サメの肉って意外に美味しいのな [194767121]

1 ：：2022/04/05(火) 23:00:59.50 ID:oMtH8k2O0●.net ?PLT(13001)

https://img.5ch.net/ico/nida.gif
スーパーの鮮魚コーナーに「サメ」陳列　SNS大反響　しかも100グラム38円
https://news.yahoo.co.jp/articles/5281982de56a2d970a4786df3573bcffa3346335

2 ：：2022/04/05(火) 23:01:34.18 ID:ohgKwozN0.net

しゃめしゃん

3 ：：2022/04/05(火) 23:02:00.31 ID:jeAy3+Fb0.net

ワニ

4 ：：2022/04/05(火) 23:03:25.43 ID:eI6X/HKv0.net

工夫しないとサメ肉そのものは不味い

5 ：：2022/04/05(火) 23:03:28.80 ID:BeXJR3sh0.net

小しゃーく切って食えよ

6 ：：2022/04/05(火) 23:03:44.17 ID:P1JQyDP70.net

https://pbs.twimg.com/media/FPUGtZMagAY44c2.png
https://i.imgur.com/qOG25kK.jpg

7 ：：2022/04/05(火) 23:04:21.08 ID:MMz7DPu60.net

北海道だとエイのほうが一般的かね。
カスベのほほ肉は時どき買う。

8 ：：2022/04/05(火) 23:06:34.00 ID:7uMTQTGy0.net

旨いというか、まぁ、食えるな

9 ：：2022/04/05(火) 23:06:44.46 ID:QjR1XQrD0.net

アンモニア臭くて食えたもんじゃないと聞いたことある

10 ：：2022/04/05(火) 23:07:14.88 ID:QJtcqNK10.net

https://www.nippon.com/ja/ncommon/contents/japan-data/1222665/1222665.jpg

サメの末路

11 ：：2022/04/05(火) 23:07:15.95 ID:byOROzXD0.net

フカのあらい

12 ：：2022/04/05(火) 23:07:35.06 ID:dwoBza2j0.net

時間がたつと凄いアンモニア臭で楽しめますよー

13 ：：2022/04/05(火) 23:08:27.13 ID:hR8Ndcos0.net

煮つけとかにしないと厳しいやろ

14 ：：2022/04/05(火) 23:09:41.95 ID:U66N3a8Z0.net

さめのたれ食いたくなったじゃねーか

15 ：：2022/04/05(火) 23:10:00.95 ID:0ePEqN530.net

酢を入れたお湯でボイルして
氷で〆て
酢味噌で食う

16 ：：2022/04/05(火) 23:10:45.66 ID:QJtcqNK10.net

https://youtu.be/7JjI72vwgcE

17 ：：2022/04/05(火) 23:12:22.67 ID:XT/tsSNt0.net

新鮮なら食えるのか？

18 ：：2022/04/05(火) 23:12:46.31 ID:iDy25Owr0.net

竜田揚げでイケるか？

19 ：：2022/04/05(火) 23:12:58.95 ID:vFGUaato0.net

モウカザメはちょっと前まで安かったのに最近高くなったよね

20 ：：2022/04/05(火) 23:13:21.08 ID:33nW79ye0.net

アブラツノザメは煮付けがうまいモウカザメは煮付けよりフライがうまい

21 ：：2022/04/05(火) 23:15:24.67 ID:feBdZiDf0.net

冷凍技術すごいなぁ
昔は傷んで食べられなかったのにね

22 ：：2022/04/05(火) 23:15:50.87 ID:MT+7JNja0.net

スーパーに売ってるヤツは普通にウマいから好きだな

23 ：：2022/04/05(火) 23:16:29.92 ID:z5q1CvJg0.net

100グラム38円かよ！安いな

24 ：：2022/04/05(火) 23:17:16.71 ID:qq/zVJXP0.net

どうやって食べんの？
煮付け？焼くの？全く分からんｗ

25 ：：2022/04/05(火) 23:17:36.66 ID:DtQDJ79F0.net

知られてしまったか…

26 ：：2022/04/05(火) 23:18:21.04 ID:Y5jN3il00.net

>>6
ものすごく安い！

27 ：：2022/04/05(火) 23:18:29.15 ID:33nW79ye0.net

>>24
煮ても焼いても蒸しても揚げてもいける

28 ：：2022/04/05(火) 23:19:15.60 ID:J3OK7Kqe0.net

>>9
尿素を身体に溜めるからね
時間がたつとアンモニアになる
新鮮なら平気だよ

29 ：：2022/04/05(火) 23:19:21.27 ID:+yyg9mIC0.net

フカヒレ好きだけどシャークフィニングが問題になってだんだん食べづらくなってきた

30 ：：2022/04/05(火) 23:19:24.89 ID:qq/zVJXP0.net

>>27
Thank You！
たった今ググってきたら凄く旨そうだな
絶対に食べてみたいｗ

31 ：：2022/04/05(火) 23:19:36.12 ID:9Ij8bJUq0.net

初めて食わされた日から 嫌いでいいやと思った魚肉

32 ：：2022/04/05(火) 23:19:38.67 ID:Nskr/U4q0.net

サメ食ったことないわ
カジキとどっちが美味いんや？

33 ：：2022/04/05(火) 23:19:50.36 ID:llEedEwB0.net

サメの心臓が良い
もちろん新鮮なものに限る

34 ：：2022/04/05(火) 23:19:53.98 ID:MT+7JNja0.net

種類とかわからんけどなんかウマいぞ

35 ：：2022/04/05(火) 23:19:54.14 ID:EFeAhCK10.net

>>19
あれ煮付けると柔らかで美味いよな
よく買ってた

36 ：：2022/04/05(火) 23:20:06.10 ID:Wo8IBeTs0.net

サメの心臓は美味い

37 ：：2022/04/05(火) 23:20:32.14 ID:QkiMsxr/0.net

鮮度のいい状態なら試してみたいな

38 ：：2022/04/05(火) 23:20:44.43 ID:l+f0qwrd0.net

>>6
悪趣味

39 ：：2022/04/05(火) 23:21:08.14 ID:EFeAhCK10.net

>>32
人によると思う
新鮮ならモウカザメのが旨いと個人的には思う

40 ：：2022/04/05(火) 23:21:09.17 ID:yvbtIeOL0.net

>>1
わざわざ頭部を陳列した店内が東南アジアあたりの貧しい国みたいだ

41 ：：2022/04/05(火) 23:21:16.88 ID:HlXHMJ8R0.net

美味しいサメ料理は宮城で食えるのかえ？

42 ：：2022/04/05(火) 23:22:11.35 ID:cRjGbYEd0.net

ナスDの動画で食いたくなったな
普通の魚の刺身と大して変わらんように見えたな

43 ：：2022/04/05(火) 23:22:12.14 ID:B+yI1IXC0.net

魚の動画見て、アレは食ってみたいと
おもいました

さばくのが上手な子がやっていて、
あんな息子欲しいとオモタwww

44 ：：2022/04/05(火) 23:22:35.14 ID:5yjpWLdj0.net

アンモニア臭が凄いと婆ちゃんが言ってた。食べるなんてとんでもないと。昭和50年代に90で死んだ婆ちゃんが食べられないと話してたから本当だと思うが。。。 (・ω・)

45 ：：2022/04/05(火) 23:22:36.39 ID:B+yI1IXC0.net

>>10
なんだってな
前に聞いた

46 ：：2022/04/05(火) 23:23:04.50 ID:pR8YF7Dz0.net

栃木はモロの名でモウカザメの切り身がよく売ってるな
唐揚げにして食ってた

47 ：：2022/04/05(火) 23:23:35.84 ID:B+yI1IXC0.net

>>6
妙にかわいいのが
なあ

顔がかわいくね？

48 ：：2022/04/05(火) 23:23:52.44 ID:fvaXzu/C0.net

新鮮なサメとエイを唐揚げにしたら爆ウマだった

49 ：：2022/04/05(火) 23:23:55.20 ID:8+rpkz4l0.net

安いかまぼこに入ってるだろ

50 ：：2022/04/05(火) 23:24:31.58 ID:B+yI1IXC0.net

>>48
新潟でとれるのか

51 ：：2022/04/05(火) 23:24:38.72 ID:CPjSsUm50.net

ネコにサメ肉をやっても近寄すらしない

52 ：：2022/04/05(火) 23:25:14.49 ID:Yq0GN5uW0.net

モウカザメたまに買って食べる

53 ：：2022/04/05(火) 23:25:36.19 ID:jnATLWlA0.net

白はんぺんってサメ肉じゃん

54 ：：2022/04/05(火) 23:26:06.06 ID:MT+7JNja0.net

>>44
種類とか詳しくないけど全くアンモニア臭しないぞ
今までそういうの当たった事ない
ひょっとしたら種類じゃなくて鮮度が関係してるのかもしれないけど
保存技術の向上で昔と違って酷くならないうちに出回ってるとかかもしれない

55 ：：2022/04/05(火) 23:27:05.32 ID:CKIM99MX0.net

新鮮じゃないと臭いよ

56 ：：2022/04/05(火) 23:27:12.65 ID:0wW7kYfP0.net

>>1
もうかさめはパサパサ
なんとかってサメはプリプリで美味い

57 ：：2022/04/05(火) 23:27:13.48 ID:Rj8mR08l0.net

>>6
ふかってなんや？

58 ：：2022/04/05(火) 23:27:17.68 ID:5yjpWLdj0.net

>>54
勉強になったわ。サメの時代が来るか。 (・ω・)

59 ：：2022/04/05(火) 23:27:23.53 ID:9Ij8bJUq0.net

業務スーパーで売ってるよ さめ

60 ：：2022/04/05(火) 23:27:43.68 ID:gOr2H37M0.net

ハンバーグとかにできる？

61 ：：2022/04/05(火) 23:27:48.57 ID:mCFQvXvz0.net

( ﾟДﾟ)「自分はサメしか食えませんでしたね。自分はサメを食って育ったサムライなのです」
(´・ω・)「サメ・ライミ」

62 ：：2022/04/05(火) 23:28:07.20 ID:Ci16dVp70.net

ナスＤか

63 ：：2022/04/05(火) 23:30:36.69 ID:yIBx3QKK0.net

>>1
低脂肪高たんぱく。しかもコラーゲン満載。
もっと評価されてしかるべき。
湯引きにしてからし酢味噌が良い。
一夜干しも◎

64 ：：2022/04/05(火) 23:31:23.07 ID:ywBYm+dq0.net

魚は全部食えるしな

65 ：：2022/04/05(火) 23:32:01.78 ID:yIBx3QKK0.net

>>60
ハンバーグにしようとすると、蒲鉾になってしまいます。

66 ：：2022/04/05(火) 23:32:56.33 ID:B+yI1IXC0.net

>>63
詳しいな
和歌山ならいそうだな

スーパーや魚屋にはない、
地域的に限られる、
そういう魚が日本には
たくさんあるはず

輸入する必要なんてないはず

67 ：：2022/04/05(火) 23:33:04.55 ID:yIBx3QKK0.net

>>57
鮫のことや

68 ：：2022/04/05(火) 23:33:19.07 ID:nQNY6HLd0.net

アオザメ
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%AA%E3%82%B6%E3%83%A1
壁との戦いになるの解ってるのにチャレンジすんなやｗ

それはそうとまふかざめのフライは至高

69 ：：2022/04/05(火) 23:33:19.66 ID:B+yI1IXC0.net

>>65
詳しいなおい

70 ：：2022/04/05(火) 23:34:05.13 ID:acMhYSJ20.net

味しないよ

71 ：：2022/04/05(火) 23:34:57.34 ID:HlXHMJ8R0.net

かまぼこ家で作ったら褒められそう

72 ：：2022/04/05(火) 23:34:58.99 ID:AP00f1nO0.net

>>57
調べろハゲ

73 ：：2022/04/05(火) 23:35:45.92 ID:B+yI1IXC0.net

みんなに知られてない
絶品の魚はあるんだよね

あっさりしすぎというなら
唐揚げでもさ、食べ方
いろいろだ

家庭だと煮付けと塩焼き、干物
みたいな古典的なのだから飽きる
イメージ　イタリアンなんか絶品

74 ：：2022/04/05(火) 23:37:00.20 ID:B7YV3W+10.net

北京ダックのダック本体を食う感覚なのかな
まあ鳥だし普通に美味いんじゃないの？

75 ：：2022/04/05(火) 23:38:06.34 ID:B+yI1IXC0.net

イタリアンのシェフの
調理法で魚料理作ったら、
満足度高かった

サメだろうとなんだろうと、
どんどん食べる世の中
になるとよいなあ

76 ：：2022/04/05(火) 23:38:46.95 ID:HlXHMJ8R0.net

そういえば、北京ダックの本体って捨てられるの？

77 ：：2022/04/05(火) 23:38:49.80 ID:M5zC8d920.net

>>71
フードプロセッサーさえあれば意外とできそう

78 ：：2022/04/05(火) 23:39:00.36 ID:3TkLBkCc0.net

アンモニア臭てのは釣った後の処理でなんとかならんの？
すぐ血抜きして内臓取っても臭いのかな

79 ：：2022/04/05(火) 23:39:00.70 ID:B+yI1IXC0.net

>>74
サメは鳥類なの？
フカのヒレは
まさか羽の名残？

80 ：：2022/04/05(火) 23:39:45.46 ID:B+yI1IXC0.net

>>78
活き締めすりゃ、
臭くならないような？

81 ：：2022/04/05(火) 23:39:57.70 ID:yWO+NXyc0.net

梅水晶

82 ：：2022/04/05(火) 23:41:18.04 ID:016gsaya0.net

>>67
鮫はワニじゃねーのか？

83 ：：2022/04/05(火) 23:41:55.05 ID:HlXHMJ8R0.net

サメは始祖鳥から分岐してんのかな？

84 ：：2022/04/05(火) 23:43:17.33 ID:B+yI1IXC0.net

>>83
始祖鳥から分岐？
ワクワクする話だなあ

子供の時鳥図鑑で、
見たきりだけどさ

85 ：：2022/04/05(火) 23:43:26.62 ID:avqQIkaA0.net

普通にうまいな

86 ：：2022/04/05(火) 23:43:33.96 ID:OT+wMXfr0.net

>>24
お前トチギじゃないな?グンマーのスパイか

87 ：：2022/04/05(火) 23:44:10.13 ID:Mk2lPaii0.net

>>47
おまえサバンナでも同じこと言えんの？

88 ：：2022/04/05(火) 23:44:22.35 ID:HlXHMJ8R0.net

栃木ではサメを師岡と言うらしいな

89 ：：2022/04/05(火) 23:44:33.43 ID:B+yI1IXC0.net

>>81
サメかー

90 ：：2022/04/05(火) 23:44:42.63 ID:rfiD0x/y0.net

ワニって言う小型のサメの白身 あれは普通にトロだよ

91 ：：2022/04/05(火) 23:45:30.69 ID:B+yI1IXC0.net

>>87
いや、ライオンのぬいぐるみが
かわいいのと同じ感覚w

92 ：：2022/04/05(火) 23:46:05.95 ID:B+yI1IXC0.net

>>90
回転寿司なんかにあるのかな

93 ：：2022/04/05(火) 23:46:12.24 ID:VAM+ty4m0.net

すげー種類多いんだから一括りにされても困る

94 ：：2022/04/05(火) 23:47:20.28 ID:ule0geua0.net

世界ふれあい街歩きで見たサメのフライが美味しそうだった
オーストラリアだったかな

95 ：：2022/04/05(火) 23:48:06.26 ID:9B+RXdZv0.net

サメなんて昔から普通に売ってるよな

96 ：：2022/04/05(火) 23:48:27.17 ID:rfiD0x/y0.net

クッサいクッサいサメ肉だけど昔はあのアンモニアが天然の防腐剤になって内陸で食べられる海の魚として定着した（らしい）
んで最近は〆の技術が上がったから言う程臭くは無い

97 ：：2022/04/05(火) 23:48:39.87 ID:VZ3XAOzd0.net

臭そうなイメージしかなあ

98 ：：2022/04/05(火) 23:52:16.21 ID:DtBJKIsD0.net

柔らかくてパサパサしてる感じ

99 ：：2022/04/05(火) 23:52:47.27 ID:DtBJKIsD0.net

モロは美味しいよ？

100 ：：2022/04/05(火) 23:53:24.93 ID:Fv0tmCxe0.net

台湾の屋台で刺し身食ったけど美味かったな

101 ：：2022/04/05(火) 23:54:06.60 ID:R2I8tPjO0.net

三次のワニバーガー

102 ：：2022/04/05(火) 23:54:54.95 ID:rWc2it/F0.net

寿司屋でサメの心臓の寿司食ったことある

103 ：：2022/04/05(火) 23:55:30.21 ID:Odgx5T8M0.net

昔海外の海辺に住んでた時はフィッシュ＆チップスの店で
サメの揚げたのが買える
安くて美味しかった
今はクジラで我慢している

104 ：：2022/04/05(火) 23:57:02.56 ID:REyz/bL40.net

>>6
魚とはいえ生首は怖いだろw

105 ：：2022/04/05(火) 23:57:05.18 ID:QsQjp4540.net

美味しんぼでみたワニの茶漬けを食べてみたい

106 ：：2022/04/05(火) 23:57:44.26 ID:DpgRZSBT0.net

味噌に漬けてから揚げると
ションベン臭さが消えて、柔らかくてとても美味しい。

107 ：：2022/04/05(火) 23:58:22.50 ID:UY9FdqFn0.net

宮城の気仙沼にサメバーガーあるんでしょ？
さめちゃんが言ってたわ

108 ：：2022/04/05(火) 23:58:47.18 ID:3hmPXKQS0.net

肉食魚は臭いイメージ

109 ：：2022/04/05(火) 23:59:01.58 ID:2O0P6iGt0.net

味噌煮ぐらいでしか食えない

110 ：：2022/04/05(火) 23:59:17.18 ID:AdoO6abe0.net

フカの湯引き

111 ：：2022/04/05(火) 23:59:21.46 ID:z5q1CvJg0.net

シャチはサメの腹の部分だけ食うらしいな

112 ：：2022/04/06(水) 00:00:48.85 ID:3nRxy1nn0.net

そうなん

113 ：：2022/04/06(水) 00:01:15.39 ID:VAp7bS330.net

ブチクシは踊り食いが最高とよく言っている

114 ：：2022/04/06(水) 00:01:42.25 ID:XhssTzLI0.net

>>19
な、普通にムニエルで美味しかったのに最近高くなったせいか見ない。

115 ：：2022/04/06(水) 00:04:21.44 ID:y6vZomT/0.net

上野のアメ横でサメの心臓を食べたけど美味しかったな

116 ：：2022/04/06(水) 00:04:24.10 .net

>>63
コラーゲンなんかは食べても吸収されないんだけどね

117 ：：2022/04/06(水) 00:04:32.69 ID:pfFGs5rI0.net

いつか栃木にモロのフライ食べに行く。

118 ：：2022/04/06(水) 00:04:59.46 ID:hQUIZ7cK0.net

エイもサメと同じ軟骨魚類なので、骨が柔らかくて食べやすいんだね

119 ：：2022/04/06(水) 00:05:24.04 ID:UPuh2l6n0.net

鱶の湯引きうまー
鱧よりうまー

120 ：：2022/04/06(水) 00:05:29.88 ID:JCefjyy40.net

サメ台風

121 ：：2022/04/06(水) 00:05:59.00 ID:sHi4xpnq0.net

こっちはほとんどアブラザメだな

122 ：：2022/04/06(水) 00:08:38.70 ID:WoyN1+tt0.net

サメ肉は冷めにくい

123 ：：2022/04/06(水) 00:14:06.93 ID:HBQqAYIb0.net

>>6
フカヒレだけ中国人が持って帰りそう。

124 ：：2022/04/06(水) 00:15:42.53 ID:Rr/JpPQp0.net

ネズミザメ売られてるのってどのへんの地域になるん？

125 ：：2022/04/06(水) 00:17:13.66 ID:V+7ly4AG0.net

伊豆のスーパーではイルカの切り身売っていたな

126 ：：2022/04/06(水) 00:18:49.02 ID:Lv3Gl0og0.net

パサパサして不味いわ

127 ：：2022/04/06(水) 00:19:37.85 ID:v0HBwkWj0.net

ナスＤの影響かね

128 ：：2022/04/06(水) 00:28:22.83 ID:xTJ/TqX/0.net

高級かまぼこ原料じゃなかったっけ？

129 ：：2022/04/06(水) 00:28:50.64 ID:xTJ/TqX/0.net

>>124
タマゴは一度食ってみたい

130 ：：2022/04/06(水) 00:31:08.04 ID:y6vZomT/0.net

俺の田舎の青森はサメを食べる習慣があるけど
身はアンモニア臭いので、いろいろ処理が必要。

身を塩水に漬けてから湯通しして、
味噌と酢であえて食べると最高に美味しい。

131 ：：2022/04/06(水) 00:35:07.80 ID:C6UUqMmr0.net

>>6
田舎のスーパーは充実してていいなあ
となりのイワシが丸々太ってるし安い

都会じゃロクな魚売ってない
デパ地下は高いし

132 ：：2022/04/06(水) 00:35:42.41 ID:C6UUqMmr0.net

>>124
気仙沼とか

133 ：：2022/04/06(水) 00:36:43.75 ID:Jgi7xwXO0.net

尿素抜けばそれなりとか尿素抜くのはそんなに難しくないけどひと手間かけること自体が面倒くさく感じると聞く

134 ：：2022/04/06(水) 00:39:37.15 ID:OB24TslH0.net

>>66
サメ肝の沖茹でってのもあっていいよな

釣り上げて直ぐに捌くとアンモニア臭が出ない→即う茹でる→傷まない。

栄養満点


うつ病数も減るど

135 ：：2022/04/06(水) 00:42:22.01 ID:RJVCS+fK0.net

かまぼこ

136 ：：2022/04/06(水) 00:47:27.97 ID:+64A87HQ0.net

サメはずるいな
自分は人間を含め他の生き物食いまくるのに
自分の肉はアンモニア臭で食われないようにしている
ロクでもないやつだ

137 ：：2022/04/06(水) 00:50:57.92 ID:PvGdXc8L0.net

美味しくないイメージは美味しんぼのせいだろうな
食ってもいないのに漫画の知識でアンモニア臭いとか語る奴が多いんだろ

138 ：：2022/04/06(水) 00:52:57.56 ID:/eq4Z1LQ0.net

>>6
こっちが青ざめたわ

139 ：：2022/04/06(水) 00:58:02.12 ID:APfJwlQg0.net

うめ水晶は旨い店は旨いだろ軟膏だけどさ

140 ：：2022/04/06(水) 01:00:29.47 ID:DxbhS7Qb0.net

不味いよ
魚は好きだがサメとかエイの類はムリ

141 ：：2022/04/06(水) 01:00:43.86 ID:4aCK8LNJ0.net

>>19
惣菜コーナーの煮付買って食べたことあるけど
奥ーのほうに酸味みたいなアンモニアらしき刺激を感じるのが惜しかった
あれさえなければ美味しい白身の煮付

142 ：：2022/04/06(水) 01:06:19.21 ID:GWJGjiP00.net

スーパーにあったのを親父が珍しがって買ってきて鍋に入れたけど臭くて食えなかった

143 ：：2022/04/06(水) 01:06:43.63 ID:4aCK8LNJ0.net

モウカの煮付は普通の白身の煮付と違ってクセがあった
上品さに欠ける凶悪な肉食の独特のなにかを感じて
あまり積極的に食べたいと思えなかった
多分あれがアンモニアなんだろう

144 ：：2022/04/06(水) 01:08:07.86 ID:p/W682up0.net

最近は棒さめが売ってない

145 ：：2022/04/06(水) 01:08:33.83 ID:y6vZomT/0.net

>>142
そのまんま入れたら臭くて食えないｗ

146 ：：2022/04/06(水) 01:11:32.71 ID:A9e1KUlH0.net

切り身を常温放置でも2週間くらい持つ
猛烈に臭いけど加熱せずに普通に食える

147 ：：2022/04/06(水) 01:13:18.00 ID:InCVXBnK0.net

田子重の日常

148 ：：2022/04/06(水) 01:17:05.58 ID:n63PvSjd0.net

新鮮なうちなら、食感も味もグリルしたカジキマグロに似てるな。

149 ：：2022/04/06(水) 01:25:10.70 ID:GmE5mdFq0.net

スーパーでよく売ってるモウカサメってのを煮物にすると柔らかくてクセがなく美味い。そして安い。

150 ：：2022/04/06(水) 01:26:10.40 ID:kfI7WCTz0.net

あえて食うもんじゃないわ刺身だと固くて味ないし
煮付けなら他にうまいのいるし
内陸の魚食えねとこの奴が食ってるもん

151 ：：2022/04/06(水) 01:29:25.42 ID:Cs5IxLoD0.net

基本的には食べられません
新鮮なら食えるというのは鈍い人の場合で通常は拒否反応が出ます
ただし柑橘類やクエン酸に一晩浸けておいたものなら食べられるようです
https://k-sozaiya.com/?mode=f32
クエン酸濃度10%以上なのかな？ちょっと意味が解りませんがたっぷりのクエン酸溶液なら大丈夫なのでしょう
そして浸け液が臭くないからと料理に使ってはいけません
やはり拒否反応が出ます

152 ：：2022/04/06(水) 01:39:18.11 ID:UWLd9d8u0.net

安く売ってた時にバター焼きにして食ったけど普通に美味かった

153 ：：2022/04/06(水) 02:01:34.83 ID:MaxihjYu0.net

アオザメみたいな外洋性のはマズイぞ
水族館に展示されている底でじっとしているタイプは臭みが少なくて美味い
鶏のササミみたいな肉質で刺身は鶏刺しみたい

154 ：：2022/04/06(水) 02:10:56.83 ID:V3P2revh0.net

>>124
島根

155 ：：2022/04/06(水) 02:13:07.38 ID:Mp4YL2oI0.net

出雲ではワニって言うらしいな

156 ：：2022/04/06(水) 02:14:38.65 ID:dcOzHM9a0.net

サメは24時間たつとアンモニア臭がひどくて食えないって言われてるが、釣ってすぐ食えるとこがあるのかな

157 ：：2022/04/06(水) 02:37:09.66 ID:NEKDgLjl0.net

蒲鉾だろ？

158 ：：2022/04/06(水) 02:42:09.67 ID:KZYH7UhY0.net

もだまって言うな
サメを湯がいて酢味噌つけて食う
美味い

159 ：：2022/04/06(水) 02:44:07.33 ID:n63PvSjd0.net

>>151
普段何食ってんだか、拒否反応って言い過ぎwww
くさや、ふなずしもダメな好き嫌いの有る口だろ。

160 ：：2022/04/06(水) 02:52:21.63 ID:5MCPuCiF0.net

全身筋肉みたいやからコリッコリなんかな

161 ：：2022/04/06(水) 02:59:47.31 ID:Mp4YL2oI0.net

むしろぐにゃぐにゃしてるよ

162 ：：2022/04/06(水) 03:17:20.70 ID:UWLd9d8u0.net

>>159
くさや美味いよな
本土だと新島のしか売ってないけど大島の食いたい

163 ：：2022/04/06(水) 03:23:57.07 ID:KppWgYuA0.net

朝に釣れた1m程度のサメを食べようと持って帰ったけど昼にはアンモニア臭がしてきてたな
釣れてすぐに締めて内臓、頭を落として血抜き冷蔵をキッチリしたけどダメだったわ

164 ：：2022/04/06(水) 03:24:43.76 ID:0lZgbfJq0.net

シャチはホオジロザメの肝臓だけを食べて他は捨てるから肝臓以外は不味いのでは？

165 ：：2022/04/06(水) 03:31:08.24 ID:0lZgbfJq0.net

なぜ「シャチ」の大好物は「サメの肝臓」なのか
https://news.yahoo.co.jp/byline/ishidamasahiko/20210531-00240709
本当にホホジロザメの肝臓は美味しいのか？

166 ：：2022/04/06(水) 03:31:09.59 ID:XS6Ecebx0.net

心臓美味いのよ

167 ：：2022/04/06(水) 04:06:07.73 ID:gJcNDLbd0.net

>>1
ペットのエサ用にも使えないくらい不味いんじゃなかったか？アンモニア臭がきついとか。

168 ：：2022/04/06(水) 04:34:53.89 ID:FAQE/SgS0.net

うまかったら普通にスーパーに並ぶだろ。
たまに、それも値段が凄く安いのは、それなりだからだよ。

169 ：：2022/04/06(水) 05:24:56.47 ID:w1jJoBgp0.net

>>32
練り物にサメ入ってるのあるから食ったことがない、とは言い切れないと思う。

170 ：：2022/04/06(水) 05:35:11.24 ID:NxMLS2aX0.net

広島のワニ（サメ）料理
https://www.nisshin-oillio.com/report/kikou/vol16.html

171 ：：2022/04/06(水) 05:36:15.16 ID:DH4Fpil40.net

アカエイとか腐るほど獲れるから大衆魚として利用すれば良いのに

172 ：：2022/04/06(水) 05:36:31.75 ID:w1jJoBgp0.net

>>76
別な料理にして美味しく頂く、と聞いた

173 ：：2022/04/06(水) 05:39:10.01 ID:9wCYLloo0.net

>>153
ジンベエザメとか回遊性のでかい奴は不味そう
漁師が食わないのも納得

174 ：：2022/04/06(水) 05:41:59.39 ID:B0S7FrFC0.net

>>6
安すぎない？
逆に怖いんだけど

175 ：：2022/04/06(水) 05:44:48.63 ID:F6QkoShm0.net

>>104
これがマグロの頭だと美味しそうに見えるだろ？
不思議なもんだな。。

176 ：：2022/04/06(水) 06:09:18.96 ID:9wCYLloo0.net

>>164
どうでも良いけどイルカ系の肉も死ぬほどまずいな
クジラはマグロと馬肉の中間の味で美味いのに

177 ：：2022/04/06(水) 06:15:05.62 ID:+tu/ze2Z0.net

焼肉のタレとかコーラで煮付けにすると美味しいぞ

178 ：：2022/04/06(水) 06:26:27.93 ID:pubm/6Qn0.net

骨が少ないし、あっても軟骨が多いから食べやすい
正月には欠かせない

179 ：：2022/04/06(水) 06:45:02.74 ID:RcKI1tgV0.net

おいしい訳がない
あらゆる動物の体内塩分濃度は０．９％なのにサメは珍しく体液の塩分濃度が海水と同レベルの３．５％
それを実現させるためにサメは尿素を体内に溶け込ませている

だから死んで時間も立たずにアンモニア臭の味になる
サメが美味しいって言ってる人は飲尿ができるタイプなのだろう

180 ：：2022/04/06(水) 06:50:03.54 ID:rXEATp9p0.net

>>170
不味そう…　というか美味くないから一般的じゃないんだろ？

181 ：：2022/04/06(水) 07:06:19.91 ID:tZ/wq1d40.net

モロか

182 ：：2022/04/06(水) 07:06:35.38 ID:RX+z9Nmp0.net

>>6
アオザメとる

183 ：：2022/04/06(水) 07:25:24.94 ID:yjPAdPpz0.net

アンモニア臭がダメだった

184 ：：2022/04/06(水) 07:42:59.83 ID:3IZ6agga0.net

サメの心臓の刺身は旨いよ
胡麻油で食べてちょっとレバ刺みたい

185 ：：2022/04/06(水) 08:18:01.88 ID:PjW7bJEu0.net

臭い

186 ：：2022/04/06(水) 08:46:51.85 ID:BA/SPJ/S0.net

サメなんか人間食ってるかもしれんのによく食えるな

187 ：：2022/04/06(水) 09:11:16.11 ID:B64ab9Oc0.net

台湾の屋台はサメ料理を普通にある。

188 ：：2022/04/06(水) 09:24:25.25 ID:SY5jGmOK0.net

食べてみたい
焼くなり煮るなりしててパックのままチンして食べれるのスーパーで売ってくれないかな

189 ：：2022/04/06(水) 10:06:34.34 ID:gJcNDLbd0.net

発酵食品みたいに糠とか味噌とかに漬け込んでアンモニア臭を取ることは出来んのか？

190 ：：2022/04/06(水) 10:09:52.73 ID:GUlPxl9T0.net

>>17
新鮮なら刺身でもうまい

191 ：：2022/04/06(水) 10:16:21.95 ID:POEE0OXo0.net

https://i.imgur.com/Fvo757x.jpg

192 ：：2022/04/06(水) 10:17:27.55 ID:uAVOMu5Z0.net

>>179
付き合う女みんな飲んできたきたけどサメは無理だった

193 ：：2022/04/06(水) 10:19:25.65 ID:FJyVKcC2O.net

>>158
サメやフカは、当地でも『モダマ』って表記で湯がいた物
を酢味噌と抱き合わせで売ってる

エイは新鮮なモノを酢味噌で食べると美味しい
って聞いたので
海に潜って獲ろうとしたけどモリが刺さっても抜けてしまい
逃げられて獲る事が出来なかった

194 ：：2022/04/06(水) 10:23:12.02 ID:GptqR4yv0.net

煮付け一択

195 ：：2022/04/06(水) 10:26:18.36 ID:0m0MB0Lg0.net

アンモニアで傷むのが遅いからむかしから山間部で食べられるって聞いたことがある

196 ：：2022/04/06(水) 10:28:03.96 ID:86FTDvAg0.net

モウカザメは普通に美味い
わざわざ探して食うほどのもんでもないけど

197 ：：2022/04/06(水) 10:51:30.36 ID:HwbxfCjM0.net

そりゃフカかいだな

198 ：：2022/04/06(水) 11:17:11.04 ID:9wCYLloo0.net

>>193
アカエイは海水浴シーズンなら砂浜に腐るほど泳いでるよ

199 ：：2022/04/06(水) 11:20:24.82 ID:Vr54D6iY0.net

https://i.imgur.com/RKcqsW6.jpg

200 ：：2022/04/06(水) 11:25:53.29 ID:w96gjqGt0.net

>>176
静岡じゃイルカの味噌煮はソウルフードずら
ゴボウと煮て喰うがアンモニア臭がして臭い
だけんど、週に1回は食べたくなるら

201 ：：2022/04/06(水) 11:39:04.92 ID:0D/vIF/x0.net

醤油味の煮魚美味いよね。
最初は骨が柔らかいんでビックリしたわ

思い出すと、お袋に騙され続けた幼児期でしたね。
コレ高いのよ！と騙されて、良く色々な怪しそうな物を食わされ続けましたわ。

もう一品有りましたね、ブリンピースを沢山混ぜた炊き込み御飯。
友達にコレ豆御飯、高いんだよ！
と自慢したら、米が高いから貧乏人が混ぜて量を増やす為に入れているんだよ？
と、アッサリ本当のことを言われて、泣いてしまった悲しい想い出ｗ

202 ：：2022/04/06(水) 11:57:52.17 ID:LL9d3yWm0.net

見た目はあれだが柔らかくて脂ものってる
唐揚げにも煮魚にもいい

203 ：：2022/04/06(水) 12:50:43.92 ID:EuWLCqNu0.net

鉄腕!DASHでもサメ食ってたな
ターゲットとは違うやつだったけど

204 ：：2022/04/06(水) 13:18:33.25 ID:Q+JHRddI0.net

一度だけ煮物で出たこと有るけど臭くて喰えなかったのは覚えてる

205 ：：2022/04/06(水) 13:58:31.41 ID:8yH/RHx30.net

美味しんぼに出てきた、サメの煮凝りたべてみたい
美味しくはないのだろうけども

206 ：：2022/04/06(水) 14:53:05.98 ID:NB9xcv3N0.net

>>190
個人的には酸味がやや強いのとネチャネチャした食感だから刺身より湯引きをお勧めする

207 ：：2022/04/06(水) 15:08:39.44 ID:M09KC6rx0.net

ワニの肉ならリトルワールドで食った

208 ：：2022/04/06(水) 17:16:57.35 ID:bRpEu/5N0.net

肉なんてタレ次第

209 ：：2022/04/06(水) 17:27:49.28 ID:MumfNbT40.net

シュモクはどうやっても臭い
どうすれば美味く食えるんだ…

210 ：：2022/04/06(水) 17:58:34.62 ID:lcfvU97I0.net

>>1
美味しくはないだろｗ

211 ：：2022/04/06(水) 17:59:20.14 ID:lcfvU97I0.net

ああてんぷらは美味いかも

212 ：：2022/04/06(水) 18:34:28.38 ID:tyudHA2A0.net

梅ナントカはサメの軟骨だっけ

213 ：：2022/04/06(水) 19:50:47.70 ID:Fx6FNAMb0.net

USJにジョーズのアトラクションあるけど鮫肉料理ないよな

214 ：：2022/04/06(水) 21:12:50.42 ID:YU2bPIJr0.net

サメの心臓の刺身メチャうまだよな
塩と少しのニンニク入れたゴマ油で食うんだ

215 ：：2022/04/07(木) 03:51:09.71 ID:jdMOIcJw0.net

大川栄策

216 ：：2022/04/07(木) 04:48:39.56 ID:2P2Kgd4p0.net

>>205
島根だとかすべって名前でエイ売ってて簡単に煮こごり作れるぞ
単なる甘辛しょうゆ味のゼリーに過ぎないけど

217 ：：2022/04/07(木) 04:56:35.68 ID:n3WbtPOM0.net

スーパーで美味そうな珍しい魚売ってても
さばき方も調理法も分からなくて結局豚肉買ってきちゃう

218 ：：2022/04/07(木) 05:03:54.82 ID:b44f6B5p0.net

>>217
だいたいムニエルで検索したら作り方が出てくるのでいけそう
味がきつそうなのはカレー粉やタンドリーチキンの粉を入れたりする
ただ骨がたくさんあるのはいやだな

219 ：：2022/04/07(木) 05:31:23.99 ID:HV2kuNlZ0.net

>>167
俺もアンモニア臭いと聞いた

220 ：：2022/04/07(木) 06:24:20.44 ID:chF+1JJi0.net

>>179
＞あらゆる動物の体内塩分濃度は
海産無脊椎動物は海水の浸透圧に適応、魚類以上は淡水に適応
ただしサメは先祖帰りしたのだろう

221 ：：2022/04/07(木) 16:08:39.89 ID:SIQbqA3+0.net

フカヒレは？

222 ：スッピー(新日本) [US]：2022/04/08(金) 06:43:35 ID:kT2nNr420.net

鮮度の良いのはフライにすると美味しいよアンモニア臭出たのは食用不可

223 ：：2022/04/08(金) 16:31:22.16 ID:XeYhb1Zg0.net

アンモニア臭のするサメの肉に出会ったことないわ

224 ：：2022/04/08(金) 17:06:11.67 ID:HFfaMSOS0.net

見切り品のサメの肉買って調理してみれば出会えるぞ
サメは見切り品買っちゃダメ
あとエイ（カスベ）も鮮度落ちるとアンモニア臭出すから同様

225 ：：2022/04/08(金) 18:32:13.36 ID:7Atso8XE0.net

どっかの国ではワザとアンモニア臭くして酒のつまみにしてる

226 ：：2022/04/08(金) 19:55:14.47 ID:HFfaMSOS0.net

>>225
隣の国のホンオフェだろ
世界第二位の臭さらしいね