数あるファストフードのポテトの中でなぜマックのポテトだけが家庭で再現できないのか

1 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 22:57:27.40 0.net

古今東西いろんな人が試してるけど誰一人完全には再現できず

2 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 22:58:09.01 0.net

そなの？

3 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 22:58:10.58 0.net

Mac嫌いの人でもMacポテトだけはほめてるよね

4 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 22:58:28.24 0.net

微妙なしなしな感なぁ
あれはおいしい

5 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 22:58:33.33 0.net

ここのポテト旨味が全くないから一番まずく感じるんだけど
好きって人いるんだよね

6 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 22:58:52.83 0.net

あのサクサク感はたしかにすごい
モスやＫＦＣのポテトはイモっぽくていまいち

7 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 22:59:49.07 0.net

ポテトだけはロッテリアのやつが好き
あのシナシナ感がいい

8 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:00:46.14 0.net

油に秘密があるってよく聞くけどその他の揚げ物は普通なんだよな
ハッシュドポテトとかグラコロバーガーのグラコロとか
ポテトだけが特殊

9 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:01:29.31 0.net

>>6
だよなぁ
マックのポテト好きな人あんまりいなくて寂しい

10 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:01:48.37 0.net

あのサイズに切って低温油で揚げて
冷凍して水分を飛ばしてから高温で二度揚げる
これで出来上がり

11 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:03:01.04 0.net

サクサクってショートニング使えば再現可能なんじゃないの

12 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:03:12.89 0.net

再現なんかしなくても店にいけばいいだけ

13 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:04:13.31 0.net

マックのポテトって3年放置してても腐らないんだよな

14 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:04:40.80 0.net

うわっまじかよ

15 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:04:56.38 0.net

ダシダ
http://buzz-plus.com/wp-content/uploads/2014/10/dashida3.jpg
これ入れるのよ

16 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:07:07.22 0.net

紙袋に入れてガサガサ振ってる韓国人迷惑なんだが

17 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:07:53.74 0.net

ラードが多いらしいね
食いすぎ注意

18 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:07:54.68 0.net

>>10
ああ、あと1度水にさらすとかあるよな

19 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:08:33.00 0.net

キムチきっしょ

20 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:09:58.10 0.net

ネットで検索するとマックのポテトを再現しようとか
ケンタッキーのエビマヨツイスターを再現しようとか言うサイトがあって
実際にやってるがすごい労力がかかってるわりに意外と再現できてない
改めてみるとああいうチェーン店のノウハウって馬鹿に出来ないなぁって思うよ

21 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:10:12.04 0.net

トランス脂肪酸が含まれてるから本当たまににした方がいいぞ
アメリカではトランス脂肪酸全面禁止になってるぐらいだから

22 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:10:56.90 0.net

持ち帰りにしても5分以上経つと一気にまずくなるから

23 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:11:06.48 0.net

変なもん入ってるから再現出来ないんじゃないの

24 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:11:18.02 0.net

>>21
ありがとう気をつける

25 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:12:18.94 0.net

マックポテトはプラスチックの一種でコーティングしてるらしい

26 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:13:52.29 0.net

食べるプラスチックのアレか

27 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:15:04.89 0.net

まあマックのポテトは原料17種類使ってる時点で再現するのは不可能だよ

28 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:17:30.08 0.net

お前らマック以外のポテトだとどこが好き？
俺はココイチの100円ポテトかローソンの揚げたてのフレンチフライ160円

29 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:18:48.20 0.net

スシローのポテト100円
おいしい

30 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:19:18.78 0.net

ケンタみたいなもろフライドポテトってのが好き

31 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:19:54.70 0.net

太くてかたい

32 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:20:31.82 0.net

ローソンのフレンチフライはうまいよな
取り扱ってる店なら言えば3分くらいで揚げて貰えるから逆に保温器に放置されてる時は買うの躊躇する

33 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:21:11.34 0.net

魚べいのチーズポテト230円

34 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:21:50.54 0.net

モスのふにゃっとした芋感のあるポテト好き

35 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:22:43.45 0.net

ああ、ケンタの最近のはうまいな

36 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:22:49.54 0.net

ラスポテト最強

37 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:24:27.28 0.net

ファミポテがいちばん好きだったけど仕様変更されてしまった
昔の太いやつが好きだった

38 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:26:04.74 0.net

モスはうまいな高いけど

39 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:27:50.96 0.net

業務スーパーで買った冷凍フライドポテトに

イタリアンハーブソルトをデカいボールに入れていい感じに振りかけたら
大体あんな感じにならんか？

40 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:30:18.54 0.net

>>39
それでもポテトの風味が違う
多分油がなんか違うんだと思う

41 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:30:26.27 0.net

なりそう

42 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:30:57.97 0.net

>>37
ファミポテは太いのちょうどいい太さでうまかったのにね

43 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:31:00.27 0.net

完全再現は無理だろうな

44 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:32:34.34 0.net

>>20
だってそういう人らの努力って数日でしょ
企業は恐ろしい額の開発費突っ込んで何年もかけてんだから

45 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/27(日) 23:46:48.16 0.net

>>17
そんな高級なものは入ってないよ

46 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/28(月) 00:02:54.71 0.net

ググると下処理の段階で違いがあるみたい

47 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/28(月) 00:08:33.60 0.net

最初水にさらす時重曹入れてみてはどうだろうか？

48 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/28(月) 11:16:46.13 0.net

オールトランス脂肪酸で揚げたらうまいのか？

49 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/28(月) 11:18:33.71 0.net

家庭用に冷凍のままで売って欲しい

50 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/28(月) 11:18:57.88 0.net

じゃが芋なんか何でも同じって思ってたけど芋の風味ってあるんだよな
業務スーパーの外国産と北海道ではぜんぜん違う

51 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/28(月) 11:25:35.20 0.net

そりゃ芋の品種次第で別物だし

52 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/28(月) 11:26:36.60 0.net

>>15
値札がいいな
まだこういうのあるんだ

53 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/28(月) 11:28:39.05 0.net

メークインか男爵かだけでもかなり違うだろが

54 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/28(月) 12:10:13.36 0.net

どこのコンビニか忘れたけどサラダなんちゃら味のポテトがうまかった思い出

55 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/28(月) 15:19:45.23 0.net

●【見える！マクドナルドの品質】●
http://www.mcdonalds.co.jp/safety/index.html

★ついにマクドナルドが公式サイトのメニューに値段を表記する。
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http://www.mcdonalds.co.jp/campaign/coupon/mobile/index.html
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【財布の中身が寂しい・・それでも大丈夫！100円、150円、200円あったらマクドナルドへ行こう！】

バペポ　エグチ チキチー シチュパイ
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http://livedoor.blogimg.jp/meshi2ch1902/imgs/f/a/fac50b5a-s.jpg


ハンバーガー　チキンクリスプ　アップルパイ　ソフトツイスト　コーヒーS　炭酸ドリンクS
http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/w/wwman/20150502/20150502091155.jpg
http://o.8ch.net/1a2b.png

56 ：36-3-196-137.kanagawa.fdn.vectant.ne.jp＠＼(^o^)／：2016/03/28(月) 15:20:09.34 0.net

sssp://o.8ch.net/9os3.png

57 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/28(月) 15:38:06.37 0.net

モスのオニオンフライ（正式名分からん）だな
味も触感もああはならない

58 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/28(月) 15:50:48.55 0.net

業務用スーパーで細い冷凍ポテト買ってくると同じ味を出せるぞ
あれって細さと冷凍がこつなんだろな

59 ：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／：2016/03/28(月) 15:58:36.42 0.net

曖昧に油に関する事で無理矢理ディスるくらいなら
フライドポテトを揚げる時に猛毒のアクリルアミドが発生してて
これは高い確率で発がん性が有るって言った方が良いだろうに
http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/acryl_amide/a_kiso/about.html
http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/acryl_amide/a_kiso/img/fp5_7_18_19_25.jpg