【テレビ】究極のラーメン・ドキュメンタリー　ＢＳフジ「１話・１軒・１時間」

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http://www.sanspo.com/geino/news/20180124/geo18012411290032-n1.html
2018.1.24 11:29

　ＢＳフジは２４日、１話１時間で１軒のラーメン店を深掘りする「ＲＡＭＥＮ－ＤＯ～Ｔｈｅ　Ｓｏｕｌ　ｏｆ　Ｊａｐａｎ～」を２月２日午後１１時から放送すると発表した。

　昨年１０月から始まった月替わりでレギュラー昇格を目指すバラエティー・チャレンジ企画の第５弾＜金曜＋１＞。２月は日本人のソウルフード＝ラーメンに焦点を当てる。

　ラーメン番組は数多く存在するが、「１話・１軒・１時間」をコンセプトに一軒のラーメン店とその店主の哲学、調理技術に絞って徹底的に深掘りする斬新なラーメン・ドキュメント。
日常食でありながら人気店には長蛇の列、さらにはミシュランガイドに掲載される店まで登場し、外国人向けの「日本でラーメンを食べるツアー」も組まれるなど多種多様な進化を遂げている。そこで、各店主がこだわるラーメンの色、艶、シズル感、味わいをエモーショナルに紹介していく。

　記念すべき第１回は「中華そば　べんてん」を特集。１９９５年に新宿区高田馬場に出店し行列店となるが、店主の田中光勝さんの健康問題と建物の老朽化を理由に２０１４年に惜しまれつつも閉店。
約２年の静養を経て、息子も店を手伝う形となり１６年、練馬区成増で復活を果たした。新天地で再び連日１時間待ちが当たり前の人気店を築き上げた店主の語るラーメンの神髄とは？

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【テレビ】究極のラーメン・ドキュメンタリー ＢＳフジ「１話・１軒・１時間」

【テレビ】究極のラーメン・ドキュメンタリー　ＢＳフジ「１話・１軒・１時間」