もう4時か・・・

1 ：：2020/07/24(金) 03:29:19.87 ID:BuivnMtf0●.net ?PLT(13000)

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　名物「浦和のうなぎ」を食べて夏を乗り切ろうと、「土用の丑（うし）」の日となった２１日、埼玉県さいたま市南区の「萬店（まんだな）」では昼時に満席となるなど多くの客が訪れ、活気を見せた。

　同店では丑の日に備え、普段の約１０倍となる国産ウナギを仕入れ、先週末から準備。この日は午前４時から職人らが仕込みを行った。今年は新型コロナウイルスの影響もあり、テークアウトの注文が約２倍になっているという。

　調理場では注文が入ると、１８８６年の創業当時から伝わる秘伝のたれに、肉厚の身を３度漬けて味を満遍なく染み込ませ、熟練の職人が手際良く焼き上げていた。

　一番人気はかば焼きと白焼きの二つの味が楽しめる「うなぎ三昧」。店内からは香ばしい匂いが漂い、口に入れるととろけるほど柔らかいといううなぎに、客は舌鼓を打った。

　金子剛代表取締役（６８）は「夏バテ解消には栄養のあるうなぎが一番最適」と話していた。