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目玉焼きはターンオーバーに限るな
- 1 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:19:14.13 0.net
- 片面しか焼いたことないやつは
世の中の半分しか知らずに過ごしている
といっても過言ではない
- 2 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:20:23.74 0.net
- これは同意
- 3 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:21:47.45 0.net
- カチカチの黄身にケチャップ
- 4 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:22:05.65 0.net
- 黄身カッチカチにならない?
- 5 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:22:50.19 0.net
- 見た目が悪い
- 6 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:23:19.47 0.net
- ターンオーバーで黄身半熟状態に焼くのが一番旨い
- 7 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:23:21.10 0.net
- 上から油をかけるんだよ
これだから素人は
- 8 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:23:32.40 0.net
- お前ただターンオーバー言いたいだけちゃうんかと
- 9 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:23:48.44 0.net
- サニーサイドアップ
- 10 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:24:25.36 0.net
- >>6
それが一番旨いのはしってるけど
返す時に破裂する確率高くて緊張する
- 11 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:25:39.23 0.net
- ハムエッグ
- 12 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:26:17.55 0.net
- 上手く半熟状態で焼ければ
サニーサイドアップよりも黄身の旨さが倍増する感じ
カチカチになるくらいならサニーサイドアップの方がマシ
- 13 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:27:16.42 0.net
- ターンオーバーはパンに挟む時の焼き方
- 14 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:27:25.37 0.net
- ターンオーバーと言いたいだけだろ
- 15 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:27:49.35 0.net
- 見た目が悪いのがひっかかるわ
ホットサンドに挟むのならいいけど
- 16 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:28:08.12 0.net
- 何がサニーサイドアップだよ目玉焼きは日本語のくせに
- 17 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:28:12.86 0.net
- 日本人なら両面焼きと言いなさい
- 18 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:28:19.53 0.net
- マグロの目玉焼きだな
- 19 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:30:49.83 0.net
- 昭和の食い物だろ
- 20 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:32:18.79 0.net
- 厚めのベーコンが入ったベーコンエッグが最高
- 21 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:33:31.39 0.net
- 納豆味噌汁御飯が一番
- 22 :名無し募集中 。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:33:39.97 0.net
- どっちもだし巻きの足元にも及ばん
- 23 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:34:11.38 0.net
- スクランブルエッグにかぎる
- 24 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:35:22.41 0.net
- 白味をメレンゲ状にした高級目玉焼きあれを食ってみたい
- 25 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:38:06.45 0.net
- 片面で十分です
- 26 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:40:12.35 0.net
- 凝れ俺も興味あるけど表はどれくらい焼いたら良いの?
裏面と同じくらいカリカリにして良いの?_
- 27 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:41:25.93 0.net
- 自分の好みでいいだろ
- 28 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:41:58.47 0.net
- やったことがないから好みが分からん
- 29 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:43:21.21 0.net
- 中火で少し水いれて蓋して5分だ
覚えとけ
- 30 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:45:25.42 0.net
- >>26
何事も経験だからやってみろ
- 31 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:46:11.15 0.net
- 裏返したら君潰れるじゃんけ
- 32 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:46:37.68 0.net
- 片面焼きで黄身に薄膜があるのがいい
- 33 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:46:40.61 0.net
- ターンオーバーだともう目玉じゃなくなるだろ見た目的に
- 34 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:47:24.49 0.net
- え、目玉焼きに両面焼きなんてあるの…
- 35 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:48:31.22 0.net
- >>32
ターンオーバーに慣れると
薄膜とか物足りなくてイヤになる
- 36 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:48:40.56 0.net
- めだまじゃなくなるけどな
- 37 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:50:54.39 0.net
- 目玉焼きの味に飽きた
醤油ソース塩胡椒以外でなんかある?
- 38 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:51:38.19 0.net
- 物足りないの意味がわからない
- 39 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:52:17.96 0.net
- ターンオーバーなんてただの西洋かぶれ
生卵食えないからしょうがなく焼いてるだけだろあいつら
- 40 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:52:18.39 0.net
- ひっくり返すのはカレーのトッピングにするのにゆでたまご面倒で
とっとと焼いて仕上げたい時だけだわ
- 41 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:53:03.67 0.net
- 目玉焼きは黄身の部分がピンク色以外認めない
- 42 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:53:11.38 0.net
- エッグマックマフィンじゃねえんだからw
- 43 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:53:16.09 0.net
- >>37
オイスターソース
- 44 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:53:20.74 0.net
- 水を加えてフタしてる
- 45 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:53:57.77 0.net
- 俺目玉焼き作るときは水使わない
カリカリが良いから
- 46 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:54:23.72 0.net
- カリカリはゴムみたいできらい
- 47 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:54:36.56 0.net
- びるずで食ってみたい
- 48 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:54:42.68 O.net
- アメリカのレストランで卵の焼き方聞かれて
スクランブルしか言葉が通じないから毎回スクランブルでガマンしてた
- 49 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:54:57.83 0.net
- 俺はカリカリ好き
- 50 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 15:56:49.39 0.net
- 蒸すのめんどくさいからサッと両面やいてる
- 51 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:01:29.90 0.net
- フライパンに油を引いた後にキッチンペーパーなんかで油を軽く拭き取ってから目玉焼きを作ると
ホテルで出てくるようなきれいな目玉焼きが出来る
- 52 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:02:15.18 0.net
- ごま油とかどうよ?
- 53 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:03:27.33 0.net
- ごま油いいけど使ったら全部ごま油の味になっちゃうからな
- 54 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:04:20.67 0.net
- おれオムレツのがいいや
- 55 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:04:34.07 0.net
- ソースは合わないよな
- 56 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:05:14.42 0.net
- 醤油一筋だったからソースとか基地外だと思ってけど
やってみたらうめえ
- 57 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:05:56.57 0.net
- 醤油だとしょっぱい
ソースやケチャップだとなんか違う
よって塩最強
- 58 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:06:34.76 0.net
- 卵に合わない調味料とかあるの?
- 59 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:07:05.72 0.net
- >>58
味噌
- 60 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:07:14.06 0.net
- 結局しょっぱい系が合う
- 61 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:07:26.59 0.net
- ひっくり返したら黄身つぶれないの?
- 62 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:07:40.65 0.net
- 蒸す時って水めっちゃ少量でいいの?
- 63 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:08:39.05 0.net
- 大量だったら茹でちゃうじゃん
- 64 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:10:41.49 0.net
- >>61
その緊張感も醍醐味の一つ
- 65 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:11:05.08 0.net
- ご飯と食べるなら普通にタマゴかけご飯でいいな
固い白身が食べたいならゆで卵でいいし
目玉焼きの存在感のなさ
- 66 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:11:37.99 0.net
- ターンオーバーならマスタードとケチャップだろ
- 67 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:12:38.62 0.net
- 目玉焼きって油引いて焼くんだと思ってたが水ってどういう事だ
- 68 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:13:39.97 0.net
- 餃子と一緒だよ
ラストは蓋して蒸し焼き
- 69 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:13:43.04 0.net
- >>65
加熱されて固まる寸前の黄身の旨さを知らないとは
可哀想なやつだ
- 70 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:14:13.60 0.net
- こういう無知が主婦になったら大変だよ
- 71 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:14:41.60 0.net
- 水入れるとまずくなるからヤダ
- 72 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:14:51.48 0.net
- 蒸して黄身に薄膜作るの知らない奴時々いるな
- 73 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:16:01.60 0.net
- 最後に少し水を入れて蒸し焼きが最高です
- 74 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:16:29.88 0.net
- ちゅーちゅー出来ないじゃないか
- 75 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:18:54.78 0.net
- 蓋使うと洗い物が増えるのが嫌だ
- 76 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:20:07.44 0.net
- 蓋洗ってる時は面倒だからターンオーバーで済ます
- 77 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:20:38.46 0.net
- >>75
もう卵かけごはんにしとけ
- 78 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:24:14.25 0.net
- 水がどうのとか小細工するより両面焼けばいいんだよ
それがターンオーバーってもんだ
- 79 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:24:58.50 0.net
- >>3
きゃあ変態!
- 80 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:25:14.66 0.net
- 粗悪なタマゴ古いタマゴは両面焼いておけ
- 81 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:25:23.44 0.net
- 卵かけごはんって鼻水じゃん
- 82 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:26:11.91 0.net
- 水入れた方が白身も焦げないしいいよ
- 83 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:26:39.42 0.net
- 両面焼くって発想がなかったわ
- 84 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:28:04.34 0.net
- 白身はちょっと焦げた方が旨い
水は邪道
- 85 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:28:58.92 0.net
- 水の量が難しい
少し水残ってベチャベチャになってると最悪
- 86 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:29:49.05 0.net
- バターの香りのふわとろオムレツが最高
- 87 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:30:54.64 0.net
- 「世界一受けたい授業」 でジュエルロブションが言っていたけど
目玉焼きは両面を焼く必要はない
目玉焼き、スクランブルド・エッグ、オムレツ……卵料理のポイントは
柔らかい食感ときめ細かさを損なわないようなるべく強い火を当てないことだ
目玉焼きのポイントは完全に熱を通した白身のきめ細かさと
若く美しい生娘の肉体のようにプルプルした柔らかい食感 (色気) にある
そんな事も知らずに料理を語る>>1 の無知無学と軽薄さを心から軽蔑する
- 88 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:31:30.64 0.net
- 裏返すと黄身が直接焼けてイヤだから
白身をくるっとかぶせてから裏返すことはある
- 89 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:32:15.86 0.net
- カチカチの黄身不味い
- 90 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:32:55.49 0.net
- オムレツはフライパンに流し込んで30秒間のかき混ぜが勝負
- 91 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:34:58.73 0.net
- 俺の経験で言うとターンオーバー否定するやつはたいてい童貞
処女じゃなきゃヤダっていう童貞いるだろ?
あれとい一緒
- 92 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:36:00.26 0.net
- でもターンオーバー派は素人童貞
- 93 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:36:46.06 0.net
- >>91
よく分からんが説得力あるな
- 94 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:38:44.01 0.net
- 噛んでプチューと黄身が垂れてくるくらいの焼き加減に出来た時は美味い
- 95 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:39:14.68 0.net
- >>90
それはフライパンを加熱し続けるバカがやることでしょう
フライパンを火から外してしまえばいい訳です。ゆっくりと作業が行えます
具体的な名を挙げると、資生堂パーラー銀座本店の調理長・曽篠 正則氏などは
以前からこの方法できめ細かなオムレツを作っておられますね
知らないのに知ったかぶりをする馬鹿がご存じないだけで(失笑)
- 96 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:41:24.58 0.net
- 両面焼くとか何いってんだ?
ひっくり返したときに黄身が飛び出ちゃうだろうが
- 97 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:41:28.38 0.net
- >>91 の自演と違ってこっちは本当に説得力あるなw
- 98 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:43:23.99 0.net
- >>1
欧米では時代遅れだよ
- 99 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:44:08.80 0.net
- 両面焼きは割れて黄身が固まって後悔することあるよね
- 100 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:45:45.80 0.net
- 両面焼いた状態を
目玉焼き と言っていいのかどうか
- 101 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:48:38.06 0.net
- 美味しんぼネタだな
- 102 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:50:35.63 0.net
- ポーチドエッグが良いよ
- 103 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:51:46.25 0.net
- ポーチドエッグより温泉卵がいいわ
- 104 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 16:52:33.89 0.net
- >>102-103
こういう馬鹿が沸くと思ったわ
- 105 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 17:09:53.01 0.net
- >>100
国際目玉焼き会議では両面でも目玉焼きだったな
- 106 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 17:12:43.15 0.net
- >>87
2014年05月10日放送の「世界一受けたい授業」だね
ロブションふわとろ目玉焼き
http://from4050.jp/wp/%E9%A3%9F%E5%93%81%E3%83%BB%E9%A3%9F%E4%BA%8B/3choushoku_sekaiichi/
動画は見つけられなかった
- 107 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 17:31:22.33 0.net
- ひっつきやすいフライパンの場合は
シリコンタイプのゴムベラがあると
卵がフライパンに引っ付かなくて楽チンだね
- 108 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 17:45:45.29 0.net
- >>95
フライパンを火から外すはレジェンド道重さゆみのお母さんもそのやり方してた
- 109 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 17:53:06.41 0.net
- 男ならハードボイルドのゆで卵
- 110 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 17:53:47.05 0.net
- ご飯には乗せるから片面
パンの時は両面ってか出来ればスクランブルエッグ
- 111 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 18:01:43.12 0.net
- ハードボイルドだど
- 112 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 18:02:20.33 0.net
- 雑なスクランブルも格別
- 113 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 18:04:10.37 0.net
- ハードボイルド言いたいだけだろ
- 114 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 18:12:23.88 0.net
- サニーサイドアップもターンオーバーも言いたいだけやん
- 115 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 18:32:59.14 0.net
- 今日はターンオーバーで作るかな
- 116 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 18:37:04.74 0.net
- ラヴイヅオーバー
- 117 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 18:37:46.46 0.net
- オムライスの動画で有名になったロン毛の洋食店のオッチャンも
オムレツの作り方動画でフライパンを火から外すをやってた
タマゴ料理はなるべく火に当てないは事実のようだ
- 118 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 18:39:49.07 0.net
- ガイジンって生卵食べないとか聞いたけど
目玉焼きもガチガチに焼くの?
- 119 :名無し募集中。。。@\(^o^)/@\(^o^)/:2015/06/08(月) 18:42:48.66 0.net
- >>112
んなわけねェだろバーカ
料理もできない惨めな甘ったれザコの負け惜しみに過ぎない
- 120 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 18:43:47.94 0.net
- ところで、ターンオーバーって何??
- 121 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 18:44:46.51 0.net
- 今日はこのままターンオーバーします
- 122 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 19:05:35.83 0.net
- >>84
>白身はちょっと焦げた方が旨い
バカ発見
- 123 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 19:23:01.43 0.net
- ハロプロで「ターンオーバーな目玉焼きが似合いそうなメン」と言えば誰よ?
俺は岡井ちゃん、桃子、千奈美のイメージ
逆に中西かななん、小関、愛理は滑らか艶々の目玉焼きが似合う印象
- 124 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 19:28:45.68 0.net
- 俺はサニサイダッも好きだけどタノヴァも嫌いじゃないね
おっとユーエス帰りだとどうもイングリッシュもユーエス訛りになるね
ハッハッハ
- 125 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 19:33:41.07 0.net
- >>118
ロッキーがジョッキで生卵飲むシーンは
アメリカでは狂気の表現だったそうだが
日本人は「ああ健康にいいね」と思うだけだった
- 126 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 19:36:19.09 0.net
- あれは殻の表面に付いた雑菌が入ってしまうから
日本のはすげー洗ってるから大丈夫
- 127 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 19:39:38.62 0.net
- 俺は「ああ高木ブーだね」と思うだけだった
- 128 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 19:45:03.19 0.net
- 卵にはアビジンという物質が含まれていて
これがビオチンというビタミンの吸収を阻害します。
ビオチンは、脂質、タンパク質、炭水化物の代謝
細胞の成長、ビタミンBの有効活用などをする
大切な栄養素です。
これが欠乏すると、口やまぶたに炎症を起こしたり
ニキビが出来たり、貧血、うつ、抜け毛、
不眠症、筋肉痛、吐き気などを催すと言われています。
この影響で生卵を10個ほど飲むと、
顔が青ざめ吐き気を催す事があるそうです。
これは腸内にあるビオチンが根こそぎアビジン
に捕まり、排泄されるからなんですね。
- 129 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 19:48:48.20 0.net
- >>128
そんな話はどうでもいい
死ね
- 130 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 19:58:40.98 0.net
- >>120
両面焼き
- 131 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 20:02:56.26 0.net
- スァニスァイダッ
ツァノヴァ
- 132 :名無し募集中。。。@\(^o^)/:2015/06/08(月) 23:39:08.22 0.net
- 片面派の童貞感がすごい
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