モスバーガーがチーズバーガー専門店を出店へ　超一等地でも儲かる仕組みを専門家が分析

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モスバーガーを展開するモスフードサービスが２９日、チーズバーガー専門店「ｍｏｓｈ　Ｇｒａｂ’ｎ　Ｇｏ（モッシュグラブアンドゴー）」を東京・南麻布にオープンする。
同店は通常のモスバーガーでは出店が困難な超一等地エリアにある狭小物件を狙う新業態。キャッシュレスのセルフレジとモバイルオーダーを活用し、メニューを絞り込むことで少人数営業が可能になった。
こだわりのチーズバーガーは３種類。
「＃Ｂｕｒｇｅｒ０１〈２種のチーズ〉（６００円、パティ１枚のＪｒ．は４５０円）はチェダーとモッツァレラチーズを使用。
「＃Ｂｕｒｇｅｒ０２〈ふわとろチーズ〉」（８００円、Ｊｒ．６５０円）はエメンタール、ゴーダ、チェダーと３種のチーズとホワイトソースを混ぜてとろ～り食感が魅力。
「＃Ｂｕｒｇｅｒ０３〈クワトロチーズ〉」（９００円、Ｊｒ．７５０円）はチェダー、モッツアレラ、カマンベール、ゴルゴンゾーラと各種チーズが濃厚ハーモニーを奏でるぜいたくなチーズバーガーだ。
ドリンクは野菜の入っていないチーズバーガーとのペアリングを考え、１０種類以上の野菜を摂取できるグリーンスムージー（５５０円）を提案。こちらも注文が入ってからブレンダーで製造するこだわりぶりだ。
試食会を訪れた流通ウォッチャーの渡辺広明氏は「マジでうまい！」と頬を緩ませたながら、
「まず見た目でモスとはわからない。それなりに高いので出店場所は選ぶだろうが、そもそも超一等地にいる人なら、この値段は特に問題にしないだろう。
地下にイートインスペースがあるものの狭いので、ウーバーイーツを含めてテークアウト７割を目指すというのも戦略的に面白い」と分析した。
今後５年で１００店舗を目指すという。
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モスバーガーがチーズバーガー専門店を出店へ 超一等地でも儲かる仕組みを専門家が分析

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