自炊一人暮らしすることになったんだが一抹の不安があるので長く続けられるコツ教えて

1 ：fusianasan：2018/06/09(土) 20:38:11.21 0.net

自炊ほとんどしたことないので簡単メニューとか助かる
海が近いので趣味の釣りを生かして魚は自給自足を目指します（｀・ω・´）

2 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 20:38:58.45 0.net

同じメニューが続いても平気なように人格改善すべし

3 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 20:40:41.63 0.net

魚は無料で手に入るなら3枚下ろしの練習しまくれるな
新鮮な魚の刺身羨ましい

4 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 20:41:41.70 0.net

コンビニに行けば弁当売ってるよ

5 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 20:42:24.16 0.net

自炊はしないという選択肢もある
オレはそれで5年やり過ごしてる

6 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 20:42:36.35 0.net

実は炒めものより煮物の方が楽

7 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 20:42:38.99 0.net

惣菜とか冷食とか便利よ

8 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 20:44:00.70 0.net

冷凍食品とか半額弁当に頼る

9 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 20:44:09.72 0.net

佃煮極めて晩年には老舗目指す

10 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 20:44:21.37 0.net

後片付けがついてくることは知っておいた方がいい
例えばフライパンに油ひいて炒め物したらだんだん周りが油でベトベトになる
そういう対策を万全にしてから自炊しましょう

11 ：fusianasan：2018/06/09(土) 20:44:39.24 0.net

>>2
肉より山菜とかの方が最近は好きなので質素な生活には耐えられると思います

>>3
今までルアー釣りがメインでしたが生活のことを考えサビキ釣りを始めようかと思ってます

12 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 20:45:22.34 0.net

魚には詳しいの？
寄生虫とか毒とかの知識あるの？

13 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 20:46:21.11 0.net

食に何も求めない

14 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 20:47:16.89 0.net

海鮮丼と味噌汁とサラダを週四回　
残りの三日は豚汁と刺身でいいじゃん
基本は豚汁とカレーをローテーションしてる
週二回の調理で済むから

15 ：fusianasan：2018/06/09(土) 20:52:38.94 0.net

>>4
朝の出勤前は流石に自炊を迫られると思うので

>>5
昔々一人暮らしをしてた時は自分も自炊放棄してました

>>6
メモしました

>>7>>8
電子レンジ買わなくちゃ

>>9
佃煮は流石に店で買います

>>10
確かに昔自炊放棄したのは洗い物が溜まってしまったのが大きな要因ですね

16 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 20:52:59.26 0.net

レトルトカレーがカレールーの売り上げを逆転した
そんな時代

17 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 20:53:13.97 0.net

冷蔵庫は一人暮らしでもそこそこの大きさを選ぶといい
意外とすぐ満杯になって困る
買ったらなかなか買い替え出来なくて困る

18 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 20:53:55.79 0.net

白だしかけりゃ和食は何でも美味しくなる

19 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 20:54:23.46 0.net

料理を好きになれなきゃ長続きしない
料理の楽しみを知れ
自分で釣った魚
自分でさばき誰かに食わせてみろ
美味いと言ってもらえたなら苦労は苦労でなくなる

20 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 20:54:27.25 0.net

米だけ炊いてあとはスーパーの総菜をセールで

21 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 20:54:32.83 0.net

ふりかけ最強

22 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 20:54:38.06 0.net

一週間のメニューローテを固定したら楽になった

23 ：カオス ：2018/06/09(土) 20:54:45.20 0.net

俺はめんどくさいからスーパーで半額の惣菜や弁当を買ってるよ
朝はパックご飯と納豆とめかぶだけ
朝用に半額の惣菜や弁当を買うこともある

24 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 20:58:18.33 0.net

魚の自給自足できるのは良いな
俺は毎日魚食べるが魚のコストが一番高い

25 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 20:58:53.88 0.net

魚はフライパンで焼く
グリルは掃除が面倒だから

26 ：fusianasan：2018/06/09(土) 20:58:56.47 0.net

>>12
アイゴとかゴンズイとかオニカサゴくらいなら知識としては知ってます
アニサキス実物は見たことありません

>>13
しぶとく生きたいです

>>14
豚汁うまそう
カレー作るのは何気にハードル高そうな個人的イメージ

27 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:03:53.46 0.net

わしは休日はカレー作りにはまっとる
固形ルーは胸焼けするのでカレーパウダーから作る
なかなかウマいカレーが作れない
でも作るたびにうまくはなってる
目標はココイチを超えたい
君もがんばりたまえ

28 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:05:37.24 0.net

頑張る

29 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:06:51.80 0.net

永谷園のお吸い物は炊き込みご飯の万能調味料
3合の米に2袋の目安で　魚やタコやキノコの炊き込みが簡単にできる

30 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:08:12.45 0.net

ヒガシマルのうどんスープの元でいいじゃん

31 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:09:30.70 0.net

長く続けるコツはたまにサボること

32 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:09:36.45 0.net

カットして余った野菜を凍らせて食べてる
暑くなってきたし結構いけるよ

33 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:11:16.19 0.net

毎日麺類で

34 ：fusianasan：2018/06/09(土) 21:12:43.26 0.net

>>16
レトルトカレーって高いですよね

>>17
冷蔵庫って意外と高いですよね
釣りする人間なんで冷凍庫も欲しいですけど懐具合がやばい

>>18
白だしって初耳です
とりあえずだしの素を使えるようになりたい

>>19
哲学ですなあ

>>20
朝の時間との闘いを考えたらご飯は夜のうちに焚いておいた方が良いのかなあ

35 ：fusianasan：2018/06/09(土) 21:13:09.44 0.net

>>21
自分はふりかけよりもお茶漬け派ですね

>>22
義務感に襲われそうでたぶん自分には無理ですね

>>23
それだと食費は月いくらくらいですか？

>>24
実は食べるのより釣る方が好きなんですけどね

>>25
網のついたフライパン買うの検討してましたがこれは意外

36 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:13:14.29 0.net

真夏はソーメンが簡単すぎて楽ｗ

37 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:14:54.07 0.net

冷凍して保存しておける物は作り置きしておく

38 ：カオス ：2018/06/09(土) 21:22:27.93 0.net

>>35
家計簿はつけてないからわからない
パックご飯がスーパーのPBで6パックで400円弱
1パック65円
納豆は3パック100円
1パック33円
めかぶ3パック100円
1パック33円

朝食は安くて130円
他に食べることもある

ご飯を炊いた方が安いはず

39 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:23:57.28 0.net

とりあえず米は無洗米でもまずくはない。

40 ：fusianasan：2018/06/09(土) 21:23:59.62 0.net

>>27
カレー好きだからこそまずいカレーは食べたくないんですよね
個人的には汁っ気具合はポイントでしょうか
辛い物好きなんでココイチはよく利用します

>>28
頑張ります（｀・ω・´）

>>29
へぇ〜
メモしました！

>>30
ヒガシマルって優しい味ですよね

>>31
なるほど〜

>>32
きゅうりとかですかねぇ？

>>33
袋麺はいっぱい買っておこうと思います

41 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:25:03.22 0.net

焼き魚でええやん

42 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:26:43.38 0.net

>>34
レトルトカレーなんて100円で買えるよ。LAWSON100は使える。

43 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:27:46.13 0.net

>>27
合い挽きミンチをルーに入れると美味くなる
根菜類は入れずに付け合わせで楽しむ

44 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:30:05.53 0.net

長続きする一番のコツ
「洗い物を溜めない」
洗い物が挫折の原因

45 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:31:07.81 0.net

ってもう書いてあったか

46 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:32:07.34 0.net

チンゲン菜とウインナーと卵は冷蔵庫に常備しとけ
何もないときはチンゲン菜とウインナーと卵を炒めて
塩コショウで味付けすればめっちゃ美味いぞ
ご飯の余りがあればぶち込んでチャーハンにしてもいい

47 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:32:28.69 0.net

>>43
ふーん
勉強になった
1じゃないけどw

48 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:34:11.68 0.net

ギャバンの手作りのカレー粉セットおすすめ
ブレンドを変えられる

49 ：fusianasan：2018/06/09(土) 21:34:24.84 0.net

>>36
ソーメンといえば昔ばあちゃんに作ってもらった冷や汁を思い出します
郷愁の味ですね

>>37
果たして自分なんかが作ったものが冷凍によって味を保てるのだろうかという不安はありますが
いずれ冷凍庫単体は欲しいと思ってます

>>38
詳細ありがとうございます
個人的には納豆に生卵と刻みネギが最強の朝のおかずです

>>39
コメの知識がほとんどないのでこれから勉強していきます

50 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:34:47.58 0.net

焼飯の素買っとけ
固くなった冷や飯や冷蔵庫の中の古い野菜の処理になるｗ

51 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:36:45.76 0.net

俺の最速メニューを教えよう
豆腐を電子レンジに入れてチンする
ポン酢で食う
うまい
以上

52 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:38:04.36 0.net

食えなくはないぐらいのもの作っても結局食わなくなる

53 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:40:27.08 0.net

パスタ、カレー、中華はハマる

54 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:41:45.85 0.net

とりあえず週に何回調理できるか考えてみろ
洗い物　洗濯　掃除　調理
仕事しながらヲタ活してせ

55 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:41:46.12 0.net

固くなった冷や飯で焼飯作る時　オリーブオイル垂らしたらすぐほぐれて作りやすくなるよ
レンジでチンするよりおいしい

56 ：猫：2018/06/09(土) 21:41:56.54 0.net

>>1 無理するな。家計簿つければわかるけど、一人暮らしの自炊は非合理的。
料理を真面目にやると１食１０００円以上になる。ご飯だけは炊け。おかずはスーパーで購入しろ。

57 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:42:10.76 0.net

>>54
全部やるのは困難だぞ

58 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:42:37.76 0.net

>>56
下手か

59 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:44:06.93 0.net

計算してみたけど自炊は同じメニューを何回も食うからこそ安くなる

60 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:44:35.72 0.net

ゆで卵を毎回10個茹でて冷蔵庫に入れておけ
おやつにもサラダにもなるし
カレーや冷やし中華のトッピングにもなる

61 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:44:48.21 0.net

洗濯機も値段や電気代考慮しないならドラム型が超便利　
梅雨時なんか関係ないってぐらいふわふわの仕上がる

62 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:45:14.93 0.net

>>56

おまえみたいな精神的にも収入的にも「貧乏」なやつは来なくていいよ
合理主義者という名の貧民

63 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:46:07.73 0.net

そうでもない
スーパーにもよるけど最近は小分けで打ってる
肉100グラム130円とか大根1/3カット70円とかピーマン一個30円とか
安く使いきろう

64 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:46:37.71 0.net

味噌汁はインスタントを紙コップに作って食後即ごみ箱。
割り箸も百均で購入して使ったら捨てる。

65 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:47:21.97 0.net

>>64
自炊としてはまだまだだな

66 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:49:16.06 0.net

スーパー玉出だったら割り箸は1膳タダでもらえるし

67 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:49:34.04 0.net

最近低温調理の機械売ってるけどあれでむね肉調理したら柔らかいし安いし洗い物増えないしいいよ
洗い物増えないってのはかなり重要

68 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:51:05.26 0.net

チンゲン菜2本入り100円
徳用ウインナー300円
卵１パック180円
これだけ冷蔵庫に常備しとけば何かしら作れるし
何よりも栄養のバランスが非常にいい

69 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:51:08.53 0.net

ご飯炊いたら冷凍庫で保存
食パンも冷凍庫で保存
乾麺と冷食常備

70 ：fusianasan：2018/06/09(土) 21:51:19.00 0.net

>>41
窓の外で釣ったイワシやアジを一夜干しして〜とか妄想は広がってます

>>42
たぶんLAWSON100なんかない田舎です
あるとこにはあるんですね安いレトルトカレー

>>43
>>47じゃないけど勉強になりました

>>44
ほんと洗い物は非常にめんとくさいです

>>45
ビジホの朝食バイキングでは焼きウインナーをまず最初に確保します
飽きの来ない味です
チンゲン菜は食感がたまりませんね

>>48
粉から作るのは自炊上級者向けっぽいですが嵌まったら病みつきになりそうな感は確かにありますね

71 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:52:10.34 0.net

月に一回は４日連続でカレー食え

72 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:53:01.62 0.net

自炊の８割は野菜炒め

73 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:55:02.99 0.net

土曜日の夕飯でカレーを作ると
次の日の夕飯までカレーになるから
最近はレトルト買ってる

74 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:55:46.55 0.net

>>72
自炊してるけど野菜炒め率めっちゃ低いわ

75 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:55:55.50 0.net

二日目はカレーパンからのカレードリア

76 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:56:42.96 0.net

カレー作り過ぎやろ

77 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:56:49.02 0.net

チンゲン菜の代わりに小松菜でもいいね
ちょっとアクがあるが

78 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:57:31.24 0.net

一匹500円くらいのイナダ買ってそれで４日分のメインのおかず賄え

79 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:58:15.11 0.net

>>68
ラーメンや焼きそばの具にしてもいいね

80 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 21:59:08.83 0.net

とりあえず月初に袋麺とかレトルトカレー米や味噌や卵を買い込めば1ヶ月食うのには困らない
あとは飽きた頃合いで安売り惣菜でも買っとけば在庫を食い潰さずシノげる
あと週末ぐらいは肉とか食って贅沢しとけここがお粗末だとほんと張り合いの無い生活になる

81 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 22:00:24.14 0.net

カレーは作り過ぎない事
少なく作って次の日とか足らなかったら水とカレー粉入れて増量すればいい

82 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 22:01:40.00 0.net

ウインナーって冷蔵庫入れとけば一か月ぐらい持つ？

83 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 22:05:56.84 0.net

>>82
保管が悪いと乾燥して味が落ちる
500gくらいが適量

84 ：fusianasan：2018/06/09(土) 22:21:30.07 0.net

メシと汁と野菜のおかず。
回し者じゃないが(単なるサイトのファンです)、「サムライごはん」で検索すると少し捗る、かも。

85 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 22:24:05.50 0.net

無理なく続けようとするならある程度便利な家電や器具は必要

86 ：fusianasan：2018/06/09(土) 22:28:20.62 0.net

>>50>>55
なるほど焼き飯の素とオリーブオイル買っておけば冷や飯→チャーハン対策が完成する訳ですね

>>60
何気に生活の知恵って感じです
参考になります

>>63
こういうの見ると自炊楽しみって思います
一種のサバイバル感みたいな


皆さんいろいろと自炊の知恵を教えてくれてありがとうございます
これから夜勤なんで一旦落ちます

87 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 22:29:37.63 0.net

味で誤魔化さずに素材にこだわれ

88 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 22:33:37.63 0.net

冷凍庫は必須、2万で買える

https://i.imgur.com/DIjYP6h.jpg

89 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 22:36:37.05 0.net

何品も作らなくていいんだよ
最悪米なんざ何もなくても食える

90 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 22:49:43.59 0.net

味噌豚焼き

91 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 22:58:07.91 0.net

包丁と砥石(中砥石と仕上げ砥石が一体化したので良い)とまな板は必要
包丁は最初はV10合金だとかモリブデンバナジウム鋼のステンレス系でも良い
簡易型のローラーみたいなのは傷をつけて摩擦で切れ味を回復させるけれど切れ味が長持ちしないし段々切れなくなる
フライパンは最初はコーティングのやつでも構わないけれど慣れたら鉄のフライパンをお勧めします
きちんと仕上げた鉄のフライパンは一生使えます

92 ：fusianasan：2018/06/09(土) 23:35:04.72 0.net

頑張り過ぎない

93 ：名無し募集中。。。：2018/06/09(土) 23:58:52.92 0.net

それはある
残業疲れた時とかは無理せず外食なりスーパーのお惣菜なりを買う
半額シールならなおよし

94 ：名無し募集中。。。：2018/06/10(日) 00:06:28.46 0.net

結構お勧めなのが閉店間際で豚カツ半額で130円位で西友とかで買える
これに玉葱1/4個を適当に刻んで
出汁醤油を少し希釈してまとめて親子丼とかを作る小型の鍋やスキャレット18cm程度で煮て
少し煮えたら上から溶き卵1つ入れて蓋をして少しおく
カツ煮とかカツ丼の具になる
自分で1から豚カツから揚げるより手軽だしカツ煮なら多少衣が萎びても気にならない
コストも200円かからない

95 ：名無し募集中。。。：2018/06/10(日) 00:14:08.33 0.net

>>91
ステン系でも良いって？
逆にステン系の方がいいわ
サビに強いのがなにより
V金10号は使った事無いけど硬そうで研ぐの素人にゃきつくね？
宝の持ち腐れになりかねん
砥石は中砥だけで十分
通称赤レンガあればいい
フライパンは鉄が愛着わくけどあえてコーティングを使い捨て感覚で使うのすすめる
手入れ簡単だし使い勝手いいし

96 ：名無し募集中。。。：2018/06/10(日) 00:25:28.97 0.net

>>95
V10は簡単に磨げるよ
切っている時に出来た1mm以下の刃こぼれなら中砥石で修復出来る
使っている牛刀(最初に買った1万円位のもの)はこのV10合金
そのあと買った出刃は白二鋼にした
柳刃も白二鋼
出刃買ったのは鶏ガラを筑前煮で使いたかったから牛刀では刃こぼれが怖くて
青二鋼も考えたけれど研ぎの大変さから断念した
ただ鉄系統は油落として沸騰した湯で乾燥させないといけないので手入れは慣れてからで無ければ無理かなと

97 ：名無し募集中。。。：2018/06/10(日) 02:27:42.37 0.net

>>88
小さいな自炊できる量入らん

98 ：名無し募集中。。。：2018/06/10(日) 02:30:50.81 0.net

洗い物はこまめにする
食材を火にかけながらまな板洗うとかマルチタスク

99 ：名無し募集中。。。：2018/06/10(日) 03:36:23.25 0.net

一番は食材特に肉類は買いすぎないこと
日持ちしないし味も落ちる

100 ：名無し募集中。。。：2018/06/10(日) 03:48:02.69 0.net

>>1
魚は自給自足

これは自炊の範疇では無い
鰺100匹釣れたり何日も何も釣れないということがざらにある

101 ：名無し募集中。。。：2018/06/10(日) 03:54:37.74 0.net

>>96
調理師さんですかｗ

自炊派の知識では付いて行けませんｗ