1､2年程度で潰れてしまうラーメン屋は何がいけないんだろうな

1 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 19:39:47 ID:0.net

やっぱり味が微妙なのか

2 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 19:41:03.65 0.net

店が汚いとか接客が酷いとかもありそう

3 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 19:41:32.24 0.net

宣伝だろ

4 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 19:41:44.79 0.net

とうがらし入れた辛口メニューがない
大人は辛口メニュー好き

5 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 19:42:09.68 0.net

何がって出汁がいけないんだよ
美味い出汁がとれたら客は中毒になって通う

6 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 19:42:21.43 0.net

しぶとく生き延びてるラーメン屋との差を考えろ

7 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 19:43:04 ID:0.net

出店直後は旨くても
ちょっと儲かり始めると味が落ちるんだよ
材料のレベル下げてるだろ

8 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 19:43:58 ID:0.net

短期間で潰れるのは飲食店全般でしょ

9 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 19:45:47 ID:0.net

豚骨 鶏ガラ 魚介 牛骨
良質な出汁には極めて強い依存性がある
またあのスープが飲みたいと身体が欲する

潰れるラーメン屋は全てまともに出汁が取れていない
茹でるだけとかそんなレベル

10 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 19:46:41 ID:0.net

立地

11 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 19:47:56 ID:0.net

彦龍ｗ

12 ：名無し募集中。。。　：2020/07/29(水) 19:48:00 ID:0.net

美味しいのに入りにくい店

13 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 19:48:31 ID:0.net

美味いけど店主がウザい店は潰れてた

14 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 19:49:10 ID:0.net

>>11
まっつん「まずｗ」

15 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 19:49:50 ID:0.net

家賃が高い

16 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 19:50:18 ID:0.net

>>14
www

17 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 19:51:30 ID:0.net

唐辛子辛口メニューの辛さが選べない

18 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 19:54:34 ID:0.net

テイストに合わない立地
学生街なのにかけ蕎麦程度の量で800円みたいな

19 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 19:55:06 ID:0.net

立地

20 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 19:55:15 ID:0.net

立地

21 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 19:55:32 ID:0.net

あーラーメン屋でやるかー→ダメでしたー

22 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 19:56:56 ID:0.net

やる気のない駐車場とかそれだけで行く気しない

23 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 19:59:45.27 0.net

店に掲げてる能書きを見るとかなり味にこだわっているわりに辛味メニューも必ずあるよな

24 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 20:01:29.41 0.net

美味しくて当たり前
美味しいだけじゃ二回目は行かない

25 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 20:04:13.25 0.net

態度悪い店主の店が潰れるとざまあと思うわ

26 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 20:04:41.36 0.net

最新のマンガしかない

27 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 20:06:01.20 0.net

いす

28 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 20:08:01.22 0.net

箱ティッシュ置いてない

29 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 20:09:21.28 0.net

ポイントカードや割引券の有効期限がやたら短い

30 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 20:10:36 ID:0.net

場所が悪い
居抜きとか死亡フラグ立ちすぎ

31 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 20:11:35 ID:0.net

土地代が高い

32 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 20:11:40 ID:0.net

初期費用かけすぎ家賃高すぎ

33 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 20:13:33 ID:0.net

従業員が多い

34 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 20:15:25 ID:0.net

ラーメン屋開業が夢で目的だからオープンしたら夢達成となってどうでもよくなるんだろ

35 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 20:15:51 ID:0.net

こってりで満足させ過ぎると1か月は来ないから満足する手前の味にして来週も来る味にしないといけない激ムズ

36 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 20:16:00 ID:0.net

味値段接客の3トップ

37 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 20:18:03 ID:0.net

味値段立地だろ

38 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 20:19:07 ID:0.net

適度に美味くて混んでないところがいい

39 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 20:25:43.55 0.net

メニューが豊富な店はダメだな
仮にメニューが10種あったとして10番目にウマいラーメンを食った客は次から来なくなるし

40 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 20:33:18 ID:0.net

>>39
確かに自分が行った店は8種類しかなかったが知らずに7番人気（2回目行った時に書いてあった）頼んでしまった時は美味しかったが値段も考えたら次はないと思ってしまったな

41 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 20:34:51 ID:0.net

そもそも頭が

42 ：fusianasan：2020/07/29(水) 20:36:50.74 0.net

味値段立地接客ステマ、良い所の無い店夏を乗り切れず閉店すると聞いた

43 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 20:39:03.52 0.net

量とかで勝負してないところは暖簾分けでもない限りかなり厳しい

44 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 20:40:05.50 0.net

潰れたあとにまたラーメン屋が入るのは何でだよ

45 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 20:41:54.49 0.net

ラーメンとうどん蕎麦に関しては立地は全く関係ない
それぞれ強固なオタがいて山奥だろうが通う

46 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 20:52:10 ID:0.net

いつも全然客いないのに店員8人くらい居たラーメン屋が最近潰れた

47 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 20:53:16 ID:0.net

100％立地
どんなにまずくても人通りが多いだけで繁盛する

48 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 20:57:09 ID:0.net

うまいかまずいかは関係ない
500円のラーチャーセットがある店は潰れないし
500円のラーチャーセットがない店は潰れる
繁盛してる店のメニュー見れば分かるけど必ず
500円のラーチャーセットがある
ラーメン屋やるなら必ず
500円のラーチャーセットをメニューに入れろ

49 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 20:59:17 ID:0.net

看板やメニューが手書き風下手ウマ文字で萎える

50 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 21:02:32 ID:0.net

>>48
人通りが多くワンコインランチがあったのに味がイマイチでいつもガラガラで潰れた店もあったよ

51 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 21:02:38 ID:0.net

>>47
ないない

52 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 21:21:02 ID:0.net

潰れてるように見えるけど実際は体力とか気力の関係で閉店てのも多いんだろうな

53 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 21:22:13 ID:0.net

味がわりとどうでもいいんじゃないの

54 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 21:23:00 ID:0.net

コロナの影響で人気店でも苦戦してる
並びも穏やかだから普段なら敬遠するような店に行ってみるのもアリ

55 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 21:23:36 ID:0.net

美味いことよりもインパクトだよ

56 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 21:25:24.80 0.net

めちゃめちゃ美味いって訳でもないのに何故かまた食べたくなる定期的に食べたくなるってラーメンあるよな

57 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 21:26:48 ID:0.net

プラスアルファあると通うな
モツがあるとか　デカい餃子があるとか
本場の炒め物が出るとか

58 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 21:27:52 ID:0.net

通勤途中にできたラーメン屋が2年で潰れた
幹線道沿いにあって駐車場は10台ほど
普通のラーメンが650円だったけどめちゃくちゃまずかった

59 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 21:30:45.64 0.net

店内のレイアウトだよ
ラーメンとかどうでもいい

60 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 21:31:38.66 0.net

量産型家系ラーメン屋の寿命の短さよ

61 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 21:42:09 ID:0.net

吉野家が150店閉める時代だからなラーメン屋なんてよっぽどでなけりゃ潰れて当たり前

62 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 21:42:31.18 0.net

246沿い駒大付近には4年間で5回くらいラーメン屋が入れ替わった場所があった
居抜きだと久々に見た人はあの時まずかった店と認識して行かないかもな

63 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 21:45:37 ID:0.net

もうちょっと前にスレ立てれば良かったのに
https://youtu.be/ojEtIDMdat0

64 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 21:46:12 ID:0.net

殆ど客足だよ
要は人通りで商売の8割は決まる

65 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 21:47:57 ID:0.net

ヤバい粉を混ぜたらリピーター増えるよ

66 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 21:49:34 ID:0.net

二郎系にしとけばほとんど成功してね？
あれ系でさびれてるの見た事ない気が

67 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 21:57:26.15 0.net

佐野ラーメンは毎日でも食べられる
なぜ全国で流行らないのだろう

68 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 22:02:05 ID:0.net

むしろ何でつぶれないのか謎な店も多い

69 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 22:19:27 ID:0.net

近所にも有ったな一年持たなかったと思う
特色が無いんだよ
不味くすら無かった

70 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 22:27:57 ID:0.net

脱サラ兄ちゃんみたいなのが住宅街にプレハブ店舗のラーメン屋を開店して繁盛したら
隣に本格派のラーメン屋が建ってプレハブは潰れた
その本格派も通にはウケても住民にはウケなかったようで最終的に山頭火になってた

71 ：社長ぺっぺ：2020/07/29(水) 22:38:24.38 0.net

客の居ないラーメン屋行ったら会計でお釣り渡す時にオバハンがギュッと俺の手を握った。

72 ：名無し募集中。。。：2020/07/29(水) 22:42:28 ID:0.net

テナント料が安くて人件費をセーブできる店は殆ど利益はないが潰れない。

73 ：名無し募集中。。。：2020/07/30(木) 00:08:31.62 0.net

1年で潰れるとこは開店初期の評判がくそ悪い

74 ：名無し募集中。。。：2020/07/30(木) 00:26:36 ID:0.net

評判がクッソ悪い店が９年間営業出来た理由は
手間がかかるスープは他店と比較してわかったが異常とも言える少なさ、チャーシューの質は最低レベル。
店主は無愛想、ブログのフォロワーは2人。

最近は近くに人気店が2店オープンする。

他の2店が繁盛するのは間違いない。

75 ：名無し募集中。。。：2020/07/30(木) 02:33:33 ID:0.net

men

76 ：名無し募集中。。。：2020/07/30(木) 12:05:16 ID:0.net

運がない

77 ：名無し募集中。。。：2020/07/30(木) 13:22:20 ID:0.net

客から嫌われてる

78 ：名無し募集中。。。：2020/07/30(木) 16:22:37 ID:0.net

店主の思考回路がアレで

79 ：名無し募集中。。。：2020/07/30(木) 18:09:38.16 0.net

メニュー考える仕事してる人がうまいもの作っても売れないと言っていた

80 ：名無し募集中。。。：2020/07/30(木) 18:15:55 ID:0.net

飲食店って半分以上はそのくらいで消えるんだからそれが普通なんじゃないの？

81 ：名無し募集中。。。：2020/07/30(木) 18:54:48 ID:0.net

消えてくところは何となく肌で感じるな

82 ：名無し募集中。。。：2020/07/30(木) 21:33:00 ID:0.net

\50値上げして\800になったが円やかさが無くなって腐敗臭がしたので行かなくなった。

83 ：名無し募集中。。：2020/07/30(木) 22:47:20 ID:0.net

値上げする店はだいたい質を落とす傾向があるよな、閉店する為の値上げだったりして
やる気がないなら明日にでも廃業した方がいい

84 ：名無し募集中。。：2020/07/30(木) 22:53:14.82 0.net

奈良市にそんな店がある

「携帯の操作禁止」と書いおきながら
店主は調理場でコソコソやってる

本末転倒、間違った自己主張に呆れた

85 ：名無し募集中。。。：2020/07/31(金) 02:26:54.17 0.net

あんまうまくないのに続く店もあるな

86 ：名無し募集中。。。：2020/07/31(金) 09:09:27 ID:0.net

でっけえ工場から歩いていける所にプレハブでラーメン屋やるのがいいよ

87 ：名無し募集中。。。：2020/07/31(金) 12:35:34.26 0.net

工場内の食堂メニューが豊富ならオワコン

88 ：名無し募集中。。。：2020/07/31(金) 19:57:31.70 0.net

珍しい味のラーメンは一見さんは来るけど長続きしない

89 ：名無し募集中。。。：2020/07/31(金) 19:58:34.98 0.net

接客悪いとダメ
よっぽど美味けりゃいいけど

90 ：名無し募集中。。。：2020/07/31(金) 20:47:20 ID:0.net

大学の近くに新しく出来たラーメン屋は店主が研究熱心だそうで
行くたびに味がコロコロ変わってほどなく潰れた

91 ：名無し募集中。。。：2020/08/01(土) 02:43:43.86 0.net

立地ですな

92 ：名無し募集中。。。：2020/08/01(土) 03:03:29 ID:0.net

行って潰れるラーメン屋のほとんどはラーメンより他のメニューが
たくさんあるけどそのどれもが中途半端で結局ラーメンしか売りにならない

93 ：名無し募集中。。く：2020/08/01(土) 09:13:35 ID:0.net

>>91
立地環境の整った場所は賃料がバカ高いが万人受けする味なら潰れる可能性は極めて低いが
最近は若い人が斬新なラーメンを出すので
オジさんラーメンは敬遠されて廃業ドミノ現象
渋谷区は生まれ変わり多すぎ

94 ：名無し募集中。。。：2020/08/01(土) 09:18:25 ID:0.net

ラーメン屋の隣の飲食がいなくなるとそこにラーメン屋ができる

95 ：名無し募集中。。。：2020/08/01(土) 09:42:05.63 0.net

そして古い店は閉店路線を突き進む

96 ：名無し募集中。。。：2020/08/01(土) 12:18:16.11 0.net

二年前にできたラーメン屋がコロナで潰れた

97 ：名無し募集中。。。：2020/08/01(土) 15:30:15 ID:0.net

ラヲタ減っててる

98 ：名無し募集中。。。：2020/08/01(土) 20:17:16 ID:0.net

コロナ閉店の多さにワロタw

99 ：名無し募集中。。。：2020/08/02(日) 02:58:32.16 0.net

味に特徴がなさすぎる

100 ：名無し募集中。。。：2020/08/02(日) 14:04:03 ID:0.net

ゆだん