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【嫌儲お料理部】そろそろパラパラのチャーハンの作り方に決着を付けよう。卵を大量に使うのか? [698066487]
- 1 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ d916-0v9c):2016/06/18(土) 12:04:15.47 ID:xKbjylxV0.net ?PLT(15000) ポイント特典
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緊急の理由もなく高速道路の路肩に駐車することは違法だが、中国ではこのたび、トラックを路肩に駐車し、車内で呑気にチャーハンを作っていた夫婦が確認された。
夫婦は子どもから「お腹が減った!」とせがまれ、仕方なくチャーハンを作ったと釈明したという。
地元中国メディアによると、この一件は6月5日昼、杭新景高速道路でのこと。
パトロールをしていた交通警察が、1台の赤いトラックが三角表示板も立てずに路肩駐車しているところに出くわした。
警察が呆気に取られたのは、運転席を覗いたとき。
ひとりの中年男性が片腕に4、5歳ほどの男の子を抱え、もう一方の手で運転席と助手席の間に置かれた電気ストーブで必死に卵チャーハンを作っていたからだ。
警官の姿を確認した男性は一瞬驚いた表情をしたが、その後「子どもが空腹を叫んだので
、何か食べさせてやろうと思って……」とバツが悪そうに釈明したというが、警察が見逃してくれるはずはなく。結局、減点および罰金処分を科されたそうだ。
なお、トラックには男性の妻も同乗しており、当時妻は車外でキュウリを水洗いしていたとのこと。
また、トラックには鍋以外にもさまざまな生活用品が“搭載”されており、男性は節約のため、しばしば車内炊事をしていたという。
http://news.livedoor.com/article/detail/11629816/
- 2 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sac5-qS7w):2016/06/18(土) 12:04:46.93 ID:afbtnsVla.net
- マヨネーズな
- 3 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ d916-0v9c):2016/06/18(土) 12:05:10.32 ID:xKbjylxV0?PLT(15000)
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油はあまり使いたくない
- 4 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アメ MM01-ntlg):2016/06/18(土) 12:05:22.06 ID:n+NIbvRGM.net
- 油を大量に使えよ
- 5 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW f3be-ntlg):2016/06/18(土) 12:05:47.49 ID:sgyWhwq60.net
- 調味料入れた後何秒鍋振るか
それだけ
- 6 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 706d-qS7w):2016/06/18(土) 12:06:36.37 ID:SYCQDnM80.net
- バカの一つ覚え
- 7 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW ea86-77//):2016/06/18(土) 12:06:48.49 ID:kyuoDO240.net
- パラパラの米を使う
- 8 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ ab31-krRS):2016/06/18(土) 12:06:56.63 ID:d7yKjBnx0?2BP(1000)
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https://www.youtube.com/watch?v=B1YInW0Cvr8
- 9 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ da03-4fuR):2016/06/18(土) 12:07:10.87 ID:VszvZdZj0.net
- 焼けばいいんだよ
- 10 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW f98d-iOFr):2016/06/18(土) 12:07:49.08 ID:Uow7lOA30.net
- >>2
マジか?
それはともかく
ガキの頃、遊びに行っていた友人宅でずっと出されていたジュースに洗剤やらを入れられていた事だな
当時、全く気が付かなかったが俺が成人した後に病気になった親父が、意識朦朧としていたはずなのに突然、理路整然とお前が子供のころみんな黙っていたが云々って語りだした時は類まれない狂気を感じたわ
- 11 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 15a6-VuSP):2016/06/18(土) 12:08:00.22 ID:5W8rc3G80.net
- 油を大量に使って、鍋がダメになるんじゃないかと思うくらいに熱すれば後は誰でも出来る
- 12 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 21d0-PKP6):2016/06/18(土) 12:08:36.63 ID:49Tk/l190.net
- ガングロ姿で炒める
- 13 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アークセー Sx4d-qS7w):2016/06/18(土) 12:09:22.38 ID:OMg32Km0x.net
- クックパッドのチャーハン3位くらいのやつがすごくいい感じになった
油しいて溶いた卵入れてかき混ぜずにご飯投入してあえる
そんでごま油と鶏ガラかけて炒めて終わり
- 14 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ be4f-4fuR):2016/06/18(土) 12:09:26.28 ID:TPQN5ekM0.net
- パラパラの炒飯て喉渇かないか?
- 15 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ラクラッペ MM01-qS7w):2016/06/18(土) 12:09:27.27 ID:VuGGwbUdM.net
- >>8
これ
- 16 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 6bfe-JdiQ):2016/06/18(土) 12:09:38.94 ID:vSkQDefn0.net
- インディカ米で良いの?
- 17 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 8b8d-VuSP):2016/06/18(土) 12:09:50.86 ID:RvfXskl60.net
- フライパンを鉄製のにすればいい
- 18 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW b188-ntlg):2016/06/18(土) 12:09:56.19 ID:Q/azCoFW0.net
- 炒飯は火力だよ兄貴
- 19 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 0dac-ntlg):2016/06/18(土) 12:10:06.88 ID:AeOMGIfA0.net
- マヨネーズは最初に混ぜておくの?
炒めると同時にいれるの?
- 20 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW c6a8-77//):2016/06/18(土) 12:10:09.81 ID:nqETob0o0.net
- 冷凍チャーハン買ってきて
電子レンジで温めるのが正解
- 21 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドコグロ MM9b-4fuR):2016/06/18(土) 12:10:23.24 ID:9dcjGuxhM.net
- パラパラチャーハンの作り方はもう語り尽くされたから
ふわとろオムライスの作り方教えれ
俺が作るといつも炒り卵の塊みたいになるんだ…
- 22 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5c13-4fuR):2016/06/18(土) 12:10:29.49 ID:NCZka+vf0.net
- 一粒ずつ炒めればパラパラだろ
頑張れよ
- 23 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ラクラッペ MM01-qS7w):2016/06/18(土) 12:10:32.74 ID:VuGGwbUdM.net
- 昼飯は炒飯と餃子にするかな
- 24 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプー Sdf8-qS7w):2016/06/18(土) 12:10:42.74 ID:xDG0iZ6ud.net
- ごはんはもともと水気のないものなら
あとは鍋(フライパン)をどれだけ気合い入れて振れるか
それだけ
- 25 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW e6f7-qS7w):2016/06/18(土) 12:11:07.74 ID:F2ut2/2j0.net
- ご飯を少なくしろデブ共
- 26 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 15de-qS7w):2016/06/18(土) 12:11:13.26 ID:8i66RmS80.net
- カッコつけてフライ返しをしないでゆっくり炒める
- 27 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 0130-ntlg):2016/06/18(土) 12:11:15.21 ID:IRa7Lxn50.net
- 卵じゃなくて油大量に使うんだよ
- 28 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW d1be-qS7w):2016/06/18(土) 12:11:27.05 ID:w0E9FMLG0.net
- マジレスすると炊く段階で酒混ぜるといいよ
ウェイパー入れて炊くのもおすすめ
- 29 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ブーイモ MM01-qS7w):2016/06/18(土) 12:11:29.07 ID:k2pWQIocM.net
- チンチンに熱した油
- 30 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sac5-qS7w):2016/06/18(土) 12:11:30.73 ID:6X5Pz683a.net
- >>21
卵の量増やせ
- 31 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5048-oJ6o):2016/06/18(土) 12:12:04.02 ID:+g+UGpJk0.net
- >>3
うむ、できるぞ
油少な目でうまいチャーハン
- 32 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ブーイモ MM01-qS7w):2016/06/18(土) 12:12:48.96 ID:J/agqFzdM.net
- 山田工業所製 打出し中華片手鍋
http://yamaya-s.co.jp/nabe/itame/katatenabe/katatenabe.html
これ使え
- 33 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sad9-77//):2016/06/18(土) 12:12:55.76 ID:ADJgBMS5a.net
- https://imgur.com/a/TDhn0.gif
- 34 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ササクッテロ Sp4d-ntlg):2016/06/18(土) 12:13:00.67 ID:WvjwFJlKp.net
- パラパラなんてどうでもいい
あの味を再現したいんだよ
ウェイバーなんて微妙に違うから勧めるなよ池沼共
- 35 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW e6f7-qS7w):2016/06/18(土) 12:13:28.00 ID:F2ut2/2j0.net
- >>21
卵三つに牛乳いれてかき混ぜる
バター多目の鍋を中火で暖める、卵入れてからは弱火で鍋を揺すりながらかき混ぜていけば終わり
- 36 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (オッペケ Sr4d-QI99):2016/06/18(土) 12:13:43.36 ID:eOwqlPUBr.net
- 嘘です♪
- 37 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sad9-qS7w):2016/06/18(土) 12:14:00.15 ID:RLXSBJW+a.net
- IHモメンはどうすりゃいい
- 38 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプー Sda8-qS7w):2016/06/18(土) 12:14:09.58 ID:OFxcfc6hd.net
- 結局火力次第
オール電化www
- 39 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 304c-j4mG):2016/06/18(土) 12:14:40.63 ID:pUATCQ0c0.net
- ベチャベチャで何が悪い
- 40 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ e1f8-LLGX):2016/06/18(土) 12:14:45.68 ID:fxqmnLRl0.net
- 卵半熟でデミソースのオムライス嫌い
昔ながらの薄焼きでケチャップがいいわ
- 41 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ブーイモ MM01-qS7w):2016/06/18(土) 12:14:50.07 ID:rxknlhZiM.net
- 引くぐらい油いれろ
- 42 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 8b3d-zJPH):2016/06/18(土) 12:15:26.34 ID:MzdrHqvh0.net
- 先混ぜチャーハンは、炊き立てご飯を良く冷えた溶き卵で締めるのがコツ
- 43 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプー Sda8-ntlg):2016/06/18(土) 12:15:30.02 ID:Bv11jZrFd.net
- パラパラよりしっとり感ある方が美味いからな
- 44 :福岡が日本第2の都会@渋谷神楽坂 ◆ieBy.uCMwc (アウアウ Sa3e-ntlg):2016/06/18(土) 12:15:32.64 ID:DxjYgU0ia.net
- 味付けは温めた酒に鶏ガラスープ混ぜた奴と塩胡椒だけにして最後に入れるとよい物が出来上がる
- 45 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW c648-ntlg):2016/06/18(土) 12:15:50.69 ID:py8EPlt90.net
- 卵かけ御飯にしてから炒めるとパラパラにはなるけど卵がコーティングされ過ぎでモソモソ食感になっちゃうんだよな
- 46 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アークセー Sx4d-A5Jb):2016/06/18(土) 12:15:55.72 ID:IVFwQtprx.net
- まじ旨そう
http://i.imgur.com/swdc1H2.jpg
- 47 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプー Sdbd-lNGd):2016/06/18(土) 12:16:04.45 ID:45VfMYH2d.net
- http://i.imgur.com/r3uxLNz.jpg
- 48 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ e1f8-LLGX):2016/06/18(土) 12:16:16.76 ID:fxqmnLRl0.net
- >>38
家庭の火力で作るチャーハン
https://www.youtube.com/watch?v=YHfWAlVi_lY
- 49 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ d9d4-VuSP):2016/06/18(土) 12:17:26.42 ID:dQk9IPCJ0.net
- https://www.youtube.com/watch?v=DIO0chOsJRU
- 50 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 6f68-oJ6o):2016/06/18(土) 12:17:32.10 ID:vEN0GQra0.net
- >>2
マヨネーズか事前にタマゴとご飯を混ぜるので十分だと思う。油も少なめにできるからヘルシーだし
- 51 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW f3be-MYuK):2016/06/18(土) 12:17:49.78 ID:qxWrLLOT0.net
- なぜこんなに毎回毎回話し合ってるのに正解が定まらないのか
- 52 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプー Sdf8-qS7w):2016/06/18(土) 12:17:51.42 ID:+GBhyn7jd.net
- どのみち家のコンロではガスだろうが電気だろうが火力足りない以上油や卵コーティングのような小細工するしかない
- 53 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ブーイモ MM01-LRKq):2016/06/18(土) 12:17:53.59 ID:caJRkqISM.net
- 黄色冷凍チャーハンを炒める
- 54 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW fc48-C38p):2016/06/18(土) 12:18:27.80 ID:u6/D82Zs0?PLT(13932)
-
パラパラなんてしなくて良い
火力?何に火を通すんだ・・・
- 55 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワンミングク MMd0-qS7w):2016/06/18(土) 12:19:07.33 ID:EpOmEyx+M.net
- ソース炒飯ばっかだわ
- 56 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW d1fe-iOFr):2016/06/18(土) 12:19:17.31 ID:14v417Ab0.net
- 家で食うならウスターソース入れたしっとり焼き飯の方がいい
- 57 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 6fdf-4fuR):2016/06/18(土) 12:19:17.75 ID:VW6SbxNr0.net
- パラパラなんかより味付けの方が気になる
ラード、ウェイパー使ってるけどそこらのラーメン屋のチャーハンの味を再現できないんだよね
- 58 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW f966-ntlg):2016/06/18(土) 12:19:22.67 ID:CSN4yyLo0.net
- 米の量を少なめにする
マジでこれだけ
- 59 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプー Sda8-qS7w):2016/06/18(土) 12:19:45.75 ID:OFxcfc6hd.net
- >>40
激しく同意
>>48
やっぱガスやな
- 60 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 0dd0-qS7w):2016/06/18(土) 12:19:50.19 ID:3iGCAfRX0.net
- 油とご飯先混ぜに決着したんだが?
- 61 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5c81-oJ6o):2016/06/18(土) 12:19:51.06 ID:bVlLYwK10.net
- お前らがいつもうれしそうに語るけど
俺の10年使い込んだ中華鍋には絶対勝てないだろうなと眺めてる
- 62 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (バックシ MMd0-usNt):2016/06/18(土) 12:20:13.46 ID:lB2CUdjxM.net
- 土井先生のやり方で完璧だったわ
- 63 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (オイコラミネオ MM54-ntlg):2016/06/18(土) 12:20:23.22 ID:AM2AUvI0M.net
- シャンタンだろ、いいかげんにしろ
- 64 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sac5-77//):2016/06/18(土) 12:20:56.11 ID:MFvoAloma.net
- >>62
詳しく
- 65 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 7007-3jVM):2016/06/18(土) 12:20:56.47 ID:qZWTYquk0.net
- 油は大量に使え
あとは味の素も大量だ
店の味になるぞ
- 66 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワンミングク MMd0-QI99):2016/06/18(土) 12:20:57.79 ID:iy3psibcM.net
-
sssp://o.8ch.net/d98m.png
- 67 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW d96f-QI99):2016/06/18(土) 12:21:36.21 ID:Gw+RlKIz0.net
- 俺は知ってるけど絶対教えたくねえ
ヒントはご飯の炊き方
- 68 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ abd0-4fuR):2016/06/18(土) 12:22:07.80 ID:xY1qhR6s0.net
- 先交ぜ
- 69 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 5cef-qS7w):2016/06/18(土) 12:23:05.69 ID:hXPdIrJn0.net
- >>35
オムレツだろそれ
- 70 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 8b6d-K2mf):2016/06/18(土) 12:23:36.43 ID:84XHSJ4E0.net
- 火通す前に卵混ぜる邪道チャーハンは滅びろ
- 71 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 0d16-E73K):2016/06/18(土) 12:23:39.29 ID:6LA8NFxV0.net
- 炒飯は科学でうまくなる
http://youtu.be/kUghnwZxK9w
- 72 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 2168-k6t3):2016/06/18(土) 12:23:46.29 ID:/9VXnT400.net
- 大量の油でご飯をお玉で平たく均一に押し付けながら炒める、たったこれだけでパラパラになる
ご飯が潰れるとかチキってこれやらないアホ多すぎ、これさえすりゃとりあえずパラパラなるのに
- 73 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW b118-qS7w):2016/06/18(土) 12:23:46.60 ID:XLHBEXWs0.net
- 土井先生はプレバトでは評価低いが焼飯動画はすばらしい
- 74 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 0103-wM7A):2016/06/18(土) 12:23:55.79 ID:hbH0h1BF0.net
- 先混ぜ式はパサパサになる
先に混ぜないと母親の味になる
どうしろと/(^o^)\
- 75 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW fcea-qS7w):2016/06/18(土) 12:24:09.64 ID:XnmQSWAJ0.net
- 鍋次第や
パラパラになるいい鍋は予約でも数年待ちで困るわ
- 76 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 5c8d-qS7w):2016/06/18(土) 12:24:48.84 ID:MqZtuDpG0.net
- 米一粒一粒別々に炒める
- 77 :I am not Abe (ガラプー KKdb-mAqA):2016/06/18(土) 12:26:54.68 ID:pHk9F6PmK.net
- パラパラは炊きたてのご飯の方がいいらしいが、冷飯でパラパラ作ってた時は乾燥した高野豆腐を大根おろしにかけて粉状にしたのを使ってたわ。
高野豆腐が水分吸ってパラパラになるんだと。
- 78 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプー Sdf8-77//):2016/06/18(土) 12:27:20.97 ID:xNTfs2jTd.net
- 玉子かけご飯をフライパンで焼いたらどうなんの?
パラパラのチャーハンが出来んの?
それとも玉子かけご飯を焼いた謎の塊が出来んの?
- 79 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sac5-YSYp):2016/06/18(土) 12:27:37.21 ID:4gaUQmxha.net
- 油多めにしろ
卵をそこに入れると油が吸収される気がするからそれを工夫すればいい
- 80 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプー Sdf8-qS7w):2016/06/18(土) 12:27:50.14 ID:GVX4RbsDd.net
- ご飯卵先混ぜはチャーハンじゃないからな
- 81 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプー Sdf8-qS7w):2016/06/18(土) 12:28:12.38 ID:GVX4RbsDd.net
- >>78
後者
- 82 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW fc46-qS7w):2016/06/18(土) 12:28:13.67 ID:07H7xPg00.net
- 火力が全て
- 83 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (オッペケ Sr4d-qS7w):2016/06/18(土) 12:28:33.42 ID:2FoiYLQWr.net
- これマジだからよく聞いて。
まずご飯の炊き方からだ。
いつもより炊くときより水を少なめにしてから炊く。
この時点でベチャベチャ回避。
次に卵だが一合に付き2個使用。
フライパン(ある人は中華鍋)を
煙がでるくらい温める。
そこに少し多めのごま油を入れて
溶いたたまごを流し込む。
ブクブクいってるなか、そこへご飯投入。
フライ返しなどでざくざくご飯と卵を馴染ませていく。
この時既にパラパラである。
その後、チャーハンの元を使うか
醤油やオイスターソースなどで味付け。
これで店よりパラパラチャーハンの出来上がりやで。
週1で作ってる私だから間違いはない。
是非お試ししてください!
もっかいいっとくけど
ポイントはご飯炊くときの水分量!
以上です。
- 84 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5cf8-LYlF):2016/06/18(土) 12:28:38.84 ID:hFfA5MA50.net
- 卵は2個
- 85 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 3548-qS7w):2016/06/18(土) 12:28:42.23 ID:Udv/235v0.net
- バカしかいねえwww
ごま入れるだけでいいのに
- 86 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sac5-YSYp):2016/06/18(土) 12:29:11.29 ID:4gaUQmxha.net
- 卵でコーティングしてるのはパラパラじゃなくてパサパサだろうが
あんなの出してる店無いだろ
- 87 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5048-oJ6o):2016/06/18(土) 12:29:16.86 ID:+g+UGpJk0.net
- このスレに一つ正解がある
その手法を使えばテフロンがなくても
焦げ付かないチャーハンができる
- 88 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプッ Sda8-qS7w):2016/06/18(土) 12:29:50.27 ID:gKZ8G/eKd.net
- しっとりしてるのに、ダマにならないチャーハンを食いたい。
- 89 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5c81-oJ6o):2016/06/18(土) 12:30:07.89 ID:bVlLYwK10.net
- 一番簡単なのは白米をシャーベット冷凍させる方法だけどな
どんだけ料理下手がやってもパラパラにはなるぞ
- 90 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW f98d-iOFr):2016/06/18(土) 12:30:15.95 ID:sFLUvRx90.net
- マジでって量の油
- 91 :当サイトはイスラム国の主張を支持\(^o^)/しています (アウアウ Sac5-SkFj):2016/06/18(土) 12:30:36.94 ID:Ha8xbKnHa.net
- 皿に薄く盛り付けた冷飯をラップをかけずにレンチン これで飯の水分が飛んでチャーハン向きの食感になる
あとはお好きな具材と炒めて尾張
- 92 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ c648-4fuR):2016/06/18(土) 12:30:50.14 ID:kIoELPXl0.net
- 最近のガスコンロは勝手に火力小さくなって作りにくいよな
- 93 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ e1f8-LLGX):2016/06/18(土) 12:31:37.19 ID:fxqmnLRl0.net
- >>64
だから>>48
- 94 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW e57b-a/KP):2016/06/18(土) 12:31:59.30 ID:xNEcMktQ0.net
- >>21
俺もそうなる
チャーハンなんか目瞑っててもできるんだからオムライスの作り方議論が流行ってほしい
- 95 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 0dbe-qS7w):2016/06/18(土) 12:32:43.87 ID:RFXw5SO60.net
- プリパラに見えた
- 96 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 8b53-4fuR):2016/06/18(土) 12:33:24.55 ID:E5s3FD5D0.net
- >>1
中国じゃ車内で炊事したら節約になるの?どういう理屈なんだ
- 97 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW f8f8-qS7w):2016/06/18(土) 12:34:11.79 ID:EYFHXMQu0.net
- 冷凍食品のが美味しい
- 98 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 7007-3jVM):2016/06/18(土) 12:34:49.67 ID:qZWTYquk0.net
- あと重要なのは
オタマを使え
木ベラとか使って調理するなよババア
- 99 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (フォンフォン FF3c-UcEt):2016/06/18(土) 12:35:07.47 ID:V8D63xKzF.net
- 中華鍋と20kWぐらいのコンロ用意してからが本番
- 100 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプー Sdf8-YCUP):2016/06/18(土) 12:35:15.00 ID:sPYItN4yd.net
- そして油はご飯と玉子を炒めてから入れろ
- 101 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 98ef-4fuR):2016/06/18(土) 12:35:19.66 ID:L1D4+OTR0.net
- ずいぶん前にテレビでオムライスの移動販売の店が取り上げられてたけど
あれもでかくてふかいフライパンに油たっぷり入れて油を片側に寄せて
溶き卵を軽く揚げ焼きしてオムレツ風に仕上げて最後に真ん中割ってたな
- 102 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 708d-qS7w):2016/06/18(土) 12:35:19.72 ID:C4p3pAlg0.net
- 卵とご飯を混ぜる
これだけでいい
- 103 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ f380-UcEt):2016/06/18(土) 12:35:29.03 ID:+TN3BznM0.net
- 玄米でやれば、いやでもパラパラになるよ
- 104 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sa3e-qS7w):2016/06/18(土) 12:36:02.16 ID:3p/Am+XFa.net
- もうパラパラに拘るの止めよう
昭和のしっとりしたチャハーンのが旨いって
- 105 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ラクラッペ MM01-qS7w):2016/06/18(土) 12:36:07.58 ID:VuGGwbUdM.net
- >>35
ライスはどうした
- 106 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 50b9-wM7A):2016/06/18(土) 12:36:10.78 ID:w4Zkkjn10.net
- 油をケチるとうまくない。自分の想像する2倍入れてもいいくらい
熱した油に溶き卵入れてあとはジャーとやればそうそう失敗はない
- 107 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ c699-O9yM):2016/06/18(土) 12:36:23.25 ID:WdvEDz650.net
- あ
- 108 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 3053-PbwB):2016/06/18(土) 12:36:35.40 ID:VbhiGQbc0.net
- チャーハンばっか食べてると太るぞ
- 109 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプー Sdf8-ntlg):2016/06/18(土) 12:36:55.90 ID:oZXCja+Qd.net
- 最近パラパラターナーとかいうの売ってるけどあれはどうなん?
- 110 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ e107-4fuR):2016/06/18(土) 12:37:01.54 ID:GZcTOtY70.net
- 冷凍のぱらぱらなチャーハンも
卵をコーティングしてる
要するに先に混ぜろ、と
- 111 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sa43-IWji):2016/06/18(土) 12:37:11.64 ID:8OtnF4AUa.net
- 心が大事
http://i.imgur.com/RaDgmNr.jpg
- 112 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 98ef-4fuR):2016/06/18(土) 12:38:26.18 ID:L1D4+OTR0.net
- 中国人の料理人の動画じゃ先混ぜなんだけど
手で丁寧にほぐしつつ混ぜてた
- 113 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 4279-ECwb):2016/06/18(土) 12:38:38.92 ID:dSC6Cw020.net
- 卵混ぜなくてもフライパン返しながらしゃもじでガンガンほぐすだけでどうにかなるだろ
パラッパラだよ
そこに業務用スーパーで買ってきた糞安いホルモンぶち込む
どんな外食よりも旨いチャーハンが出来る
- 114 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプー Sdf8-9Ifo):2016/06/18(土) 12:38:49.64 ID:0EX0e3X/d.net
- フライパンで返すときに火で炙るんじゃなかったか?
- 115 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW fc46-qS7w):2016/06/18(土) 12:39:54.70 ID:07H7xPg00.net
- >>48
卵の沸き方を見るにかなり火力高いやん
- 116 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 0e60-qS7w):2016/06/18(土) 12:40:03.47 ID:TJXxE6wr0.net
- フライパンに対して米の量少なくして油多め玉子多めにすればパラパラになるよ
- 117 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (オッペケ Sr4d-qS7w):2016/06/18(土) 12:40:10.67 ID:Ad6WPgMgr.net
- >>60
ほんこれ
- 118 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワキゲー MMae-4fuR):2016/06/18(土) 12:40:53.01 ID:v/hgtUIIM.net
- オムライスって家でつくらないな
- 119 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW f86f-0VD/):2016/06/18(土) 12:41:29.37 ID:09YXOPiR0.net
- 仕上げに水入れてる
しっとりうまい
- 120 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ a698-4fuR):2016/06/18(土) 12:42:56.79 ID:q8Mbuzuq0.net
- 卵は2個使う
白身は半分捨てる
- 121 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワキゲー MMae-4fuR):2016/06/18(土) 12:43:30.46 ID:v/hgtUIIM.net
- オムライスって家なら綺麗に作る必要ないし
先に混ぜご飯作っといて
別に卵はスクランブルの半熟かければいいだけか
- 122 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 7007-3jVM):2016/06/18(土) 12:43:39.36 ID:qZWTYquk0.net
- 家族の人数分を一回で作ろうとするから
家のチャーハンてクソ不味いんだよな
- 123 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ fca4-UcEt):2016/06/18(土) 12:44:13.67 ID:KSp+9jka0.net
- >>83
>いつもより炊くときより水を少なめにしてから炊く。
これだけでも相当パラパラになるな
1合のご飯を炊く時、普段は当然1合のメモリに合わせて水を入れるわけだが
いつもの70〜75%くらいの水分量にするといい
油多めという点も大事
これでマジでパラパラチャーハンになる
決着ついたろ
- 124 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 104a-z02k):2016/06/18(土) 12:44:30.62 ID:QaJP22hF0.net
- >>1
“しっとり”パラパラな
>>119
仕上げには水ではなく酒を入れるとふっくらする
水だとべちゃべちゃ
- 125 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW ea4f-77//):2016/06/18(土) 12:44:47.66 ID:na+w2KXx0.net
- タモリのカローラに乗るとパラパラになる
- 126 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 0d4e-uprK):2016/06/18(土) 12:44:49.09 ID:slH+I5Bn0.net
- 土井善晴の言うとおりに作れ
- 127 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 7001-4fuR):2016/06/18(土) 12:45:42.17 ID:fMlN2R8C0.net
- インディカ米使えば何も難しくない
- 128 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワイモマー MMd9-3jVM):2016/06/18(土) 12:46:49.01 ID:DigoX0mtM.net
- お前らパラパラチャーハン洗脳からいいから抜け出せよ
チャーハンという呼び名より焼き飯という表現の方が合うしっとり仕上の方がよほどうめえぞ
しっとり焼き飯>>>>>パラパラチャーハン
- 129 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ガラプー KK01-Issq):2016/06/18(土) 12:46:56.85 ID:ncij0ooDK.net
- しっとりチャーハンの方がうめぇ。
- 130 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 104a-z02k):2016/06/18(土) 12:48:41.61 ID:QaJP22hF0.net
- ・チャーハン
・パスタ(ペペロンチーノスパゲッティ、カルボナーラスパゲッティ)
・麻婆豆腐(チンケンイチ)
これ以外に作れないわ
もっとレパートリー増やしたい
- 131 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 708d-qS7w):2016/06/18(土) 12:48:48.29 ID:C4p3pAlg0.net
- >>48
ええなこれ
- 132 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW d9d4-itx3):2016/06/18(土) 12:48:52.63 ID:3IUnzWwF0.net
- 家庭用キッチンでは弱火でゆっくり全ての米を焼けや
卵に米を上から被せてすぐにひっくり返してとにかくじっくり火を通す
普通免許しかない人間がスーパーカーをサーキットでレースに混ざって運転して生きて帰れますか?
プロの料理人が扱う火力を真似するのもそれと同じでっしゃろ
ってことをおっさんが言ってた動画はためになった
- 133 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 3548-IVpM):2016/06/18(土) 12:49:13.05 ID:dLMMF0w70.net
- >>128
それは別の食べ物
- 134 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 8b48-dOJR):2016/06/18(土) 12:51:24.84 ID:r3csF7y70.net
- パラパラにしたいんか?それならインディカ米使っとけや
むしろインディカ米でベチャベチャ炒飯作れたら天才やろなあ
- 135 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW e121-ntlg):2016/06/18(土) 12:51:27.79 ID:6/4h5He20.net
- >>45
おコゲが出来るまで炒めて、火を消してしばらくフライパンの余熱で水分飛ばす
- 136 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ c670-tzHU):2016/06/18(土) 12:52:18.91 ID:FckfUtE90.net
- ガスを大量に使う
1人前当たり1万kcal/hの火力
- 137 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワイマゲー MMd9-4fuR):2016/06/18(土) 12:53:18.75 ID:MPU4t8iDM.net
- 真面目な話、高熱で大量の油を使うだけだ。
中国でもそうだし。
- 138 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW f953-qS7w):2016/06/18(土) 12:53:26.71 ID:u/7dBGyY0.net
- 冷蔵庫に放置してた米をレンチンして使う
- 139 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウT Sa43-wM7A):2016/06/18(土) 12:53:39.90 ID:4RHu4Yz9a.net
- 冷凍後に真空機に入れて完全に水気を吸い取る
- 140 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプー Sdf8-a/KP):2016/06/18(土) 12:54:36.87 ID:nvDnPdJHd.net
- >>13
url呉
- 141 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 3548-qS7w):2016/06/18(土) 12:55:34.53 ID:B6vNNvXT0.net
- >>8
なんやこれ
- 142 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アークセーT Sx4d-4fuR):2016/06/18(土) 12:56:24.90 ID:+lGm4miyx.net
- 今日の昼飯は
じゃがいもとたまねぎとズッキーニとベーコンのオムレツ作ったけど
歯ごたえ色々あってめちゃうまだったは
- 143 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ペラペラ SD7e-a/KP):2016/06/18(土) 12:56:29.76 ID:RsiUeuZAD.net
- 全然火が通らないフライパン使ってるからパラパラとか無理だわ
鉄製のがいいんだろ
- 144 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 83b9-qrvG):2016/06/18(土) 12:56:52.41 ID:JdpAPVtt0.net
- フライパンでもそもそ焼いてる炒飯みたいな代物
マジでまずそうだな
卵先混ぜなんか論外だろ
ちゃぶ台ひっくり返すわ
- 145 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (オイコラミネオ MM54-ntlg):2016/06/18(土) 12:56:53.43 ID:OE0J+RfUM.net
- テフロンでカンカンに熱するのはやめろ。テフロン加工が蒸発して有害物質が発生するぞ。
- 146 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ a65b-VuSP):2016/06/18(土) 12:57:09.25 ID:M99Q45Mz0.net
- お玉か竹べらみたいなのでギュッギュしながら
すべての面に火が通るようなイメージで炒めればパラパラになるよ
- 147 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ e66f-4fuR):2016/06/18(土) 12:57:18.97 ID:Jmuac0KO0.net
- しっとり系チャーハンが売られるようになって
パラパラにはそんなに価値が無いって決着がついただろ
- 148 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sac5-qS7w):2016/06/18(土) 12:57:20.90 ID:1MDIcOkya.net
- 周富徳の1分チャーハン
これで決着はついてる
小細工はいらない
- 149 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ e68b-UcEt):2016/06/18(土) 12:57:51.30 ID:EIpM0B4x0.net
- 菰田欣也
http://youtu.be/2vZgFy8kIpw
程一彦
http://youtu.be/lPKk5ilqQ8E
http://youtu.be/WfrE0Iwo-Rw
- 150 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アークセーT Sx4d-4fuR):2016/06/18(土) 12:57:57.61 ID:+lGm4miyx.net
- >>130
煮物に挑戦すれば丼ものもいけるようになるよ
- 151 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 98ef-4fuR):2016/06/18(土) 12:58:05.50 ID:L1D4+OTR0.net
- >>8
しかしコメ欄酷いね
民度高過ぎ
- 152 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sac5-qS7w):2016/06/18(土) 12:58:20.91 ID:KXpuvVIka.net
- お前ら意外と料理するんだな
- 153 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ e590-h/rQ):2016/06/18(土) 12:59:29.80 ID:9xZ7DTVT0.net
- IHクッキングヒーターで
パラパラチャーハンが
出来るようになったら一人前
火力ガーって言ってるのは
単に筆を選んでるだけの素人
- 154 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW d1be-ntlg):2016/06/18(土) 12:59:35.79 ID:P7tg3SCd0.net
- 業務用コンロで鉄のフライパン使うのが一番って話になっただろ
- 155 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 708d-qS7w):2016/06/18(土) 13:00:31.87 ID:C4p3pAlg0.net
- >>86
パラパラだけどパサパサなんだよな
正直美味しくない
- 156 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 4df8-UcEt):2016/06/18(土) 13:00:46.91 ID:mw57rQIQ0.net
- >>49
これ
梅田で食べたけどすごくパラパラで
作ってる時のインパクトがすごかった
- 157 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワキゲー MMae-4fuR):2016/06/18(土) 13:01:03.24 ID:v/hgtUIIM.net
- ただパラパラにしたいだけならひたすら炒め続ければいいだけだからな
- 158 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sac5-qS7w):2016/06/18(土) 13:01:25.06 ID:ipGN38SLa.net
- >>69
オムレツ上に乗せる様なもんだろ
- 159 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ d916-0v9c):2016/06/18(土) 13:01:50.53 ID:xKbjylxV0?PLT(15000)
-
>>49
ここまで来ると芸術だな
俺はこんな器用じゃない…
- 160 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アークセーT Sx4d-4fuR):2016/06/18(土) 13:02:57.23 ID:+lGm4miyx.net
- 炊いておいてたごはん
洗ったほうがいいの?
- 161 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 3548-ntlg):2016/06/18(土) 13:04:40.19 ID:AskLAFEa0.net
- 火力だよ
- 162 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW e586-ntlg):2016/06/18(土) 13:05:10.92 ID:+rHT/Bpc0.net
- >>10
なんで友人宅で出されたものの中身をお前の親父が知ってるんだよ
- 163 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプー Sda8-qS7w):2016/06/18(土) 13:07:20.56 ID:XNdWVyEed.net
- >>21
デカイフライパンで振れよ
オムライスだろうとオムスバゲッティだろうとオムアンコだろうと何だって出来る
- 164 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 0124-4fuR):2016/06/18(土) 13:07:47.41 ID:pyd5mi+k0.net
- >>2
くさいから無理
- 165 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ラクラッペ MM01-qS7w):2016/06/18(土) 13:08:19.55 ID:VuGGwbUdM.net
- >>10
これ好きだわー
- 166 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ e170-4fuR):2016/06/18(土) 13:08:56.90 ID:l9fIHNwQ0.net
- 俺はもうチャーハンは諦めた
何度作っても冷凍チャーハンにすら勝てないからだ
- 167 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワイモマー MMd9-3jVM):2016/06/18(土) 13:10:15.75 ID:txQu0f6bM.net
- >>132
そんな言葉に感心するお前は料理経験が少なすぎるんだわ
自分で料理するようになって一番最初に感じるのが強火の扱いのむつかしさ
プロと素人の手際の差をもっとも感じる部分
火力の調整のむつかしさはチャーハンに限った話じゃない
- 168 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプー Sda8-qS7w):2016/06/18(土) 13:11:23.33 ID:bd+MLFJVd.net
- 焼き飯でいいわ
- 169 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW abaa-ntlg):2016/06/18(土) 13:13:30.47 ID:4gXAF9X20.net
- ご飯に油入れてかき混ぜる
そのまま食うか炒める。
はい終了。
- 170 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ e107-4fuR):2016/06/18(土) 13:13:36.17 ID:GZcTOtY70.net
- しっとりモチモチしたやつが好きな奴は
卵を先に炒めて
取り出して
その後にもう一度油入れて具材とコメを炒めろ
- 171 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ f9bd-4fuR):2016/06/18(土) 13:16:44.54 ID:qMQo2BA+0.net
- チャーハンってパラパラ信仰あるけどそんな重要か?
味付けのがよほど重要だろ
- 172 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプー Sda8-qS7w):2016/06/18(土) 13:17:16.69 ID:EA90J5k1d.net
- >>66
コーンとノリどっから出てきた
- 173 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 1515-LYlF):2016/06/18(土) 13:17:18.84 ID:+xTdS5dL0.net
- まだ先混ぜとか言ってる原始人がいるのか
- 174 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW fc46-qS7w):2016/06/18(土) 13:17:39.17 ID:4cNfd+7D0.net
- レタスチャーハンなら簡単
- 175 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 6b48-4fuR):2016/06/18(土) 13:18:22.75 ID:JWJvwZ+G0.net
- ジャップニカ米とかいうクッソ品質の悪いネチョネチョ米使わなければいいだけ
- 176 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 2111-qS7w):2016/06/18(土) 13:19:23.48 ID:f8CvI4tg0.net
- パラパラはおいしくないのに何故極めたがるのか
- 177 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ササクッテロ Sp4d-77//):2016/06/18(土) 13:21:29.27 ID:BsmU2bpWp.net
- ガスコンロと鉄鍋使う
- 178 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW fc48-ntlg):2016/06/18(土) 13:21:43.34 ID:NW2duNSz0.net
- バーミヤンの梅レタスチャーハンは評価する
- 179 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 1214-4fuR):2016/06/18(土) 13:22:26.15 ID:dzWxA4OJ0.net
- 普通に油温めて溶き卵入れてその後すぐご飯入れればパラパラになるぞ
炊き立てでもできるしコツとかいらん
- 180 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 217a-UcEt):2016/06/18(土) 13:22:26.88 ID:PDJxufSY0.net
- 反対空しくIH導入されて炒飯道が閉ざされたかと思ったが
試行錯誤すりゃ上手くできるようになるもんだな
- 181 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ d24c-xAfY):2016/06/18(土) 13:22:40.23 ID:Pxv+FWWF0.net
- 卵に頼り過ぎるのもいかがなものか
- 182 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ c3c2-4fuR):2016/06/18(土) 13:23:31.67 ID:istkQaXT0.net
- 完全に分けて炒める
- 183 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5048-gADW):2016/06/18(土) 13:24:30.73 ID:rVHguZLv0.net
- 冷蔵庫に冷めたご飯だとパラパラになる
パラパラ好きじゃない
卵は先に炒めてから混ぜるのが好き
- 184 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 1515-LYlF):2016/06/18(土) 13:25:10.76 ID:+xTdS5dL0.net
- あの漫画の通り作ればアホでも出来るだろ
- 185 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウT Sa43-4fuR):2016/06/18(土) 13:26:21.68 ID:zVzmyAHya.net
- スーパーで買ってチンする
- 186 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 7622-qS7w):2016/06/18(土) 13:26:26.43 ID:HBe81Sa70.net
- 正直タイミングとか強火とかわからなくてもうまく作れる
米を炊くときに米2合に油大さじ1いれるだけ
これでパラパラ
チャーハン作りたいときならこれが最強
ただご飯が余ったからチャーハンでも作るかって時には全く役立たない
- 187 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5048-Dao1):2016/06/18(土) 13:26:34.39 ID:1fmbfH8n0.net
- https://www.youtube.com/watch?v=YgFS1WqWK24
Fried rice 炒飯
- 188 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 98ef-4fuR):2016/06/18(土) 13:27:05.18 ID:px1p7At/0.net
- 米を水分少な目に炊いて炊けたらバットに広げて1日くらい置いて水分を飛ばす
- 189 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW fc48-77//):2016/06/18(土) 13:27:13.04 ID:ABqGfMXR0.net
- 冷凍のご飯か冷や飯使えば誰でもできるだろ
パラパラというよりパサパサだけど
- 190 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 0dcd-P8Zx):2016/06/18(土) 13:32:37.00 ID:neRoe55X0.net
- 経験上、硬めに炊いた出来たてご飯が一番パラパラになりやすい
硬めに炊いたが時間の経ったご飯は玉になったりしてパラパラになりづらかった
- 191 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5048-gADW):2016/06/18(土) 13:33:19.98 ID:rVHguZLv0.net
- ガーリックチャーハンは卵いれない
チャーハンより
本格的な宮崎県の冷や汁にご飯入れて食べたい
- 192 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 0157-qS7w):2016/06/18(土) 13:36:11.89 ID:xwX6i1Qf0.net
- よいフライパンを使うのが第一
タモリ式はご飯を水で洗ってでんぷん質を取る
- 193 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 3548-qS7w):2016/06/18(土) 13:37:19.12 ID:1w2lpKsk0.net
- >>21
これ求む
- 194 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワンミングク MMd0-qS7w):2016/06/18(土) 13:37:51.18 ID:9h7Qlmk8M.net
- >>21
1.卵は箸で三回ほど混ぜて荒く溶いておく
2.ちゃんと被膜のできている鉄のフライパンをうっすら煙が出るまで暖めてから油をひく
3.卵を投入したら、すぐ大きく三回ほど箸でかきまぜてから、フライパンを手前に傾けて、卵をフライパンの柄の方によせる
4.今度は反対側に傾け、フライパンを持っている腕を反対の手の拳で叩いて卵を徐々に回転させつつ、フライパンの先端に移動させそのまま皿に滑りおとす
コツは卵をかき混ぜすぎない。
卵を投入したらすべての作業を短時間に休みなく火の上で行う
- 195 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプー Sda8-qS7w):2016/06/18(土) 13:38:24.02 ID:y9hl4Cdod.net
- もうあきた
- 196 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ f911-4fuR):2016/06/18(土) 13:41:19.81 ID:RPGMdbLL0.net
- 俺は普段、料理しないがチャーハンくらい作れるわ
- 197 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 05f2-901D):2016/06/18(土) 13:42:14.40 ID:1JdZS4j00.net
- 同じやり取りを秋もせずに繰り返すお前らを見るに俺だけ世界をループしてんのかここが老人ホームなのかのどっちかだな
- 198 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ c3c2-4fuR):2016/06/18(土) 13:42:22.93 ID:istkQaXT0.net
- 卵完全に炒めてからご飯入れればどんな下手糞がやってもパラパラになる
卵でコーティングとかww
- 199 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アークセー Sx4d-qS7w):2016/06/18(土) 13:43:55.61 ID:Byx2IuyDx.net
- 米をかために炊けばいいだけ
- 200 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5048-gADW):2016/06/18(土) 13:46:30.84 ID:rVHguZLv0.net
- タモリが卵ごはんにまぜてオムライス作ってたの
やったら美味しかった
卵かけごはんのオムライス卵2個
あっさりしてる
- 201 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sac5-qS7w):2016/06/18(土) 13:46:55.95 ID:LWjhKawDa.net
- 具だけ炒めて取り出す
米だけ炒めてある程度バラけたら具を混ぜる
- 202 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 914c-4fuR):2016/06/18(土) 13:47:14.73 ID:3uixS+Tr0.net
- チャーハンのキーポイントはパラパラでも卵でも無いぞ
生姜を入れるか入れないかこれに尽きる
中華屋のチャーハンの味にならないーって奴は生姜を入れる事な
- 203 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 6bf8-o3L8):2016/06/18(土) 13:48:48.07 ID:9b7ytHYf0.net
- まず最初にタマゴ10個分の黄身を取り出して米をコーティングする
そしてタマゴごと焼けば良い
油は100ミリリットルぐらい使う
- 204 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 064c-qS7w):2016/06/18(土) 13:50:07.22 ID:iQUFSGYT0.net
- 高火力で油たっぷり卵先入れ
これでパラッパラ
- 205 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sac5-cfgK):2016/06/18(土) 13:52:11.69 ID:F9bblMMWa.net
- パラパラ美味しくないって言ってる人は、薄焼き卵を巻いたオムライスとかナルト入った昔のラーメンとか好きそう
- 206 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 0130-nEDx):2016/06/18(土) 13:52:56.87 ID:bBRpnycd0.net
- 卵とかマヨネーズじゃなくて
油を直接ご飯にぶっかけてかき混ぜてほぐせばいい
- 207 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 8b48-4fuR):2016/06/18(土) 13:54:34.46 ID:g3CfbUFy0.net
- 鉄鍋持って無くてテフロンしかなくて、んで家庭用のガスって条件なら、黄金チャーハンにするのが間違いない。
家庭用のガスでも鉄鍋持ってるのなら、一度に作る量を一人前程度にするなら油たっぷりで本格的なチャーハンが作れる。
- 208 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 0103-wM7A):2016/06/18(土) 13:54:38.72 ID:hbH0h1BF0.net
- 時間かけて水分飛ばせばパラパラにはなるけど、中華料理店の味にはならない
パラッパラだけども大して旨くないチャーハンが完成する
どうやったら王将の味になるんかなあ・・・
- 209 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ f911-4fuR):2016/06/18(土) 13:55:13.19 ID:RPGMdbLL0.net
- 俺はガーリックライスのが好き
- 210 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 8b48-4fuR):2016/06/18(土) 13:56:09.21 ID:g3CfbUFy0.net
- でも今どき鉄鍋・中華鍋とか持ってないでしょひとり暮らしのヤツ、テフロンだと過熱禁忌だからどうしても正攻法は無理。
- 211 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 70dd-qS7w):2016/06/18(土) 13:57:05.23 ID:8M922gZs0.net
- 店のはしっとりしてるのにパラパラだけどどうやるんだろうな
- 212 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 8b48-4fuR):2016/06/18(土) 13:57:56.85 ID:g3CfbUFy0.net
- 隠し味として貝柱粉末を使うってのも、アリ
- 213 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sa3e-77//):2016/06/18(土) 13:59:01.17 ID:lkE3bRCpa.net
- >>87
もったいぶりバカクソ童貞やろう
- 214 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5048-gADW):2016/06/18(土) 13:59:12.80 ID:rVHguZLv0.net
- ラードと焼豚作った汁を最後にまわし入れる
家のチャーハンと外食とは違う
大将行った方が早い
- 215 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 4d63-ECwb):2016/06/18(土) 13:59:48.04 ID:YUVpu3Q80.net
- 数か月前にレトルト食品のチャーハンが旨いことを知って
冷凍庫がチャーハンだけになってる
今の所は焦げなんとかチャーハンがお気に入り
- 216 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワントンキン MMd0-qS7w):2016/06/18(土) 14:00:34.52 ID:QFjgDLf9M.net
- >>13
チャーハンの元に書かれてる作り方がそれだな
フライパンにも付かないから洗うのも楽
- 217 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sac5-ntlg):2016/06/18(土) 14:02:11.77 ID:f8eF4lDaa.net
- >>78
焼き卵かけ御飯か卵かけ御飯焼きで検索
- 218 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5c8d-SSkR):2016/06/18(土) 14:03:08.91 ID:bQnnKS1t0.net
- 土井義晴 チャーハン
でググれ
- 219 :彁羅閣下 (ワッチョイ 8ba8-FSZ5):2016/06/18(土) 14:04:03.80 ID:VnyrNIe30.net
- ,、_____ _ ____ ____
<イ===r' !  ̄ ̄`! ./ l /. \
┌! ロ .ロ .l┐ | lニニl .| / ! i ( ̄) l
T ロ .ロ .lニ | lニニl .|  ̄| .| .l  ̄ ./
 ̄ ̄フ 广" .ノ .ノ ̄`! .| | .l .> <
 ̄  ̄  ̄ .! .! / \ _____ r┐
| .| .i / ̄丶 i | ┌┐ | 「| 匸 コ
| .| .| 丶_ノ / .! 二 .! | ! .__| |_
|__! \____/ | └┘ | | Ll O┌┘
__ _ ._  ̄ ̄ ̄ . ̄  ̄
_| |__ _「l_l>__ /.| lニニl _| |_ l┐
|_ _ .|コ ロ 匸 / !二二lユ ヒ//
| |_ノ .!ニ.日.日.lニl , |王三lア ∠二 ___ ┌‐─┐
|_ 〈 ヲ H r┘∨| |l´二`!"! rュ .| ./ヵ.r 、Y | .l二l |
/ハl__ノ .|_l、> .|_|| L..! | .| = .| | lノノ |ノ .! l二! .!
 ̄  ̄ ̄  ̄ ̄  ̄ . ̄ ̄´
- 220 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW b129-qS7w):2016/06/18(土) 14:06:21.69 ID:8r8oPJ9x0.net
- タモリのカローラがどうたら
- 221 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワントンキン MMd0-qS7w):2016/06/18(土) 14:11:03.81 ID:pyShLFToM.net
- 米を水に通すのが楽だった
- 222 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5828-YDEn):2016/06/18(土) 14:11:52.06 ID:5SiE0HZF0.net
- 答えは出てたじゃん
お店なんかの業務用ガスコンロの火力を使って鉄の中華鍋でガンガン炙れば
水分も瞬時に飛ばせて高温でイッキに芳ばしく炙られた油の風味も米にまとわりつく
普通の家のガスコンロの最強火力なんてお店のやつのトロ火くらいなんだから家では無理
- 223 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ラクッペ MMbd-qS7w):2016/06/18(土) 14:15:14.30 ID:8IAox9l6M.net
- >>40
見た目ゲロみたいだもんな
薄焼き卵のほうが技術いるから最近ゲロオムライス出す店増えてきて残念
- 224 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5048-oJ6o):2016/06/18(土) 14:16:08.14 ID:+g+UGpJk0.net
- >>213
透視みごとだな教えてやろう
酒だよ酒
酒(焼酎も可)と酢を適当な割合で混ぜたものを飯にまぜこんで炒める
多すぎると甘味を強く感じるのですくなめから試すこと。焦げ付きが無くなり
うまさもしっかり出る
- 225 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW e128-qS7w):2016/06/18(土) 14:20:15.82 ID:Nd4+GwAb0.net
- コールサインをタモリのカローラにする
- 226 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 50a9-4fuR):2016/06/18(土) 14:25:23.85 ID:Js67l23V0.net
- チャーハンは諦めた
一緒についてくる汁のほうがうまいことに気づいてからはな
あの汁が欲しい 醤油ラーメンの汁だよね?
- 227 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ fccf-UcEt):2016/06/18(土) 14:28:16.98 ID:NzC8UhoT0.net
- 水少なめでご飯を炊く
これだけでパラパラになる
っていうか水少なめでご飯を炊かないとパラパラには絶対ならない
- 228 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 3548-77//):2016/06/18(土) 14:29:58.22 ID:K8ENqOOY0.net
- >>21
溶き卵に生クリームが牛乳を少しだけ入れる。
後は弱火でじっくりだな。
でもね。
ふわトロよりもガチ焼きの方が消化には良いし食べ応えがあるんだよ。体の事を考えたらガチ焼き。雰囲気はふわトロト。
- 229 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 8b48-4fuR):2016/06/18(土) 14:31:29.40 ID:g3CfbUFy0.net
- けっきょく冷凍チャーハンには勝てないってのが結論w
- 230 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ラクッペ MMbd-qS7w):2016/06/18(土) 14:34:55.89 ID:8IAox9l6M.net
- 冷凍したご飯を冷蔵庫解凍しろ
その時点で手でほぐれるくらいにパラパラだからあとは強火でチャチャってやればええんや
- 231 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 3548-77//):2016/06/18(土) 14:35:27.38 ID:K8ENqOOY0.net
- >>61
当たり前だろ。
そんな絶品器具出されたら…
俺のはまだまだ3年…
若造だ!
- 232 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 0d17-qS7w):2016/06/18(土) 14:35:52.02 ID:9XQPdtEy0.net
- >>21
卵に炭酸水
- 233 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 1214-qS7w):2016/06/18(土) 14:36:27.08 ID:VBskNqU80.net
- 別にチャーハンなんて適当でええやん
創味シャンタンだけ入れときゃいいわ
- 234 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ fc48-afM9):2016/06/18(土) 14:37:02.19 ID:77S7yZf80.net
- >>48
ええなこれ、はじめてみた
でもよく見ると結構ご飯だまになってるからそこが家庭用の限界か
- 235 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ササクッテロ Sp4d-77//):2016/06/18(土) 14:41:22.41 ID:L2HP2yNVp.net
- パラパライコール油で揚がってるわけで、
油嘘ってほど入れないと絶対無理なんだよ
- 236 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5048-gADW):2016/06/18(土) 14:41:30.59 ID:rVHguZLv0.net
- チャーハンに一緒にでろ醤油の汁
これがまた鶏ガラだとかショウガ野菜で汁作るから手間
ソウミシャンタンでええ
- 237 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 0121-ntlg):2016/06/18(土) 14:43:49.17 ID:jLTjINSn0.net
- 中華鍋使えばカセットコンロでもパラパラになるで
- 238 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 83c7-qS7w):2016/06/18(土) 14:44:15.44 ID:WfabzK1b0.net
- 限界まで熱したフライパンに普通にごはんたまご入れてとにかくフライパンを動かす
- 239 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ ab7f-UcEt):2016/06/18(土) 14:46:55.32 ID:LfRQxCKf0.net
- 油と火力って答え出てるだろ
- 240 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワントンキン MMd0-ntlg):2016/06/18(土) 14:48:09.23 ID:38/ZeIDTM.net
- 米炊くときに油かウェイパー入れろ
そして固めに炊けばパラパラ炒飯の素が出来る
- 241 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 0121-ntlg):2016/06/18(土) 14:48:48.93 ID:jLTjINSn0.net
- >>32
このメーカーの鍋をコックの大半が使ってるらしいな
- 242 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5048-gADW):2016/06/18(土) 14:53:08.65 ID:rVHguZLv0.net
- 油と炭水化物で太りそう
チャーハンはたまにでいいわ
冷や汁やテクタンの方が栄養あって体によさそう
チャーハン食べた後はウーロン茶飲もう
- 243 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 3548-77//):2016/06/18(土) 14:56:06.48 ID:K8ENqOOY0.net
- >>74
卵を使わないで焼く…炒める。
後からスクランブルエッグを混ぜる。
外道と言われても早道だ。
- 244 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ c6d4-4fuR):2016/06/18(土) 14:58:06.68 ID:lB2Oe4kT0.net
- ウィンナーを小さく切ったやつ具にするのありだよな?
- 245 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 6b48-MYuK):2016/06/18(土) 14:58:11.95 ID:K/jzB2ws0.net
- 俺、練習してて気付いちゃったんだけどさ
オムライスのタマゴってフライパン不要でしょ?
- 246 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 3548-77//):2016/06/18(土) 14:59:47.61 ID:K8ENqOOY0.net
- >>78
パラパラでは無くバサバサになる。
簡単なのはインディカ米。長粒種米を使うのが楽。
まー、タイ米で炒飯作ると早いよ。
炒飯と言うよりも焼き飯なんだが…
- 247 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW c6b0-qS7w):2016/06/18(土) 15:00:23.62 ID:HKFqovX10.net
- >>21
アルミ製のボウルで湯煎
嫌じゃなければそのまま良い具合迄湯煎してチキンライスにオン
焼いた感が欲しければ7〜8割湯煎してから強火で焼いてオンして開け
後者は失敗しそうな気がするけど腕的に
- 248 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ f98d-wM7A):2016/06/18(土) 15:01:04.92 ID:4kfEP4Mb0.net
- 米を油で揚げる
- 249 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5048-gADW):2016/06/18(土) 15:03:05.92 ID:rVHguZLv0.net
- アータイ米
あの頃を思い出す
米なくなった時期あったよね
天候の影響だったの
雨振らないとお米は豊作にならないよね
- 250 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプー Sdf8-0VD/):2016/06/18(土) 15:03:46.37 ID:L0HAfE3kd.net
- >>123
そんなに減らしたら米がパサパサになるぞ
気持ち少ないていどでいい
チャーハンはパラパラだけどふっくらしっとりしてなければならない
- 251 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5048-gADW):2016/06/18(土) 15:04:26.16 ID:rVHguZLv0.net
- 雨降るの間違い
- 252 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプー Sdf8-0VD/):2016/06/18(土) 15:05:39.22 ID:L0HAfE3kd.net
- >>124
みじん切りの野菜をいっぱい入れてその水分を利用するのもいい
- 253 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ da70-4fuR):2016/06/18(土) 15:06:35.94 ID:WzumZ4WS0.net
- これ
http://negineesan.hatenablog.com/entry/2015/03/01/013343
- 254 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW fc48-qS7w):2016/06/18(土) 15:07:42.95 ID:/T+tXmD/0.net
- ようつべでBBQPITBOY見て男の料理とは何かを学べ
- 255 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5048-gADW):2016/06/18(土) 15:08:54.99 ID:rVHguZLv0.net
- オムライスの卵はフライパン必要でしょ
レンジとかまさかスクランブルエッグとか
- 256 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 3548-77//):2016/06/18(土) 15:11:57.80 ID:K8ENqOOY0.net
- >>130
ルーを使わないスパイスだけのカレーに挑戦してみろ。
具は、鳥の手羽元だけな。
これで上手く出来たら、次は大根の煮付けな。
最後に焼き魚。
見た目が単純な料理ほど難しくなる。
大根の煮付けなんてクソ不味いかメチャ美味のどちらかになる。焼き魚は生かバサバサになるしな。
- 257 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 2148-qS7w):2016/06/18(土) 15:13:14.54 ID:yFoTl54i0.net
- >>16
正解
- 258 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ e107-4fuR):2016/06/18(土) 15:14:36.87 ID:GZcTOtY70.net
- 魚とか野菜は難しいよな
毎回同じ味付けにすることがまず難しい
- 259 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 3548-77//):2016/06/18(土) 15:15:31.64 ID:K8ENqOOY0.net
- >>147
しっとりとベチャは違う
パラパラとバサバサは違う。
しっとりでパラパラが良いんだよ。
- 260 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW fc72-77//):2016/06/18(土) 15:16:06.63 ID:eTKGNvex0.net
- これ意外とチャーハンスレで語られてないんだけど
ものすごく基本的で重要な事だから言っとくわ
「鍋は出来るだけ熱くしろ」←耳タコ
「ただし油はぬるくしろ」←なぜ皆これを言わない
これ守ってない奴がとにかく多すぎるし
ネットのレシピや料理番組でもほとんど言及されてない
- 261 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 3548-77//):2016/06/18(土) 15:18:01.81 ID:K8ENqOOY0.net
- >>153
一人前が筆を選ぶようになれば?
でも達人や鉄人には成れないよな?
やっぱ腕な。素質な。感性な。
- 262 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 4db4-wM7A):2016/06/18(土) 15:18:02.93 ID:cFRXSJVv0.net
- もう油で揚げちゃえよ
- 263 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5048-4fuR):2016/06/18(土) 15:18:54.94 ID:N0zx49Vr0.net
- >>260
は?
油の温度上げないとだめだろ
- 264 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 0121-Wpqh):2016/06/18(土) 15:19:01.36 ID:86EmZ/o+0.net
- >>260
カンカンに熱したフライパンに油をひいたら、速攻で炒めていいのか
- 265 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 3548-77//):2016/06/18(土) 15:22:20.26 ID:K8ENqOOY0.net
- >>254
其れを知ってるてことは…好きものだな。
- 266 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW fc72-77//):2016/06/18(土) 15:24:07.53 ID:eTKGNvex0.net
- >>263
これが勘違いの元
高温である事が必要なのは油ではなく鍋
他の中華料理見てれば分かるでしょ
- 267 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプッ Sda8-qS7w):2016/06/18(土) 15:24:30.14 ID:pAt88Nxwd.net
- 酢飯でしてみ
酸味は熱で飛ぶから
- 268 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW e128-qS7w):2016/06/18(土) 15:26:26.60 ID:Nd4+GwAb0.net
- >>130
季節的には暑苦しい料理の部類だけど、玉子綴じ系丼飯はマスターすると
けっこう応用範囲広い
しかも手早く作れるし、洗う食器を一つ減らせるから何かと捗る
- 269 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5048-4fuR):2016/06/18(土) 15:26:53.69 ID:N0zx49Vr0.net
- >>266
おいしく出来る温度は決まってる
それが180度な
これ以上あげるのはだめだし
これよりぬるいのもだめ
- 270 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW fcf5-ntlg):2016/06/18(土) 15:27:24.65 ID:y7gk1qh00.net
- 固めに米炊く
卵入れてすぐご飯投入
これだけやぞ
- 271 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 0121-Wpqh):2016/06/18(土) 15:28:27.54 ID:86EmZ/o+0.net
- IHに変えたらなんか総てが上手く行かない
以前は気にしなかったようなコンロの調理中の汚れも腹立つ
- 272 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5048-gADW):2016/06/18(土) 15:29:12.97 ID:rVHguZLv0.net
- チャーハンより親子丼とか玉子丼がいいわ
- 273 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW fc72-77//):2016/06/18(土) 15:29:20.01 ID:eTKGNvex0.net
- >>269
それは鍋の温度であたあぁて油の温度ではない
ていうか180度の油って天ぷらの適正値だぜ?
卵天ぷらでも作るつもりか
- 274 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW fc72-77//):2016/06/18(土) 15:30:29.20 ID:eTKGNvex0.net
- 皆卵天ぷらからチャーハン作ろうとするから間違える
ま、信じない人はそれでいいからお好きに
- 275 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW e648-iOFr):2016/06/18(土) 15:31:18.57 ID:QOhAbX/u0.net
- 黄身と白身をわけて、先にご飯を白身をまぜる
これだけでパラパラにるよ
黄金チャーハンが嫌な人におすすめ
- 276 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5048-4fuR):2016/06/18(土) 15:31:42.19 ID:N0zx49Vr0.net
- >>273
いや油の温度だよ
食物が美味しくなるには180度の状態にしばらくするのがいいんだよ
なべの温度が180度ってことは油の温度も180度ってこと
そして材料の温度も180度
これが理想
- 277 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5048-gADW):2016/06/18(土) 15:32:08.54 ID:rVHguZLv0.net
- うわぁ〜細かい
適当でいい
- 278 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW fc72-77//):2016/06/18(土) 15:32:36.14 ID:eTKGNvex0.net
- >>276
お好きにどうぞ
- 279 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW fc72-77//):2016/06/18(土) 15:34:20.10 ID:eTKGNvex0.net
- 高熱で馴染ませた鍋から油を一度捨てて低温の油を入れ直す
この中華料理の基本を全否定、まーそれも良かろう
- 280 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5048-4fuR):2016/06/18(土) 15:35:43.18 ID:N0zx49Vr0.net
- ごはんのおこげっておいしいじゃん
あれができるのが180度なのよ
これ以上あげると黒くなるからこれが理想の理想
温度が低いとあのおこげの美味しさがだせなくて美味しいチャーハンはできないのだよ
- 281 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ abbd-6iFS):2016/06/18(土) 15:37:27.75 ID:w2PajpgN0.net
- まずフライパンに豚バラを敷く
そして火をつけて焼いて脂を出す
サラダ油は必要ない
豚バラをフライパンの隅に追いやって卵を投入して軽く混ぜた5秒後に白米を投入
これで1分炒めて調味料を入れて30秒炒めれば店の感じになる
- 282 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5048-gADW):2016/06/18(土) 15:38:28.91 ID:rVHguZLv0.net
- 低温でもびちゃつくけど高温すぎると
失敗するぞ
- 283 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 0d37-iOFr):2016/06/18(土) 15:39:52.18 ID:7MG2+dVJ0.net
- チャーハンはもう飽きた
オムライス教えろ
https://youtu.be/ioNGyszyNVk
- 284 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ドコグロ MMa8-qS7w):2016/06/18(土) 15:40:18.54 ID:sLDiQ7JgM.net
- >>21
コンソメスープに浮粉(片栗粉でもコーンスターチでもいい 要はでんぷん)
入れるとどう頑張ってもフワトロにしかなれない
- 285 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW fc72-77//):2016/06/18(土) 15:40:20.71 ID:eTKGNvex0.net
- >>282
鍋が低温だとダメだけど油が高温過ぎる人が多過ぎるのよ
- 286 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ abbe-4fuR):2016/06/18(土) 15:41:01.49 ID:o5ylws6c0.net
- 炒める前に卵をご飯に混ぜるのは邪道だってケンモウのおっさんが言ってた
- 287 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 108a-rFqC):2016/06/18(土) 15:43:05.39 ID:qg0EdmAq0.net
- ・旧2chmateで広告非表示オプション(500円)をお買い上げになった方へ
旧2chmateでは広告非表示オプションを有料オプションとて提供していました。
しかし、2chの利用規約の変更に伴い購入者も含めての広告表示が必要となりました。
今後は広告を非表示にするには浪人(月額3.33ドル)への加入が必要となります。
なお、広告非表示オプションをお買い上げになった方は以下の手順で返金されます
@自分のアカウントを「PCブラウザ」から開きます。
https://play.google.com/store/account?hl=ja
A注文履歴から2chmateの広告非表示オプションを探します。
B右側の…をクリックして問題を報告するを選択します。(PCブラウザから開かないと…は存在しません)
C「不良品だった。または説明通りに動作しない」を選択し、
説明欄に「広告を消すのに別の有料サービスへの加入が必要になった」と記載して送信します。
以上で数日後に500円が払い戻しされます。
なお、Google Playのポリシーで一日の払い戻しには上限金額があります。
払い戻し出来ないという旨のメールが届いた場合は後日お試しください
- 288 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5048-gADW):2016/06/18(土) 15:52:09.46 ID:rVHguZLv0.net
- 玉子は先に炒めるがやはり美味しい。個人観
オムライス次やって下さい
- 289 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ e1f8-UcEt):2016/06/18(土) 15:59:22.75 ID:ZLkOwytC0.net
- ラードを大量投入したら店の味になった
- 290 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ペラペラ SDf8-qS7w):2016/06/18(土) 16:03:43.10 ID:sDyiqE5rD.net
- 酢〆とか言ってたキチガイがいたよな
アレはどうなんかね
- 291 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 3678-UcEt):2016/06/18(土) 16:12:00.46 ID:z2hCPwf60.net
- 最近自炊し始めて気づいた
たまごも大事だけど、さらに大事なのはウエイバー
たまごだけだとまだ固まってるけど、ウエイバー入れた瞬間一気にパラパラになる
ウエイバーの油が大事なんかな
- 292 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 8362-4fuR):2016/06/18(土) 16:23:26.74 ID:ylu/wn+F0.net
- いつもの
http://palsweb.s41.xrea.com/mt/archives/text/matome.html
- 293 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW a6d2-ntlg):2016/06/18(土) 16:31:13.56 ID:5ebPr0Js0.net
- つけおきした米を少なめの水で炊く
- 294 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5048-oJ6o):2016/06/18(土) 16:34:31.50 ID:+g+UGpJk0.net
- >>290
加減できない馬鹿が酢でベチャベチャ飯をつくって
炒めたもんだからまずいだのおかしいだのという声が大きいな
少量でやるといい。酒もあればまぜる
- 295 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ c615-ltHu):2016/06/18(土) 16:37:51.56 ID:+Ei2NCaY0.net
- >>252
俺はいつもそれだな
それでほぐれる
- 296 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ fcf5-4fuR):2016/06/18(土) 16:40:57.78 ID:leEIfC4F0.net
- ラードを多めに使え
ネギを大量に入れろ
- 297 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW be3b-qS7w):2016/06/18(土) 16:46:25.13 ID:TQyMBQcn0.net
- フライパン熱くしたら底にくっつかなくなった
炊飯器の中から適当にボンと投入してるからご飯同士はくっついてる
卵少しかけて混ぜたらパラパラになりそう
- 298 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5048-oJ6o):2016/06/18(土) 16:46:32.98 ID:+g+UGpJk0.net
- チャーハンもう秋田やろ
うどん打ちってお前らやらないの
めんぼう的なものさえあればできるんだが
でかい包丁も別にいらんし
- 299 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 1062-77//):2016/06/18(土) 16:55:03.64 ID:MDuG8Uz30.net
- >>47
これだけを見に来た
- 300 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW d999-ntlg):2016/06/18(土) 17:03:40.46 ID:aUiow26V0.net
- >>234
始めから混ぜておけばおkだと思う
- 301 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (オッペケ Sr4d-qS7w):2016/06/18(土) 17:20:01.81 ID:TeGhal9Vr.net
- パラパラチャーハンの作り方はもう語り尽くされたから
ふわとろオムライスの作り方教えれ
俺が作るといつも炒り卵の塊みたいになるんだ…
- 302 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5048-4fuR):2016/06/18(土) 17:22:09.71 ID:N0zx49Vr0.net
- どんだけ空気入れられるかじゃね
- 303 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ c319-UcEt):2016/06/18(土) 17:25:16.56 ID:x2GHGQOW0.net
- いや油そんなに要らないだろ
- 304 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ラクラッペ MM01-qS7w):2016/06/18(土) 17:28:55.15 ID:VuGGwbUdM.net
- これはどうなん?
https://youtu.be/2vZgFy8kIpw
- 305 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプッ Sda8-qS7w):2016/06/18(土) 17:35:19.21 ID:pHh/krvjd.net
- >>299
はよ帰れ
- 306 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (オッペケ Sr4d-qS7w):2016/06/18(土) 17:43:41.62 ID:EPSG+Uf5r.net
- >>305
これだけを見に来た
- 307 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 5c0b-qS7w):2016/06/18(土) 17:44:03.37 ID:yuK3GWgA0.net
- パラパラ信仰が広まったせいでにわかが一斉にバッサバサのチャーハンをどや顔で自炊し始めた
旨い店はもともとパラパラかつシットリふっくらなんだよなこれ
似ても似つかぬ別物
- 308 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW bea9-qS7w):2016/06/18(土) 17:49:10.42 ID:Ay5B3IQL0.net
- ラードを卵に含ませると美味いよ
それに加熱のムラをつくらないこと
- 309 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW c6f8-y7bw):2016/06/18(土) 17:54:08.32 ID:UFaD5cir0.net
- フライパン選びが重要
小さいフライパンだとすぐ冷めるので大きいフライパンを使うべし
- 310 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ f98d-4fuR):2016/06/18(土) 17:55:51.75 ID:FLNXRRJw0.net
- 先に卵と混ぜるよ
パサパサでもベチャベチャよりはまし
- 311 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW c6f8-y7bw):2016/06/18(土) 18:00:39.82 ID:UFaD5cir0.net
- タモリ式が駄目なのはご飯が卵でコーティングされて油を吸わないのでもそもそした食感になる
だから固く炊いたご飯に熱した油を混ぜて
そのあと卵でコーティングして炒めたら美味しいチャーハンが出来そう
- 312 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 2165-qS7w):2016/06/18(土) 18:08:44.66 ID:5GoePe0f0.net
- 火力
とにかく火力
家庭用コンロじゃ無理
- 313 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (オイコラミネオ MM54-ntlg):2016/06/18(土) 18:15:03.51 ID:OE0J+RfUM.net
- 火力っていうけど、炒める量を少なくすれば問題ない。
- 314 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5048-4fuR):2016/06/18(土) 18:17:50.87 ID:im8qSAZL0.net
- 油より火力だろ
大漁に油使うとギトギトで胃がもたれるぞ
- 315 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW c6f8-y7bw):2016/06/18(土) 18:27:22.84 ID:UFaD5cir0.net
- さっきの思いつきを今試したけど
ご飯に熱した油を混ぜる→ご飯と卵と混ぜる→炒める
しっとりかつパラパラのチャーハンが出来たわ
- 316 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sac5-qS7w):2016/06/18(土) 18:30:58.07 ID:nMM2vqJia.net
- マジレスすると
冷飯を洗え ざるのまま冷やせ 炒めろ
本当にこれ試してみて ちなみに雑炊もこれが一番だわ
- 317 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 3548-ntlg):2016/06/18(土) 18:34:23.87 ID:sjlvLw6a0.net
- ラーメン屋のチャーハンを見ろ
油でコーティングされてる
油で揚げるくらいの気持ちでラードを入れてみろ
- 318 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5048-oJ6o):2016/06/18(土) 18:37:13.11 ID:+g+UGpJk0.net
- ニコニコ会議だかなんだかで
お前らを集めて鉄鍋振らせて
比べながらチャーハンを食いたい
- 319 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプー Sda8-77//):2016/06/18(土) 18:48:15.72 ID:fchMyd2jd.net
- タイ米使え
炒める前からパラパラや
- 320 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sad9-I4yA):2016/06/18(土) 18:49:51.45 ID:jPiQVJNsa?2BP(1000)
-
パラパラのチャーハンって美味しくないよ。
水分に味が滲み込むからおいしいのにそれがないんだから。
- 321 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ e5c0-4fuR):2016/06/18(土) 18:55:44.77 ID:QysCjVjV0.net
- >>83
普通に炊いたご飯でも皿に盛って常温になるまで冷まして使えば問題ないよ
- 322 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ e5c0-4fuR):2016/06/18(土) 18:59:23.95 ID:QysCjVjV0.net
- 具を多めにするとご飯しっとりでもパラパラ感出るね
具同士はくっつかないからさ
タマネギの粗みじんをドサッと入れるのおすすめ
- 323 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW ea21-qS7w):2016/06/18(土) 19:14:46.43 ID:KWLiQtZL0.net
- 水素水使えばいいよ
- 324 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sad9-I4yA):2016/06/18(土) 19:25:10.75 ID:jPiQVJNsa?2BP(1000)
-
>>83
普通に炊いたご飯でも皿に盛って常温になるまで冷まして使えば問題ないよ
- 325 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプー Sda8-ntlg):2016/06/18(土) 19:31:33.67 ID:oLObeg8Md.net
- 強火は卵を膨らますときだけだな
他は弱火で全然構わない
- 326 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW e6f7-qS7w):2016/06/18(土) 19:35:05.45 ID:F2ut2/2j0.net
- ご飯べちゃべちゃなのはちゃんとご飯蒸してないからだろ
- 327 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ fc46-iMfM):2016/06/18(土) 19:39:24.48 ID:ahCWWxWO0.net
- たっぷりサラダ油を敷きます。
ネギや玉ねぎなどを入れたければこの段階で炒め、油の中にネギのうまみを出します。
ベーコンや焼き豚などもこの段階で炒めてうまみを油へ出します
つぎに卵を入れます。
たまごと油と混ぜ物を作る感覚で加熱
ごはんを入れる。風味のついた油でコメの表面を
包みこみ、余分な水分を飛ばす気持ちで加熱。
完成。
チャーハン=あぶら
- 328 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワントンキン MMd0-5Fg/):2016/06/18(土) 19:47:07.87 ID:xO0PfLlNM.net
- ジャップよ、我々の逞しさを少しは見習えよ
- 329 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワントンキン MMd0-5Fg/):2016/06/18(土) 19:52:12.58 ID:xO0PfLlNM.net
- 卵コーティングされた冷凍ご飯ってあれば売れるんじゃないか
味付けと具材はお好みで自分で加えるの
食品会社開発部モメンは商品化したら俺にアイデア料寄越せよ
- 330 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワントンキン MMd0-5Fg/):2016/06/18(土) 19:53:49.76 ID:xO0PfLlNM.net
- >>322
これ俺もやるわ
- 331 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sac5-qS7w):2016/06/18(土) 20:17:20.18 ID:A+yJIyvfa.net
- >>301
フライパン熱する
バターin
卵in
卵inした瞬間、フライパンの底をコンロに叩きつけまくる
フライパン叩きつけながら、箸で卵を左右に切りまくる
卵纏めて出来上がり
卵の纏め方より、フライパンに投入してすぐが勝負
- 332 :凍夜 ◆TOUYA.OxvA (ワッチョイW abbe-ntlg):2016/06/18(土) 20:24:29.30 ID:DmMOfEOz0.net
- しがない町の中華料理人が通りますえ
- 333 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW eabe-qS7w):2016/06/18(土) 20:27:44.96 ID:6iRy2Qlz0.net
- エアプやめろ
火力最大で油ドバドバしても油滴るゴミになるだけだぞ
- 334 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW fc46-sBw5):2016/06/18(土) 20:37:18.49 ID:BW1xAJii0.net
- ご飯に日本酒まぶしてから作ったらパラパラになった
- 335 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 8311-77//):2016/06/18(土) 20:47:06.50 ID:LIs24dUM0.net
- >>8
これ作ったが…
美味くはないだろ
- 336 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW f430-77//):2016/06/18(土) 21:00:02.33 ID:0DXXA2V00.net
- パラパラチャーハン作れるようになってから、かーちゃんのしっとりチャーハンもうまいと評価できる人間になった
成長しちゃったのか年取ったのか
- 337 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ e5c0-4fuR):2016/06/18(土) 21:08:33.47 ID:QysCjVjV0.net
- >>330
その分使うご飯減らせるし甘み出て美味しいよね
- 338 :【B:70 W:94 H:76 (A cup)】 (ワッチョイ 06be-0js8):2016/06/18(土) 21:25:56.16 ID:C/0+bEKR0.net
- https://youtu.be/g3NooGIUGIo?t=17m13s
練習しようかな?
- 339 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW c3c2-qS7w):2016/06/18(土) 21:37:02.16 ID:S4ZaCNhH0.net
- 火力
油
卵コーティング
だいたいこの三つ巴だよな
- 340 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 01ff-4fuR):2016/06/18(土) 21:41:20.38 ID:fHSkqEPw0.net
- カピカピのお米を水で洗ってから使う
- 341 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW e108-qS7w):2016/06/18(土) 21:45:59.85 ID:b5TjZn980.net
- チャーハンスレ見てたらなぜかオムライス食いたくなった
- 342 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW e108-qS7w):2016/06/18(土) 21:53:12.13 ID:b5TjZn980.net
- >>331
カスコラァキッチン卵まみれになったじゃねえか。ただの素人がなにが叩きつけまくるだ!テメエ絶対許さんからな
- 343 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ c6d3-4fuR):2016/06/18(土) 22:04:17.28 ID:jrx33b8w0.net
- ラーメン屋のチャーハンうめぇよなー
あれは塩だけの味付けじゃない
多分ラーメンのダシを使ってるんでは??
- 344 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW e181-ntlg):2016/06/18(土) 22:33:05.19 ID:yobPTTdQ0.net
- 先に油を混ぜてその段階でダマはほぐしておく
水気のある食材は先に全部炒めて、それから米投入
火力は常にとろ火〜弱火で
最後に10秒くらい強火で炒める
- 345 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW a607-/VZu):2016/06/18(土) 22:36:11.69 ID:3WnDuDKg0.net
- 具だけ炒めてご飯と混ぜてる
- 346 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW f9be-ntlg):2016/06/18(土) 22:58:36.27 ID:WxXxF36c0.net
- >>48のやり方を今日やってみたがわりとパラパラになったわ
具の水気や鍋肌からお湯を回すことでふんわりさせるというのが参考になった
- 347 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプー Sdf8-qS7w):2016/06/18(土) 23:12:45.48 ID:GBW/twFQd.net
- >>50
まーーんなだ
流行りに取り込まれ
不味いもので満足し
他人に否定されたら
なら食べなくていい!!と
マン病発症
- 348 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ブーイモ MM39-qS7w):2016/06/19(日) 00:18:17.43 ID:4HKX1GOyM.net
- >>2
酢メシにして卵だから理屈はあってるんだが
うーん
- 349 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ aabe-oJ6o):2016/06/19(日) 00:19:44.92 ID:ExhSh5cw0.net
- 油通しや揚げ物で使い込んだ油を使う
これだけ
- 350 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW ab0b-ntlg):2016/06/19(日) 00:56:10.42 ID:Zr9Nuaxl0.net
- 冷凍食品買ってくればいい
- 351 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 34ef-qS7w):2016/06/19(日) 01:24:09.56 ID:piLVWtfH0.net
- 炒める前に卵とご飯混ぜてから炒めるとパラパラになるって書いてあったからやったけどダメダメだったわ
- 352 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sac5-BQDQ):2016/06/19(日) 01:38:21.22 ID:oLRsCMrAa.net
- 香り米使うだけでパラパラなるよな
- 353 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 704c-QLAz):2016/06/19(日) 01:42:40.63 ID:Buye2xVI0.net
- 世界のコメ消費の8割を占めるインディカ米を知らないジャップって
コメの味が全くわかってないよね(笑)
- 354 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ d9a8-4fuR):2016/06/19(日) 01:57:46.41 ID:kkKNFNsK0.net
- 炒飯スレは自信ありげに自分のレシピ晒す前にまず完成後の画像を貼れ
誰かも分からん奴のオリジナルレシピを根拠もなく真似する気になると思うかよ
- 355 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW e1e9-a/KP):2016/06/19(日) 02:16:04.69 ID:YlPIFTC60.net
- 土井善晴先生だけを信じろ
- 356 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW fc28-77//):2016/06/19(日) 05:29:14.37 ID:We3UZGch0.net
- 炒飯15のあれ通りに作ればまず失敗はない
- 357 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 0133-4fuR):2016/06/19(日) 05:40:38.19 ID:tcDgvAE50.net
- がっつり炒めつければ普通パラパラにはなると思うんだが
弱火で〜って書いてるのはパラふわの作り方かな
俺パラふわは作れないわ
いまいちコツがわからん
- 358 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW a607-QI99):2016/06/19(日) 06:16:34.40 ID:4VLSRvtv0.net
- 冷凍チャーハンをチンするだけ
簡単だろ?
- 359 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 4d40-UcEt):2016/06/19(日) 07:26:11.20 ID:yYaVFe210.net
- 飯を少なくして相対的な火力を高めるのが最重要
- 360 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワンミングク MMd0-4fuR):2016/06/19(日) 08:01:19.68 ID:8CC/XEisM.net
- バカは加減を知らずにマズイマズイ言うだけなんだよな
先たまご混ぜにしろマヨ混ぜにしろね
加減を考えずに入れすぎておいて当然失敗してこんなの食えない言う
- 361 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ fc41-UcEt):2016/06/19(日) 08:13:09.67 ID:PxTMqDKu0.net
- あれこれ正解だって言われても焼き飯だったりで「店の美味いチャーハン」とは別物なんだよなぁ
- 362 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 06be-DO/k):2016/06/19(日) 08:13:49.61 ID:MfYyjEbS0.net
- 火力を上げる
- 363 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 8b3d-zJPH):2016/06/19(日) 08:30:24.00 ID:3MZ1nGHz0.net
- >>360
大体がご飯の量多すぎで失敗してるんだよな
こだわるまでに自炊チャーハン作り続けてきた人間なんてまず間違いなく貧乏人だから
チャーハン一皿で腹膨らまそうという魂胆や貧乏性根が皿に表れてるんだわ
不味いのは技術じゃなくて、チャーハンをメインに据えるほど副菜が少ないから
つまり金がないからだと悟るべき
- 364 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 3053-PbwB):2016/06/19(日) 09:00:17.49 ID:YtsAvzdz0.net
- チャーハン飽きたからオムライスとか言ってる人は
チキンライスがうまく出来ないのかな
- 365 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW e121-ntlg):2016/06/19(日) 10:42:51.76 ID:XvovRXMl0.net
- チャーハン、焼き飯、ピラフ
- 366 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sac5-qS7w):2016/06/19(日) 10:46:48.33 ID:2KFcj5xPa.net
- >>2
言うほどパラパラにならんぞ
- 367 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 834c-ntlg):2016/06/19(日) 11:04:59.15 ID:F121P8IU0.net
- 要するに固形脂で米をコーティングすることが重要なんだな
- 368 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (オイコラミネオ MM54-qS7w):2016/06/19(日) 11:05:20.94 ID:fTsxmOuZM.net
- >>130
野菜炒めが作れる人は大抵のものは作れると思う
- 369 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW e18d-qS7w):2016/06/19(日) 18:15:10.73 ID:lnmNPHZI0.net
- パラパラとかさほど重要じゃない気がするけどな
パラパラにこだわるあまり油多目に使ったくどいチャーハンや卵かけご飯から作る玉子パサパサチャーハンのがいらんわ
- 370 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 1515-LYlF):2016/06/20(月) 00:34:26.93 ID:0hngo3T10.net
- http://i.imgur.com/yTaOm9u.jpg
チャーハンスレ立ったら毎回これを貼れ
- 371 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 0130-4fuR):2016/06/20(月) 00:53:22.05 ID:8BF5A5ld0.net
- >>48によると
>>370のやり方は火力不足で無理らしいんだが
- 372 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 1515-LYlF):2016/06/20(月) 01:11:05.32 ID:0hngo3T10.net
- >>371
・煙が出るまで油を熱する
・卵に油を含ませる
・五徳からフライパンを離さない
家庭用に妥協しつつ重要なポイントはしっかり押さえてると思うぞ
- 373 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワイモマー MMdb-qS7w):2016/06/20(月) 01:12:00.77 ID:8jXq+kzyM.net
- 鉄フライパン
ラード
味の素
これだけで誰でもプロに出来る
- 374 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ c626-4fuR):2016/06/20(月) 01:17:26.01 ID:Rlqf8Xz00.net
- >>351
ほとんどがまとめソースを鵜呑みにして実戦したことがないんもー民しかいないからな
- 375 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ fc41-UcEt):2016/06/20(月) 05:52:27.41 ID:KBMNdWqA0.net
- 中華屋やラーメン屋の美味いチャーハンはパラパラだけど油っぽくないんだよなぁ
- 376 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ c31c-mQUJ):2016/06/20(月) 14:17:37.11 ID:8d3ui2dS0.net
- 脂の量が寸止めだからな
ちょっとでも少ないとくっ付くしちょっとでも多いとギト付く
炒飯のプロは生と死の狭いスレッショルドにピンポイントで落とす麻酔科医のようなもんだ
- 377 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ e696-4fuR):2016/06/20(月) 14:30:37.15 ID:NbfqbAtk0.net
- >>351
全卵じゃなくて卵黄だけでやれ
- 378 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプー Sdf8-0VD/):2016/06/20(月) 14:51:51.53 ID:6EvLqWDMd.net
- >>377
昔YouTubeで見た中国の料理番組で卵黄だけ混ぜてた
チャーハンよりも料理人のおっさんの満面の笑顔が印象的だった
- 379 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ da2d-4fuR):2016/06/20(月) 15:03:52.68 ID:jankw4CT0.net
- 業務用コンロ使えよ話はそれからだ
- 380 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 0d1e-VuSP):2016/06/20(月) 15:33:47.43 ID:IbyVM9EK0.net
- そもそも俺はベチャベチャのチャーハンのほうが好きなんだが
- 381 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5c8d-dDUT):2016/06/20(月) 15:37:01.07 ID:aUwlsO8H0.net
- コナンのOPを観ながら作るといいよ
- 382 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ササクッテロ Sp4d-ntlg):2016/06/20(月) 17:12:03.66 ID:y/AtP4dqp.net
- いざ進めやキッチン
- 383 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2016/06/20(月) 17:34:54.02 ID:bTgBY6n5n
- ここのサイトのチャーハン激ウマだった。
http://hitori-recipe.com/
- 384 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプー Sda8-qS7w):2016/06/20(月) 21:13:06.43 ID:YCwAo5pfd.net
- パラパラとパサパサを勘違いしてる味障定期
- 385 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ aace-ECwb):2016/06/20(月) 21:15:33.70 ID:9ovHxGsd0.net
- 高級店で食うとやっぱうまいんだよな
- 386 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 010a-qS7w):2016/06/20(月) 21:36:25.75 ID:MCsHikOi0.net
- ご飯をラグビーボールみたいな形にする銀色のパカッとするやつ
ほしいダイソーに売ってるかな
- 387 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW aabe-77//):2016/06/20(月) 21:37:27.16 ID:2a8UCH5S0.net
- 冷や飯を用意
油を中華鉄鍋で必要以上に煙が出るまで熱してから溶き卵を投入
すかさずご飯を入れて、煽って完全に混ぜる。
刻んだチャーシューと刻んだネギをわずかに入れる。
鍋肌に押さえつけ、煽りながら最大火力で炒め、ウェイパーを入れる。最後にねぎ油と醤油を少々鍋肌から流し入れて軽くあおって完成。
IHは火力がないから諦めろ
卵とかご飯の水分がフライパンの熱を奪ってしまうのでパラつかなくなる。
あの味は油の焦げた味と化調が混ざった味
サラダ油熱してウェイパー入れて舐めてみろ
- 388 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW aabe-77//):2016/06/20(月) 21:39:47.70 ID:2a8UCH5S0.net
- >>386
大きめのご飯茶碗に入れて別皿に逆さまして盛りつければ同じ感じになるぞ
- 389 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW d21c-qS7w):2016/06/20(月) 21:41:42.64 ID:sseYfJF30.net
- シャンタン
- 390 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 3548-ntlg):2016/06/20(月) 21:42:45.83 ID:hJVBlAnT0.net
- 火力
- 391 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ブーイモ MM39-qS7w):2016/06/20(月) 21:43:10.39 ID:/DqZU80kM.net
- >>356
ほんこれ
- 392 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW fc72-77//):2016/06/20(月) 21:48:15.98 ID:o60ZbGGK0.net
- >>372
まーた煙が出るまで油を熱する厨がいるな
その漫画でも油は熱してないでしょ
- 393 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW fc72-77//):2016/06/20(月) 21:50:07.19 ID:o60ZbGGK0.net
- >>387
ここにもいた
煙が出るまで油を熱するっていうのは皆どこで覚えたんだ
中華の料理人の動画見ればすぐに分かるが
煙を出すまで熱してるのはカラ焼きの鍋でしょ
- 394 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 010a-qS7w):2016/06/20(月) 21:50:22.43 ID:MCsHikOi0.net
- >>388
丸いのちゃうねんラグビーボールの方がええねん
- 395 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 914c-ZzBF):2016/06/20(月) 21:51:53.36 ID:hJW1EGMd0.net
- 最近は油を多めにするくらいで特に何も注意してないが
普通に固まらなくなったな
料理って結局自転車に乗るようなもんでしょ
徹底的にやってれば技術が身に付く
いつまでも知識でグダグダやってる奴は感覚で技術を身につけられない無能
- 396 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ブーイモ MM01-qS7w):2016/06/20(月) 21:54:44.25 ID:3XA8js6EM.net
- フライパンをよく熱する、油と卵を沢山使う、ご飯はチンする、木ベラでご飯をよくほぐす
これだけ注意すれば問題なかった
- 397 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ c33b-4fuR):2016/06/20(月) 22:02:25.12 ID:Lv8HAang0.net
- パラパラチャーハン作るには、卵かけご飯を作る
これで全てが解決した
火力がー油がー中華鍋がーとか言ってる奴らは信用しない
- 398 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sa43-77//):2016/06/20(月) 22:03:35.40 ID:MQQA3H/ja.net
- 予め卵とご飯を混ぜておくってのは論外
炒飯をクソ不味く作る方法だからな
- 399 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sac5-ntlg):2016/06/20(月) 22:06:20.42 ID:RNes1NWza.net
- >>397
それはパラパラじゃなくてパサパサ
- 400 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5048-oJ6o):2016/06/20(月) 22:07:16.23 ID:YjcBv8Bf0.net
- ↑この賛否両論ぶり
一回もやったことないので今度やってみよう
- 401 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ fc41-UcEt):2016/06/20(月) 22:14:08.59 ID:KBMNdWqA0.net
- Aという目標があっていかに素人が家庭で近づけるかって話に
AではないBやA´を提示されても困る
- 402 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 914c-ZzBF):2016/06/20(月) 22:17:55.39 ID:hJW1EGMd0.net
- 出来ない奴は「パラパラ」って状態が具体的にどういうものなのかを理解してない可能性が高い
なんとなく炒めてれば米が勝手に「パラパラ」して来るんだろうくらいにしか考えてないんじゃないか
米が「パラパラ」になるのはひとつぶひとつぶに油や調味料やなんやらが浸透して
そのおかげで互いにくっ付かなくなっているということ
それを本当に理解すれば何をやれば良いのかは自ずと見えてくるよ
- 403 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプー Sdf8-ntlg):2016/06/20(月) 22:18:54.38 ID:KXL5aZy1d.net
- もう全員実際に作って見せて欲しい
文字で表現するのは不毛だ
ネット時代もまだまだこれからだな
- 404 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sad9-77//):2016/06/20(月) 22:19:20.98 ID:/W9sMOLqa.net
- ご飯を硬めで炊けば簡単に作れるよ
- 405 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 914c-ZzBF):2016/06/20(月) 22:20:26.96 ID:hJW1EGMd0.net
- >>403
2chに配信機能があれば普通にやっても良いけどな
- 406 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 9e85-4fuR):2016/06/20(月) 22:21:25.55 ID:psz1/PmM0.net
- だからチャーハンに付いてるスープの作り方はよぉおおお!!
- 407 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5048-oJ6o):2016/06/20(月) 22:22:09.16 ID:YjcBv8Bf0.net
- ええー食えなければどうということもないわそれ
コミケとかでやればいいんじゃ
あるいはどっかが村おこしで
ご家庭チャーハン百家争鳴みたいなのをしかける
- 408 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW d21c-qS7w):2016/06/20(月) 22:22:14.95 ID:sseYfJF30.net
- >>406
シャンタン
- 409 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 914c-ZzBF):2016/06/20(月) 22:22:32.54 ID:hJW1EGMd0.net
- >>406
中華だしに醤油とネギとかで
- 410 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW c68d-ntlg):2016/06/20(月) 22:24:07.02 ID:0dFNJFWZ0.net
- もう炊いた米洗っちゃえよ
白米のネバネバがなくなれば勝手にパラパラになるだろ
- 411 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 914c-ZzBF):2016/06/20(月) 22:24:57.11 ID:hJW1EGMd0.net
- 米をどうとか言ってる奴のチャーハンは本当にうまいんかなあしかし
チャーハンを「パラパラ」にする理由は食感もだが調味料をしっかりひとつぶひとつぶに絡ませるためだぞ
米だけ「パラパラ」でもそれが出来てなければ不味い
結局調味料を絡ませる段階でいっしょに「パラパラ」にするのが一番良いと思うがな
- 412 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW e6ca-qS7w):2016/06/20(月) 22:25:18.19 ID:sajYJR3U0.net
- ちんちんのフライパンと大量の油
- 413 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ラクッペ MMbd-ntlg):2016/06/20(月) 22:25:28.41 ID:AqgckL+qM.net
- 湯取り法で炊く
- 414 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW dab4-qS7w):2016/06/20(月) 22:44:25.44 ID:m7JwVDW80.net
- 炒める前に、ご飯に卵を最初から混ぜておく
- 415 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 3548-qS7w):2016/06/20(月) 23:26:00.50 ID:CJ7WcSRo0.net
- >>414
いい加減にしろよてめぇ
- 416 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sac5-ntlg):2016/06/21(火) 09:35:17.64 ID:W1VPi4gla.net
- >>414
やってみてただのパサパサチャーハンにしかならなかったんだが
- 417 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Sa85-77//):2016/06/21(火) 11:44:13.37 ID:jvm+np2pa.net
- パラパラチャーハンマズイ
しっとりしてたほうが絶対うまい
- 418 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 21d0-qS7w):2016/06/21(火) 11:44:53.02 ID:yAB2djA30.net
- 騙されたと思って弱火でかき混ぜながら長時間炒めてみろ
- 419 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ fc41-UcEt):2016/06/21(火) 11:52:15.28 ID:bR4yxjvK0.net
- 土井スタイルといい長時間熱入れるのは卵が硬くなりすぎる気がするんだが
- 420 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW fcd6-qS7w):2016/06/21(火) 11:55:27.95 ID:RIJfAk++0.net
- 米の炊き方と油の量次第
卵は別に先混ぜしなくても
固まりきらないうちにご飯投入すれば嫌でもコーティングされる
- 421 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 3548-a/KP):2016/06/21(火) 11:58:07.67 ID:m1ZnKHD60.net
- マヨネーズは?
- 422 :番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW abbe-qS7w):2016/06/21(火) 12:02:41.05 ID:ZyGVwdhg0.net
- パラパラよりモチモチが好きなんだが
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