuLtG0.net
- http://pbs.twimg.com/media/FhvN6bDaAAELvRA.jpg
- 435 ::2022/11/29(火) 02:12:47.28 ID:r8TwOy+E0.net
- >>371
それも良くない
熱するのも冷やすのも急激を嫌うのがテフロン
- 436 ::2022/11/29(火) 03:46:19.94 ID:seqjFPmE0.net
- 中華鍋は油入れる前に空焚きしないと
調理中に素材がくっつくでしょ
- 437 ::2022/11/29(火) 03:47:00.53 ID:jEYUzFwM0.net
- ステンレスのフライパンなら、なんの問題もない。
- 438 ::2022/11/29(火) 03:48:50.27 ID:/JWpyGZc0.net
- ステンのフライパンあんま見ねえな重いしこびりつくしで普通に鉄の方がいい
- 439 ::2022/11/29(火) 03:49:24.86 ID:VuVa+kYD0.net
- フッ素体に取り込みたくないから
鉄フライパンしか使ってないわ
- 440 ::2022/11/29(火) 03:50:10.60 ID:uh/7LeSn0.net
- >>436
鉄もステンレスも熱くしてないとひっつく
スーパーで売ってるのでいいかな
- 441 ::2022/11/29(火) 04:06:17.04 ID:r8TwOy+E0.net
- >>436
空焚きすなアホ
食材と鍋の温度違いすぎるからくっつく事くらい知っとけ
- 442 ::2022/11/29(火) 04:10:04.83 ID:uy0FTjes0.net
- >>25
鉄のフライパンは油を他のよりいっぱい使うのが前提なんで使えば使うだけ部屋が油汚れまみれになるのが不潔でなぁ…
何で皆この部分に触れず鉄フライパン最高って誉めちぎってるのかいっつも腑に落ちないんだわ
毎日毎日使う物なだけに極力油を使わずに済む材質のを細かく買い替えて行くスタイルの方が健康面でも衛生的にもずっと健全だ
鉄のフライパンを重宝してる奴の、換気扇は当然の事周りの壁一面油にまみれてそうで超不潔そう
- 443 ::2022/11/29(火) 04:32:52.10 ID:J99ckZhf0.net
- >>420
ないない
>>423
こっちこそ正解
- 444 ::2022/11/29(火) 05:41:22.24 ID:s4esWtd00.net
- 黒いフライパンでも白いフライパンでも焦げ付かないフライパンがいいフライパンだ
- 445 ::2022/11/29(火) 06:04:57.34 ID:A5jy0fvW0.net
- フライパンは鉄、鍋はテフロンが最良の組み合わせ
- 446 ::2022/11/29(火) 06:13:52.97 ID:MsOBBl0B0.net
- 水を足す料理はどうなるの
- 447 ::2022/11/29(火) 06:29:43.19 ID:lmqPS0NC0.net
- 一生モンにするべく鉄なべ鉄フライパンを育てるような話などではなく
使えば必ず劣化するから樹脂コートのヤツは定期的に買い換えたほうがいいってことでしょ
- 448 ::2022/11/29(火) 06:34:06.47 ID:uy0FTjes0.net
- >>112
それ+油を大量に使う前提だから使えば使う程に油汚れが辺り一面を覆う
換気扇なんてとんでもない惨事になってる
とにかく汚い
- 449 ::2022/11/29(火) 07:36:49.44 ID:3HT3oceS0.net
- 鉄鍋振る訓練に砂を使って、すんげー叱られるドラマがあったよね
- 450 ::2022/11/29(火) 07:51:18.74 ID:wJj34spK0.net
- 結局鉄のフライパンが一番やな
- 451 ::2022/11/29(火) 08:26:28.80 ID:sWMm3AnU0.net
- >>447
一切元記事読まないで語りだすのって何だろうね。
- 452 ::2022/11/29(火) 08:33:25.05 ID:VZU3rAQ60.net
- IHにも使える鉄鍋で充分だ
使い終わったらガーと汚れ落として軽く加熱して水分飛ばし、オリーブオイルたらしてキッチンペーパーでがーと塗り広げる
使う前は水かけながらタワシで載ってるオイルを落として調理に入る
簡単なことだ
コーティングされたものと工程はたいして変わらない
>>422
飛ぶ方のフライパンかねw
- 453 ::2022/11/29(火) 09:23:15.29 ID:JR7s093M0.net
- >>249
だめなの…
- 454 ::2022/11/29(火) 09:28:28.64 ID:8AOsxWyw0.net
- テフロン加工のフライパンを使う上で常識だと思ってたけど知らない人も多いんだな
- 455 ::2022/11/29(火) 09:31:39.23 ID:GhDohwI10.net
- 鉄は扱いにコツつかまないと
難しいんだろ?
- 456 ::2022/11/29(火) 09:41:51.29 ID:J99ckZhf0.net
- >>455
あっさり完全死するテフロンの安物に比べたら全然マシだぞ
- 457 ::2022/11/29(火) 10:09:03.83 ID:j35mErzT0.net
- >>452
全然違うだろ
何が違うかと言えば使う油の量
テフロン加工の鍋は焦げ付きを防ぐための油は必要ない
焦付きを防ぐための油を使わないからヘルシー
- 458 ::2022/11/29(火) 10:47:16.59 ID:YbFFghho0.net
- >>243
埃なんて多少入っていても加熱消毒してるから害はないやろ
- 459 ::2022/11/29(火) 10:48:04.40 ID:YbFFghho0.net
- >>458
消毒じゃなくて殺菌
- 460 ::2022/11/29(火) 10:53:07.88 ID:Lst1CG8I0.net
- >>457
まずは工程の話しだったんだけどな
それとパンに油が馴染んでればそんなに調理用に油使わないんだよ
料理にもよるけれど
コーティングタイプはもちろん油使わないで出来るがハゲないようにするにはそれなりに気を使うよね
それなら鉄鍋とメリットデメリット相殺するからたいして変わらないのでは?
買い替えないで良いそれに調理器具も割となんでも良いというメリットはあるねていう話し
- 461 ::2022/11/29(火) 11:03:40.92 ID:ZPlk7WRi0.net
- 南部鉄器のフライパン買ったら重すぎて返せねえw
- 462 ::2022/11/29(火) 11:06:54.71 ID:KYf5GcgD0.net
- 鉄を日常的に使うようになるとテフロンにはもう戻れない
- 463 ::2022/11/29(火) 11:08:37.62 ID:3FGK6dDy0.net
- やっぱ鉄 なんだね
うまく鉄のフライパンを育てられた人が 勝ち
- 464 ::2022/11/29(火) 11:12:35.50 ID:4YhaOeX80.net
- >>39
鉄とテフロン使い分けは当たり前
- 465 ::2022/11/29(火) 11:15:04.28 ID:gWkXCx5R0.net
- >>454
前にTVの実演販売番組で熱々のフライパンに水入れて
焦げ付きも一気に取れる!とかやってたしそういうもんだと思ってしまうのも無理はない
- 466 ::2022/11/29(火) 11:18:57.41 ID:gWkXCx5R0.net
- 鉄は油の管理がめんどくさい
テフロンは木製か樹脂の調理器具を使えば長持ちする
- 467 ::2022/11/29(火) 12:04:25.34 ID:0Cb9pyqw0.net
- 鉄は使い終わったら薄く油を引いて保存して
次に使う時にその油をのけてから使用する
この手間は面倒
ただし頻繁に使うならこの手間はいらないのだけれど
- 468 ::2022/11/29(火) 12:54:04.29 ID:Y8J/mrbT0.net
- >>442
その分味を落としてるだろ
中華料理にしろイタリアンにしろ素人が想像してる以上に油を大量に使う
なぜか?美味いから
- 469 ::2022/11/29(火) 12:58:07.67 ID:Y8J/mrbT0.net
- >>455
そうでもないよ
昔の人はずっと鉄のフライパンだったろ
>>463
育てるって言うから難しい取っつきにくいと思われる
実際は使い込むほど油が染み込むわけではなくその状態を維持するのが理想ってだけ
綺麗にごしごし洗って油をきちんと加熱すれば大丈夫
- 470 ::2022/11/29(火) 12:58:54.51 ID:PmfeDGVX0.net
- 樹脂加工してないフライパンの俺、高みの見物
- 471 ::2022/11/29(火) 13:01:56.67 ID:TvpkmGVP0.net
- >>468
中華鍋で上手に中華料理を作ると
とろみを付ける時に油と水が上手に分離するから口に入る油は見た目よりも少ない
逆にテフロンだとこの分離が異常に難しくて乳化しちゃうから
見た目よりもかなり油を口に入れていることになる
それ以前に不味い
- 472 ::2022/11/29(火) 13:19:35.42 ID:5mjQSiy40.net
- >>448
換気扇は不織布のフィルター貼ったら手入れ楽だよ
- 473 ::2022/11/29(火) 14:09:20.14 ID:u+8MGuBG0.net
- 何やフッ素樹脂(笑)なんて使ってるヘタレ限定の話かよ
- 474 ::2022/11/29(火) 14:37:01.99 ID:6Zy1aETM0.net
- 別にいいと思うよ
説明書見ないバカの金が減ってメーカー儲かるだけじゃん
- 475 ::2022/11/29(火) 14:37:20.24 ID:OVhVrQeJ0.net
- >>441
鉄は使う前に煙が上がり始めるまで加熱して、付着してる表面の水分を完全に飛ばしてから油入れるのが正しい。
あと鉄でタンパク質がこびりつく人は、鉄とテフロンの使い方が違う事を知らない人が多い。
テフロンは火にかけて温度が上がったら油と食材入れるが、鉄は一度高温にしてから火を弱めて、油を馴染ませて適温になった頃合いで食材を入れる。
- 476 ::2022/11/29(火) 14:44:25.70 ID:ovFc/rJc0.net
- たかが道具の癖にアレをやるなこれをやるな
注文が多過ぎwwwwwwwwwww
やっぱ注文一切無し黙々と働く鉄パンだな
- 477 ::2022/11/29(火) 14:54:08.88 ID:TSlDcXu60.net
- 熱いときじゃないと油がこびりついて洗えない
- 478 ::2022/11/29(火) 14:55:35.87 ID:TSlDcXu60.net
- 3年ごとに買いかえれば良いんだよ
- 479 ::2022/11/29(火) 14:57:59.52 ID:3PCMajfr0.net
- テフロン剥がれたフライパンはパスタ茹でるのに使ってるわ
- 480 ::2022/11/29(火) 15:33:07.33 ID:dmGyPdCg0.net
- まあまあ騙されたと思って安物ので良いから鉄鍋でも鉄パンでもつかってみ
ちなみに俺のはホームセンター処分品で800円ぐらいの
使い方はYouTube何個か見ればわかるから
ダメだったらまたコーティングに戻れば良いし
- 481 ::2022/11/29(火) 15:34:00.33 ID:Y8J/mrbT0.net
- >>475
そこまで求めるとテフロンと変わらん
鉄は何も考えずにガシガシ使うのが良い
くっつくようになったら油引いて焼きを入れたらテフロン加工みたいにくっつかなくなる
剥がれたテフロンを自分で作れる
- 482 ::2022/11/29(火) 15:54:05.91 ID:sZXLpTCf0.net
- ペーパーで油を拭き取るよな
- 483 ::2022/11/29(火) 16:00:24.26 ID:TV1Ie2E+0.net
- 刀鍛冶みたいにハンマーで叩いて別の形にしてはいけない
- 484 ::2022/11/29(火) 16:02:07.07 ID:r8TwOy+E0.net
- >>475
「醤油 鉄鍋」で検索しろ
- 485 ::2022/11/29(火) 16:03:59.47 ID:apT7S+XL0.net
- 和平フレイズは黒い中華お玉のデカいやつ出してくれよ
- 486 ::2022/11/29(火) 16:06:45.31 ID:Oj3Yax7z0.net
- テフロンは料理が終わったら
さっと洗剤つけて洗って終わりでいいだろう
温度とか面倒なこと言い出したら使えない
- 487 ::2022/11/29(火) 16:07:24.83 ID:0V24i6SZ0.net
- 洗剤で洗っちゃダメってのが気持ち悪いわ
前の料理の匂いが残るでしょ
- 488 ::2022/11/29(火) 16:11:39.77 ID:Oj3Yax7z0.net
- 鉄のフライパンを醤油でコーティングしろみたいな主張をしている動画があるが
そんなことしなくてもコーティングされていくものだろう
- 489 ::2022/11/29(火) 16:14:22.61 ID:Oj3Yax7z0.net
- 醤油はよく使う食材だし焦げ付くからなあ
それを完全に落さずに使っていくものだろうなあ
鉄のフライパンは
見た目は汚くなっていくが焼き付け加工しているようなもの
- 490 ::2022/11/29(火) 16:15:54.99 ID:Oj3Yax7z0.net
- それぞれの良さを活かして使っていけばいいものだろう
料理好きが鉄がいいというのも理解するが
お手軽なのがテフロンコートだよ
- 491 ::2022/11/29(火) 16:16:06.95 ID:TvpkmGVP0.net
- >>489
汚いなあ
醤油は洗えよ
- 492 ::2022/11/29(火) 16:16:57.87 ID:WVLObkx50.net
- フライパンなんて安いからだめになったらすぐ買い替えるよ
- 493 ::2022/11/29(火) 16:17:15.82 ID:Oj3Yax7z0.net
- テフロン加工は大抵は温度差で剥がれるというよりも
摩耗によって無くなっていってるのがほとんどだろうなあ
コーティングの高いのは知らんけどもww
- 494 ::2022/11/29(火) 16:17:48.54 ID:Oj3Yax7z0.net
- ティファールは確かに剥がれたけどもww
- 495 ::2022/11/29(火) 16:19:58.81 ID:e7HOF1nw0.net
- フライパンなんて1年くらいで買い換えればいいだけ
数千円だろ
- 496 ::2022/11/29(火) 16:22:13.84 ID:cDA7silv0.net
- フッ素とかテフロンとかコーティングされているのは使わない。剥がれ落ちて気持ち悪いから。
鉄のフライパンかシリットシラルガンのようなガラス製、ホーロー製、ステンレス製しか
自宅にはおいていない。
鉄鍋の成長が楽しみで仕方ない。
目玉焼きがする~っとなんて期待もしていない。
焼きそばが焦げ付かなくなるまでにどれだけ試行錯誤したことか?
メンド・・・さくないもん。
- 497 ::2022/11/29(火) 16:22:41.03 ID:TvpkmGVP0.net
- 調理器具なのに熱に弱いって終わってるわ
- 498 ::2022/11/29(火) 16:22:48.83 ID:Oj3Yax7z0.net
- >>491
汚いとは何かだろうなあ
物質をコーティングすることと醤油をコーティングすることの
差は何かだろう
異物が表面にあるということが汚いとするならば
テフロンコートも汚いとなるし
コーティングのフライパンはテフロンを削って食べているようなものだし
それが害があるのかどうなのか
害がないからそれをやっている
焦げ付いた醤油を食べて害があるのか
そういうことだよ
フライパンの焦げ付きはいろんな食材のものだけど
常に焼き付けているから炭素化していくだろうなあ
そして黒くなっていく
- 499 ::2022/11/29(火) 16:23:18.85 ID:cDA7silv0.net
- >>15
環境負荷高いっすね。
- 500 ::2022/11/29(火) 16:27:09.71 ID:Oj3Yax7z0.net
- 炭を入れて黒くして食ったりしているし
カーボンは害にはならないだろう
- 501 ::2022/11/29(火) 16:27:21.48 ID:TvpkmGVP0.net
- >>498
根本的に勘違いしてね?
鉄の鍋も使い終わったらちゃんと洗いましょう
洗剤で洗うなとかいう偽情報に騙されちゃった系?
- 502 ::2022/11/29(火) 16:27:31.94 ID:Oj3Yax7z0.net
- カーボンコートになっちゃったフライパンはあるよね
- 503 ::2022/11/29(火) 16:28:42.44 ID:Oj3Yax7z0.net
- >>501
フレッシュな鉄の表面を維持はできないだろう
- 504 ::2022/11/29(火) 16:29:39.46 ID:Y8J/mrbT0.net
- >>487
全然洗って大丈夫
むしろちゃんと洗え
- 505 ::2022/11/29(火) 16:31:26.29 ID:Oj3Yax7z0.net
- 買ったときのままの表面を維持したいのがコーティングのフライパンであり
鉄のフライパンは自分でコーティングしていくものだろう
- 506 ::2022/11/29(火) 16:32:31.83 ID:TvpkmGVP0.net
- >>503
フレッシュな鉄の表面ってのをどういう意味で使ってるか知らんけど
洗った方がどう考えても清潔だし使いやすいだろ
前の料理の醤油が残ってる鍋なんて使いたくないわ
- 507 ::2022/11/29(火) 16:32:38.18 ID:tBb+uP400.net
- 油をシンクに流さないように表面を紙で拭いて少量の湯を入れ再度拭いてから改めて洗うからそもそも急冷をしないかな
- 508 ::2022/11/29(火) 16:33:24.12 ID:Oj3Yax7z0.net
- 物質の化学反応を理解していれば
それによってできた物質が危険かどうかは理解できるだろう
- 509 ::2022/11/29(火) 16:34:59.86 ID:TvpkmGVP0.net
- >>508
危険か危険じゃないかではなく
清潔か不潔かの問題だよ
使い終わったらちゃんと洗いましょう
- 510 ::2022/11/29(火) 16:36:17.50 ID:Oj3Yax7z0.net
- >>506
表面が買ったときの状態ではなく
何かが付いているとすればそれは料理した食材の一部だろう
それでは鉄のフライパンだったり
バーベキューするときの鉄板は使えないものになるね
- 511 ::2022/11/29(火) 16:37:06.19 ID:Oj3Yax7z0.net
- バーベキュー用の鉄板はまず焼いてコーティングを剥がしてから
使うものだけども
- 512 ::2022/11/29(火) 16:38:16.52 ID:TvpkmGVP0.net
- >>510
君は鉄のフライパンを使ったことがあるのかな?
正しい使い方をすれば仮に鍋の中で何かが炭化したとしても
水で流せば取れるから表面に何かが残るということはない
十分に予熱もせずに油や材料を入れて毎回こびりつかせてるなら
それは鉄鍋の使い方を間違えている
正しく使えば何もこびりつかない
- 513 ::2022/11/29(火) 16:38:49.73 ID:0Y/SBR1Z0.net
- 最強のフライパンは厚めのステンレスフライパン
錆びない凹みにくい焦げ付きを金属タワシでゴシゴシ落とせるとずぼらには最適なフライパンだな
ま、アルミや鉄も味付けの面としては有りかなと思う
アルミはまろやかさを鉄も何らかの味付けに貢献してることは使ってて実感できるからな
テフロン加工は油の使用量を減らしたい場合に有効
皆一長一短あるが最強はやっぱステンレスフライパンだな
- 514 ::2022/11/29(火) 16:40:16.06 ID:SfYlYeAx0.net
- 金
平が作れないやないか!
↑
アッ...!
- 515 ::2022/11/29(火) 16:40:37.80 ID:Oj3Yax7z0.net
- 鉄はかなり活性な物質
それを不活化する作業だろうなあ
アルミニウムもそうだ
- 516 ::2022/11/29(火) 16:44:38.70 ID:Oj3Yax7z0.net
- >>512
鉄は活性なものでそれを止めるのが
酸化であったりカーボンコートだろう
黒くしていくこと
使いこめば使いこむほど黒くなっていく
- 517 ::2022/11/29(火) 16:45:55.84 ID:Oj3Yax7z0.net
- 鉄のフライパンを綺麗にしようとしたら
鉄を削っていくしかないねえ
それをやってはいけないのが鉄のフライパンであり
食材の一部をコーティングしていく手法だろう
- 518 ::2022/11/29(火) 16:47:22.35 ID:Oj3Yax7z0.net
- 油でコーティングしたら
油を焼き付ければカーボンコートになる
食材でも油でも同じこと
油の水素が抜けたらカーボン
- 519 ::2022/11/29(火) 16:48:39.83 ID:Oj3Yax7z0.net
- 金属たわしで黒くなったフライパンを擦ったら
カーボンが削られてフレッシュな鉄が出てくる
- 520 ::2022/11/29(火) 16:49:02.12 ID:TvpkmGVP0.net
- >>517
正しく使えば食材は鍋の表面には留まらない
何を勘違いしているの?
まずは正しい使い方を覚えましょう
- 521 ::2022/11/29(火) 16:50:58.80 ID:Oj3Yax7z0.net
- >>520
鉄に薄い油を塗るだけでは脆弱なので
焼き付けて塗装するようなものなんだよ
それが正しい使い方だろう
- 522 ::2022/11/29(火) 16:52:21.89 ID:Oj3Yax7z0.net
- コーティング剤は食材
植物油も食材だし調理した際のものもある
どっちもコーティング材になってるのが
鉄のフライパン
- 523 ::2022/11/29(火) 16:54:17.45 ID:TvpkmGVP0.net
- だめだこりゃw
- 524 ::2022/11/29(火) 16:55:05.85 ID:Oj3Yax7z0.net
- >>512
君はまずサイエンスを理解しなければいけない
何がそこで起こっているかである
- 525 ::2022/11/29(火) 16:55:56.22 ID:uii4BFoX0.net
- 関係ないげと腹減った。
昨日、業務スーパーでイカの缶詰2個買ったんよ、
コメ2合と一緒に炊いてイカ飯にしよう、思って。
- 526 ::2022/11/29(火) 17:02:01.29 ID:3E70nro40.net
- 鉄鍋なんぞいらん
ステンレスフライパンにしとけ
- 527 ::2022/11/29(火) 17:08:35.86 ID:d7D2bT0Y0.net
- テフロンやフッ素加工の物と鉄製の物とでは全く別の特性があるからな。
- 528 ::2022/11/29(火) 17:10:55.46 ID:Oj3Yax7z0.net
- >>526
ステンレスのシェアは低いだろう
それは適していない中途半端な存在だからだろうなあ
- 529 ::2022/11/29(火) 17:15:23.79 ID:apT7S+XL0.net
- >>25
汚いから辞めときな嫁さんもいい顔しないよ
- 530 ::2022/11/29(火) 17:18:16.94 ID:uh/7LeSn0.net
- フッ素加工でよくね?
- 531 ::2022/11/29(火) 17:22:53.22 ID:3E70nro40.net
- >>528
おまえみたいな鉄鍋バカが多いから仕方ないなw
- 532 ::2022/11/29(火) 17:27:25.52 ID:2UeZd5+M0.net
- >>531
俺はテフロンコートを買い替える派
鉄フライパンは料理を頻繁にする料理好きの人が買えばいいと思うよ
お手軽なのがテフロンコート
- 533 ::2022/11/29(火) 17:31:44.96 ID:2UeZd5+M0.net
- 料理屋の鉄フライパンを金属タワシで擦れば
黒いのがたくさん出てくるだろう
それはカーボンだよ
- 534 ::2022/11/29(火) 17:34:58.44 ID:oBhC9zAe0.net
- テフロンも使ったことはあるが
鉄が面倒とは全然思わないんだよなぁ。
お湯でガーって洗って火にかけておわり。
油ひくのも使用前だけで油返しなんかもうしないし
テフロンとか洗剤で洗ったあとふきんで頑張って拭くんだろ?めんどくせぇ…
- 535 ::2022/11/29(火) 17:42:06.29 ID:2UeZd5+M0.net
- 鉄と炭素は結合する
鉄と炭素だけではなく
色んな元素が結合して強固になっていくのだろう
このスレで言っている人がいるが
鉄のフライパンを育てるとはそういうことだろう
その材料は植物油を塗るだけではなく他の食材も含まれていて
そういうものだろう
だから醤油を焼き付けるとか思いつく人が生まれているのだろうなあ
サイエンスだなww
鉄のフライパンに焼き付けるための専門の成分が調合されたものが
生まれてもいいようなことだが
そういうものがなくてもいいんだろうなあ
- 536 ::2022/11/29(火) 17:47:31.77 ID:TvpkmGVP0.net
- >>535
お前はテフロン使ってるんだろ?
ウンチクは使ってから言えやw
- 537 ::2022/11/29(火) 17:49:30.52 ID:2UeZd5+M0.net
- 今はテフロンを使っているけど
鉄を使った期間の方が長い
- 538 ::2022/11/29(火) 17:49:32.72 ID:2UeZd5+M0.net
- 今はテフロンを使っているけど
鉄を使った期間の方が長い
- 539 ::2022/11/29(火) 17:52:33.68 ID:2UeZd5+M0.net
- 頻繁にフライパン調理するかどうかだろう
頻繁でなければテフロンでいいし
毎日何度も調理するとなれば鉄になるだろう
- 540 ::2022/11/29(火) 17:53:04.16 ID:TvpkmGVP0.net
- 鉄からテフロンに戻るってよほど使い方が下手なのでは?w
鉄なんて家庭レベルの使い方なら半永久的に持つのにw
- 541 ::2022/11/29(火) 17:55:32.03 ID:cDA7silv0.net
- キメェ
- 542 ::2022/11/29(火) 17:56:53.85 ID:2UeZd5+M0.net
- どっちでも良いもので
それはそれぞれの適性だろうなあ
マウントをとる材料にはなりえない
- 543 ::2022/11/29(火) 17:59:49.52 ID:TvpkmGVP0.net
- >>542
君は使い方も知らないくせに
醤油でコーティングだの意味わからん薀蓄で延々マウントとってたろw
- 544 ::2022/11/29(火) 18:02:48.03 ID:2UeZd5+M0.net
- >>543
醤油でコーティングはやったことはないが
そういう主張をしている人を紹介したまで
経験的に言えば調理しながら鉄フライパンはコーティングされていくものだろう
食材をコーティングしていくもので
さらに植物油を焼き付けてコーティングしていくものだろう
- 545 ::2022/11/29(火) 18:03:44.00 ID:fOXOuLtG0.net
- >>494
しかも取手がとれる
- 546 ::2022/11/29(火) 18:05:04.53 ID:2UeZd5+M0.net
- フレッシュな鉄の素材を出さないようにと
注意喚起されている
それが鉄のフライパン
こびりついた食材を全てそぎ落とそうとしたら台無しになる存在
- 547 ::2022/11/29(火) 18:05:21.43 ID:TvpkmGVP0.net
- >>544
君はたまにしか料理しないテフロンユーザなんだろ?
何が経験的に言えば、だw
使っていない人がいう間違った理屈とかいらん
- 548 ::2022/11/29(火) 18:06:27.81 ID:1yyQ2iSh0.net
- フッ素加工の熱々フライパンに水をかけてはいけないとか常識だと思ってた
- 549 ::2022/11/29(火) 18:06:45.30 ID:2UeZd5+M0.net
- >>547
見たものを科学的に解説しているだけだよ
- 550 ::2022/11/29(火) 18:07:19.88 ID:VLqOg93u0.net
- 刀鍛冶とかファンタジーの鍛冶屋で熱い鉄カンカンした後水に入れてジューするのは
叩いて整形しつつ金属の収縮を意図的に起こして密度を高めるため なのかと今思った
- 551 ::2022/11/29(火) 18:07:34.54 ID:fOXOuLtG0.net
- しっかり焼入れして油馴染ませた鉄鍋や
傷んでない、きちんと機能しているコーティングパンを洗剤で洗う意味がわからん
洗剤使え言うてるんは
・洗剤は何をするためのものか
・コーティングとはどういう機能なのか
が全然わかってないにわかの戯言やなw
- 552 ::2022/11/29(火) 18:08:16.76 ID:3E70nro40.net
- 鉄鍋はメンテナンス時間がもったいない。洗い物がいつまでたっても終わらないぜw
- 553 ::2022/11/29(火) 18:08:57.67 ID:2UeZd5+M0.net
- テフロンコートは表面についた元素と結合せずに
洗い流すもの
鉄のフライパンは食材の元素と結合して活性な鉄という存在を保護しながら
日々調理されているもの
- 554 ::2022/11/29(火) 18:10:12.33 ID:TvpkmGVP0.net
- >>546
フレッシュな鉄ってなんだよw
フライパンは作られた時にすでに四酸化三鉄になってるから
デフォルトで保護膜があるの
ユーザがコントロールできるのは油膜くらい
- 555 ::2022/11/29(火) 18:11:26.52 ID:2UeZd5+M0.net
- >>554
フレッシュな鉄は活性だ
すぐ何かと反応する
代表的存在が酸素であり
常温では赤錆となるね
- 556 ::2022/11/29(火) 18:13:17.26 ID:2UeZd5+M0.net
- だから鉄を保護しなければ
それがコーティングである
フレッシュな鉄の表面を出さないように使えと明示されている
それが鉄のフライパンであるんだよ
日々の調理でコーティングしていくことが重要だ
- 557 ::2022/11/29(火) 18:14:23.51 ID:TvpkmGVP0.net
- >>555
赤錆と黒錆は化学式が違うの
四酸化三鉄は黒錆の方
こちらは鉄の腐食を妨げる効果がある
赤錆は浮いたらすぐに取り除けば問題ない
- 558 ::2022/11/29(火) 18:15:26.01 ID:TvpkmGVP0.net
- >>556
もう少し科学を勉強しましょう
鉄を保護しているのは酸化鉄
- 559 ::2022/11/29(火) 18:16:30.72 ID:2UeZd5+M0.net
- >>557
すぐに取り除けば問題ではなく
それを起こさない方法論が重要だろう
赤錆が頻繁に発生しては道具としてはダメなものになる
よって日々の調理でコーティングが必要なもの
君は私に討論を挑むには知性が低すぎる
- 560 ::2022/11/29(火) 18:18:22.54 ID:TvpkmGVP0.net
- >>559
だから君はテフロンユーザだろ?
鉄のフライパンに微小な赤錆が浮くことなどよくあることだし
それを取り除けば使用には何の問題もない
赤錆の下にはコーティングである黒錆が残っとる
君のいう食材のカスが鉄を守ってるわけないだろw
- 561 ::2022/11/29(火) 18:20:12.12 ID:2UeZd5+M0.net
- >>560
赤錆が頻繁に浮いたらダメな鉄フライパンといえるだろう
それはコーティング作業が上手くいっておらず
活性な鉄表面を空気中に出しているという証明だな
君は終わっている
議論をするまでもない存在だ
- 562 ::2022/11/29(火) 18:20:32.94 ID:BtPIYpMC0.net
- >>560
赤錆が出るってことは地金が出てるってことだよ。黒錆の上に赤錆なんて出ない
- 563 ::2022/11/29(火) 18:22:10.26 ID:TvpkmGVP0.net
- >>562
赤錆が出るのはフライパンの裏
コンロとの接触で傷になった部分でなりやすい
もう鍋から分離しちゃってるから除去すれば問題ない
- 564 ::2022/11/29(火) 18:23:22.91 ID:J99ckZhf0.net
- >>563
うん出てるわ裏側
除去すればいいならまああんま深く考えないでいいか
- 565 ::2022/11/29(火) 18:23:49.59 ID:TvpkmGVP0.net
- >>561
頻繁にでる?
それは君が乾かさないからだろw
赤錆は出ても鍋の裏だし君のいうコーティングwとは一切関係ない話だ
ていうか君テフロンユーザだよね?ww
- 566 ::2022/11/29(火) 18:26:15.57 ID:Md7du/X80.net
- 黒い樹脂のはすぐはがれるからマーブルダイヤモンドのがいい
- 567 ::2022/11/29(火) 18:54:36.87 ID:uh/7LeSn0.net
- >>548
別にかけても大丈夫だぞと思ってる
- 568 ::2022/11/29(火) 19:22:41.81 ID:mA+DxN1D0.net
- 鍋とかヤカンとかフライパンに塗装すんなと思うけどな
- 569 ::2022/11/29(火) 20:18:42.21 ID:6psGCWYY0.net
- >>140
俺はトイレットペーパー
- 570 ::2022/11/29(火) 20:38:33.98 ID:OVhVrQeJ0.net
- >>484
知ってる
- 571 ::2022/11/29(火) 21:49:18.79 ID:ndQTbTJv0.net
- 洗剤使っちゃダメなの知らなかった
今カーチャン入院中だから自分で料理してるけど洗剤となんか裏がガシガシしてるスポンジで磨いちゃった
ご、ごめんよ・・・
- 572 ::2022/11/29(火) 21:51:34.07 ID:aYFP3qKY0.net
- >>571
リセットされるだけだから、また油塗り塗りすればええんやで
- 573 ::2022/11/29(火) 21:57:44.81 ID:ndQTbTJv0.net
- >>572
このスレ開いてよかったよ・・・∠(`;ω;´)
- 574 ::2022/11/29(火) 21:57:57.28 ID:Y8J/mrbT0.net
- >>571
全然問題無いよ
洗剤位じゃコーティングは基本取れない
取れたらまたコーティングすればいいだけ
- 575 ::2022/11/29(火) 22:00:22.39 ID:ndQTbTJv0.net
- >>574
教えてくれてありがとう。安心した
- 576 :ファイヤーバードスプラッシュ(大阪府) [US]:2022/11/29(火) 22:01:40.97 ID:YglsSKBa0.net
- >>31
これ。
全く問題無いよな
- 577 :スパイダージャーマン(兵庫県) [FR]:2022/11/29(火) 22:07:39.32 ID:r8TwOy+E0.net
- >>570
知っててそのレスかよw
- 578 :フライングニールキック(大阪府) [CN]:2022/11/29(火) 22:19:42.28 ID:siyC3Kjq0.net
- >>379
最初の間違い指摘されて難癖つけるのやめれ
- 579 :ファルコンアロー(光) [RU]:2022/11/30(水) 08:06:25.34 ID:F19EiK/G0.net
- 相変わらずダッチオーブンおじさんと鉄パンおじさんはキモいな
一生変わることはねーんだろうなぁw
- 580 :ダイビングエルボードロップ(栃木県) [US]:2022/11/30(水) 08:07:35.81 ID:gCsPfESU0.net
- 別にいいよ
ハゲたら買うから
- 581 :キングコングニードロップ(茸) [ニダ]:2022/11/30(水) 08:14:08.03 ID:4EQ2T3kv0.net
- >>299
きたねー鍋
よくそんなもんで作った料理喰えるな
- 582 :ジャンピングDDT(東京都) [ニダ]:2022/11/30(水) 08:23:48.96 ID:KTCBKKqJ0.net
- >>468
だから家庭料理で油使いたくないって言ってるでしょ
脂がうまいことは分かってるけどんなもん毎日食いたくねえよって話じゃね
- 583 :ウエスタンラリアット(東京都) [US]:2022/11/30(水) 09:10:18.82 ID:iV8M6t+40.net
- 鉄フライパンや鉄板を買った後に四酸化三鉄を作る焼き付け作業は
スタートでありそれが全てではない
青光りするね
そこから油を塗って油を焼き付けていき
フライパンが黒くなっていく
この原因は油のカーボンである
焼き付けて塗装を繰り返すようなこと
さらに被膜をつくっていく作業をしているんだよ
塗った油だけではなく他の食材の成分も同じように焼き付けて上塗りされている
- 584 :スリーパーホールド(大阪府) [GR]:2022/11/30(水) 09:23:05.62 ID:CvaLu1Eh0.net
- 安物でそれやってるとひん曲がってくる
- 585 :ウエスタンラリアット(東京都) [US]:2022/11/30(水) 09:26:03.35 ID:iV8M6t+40.net
- 料理を作ったら亀の子束子と台所洗剤で
鉄のフライパンをガシガシ洗って
また火にかけて油を塗って焼き付けて
コーティングしていく
コーティング作業を永遠に繰り返すから
鉄のフライパンは長持ちするのはそういうことだよ
クレンザーや研磨剤入りの束子や
金属タワシを使えば焼き付けたコーティングがはがれるので
一向にコーティングを作れない
- 586 :ウエスタンラリアット(東京都) [US]:2022/11/30(水) 09:27:40.13 ID:iV8M6t+40.net
- 鉄フライパンは鉄の上に薄い油の被膜を作るイメージはないなあ
油を焼き付けてカーボンの色が出てくるようになって
活きてくるものだろう
- 587 ::2022/11/30(水) 12:40:42.51 ID:wooVPCkM0.net
- 600レスも行く話題か?
- 588 ::2022/11/30(水) 12:58:20.57 ID:6KrBvM9/0.net
- >>578
??
>>380の通りでむしろ最初の指摘が間違ってるんだけど
- 589 ::2022/11/30(水) 17:40:08.77 ID:0G1S3qxu0.net
- テフロンは消耗品
700円くらいのをガンガン使い倒してる
- 590 :ローリングソバット(埼玉県) [US]:2022/11/30(水) 17:55:21.93 ID:alWaUbYU0.net
- >>589
そう
消耗品だよね
最近は20センチがお薦めに上がることが多い
- 591 :ニーリフト(埼玉県) [FR]:2022/11/30(水) 18:03:02.45 ID:XOhWLFwR0.net
- 消耗品というか、テフロンがはがれたフライパンって
鉄のフライパンと同じように油慣らしすれば使い続けられるじゃん。
買い換える必要ないよ。
- 592 :フロントネックロック(岐阜県) [ヌコ]:2022/11/30(水) 18:24:49.27 ID:59LMSs6L0.net
- 億単位の車は皆この塗装にすべきだな
雨が降るだけで汚れが流れ落ちコインパンチも滑って失敗な車とか最高だろ?
どうせ富豪相手の車だからいくら高くなろうが買うやつは買うだろ?
- 593 :ニールキック(大阪府) [CN]:2022/11/30(水) 18:51:34.94 ID:r+DUbbhO0.net
- >>582
そんな事しらんがなお前の好みなんて(笑)
そもそも油が体に悪いってのが間違ってるんだよ情弱
- 594 ::2022/11/30(水) 20:44:18.72 ID:JgJP1bZP0.net
- >>593
じゃあ、油べろべろ舐めてろよゴキブリ大阪w
- 595 ::2022/11/30(水) 20:51:05.09 ID:+J/gHBTZ0.net
- >>591
剥がれ始めたら全剥がししないと食品に入るよ
- 596 ::2022/12/01(木) 00:39:14.21 ID:yCT0QKoc0.net
- >>591
体に悪そうて怖いなあ
だったら最初から鉄鍋つかってるわ
- 597 :プレセペ星団(大阪府) [US]:2022/12/01(木) 06:45:58.38 ID:AClLwtV60.net
- >>595
それが嫌だよなあ
数ヶ月ごと買い替えじゃやってられんし鉄フライパン買って長く使ったほうがずっといい
あれから解放されただけで心理的経済的な負担がどれだけ減ったか…
- 598 :ベテルギウス(東京都) [KR]:2022/12/01(木) 07:07:46.34 ID:0W6EJd/j0.net
- 熱々のお湯なら..
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