高い蕎麦屋の蕎麦ってそこらの蕎麦と何が違う？

1 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 13:40:01.54 0.net

やっぱり何から何まで違う？

2 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 13:40:50.64 0.net

作務衣を来てるイメージ

3 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 13:40:51.69 0.net

作務衣を来てるイメージ

4 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 13:41:13.58 0.net

量が違う気がする

5 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 13:42:02.60 0.net

作務衣を脱いでるイメージ

6 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 13:44:05.51 0.net

蒲鉾が違う気がするかな

7 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 13:44:58.62 0.net

つゆがうまい

8 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 13:45:49.56 0.net

湯島にあった藪蕎麦は混んでるとはいえ接客も味も全てが雑だった記憶がある
よくこんなんで潰れないな老舗の看板パワーかねと思ってたら潰れた

9 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 13:45:54.89 0.net

わさびの扱いが違うね

10 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 13:48:14.89 0.net

高いかどうか分かんないが手打ち職人のを食べたが今一他の店との違い分かんなかった

11 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 13:48:32.58 0.net

ジャズが流れてる

12 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 13:50:41.89 0.net

白い気がする

13 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 13:51:45.93 0.net

出汁は贅沢にとってるから汁はうまいと思う
そば自体はそんなにって感じ

14 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 13:52:16.39 0.net

蕎麦打ち実演中！

おっさんの汗飛び散ってそう

15 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 13:53:35.38 0.net

うずらたまごは付いてこない

16 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 13:56:00.45 0.net

高級そば打ち機がある

17 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 13:59:46.07 0.net

酒が高い
蕎麦前が高い
蕎麦の量が少ない

18 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 14:00:16.44 0.net

つゆに浸けない

19 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 14:03:54.65 0.net

つゆは庶民じゃ高くて買えない創味のそばつゆ使用

20 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 14:04:17.74 0.net

支持してるのは通気どりのイキリ客だけ

21 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 14:04:32.55 0.net

高くて評価が良い店まで遠征したらがっかりした

22 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 14:05:50.93 0.net

冷やしうどんを注文したら厨房がざわついたっけ

23 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 14:06:22.74 0.net

そば粉で変わるのは香りくらいだろ
つゆつけたらなんも変わらんし

24 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 14:16:21.28 0.net

作る人で全然違うから本当にうまいところで比較できたら面白いね

25 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 14:24:23.69 0.net

実際に食ってみて「この値段の価値ないなあ」と思ったらもう行かなければいい
それだけのことだろ

26 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 14:36:42.40 0.net

世界中でそばは食べられてるけど雑穀貧乏食のイメージ
日本ぐらいだろバカみたいな値段をつけてありがたがってるのって

27 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 14:38:38.53 0.net

こだわりそば粉の手打ち
店内オシャレ
店主が若い夫婦

28 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 14:41:34.11 0.net

そば粉九割とか説明しながら手打ちでうってて
まずは何もつけずに食べてとか言われたから食べたけど不味かった
その後めんつゆやネギやとろろをつけたらまあ普通かなって感じだった

29 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 15:12:05.39 0.net

それだけ繊細なんだろうが
庶民はガツンとしたものでいいからなあ
天ぷらと一緒だ

30 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 15:54:02.40 0.net

店の雰囲気

31 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 16:00:02.01 0.net

京浜急行立会川　旧東海道沿いの吉田屋は中庭があったり雰囲気が良い

32 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 16:00:44.57 0.net

何で定年引退した爺は蕎麦作りに目覚めるのか

33 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 16:04:29.51 0.net

香りが違う

34 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 16:08:15.58 0.net

別に小麦粉の割合が多いと不味いわけじゃないからね 香りとかは違うけど

35 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 17:48:04.24 0.net

一口めだけおっ！て思うけど所詮蕎麦だなって

36 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 17:51:27.46 0.net

米の場合で想像してみな
毎日毎食いい米食っててたまに不味い米の飯食うと「オエッ」ってなる
蕎麦にも同じことはあり得る

37 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 19:03:19.58 0.net

何言ってるのか全然わからない

38 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 19:52:15.86 0.net

文殊で充分

39 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 21:04:00.75 0.net

深みが違う

40 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 21:08:20.24 0.net

>>38
お前は分かってるな

41 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 21:09:38.06 0.net

安い蕎麦屋は小麦粉100％
高い蕎麦屋はそば粉100％

42 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 21:11:46.39 0.net

高いそば屋の特徴

・麺にコシがある
・麺がヌルヌルしてない
・麺の盛り付けが綺麗
・蕎麦の香りが強い
・つゆの味に深みがあって濃くダシが効いてる


だいたいこんなところ

43 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 22:08:03.96 0.net

なるほど

44 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 22:17:48.37 0.net

下手な手打ちより乾麺のほうが美味いよね

45 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 23:09:30.39 0.net

高いのは職人さんの手垢に塗れて塩味が・・・

46 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 23:30:58.81 0.net

>>41
それは違う
10割でも安いのある

47 ：名無し募集中。。。：2019/04/20(土) 23:31:26.67 0.net

蕎麦って好きじゃない

48 ：名無し募集中。。。：2019/04/21(日) 00:18:21.33 0.net

セブンの新そばはあの手のにしては旨かった
パッケージ変わってからはそうでもないけど

49 ：名無し募集中。。。：2019/04/21(日) 06:45:06.03 0.net

10割の安いののクソマズさといったら

50 ：名無し募集中。。。：2019/04/21(日) 10:16:55.06 0.net

麺の食感が違う

51 ：名無し募集中。。。：2019/04/21(日) 10:19:58.38 0.net

高い蕎麦をありがたがってるのって滑稽だと思う

52 ：名無し募集中。。。：2019/04/21(日) 14:04:07.61 0.net

朝

53 ：名無し募集中。。。：2019/04/21(日) 16:06:57.77 0.net

注文してから蕎麦茹でる

54 ：名無し募集中。。。：2019/04/21(日) 16:38:02.70 0.net

>>41
小麦粉だけならうどんだろ

55 ：名無し募集中。。。：2019/04/21(日) 18:17:26.95 0.net

たぶん違う

56 ：名無し募集中。。。：2019/04/21(日) 18:25:34.67 0.net

蕎麦アレルギーでも大丈夫

57 ：名無し募集中。。。：2019/04/21(日) 18:32:42.33 0.net

佐野市の山奥にある大麓田って店うまかった

58 ：名無し募集中。。。：2019/04/21(日) 19:09:09.42 0.net

ぼったくってるだけ
高ければうまいだろうという勝手な決めつけ

59 ：名無し募集中。。。：2019/04/21(日) 20:03:40.33 0.net

ちょっと遠い

60 ：名無し募集中。。。：2019/04/21(日) 22:28:29.91 0.net

夜

61 ：名無し募集中。。。：2019/04/21(日) 23:24:19.24 0.net

江戸っ子は神田の藪そばでい！てぃてぃっ！

62 ：名無し募集中。。。：2019/04/21(日) 23:26:05.54 0.net

蕎麦湯にとろみがある

63 ：名無し募集中。。。：2019/04/22(月) 01:17:27.57 0.net

高い蕎麦っていくらくらい？ざる蕎麦が5000円とかするの？

64 ：名無し募集中。。。：2019/04/22(月) 01:19:33.85 0.net

そこらの蕎麦って小麦粉がほとんどで蕎麦粉の風味つけた
そば味のうどんだからな

65 ：名無し募集中。。。：2019/04/22(月) 01:19:52.12 0.net

>>1
20円のとかは茶色いウドンだからな

66 ：名無し募集中。。。：2019/04/22(月) 01:21:00.76 0.net

高い店は天ぷらが美味い
蕎麦の味はよく分からん

67 ：名無し募集中。。。：2019/04/22(月) 01:23:28.69 0.net

つゆがしょっぱい

68 ：名無し募集中。。。：2019/04/22(月) 01:23:52.03 0.net

いつも行く立ち食いそば屋のカツ丼セットがうまい
別に高いそば屋に行く必要性を感じない

69 ：名無し募集中。。。：2019/04/22(月) 01:32:01.60 0.net

https://www.youtube.com/embed/SC4YttOxLF4?autoplay=1

70 ：名無し募集中。。。：2019/04/22(月) 07:18:48.68 0.net

天ぷらがうまい

71 ：名無し募集中。。。：2019/04/22(月) 10:31:27.38 0.net

テレビがない

72 ：名無し募集中。。。：2019/04/22(月) 10:33:11.01 0.net

そば粉比率が高い程値段も高いが美味いかどうかは好み
チョコレートと同じ

73 ：名無し募集中。。。：2019/04/22(月) 10:38:52.41 0.net

いっぺんソバどころで食べ歩いて汁が美味いという結論に至った