日本酒造組合理事「日本人は日本酒に高い金を払わないが中国人は払ってくれる。日本は貧乏になった」 [271912485]

688 ：：2023/02/05(日) 20:27:36.40 ID:9WdD1mDg0.net

>>683
「賞味期限」だと、あとは品質が劣化していくだけになる
それ以降はおすすめできません、と
どっこい日本酒の場合は5年10年と長期熟成に耐えてクラスチェンジするものも少なくない
なので、瓶詰めした時の品質が良くも悪くもそんなに変わらないのが、うーんまぁ1年くらいかな、って
これが「賞味期間」

昔の寒造りだと仕込みは一年ごとだから、数字としては妥当だろーね