■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
【ν速料理部】主婦「カレーがいつもスープカレーのようになってしまうの(´・ω・｀)」
- 1 ：ミラ(神奈川県) [US]：2020/06/10(水) 15:08:05 ?PLT ID:ToEVpq9O0.net
- sssp://img.5ch.net/ico/nacchi_face.gif
カレーがいつもスープカレーのようになってしまう……。水っぽくなってしまう原因はアレだった！
6/10(水) 10:00配信
家庭料理の定番と言っても過言ではない「カレー」。お肉や野菜の種類、辛さや隠し味など、ご家庭に
よってさまざまなこだわりがあるかもしれませんね。老若男女問わず愛されることから、みなさんの
ご家庭の食卓にあがる回数も多いのではないでしょうか。毎日の献立作りに悩む主婦にとって、
お助けマンのような存在であるカレーがなぜか毎回失敗してしまうとしたら……。
『カレーがいつも水っぽくなります。今日もカレーを作ろうと思うんだけど。毎回絶対にスープカレーの
ようになるの。なんで？』
「今日もカレーを作ろうと思う」ということなので、投稿者さんのご家族はみなさんカレーが好きなので
しょう。トロっとした絶品カレーに仕上げるため、ママスタBBSのママたちの英知がここに結集しました！
（後略）
https://article.yahoo.co.jp/detail/a4fdb7fbe952edb54f072f73e90c2633eb49c763
- 502 ：：2020/06/10(水) 17:45:33.23 ID:iGwPNRPo0.net
- >>480
バーモントとジャワカレーのブレンドしないのか？
- 503 ：冥王星(茸) [ﾆﾀﾞ]：2020/06/10(水) 17:46:00 ID:PTQNVMKu0.net
- カレーの濃さでスープカレー作るにはどうするん？
- 504 ：：2020/06/10(水) 17:46:18.14 ID:JnDJkpWv0.net
- >>499
オリジナルの味が基本の味を超えられない奴にオリジナル作る意味がないだろ
- 505 ：：2020/06/10(水) 17:46:28.34 ID:qb/axoyF0.net
- この時期からすぐカビる
冷凍必須
- 506 ：：2020/06/10(水) 17:46:41.19 ID:KOzhLPYA0.net
- >>501
オリジナリティが無くてつまらないじゃん
基本通り作るなんて小学生でもできるよ
通っぽさを出したいなら、大胆に変えなきゃ
- 507 ：フォーマルハウト(神奈川県) [ES]：2020/06/10(水) 17:47:38 ID:KOzhLPYA0.net
- >>504
味なんて人の好みじゃん
基本の味を越えるも何もないよ
その家庭にあったカレーを作るだけ
- 508 ：：2020/06/10(水) 17:48:55.70 ID:JnDJkpWv0.net
- >>507
家庭の人間から文句でてんだよwwwww
おまえわざとだろ
- 509 ：：2020/06/10(水) 17:48:58.53 ID:Q7os5bNv0.net
- 俺はマーボー豆腐でよく火を通したらトロミがつくことを学んだわ
カレーはルーが完全に溶けるまで煮込めばよろしい
- 510 ：：2020/06/10(水) 17:49:08.48 ID:UG62BaAH0.net
- >>480
高いルーはコストを考えれば混ぜて使わざるを得ない
- 511 ：ガーネットスター(東京都) [US]：2020/06/10(水) 17:50:02 ID:KobAwAGl0.net
- タマネギすりおろし入れろドロドロになるぞ
- 512 ：ネレイド(愛媛県) [US]：2020/06/10(水) 17:50:11 ID:ToRAZZym0.net
- >>506
いらんことすんなｗ
- 513 ：：2020/06/10(水) 17:50:48.89 ID:mAAI2ZnP0.net
- スパイスカレー だとそうだな。
市販ルーではならない
- 514 ：：2020/06/10(水) 17:51:29.07 ID:vD+q/8t40.net
- 世の中には基本すら出来ない人がいる
そういう人ほどアレンジ加えたがる
味以前の問題なものが出てくる
- 515 ：：2020/06/10(水) 17:51:47.69 ID:jpUPEatc0.net
- カレー作るとき、ちょびっとニンニク入れるけど
スパイスの味と香りで殺されてまったく意味無くなるよね？
- 516 ：：2020/06/10(水) 17:52:10.38 ID:HVBTeuuw0.net
- >>10
俺の嫁のことを悪くいう奴は許さん。
- 517 ：：2020/06/10(水) 17:52:31.01 ID:KOzhLPYA0.net
- >>508
ごめん。
＞料理が下手くそなやつの特徴
＞レシピを見ない、量らない、味見をしない、隠し味は入れる
ってレスを見てカチンと来ちゃって
- 518 ：：2020/06/10(水) 17:52:38.76 ID:/VmZHxfd0.net
- どろっどろのうまい
- 519 ：ソンブレロ銀河(SB-Android) [ﾆﾀﾞ]：2020/06/10(水) 17:53:49 ID:B2ih/r010.net
- >>17
料理は化学実験と教えると治る
- 520 ：グリーゼ581c(愛知県) [KW]：2020/06/10(水) 17:54:13 ID:+Pb4Tqsb0.net
- 水とルーの分量が合ってないからそうなる
うちのBBAもいっつも薄いシャビカレー作るから
必ず味見するようにしてるが毎回半〜一箱ルーを足す
- 521 ：：2020/06/10(水) 17:54:43.47 ID:Z/2K6RPL0.net
- しゃぶしゃぶの方が好き
- 522 ：：2020/06/10(水) 17:55:06.01 ID:kM0yg0xU0.net
- 水が多いんでしょ
- 523 ：：2020/06/10(水) 17:55:20.48 ID:o4+hhj0j0.net
- >>349
乾燥おから入れるといいよ
ちょっとパサパサになるけどヘルシー
- 524 ：：2020/06/10(水) 17:56:25.54 ID:sJELLJbq0.net
- でもふだんシャバシャバカレーだと
作り方のとおり作ると辛いからフウフウ言うよ
- 525 ：：2020/06/10(水) 17:56:26.40 ID:/mnocink0.net
- 野菜も肉も購入する量が曖昧だから失敗する、私もよくガキの頃にシャバシャバカレー作ってた
野菜は徹底的に水を飛ばす事である程度修正できる
- 526 ：：2020/06/10(水) 17:56:27.37 ID:+Pb4Tqsb0.net
- >>17
ホンこれ
これがわからないヤツはマジで料理するな
材料のムダ
- 527 ：：2020/06/10(水) 17:57:03.88 ID:cs6QTaPW0.net
- 小麦粉入ってないさらさらのほうがうまい
- 528 ：：2020/06/10(水) 17:57:18.75 ID:AbeYb+RX0.net
- >>519
そう理解してるならいいけど、実際それを理解できないから出鱈目なモノ作ってしまう
単なる分量の比率すら出鱈目にするもんな
- 529 ：木星(家) [CN]：2020/06/10(水) 17:57:33 ID:3Lj703/Y0.net
- 水測ってない、蓋ずっとしてる、野菜の量多い、ルー入れる前に火止めてない
大体の主婦はこれ全部やってる。そりゃ薄くなる
ちょっと考えたらわかりそうなもんだが。
- 530 ：フォーマルハウト(神奈川県) [ES]：2020/06/10(水) 17:57:36 ID:KOzhLPYA0.net
- >>519
それは男性脳だなー
料理は芸術と思って作る方が楽しい
- 531 ：ミラ(岐阜県) [US]：2020/06/10(水) 17:57:54 ID:NeBloiHO0.net
- ハチミツの入れるタイミングが悪いな
うちもこうなった
- 532 ：：2020/06/10(水) 17:59:35.01 ID:oaGRE9EX0.net
- >>514
そういう人はその作業に興味がないってことなんだよ
基本をやり込むのは苦痛だからね
レトルトにすればいい
- 533 ：：2020/06/10(水) 18:00:14.07 ID:B/mGQGNU0.net
- >>146
分かりますー！
出汁感がないと嫌なので茅乃舎の和風出汁と洋風出汁を入れてます。
カレールーはひとつだけであとはスパイス。
カレールーが多いと油っぽくて気持ち悪い。
- 534 ：：2020/06/10(水) 18:00:19.13 ID:ABSSFmEP0.net
- >>423
正解
- 535 ：：2020/06/10(水) 18:01:30.83 ID:phaH3gXy0.net
- >>42
凄く面白い漫画なのにスルーされてるね(´・ω・｀)
- 536 ：：2020/06/10(水) 18:01:50.30 ID:Ygrp10JU0.net
- >>506
大胆に変えて美味かったらそれでいいんじゃね？
- 537 ：フォーマルハウト(神奈川県) [ES]：2020/06/10(水) 18:03:18 ID:KOzhLPYA0.net
- >>536
失敗する事も多いけど、それはそれで楽しいよ
美味くできたときは、良い絵が描けたみたいで感動する
- 538 ：ミラ(広島県) [US]：2020/06/10(水) 18:03:27 ID:JnDJkpWv0.net
- >>535
お夕飯時になんてもの見せるんだこの鬼畜
- 539 ：：2020/06/10(水) 18:08:25.19 ID:CU6VJN8o0.net
- とろみカレーに拘る必要ないよね(´･ω･`)
- 540 ：ベラトリックス(茸) [RU]：2020/06/10(水) 18:09:15 ID:4dXY6RIS0.net
- 女って料理下手な人多いよね
- 541 ：馬頭星雲(茸) [ﾆﾀﾞ]：2020/06/10(水) 18:09:16 ID:1pWQ5BMx0.net
- レシピ通りに作っても、とろみがシャバシャバになる原因は「唾液」
出来上がった時にスプーンで味見した後でそのまま鍋に突っ込むとほんの僅かな「ツバ」でも、とろみが無くなって終うからカレー作るときはマスク😷！
嫁の作るカレーでいつもシャバシャバならコレな
- 542 ：ダークエネルギー(神奈川県) [GB]：2020/06/10(水) 18:09:49 ID:O56H03Ii0.net
- 普通に作ればええだけなんだよなぁ
- 543 ：：2020/06/10(水) 18:10:12.41 ID:ns9XwsAM0.net
- >>368
これは有能
- 544 ：：2020/06/10(水) 18:10:43.29 ID:+oNa/SMc0.net
- 火を止めてからカレールー入れろよ
もしくは水多いか
独身のおっさんの知恵
- 545 ：：2020/06/10(水) 18:10:46.77 ID:r18ekmBs0.net
- >>506
目的を書いてみろ
美味しく作ることが目的なんじゃないのか？
それが出来ないならお前はお遊びで料理してるだけ
- 546 ：：2020/06/10(水) 18:11:25.14 ID:Ssay99ge0.net
- どう作ってもドロドロになるんだがどうやったらシャバシャバになるのか逆に聞きたい
ちなみに小麦粉なんぞ一切入れてない
- 547 ：：2020/06/10(水) 18:11:26.93 ID:EohjPb4C0.net
- 早めに作って数時間寝かせるととろみが付く
NHKの番組によるとじゃがいものが溶けてそうなるのだとか
作ったばかりのカレーは汁っぽいな
- 548 ：：2020/06/10(水) 18:12:01.83 ID:4LD4wueV0.net
- 片栗粉は水が多すぎるのかな。
市販の麻婆豆腐の素で作るとき、食べてる途中でサラサラ。
てか最近のカレー片栗粉入ってんの！？
- 549 ：：2020/06/10(水) 18:12:07.56 ID:Tcqo6Cmo0.net
- https://i.imgur.com/po4G7ms.jpg
- 550 ：ガニメデ(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2020/06/10(水) 18:12:18 ID:nz8LXKgz0.net
- >>3
肩凝るわ
- 551 ：金星(大阪府) [US]：2020/06/10(水) 18:13:16 ID:xulgqlXC0.net
- >>1
ルーのパッケージの後ろに書いてある分量見れば誰でも普通のカレーが出来る事なのに。小学生ならまだ分かる。
- 552 ：：2020/06/10(水) 18:15:19.33 ID:KOzhLPYA0.net
- >>545
目的っていうか
レシピ通り作るのって塗り絵と同じだと思うんだよね
誰がやっても同じ絵しかできない塗り絵
私はオリジナリティを出したいから
大胆に一から自由に絵筆を走らせて
頭に浮かんだ色をサッサッと加えていく感じ
そうやって料理作りをするの
- 553 ：：2020/06/10(水) 18:15:31.23 ID:phaH3gXy0.net
- >>538
ごめんね
カレー嫌いだったんだね(´・ω・｀)
- 554 ：：2020/06/10(水) 18:18:21.29 ID:t/QiSo+o0.net
- カレーとスープカレーって別物じゃん
- 555 ：冥王星(島根県) [US]：2020/06/10(水) 18:19:42 ID:i+gNuafy0.net
- 分量守れ
- 556 ：アンドロメダ銀河(神奈川県) [GB]：2020/06/10(水) 18:19:55 ID:ZMZsenHI0.net
- >>33
藤岡を呼ぼう
- 557 ：エイベル2218(神奈川県) [US]：2020/06/10(水) 18:20:08 ID:owEhaikL0.net
- はちみつ入れろ
- 558 ：グレートウォール(千葉県) [US]：2020/06/10(水) 18:20:11 ID:iLCQM1VS0.net
- ジャガイモだけは邪道
- 559 ：：2020/06/10(水) 18:20:28.84 ID:iLCQM1VS0.net
- 西城秀樹カンゲキ！！
- 560 ：：2020/06/10(水) 18:20:33.12 ID:KUh3/q3M0.net
- スープカレー食ったことねぇわ
食わせてくれ
- 561 ：：2020/06/10(水) 18:21:42.76 ID:TeNpVFiN0.net
- >>544
知恵でもなんでもないだろw
そんなこと箱に書いてあるんだから
- 562 ：ガーネットスター(栃木県) [TW]：2020/06/10(水) 18:22:04 ID:MruNdDRA0.net
- 水の量を計りなさい
- 563 ：ニュートラル・シート磁気圏尾部(茸) [RO]：2020/06/10(水) 18:22:43 ID:78/hG7jO0.net
- せめてレシピ通りに作れるようになってからアレンジしろ。
- 564 ：レア(ジパング) [US]：2020/06/10(水) 18:23:53 ID:oFrNGh7+0.net
- 水減せ水 凝ったカレーはインド人のカレー屋へGO 終わり
- 565 ：ソンブレロ銀河(福岡県) [ﾆﾀﾞ]：2020/06/10(水) 18:24:07 ID:sWivCuE50.net
- >>548
唾液に含まれる酵素が原因と思われます
http://faq.marumiya.co.jp/faq/show/1449?category_id=87&site_domain=default
- 566 ：ネレイド(SB-Android) [ﾆﾀﾞ]：2020/06/10(水) 18:24:09 ID:8Z8RYgee0.net
- ジャガイモ入れときゃなんとかなるだろ
- 567 ：：2020/06/10(水) 18:25:00.45 ID:oIoOhPDT0.net
- ジャガイモを刻んで入れる。
- 568 ：：2020/06/10(水) 18:25:07.53 ID:VYoCUe9r0.net
- >>1
じゃがいものでんぷんなめんな
- 569 ：亜鈴状星雲(石川県) [ﾆﾀﾞ]：2020/06/10(水) 18:26:07 ID:1kOrN8w+0.net
- 杓子定規なことを言っていないで水の量を少なくしろ
- 570 ：：2020/06/10(水) 18:26:37.25 ID:m2hNG4Lq0.net
- >>552
その結果完成する料理がマズイ、そもそも料理をきちんと作れないという趣旨のスレなんだが
料理以外の何のジャンルでもそうだけど下手な人に限ってみんな「基本通りはつまらない・人のパクリだ・個性やオリジナリティを重視するべき」って口を揃えて言うのは何なの？
- 571 ：：2020/06/10(水) 18:28:19.83 ID:+jBNUaUTO.net
- どろどろカレーにしたけりゃ片栗粉入れろよ
- 572 ：：2020/06/10(水) 18:28:23.71 ID:1jqJa/dm0.net
- シャバカレーのが好きだから
もったりしたカレー出てくると舌打ちが止まらない
ジャガイモは後入れにしろや
- 573 ：：2020/06/10(水) 18:29:16.83 ID:SJx2YhPL0.net
- 片栗粉片栗粉言ってる奴多いけど時間たてばシャビシャビだろ
時間たっても大丈夫なのはコーンスターチな、これ覚えとけよ
- 574 ：：2020/06/10(水) 18:29:51.43 ID:VXzphJti0.net
- ジャガイモ入れると冷めてから3時間で腐るから普通外食屋では入れないんよね。
- 575 ：：2020/06/10(水) 18:31:43.05 ID:dhrWxZBU0.net
- >>537
失敗する時点で「詰まらない」などという資格なし。本当の料理上手は大胆にアレンジして雲行きが怪しくなっても違うレシピに移行して立て直すか、調味料の微調整で失敗には至らない。
- 576 ：：2020/06/10(水) 18:31:43.69 ID:sBryKb0KO.net
- >>530
芸術って事は、ハズレや失敗を許容するって事やからな
5chのわんぱくボウズ共は治まらんのや
- 577 ：：2020/06/10(水) 18:31:58.46 ID:kAmonQt/0.net
- >>5
J 常識的に K 考えて
- 578 ：：2020/06/10(水) 18:33:12.16 ID:TeNpVFiN0.net
- >>537
メシマズスレに出てくる典型的な料理下手のセリフだなw
- 579 ：：2020/06/10(水) 18:34:35.76 ID:kANrzA+40.net
- >>4
これ
- 580 ：：2020/06/10(水) 18:34:41.07 ID:ToRAZZym0.net
- >>162
オーケン乙
- 581 ：：2020/06/10(水) 18:34:42.54 ID:WuJhJTPp0.net
- 水が多いかルーが少ない
- 582 ：：2020/06/10(水) 18:35:03.15 ID:a3GLEwsX0.net
- ご飯くらい炊けよ
- 583 ：：2020/06/10(水) 18:36:02.30 ID:oaGRE9EX0.net
- >>570
結局のところ興味ないんだよ
- 584 ：：2020/06/10(水) 18:36:36.90 ID:5XRpiu5f0.net
- レシピ通りに作ってもルーが溶けてなかったりする
それが料理下手
- 585 ：：2020/06/10(水) 18:37:05.92 ID:Hz0vdYTl0.net
- 一回で良いから、パッケージよく読んでそのまんま作れ！
余計な事しないで書いてある通りに作れ。
チューニングしてるつもりでデチューンしてるだけだから
- 586 ：アルファ・ケンタウリ(SB-Android) [US]：2020/06/10(水) 18:38:24 ID:FnzDhQ+M0.net
- いや
これは結構良くある話で
まあレシピ通り作れって話なんだけど
特にルーを入れる時に火を止めないからだろ
ルーを入れて搔きまわす時に加熱しながらだと
固まらないんだよ
- 587 ：：2020/06/10(水) 18:39:55.10 ID:m2wKMl0U0.net
- 馬鈴薯入れないの？
- 588 ：プレアデス星団(秋) [IL]：2020/06/10(水) 18:40:50 ID:SuPy0z6Y0.net
- 鍋中で煮詰まってるカレーの混ぜ方に問題がある
統計回りに３回かき混ぜ、少しゆっくり１回かき混ぜ
最初に３回かき混ぜたスピードより速く５回混ぜ、
時計回り反対方向へゆっくり１０回かき混ぜる
カレーの煮込み、かき混ぜ方では
ここが守られていないことが多い
- 589 ：イータ・カリーナ(兵庫県) [ﾆﾀﾞ]：2020/06/10(水) 18:40:55 ID:4LD4wueV0.net
- >>565
へーへーへー
- 590 ：宇宙定数(山口県) [US]：2020/06/10(水) 18:40:58 ID:HP2Rtmz40.net
- ドロドロよりサラサラの方がいい
- 591 ：赤色超巨星(兵庫県) [US]：2020/06/10(水) 18:42:06 ID:yT0nmHtk0.net
- >>584
料理下手っていうかなんか欠陥あるとしか
- 592 ：フォボス(福井県) [ﾇｺ]：2020/06/10(水) 18:42:08 ID:HNw6Xrvg0.net
- カレーは飴色玉ねぎ牛肉だけでいい
- 593 ：赤色超巨星(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2020/06/10(水) 18:42:27 ID:dZrKeI7I0.net
- 火つけながらルーいれるからじゃない？
火消してルー溶かしてから再点火じゃないととろみつかないよ
- 594 ：：2020/06/10(水) 18:44:44.98 ID:7Q9XyaXL0.net
- >>3
はじめて笑ったw
- 595 ：：2020/06/10(水) 18:46:02.65 ID:6grMLTJd0.net
- 市販のルー使ったら失敗しようがないだろ
ないよな？
- 596 ：：2020/06/10(水) 18:46:08.41 ID:+kgOpVEt0.net
- >>17
基本は疎かなのに応用技は入れるのかよ
- 597 ：：2020/06/10(水) 18:47:52.58 ID:PALWCx3h0.net
- カレーすら作れない女房ってのもかなりキツいな
俺なら離婚案件だ
- 598 ：：2020/06/10(水) 18:48:27.85 ID:H+q0q4GP0.net
- >>586
ま？やってみる
- 599 ：：2020/06/10(水) 18:48:36.36 ID:/+wa2Y1R0.net
- そんな無能って本当に実在するの？カレーも満足に作れないって相当だろ
- 600 ：：2020/06/10(水) 18:49:50.94 ID:z/vWMDHY0.net
- 煮詰めればいい
- 601 ：：2020/06/10(水) 18:50:28.27 ID:PALWCx3h0.net
- 必ず箱に書いてあるとおりが一番美味いという箱厨がたくさん涌いてくるくるが
おまえら料理ヘタッピイだろ
- 602 ：：2020/06/10(水) 18:51:40.78 ID:RysShgI70.net
- ただ水分量が多いだけ
スパイスカレー作れば、カレーとは何か理解できる
タマネギ、トマトの水分を完全に飛ばしてスパイス入れて、水と油で濃度調整だ
- 603 ：：2020/06/10(水) 18:52:19.07 ID:vxRgOJZd0.net
- >>3
小麦粉だろJK…
これだからパヨクは
- 604 ：：2020/06/10(水) 18:54:47.21 ID:F8W+vfRq0.net
- 次の日の昼の分まで作りたいとか、もらったジャガイモが余ってる
ルウが余ってるから多めに入れた
こんなのばっかり
- 605 ：：2020/06/10(水) 18:56:07.66 ID:gn7fHle90.net
- おまいら正真正銘のカレーって作れるの？
- 606 ：：2020/06/10(水) 18:56:29.09 ID:V30HBZxy0.net
- ウンコがいつもスープカレーみたいなの(´･ω･`)
- 607 ：：2020/06/10(水) 18:57:02.37 ID:nOwF/Cmn0.net
- >>605
無理 毎回微妙に味が違う
- 608 ：イータ・カリーナ(ジパング) [US]：2020/06/10(水) 18:58:03 ID:MmI2otXm0.net
- 目分量でやるからだ
- 609 ：イータ・カリーナ(ジパング) [US]：2020/06/10(水) 18:58:05 ID:MmI2otXm0.net
- 目分量でやるからだ
- 610 ：：2020/06/10(水) 18:59:10.20 ID:z/vWMDHY0.net
- >>605
スパイスの配分難しすぎる
- 611 ：：2020/06/10(水) 18:59:14.38 ID:R0yRo6xY0.net
- 意識高すぎて野菜たっぷり（バカ）のくせに水の量が同じなんだろ
- 612 ：：2020/06/10(水) 19:02:32.55 ID:+1qoztBm0.net
- カロリーカットのルー使うと一回目はトロミ出るけど
温めなおすとスープカレーになる
- 613 ：：2020/06/10(水) 19:03:00.54 ID:xnblaVIw0.net
- 書いてある水の量より50〜100ml減らして作れよ
固かったら一寸ずつ水を足せ
- 614 ：：2020/06/10(水) 19:03:06.23 ID:pZq8xEDH0.net
- 分量通り作るかルーを足せ
- 615 ：：2020/06/10(水) 19:06:32.83 ID:2Y1SPuq80.net
- ルーを使わずに作ってるならそれが正しいカレー
ルーを使ってるなら箱の説明も読めない知的障害
- 616 ：：2020/06/10(水) 19:07:29.70 ID:zYnQFJP10.net
- 計量カップ計量スブーンキッチンスケール
持ってない人が多いのね
- 617 ：：2020/06/10(水) 19:07:36.71 ID:iP9l6BcM0.net
- >>530
まんこに芸術家はいないんだよ
- 618 ：：2020/06/10(水) 19:08:13.95 ID:hJ8EN0ys0.net
- >>1
水が多いだけでは
- 619 ：：2020/06/10(水) 19:08:20.15 ID:Zi4I7mJa0.net
- 豆板醤、ガラスープの素、オイスターソースいれろ。旨味爆発だぞ。
- 620 ：：2020/06/10(水) 19:09:32.94 ID:nHxpJ/CN0.net
- カレー粉炒めて小麦粉加えてルー作れ
ダマにするなよ
- 621 ：：2020/06/10(水) 19:09:47.95 ID:Bpb1IG0o0.net
- フィラデルフィアクリームチーズを山ほど入れろ
大抵の食い物はそれで旨くなる
- 622 ：水メーザー天体(東京都) [MX]：2020/06/10(水) 19:10:12 ID:zYnQFJP10.net
- >>619
そゆこというとカレーではない何かができるぞ
- 623 ：金星(神奈川県) [JP]：2020/06/10(水) 19:11:10 ID:IjY+KyEI0.net
- カレーすら作れないとかチンパンかよ
- 624 ：ジャコビニ・チンナー彗星(ジパング) [US]：2020/06/10(水) 19:11:22 ID:ERgFtBlq0.net
- ちゃんと計れ
- 625 ：アルファ・ケンタウリ(SB-Android) [US]：2020/06/10(水) 19:11:23 ID:FnzDhQ+M0.net
- >>606
正露丸をレシピ通りに投入しろ
- 626 ：オリオン大星雲(埼玉県) [US]：2020/06/10(水) 19:11:26 ID:boGETGOF0.net
- >>82
火を止めてすぐではなく、少し冷ましてルーを投入
- 627 ：ミランダ(茸) [US]：2020/06/10(水) 19:11:37 ID:wA09BJps0.net
- 何！？二人前で200グラムなら四人前では400グラムではないのか！？
- 628 ：フォーマルハウト(庭) [US]：2020/06/10(水) 19:11:42 ID:UG62BaAH0.net
- 五目チャーハンを美味しく作る方が技術いるよな。カレーなんて失敗しようがない
- 629 ：グレートウォール(東京都) [JP]：2020/06/10(水) 19:13:35 ID:PVGADecw0.net
- >>1
きょうの料理でやってたけど仕上げにはちみつ入れるとしゃばしゃばになる
はちみつは野菜炒めた後が良い
- 630 ：バン・アレン帯(栃木県) [US]：2020/06/10(水) 19:15:27 ID:p/00vYtU0.net
- 嫁がルー箱のレシピ通り作れないなら自分で作ればいいじゃん
それ食わせてほれレシピ通りだと旨いだろ？と教えてやればいい
- 631 ：高輝度青色変光星(福岡県) [ﾆﾀﾞ]：2020/06/10(水) 19:17:05 ID:Tv+XiRSM0.net
- >>17
ついでに冷蔵庫の残り物野菜をなんでもぶちこむも追加してくれ
- 632 ：：2020/06/10(水) 19:18:49.84 ID:tDIEeBs+0.net
- >>530
女の料理人が極めて少ないのはこういうところだろうね
- 633 ：：2020/06/10(水) 19:19:02.16 ID:YoWqhYLN0.net
- 市販ルー使ったカレーなんぞシャバシャバになろうが
予ほどのことをしなきゃ食えないレベルにはならないだろうから
箱の裏のレシピ通りに作れとか糞つまらんレスに負けずに
どしどし自分好みの変なカレーを作って欲しい
まぁ水分量とルーのバランス以上にシャバシャバになるのって
大体後入れの蜂蜜が原因のことが多いな
- 634 ：：2020/06/10(水) 19:21:43.49 ID:zYnQFJP10.net
- >>633
なんで蜂蜜いれたがるのか不明
- 635 ：：2020/06/10(水) 19:22:14.46 ID:9BJfypJd0.net
- はちみつは野菜を煮込む前に入れましょう。
ルーを入れた後に、はちみつを入れると酵素が働いてスープになります。
酵素は熱に弱いので先に入れて酵素の働きを弱体化させます。はちみつの味には影響有りません。
- 636 ：：2020/06/10(水) 19:22:31.95 ID:eK2GEgrw0.net
- >>43
クックパッドみたいな素人レシピはレシピそのものがまずい場合があるからなあ
- 637 ：：2020/06/10(水) 19:23:06.01 ID:Tv+XiRSM0.net
- 酢豚にパイナップルもやめろ
頼むからやめてくれ
- 638 ：：2020/06/10(水) 19:23:36.62 ID:YoWqhYLN0.net
- >>158
ガラムマサラなんぞ入れないで、最初にクミンシードを炒めるだけで
別物になる
ほんとクミン先輩だけ使ってみて、それでも足りないなら
他の香辛料入れてみればいい
香辛料はすぐに香りが飛ぶから、頻繁に使うカレー星人でもなければ
なるべく揃えない方が吉
- 639 ：：2020/06/10(水) 19:23:40.79 ID:/sRI05Fw0.net
- とろみがないとなんか物足りないよな
- 640 ：高輝度青色変光星(福岡県) [ﾆﾀﾞ]：2020/06/10(水) 19:24:38 ID:Tv+XiRSM0.net
- >>636
一回プロのレシピみて作って食べた後で、クックパッドのレシピの酷いのなんの
あのサイト二度とみない
- 641 ：地球(埼玉県) [EU]：2020/06/10(水) 19:24:47 ID:vFxyJq1s0.net
- 平均的ν速民はクチで言われても理解できないが文字の説明書があればなんとかなる
平均的オンナは逆マニュアルは読めずクチで言われないと理解できない
- 642 ：：2020/06/10(水) 19:25:16.92 ID:+1qoztBm0.net
- >>634
カレーといえば
リンゴと蜂蜜のイメージなんじゃね
- 643 ：：2020/06/10(水) 19:25:59.11 ID:YoWqhYLN0.net
- >>634
入れたかったら入れてもいいじゃん
たかがカレーだし
- 644 ：レグルス(北海道) [CH]：2020/06/10(水) 19:26:34 ID:t/QiSo+o0.net
- >>634
カレーのCMでそんなフレーズがあるし
- 645 ：：2020/06/10(水) 19:28:01.77 ID:MUeXlnQG0.net
- これは嘘でしょ。普通カレー失敗するか？
水の量倍ぐらい間違えないとスープカレーになんないだろ？毎回間違えるワケ無いだろ
- 646 ：：2020/06/10(水) 19:28:23.51 ID:8C0gr3XE0.net
- ルーが少なすぎるだろw
鍋にもよるけど普通のカレー作れる鍋なら一箱の半分は投入しないといかんぞw
それでも2人で朝昼晩とたっぷりカレーをかけて食えるのだ
ルーをどれくらい使ってるんや？
- 647 ：：2020/06/10(水) 19:28:51.54 ID:k9cVGx0Y0.net
- ２人前シャバ系作ろうとしても
市販ルー2欠片入れたらドロドロになるが
- 648 ：：2020/06/10(水) 19:29:10.34 ID:FnzDhQ+M0.net
- ずっと家にいる専業主婦とかは
そりゃ変化を求めるのは解るけどさ
外から帰ってくる男が家の飯に求めるものは
変化じゃなくて安定なんだよな
- 649 ：：2020/06/10(水) 19:29:29.80 ID:pydBbymW0.net
- 嫁腕はあるけど味付けのセンスがない
大根入りカレーとウインナー入りの煮物はほんと嫌だった
毎回なんでも適当に入れるから味がめちゃくちゃ…ほんとは自分で作りたい…
- 650 ：：2020/06/10(水) 19:29:58.74 ID:HuBLrn2K0.net
- カレーの箱の裏にある説明ってなんで9皿分とか変な数字なの？
カレーのルーと合ってないよね
ちゃんと説明書どおりの分量で二人前作ろうとすると悩むぞ
- 651 ：：2020/06/10(水) 19:30:06.56 ID:bWQ9uRa70.net
- >>17
ｶｰﾁｬﾝはいつも忙しいからな(´ω｀)
- 652 ：ハレー彗星(庭) [US]：2020/06/10(水) 19:30:22 ID:8C0gr3XE0.net
- 具材をしっかり煮てそれからルーを一箱の半分入れて
ことことことこと弱火で煮込むんや
知らんけどw
- 653 ：ベスタ(岩手県) [IN]：2020/06/10(水) 19:30:36 ID:+1qoztBm0.net
- >>649
大根入りのカレーは悪くないぞ
カレー味のなべ底大根になる
ただ大根から水分が出るのでスープカレーにはなる
- 654 ：宇宙定数(埼玉県) [JP]：2020/06/10(水) 19:30:42 ID:Dm9DAvs60.net
- むしろインドカレーやスープカレーみたいなシャバシャバしたカレーのが好きなんだが
- 655 ：アルファ・ケンタウリ(西日本) [DK]：2020/06/10(水) 19:30:43 ID:j4UMuuP50.net
- 淡筍と里芋と蕪のカレーは概ね好評だった
- 656 ：：2020/06/10(水) 19:30:51.70 ID:cIjvdkFW0.net
- >>158
タンドリーチキンの漬け込み液を作ってみるべし。おろしニンニク生姜、ヨーグルト、カレーパウダーの混合調味液な。
おそらく求めてるインドカレーの香りがする筈。そっから演繹する。
- 657 ：ハレー彗星(庭) [US]：2020/06/10(水) 19:32:32 ID:8C0gr3XE0.net
- 大根はあくが出るから
一回大根だけ煮て
汁を捨ててもっかい他の具材と一緒に煮るんや
知らんけどw
- 658 ：オベロン(東京都) [US]：2020/06/10(水) 19:34:15 ID:OKaZWcOJ0.net
- カレーの作り方に理由も書いて欲しいよな
最初に炒める→野菜のうまみを引き出すため
沸騰したら灰汁抜き→雑味を取り除くため
20分煮る→これはよくわからん
弱火で煮る→煮崩れしないように
火を止めてルーを入れる→デンプンの温度云々
再び弱火で5分→これもわからない
- 659 ：ガーネットスター(東京都) [US]：2020/06/10(水) 19:34:49 ID:/VFrDpDl0.net
- >>650
そんなもんよそう量でなんとかしろやw
ネタなんだろうけど、これはこれでいるんだろうなあ
- 660 ：ポルックス(東京都) [US]：2020/06/10(水) 19:34:49 ID:20393dcd0.net
- 何匹かヤバいのいるなこのスレ
- 661 ：：2020/06/10(水) 19:36:29.37 ID:KscqoxyV0.net
- そいや日本のカレーは英国だっけ
なら小麦粉入れてる片栗粉でもいいけどよ
ってか水っぽくても味がちゃんとしてるなら問題ないべ
- 662 ：：2020/06/10(水) 19:36:55.74 ID:ZqNnJ9SP0.net
- >>646
半箱で2人朝昼晩ってどんだけ大箱
- 663 ：：2020/06/10(水) 19:37:02.59 ID:ToEVpq9O0.net
- 箱の裏に書いてある一人分の分量が少なすぎる(´・ω・｀)
おかわりできないんよ
- 664 ：：2020/06/10(水) 19:37:04.20 ID:8C0gr3XE0.net
- 出たあああああw
具材を炒める
これは
大きな大きな大きな大きな大きな間違い
具材は絶対炒めてはならない
知らんけどw
- 665 ：：2020/06/10(水) 19:38:03.96 ID:8C0gr3XE0.net
- >>662
あ、バーモントカレーな
あれ確か一箱が12皿分なのよ
知らんけどw
- 666 ：：2020/06/10(水) 19:38:11.28 ID:NfXOprOQ0.net
- 片栗粉がダマになってるカレーはよく食わされた(´・ω・｀)
- 667 ：：2020/06/10(水) 19:38:56.98 ID:WDtfXIjO0.net
- 常時ルーを一箱以上用意してれば解決するだろ
シャバシャバならルー足せばいいだけ
- 668 ：：2020/06/10(水) 19:39:30.36 ID:v4zSU/lq0.net
- 人参は擦って、玉ねぎはみじん切りにすれば、トロトロで松屋のカレーみたくなるよ。
- 669 ：：2020/06/10(水) 19:40:12.83 ID:8C0gr3XE0.net
- バーモントカレーより安いやつ
なんてやつか忘れたけど
確か9皿分とかだったな
俺はいつもバーモントカレー
たまにこくまろ(なん皿分か知らん)
知らんけどw
- 670 ：：2020/06/10(水) 19:40:47.42 ID:rQ/IqZIU0.net
- ドロっとさせたかったらじゃがいも煮込め
- 671 ：：2020/06/10(水) 19:41:20.70 ID:vKCoMFJU0.net
- 一晩置いてから食えばいいよ
- 672 ：：2020/06/10(水) 19:41:47.35 ID:wsDDSZNQ0.net
- 筋トレが趣味なので、低脂肪高タンパクで自己満足インドカレーを作るのに嵌ってる
鶏胸肉の皮を剥いで捨てて肉を細かく刻んで大量に入れて
油を一切使わずにスパイスとダシなどで如何に旨く作るかがポイント
- 673 ：：2020/06/10(水) 19:43:02.02 ID:EpsatQfH0.net
- >>632
女は料理研究家という立ち位置を好むね
- 674 ：：2020/06/10(水) 19:43:31.42 ID:ksGnelWi0.net
- カレーは本来スープ状だろ。
日本のルーは小麦粉入れてるから粘る
- 675 ：：2020/06/10(水) 19:43:32.33 ID:8C0gr3XE0.net
- とにかく絶対に具材は炒めるな
命懸けるで俺
- 676 ：：2020/06/10(水) 19:44:11.75 ID:yT0nmHtk0.net
- >>644
りんごとはちみつとろーりとけてる
って言ってるのにはちみつさらに入れるのか
- 677 ：：2020/06/10(水) 19:44:26.14 ID:1wgyRybR0.net
- カレールーに書いてある通りに作ったことが無い人が大半だからな
- 678 ：：2020/06/10(水) 19:44:37.52 ID:PUk0f7sh0.net
- >>577
そういう意味だったのかｗ
お前なんでそんなことわかんねーんだよ？ アホのＪＫのコかよ？
っていう皮肉なのかとずっと思ってたｗ
- 679 ：：2020/06/10(水) 19:44:55.26 ID:dtGxrN8c0.net
- 単純にルー足りてないだけじゃないん？
家庭なら大量に作るだろうし分量間違ってるだけじゃね
- 680 ：：2020/06/10(水) 19:45:17.96 ID:I+GX3u9X0.net
- 家庭のカレーはじゃがいも入れたら勝手にとろみつくやろ
- 681 ：：2020/06/10(水) 19:45:52.73 ID:YoWqhYLN0.net
- >>677
読んだことすらない
- 682 ：：2020/06/10(水) 19:46:56.26 ID:kXHygyr80.net
- >>423
これでしょ
- 683 ：：2020/06/10(水) 19:47:42.06 ID:tijKteAd0.net
- お腹を冷やさないようにすれば固いのが出来るよ
- 684 ：：2020/06/10(水) 19:49:04.48 ID:PUk0f7sh0.net
- こういう奴はどうせ箱の説明も見てない奴
具が少ない
水が多い
火を止めないでルー入れる
こんなパターンだろうけど
つうか一度冷ましてから温めなおせば嫌でもコテコテのカレーになるだろ
翌朝カレーとか食った事ない奴？
- 685 ：：2020/06/10(水) 19:49:11.10 ID:4fapbpk90.net
- 答え教えてやるよ
ルーを入れてトロミがついた後でハチミツや摺り下ろしりんごを入れるから
もしくは唾が入っているから
アミラーゼなどの酵素が原因です
- 686 ：：2020/06/10(水) 19:49:20.10 ID:J4v6uGmh0.net
- 諦めてカレーうどんのスープにすれば良いだろ。
だからオマエラは融通が利かないんだよ。しっかりしろ。
- 687 ：：2020/06/10(水) 19:49:27.15 ID:rVpzcSGp0.net
- >>423
小皿に取り分けてから味見するのが普通。
- 688 ：：2020/06/10(水) 19:51:53.26 ID:YzbFH8UG0.net
- ルーによるけど箱裏の分量通りだと結構玉ねぎ大量だよね
それをきつね色になるまで炒めろと
結構大変なんだよね
でも玉ねぎ大量で飴色に炒めると美味しいからしっかりやるけど
玉ねぎの量や炒めが足りないのかな？
- 689 ：：2020/06/10(水) 19:52:50.42 ID:fJDcbsaf0.net
- ぶっちゃけ灰汁抜きなんかしなくていいよ
違いのわかる奴なんかほとんどおらん
- 690 ：ニュートラル・シート磁気圏尾部(SB-iPhone) [ZA]：2020/06/10(水) 19:53:42 ID:6vH6Zq0c0.net
- じゃがいも入れないからじゃね？
- 691 ：ハレー彗星(庭) [US]：2020/06/10(水) 19:54:17 ID:8C0gr3XE0.net
- じゃがいもなくてもトロトロになるよと
- 692 ：：2020/06/10(水) 19:55:29.37 ID:8C0gr3XE0.net
- じゃがいも入れたらさすがにおいしい
けどじゃがいもって処理が面倒だもんな
最初から入れるだけのじゃがいもが売れてればいいのだw
- 693 ：：2020/06/10(水) 19:56:25.57 ID:hqZHN8bj0.net
- 1日目というか出来立てはシャバシャバよ
盛り付けて出すとトロッとしてる
- 694 ：：2020/06/10(水) 19:56:38.93 ID:8C0gr3XE0.net
- 玉ねぎ飴色？そんなもん関係ねえよw
- 695 ：：2020/06/10(水) 19:56:44.98 ID:0tL7rMoP0.net
- >>495
旨そうじゃんｗ
辛いのは自分のだけに一味ぶっ込みゃいいし
仲の良さそうな家庭でなにより
- 696 ：：2020/06/10(水) 19:56:53.00 ID:hXCwAXtQ0.net
- カレールーを余分に用意しといて、とろみがつくまで投入を続ける
これで失敗しない
- 697 ：：2020/06/10(水) 19:58:09.85 ID:nTMfBUIv0.net
- あまり多くルーおを入れたら塩辛くなってまずいでw
- 698 ：アルファ・ケンタウリ(SB-iPhone) [BR]：2020/06/10(水) 19:59:30 ID:xUFaiZ2q0.net
- クックパッド信者の味障が沸いてるような
- 699 ：木星(庭) [US]：2020/06/10(水) 19:59:37 ID:nTMfBUIv0.net
- 具材を炒めたカレーはまずいw
馬鹿だよw
- 700 ：：2020/06/10(水) 20:00:22.39 ID:hOa8hgg+0.net
- 多分バーモンドかジャワか知らんが
1箱しか使ってないんだろ
1.5箱が基本
甘口中辛でケースバイケースで使ってる
あと固形ルー投入時はコンロね火を止めろよ
- 701 ：：2020/06/10(水) 20:00:23.67 ID:zcoAyrz80.net
- >>87
自分で作れ
- 702 ：：2020/06/10(水) 20:00:30.70 ID:aCcitHle0.net
- >>19
ちょっと塩振ってレンチンして炒めて水分飛ばしたらいいよ
- 703 ：：2020/06/10(水) 20:01:08.26 ID:XdRdz8400.net
- 水入れすぎ以外にある？
- 704 ：：2020/06/10(水) 20:01:14.99 ID:PwYPZ+qP0.net
- 単に水が多いんだよ。ニンジン、たまねぎ、肉から相当に水分が出てくる。
中鍋の半分ぐらいの水でじゅうぶん。
- 705 ：赤色超巨星(四国地方) [US]：2020/06/10(水) 20:02:05 ID:4Eyzdy+90.net
- タマネギ少なすぎか、水入れ過ぎ
- 706 ：：2020/06/10(水) 20:03:35.84 ID:dpavj3W+0.net
- ジャガイモ入れる理由の一つだな
逆に言えばデンプン質を上手に混和してとろみを出せるなら何の食材でもいい
- 707 ：：2020/06/10(水) 20:04:16.60 ID:r0ofnXJP0.net
- カレーおじやにしちゃえｗ
- 708 ：：2020/06/10(水) 20:05:21.52 ID:+1qoztBm0.net
- >>706
トロミだけ必要なら
砕いたポテチとか粉末マッシュポテトの素でもよろし
- 709 ：：2020/06/10(水) 20:05:22.93 ID:nTMfBUIv0.net
- スープカレーでも具材がしっかり煮込んであればうまいんだよ
トロトロすぎるやつよりw
ほんの少しなんだよな
ルーをほんの少し増やしてみ
知らんけどw
- 710 ：アケルナル(SB-iPhone) [US]：2020/06/10(水) 20:06:01 ID:phFfcUss0.net
- タマネギをあめいろになるまでーとかリンゴをすり下ろしてーとか
そう言うのを下手の考え休むに似たりって言うんだよ。
箱に書いてある作り方が一番美味い。
カレーの事だけ一日中考えてる中の人が何十年も改良して作り上げた
カレールウ、そこらのバカが思いつきで考えた隠し味なんかまさに蛇足
の一言
- 711 ：テンペル・タットル彗星(神奈川県) [DK]：2020/06/10(水) 20:06:03 ID:LTYGuqH20.net
- >>692
冷凍フライドポテトを入れろ。ナチュラルカットとかいう奴なら違和感がない。
- 712 ：木星(庭) [US]：2020/06/10(水) 20:07:02 ID:nTMfBUIv0.net
- >>711
それおいしいのか？w
- 713 ：宇宙の晴れ上がり(岩手県) [CN]：2020/06/10(水) 20:07:30 ID:J4v6uGmh0.net
- たまーにキチガイとか納豆入れるらしいけど
炒める段階で入れたら粘り気も取れるよな。
そうなったら醤油の味も無いわけで
最早デッカイ鼻糞みたいなもんだよね。
どうしてこんなもん食えるの？
ディスカバリーチャンネルのベアさんも
アフリカで毛虫食って「鼻糞を詰め込んだような味です」って表現してたけどさ。
日本人はそういうレベルの食品を常用しているからね。
- 714 ：：2020/06/10(水) 20:07:58.17 ID:Sq2yCDg30.net
- >>703
ルー少なすぎ
- 715 ：：2020/06/10(水) 20:08:05.46 ID:fJelQ1s40.net
- >>710
市販ルーでも玉ねぎはしっかり炒めたほうがおいしくなるよ
- 716 ：：2020/06/10(水) 20:08:27.18 ID:nTMfBUIv0.net
- >>711
あのじゃがいもの独特なコロコロした形も見た目の味に一役買ってることをわすれてはならんぞよw
- 717 ：：2020/06/10(水) 20:11:05.57 ID:ppbBmeF00.net
- >>1
絶望的に料理センスねーから
冷食やお惣菜買ってきて食卓ならべりゃいーんだよ
- 718 ：：2020/06/10(水) 20:12:39.64 ID:B4UR/ZWr0.net
- ジャワカレーを入れればいい
- 719 ：：2020/06/10(水) 20:13:36.85 ID:j4UMuuP50.net
- >>714
ウォーター入れすぎよりアザーはあるのかい？
- 720 ：：2020/06/10(水) 20:13:58.58 ID:4fapbpk90.net
- 何度でも書く
ルーでトロミつけた後にハチミツや果物、唾を入れるとデンプンが分解されてシャバシャバになる
小麦粉を油で炒めてルーを作って、シャバシャバになった奴を一旦沸騰させてから入れたらトロミはつく
- 721 ：ダークマター(SB-iPhone) [US]：2020/06/10(水) 20:17:19 ID:04I7Vl660.net
- ルーを軽く刻んでほりこむのが好きやね
- 722 ：：2020/06/10(水) 20:19:25.31 ID:BM4hwmmO0.net
- カレーもまともに作れない主婦って生きてる意味あんの？
- 723 ：：2020/06/10(水) 20:20:21.32 ID:vBM3SiRS0.net
- 片栗粉を溶いて入れればいいだけですよ。
- 724 ：木星(庭) [US]：2020/06/10(水) 20:21:14 ID:nTMfBUIv0.net
- いやカレー難しいって
トロトロにするのは簡単だ
でもそれじゃまずい
スープよりほんの少しトロってる
傾けたらタァーって流れるくらいのがうまい
- 725 ：木星(庭) [US]：2020/06/10(水) 20:21:19 ID:nTMfBUIv0.net
- いやカレー難しいって
トロトロにするのは簡単だ
でもそれじゃまずい
スープよりほんの少しトロってる
傾けたらタァーって流れるくらいのがうまい
- 726 ：オベロン(東京都) [US]：2020/06/10(水) 20:21:26 ID:OKaZWcOJ0.net
- >>703
火を止めて少ししてからルーを入れる
具体的には80℃になってから
- 727 ：：2020/06/10(水) 20:22:20.00 ID:LnyvTiOR0.net
- スープカレーを作れば良いんじゃね？
- 728 ：：2020/06/10(水) 20:22:20.21 ID:o4+hhj0j0.net
- >>533
それな！
バターだけじゃコク出ないしコク出すまで入れると脂多いんで
コンソメやカツオ昆布出汁入れて深みを加えてる
ケチャップとかソースで酸味甘み足して
スパイシーだけど日本人好みの味にするといいよね
- 729 ：：2020/06/10(水) 20:22:34.45 ID:yT0nmHtk0.net
- 唾液がどうこう言ってる奴は普段からよだれ垂れ流してんのか
料理以前の問題だろ
なんでこんな池沼が集まってくるんだ
- 730 ：：2020/06/10(水) 20:23:24.18 ID:DnH6pV2w0.net
- シャバシャバカレーのが美味いじゃん
- 731 ：：2020/06/10(水) 20:24:26.91 ID:6y7kA3ih0.net
- どうしてもだめなら片栗粉と小麦粉を入れて調整しろ
- 732 ：：2020/06/10(水) 20:24:47.37 ID:YRXbbCYl0.net
- 水が多いか ルウが少ないか どっちかやろ
- 733 ：：2020/06/10(水) 20:25:08.22 ID:k5NWnPil0.net
- コンソメはダメだな
素材の味を台無しコンソメ野郎だあれは
あんなもんなんにも使えないとわかったコンソメ野郎w
コンソメだけで飲むならうまい
しかし他の料理にコンソメを使うと素材の味がダメになる
どこかにコンソメ野郎がいやがるって感じでw
- 734 ：：2020/06/10(水) 20:27:17.78 ID:k5NWnPil0.net
- だからホテルのシェフとかわかってんのよ
コンソメってコンソメスープになにも入ってない
コンソメは他には使えないの
コンソメはコンソメスープ具無しで飲むしかない
しそれが一番おいしい
- 735 ：：2020/06/10(水) 20:27:36.06 ID:3zFHtdKC0.net
- 玉ねぎに含まれる酵素が悪さしてんだな
- 736 ：：2020/06/10(水) 20:28:25.94 ID:4Fcep1nJ0.net
- >>327
仲良く遊んでる！
- 737 ：：2020/06/10(水) 20:29:50.38 ID:/Zl403xU0.net
- >>334
これな
- 738 ：：2020/06/10(水) 20:30:02.23 ID:njY1BzIz0.net
- >>549
グロ
- 739 ：：2020/06/10(水) 20:30:02.96 ID:dpavj3W+0.net
- >>708
ありだよねー
ゴロゴロ野菜が苦手な人もいるし
トウモロコシデンプンよりはジャガイモの方が合うだろうねー
- 740 ：エッジワース・カイパーベルト天体(埼玉県) [ﾆﾀﾞ]：2020/06/10(水) 20:30:41 ID:kBfEyTWr0.net
- >>10
ワシが嫁に毎回言ってる事だわ！料理出来ない奴程アレンジレシピやったら美味しくなると思ってる…
- 741 ：：2020/06/10(水) 20:32:11.73 ID:i+ufA5fV0.net
- >>1
煮込み過ぎてタマネギが溶けてんだろうが。
ルー入れる時に一旦お湯を適量ボールに分けて後から少しずつ加えて調節したらいい
- 742 ：：2020/06/10(水) 20:32:43.12 ID:uhXCDRx30.net
- こういうのってだいたいじゃがいも入れてない玉ねぎしっかり溶けてないだな
あと煮込む時間が短すぎるとか水の量勝手に増やすとか
- 743 ：：2020/06/10(水) 20:33:13.37 ID:xwZq+OV80.net
- >>1
炒めたタマネギが、
パックに入ってるのがあるぞ？
アレ使えば絶対にスープなんか為らん
料理する割には買い物が適当なんだろ、
棚見てねーだろこの女
野菜が少ないんだよ、野菜が
- 744 ：：2020/06/10(水) 20:33:57.88 ID:pWVa5shZ0.net
- 玉ねぎは薄めに刻んで多めに入れて、デロデロになるまで炒めればルー少なめでもとろみがつく
ルーだけでとろみを付けようとすると絶対しょっぱくなる
- 745 ：：2020/06/10(水) 20:34:43.83 ID:HuBLrn2K0.net
- >>659
いや、ルーの分割形状が9で割れないから
裏の説明もルーの分割形状に合わせるべき
- 746 ：：2020/06/10(水) 20:35:10.63 ID:QdaYh4Ds0.net
- ルウをケチったり水の分量間違えてるだけじゃね？
水っぽいなら煮詰めたら良いだけだろ？
- 747 ：：2020/06/10(水) 20:35:39.92 ID:xwZq+OV80.net
- >>726
この｢あら熱を取る｣のが
ルー溶かす極意だ、ってのを
ガッテンかなんかで見たな
- 748 ：：2020/06/10(水) 20:36:10.31 ID:cIjvdkFW0.net
- 【ソーミシャンタン】と【ほんだし】を合わせたスープストックもどきがブイヨンの代用品になる。
- 749 ：：2020/06/10(水) 20:37:53.91 ID:vBM3SiRS0.net
- 片栗粉を水に溶かして混合すれば
スープカレーは粘々になりますよ。
- 750 ：：2020/06/10(水) 20:41:48.52 ID:dpavj3W+0.net
- カレーのタマネギの旨味は異常
カレーのために生まれて来た野菜じゃないかこいつ
生で食ったら死ぬ生き物いるし
加熱前提みたいな構造好き
- 751 ：：2020/06/10(水) 20:43:37.80 ID:BfchYTGm0.net
- カレーは自分で作るとなぜか美味い
- 752 ：：2020/06/10(水) 20:48:01.99 ID:FUnqmvNM0.net
- カレールーを2箱買っておいて、とろみ出るまでルーをぶちこめばいいんじゃね、知らんけど
- 753 ：：2020/06/10(水) 20:50:44.98 ID:Dxo5V5IA0.net
- ニンニク入れてると市販のルーだとしゃばしゃばになるけど冷まして再加熱したらこってりドロドロになるよ
- 754 ：：2020/06/10(水) 20:52:40.36 ID:U0Lk+MQp0.net
- >>678
えぇ…
その歳でここいるの？
- 755 ：：2020/06/10(水) 20:53:02.56 ID:vnn65kMy0.net
- 水の分量間違えてないなら大抵玉ねぎ炒め足りないのが原因だろ
三個分の玉ねぎをペーストになるまで炒めて作ってたけど、仕事で疲れてて煮込めば良いかって放り込んだらシャバシャバになったわ
玉ねぎの70%は水分
- 756 ：：2020/06/10(水) 20:55:23.26 ID:u6uKT7BJ0.net
- 大体ドロドロのカレーを家庭で作ろうとするのが間違い
トロっとしてジャガイモがゴロッとしてるのでいいんだよ
- 757 ：：2020/06/10(水) 20:55:45.43 ID:OcZEMzXx0.net
- 仕方なく煮込んで水分飛ばすなら鍋のフタ外すとき気を付けないとフタに付いた水分が鍋に戻っちゃうよ
- 758 ：ジャコビニ・チンナー彗星(鳥取県) [FR]：2020/06/10(水) 20:57:07 ID:odBjR8qj0.net
- うらに作り方かいてあるだろ
- 759 ：：2020/06/10(水) 20:58:02.43 ID:2uPc6Dex0.net
- 片栗粉で多少ごまかせる
- 760 ：：2020/06/10(水) 20:58:55.65 ID:6AoL1N7u0.net
- >>757
蓋はやばいな
焼売だって持っていかれる
- 761 ：：2020/06/10(水) 20:59:40.19 ID:GInxMmQN0.net
- カレーは飲み物
- 762 ：：2020/06/10(水) 21:02:18.39 ID:dpavj3W+0.net
- >>756
圧力鍋で大体余裕だけどね
- 763 ：：2020/06/10(水) 21:04:33.16 ID:k/XXlHyp0.net
- 加熱を止めて、少し冷ましてから
カレールーを入れて溶かせ
- 764 ：：2020/06/10(水) 21:05:42.22 ID:AkP6KAco0.net
- S&Bの粉だけいれてるんじゃないだろうな
- 765 ：：2020/06/10(水) 21:08:44.06 ID:oXCrBvYo0.net
- >>10
百人が食べて一番たくさんの人が美味しいと言ったレシピを無視して、
アレンジ（レシピを作った人も、もちろん考えて試してだめだった工程）をしたらもっと美味しくなると本気で考えている残念な人間が世の中には多すぎる
和食を作るならとりあえず、さしすせそだけで味をつけろ
中華を作るならとりあえず創味シャンタンをいれろ
イタリアンこそシンプルに
フレンチ作るなら時間をかけろ
メシマズ嫁は駆逐してやりたい…
添加物がーとか言うんなら鶏ガラから調理しろ！！！
- 766 ：：2020/06/10(水) 21:09:12.17 ID:8bLMwc/s0.net
- しゃばしゃばなカレーが食いやすい、
ココイチはトロミ無いだろ
- 767 ：：2020/06/10(水) 21:11:20.94 ID:sck7pXcH0.net
- おでんの鍋にルー入れるだけでええんやで
- 768 ：：2020/06/10(水) 21:14:27.61 ID:bvb+twt70.net
- >>10
それなんでなんかね、判を押したように同じなんでしょ？
- 769 ：：2020/06/10(水) 21:17:18.72 ID:+SXhC6n40.net
- あの分量はふたを取って料理する前提のもの
ふたしたら水分飛ばないから水は少な目に
- 770 ：：2020/06/10(水) 21:17:42.71 ID:gCEBMZY/0.net
- 家庭ごとに母ちゃんの味があるんだよ
- 771 ：：2020/06/10(水) 21:18:21.76 ID:c6CTRbC10.net
- それは女がアタマ悪いからです
原因なんて自分で気づきそうなもんなのに自分の頭で考えないからです
- 772 ：：2020/06/10(水) 21:18:51.55 ID:KOzhLPYA0.net
- みんなが基本のレシピ通り作っていたら、
クックパッドみたいな素敵なサイトも生まれなかった
やっぱり、オリジナルレシピがあふれている方が楽しいよ
- 773 ：：2020/06/10(水) 21:23:08.61 ID:xIp7IuYj0.net
- オッサンになるとサラッとしたカレーが好きになった
- 774 ：：2020/06/10(水) 21:25:28.97 ID:NBqVpYsg0.net
- 蜂蜜ちゃうの？
なんでかカレーの水計らん奴多い。目分量らしい。ありえん。アク取りの具合や蓋して煮たりしただけでもだいぶ味変わるのに…
計量カップでザッと計るんは手間でも無いと思うんだけど
- 775 ：：2020/06/10(水) 21:27:44.13 ID:+hwr6FKi0.net
- 内のおかんはいつもシャバシャバにして文句いうと片栗粉入れるわ
- 776 ：：2020/06/10(水) 21:28:29.34 ID:Kxy/f6KH0.net
- 理由を知らないからめんどくさがって火を止めずにルー入れちゃう人は意外と多いだろうな
- 777 ：：2020/06/10(水) 21:31:15.25 ID:GN/1E1St0.net
- 知り合いの女性がカレーに大根入れるって言うけど、美味いのかな。
- 778 ：：2020/06/10(水) 21:31:48.44 ID:YwWMv7yu0.net
- 今夜はビーフカレーよー
∫ ∫ ∫
,＿_.,､＿,､
＿( (´･ω･｀)＿ そんなー
＼￣￣￣￣￣／
炎炎炎炎炎 ｸﾞﾂｸﾞﾂ
- 779 ：：2020/06/10(水) 21:31:56.80 ID:CojnDO1A0.net
- 料理は計量
- 780 ：：2020/06/10(水) 21:32:03.26 ID:EnjwP5p/0.net
- >>10
おれんちのおふくろがそうだわ
脳髄を直撃したまずさの大根の入ったカレーが出てきて以降、おふくろの
メシには脳から拒否信号が出るのがわかる
おふくろの味とか誰が言ってんだよあるわけねえだろんなもん
- 781 ：：2020/06/10(水) 21:32:32.52 ID:Hpq2hgZ20.net
- >>212
嫁の妹が道知らないくせに決してナビに従わないのを思い出した。
- 782 ：：2020/06/10(水) 21:33:01.33 ID:KOzhLPYA0.net
- 男の人は、ちょっと変わったカレーでも
文句言わずパクパク食べる方がカッコイイよ
小さな事で文句をいう男は嫌い
- 783 ：：2020/06/10(水) 21:35:37.42 ID:a+6dNniZ0.net
- 水が多い
とろみがつくまでかき混ぜてない
- 784 ：：2020/06/10(水) 21:36:12.19 ID:GN/1E1St0.net
- 火を止めてからルーを入れないと駄目なんだよ。ってＳ＆Ｂの人がテレビで言ってたぞ、じゃないととろみがつきずらいと。
- 785 ：：2020/06/10(水) 21:36:21.25 ID:5XRpiu5f0.net
- >>605
そんなの出来るのTOKIOだけだろ
- 786 ：ベテルギウス(福岡県) [US]：2020/06/10(水) 21:37:13 ID:XxPfr+3l0.net
- 野菜から出る水分考えろ
- 787 ：ベガ(長野県) [JP]：2020/06/10(水) 21:39:14 ID:dnOpIeYn0.net
- >>12
うちの母がそれ
隠し味の醤油を入れ過ぎて醤油味のカレーにしてしまう事がある
- 788 ：：2020/06/10(水) 21:40:22.98 ID:UefJOLGM0.net
- 水を少なくすると何でも美味しくなる
- 789 ：アークトゥルス(愛知県) [DE]：2020/06/10(水) 21:41:01 ID:Kxy/f6KH0.net
- 基本もできないやつが隠し味とかオリジナリティ出すとか10年早いわ
- 790 ：オールトの雲(SB-iPhone) [US]：2020/06/10(水) 21:42:20 ID:GN/1E1St0.net
- カレーの2日目のちょと火を通してぬるいカレーに温かいご飯で食べるのが好き。
- 791 ：フォーマルハウト(神奈川県) [ES]：2020/06/10(水) 21:42:34 ID:KOzhLPYA0.net
- ちょっとした失敗も、それはそれで、
つまらない基本のレシピじゃなくて、美味しいオリジナルカレーを
作ろうとして失敗したんだと思えば、愛おしいじゃない
そういう感性を持とうよ。小さな失敗を責める人はつまんないよ
- 792 ：水メーザー天体(三重県) [US]：2020/06/10(水) 21:42:35 ID:aFPdFdWw0.net
- 蜂蜜入れてんだろ
- 793 ：：2020/06/10(水) 21:43:03.13 ID:GpEpShat0.net
- >>3
ネバネバになるわ(笑)
- 794 ：：2020/06/10(水) 21:43:54.59 ID:MFJrxDEZ0.net
- シャバシャバになったらとりあえずコンソメ入れて誤魔化す
- 795 ：：2020/06/10(水) 21:45:13.06 ID:sFmQcG/60.net
- >>7
カレーに水を入れた事は無いんだが..
- 796 ：：2020/06/10(水) 21:46:41.54 ID:JXb7gvYc0.net
- じゃがいも入れるのは必須
- 797 ：：2020/06/10(水) 21:47:37.45 ID:6T85SoTe0.net
- 唾液の消化能力が強すぎる人いるよね
俺だけど
- 798 ：百武彗星(東京都) [JP]：2020/06/10(水) 21:51:34 ID:C/ZYtOmF0.net
- 実話です
- 799 ：フォーマルハウト(神奈川県) [ES]：2020/06/10(水) 21:52:52 ID:KOzhLPYA0.net
- >>796
必須じゃないよ
自由に作って良いんだよ
私なんか、水の代わりにトマト缶入れたりするし
- 800 ：アリエル(コロン諸島) [US]：2020/06/10(水) 21:55:17 ID:z3asH8R8O.net
- >>423
昔 探偵ナイトスクープで麻婆豆腐か何かを食べてるとシャバシャバになる原因ってのを思い出したわw
- 801 ：レグルス(北海道) [CH]：2020/06/10(水) 21:55:36 ID:t/QiSo+o0.net
- 糞不味いものを作る人に限ってオリジナリティとか意味不明なことをやり出すんだよな
- 802 ：：2020/06/10(水) 21:56:23.78 ID:4imki8po0.net
- >>41
でも殆どの主婦はそんな凝ったこと絶対しなさそう
- 803 ：：2020/06/10(水) 21:56:43.27 ID:sXegxWWU0.net
- シャバシャバカレーをスープカレーと思ってるバカ
- 804 ：：2020/06/10(水) 21:57:58.97 ID:FbdR5ckN0.net
- 当日はスープカレー、一晩たったらじゃがいもがとろみをつけてくれる
- 805 ：タイタン(家) [US]：2020/06/10(水) 21:58:49 ID:4imki8po0.net
- >>54
いきなりウェルシュ菌の塊を入れるなよ
ヨーグルトだけで十分だ
- 806 ：：2020/06/10(水) 22:03:34.20 ID:kUZBN4Wa0.net
- ググレカレー
- 807 ：：2020/06/10(水) 22:05:18.26 ID:4imki8po0.net
- >>651
忙しいなら余計な事はするなよ(´・ω・｀)
- 808 ：：2020/06/10(水) 22:05:26.39 ID:vy2PYd240.net
- ご飯の炊き方もかなり重要だよな
柔らかいとなぜか美味しくない
- 809 ：アークトゥルス(愛知県) [DE]：2020/06/10(水) 22:08:22 ID:Kxy/f6KH0.net
- >>801
そんなことやってるからいつまでたっても料理が上達しないんだよね
オリジナリティとかいってただ料理を不味くしてるだけっていう
うまぶって調味料を目分量で入れたりな
- 810 ：：2020/06/10(水) 22:13:12.93 ID:YDpZda2y0.net
- 主夫やってるけど年々ルーが小さくなるのに恐怖を感じる
ルーにハートマークをつけるふりしてその外側を削ったり
- 811 ：：2020/06/10(水) 22:14:27.58 ID:Put6zsGM0.net
- >>3
良いな
- 812 ：ブレーンワールド(愛知県) [KR]：2020/06/10(水) 22:23:46 ID:dTDOCKpi0.net
- できたてのカレーより少し寝かせた方がうまい
- 813 ：：2020/06/10(水) 22:25:22.61 ID:bUdU+PDZ0.net
- >>17
妹はそんな感じで感覚的に作るけど美味いよ
食材しばらく眺めてピコーン！って思いついて作る
オカンは同じようにやっててすんげー不味い
生まれながらのセンスの違いなんだろうか
- 814 ：：2020/06/10(水) 22:25:28.03 ID:2BSPH7A80.net
- 唾だよな
- 815 ：：2020/06/10(水) 22:28:07.21 ID:yLubpjaQ0.net
- カレールー作ってる研究者が自信のやつをつくったけど
インド人に
「ガラムマサラが足りません」
と言い切られてたな
- 816 ：：2020/06/10(水) 22:29:24.49 ID:15HR2FVw0.net
- スープカレーを作れば解決する
スープカレーが望み通りに出来るからという理由ではなく
- 817 ：：2020/06/10(水) 22:29:49.88 ID:zYnQFJP10.net
- 最後にガラムマサラを振ると香りが良くなる
- 818 ：：2020/06/10(水) 22:31:32.41 ID:z3asH8R8O.net
- >>814
妹の唾は美味いのか？
- 819 ：：2020/06/10(水) 22:33:36.03 ID:hmBTkzGA0.net
- ジャガイモとかニンジンを入れるから煮込む必要が出て水っぽくなる
葉物やキノコを炒めてフレークを足す炒めカレーにすれば水は最低限で済むし作るのも早いよ
または圧力鍋で無水にするとか
- 820 ：：2020/06/10(水) 22:40:21.11 ID:FLbsM6Ri0.net
- シーフードカレーを作るとなぜかいつもシャバシャバだな
作り続けて30年ほどになるが未だに謎
肉のカレーではそんなことにならない
- 821 ：：2020/06/10(水) 22:46:37.62 ID:hXCwAXtQ0.net
- >>780
ダイコン入った和風カレーおいしいけどなあ
サトイモ、レンコン、タケノコみたいな和の具材を使って、水じゃなくて出汁で煮込むの
仕事でプロの料理研究家が作ったやつ食べたら、初めての味でうまくてびっくりした
もちろんプロが基本を押さえてるからできるんだろうけど
- 822 ：グリーゼ581c(茸) [AU]：2020/06/10(水) 22:48:44 ID:9zafB2qf0.net
- >>750
タマネギの種類なのか知らないけど
炒めまくったタマネギを舐めたら
砂糖そのもの舐めたより甘い時があるもんね！ビビるわｗ
- 823 ：宇宙の晴れ上がり(埼玉県) [ﾆﾀﾞ]：2020/06/10(水) 22:51:53 ID:oE0eYkWd0.net
- なんで？スープカレー美味いやん
- 824 ：ダイモス(千葉県) [IT]：2020/06/10(水) 22:52:11 ID:KSdXbTK30.net
- ご飯を入れれば
- 825 ：：2020/06/10(水) 23:02:07.58 ID:rjSm3iUO0.net
- 火を消さないでルーを入れてるだろ
- 826 ：：2020/06/10(水) 23:04:51.93 ID:lwBjQy9J0.net
- >>821
お前絶対にマズメシ作ってると思うわ
- 827 ：：2020/06/10(水) 23:11:27.17 ID:AzyIn3xc0.net
- じゃがいも入れてないんだろうな
- 828 ：ポルックス(光) [CN]：2020/06/10(水) 23:13:11 ID:Wo8SmRYl0.net
- 水を計って入れる
これだけでシャバシャバになる事は無い
大根と白菜ぶち込んでる奴は知らん
- 829 ：高輝度青色変光星(愛知県) [US]：2020/06/10(水) 23:13:23 ID:B/mGQGNU0.net
- >>728
スパイシーで和風な感じいいですよね！
トマトと、仕上げのお醤油はマストです。
- 830 ：デネボラ(光) [US]：2020/06/10(水) 23:14:47 ID:qy2G/HQx0.net
- うんち
- 831 ：：2020/06/10(水) 23:15:05.35 ID:QXse6vCH0.net
- カレー作れない女は女じゃないからね？恥を知れ？(´・ω・`)
- 832 ：：2020/06/10(水) 23:17:24.48 ID:rhMUbEr00.net
- 裏の説明、分量、それをきっちり守って作れ
ハズレはない
- 833 ：：2020/06/10(水) 23:19:21.11 ID:0u7b2Yhl0.net
- >>830
隙あらば自己紹介する朝鮮人
- 834 ：：2020/06/10(水) 23:20:20.07 ID:KOzhLPYA0.net
- >>832
それ、つまらなくない？
小学生でもできるよ
愛情のこもったオリジナルカレーを食べたくないの？
- 835 ：：2020/06/10(水) 23:20:59.58 ID:hXCwAXtQ0.net
- >>826
だからプロの作ったやつだってw
自分でそんな冒険するわけないじゃんか
- 836 ：：2020/06/10(水) 23:21:53.45 ID:uNSyw9MW0.net
- 箱の裏を読むと、フタをするなら○○ml、しないなら○○mlと書いてあるルーもある
- 837 ：：2020/06/10(水) 23:21:54.11 ID:YZjdJhS40.net
- 牛乳の代わりに低脂肪乳を入れるとトゥルトゥルになるから注意。
- 838 ：：2020/06/10(水) 23:22:21.12 ID:IgEIODEw0.net
- >>834
上手く作れないヘタクソの話だよ
料理上手がアレンジするのとは根本的に別の話してんだ
- 839 ：：2020/06/10(水) 23:22:22.53 ID:uNSyw9MW0.net
- >>836
これ、水の分量の話ね
- 840 ：：2020/06/10(水) 23:24:04.26 ID:Yl+xiF5l0.net
- >>2
ウチのばあちゃんは片栗粉を入れてプルプルのカレー作ってた
まぁボケの初期症状だったワケだが
- 841 ：：2020/06/10(水) 23:24:39.30 ID:uNSyw9MW0.net
- シャバシャバになってリカバリするときに慌てて中火以上で煮込むと鍋底でルーが焦げる
- 842 ：：2020/06/10(水) 23:24:58.27 ID:KOzhLPYA0.net
- >>838
上手く作れない子でも、
愛情込めてオリジナルカレーを作ってくれたら
嬉しいもんだと思うけどな
ちょっとまずくても「美味しい、美味しい」と食べてくれると惚れる
- 843 ：：2020/06/10(水) 23:26:12.16 ID:uNSyw9MW0.net
- リカバリするなら弱火としゃもじで混ぜながら煮込む
簡単なのはウスターソースでごまかす
インスタントコーヒーは入れすぎてコーヒー味になるので注意
- 844 ：：2020/06/10(水) 23:26:36.55 ID:Yl+xiF5l0.net
- >>842
アレンジは基本レシピが上手く作れるようになってからにしないと
愛情では料理は旨くならないんだから
- 845 ：フォーマルハウト(神奈川県) [ES]：2020/06/10(水) 23:28:31 ID:KOzhLPYA0.net
- >>844
ちょっと不味くても、愛情補正で美味しくなるの
ならないなら、愛が弱いよ
- 846 ：ミランダ(新日本) [ﾆﾀﾞ]：2020/06/10(水) 23:28:59 ID:m0x24ODI0.net
- >>835
プロが作ってもカレーではない
カレー風の何かになりそうな材料
- 847 ：：2020/06/10(水) 23:31:04.25 ID:4mljsKMF0.net
- >>846
カレーが負けるとかないから
- 848 ：：2020/06/10(水) 23:31:50.17 ID:n17ZLOTV0.net
- 貧乏根性で水増ししてるから
- 849 ：：2020/06/10(水) 23:33:10.60 ID:Yl+xiF5l0.net
- >>845
あんたとは相入れないのが分かった
不味いのを我慢して美味しいなんて言われるより基本に忠実で詰まらない味だろうが美味しいって思って食べて貰いたいわ
- 850 ：：2020/06/10(水) 23:35:52.75 ID:tODiAklR0.net
- 既出かなあ
全部分量通り作ってもバシャバシャになるパターンが実はあるって話
具材煮込む用とルゥ溶かしてカレーにする用と
水入れ替えるとバシャバシャな上にコクも何もないくっそ不味いカレーが出来上がる
- 851 ：：2020/06/10(水) 23:36:59.45 ID:IgEIODEw0.net
- >>849
なんか噛み合わないからレス追ったらただのレス乞食だったわ
ほっといたほうがいい
- 852 ：：2020/06/10(水) 23:37:20.85 ID:lwBjQy9J0.net
- >>835
そうじゃなくてトンチンカンだからマズメシだって指摘してんだよ
- 853 ：：2020/06/10(水) 23:38:12.46 ID:S7hIa1PK0.net
- >>2
ウチのばあちゃんとかママンも仕上げに水で溶いた片栗粉だか小麦粉入れて仕上げてた。
じいちゃんはおやつの時間によくそばがき作ってくれた。
- 854 ：：2020/06/10(水) 23:38:26.88 ID:lwBjQy9J0.net
- >>838
クックパッドを悪く言うのやめろw
- 855 ：：2020/06/10(水) 23:40:09.24 ID:hXCwAXtQ0.net
- >>852
こういうカレー食べたらおいしかったと書いたらトンチンカンなのか……
まあいいけど
- 856 ：：2020/06/10(水) 23:41:35.68 ID:lwBjQy9J0.net
- 手軽に水分飛ばしたいなら耐熱容器に入れて隙間開けてラップしてレンジでチンがいいよ
- 857 ：：2020/06/10(水) 23:44:16.74 ID:lwBjQy9J0.net
- >>855
素人の母ちゃんがダイコン仕様にしてないカレーにダイコンぶちこんだから不味いって話に対してプロがダイコン入れる前提で作ったカレーを「ダイコンカレー美味しかったよ」ってバカなんじゃないの？
自分でもプロが作る過程書いてるのに
- 858 ：イオ(西日本) [IT]：2020/06/10(水) 23:49:30 ID:4oDDs9yQ0.net
- >>4
煮込み続けるより途中で一度冷ました方が
同じ時間かけてもおいしい気がする
- 859 ：ミマス(ジパング) [US]：2020/06/10(水) 23:49:42 ID:hXCwAXtQ0.net
- >>857
ダイコン投入が敗因みたいに読めたから、そうじゃないと言いたかっただけ
そこまで絡まれるようなこと書いたかね
- 860 ：：2020/06/10(水) 23:50:30.30 ID:LHr989KW0.net
- 圧力鍋で一瞬圧力掛けるとトロっとするよ
さらさらカレーはミクロのダマになってんだと思う
- 861 ：：2020/06/10(水) 23:50:42.02 ID:0Fi/D9cf0.net
- 通常のカレールーを使ってるなら、ルーをケチってるだろ
カレー粉からなら小麦粉入れてないの？
- 862 ：：2020/06/10(水) 23:51:35.95 ID:Yl+xiF5l0.net
- >>854
マイナス検索の代表格w
- 863 ：：2020/06/10(水) 23:52:26.12 ID:0Fi/D9cf0.net
- >>834
レシピ通りにすら作れないくせにオリジナルなんて10年早い
- 864 ：：2020/06/10(水) 23:52:44.86 ID:NHiEoe4/0.net
- じゃがいも入れれば解決
- 865 ：：2020/06/10(水) 23:53:23.56 ID:OGBq+4+90.net
- 火をつけたままルー入れるからだ
- 866 ：：2020/06/10(水) 23:55:21.70 ID:emFHInxX0.net
- >>43
クックパッドは地雷原だぞ
- 867 ：：2020/06/10(水) 23:55:49.62 ID:WjJVx5yz0.net
- 箱裏のレシピはタマネギが多すぎ
- 868 ：：2020/06/10(水) 23:57:10.06 ID:emFHInxX0.net
- >>865
これ、重要だよね
- 869 ：：2020/06/11(木) 00:02:38.76 ID:6y1wjEhK0.net
- >>801
疎い方が驚くような発想が出るかも知れんぞ
他人が試行錯誤してくれるのは有り難い事やで
- 870 ：熱的死(愛知県) [US]：2020/06/11(Thu) 00:04:17 ID:yRqi9t1S0.net
- >>813
分量含めてこうすればこうなるっていうのが経験的にわかるんだろ
それをセンスというのかもしれんが
俺は基本的な学習能力だと思う
作ってみてここが良かったあそこがダメだった
こうしたらよくなる次はあれをやってみようとか
こういう思考が無いヤツは料理もそうだけど
漫然と何かをやらせてても上手くならないから
我流お料理ごっこはさっさとやめて料理教室行け
ただバカ舌味覚音痴だけはどうにもならん絶望
これこそセンス
- 871 ：：2020/06/11(木) 00:05:52.79 ID:yl3R8Djn0.net
- >>845
こわ…子供虐待したりいじめとかやってそう…
- 872 ：：2020/06/11(木) 00:11:36.52 ID:jHDucOwF0.net
- まず飯がオリジナルと言う錦の旗で無法働いててワロタ
- 873 ：イオ(東京都) [US]：2020/06/11(Thu) 00:18:00 ID:+WTFVkEn0.net
- スープカレーのほうが旨いじゃん
- 874 ：：2020/06/11(木) 00:19:47.00 ID:jyc7vCgh0.net
- そんなことより日持ちするカレーは作れんもんかね？
- 875 ：プランク定数(中国地方) [ES]：2020/06/11(Thu) 00:25:13 ID:2n/GVzgd0.net
- 真面目に和のカレーなら
昆布と玉ねぎが正解
ジャガイモは茹で汁のみで良い
で、溶けるなら茹で汁表面を揚げて後入れ
ジャパニーズ料理はとにかく味の素
後適度の油
アホの嫁さんは無駄にカロリーオフするので油足りない、塩分たりないで
味の無いスープカレーになる
安く済ませるなら
スーパーの牛油あれを投入でも十分コクが出る
- 876 ：エリス(福岡県) [ﾆﾀﾞ]：2020/06/11(Thu) 00:25:38 ID:aPgFFo4a0.net
- >>874
一食分ずつ冷凍するとか
- 877 ：：2020/06/11(木) 00:26:36.23 ID:2n/GVzgd0.net
- >>874
日持ちは
辛味か塩分
辛味は飛ぶ、塩分は絶対残る
塩の多いカレーにすれば長持ち
それに、あと載せ野菜で誤魔化す
- 878 ：：2020/06/11(木) 00:32:07.27 ID:jCPDJPWN0.net
- ヨーグルト入れるならバニラヨーグルトがお勧め
辛口で作る前提だがチャツネ、すりおろしリンゴ、もみじおろしも加えると甘みが出て美味しい
- 879 ：：2020/06/11(木) 00:40:24.14 ID:qNFK0v9N0.net
- 普通に造るとゴテゴテの硬いうんこのようなカレーになるぞ
シャビシャビにはならん
書いてある分量の半分の水をきっきり遣って造るべきだ
煮込むのも倍の時間にすべきだ
- 880 ：：2020/06/11(木) 00:41:13.64 ID:ELSnm5sv0.net
- ルーを使わず、玉ねぎ、トマト、カレーパウダー、ココナッツパウダーand好みの具で作ると確かに3日目ぐらいに水っぽくなるね。
自分はその前に小分けにして冷凍するけど
- 881 ：水メーザー天体(東京都) [CN]：2020/06/11(Thu) 00:43:08 ID:zrx9K6DJ0.net
- 嫁の作るバシャバシャ豚バラカレー好きなんだけど
ついうっかり、5合炊いた飯を半分くらい食って
食った後、苦しくなって動けなくなってしまう諸刃の剣
- 882 ：シリウス(ジパング) [US]：2020/06/11(Thu) 00:47:03 ID:HZicJGt20.net
- 味見したときの唾液でシャバシャバになるってレスあるけど
オタマにちょっと付いただけの唾液でもとろみが付かなくなるほどの効果あるの？
- 883 ：：2020/06/11(木) 00:51:01.28 ID:UYCfqQLW0.net
- これは片栗粉入れそう…
- 884 ：：2020/06/11(木) 00:55:23.81 ID:/8ICFFAf0.net
- 灰汁をこれでもかってくらいとるとシャバシャバになる
逆に取らないとドロドロ
- 885 ：：2020/06/11(木) 00:55:43.08 ID:Z8W3amDW0.net
- ルー増やせば良いだけだろ？
- 886 ：プランク定数(中国地方) [ES]：2020/06/11(Thu) 00:57:23 ID:2n/GVzgd0.net
- カレーに無駄な香辛料入れるなら
普通に高い出来合いの香辛料のはいったルーを買えばいい
オリジナルカレー（笑）ほど無駄なものは無い
出来合いの奴でも入れる具材によって変わるし
香辛料の調合はメーカーが試行錯誤してるから俺等がやる必要な全くない
- 887 ：：2020/06/11(木) 01:00:39.30 ID:UVGN/ID10.net
- >>836
ジャワカレーの辛口だけど
- 888 ：宇宙の晴れ上がり(東京都) [MX]：2020/06/11(Thu) 01:02:40 ID:UVGN/ID10.net
- >>887
ジャワカレーの辛口には書いてあった
- 889 ：宇宙定数(茸) [US]：2020/06/11(Thu) 01:03:33 ID:Vl0BbJKS0.net
- 新宿のモンスナックのシャバシャバカレー食べたい
- 890 ：テチス(東京都) [CN]：2020/06/11(Thu) 01:20:19 ID:7XBGh+Wq0.net
- >>867
これだよな
- 891 ：：2020/06/11(木) 01:26:16.21 ID:aVcG33w00.net
- >>327
ハァ…
なぜジャガイモを入れてしまったのですか！？
- 892 ：カペラ(東京都) [US]：2020/06/11(Thu) 01:32:38 ID:vcJHAfwO0.net
- 無加水料理なんてのもあるのに野菜から出る水を考慮してないなんてことないよね？
- 893 ：プランク定数(家) [US]：2020/06/11(Thu) 01:38:30 ID:kKvYr8FW0.net
- 昔はシャバカレーだったが、今は箱裏厳守で作ってるな。
100均で計量カップ買ってきて、水をちゃんと図るようにしたらシャバってたのが
ピタリと収まった。
水目分量で適当に作ってたのが全ての敗因だと痛感したよ。
今は工夫といってもせいぜいコンソメか出汁で煮る、バーモントとジャワカレーを
半々に入れる程度だな。
- 894 ：：2020/06/11(木) 01:42:26.26 ID:oOwU0VbN0.net
- 鍋では普通に作れるけど圧力鍋で上手に作れた試しがない
鍋付属のレシピ通りに作ってるはずなんだが
カレーのルーが薄すぎる感じというか
何か美味しく作るコツって無いの？
- 895 ：：2020/06/11(木) 01:45:43.85 ID:Iki3JZ9N0.net
- 料理は必ず計量しないといけないな
0.1ｇ単位で精確に造らないと絶対に失敗する
- 896 ：：2020/06/11(木) 01:46:03.12 ID:yiUwCKP70.net
- >>894
まずメイド服を買います
- 897 ：：2020/06/11(木) 01:46:56.57 ID:6XtALhDtO.net
- カレーなんてレシピ見なくても普通作れるだろｗ
見ながら調整すればいいんだから失敗したことないわ
- 898 ：：2020/06/11(木) 01:48:20.67 ID:fZ5cQpPK0.net
- 槍隊
- 899 ：冥王星(庭) [US]：2020/06/11(Thu) 01:50:42 ID:dZr7gVMn0.net
- 野菜の水分が原因と書いてる人が多いけど、本当は肉から出る油が問題だと思ってる。
- 900 ：地球(千葉県) [ﾆﾀﾞ]：2020/06/11(Thu) 02:04:55 ID:qc4S4xgc0.net
- >>895
料理上手くなりたいならそこ大事なんだってね
テレビやネットはプロが作るから適当に見えるけど彼らは染み付いてるから分かるだけで
初心者はまず計量だけはきっちりやらないと料理は上手くならないってよく聞く
- 901 ：ミマス(ジパング) [ES]：2020/06/11(Thu) 02:11:23 ID:pANZcWzh0.net
- >>17
やめたれwww
- 902 ：グリーゼ581c(埼玉県) [ﾆﾀﾞ]：2020/06/11(Thu) 02:21:08 ID:VqR2zks/0.net
- まあ最終的には”センスの差”になっちゃうんだよね。別の人間が同じ鉄のフライパンを使っても、経験によって上手く焦げ付かせないようにできるのとそうでないのとに分かれる。
「レシピ通りに作るのは簡単、詰まらない」と言い張ってた人が居たけどそれは大いなる間違い。ただの卵焼きだって食材の状態、火加減、油の量、味付けなどで作り手の個性が色濃く出る。
- 903 ：：2020/06/11(木) 02:25:44.79 ID:6y1wjEhK0.net
- レシピ通りに作るのも構わんけど
〜の代わりに〜入れるとか思いつかないのは
センスねえなぁと思うけどな
買いに行かんでも冷蔵庫のコレ入れたらええがな…みたいな
- 904 ：：2020/06/11(木) 02:34:48.46 ID:TUKruZM70.net
- >>903
センスと言うより知識だの
食材の味が分かってないと代わりになるかならんかなんて分からんさ
- 905 ：ベラトリックス(愛知県) [US]：2020/06/11(Thu) 02:49:45 ID:gwyBuEPb0.net
- ルーで作ればシャバシャバにはならんでしょ
カレー粉で作ると結構難しいのよね
カレー粉焦げちゃって
- 906 ：海王星(東京都) [US]：2020/06/11(Thu) 02:53:14 ID:qOCGa0FS0.net
- とろみがつくまでカレールーを投入し続けろよ
- 907 ：タイタン(東京都) [US]：2020/06/11(Thu) 02:54:55 ID:rNTGsbrN0.net
- >>765
さ 砂糖醤油
し 醤油
す 酢醤油
せ せいゆ
そ ソイソース
- 908 ：ミラ(茨城県) [FR]：2020/06/11(Thu) 02:59:31 ID:GZ7E6+ZX0.net
- >>905
違うよ。
お玉とかベロベロ舐めてるから唾液の酵素で分解されてシャバシャバになってるよ。
片栗粉でとろみ付けた食べ物が箸とかスプーンについた唾液で分解されて食ってる途中でシャバシャバになるのと同じ原理。
- 909 ：エイベル2218(東京都) [IT]：2020/06/11(Thu) 03:01:04 ID:1Os1M+3P0.net
- 質問者のIQいくつくらいだと思う？
- 910 ：ハダル(SB-iPhone) [ﾆﾀﾞ]：2020/06/11(Thu) 03:02:35 ID:8NjZqqAE0.net
- 俺もいつもスープカレーになっちゃうからもうウンチ食ってる。結局排出されるし一緒じゃん？
- 911 ：ミザール(家) [US]：2020/06/11(Thu) 03:04:12 ID:sEyVVps00.net
- >>780
栃木県(笑)だせーな(笑)
- 912 ：ダイモス(宮城県) [ﾇｺ]：2020/06/11(Thu) 03:04:19 ID:YHmhd1lf0.net
- どの道、ルーは最後に入れるんだから、そこで調整するだけだろ
強いて言えば、調製しやすいように、フレーク状のルーを用意しておくとやり易いというくらい
カレーを毎回失敗するような人が、他にいったいどんな料理をしているのか
- 913 ：ウンブリエル(東京都) [CZ]：2020/06/11(Thu) 03:10:09 ID:xrqC1Nh40.net
- ルー全部入れればドロドロだろ
- 914 ：宇宙の晴れ上がり(やわらか銀行) [BG]：2020/06/11(Thu) 03:35:54 ID:fK4ntBKv0.net
- レトルトは袋を開けずに湯煎するんだぞ
- 915 ：ミラ(大阪府) [US]：2020/06/11(Thu) 03:40:58 ID:JBy+BK6d0.net
- 分量計れよ
鍋の中の水の量とか
目測するのは不可能だ
- 916 ：：2020/06/11(木) 03:44:01.72 ID:f7k33lQs0.net
- 分量をはかればスープになぞならん
俺はドロリが好きだから多くいれて長時間煮込む
- 917 ：：2020/06/11(木) 03:44:05.05 ID:YnMJX/YO0.net
- ほんとに料理出来ない奴だらけでワロタ
唾液アミラーゼは家庭科でも習うだろ
- 918 ：環状星雲(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2020/06/11(Thu) 03:46:54 ID:5uPoFY4S0.net
- うちのババアはなんでもかんでもブロッコリーの茎入れてくる
- 919 ：デネブ・カイトス(ジパング) [US]：2020/06/11(Thu) 04:54:29 ID:SuQ/goVP0.net
- 水をレシピの半分入れてからちょうどいいまで継ぎ足していきゃいいだろ
- 920 ：レグルス(東京都) [US]：2020/06/11(Thu) 04:54:34 ID:6EEE/Uy90.net
- 香辛料挽くところから作るのやめなさい
- 921 ：天王星(東京都) [US]：2020/06/11(Thu) 05:04:51 ID:1BrVAvsd0.net
- おまいらだから知ってる人間居ると思うが
カレーのルーは小麦粉使って作るんだぞ
つまり小麦粉入れろ
- 922 ：：2020/06/11(木) 05:06:47.35 ID:1BrVAvsd0.net
- >>780
ところがどっこい、お母さん亡くなったらその味を思い出したりするんだわ
不味いと思っててもなぜか食べたくなって作ってみるがこれが作れないという
- 923 ：ベスタ(大阪府) [AU]：2020/06/11(Thu) 05:08:15 ID:CUGTNQL30.net
- >>918
ブロッコリーを毎日食ってると40代後半でも肌がツルツルぜよ。
- 924 ：亜鈴状星雲(庭) [US]：2020/06/11(Thu) 05:10:53 ID:RQyiRfgz0.net
- レシピ通り作るってそんなに難しい事かな？
うちの嫁もレシピ見れない人なんだが。
あと片付けが苦手で鞄は常にパンパンでちょっと買い物行くだけなのに登山でもするのかってぐらい持ち歩いてる。
- 925 ：アンドロメダ銀河(東京都) [CN]：2020/06/11(Thu) 05:19:07 ID:IdayCVYV0.net
- >>42
くそみてえな四コマみせやがって
- 926 ：：2020/06/11(木) 05:24:14.54 ID:xYkGLvA80.net
- カレー作るの失敗する方が難易度高いと思うのだが
- 927 ：カリスト(神奈川県) [AU]：2020/06/11(Thu) 05:26:24 ID:+FeqMbW50.net
- 水多すぎるんだろ・・・
- 928 ：：2020/06/11(木) 05:34:18.34 ID:RJeQnz960.net
- >>859
書いてないと思うよｗ
- 929 ：：2020/06/11(木) 05:37:02.74 ID:eK8Fv2rV0.net
- カレー粉やスパイスから作ると分かるけど、市販ルーの半分は油脂と小麦粉だろ。
動物性油脂多過ぎ
- 930 ：：2020/06/11(木) 05:40:10.29 ID:CfsT1os90.net
- メシマズオリジナルアレンジで
レシピ集通りに作ってない証拠
- 931 ：：2020/06/11(木) 05:43:27.08 ID:k/OEnfuS0.net
- 逆にたまにはサラサラなカレーが食べたいのに毎回ドロドロカレーだな
作って貰ってるから文句は言えないけど
- 932 ：：2020/06/11(木) 05:43:31.15 ID:4+pkobN60.net
- 水分は計量するべき。
以上！
- 933 ：：2020/06/11(木) 05:44:42.47 ID:K4sr+bQt0.net
- オタマを直接口に付けて味見してるからじゃね？
唾液に含まれる酵素がカレーに入るとトロみが弱くなってサラサラカレーになる
若くは醤油や蜂蜜や味噌なんかの隠し味いれちゃっているかだな
- 934 ：グリーゼ581c(兵庫県) [HR]：2020/06/11(Thu) 05:45:49 ID:yGFrGxcu0.net
- >>933
鍋一杯台無しにするとかどんだけ唾液垂れ流してんだ
馬鹿じゃねえのか
ほんとしつこいな
- 935 ：：2020/06/11(木) 05:47:40.49 ID:ty+RI0H+0.net
- 小麦粉か何かだ！
- 936 ：ジャコビニ・チンナー彗星(たこやき) [KZ]：2020/06/11(Thu) 05:51:25 ID:79bgkYvO0.net
- バカほどアレンジするよな バカのために常識があるのにその常識に従おうとしないから墓に入るまでずっとバカなの(´・ω・｀)
- 937 ：：2020/06/11(木) 06:00:41.66 ID:Ay2S5Xje0.net
- 市販のカレールー使うんなら逆に不味く作るほうが難しいだろ
どんだけ無能なの
- 938 ：：2020/06/11(木) 06:07:36.44 ID:VnzVkKk80.net
- これわかるわ
水を分量通り入れてもじゃがいも入れないとスープカレーになるんだよ
- 939 ：フォーマルハウト(香川県) [US]：2020/06/11(Thu) 06:08:47 ID:eKUp2LIq0.net
- レトルトカレーを鍋に開けて温めろ
- 940 ：エリス(家) [US]：2020/06/11(Thu) 06:09:11 ID:Ay2S5Xje0.net
- カレールーは箱に書いてある分量通りだと少ないから倍は入れないと
そんくらい学校のキャンプですでに経験したろうに
- 941 ：：2020/06/11(木) 06:10:24.89 ID:pDxyiLjp0.net
- もしかしてカレー粉だけ使ってるのでは？
小麦粉と一緒に炒め無いと
- 942 ：：2020/06/11(木) 06:14:08.29 ID:2CHzBbqG0.net
- >>940
下手くそがどう作ろうともちゃんと食える食い物になるからキャンプの定番なんだよなw
- 943 ：ミラ(茸) [JP]：2020/06/11(Thu) 06:16:26 ID:hv9CHeXE0.net
- >>1
カレーのルーを入れるのは90℃まで冷ましてから
沸騰させた状態で入れてはいけない
- 944 ：エリス(家) [US]：2020/06/11(Thu) 06:22:52 ID:Ay2S5Xje0.net
- >>943
混ぜる時に沸騰してるとハネて危ないからな
ルーを包丁で千切りみたいに刻むと顆粒状になってサッと溶ける
かたまりのまま入れると溶け残りが発生しやすい
なおイキって手持ちのスパイスを適当に放り込んだらシナモン臭くてとても食えたものではなくなったりする
素人はスパイスをいじってはいけない
- 945 ：グレートウォール(ジパング) [US]：2020/06/11(Thu) 06:23:00 ID:XZOgqrPF0.net
- 俺は分かるわ。
絶対に目分量で作ってるはず。
適当に鍋の8割ぐらいまで具と水入れてカレー一箱入れてあれー？だと思う
- 946 ：：2020/06/11(木) 06:26:57.90 ID:671cczwa0.net
- 家のカレー用の鍋が大体一箱分のサイズなので逆にシャバいカレーが作れない。
- 947 ：ウォルフ・ライエ星(茸) [KR]：2020/06/11(Thu) 06:28:59 ID:EfhHqNt00.net
- カレールー使ってるなら分量守れよ
あと作ったら1時間くらい放置してからあっためて食べるといい
- 948 ：パルサー(茸) [ﾆﾀﾞ]：2020/06/11(Thu) 06:31:32 ID:ztJNzn2M0.net
- 画像探すと韓国のカレーってお湯に黄色い着色したみたいな感じなの多いよな
- 949 ：：2020/06/11(木) 06:36:23.12 ID:dx0QdEMX0.net
- >>840
それお前がやってるんだろ
- 950 ：土星(家) [MD]：2020/06/11(Thu) 06:40:02 ID:il+cHjAx0.net
- カレーも満足に作れないのはうちの嫁のことかー
- 951 ：ハレー彗星(東京都) [JP]：2020/06/11(Thu) 06:40:22 ID:YcAxRruu0.net
- >>891
オメー、井の頭ゴローちゃんの目の前でも同じ事でも言えんの？古武道で締め上げられんぞコラ。
- 952 ：：2020/06/11(木) 06:47:39.12 ID:TR3DmMM90.net
- アレンジでもなんでもいいけど、根本的にセンスない奴は何作ってもダメ
- 953 ：：2020/06/11(木) 07:00:04.55 ID:91rmS1i60.net
- ルーは倍量、二種類混ぜてる
色々楽しめる
- 954 ：チタニア(庭) [BE]：2020/06/11(Thu) 07:03:44 ID:Sy3A+Oj60.net
- >>806
括れカレー
- 955 ：：2020/06/11(木) 07:15:18.07 ID:X9VvkrXo0.net
- >>1
・入れ方が悪くてルーが溶けてない
・目分量だったり具材から出る水分が多かったりで水が多い。煮詰め方が足りない
基本的にこの２点だな
- 956 ：かみのけ座銀河団(秋田県) [US]：2020/06/11(Thu) 07:19:09 ID:WcTn9hoL0.net
- 市販のカレールーならちゃんと分量通りに作れば全く問題が無いはず
うちの母親も昔量らないで目分量でやるもんだからパシャパシャだった
- 957 ：プレセペ星団(宮城県) [US]：2020/06/11(Thu) 07:28:11 ID:RcDu33tJ0.net
- 今どきのママ達はカレーすら作れねえのか
- 958 ：：2020/06/11(木) 07:57:42.41 ID:xAyeNftn0.net
- 水分多いだけだろ
俺が作るとちゃんとドロドロカレーになる
- 959 ：：2020/06/11(木) 07:58:40.16 ID:3mKKoo+W0.net
- じゃがいもは男爵を使うと溶けてドロドロになるよ
溶けない方がお好みの場合はメークインで
- 960 ：レア(長崎県) [US]：2020/06/11(Thu) 08:04:50 ID:MFvgXJEb0.net
- 料理下手な奴はレシピ通りに作れば良いのにな
変にオリジナルでやろうとするから失敗するのに
- 961 ：キャッツアイ星雲(光) [ﾇｺ]：2020/06/11(Thu) 08:07:28 ID:x/6XxZ/g0.net
- >>42
これはコボコラだけどフリテンくんって普通にこんな内容ばかりだよね
- 962 ：ベラトリックス(東京都) [US]：2020/06/11(Thu) 08:17:24 ID:0e5xXUcf0.net
- >>947
ばかしね
- 963 ：：2020/06/11(木) 08:21:28.42 ID:YRh8422A0.net
- >>795
こいつはやべぇ！
- 964 ：：2020/06/11(木) 08:37:49.50 ID:Gp13UZ0h0.net
- 水入れすぎだよ
- 965 ：冥王星(東京都) [PL]：2020/06/11(Thu) 08:38:54 ID:NiPXUWIE0.net
- ルー？
ルウ？
- 966 ：：2020/06/11(木) 08:48:02.85 ID:8gZjf0lB0.net
- 水の量の単位間違えてんじゃね？
- 967 ：：2020/06/11(木) 08:49:09.69 ID:10yqfJoU0.net
- んー、ルー入れてしばらく溶けるまで放置
とけたら全体に混ざるようにかき混ぜる
混ぜ終わったら、中火の弱ぐらいで再加熱（火加減はバーナーの火力に違いあるので
各コンロで見極めてください。水のみで沸騰する火加減を覚えてください）
なべ底を擦るようにターナーで、ゆっくりかき混ぜる
ぽこぽこ沸騰してきたら３〜５分程度で、ねっとり仕上がる
焦げるのが恐いので、火を止めてからもしばらくかき混ぜるようにしてください
小麦粉でとろみを出す料理は、沸騰させないとダメです（厳密には違うんですが、分かりやすいので）
焦げ付きが恐いので、荒熱取れるまでかき混ぜましょう
- 968 ：：2020/06/11(木) 08:52:41.05 ID:hUg5U00b0.net
- とりあえず小麦粉と根菜の入ったカレーが苦手
- 969 ：：2020/06/11(木) 08:52:42.86 ID:DW0KNnKv0.net
- >>967
厳密に言えばターナーではなくスパチュラです
- 970 ：ミザール(京都府) [ﾆﾀﾞ]：2020/06/11(Thu) 08:55:04 ID:4MlQMOTX0.net
- 目分量で作るな😡
- 971 ：トリトン(新潟県) [US]：2020/06/11(Thu) 08:59:44 ID:QmsuZQul0.net
- お玉から直に味見を繰り返してんだろ
唾液はとろみの敵
- 972 ：水メーザー天体(大阪府) [EU]：2020/06/11(Thu) 09:03:11 ID:Q4rgJ4t30.net
- パン粉入れたらええねん
- 973 ：：2020/06/11(木) 09:12:41.80 ID:FGCvzBxZ0.net
- 料理学校に行けよw
自分の行動範囲を広げるのも楽しい
- 974 ：：2020/06/11(木) 09:14:03.33 ID:FGCvzBxZ0.net
- 俺、先生系は昔は嫌いだったけど最近偉大な人のそばに行ってみたくなるんだよ
- 975 ：：2020/06/11(木) 09:14:30.35 ID:yV+qBmsH0.net
- 水の代わりにだし汁入れたら結構変わった
- 976 ：：2020/06/11(木) 09:15:28.02 ID:FGCvzBxZ0.net
- 専門の人と交わるの結構楽しいぜ
ただやって貰うのじゃなく指導して貰うのがかなり楽しい
- 977 ：：2020/06/11(木) 09:15:48.12 ID:b7huNu740.net
- >>965
ルー大柴
ルウ16世
- 978 ：：2020/06/11(木) 09:19:17.41 ID:PN4wvHW40.net
- 煮込み時間を増やせば良いだけだろ
- 979 ：：2020/06/11(木) 09:21:46.86 ID:kA4+zr+d0.net
- カレールウに小麦粉入ってる
それが足りない
- 980 ：：2020/06/11(木) 09:22:24.93 ID:qTHLmQ3D0.net
- リンゴと蜂蜜入れたんだろ
- 981 ：海王星(コロン諸島) [ﾇｺ]：2020/06/11(Thu) 09:23:14 ID:6XtALhDtO.net
- そもそも一回失敗すれば経験で次はどうすれば失敗しないかわかるもの
カレーごときで同じ失敗を何回もする奴は単に頭が悪いだけだと思うｗ
- 982 ：：2020/06/11(木) 09:24:32.78 ID:6XtALhDtO.net
- っていうか主婦でカレーすらまともに作れないって
普段何を食卓に出してるのか不安になるわ
- 983 ：：2020/06/11(木) 09:25:15.10 ID:cPZ7lFy30.net
- 分量くらい見て作れ
- 984 ：：2020/06/11(木) 09:26:17.02 ID:8a/MqZ2g0.net
- スーパーで売ってるカレールウは油多すぎ。
あまり量入れたくないから、使うにしろ、
別途小麦粉＋微量バターのルウとカレー粉入れる。
- 985 ：土星(SB-iPhone) [US]：2020/06/11(Thu) 09:27:35 ID:wED0Lrbc0.net
- レンジでカレー作ってるがルーを溶かして500W8分でしっかりとろみが付くぞ
水分とばせ
- 986 ：ベクルックス(北陸地方) [FR]：2020/06/11(Thu) 09:38:04 ID:w7dELLIj0.net
- 小麦粉をご飯にかけて食ってるようなもんだな
- 987 ：：2020/06/11(木) 09:43:35.01 ID:BIIiFuat0.net
- 反省と修正が出来ない
- 988 ：デネブ・カイトス(庭) [GB]：2020/06/11(Thu) 09:45:20 ID:FGCvzBxZ0.net
- 金が無くておかずが買えなくてカレーばっか食ってたらカレーもう当分食べたくなくなった
- 989 ：冥王星(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]：2020/06/11(Thu) 09:48:57 ID:qGGghasG0.net
- 玉ねぎは水と同じだから入れ過ぎに注意
- 990 ：：2020/06/11(木) 09:51:00.57 ID:cPrutV2c0.net
- 箱の裏に書いてある水とルーの分量比を使って実際に入れた水に対するルーの分量を計算せよ
- 991 ：デネブ・カイトス(庭) [GB]：2020/06/11(Thu) 09:54:59 ID:FGCvzBxZ0.net
- 三リットルくらいの鍋にニンジン日本、玉ねぎ１個、
水鍋の半分くらい
ルー6食分入れて作るとどろどろ
俺は麻婆豆腐粘土くらいがいいから麻婆豆腐食べるw
- 992 ：：2020/06/11(木) 10:06:42.46 ID:vXZCUP5E0.net
- 煮ても煮てもとろみが出ない
- 993 ：：2020/06/11(木) 10:24:12.18 ID:eoS2I2Ft0.net
- >>780
大根カレーは自分で1度作ったけどうまくいかなかった。おでんと違って味がしみ込みにくくて、大根を口に入れるとカレー味が薄まった感じになった
- 994 ：：2020/06/11(木) 10:30:38.15 ID:eoS2I2Ft0.net
- >>988
自分は同じ理由で青じそドレッシングを買う気がしない。今は色んな種類のドレッシングが安く変えるけど
自分の学生時代は青じそドレッシングがいちばん安かったからそればっかり使ってて、今自由に選べる状況になると焙煎ゴマとかチーズドレッシングとか玉ねぎドレッシングを選んでしまう
出されたら食べられるけど
- 995 ：環状星雲(茸) [BR]：2020/06/11(Thu) 10:49:40 ID:tXIYfQXK0.net
- スープカレーに失礼だろ
似て非なるものだわ
反省しろよ
かーちゃん
- 996 ：：2020/06/11(木) 10:59:52.31 ID:sCmwbMSQ0.net
- ルーを入れるときは一旦火を止めろ
溶かしきってから再着火
- 997 ：：2020/06/11(木) 11:02:45.66 ID:rr5l+rBG0.net
- >>791
まずはレシピ通り作れ！！！
飽きたら違うレシピを探せ！！！
色んなレシピを見て作って、どんな味か想像できるようになった上で隠し味を足すのまでは許せる！
なぜ、レシピを見ずに「健康にいいと思ったから」と適当にアレンジする！！！
それならそれで「結構美味しいよ」の感想で満足しろ！！！
- 998 ：：2020/06/11(木) 11:03:01.69 ID:Iq8nO4UI0.net
- 味見する時にオタマに直接口をつけるとカレーはトロトロにならない。唾液が入るから。
唾液が入るとカレーは固まらない
- 999 ：：2020/06/11(木) 11:07:12.73 ID:C8nEgE9f0.net
- カレールーを足せばいいんだよ
- 1000 ：：2020/06/11(木) 11:07:21.02 ID:vLhKpsew0.net
- >>1000ならこの世のメシマズ嫁が、ちゃんとレシピを見るようになる
- 1001 ：2ch.net投稿限界：Over 1000 Thread
- 2ch.netからのレス数が1000に到達しました。
総レス数 1001
168 KB
掲示板に戻る
全部
前100
次100
最新50
read.cgi ver 2014.07.20.01.SC 2014/07/20 D ★