生卵は冷蔵庫で保管してください

1 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 11:53:00.57 0.net

スーパーに常温で置いてあるんだから平気なんだろっていう人がたまにいますが平気ではありません
サルモネラ菌が繁殖しますので冷やしてください

2 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 11:53:33.48 0.net

当たり前だろ

3 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 11:54:14.44 0.net

田舎だと新聞紙にくるんで屋外放置してるって話だけど

4 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 11:55:19.64 0.net

なんでスーパーは常温なんでしょ？
一旦冷やして暖かいところに行くと品質が悪くなるんですか？

5 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 11:57:27.63 0.net

ヒビ入ってなきゃ持つよ

6 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 11:58:02.43 0.net

自宅の冷蔵庫に入るまでずっと常温だろ
売れなきゃ賞味期限日まで常温だ

7 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 11:59:50.87 0.net

たしかに不思議だ
ずっと冷蔵庫に入れてりゃ三ヶ月は生でもいけるのに

8 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 11:59:52.97 0.net

>>6
賞味期限が明日の卵なんて売ってないだろ
すぐ処分するんだろ

9 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 12:01:25.91 0.net

前半分の期間を常温で後半分の期間を冷蔵で保管する前提で卵の賞味期限を決めている
現実的には賞味期限ちょっとすぎくらいなら常温でももつけど

10 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 12:05:19.69 0.net

賞味期限は常温で保管したときの場合ですか

11 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 12:06:13.91 0.net

卵なんか冷蔵庫で2ヶ月は持つ
割って黒くなってなければ食える

12 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 12:09:15.79 0.net

常温で置いてると割ったときの張りが落ちるのが早いから冷蔵してる

13 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 12:12:06.06 0.net

コップの結露と同じと聞いたことがある
卵の殻に温度変化による結露があるとすぐ劣化するらしい

14 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 12:12:06.67 0.net

賞味期限が2018/04/28の卵が冷蔵庫に4つ有るんだが
完全に火を通さないとだめ？（ゆで卵、卵焼き）
半熟でも平気？（目玉焼き）

15 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 12:13:57.02 0.net

>>13
なるほど

16 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 12:14:24.05 0.net

>>14
ずっと冷蔵庫なら平気でしょう

17 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 12:14:48.47 0.net

火は通せよ腹壊す

18 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 12:16:38.41 0.net

そのぐらいなら生で余裕
実際には割って判断するけど
目立たないひびが入ってたりして酸化してるとあきらかに鮮度落ちてるし

19 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 12:19:21.27 0.net

>>14
特に用事もなく腹壊してもすぐトイレ行けるなら生食でいいと思うよ
卵焼きとかにしなくてもホットケーキとかでもいいんじゃね

20 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 12:19:53.37 .net

スーパーで冷やしておくと客が買って帰るまでに水滴がついて外の菌がからの呼吸穴から中に入って繁盛しちまうから

21 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 12:20:15.95 0.net

海外じゃ常温保存が当たり前だし生で食べなきゃいいのよ

22 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 12:21:11.83 0.net

>>20
それはほんとネタですか？

23 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 12:21:25.42 0.net

すき家で出てくる卵はけっこう古そうだ

24 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 12:21:31.49 0.net

賞味期限の期間を考えると3日なら生でも余裕
逆に火を通したら日持ちしない

25 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 12:22:01.78 0.net

>>20
なるほど

26 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 12:23:43.32 0.net

火を通すならば冷蔵保存で賞味期限後どのくらい食えるか

27 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 12:24:55.55 0.net

ほとんどの生卵は常温なら2か月・冷蔵なら4か月は賞味期限後も食べられるってガッテンで言ってた
確か賞味期限がある理由はごくまれに菌が卵の中に入っているものがあってそれが繁殖してしまう可能性があるからだとか

28 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 12:26:30.70 0.net

>>27
俺の言ってること全否定じゃんマジかよ

29 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 12:27:28.25 0.net

インスタント袋メンに溶き卵にして固めて食うわ

30 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 12:28:09.28 0.net

卵は生き物だからそもそも菌には強いって聞いた

31 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 12:29:57.50 0.net

そんな気にする必要はない
常温保存で食べてるけど腹痛起こしたことない
家族多いから常時5パックぐらい家にあるけど冷蔵保存はしてない
２日目以降のカレーは危ない論もあるけど
４０年以上２日目以降のカレー食べてるけど腹痛起こしたことない
腹痛を起こす菌(ウィルス？）はほとんど入ってないから定期的に火を通していれば気にすることはない
ネットやらテレビの「実は、」情報を盲信しないほうがいい

32 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 12:30:07.15 0.net

我々がスーパーで買う安物卵は消毒液でサルモネラ菌なんて絶滅してるから常温で問題ない

33 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 12:30:07.98 0.net

日本は卵の生食が多いから賞味期限に厳しいだけだな
中国人みたいに熱を通して料理するのが基本なら
あからさまに腐るまで大丈夫

34 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 12:31:41.08 0.net

>>31
体強いんじゃないのか？

35 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 12:32:26.86 0.net

気になるなら生卵を容器に割ってから使えばいいだけ

36 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 12:34:20.18 0.net

目玉焼きでフライパンに割りいれた2個目の卵が見るからに痛んでてあわてて捨てたことあるな
あれ以来容器に割りいれてからフライパンに入れるようにしてる

37 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 12:40:27.75 0.net

そういやクロッキーの料理コーナーでも１個ずつ割ってから使ってた

38 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 12:44:42.15 0.net

高いところから割り入れると
卵黄の組織が崩れて味が落ちるってよ

39 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 12:48:02.36 O.net

もう無重力で卵割れよ

40 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 12:51:15.68 0.net

夏になると腐った卵稀に当たるけど
あの臭さったらないよ

41 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 12:55:51.93 0.net

卵は賞味期限間違えて1ヶ月過ぎたのラーメンに入れて食べてしまったけどなんも問題なかったから
それから気にしなくなった

42 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 12:57:07.10 0.net

俺は冷蔵庫で保存したゆで卵であたった事がある
賞味期限内で安心してたんだけど
茹でた時から生卵の賞味期限は関係なくなるんだな

43 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 13:05:36.79 0.net

ゆで卵は冷蔵庫入れててもせいぜい2-3日で食べたほうがいいな
4日くらい経つと単純に不味い

44 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 13:09:47.28 0.net

調理した卵はすぐに傷むよ

45 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 13:22:46.65 0.net

>>11
割って悪臭と共に黒い物体が出てくるのトラウマ

46 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 14:52:30.16 0.net

何マンコに1個くらいの確率の不純物が入ったタマゴにあわせた賞味期限らしいね

47 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 15:02:42.25 0.net

昔は冷蔵施設がなかったから常温が当たり前だしそれでよかった
今は輸送時に冷蔵車を使ってるから家でも冷蔵庫に入れた方が良いという話
実は暗所なら冷蔵庫に入れなくても1ヵ月くらい大丈夫なんだよ
ウチは養鶏やってたことがあるから間違いない

48 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 15:08:59.06 0.net

>>32
>我々がスーパーで買う安物卵は消毒液でサルモネラ菌なんて絶滅してるから常温で問題ない

卵の中にも極わずかながらサルモネラ菌がいるから
繁殖を抑えるためになるべく冷蔵庫で保存する方がいいんだよ

49 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 15:27:16.88 0.net

>>4
国や保健所では冷蔵で販売するよう呼びかけてる
でも万が一のとき責任取りたくないから言ってるだけで実際は黙認

スーパーも1パックづつ冷蔵ケースに移す作業が非効率だし
今まで食中毒なんか発生したことがないから搬入用ケージのまま売ってる

50 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 15:29:42.62 0.net

ためしてガッテンで「実際には常温でも2週間　冷蔵なら1ヶ月は持つ」と真実をバラしてた

51 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 15:32:04.35 0.net

>>26
うちは2、3ヶ月かな
ダメな時は割ったら真っ黒になってる

52 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 15:34:34.22 0.net

>>1
情弱乙
玉子の賞味期限は常温保存が前提となっている
衛生管理が杜撰な外国を当てはめる愚を犯すな

53 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 15:35:38.11 0.net

スーパーって気温低いじゃん

54 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 15:39:01.30 0.net

卵は温度変化がいちばんダメなので
出荷から販売まではわざと常温のままで販売して痛まないようにしている

55 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 15:43:10.10 0.net

外人にはこういうのが信じられないんだろうな

56 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 15:49:58.57 0.net

>>6
卵は安定して売れるから一般的なスーパーだと仕入れた当日に8〜9割捌けて残りも翌日午前で売り切れる
古い卵がなくなるまでは新しい卵をバックヤードに隠しとくスーパーもある

だからよっぽどダメなスーパー以外では賞味期限一桁の卵は売ってない

57 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 15:56:40.57 0.net

自民党議員が経営する鶏卵業者が賞味期限を半年過ぎた卵を出荷してたのが発覚し行政処分を食らったことがあるがその時も食中毒は報告されなかった

58 ：名無し募集中。。。：2018/05/01(火) 16:20:45.85 0.net

>>46
日本の衛生基準で生産された鶏卵だと3万個に1個の確率でサルモネラ菌に感染している

その場合でも菌は微量で生食に問題はなく
2週間後でも菌数は生食不能なレベルまでは増えないと科学的に証明され賞味期限になった