中国人「アメリカで中華料理が誤解されてる訳だが・・・」

2014年7月4日、米国人の好きな中華料理10品はいったいなんだろうか？なかには中華料理とは言えず、中国人にとっては、
「オリジナルとは全く違う」と言いたくなる料理もある。新華網が伝えた。

1、米国版カニのワンタン包みフリッター
米国人は、カニの身とクリームチーズをワンタンに包み、カリっと揚げたフリッターが大好きだ。だが、中国人はクリームチーズは
あまり食べない。中国人はチーズの代わりに、豆瓣醤や鴨の血などを好んで食べる。

2、アメリカン・チャプスイ
100年以上前に米国で生まれた人気料理。冷蔵庫の残り物を全て取り出し、強火で炒め、最後に卵でとじれば出来上がり。中華の「ごった煮」に似ている。

3、鶏の唐揚げ唐辛子ソース
これは、極めてポピューラーな米国料理だ。鶏肉を適当な大きさに切って揚げ、チリソースなどをからめたもの。湖南人がこの
料理について知ったのは、1970年代に入ってからだった。

4、プー・プー・プラッター（食欲をそそる大皿の前菜料理）
つやつやした豚肉の卵巻き揚げ、スペアリブの揚げ物、鶏手羽先の唐揚げ、牛肉の照り焼きなど、食欲をそそる各種豪華料理が大皿に盛られた
前菜料理、中国ではこれほどパンチのある料理が前菜で盛られることはない。

5、酢豚
豚肉の塊を切り分け、さっと素揚げにして、甘酢ソースにからめる。米国南部の濃厚なバーベキューを連想させる味だ。

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