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去年のトマトは青くて固いけど、もう今年は赤いでしょう。こんな言葉突然言われたらお前らはどうする? [866556825]
- 1 :ガンシクロビル(東京都) [ニダ]:2023/09/18(月) 14:32:37.68 ID:ggqJCCT20●.net
- トマトはなぜ赤くなったのか?進化の理由は動物の好みにあった
https://karapaia.com/archives/52325693.html#entry
野生のトマトはほとんどが緑色だという。ではなぜ私たちの食べているトマトは赤いのか?もちろん今のトマトは品種改良を重ね、様々なサイズや大きさ、甘さなどがあるが、トマトが赤くなったのはそれ以前の問題だ。
アメリカ、マサチューセッツ大学アマースト校の研究チームは、栽培種と野生種を含む140本以上のトマトを育て、この謎を解くヒントを得たという。
それは、食べたもらいたい動物の好みの形状や味に合わせて、果物を進化させた「フルーツ症候群」と呼ばれるもので、他の植物にみられるものだが、トマトとしては初めて確認されたという。
この発見は、自然界の果物の進化の秘密を伝えているとともに、より美味しく、より栄養あるトマトを作り出す手がかりにもなるとのことだ。
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