閉店したラーメン店、4割がオープンから1年以内に営業終了

1 ： ニーリフト(東日本)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 08:49:32.97 ID:gGJ1LWUd0.net ?PLT(12000) ポイント特典

新店の開店数に増加傾向が見られ、さらには求人の需要も高まりつつあり、活気づいているかのように見える
昨今の飲食業界だが、華やかに幕を開ける店舗があれば、その陰でひっそりと店を閉める店舗も存在する。
一部の有名店を除いては話題にあがることも少ない飲食店の「閉店」だが、閉店しやすい店に何か傾向はあるのだろうか？　
そこで今回は「飲食店.COM」が保有するデータから、飲食店の業態別に閉店までの営業年数を調査。
閉店しやすい飲食店について、業態という切り口からその傾向を読み解いてみよう。

「飲食店.COM」に2015年7月21日までに登録された造作譲渡情報より、営業年数および業態を保有する
データ3,534件を集計。

閉店しやすい業態はアジア料理、ラーメン、中華、そば・うどん
閉店した飲食店の件数を業態と営業年数ごとに集計したところ、アジア料理、ラーメン、中華、そば・うどんについては、
7割以上の店舗が営業3年以内で閉店しており、4割以上の店舗については営業1年以内に閉店していることが判明した。

http://www.inshokuten.com/foodist/data/611/
http://www.inshokuten.com/foodist/wp-content/uploads/2015/07/20150727_02.png

2 ： ジャストフェイスロック(空)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 08:51:38.89 ID:D03VF/W40.net

俺が気に入った店は潰れる
これマメな

3 ： 膝十字固め(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 08:52:13.89 ID:JQuZJSHy0.net

ダイニングバーって飯だけで入りにくいんだよな

4 ： エルボーバット(長野県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 08:52:37.21 ID:ic98BZZh0.net

18位の専門料理ってなんだ？

5 ： ダブルニードロップ(静岡県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 08:54:46.90 ID:Dd4IBmOL0.net

6割も残るって結構すごくね

6 ： 垂直落下式DDT(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 08:54:58.44 ID:0nm2FPot0.net

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　　　 　 ﾉ( 　 　 （__人__） 　 　 )　　　　ラーメン食べて「まずい」というな!
　　　　 ﾉﾉ＼ 　　｀ ⌒´　 　 ／　　　　　「自分に合わない」って言え!
　　　　 　 ,,―　-　　　、　,　-‐ 、　　　　作られたものに失礼だ!
　　　　 （　　　,　-‐　'"　　　　　 ）　　
　　　　　 `;ー"　`　ー-ー　-ー'

7 ： チェーン攻撃(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 08:55:10.55 ID:AmKjIyDa0.net

コンサルに騙されて作ったのか明らかな業務用量産スープにまっずい麺を組み合わせた美味しくなりようがない家系の店開く脱サラ野郎wwwwww

8 ： フェイスロック(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 08:56:22.90 ID:RDmN/kEc0.net

そりゃあ業務用スーパーで売ってるような麺、スープなんぞ使ってるようなところはそっぽ向かれる
そこでしか食えないというインパクトさえあれば細く長くやっていけるだろうよ

9 ： フルネルソンスープレックス(空)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 08:56:32.60 ID:3JPWw8YL0.net

不味くて高い、そして愛嬌０
潰れない訳がない

10 ： ジャストフェイスロック(静岡県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 08:58:01.56 ID:kEoJrOXP0.net

ラーメン一杯に８００円とか何考えて商売してんだって思うわ

11 ： 急所攻撃(家)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 08:58:01.88 ID:Il5t9HoE0.net

ラーメン屋に限らず飲食・サービス業はそんなもんだろ

12 ： サソリ固め(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 08:58:09.84 ID:K3MEP26F0.net

ラーメン屋は半年してダメならダメ
とっとと看板かえするか、移転

13 ： ときめきメモリアル(芋)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 08:58:14.37 ID:Ng7af4sR0.net

マーケティングが下手なんだよそういう奴ら
味がうまかったら人が来るとか思ってる
馬鹿すぎ
逆にマーケティングがうまいと、麺も業務用で売ってるやつとスープも業務用で人が来る
そんなもん

14 ： 逆落とし(兵庫県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 08:58:26.11 ID:iDXag1s00.net

スナックやろおもてますがラーメン屋よりもちますかね？

15 ： ボマイェ(catv?)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 08:59:35.68 ID:kx6s7fFX0.net

ラーメンはいつからこんなに説教くさい食べ ものになってしまったのか
【まえがき公開】速水健朗＝著『ラーメンと愛国』
http://gendai.ismedia.jp/articles/-/44647

16 ： ストレッチプラム(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:00:08.39 ID:TtLe1ABG0.net

良いものなら売れるというナイーヴな考え方は捨てろ

17 ： 稲妻レッグラリアット(dion軍)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:00:19.06 ID:BvAY77mP0.net

近所のラーメン屋、一見さんが行くとスープを薄めて出してくる。

18 ： ニーリフト(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:00:22.76 ID:/sUii0hv0.net

インド人とかネパール人が開くカレー屋も相当早く潰れるな

19 ： 不知火(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:00:52.81 ID:ugxY3U6R0.net

全ての企業の生き残り率も同じぐらいだから別に大したことない
当たり前の数字

20 ： ときめきメモリアル(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:00:58.51 ID:lLhjfJb90.net

業務スープに業務麺でも
一杯50円なら売れるんじゃね？

21 ： レッドインク(家)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:01:20.70 ID:h+p2Z/zz0.net

残るのは多額の借金だけw

22 ： ときめきメモリアル(芋)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:01:29.03 ID:Ng7af4sR0.net

あとは場所が悪いとかこう言うの重要
何回も店が短期で変わってるところに店出しても一緒
そう言うところはテナント料安く借りやすいんだろうけど
そう言うとこケチるとダメ

23 ： トペ スイシーダ(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:02:00.83 ID:q4XUCIIB0.net

日本人のやってる中華料理屋いきてえ

24 ： シューティングスタープレス(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:02:19.78 ID:jmyuy4990.net

>>14
阪神ファンしか入れないスナックとかどう？

25 ： 栓抜き攻撃(dion軍)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:02:32.03 ID:wYwC/ALg0.net

だいたい皆家賃で詰んでいくらしい

26 ： チェーン攻撃(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:02:47.89 ID:AmKjIyDa0.net

>>16
ハゲは正しいことを言うが逆にマズイラーメン屋が生き残れるほど甘くも無いのは事実

27 ： バックドロップ(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:02:49.93 ID:C9IpgC/v0.net

個人で開業した飲食だの雑貨だのの店ってまず三年もたないよな
それでも数百万〜一千万くらいの金かけてチャレンジするってのはよっぽど自分の店を持ちたいのか
それとも何も考えずに「俺だけは成功する」と思ってるのか

28 ： 超竜ボム(大阪府)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:03:25.05 ID:VNs8jExe0.net

>>14
自称常連客のたまり場になって2年半でおしまい

29 ： スパイダージャーマン(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:04:57.97 ID:YxgkDKwu0.net

らんぷ亭つぶして家系にするとか、意味わかんない

30 ： ナガタロックII(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:05:01.91 ID:nj5ko8NZ0.net

コンビニ改修して営業してる飲食店もやたら増えたよな

31 ： ときめきメモリアル(芋)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:05:38.80 ID:Ng7af4sR0.net

>>26
2chでつけ麺セットをスーパーで買って、スープもそれについてるやつ使って出してるだけで儲かったってスレも過去にあった

32 ： 稲妻レッグラリアット(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:07:23.73 ID:PrBHNtOk0.net

個人事業トータルで見ると9割近くが1年以内に廃業だから
飲食って結構生き残るんだな

33 ： トペ スイシーダ(catv?)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:10:15.78 ID:vntKV8780.net

近所のインドカレー屋は駅至近でもないし速攻潰れるかと思ったが今のところ2年持ってる
よく考えたら競合店も少ないし、人の導線というか立地が良かったんだろうか

34 ： ジャンピングDDT(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:10:48.54 ID:3oeeTEdh0.net

結局は駐車場の有無

35 ： タイガードライバー(奈良県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:11:10.55 ID:kFsv6CWB0.net

全国のラーメン店舗35,330軒
全国の美容室店舗230000軒

美容室とは規模が違う
ラーメン屋さんはまだまだだね

36 ： マスク剥ぎ(大阪府)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:11:11.24 ID:b2VRZYUw0.net

この手の話題で抜け落ちてるのは「儲けたかどうか」
閉店するんだから赤字だろうというのは早計
時流に乗ってさっと稼いでさっと畳むほうが商売人としては当たり前

37 ： ローリングソバット(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:11:18.05 ID:gUjvBlJ60.net

確かにラーメン屋の閉店はしょっちゅうだけど
その後どうしてんだろうな？

38 ： かかと落とし(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:11:29.25 ID:Yy9sZegX0.net

>>24
近所にあったけど潰れたわ
そりゃ高知県じゃ入らんよ

39 ： ジャストフェイスロック(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:11:38.75 ID:oNUxFZSW0.net

飲食店は塩加減だよ
マスターがちゃんと客の顔みて
塩と香辛料を加減できるところが
生き残る、ビールだしたら
疲れてそうだったら塩をきかす
太ってるやつ、子供にはうすめ
料理は愛情って塩加減のことだからね
客の好みなんて聞かないのが
正しい、何度も通ってオヤジとの
シンクロ率信頼関係ができてきて
やっと旨いラーメンが食えるんだ

40 ： 河津掛け(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:11:56.17 ID:Zj8ic87C0.net

何度目だこのネタ

41 ： 32文ロケット砲(関東・甲信越)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:12:01.37 ID:AWJb7muRO.net

歯科医院
美容院
ラーメン屋

多すぎ。

42 ： クロイツラス(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:12:22.29 ID:MRvAf8aE0.net

損益の見通しが甘すぎるんだろ

43 ： パイルドライバー(大阪府)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:13:13.28 ID:R6MsNEKz0.net

ラーメン厨は低脳

44 ： 垂直落下式DDT(WiMAX)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:13:26.70 ID:wE0472Q+0.net

飲食はこんなもんだろ。
でも意外なところが残ったりもするんだよなぁ。

45 ： ネックハンギングツリー(家)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:13:27.92 ID:sAq63stW0.net

スープだけにこだわってるつもりの店だろ？

46 ： 逆落とし(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:14:03.42 ID:gdCS87B30.net

東京、神奈川なんかラーメン屋ばっかりだぞ
新店出すヤツがどうにかしてる

47 ： マスク剥ぎ(大阪府)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:14:14.48 ID:b2VRZYUw0.net

>>41
不動産屋も追加で

48 ： スパイダージャーマン(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:14:15.57 ID:WVXt8/o+0.net

近所にCoCo壱番屋ができた

49 ： 超竜ボム(大阪府)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:14:24.58 ID:VNs8jExe0.net

>>38
阪神のキャンプ地があるから、阪神ファンが多いってイメージだけどね。
それに四国って野球好き多いし

50 ： 腕ひしぎ十字固め(空)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:14:50.25 ID:pH7UHrO60.net

最近外食チェーン系が大量にラーメン屋になってるよね
あれ個人系めっちゃとばっちり受けてる気がする

51 ： バックドロップ(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:15:04.01 ID:C9IpgC/v0.net

>>41
道路を挟んで二軒あるところに
さらに一軒進出してきたりするからな・・・
意味わからん

52 ： スパイダージャーマン(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:15:07.70 ID:WVXt8/o+0.net

くるまやラーメンが潰れて遠くにしか店舗ない

53 ： チェーン攻撃(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:15:19.23 ID:N3Hl7Mjm0.net

ラーメン屋の隣にラーメン屋開く人ってなんなの

54 ： スパイダージャーマン(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:15:46.18 ID:WVXt8/o+0.net

ラーメン山岡家♪

55 ： ドラゴンスープレックス(家)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:16:03.11 ID:UnuohGjL0.net

>>26
ハゲは別にまずいラーメンでいいと言ってるわけじゃないぞ

濃口らあめんに鮎の煮干しが入ってないわけじゃないし

ただ殆どの客は料理評論家じゃないってことを言いたいだけ

56 ： スパイダージャーマン(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:16:38.58 ID:WVXt8/o+0.net

ラーメン山岡家

個人のラーメン屋

リンガーハット

の並びがあるわ

57 ： 河津落とし(茨城県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:17:22.94 ID:8LJEj7wC0.net

ラーメンは個性なくして毎日食べても飽きないのがいい

58 ： 目潰し(北海道)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:17:52.82 ID:FpiUtGfc0.net

高校の同級生がラーメン屋開くとか夢語ってたけど実現したのかな？・・・
なんか人気の職業なんだよねラーメン職人

59 ： フライングニールキック(禿)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:18:01.66 ID:tWeY5+HI0.net

チェーン店以外はかなりの確率で潰れてるな。

60 ： キャプチュード(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:18:33.18 ID:zKU0ZTpr0.net

気に入ってた店に、少し間を空けて行ってみたら別の店になってた
なんてことが頻繁にある高田馬場周辺

61 ： ウエスタンラリアット(愛知県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:18:39.26 ID:TTWp559p0.net

スレタイが変
「閉店した」はいらんだろ
後で営業終了といってるんだから

62 ： レッドインク(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:18:47.92 ID:0YApijYs0.net

近所に20年ほど続いてるラーメン屋があるんだが、
開店時と変わらない貧相な店構えで長く続いてる。味はまあまあ。
こういう店があるので、派手そうな店はちょっと敬遠しがち。

63 ： キングコングラリアット(catv?)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:18:48.54 ID:YbN7e++A0.net

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　　　　 ﾉﾉ＼ 　　｀ ⌒´　 　 ／　　　ついてこれないなら　
　　　　 　 ,,―　-　　　、　,　-‐ 、　　このステージから降りてもらう　
　　　　 （　　　,　-‐　'"　　　　　 ）　　
　　　　　 `;ー"　`　ー-ー　-ー'

64 ： ツームストンパイルドライバー(愛知県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:19:14.96 ID:skOEp7QK0.net

チェーン店以外はかなりの確率で潰れてるな。

65 ： 16文キック(埼玉県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:19:34.06 ID:bmQst/840.net

>>39
デブに薄味なんて出したらすぐ潰れるだろ

66 ： シャイニングウィザード(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:19:55.79 ID:YReFBBYS0.net

インドカレー屋はインド人が店先で呼び込みやってて、みんな怖がって近寄らなかったわ
案の定、速攻で潰れた

67 ： 河津落とし(茨城県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:20:10.44 ID:8LJEj7wC0.net

>>31
セブンのつけ麺出してたとこあったな

68 ： ジャストフェイスロック(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:20:17.82 ID:oNUxFZSW0.net

>>65

二杯食ってくから大丈夫

69 ： フォーク攻撃(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:20:24.26 ID:ZpVqLDQU0.net

>>50
神戸ランプ亭のことか〜！

70 ： 栓抜き攻撃(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:20:37.83 ID:M7KmKwaT0.net

あまり評判良くないラーメン屋が隣のローソンより生き残っててワロタ
立地がいいんだろな

71 ： スパイダージャーマン(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:21:26.77 ID:WVXt8/o+0.net

インドカレー屋が2件できた
謎の台湾ラーメン屋もできた

72 ： ドラゴンスープレックス(家)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:21:47.04 ID:UnuohGjL0.net

>>39
デブや子供に薄味なもの出しても美味しくないって言われて終わりだろうが

73 ： エクスプロイダー(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:22:18.17 ID:5PuiyDJs0.net

>>53
無類のラーメン好きなんだろ。

74 ： マスク剥ぎ(大阪府)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:22:53.02 ID:b2VRZYUw0.net

インドカレーはどこにいっても似たようなセットを高単価で出してるよな
しかも味は一定のレベルをクリアしてる
インド政府が支援でもしてるんじゃないかと思うぐらいだ

75 ： 閃光妖術(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:24:16.68 ID:LyZiNg7b0.net

外食に未来なんてあるの

76 ： 腕ひしぎ十字固め(秋田県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:24:43.88 ID:Ux+O9rWX0.net

>>61
「閉店した」を取っちまうと意味が変わって来るぞ

77 ： ジャンピングエルボーアタック(大阪府)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:24:45.65 ID:clpC2IA00.net

あるラーメン屋はオープン前日にやっと「満足行くスープができました！」と書いていた
３ヶ月後潰れた

78 ： ニーリフト(catv?)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:24:46.85 ID:pJT3NHEH0.net

>>56
その順なら「玉も亭」も同列１位にしていいと思う
前は超絶頭悪そうな店員だらけだったけど最近は気の利く子が多いし相変わらず美味い

79 ： ネックハンギングツリー(禿)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:25:22.48 ID:4VXw1G0Y0.net

>>2
こっちくんな！！

80 ： ツームストンパイルドライバー(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:25:35.95 ID:QcSJm7nl0.net

アジア系料理屋は、まず清潔にな。

81 ： 16文キック(四国地方)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:26:27.07 ID:Uvx/UoQC0.net

糞不味い短期終了のラーメン屋多いな
最近体験したので一番酷いのはデカイ看板に能書き書いてた自家製ラーメン屋
店に入ったら博多ラーメンと二本立てで麺はどっちにも使える細麺www
「おまえなにがやりたいんや」と小一時間突っ込みたかったが忙しかったので二度と来ないと誓って店を出た
お薦めの博多ラーメンじゃない方を食ったが当然不味かった(´･ω･`)

82 ： 雪崩式ブレーンバスター(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:27:48.42 ID:T+Ubpczf0.net

裾野が広いからてっぺんが高いんだろ。しょうがない。

83 ： マスク剥ぎ(大阪府)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:28:00.50 ID:b2VRZYUw0.net

人間というのは一度濃い味に慣れると薄味に戻れない
ラーメンを頻食する人ほど濃いめこってりを望む
地域のラーメン度を肌で感じながらいかに濃くしていくのかが常連を掴むコツ

なにより飲食で利益をとるのはメインメニューではなくサイドメニュー
サイドメニューが欲しくなる仕掛けをいかに出来るかが鍵

84 ： ボ ラギノール(catv?)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:29:29.31 ID:ijp/FDLe0.net

東京チカラめしの後のラーメン屋がバタバタ潰れてる
そんなに不味いのか？

85 ： バックドロップ(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:29:29.54 ID:C9IpgC/v0.net

原価200円のラーメンが700円で売れるから一日たった20人来たら
食っていけるじゃん！この商売余裕すぎｗ、
とか思って始めると一日に10人くらいしか来なくて、そのうちそれすら来なくなる、みたいな

86 ： 栓抜き攻撃(栃木県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:29:41.33 ID:tyzKjSCC0.net

外食で生き残るにはバイト洗脳してサービス残業させないとダメだよ
ゼンショウ、和民、幸楽苑、すかいらーくグループあたりはバイトのサービス残業で持ってるようなもの
マジで

87 ： マスク剥ぎ(大阪府)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:30:01.39 ID:b2VRZYUw0.net

>>77
ラーメン屋をオープンする動機は
「既存のラーメン屋に自分の好みの味がないから」

多くの人に受け入れられる”売れる味”というのはすでに世の中に出ている
つまり、満足いくスープというのは自分だけが満足するスープであって
世の中の多くの人は満足できない可能性が高い

88 ： 魔神風車固め(大阪府)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:30:44.49 ID:Z/NgTW/W0.net

ラーメン屋のラーメンなんか怖くて食えねえわ

塩ドバドバ入れてるだろ

89 ： 河津落とし(茨城県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:30:46.66 ID:8LJEj7wC0.net

>>71
油そばは最近の流行みたいだ
スープ作らなくていいから原価が安いって

90 ： フェイスロック(香川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:30:50.70 ID:mahJtZ3/0.net

>>61
あれだと「閉店した全ての店舗のうち、開店１年以内の店舗が４割」
になって本文と意味が違うよね

91 ： スパイダージャーマン(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:32:03.28 ID:WVXt8/o+0.net

ラーメン屋は化学調味料をドバドバ入れてる
味の素
ハイミー

92 ： ジャンピングエルボーアタック(大阪府)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:33:18.33 ID:clpC2IA00.net

最近はポップコーン屋がポンポン出来てるな
閉店ラッシュが見ものだ

93 ： アトミックドロップ(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:33:36.99 ID:K544vn/t0.net

成功要因は立地が8割のような気がする。
勤め先近くのラーメン屋は、それなりに客は入ってたのに突然家系に鞍替えしてついでに客単価100円アップしたのに、客足は減ってない。

94 ： 河津掛け(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:33:38.80 ID:2n8wZqtp0.net

店舗兼用住宅というか、まさに自分の家でやっているような、別の意味での家系ラーメン店は案外しぶとい。

95 ： ダイビングフットスタンプ(四国地方)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:33:53.49 ID:4PHIkpum0.net

近くに出来たうどん店でほとんど小麦粉の塊出されたわ
固いねって柔らかく言ったらコシですからってドヤ顔で言われた時はキレそうになった

96 ： アイアンクロー(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:34:11.63 ID:2M/qUohI0.net

インスタントラーメン専門店開きたいけど無謀かな？
世界の出前一丁仕入れたりしたい、

97 ： ときめきメモリアル(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:34:50.24 ID:ofwAgzE80.net

ラーメンか、利益率いいから当たるとでかいらしいけど、弁当屋の方が
まだリスク低そう

98 ： ファルコンアロー(catv?)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:34:58.53 ID:3VrGqLx60.net

>>92
調理器具も単純だしテイクアウトだから1坪あれば出来そうだし閉店も楽そう

99 ： ラダームーンサルト(京都府)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:35:04.58 ID:qb2JRMrP0.net

>>1 のリストの大体が成金や小金持ちのバカ息子なんかの道楽商売だから人気があっても続ける気力が無い。
ラーメン屋はラーメン屋の後にすぐ店を出せるから簡単にやれるからと気軽に始める奴が多い。
所詮は素人がマーケティングとかもろくにせずにこだわり過ぎた何物かも解らんラーメンモドキを出してすぐに飽きられる。
通ぶった連中にだけ喜ばれるようなもんを出して商売が成り立たなくなって大衆ウケするようなのに変えたら、そんな通ぶったバカが一番文句を言うから変えられない。
流行り物だから最初から一年ほどでやめるつもりでやってる奴がメインだろし。

100 ： クロスヒールホールド(四国地方)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:35:05.50 ID:qAr+f60a0.net

>>53
既存店があるということは、需要があるだろうと類推できる
既存店で対応しきれないほど需要が多い場合は、類似の店が集まることで、さらに集客を高める事ができる

ほとんど需要がないところにこれをやると共倒れになるｗ

101 ： ファルコンアロー(catv?)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:35:32.58 ID:3VrGqLx60.net

>>96
もうあるね

102 ： 栓抜き攻撃(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:35:47.24 ID:M7KmKwaT0.net

滋賀でラーメンに梅干し入ってたのあったけど意外と合ってたな

103 ： スパイダージャーマン(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:36:26.35 ID:WVXt8/o+0.net

>>96
韓国のラーメン屋

画像
http://i.imgur.com/rfLuEB3.jpg
2
http://i.imgur.com/fDJWy7p.jpg
3
http://i.imgur.com/g4b1IEc.jpg
4 店舗
http://i.imgur.com/21C1VcU.jpg
5 店内
http://i.imgur.com/WuGEUKG.jpg
6 メニュー
http://i.imgur.com/DP5RjL3.jpg

http://s.navi.com/se...f_S.jpg&caption=

104 ： チキンウィングフェースロック(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:37:02.83 ID:KqTeKzgL0.net

うどん屋、そば屋、ラーメン屋
素人が同じ資金、同じ期間修行したとして味は普通
どれが生き残る？

105 ： テキサスクローバーホールド(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:37:09.09 ID:/5+R81JF0.net

ラーメンて高くて昼飯にはチョイスできない

106 ： アトミックドロップ(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:37:21.28 ID:K544vn/t0.net

ラヲタは中国人の中華料理コックが作ったラーメン（っぽい麺料理）をボロクソにけなすからな。お前が塩と脂の中毒なだけだろって思う。

107 ： ボマイェ(catv?)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:38:18.66 ID:88AZOB4n0.net

>>93
それはあるね
うちは駐車場が広くないラーメン屋はすぐ潰れる
田舎なもんで、みんな足が車なんす

108 ： 不知火(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:39:05.73 ID:Gh6C+rb00.net

儲けてても、多忙ゆえ仕込の時間や営業時間長い、毎日ラーメンばかり食べてるってことで体調崩してやめる人もいるよね

109 ： 垂直落下式DDT(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:39:14.72 ID:SLt11gB60.net

ラーメン屋で成功出来るような物件は大手が押さえてる
個人でラーメン屋なんて死にに行くようなもの

110 ： ナガタロックII(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:39:19.31 ID:JHS/VY5C0.net

売掛金回収で大変だよ

111 ： ファルコンアロー(catv?)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:39:24.82 ID:3VrGqLx60.net

炭水化物
塩分濃度高め
脂多め

こんな最低の食い物に500円以上出す気しないね

112 ： バズソーキック(内モンゴル自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:40:05.78 ID:2bTkkO+7O.net

>>96
飲み屋ですらインスタント製品置いてるからやめとけ

113 ： アトミックドロップ(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:40:45.41 ID:K544vn/t0.net

>104
うどん。競合店は少ないし、天ぷらトッピングや炊き込みご飯サイドオーダー等で客単価を上げることができる。塩と脂の禁断症状を起こしたラヲタも来ない。

114 ： ニーリフト(catv?)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:40:49.96 ID:pJT3NHEH0.net

>>93
立地は重要だよな
良い場所からほんの50mズレただけで
どんな店でも持って半年って呪われたような場所あるし

115 ： リバースネックブリーカー(家)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:41:35.28 ID:Wf5T2owy0.net

飲食は誰でも簡単に始める事が出来るけど
簡単に潰れるからな
そんなに甘い世界じゃない

116 ： メンマ(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:42:52.64 ID:Khtzax5h0.net

>>104
うどん
一杯あたりの単価が最も安くできる
光熱費はだいたいどれも同じ

117 ： 不知火(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:43:13.92 ID:Gh6C+rb00.net

>>86
とんかつの和幸で飯食ってたらバイトの面接してて「うちは営業終了後の片付け30分は時給発生しないけど、みんなにやってもらってる」って当たり前のように言っててドン引きしたわ

118 ： ダブルニードロップ(大阪府)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:43:35.77 ID:hZzpJmlt0.net

>>103
赤いよ

119 ： 目潰し(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:44:02.01 ID:ZxbEt+DG0.net

>>7
都内に凄い勢いで出店してるけど、カウンターからは豚骨臭しないし、いかにも濃縮スープぽい。その手の店は味も似通ってる

120 ： マスク剥ぎ(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:45:41.68 ID:RqKxph8/0.net

ラーメン屋は飽和なんだから、他の料理屋を作れよ
赤い海より、青い海目指したほうがいいだろ

121 ： アトミックドロップ(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:46:38.30 ID:K544vn/t0.net

スイーツOL向けのハワイアン丼ランチの店をオフィス街に出して見たいとは思ってる。奴らのハワイ好きは異常。

122 ： スターダストプレス(空)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:46:40.69 ID:dJdawHmc0.net

ラーメン屋を真面目にやるとかなり身体にこたえる。
身体が持たない。

123 ： マスク剥ぎ(大阪府)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:46:59.94 ID:b2VRZYUw0.net

>>103
開き直って白菜多めにすればうまいだろうに

124 ： パロスペシャル(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:47:12.17 ID:aQnFv4BE0.net

選んだ場所が悪いだけだろ
不味いのに何十年も続いてるところがいくらでもある

125 ： アトミックドロップ(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:47:45.03 ID:K544vn/t0.net

エロ中年サラリーマン向けにガールズラーメンバーというのはどうだろう？

126 ： サソリ固め(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:47:54.14 ID:bltP67wb0.net

天一もレトルトパック温めるだけだけど
普通にうまいじゃん
水で薄めたりして店舗によって違い出してるし

127 ： スパイダージャーマン(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:48:38.18 ID:WVXt8/o+0.net

すぐ近くにある店は

かつや
夢庵
くら寿司
マクドナルド
パスタ五右衛門
そば屋
喫茶店

128 ： タイガードライバー(奈良県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:48:52.39 ID:kFsv6CWB0.net

天理スタミナラーメンなんて見た目恐ろしいのに続いてるよな〜

129 ： マスク剥ぎ(大阪府)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:50:12.26 ID:b2VRZYUw0.net

固定費・経費の概念がないと続かないだろうな
もしくは、一発逆転狙いだと家賃高いとこに出店したいだろうし

130 ： 不知火(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:50:59.09 ID:prl357r30.net

くるまやラーメンとかどさん子ラーメン美味いよ

131 ： ウエスタンラリアット(愛知県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:51:34.61 ID:TTWp559p0.net

>>90
ほんとだ　勘違いした
でも、記事だとラーメン店に限ってないからスレタイはやっぱりおかしい

132 ： スパイダージャーマン(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:52:24.48 ID:WVXt8/o+0.net

ネギみそチャーシュー

133 ： キチンシンク(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:53:01.65 ID:/P6xqByc0.net

富士そばみたいに店舗が一等地でしかも建物の角にあれば味が普通ぐらいでも生き残れる。

あとは店への入りやすさだろ。

一見さんお断りみたいなラーメン屋はいったい何様なんだ。

134 ： サソリ固め(滋賀県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:54:45.25 ID:VeSGK6UP0.net

ちゃんぽん亭の野菜一日盛り最高

135 ： ドラゴンスクリュー(dion軍)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:56:01.48 ID:jVhvaOrz0.net

ラーメン屋って忙しくても大変、暇でも大変
暑くても寒くても大変でほんと大変そう

136 ： ファルコンアロー(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:56:10.85 ID:MPIy1Lbr0.net

でもしかのラーメン店潰すヤツって

137 ： ジャンピングDDT(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:56:56.95 ID:3oeeTEdh0.net

>>84
参入が遅すぎ
家系好きな奴は他に美味い店知ってるんだからあえて行く理由なし

138 ： スパイダージャーマン(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:57:32.70 ID:WVXt8/o+0.net

ラーメン

ラーメン

139 ： エクスプロイダー(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:58:00.61 ID:PZIc8JXx0.net

>>125
町田にババアだけで店やってるラーメン屋あるじゃん

140 ： ミラノ作 どどんスズスロウン(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:59:03.51 ID:lA0oTIHB0.net

>>121
半年で同業他社が山ほどできて
8ヶ月後には全滅してるのが目に浮かぶ

141 ： 逆落とし(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:59:09.84 ID:1BCDwmpv0.net

一杯売って600円くらいの利益なのに、若い奴が何人も入って、一日中ガス付けて
水流しっぱなしで、1000万掛けて、現金仕入で、固定費いくらよ。

一人で、100均でネクタイ買って、フリマで300円で売った方がいいぞw

142 ： アトミックドロップ(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:00:01.20 ID:K544vn/t0.net

>139
ブルーオーシャン過ぎるだろその店

143 ： ジャーマンスープレックス(禿)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:00:13.68 ID:BGs43G3V0.net

>>29
>>119

www

144 ： キン肉バスター(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:00:17.44 ID:M6XA1RbO0.net

業務スーパーで麺を箱買いしてる奴がいて、どこの店か聞きたかったな

145 ： 不知火(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:00:19.73 ID:Gh6C+rb00.net

見た目、賄いどころか残飯みたいな蒙◯タンメンが池袋店で1日800杯以上売れるんだから何が成功するかわからんね

146 ： アトミックドロップ(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:01:32.58 ID:K544vn/t0.net

>140
偶然ヒットするとその後もっと厳しくなるのか。飲食業界やべえ。

147 ： ネックハンギングツリー(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:01:38.19 ID:JmCS6gV10.net

ニンニク入れますks？

148 ： フェイスロック(dion軍)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:03:11.33 ID:g5YDXFmB0.net

にんにく入れますね

149 ： リキラリアット(新潟県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:03:52.09 ID:Qvkpv9HJ0.net

店の中の物殆どそのままでずっと閉店してるラーメン屋がある。夜逃げしたんだろうな

150 ： ネックハンギングツリー(兵庫県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:03:56.24 ID:7p3iFEWD0.net

ラーメン舐めてるランプ亭はこれから一年以内に6割廃業してもおかしくない

151 ： ミラノ作 どどんスズスロウン(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:04:16.12 ID:lA0oTIHB0.net

>>145
あれこそエキセントリックな唯一無二の味で固定客を掴んで離さない成功例だよね
二郎みたいなもんでしょ

意外としっかり味作って辛いだけじゃないのが分かるのが凄いけど、塩分も凄いだろうね

152 ： 河津掛け(家)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:04:31.55 ID:zdsMt14c0.net

短期集中して荒稼ぎして終了したのもわずかにはいるだろ

153 ： フェイスロック(dion軍)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:05:44.25 ID:g5YDXFmB0.net

http://pds.exblog.jp/pds/1/201506/04/15/b0218915_1163376.jpg

154 ： ジャーマンスープレックス(禿)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:05:55.27 ID:BGs43G3V0.net

>>66
イラッシャイ！イラッシャイ！ヽ( ・∀・)ﾉ

の「お祈り系」は
不味いし、繁盛してないから直ぐ潰れるwwwww

「神頼み」はマジでダメwwwww

155 ： リバースネックブリーカー(家)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:06:22.90 ID:Wf5T2owy0.net

ランプ亭ばっか取り上げられてるけど、たまには
小僧寿しが寿司屋潰してやりだしたラーメン屋の事も思い出してあげてください

156 ： ミラノ作 どどんスズスロウン(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:07:15.40 ID:lA0oTIHB0.net

>>146
真似がされやすいヒットは、ガチで雨後のタケノコになって全滅するので
真似されにくい工夫が必要になるんだよね
ロコモコ出すにしたって、安い肉でいかに高級な味を出す工夫とか必須

157 ： かかと落とし(兵庫県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:08:05.16 ID:FuGqpyKR0.net

閉店しちゃった、元脱サラリーマンはどこへ行くんだろう・・・

158 ： 雪崩式ブレーンバスター(北海道)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:08:57.76 ID:K/8D5kGq0.net

色々な外食食べ歩きしてる奴のブログを参考にラーメン屋行って見たら激マズだった。
行列できているラーメン屋入ったら二郎系を更にこじらしたやつで、家で吐いた。
人の味覚は全くあてに出来ない。

159 ： ボ ラギノール(catv?)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:09:26.94 ID:ijp/FDLe0.net

>>157
脱サラは飲食は成功しない

160 ： ドラゴンスリーパー(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:09:36.30 ID:uDFOvEKK0.net

そんなもんだろ　味以前にそもそも絶対に商売が成り立たない立地ってあるしな
俺んちの近所はドカタとかブルーカラーが多い地域なんだけど
紳士服屋は潰れてワークマンは残ってるし
とんかつ屋は繁盛してておしゃれなパスタ屋は潰れたからな

161 ： 超竜ボム(滋賀県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:11:04.91 ID:Uax2cHHV0.net

大抵はコンサルが噛んでて、そっちに必要なカネが原因で飛ぶ
借り入れ起こして店も借り物でコンサルへの上納も要るとか自殺行為

162 ： ミラノ作 どどんスズスロウン(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:11:54.48 ID:lA0oTIHB0.net

>>157
墓の下にいければ幸せで
樹海か海の底か、若しくは船の上か福島第一じゃね？

163 ： ラダームーンサルト(京都府)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:12:11.67 ID:qb2JRMrP0.net

>>155
か、回転ラーメン？

164 ： バックドロップ(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:13:39.17 ID:C9IpgC/v0.net

>>157
借金背負って、どこかのブラック会社の営業とかに戻れれば御の字
ギャンブルと同じで逆転狙ってさらに借金して新しい店を出す奴も多そう

165 ： スリーパーホールド(岐阜県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:14:38.91 ID:LU5pw4Ev0.net

近所のちっちゃなラーメン屋、繁華街でもないのに４０年以上やってる
メニューも少なく、カウンターだけ
昔ながらの味で￥５００てのがいいのかな

166 ： フォーク攻撃(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:16:40.31 ID:ZpVqLDQU0.net

飲食はちょっとカネ借りるか自己資金で簡単に店は出せるからな。
居抜きなら特に。
ただ、リピーターを獲得するのは相当難しいし、参入障壁が低いから
ちょっと成功しても近くで真似するやつがすぐ出てくる。

「一生懸命、美味しいものを作れば客は来る」というナイーブな考えを捨て、
客を集めるためにはどうすればいいか、徹底的に知恵を絞らないとダメ。
といっても、ほとんどは立地なんだけどねｗ

167 ： トラースキック(愛知県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:16:44.30 ID:s7zDVzv20.net

>>157
料理屋の住み込みによく居るぞ
行列の出来たラーメン屋の元店主とか居るけど、使い物にならない
中華料理出身のヤツとかの方が即戦力になる

168 ： サソリ固め(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:17:31.89 ID:Px5qxgak0.net

>>6
このロシア人カワイイ

169 ： 垂直落下式DDT(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:18:20.62 ID:iBNWwHow0.net

>>165
そういうのは持ち家で家賃がかからないんだろう。
ぶっちゃけ損さえでなきゃおk的な。

170 ： バズソーキック(禿)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:18:25.53 ID:h1ryq9Nk0.net

>>2
この疫病が！！！！

171 ： ときめきメモリアル(和歌山県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:18:42.81 ID:A/4QVOKF0.net

>>168
違うわw

172 ： リバースネックブリーカー(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:19:10.13 ID:YpeCc3Qp0.net

アジア料理ってなんだ？インド人のカレー屋？

173 ： カーフブランディング(空)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:20:16.38 ID:DaNqRyQO0.net

テナントビルの２階を借りても成り立つ商売が儲かる。場所代が安い。
ラーメン屋は大体1階だな、かなり目立たないと難しいんだろう

174 ： パイルドライバー(埼玉県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:20:30.85 ID:mMyNWeMc0.net

ウチは親父が脱サラしてイタリアンやってなんとか10年以上生き残ってるけど身体がもつかわからん

飲食は糞

175 ： フォーク攻撃(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:21:48.97 ID:ZpVqLDQU0.net

>>174
１０年もったんなら成功じゃん。お前継げばいいじゃん！

176 ： ハーフネルソンスープレックス(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:22:04.77 ID:ZBGxYli60.net

起業しました → 赤字出ました → 倒産しました

という事実を作りたい人がやってるのかと思った

177 ： ボマイェ(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:22:41.80 ID:DOP3AiEw0.net

便通さんとか朴報堂さんにお願いして行列作ってもらわないと
バカは味覚まで洗脳されるから

178 ： バズソーキック(禿)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:23:19.08 ID:h1ryq9Nk0.net

>>18
糞高い癖に小麦粉でカサ増ししまくってて味がしなくて不味い
肉は冷凍丸出し
そりゃいつもスッカスカだわな

179 ： ジャンピングパワーボム(滋賀県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:23:55.53 ID:R4ZjcvXv0.net

ラーメン屋とコンビニは飽和状態だから、
新規出店すればどこかが潰れる椅子取りゲーム

180 ： パイルドライバー(埼玉県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:24:46.60 ID:mMyNWeMc0.net

>>175
正確には13年目
俺は転職して今年で辞める

181 ： ドラゴンスープレックス(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:26:05.46 ID:gj/Qc7Hb0.net

>>158
すぐ吐くお前の虚弱さを恨めw

182 ： バーニングハンマー(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:26:38.36 ID:AY9An5Uz0.net

>>153
ラーメン乙

183 ： アンクルホールド(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:27:50.53 ID:FKtboktx0.net

>>35
美容師を辞めてラーメン屋やろうかと真剣に悩んでいる42歳独身なんだが。今東京で暮らしているけど、とんこつラーメンが好きで熊本へ住み込みでラーメン修行出来る店探そうかと

184 ： フォーク攻撃(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:27:54.68 ID:ZpVqLDQU0.net

>>180
そっか、乙だったな。やっぱ飲食はキツイんだろうな・・・。

185 ： 膝十字固め(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:28:17.99 ID:MtmwGz4A0.net

蕎麦屋なんかは全然客入ってなくても、何年も潰れないとこあるよな
材料とか絶対古い物使ってるだろうし、客付き悪い店は入りたくないわ

186 ： ニーリフト(catv?)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:28:19.18 ID:pJT3NHEH0.net

>>165
うちの近所にもそういう中華料理屋あるな
この前15年ぶり位に電話して住所と名前言って出前頼んだのに
面倒臭そうに「・・・わかんない」って言われて来てくれなかったｗ

187 ： 目潰し(dion軍)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:30:08.53 ID:EsL8t7Gt0.net

>>168
対象犬の山本さんだろw

188 ： スパイダージャーマン(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:30:38.61 ID:WVXt8/o+0.net

出前のラーメンの匂いとラップがいい

画像
http://i.imgur.com/X28pU87.jpg

189 ： バックドロップ(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:31:09.06 ID:C9IpgC/v0.net

住宅街で、人使ってない（家族除く）、家賃かかってない（兼住居）、って店なら
いつ客入ってるんだよ・・・って入りでも近所のジジババ常連客だけで
店を維持するだけなら何十年もできるからな。最近は歩けないから出前って年寄りも多いし。

190 ： スターダストプレス(関東・甲信越)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:32:24.35 ID:i7URJsQoO.net

キッチンとらじろうは自業自得

191 ： ジャンピングパワーボム(滋賀県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:33:55.09 ID:R4ZjcvXv0.net

関東と関西じゃウリ文句が違うよな。
関東じゃ「化調無添加」がウリな店があるが、
関西じゃそんなウリ文句見た事ない。

192 ： 毒霧(dion軍)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:34:36.46 ID:zFE/BtBs0.net

どこでも食えるような同じ様な味の業務用スープと麺の組み合わせの家系って
客何人が1回来たらペイできるとか計算してるの？
少なくともリピーターなんかには絶対ならないような無個性の店で出典するってのがよく分からない

193 ： 目潰し(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:34:54.51 ID:0tvS8jBs0.net

このスレで偉そうに講釈垂れてる連中の大半が商売なんてしたことない奴らだからなあ

194 ： 閃光妖術(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:35:11.69 ID:KwsQTHxx0.net

>>41
整骨院も追加で

195 ： デンジャラスバックドロップ(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:36:16.62 ID:+rVw05E00.net

日高屋がいかに優秀かよく分かる

196 ： ダイビングエルボードロップ(香川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:36:59.82 ID:1mAADvMA0.net

>>18
うちの近所に有ったインド料理屋、すぐに潰れたけど潰れた理由は店に食べに来た家族の娘（9歳）にいたずらしたのがバレて逮捕されたから

197 ： ランサルセ(dion軍)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:37:25.31 ID:814+7b2+0.net

近所の結構うまかったそこそこの地元人気店が何故かなくなって
どうでもいいインスパイア系みたいなのが来た
ラーメン食う回数が激減したわ

198 ： エルボードロップ(秋田県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:38:03.71 ID:NQNWz6o70.net

最近は店主がラヲタだとかブロガーだとかいう連中と馴れ合ってる店ばかりだな。
ネット普及以前と以降では行列の価値が全然違う。

199 ： バーニングハンマー(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:38:29.31 ID:AY9An5Uz0.net

>>188
こんなラーメンが一番良い

200 ： アトミックドロップ(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:39:21.18 ID:K544vn/t0.net

>183
なんで美容師というスキルを捨てるんだよ。
金持ちおばさんの多い土地に出店してもいいし飲屋街の路地裏で嬢相手に商売してもいいし1000円床屋を開業したっていいだろ。

201 ： アンクルホールド(関東・甲信越)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:41:40.83 ID:O455shKrO.net

とみ田とかすげぇ儲けてるんだろうが、治は毎日毎日店に出ててその内確実に体ぶっ壊れるな

202 ： リバースネックブリーカー(家)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:42:18.01 ID:Wf5T2owy0.net

>>200
美容師って定年が40歳とか言われてる業界だからじゃね？
どの業界もなかなか大変だよなぁ

203 ： バックドロップホールド(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:43:19.90 ID:Seqm89t10.net

>>85
それよりも、家賃、光熱費、人件費が痛いから

204 ： アルゼンチンバックブリーカー(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:43:38.80 ID:CSgiVJhU0.net

http://i.imgur.com/TzgHNKn.jpg
http://i.imgur.com/hT6iSs8.jpg
http://i.imgur.com/yp4cvdf.jpg　
http://i.imgur.com/rk3t9ED.jpg
http://i.imgur.com/pBQxn81.jpg　
http://i.imgur.com/u8LzRJ6.jpg
http://i.imgur.com/FE9UTix.jpg　
http://i.imgur.com/gmCDxaI.jpg　
http://i.imgur.com/6IJi0Cg.jpg

205 ： ランサルセ(dion軍)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:44:19.93 ID:814+7b2+0.net

>>188
出前ののびたラーメンがどうしても食いたくなって
近所の探して頼んだら激マズで泣いた

両親共働きで、たまに母親が仕事で緊急出動すると食えたんだよなぁ
きっと思い出補正でうまいと思ってるんだろな

206 ： ボマイェ(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:44:32.48 ID:dOX7NYJL0.net

>>128
彩華ラーメン

207 ： バズソーキック(禿)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:44:42.01 ID:h1ryq9Nk0.net

>>196
wwwwwwwww

208 ： バックドロップ(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:44:59.07 ID:C9IpgC/v0.net

>>188
長岡ラーメンかぁ・・・
妙にでかい文字で看板出してる店より、こういうの食いたいわ

209 ： ボマイェ(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:45:14.45 ID:+4A7LAMB0.net

そもそも「店を持つのが夢！」っていうバカばかりだから達成出来ていいんじゃないのか

210 ： シューティングスタープレス(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:45:46.38 ID:hQaDcteJ0.net

>>196
淫土人と言えば、姦酷人と並ぶ強姦魔民族だからな

211 ： キングコングニードロップ(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:45:47.49 ID:+dxTm9EE0.net

必ず潰れると言われるテナントに飽きもせずに出店するバカは何なの？

212 ： フォーク攻撃(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:46:36.79 ID:xxZ6oXl+0.net

長年飲食業やってたうちの親父曰く「ラーメン屋は3年で飽きられる商売。飽きられる前に
店畳んで別のところでやるようにしないともたない」

213 ： パロスペシャル(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:47:01.41 ID:xBWas6AL0.net

神戸ランプ亭は一度も行かずになくなっちゃった

214 ： アンクルホールド(関東・甲信越)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:47:03.36 ID:O455shKrO.net

>>211
家賃が周辺相場より安いんだろうな

215 ： バズソーキック(福岡県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:48:05.42 ID:5MyMup8h0.net

バイトに若い女いないと駄目だ。

216 ： ときめきメモリアル(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:48:41.78 ID:ofwAgzE80.net

お好みの具材だけ提供するセルフのラーメン屋てどう？

217 ： ミラノ作 どどんスズスロウン(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:49:33.89 ID:izL8DfCq0.net

選ぶのめんどくせぇから行かない

218 ： ニールキック(空)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:49:50.81 ID:C81d6pnS0.net

>>5
閉店した店が何年目かの調査なんだから
残り6割も1年は持ったがつぶれてるよ・・・

まあ早めに見切りつけるのはいいことだ

219 ： 超竜ボム(千葉県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:49:57.25 ID:mHNX2met0.net

ウチの街の駅近くでやってる○○は、どうやればこんなに不味くなるのか理解し難いほどクソ不味いのに、開店20年以上経っても潰れず営業中。

220 ： ハーフネルソンスープレックス(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:51:45.50 ID:ZBGxYli60.net

>>211
頻繁に店が入れ替わるけど店長は３人がローテーションでやってたりとかね。

221 ： フェイスロック(dion軍)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:52:45.93 ID:g5YDXFmB0.net

>>211
臭いが付いてラーメン屋以外にできないとかで
居抜きで家賃激安だったりする

222 ： アトミックドロップ(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:56:06.46 ID:K544vn/t0.net

美容師が40歳定年なのはホストクラブのような接客を求めるババアがいるからだろ。1000円床屋に転業すればいい。

223 ： オリンピック予選スラム(catv?)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:57:21.08 ID:das4CJaf0.net

自営ならラーメン屋に限らず色んな業種で消えてるぞ
最初経費以上の売り上げはきついからな

224 ： ハイキック(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:58:57.21 ID:ftqVKnm+0.net

うまいラーメンなんてないんだよ

225 ： ネックハンギングツリー(兵庫県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:01:06.81 ID:7p3iFEWD0.net

>>190
潰れたんやな
クーポンでやらかした悪名だけは今もまとめに残ってるという・・・

226 ： リバースネックブリーカー(家)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:01:14.13 ID:Wf5T2owy0.net

>>211
経営者（店）が何度も変って、やっぱりココの立地じゃダメなのかって思ってたトコでも
その後に入ったトコが大当たりして繁盛してるトコもあるからなぁ

>>222
1000円床屋は数をこなさないといけない
40過ぎたオッサンがそんな体力ないし、個人で新規参入もなかなか厳しいぞ
実際1000円床屋でも潰れてるテンポはある

227 ： オリンピック予選スラム(catv?)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:01:38.34 ID:das4CJaf0.net

天一のこってりとかクセのあるやつは初め越えれば残りやすいな
あっさりめで旨いとか特に印象に残らないのが一番ダメ

228 ： ジャンピングパワーボム(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:02:50.40 ID:c5xY2Fj50.net

>>187
それ山岸さん

229 ： アルゼンチンバックブリーカー(内モンゴル自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:03:47.06 ID:VdvXIRp0O.net

チェーン店のフランチャイズになって温めるだけの店が一番成功しやすいと思うの

230 ： ジャンピングパワーボム(滋賀県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:04:40.06 ID:R4ZjcvXv0.net

ラーメンは店舗よりも屋台の方がいいのかな。
家賃タダで移動も出来るが、屋台を置かせてくれる場所が有ればだけど。

231 ： ハイキック(禿)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:06:07.12 ID:y/RAG1240.net

うちの親戚、うどん屋経営してもう30年
とりたてて旨いという訳でも無い（最近になって少し旨くなったが）
潰れずに残ったのは店を置いてる土地にパチンコ屋が併設されててそこから家賃を徴収してる＆パチンコ屋の客を呼べるから
とは言え家賃の減額要求されたりパチンコ屋に家賃未払いで夜逃げされたり（今は別のパチンコ屋が入ってる）苦労も有ったが

232 ： フォーク攻撃(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:06:35.65 ID:CbF6XnOR0.net

個人が店始める資金は大抵一年分だから、昔から当たり前のデータだろ？
あと何も資金が尽きるだけでなく、最初から短期前提に勝ち逃げして別事業するのも相当いる

233 ： スターダストプレス(福島県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:07:47.77 ID:2mmQiV150.net

１０年続くラーメン屋は１割と言われてるｗ

234 ： スリーパーホールド(栃木県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:08:45.68 ID:Of07uh020.net

>>20
http://www.tokyo-joker.com/
これなら500円で売れる。

235 ： ときめきメモリアル(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:10:57.25 ID:LDXlrnyV0.net

近所のスーツ屋さんが閉店セールしたかとおもったら開店セールしててワロタｗｗｗ
もう意味がわからない

236 ： オリンピック予選スラム(catv?)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:12:56.62 ID:das4CJaf0.net

>>231
隣接地の環境や一本道変わるだけでマジで売り上げ変わるからな
パチンコあって強運だな

237 ： フォーク攻撃(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:13:07.59 ID:ZpVqLDQU0.net

>>235
２４時間営業じゃない店は、毎日開店・閉店するから全然無意味じゃないぞ！

238 ： マシンガンチョップ(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:15:20.93 ID:ywoQExE10.net

>>188
ああこういうのうまいんだよなー
ちょっと冷めたスープと伸び始めた麺

239 ： ファイナルカット(大阪府)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:16:22.97 ID:yUJVyA6i0.net

こないだオープン直前のラーメン屋が火事で焼けてたなぁ・・・
たしか入り口に花輪まであったわ。
しかしオープン前に火災保険なんか入るもんかな？

240 ： ネックハンギングツリー(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:18:32.98 ID:xCvHPG9U0.net

>>41
学習塾も追加で

241 ： マシンガンチョップ(大阪府)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:19:11.17 ID:jJXtdYdU0.net

>>211
ラーメン店Ａ×→ラーメン店Ｂ×→カレーと丼の店当然×で次も×かと思いきや
その後に入った串カツ店が盛況で１０年以上続いてる。

経営者次第なんだろうと思う。

242 ： 16文キック(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:21:46.69 ID:EmptE7Rw0.net

そばうどんのダシみたいなラーメン売るなら昭和テイスト原点回帰な普通の鶏ガララーメンがウケると思う！

何気に難しいが.....

243 ： 垂直落下式DDT(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:21:52.30 ID:SLt11gB60.net

ラーメン屋なんぞ
自分で店たてば、そうそう潰れない
経営者ぶってアルバイトだけとかでやると
人件費でやられる

244 ： ファイナルカット(山形県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:22:44.64 ID:jpvOybdP0.net

>>16
さすがハゲ

245 ： ナガタロックII(宮城県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:23:09.23 ID:P3DPiQCi0.net

大手チェーンがラーメン＋チャーハン+ギョーザセットで750円だからそっちに行ってる

246 ： 膝靭帯固め(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:23:43.20 ID:3kg6lK3s0.net

飲食店の平均寿命何年か知ってる？

247 ： 16文キック(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:23:47.40 ID:EmptE7Rw0.net

>>188

いいね〜(´・ω・｀)

「今、出ました系」な感じ良い（笑）

248 ： ネックハンギングツリー(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:26:41.47 ID:7RmGddH70.net

>>168
ﾜﾛﾀ

249 ： ヒップアタック(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:28:22.38 ID:MH8H4Ay+0.net

どんぶり勘定で経営するから

250 ： ランサルセ(福岡県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:28:28.64 ID:9MELgNTV0.net

>>25
それなら出前専門的の方がいいんじゃないだろうか

251 ： 稲妻レッグラリアット(兵庫県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:29:02.69 ID:iHxz7YLV0.net

ラーメンなんて誰でも出来ると思って脱サラして始めるからすぐつぶれる。

サラリーマンより楽なラーメン屋なんて続くわけねえだろ馬鹿。

252 ： 逆落とし(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:30:07.51 ID:T+8rPdSu0.net

>>188
ラーメンとたぬきうどんは出前に限るわ

253 ： ミラノ作 どどんスズスロウン(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:30:26.66 ID:lA0oTIHB0.net

>>242
納得できる美味しい味を出すのに恐ろしいコストがかかるので
かなり難しいかと
特に澄み通ったスープとかだと、流行りの魚粉で誤魔化すとかできないし、流行の鶏油さっぱり系の塩ラーメンとの差も出さなきゃいけないしで難しい

254 ： ヒップアタック(関東・甲信越)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:31:06.30 ID:nulSKa5WO.net

>>243 ラーメンブームの元祖繁盛店ホープ軒のオヤジも同じ事いってたな。

255 ： ハーフネルソンスープレックス(catv?)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:32:59.12 ID:Tgo5nWPZ0.net

飲食経営して五年目に突入
売り上げは毎年伸びてる
なお利益率

256 ： キャプチュード(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:33:47.96 ID:Ij7nUeWx0.net

豚骨ラーメンって、どこもだいたい同じ味に感じるなぁ。

257 ： ラダームーンサルト(京都府)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:34:01.56 ID:qb2JRMrP0.net

>>188
こういう地域密着型で生き残ってるのは懐かしい美味しさがあるよな

258 ： ウエスタンラリアット(禿)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:34:32.77 ID:C5FC6eAu0.net

楽して稼ごうとするクズが多いからな

259 ： 河津掛け(四国地方)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:35:53.65 ID:XuvGaXtF0.net

ラーメン屋はそこそこ順調に開業できても
後から同じ地域に大手チェーンが出店してきて終わったりするからなぁ

260 ： スターダストプレス(dion軍)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:35:55.73 ID:mGzumEpJ0.net

鳥ガラはちょっと手抜くと臭いからね
しかもそういう系統の味はそば・うどん系ともパイを争う羽目になる

261 ： リバースネックブリーカー(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:37:38.43 ID:riWqZI0x0.net

閉店しやすいてか
始めやすい店だな
中華料理屋とラーメン屋はどこでもある

262 ： マシンガンチョップ(WiMAX)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:37:53.62 ID:vprUc2H30.net

カフェなんて儲かる気すらしない大手以外

263 ： ジャンピングエルボーアタック(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:40:58.97 ID:3eGmB3em0.net

>>202
理容師になれよ

264 ： キャプチュード(大阪府)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:40:59.86 ID:FvkX61uS0.net

鉄板が外から見えないようにしてるたこ焼き屋はすぐつぶれる

265 ： フォーク攻撃(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:41:31.06 ID:CbF6XnOR0.net

>>262
喫茶なんて個人でやったら、駅近の通り沿いでもオーナーの月収5万とかザラにあるからな

266 ： キングコングラリアット(catv?)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:41:33.93 ID:YbN7e++A0.net

>>258
おいしいもの作ろうとすれば
材料が高くなってもうけが減る、そのうえ
寝食をけずって手間暇かけないといけない
まじめな料理人ほど負のスパイラルに落ちやすい

267 ： バズソーキック(群馬県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:41:38.52 ID:JHfGSCO+0.net

>>204
何故ラーメン大好き小泉さんじゃないの？

268 ： フォーク攻撃(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:45:05.19 ID:CbF6XnOR0.net

>>263
センス的に良くても技術的に下位互換だから、美容で先に慣れちゃうと難しい

269 ： フライングニールキック(空)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:46:27.70 ID:Y4f57T2j0.net

>>15
速水なんだからネタで読まなきゃ

270 ： オリンピック予選スラム(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:48:09.01 ID:1ReTo0He0.net

たこ焼き屋 クリーニング店 パン屋も1年経つか経たないうちに潰れた

271 ： フランケンシュタイナー(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:48:22.56 ID:gc7Te1AI0.net

>>260
静岡にラーメンが評判の蕎麦屋がある

272 ： ダイビングヘッドバット(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:50:21.37 ID:usdPluyu0.net

>>96
つ
http://img-cdn.jg.jugem.jp/6a2/96747/20120626_2914803.jpg

273 ： シャイニングウィザード(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:53:23.92 ID:xTo7g3Wp0.net

最近は、たこ焼きとかお好み焼きとかの粉もの出店みたら、あぁ、客を騙す気満々んだと思うようになった

274 ： 頭突き(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:54:02.01 ID:vw4RujsW0.net

>>119
スープ薄めている店もあるよね

275 ： フェイスクラッシャー(東日本)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:54:28.87 ID:q0ak5kKRO.net

飲食店は安い家賃の店舗が用意できないときついな
行きつけのラーメン屋が潰れたが家賃が30万だったわ
自分で土地用意できて家族だけでやりくりしないとなかなか厳しいんじゃない

276 ： マシンガンチョップ(静岡県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:54:39.62 ID:UJ1ZqdKs0.net

>>41
うちんところはクリーニング屋かな

まえは歯医者はコンビニくらいある
といわれていたけど、いまではクリーニング屋がコンビニくらいある感じ

277 ： マスク剥ぎ(大阪府)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:55:31.29 ID:b2VRZYUw0.net

飲食店はちゃんと利益とれる設定にしないといけないのに
ほかの商材と同じのりでぎりぎりにしちゃうんだよな
固定費＋人件費＋数パーセントぐらいの粗利しかとれないと
客足の波が引いたときに詰む

>>96
普通のラーメンより原価が高くなるから
それをカバーするだけの魅力、ストーリーを作れるかがポイント
どちらかというとメイド喫茶的な利益構造になると思うよ
本当に食べたい人は個人で取り寄せちゃうし調理も自分で出来るからね

278 ： 河津掛け(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:55:49.02 ID:MCUz7tq70.net

麺匠 神屋だかって店潰れたかな？

279 ： キチンシンク(関東・甲信越)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:56:03.44 ID:sYG4+m6hO.net

近所で30年中華屋頑張ってきたおっちゃんは偉かったんだなあ
出前取るといつもおばちゃんが疲れきった声で電話に出てた
数年前にもう年なので引退して店閉めますってチラシが入ってた時は悲しかったな
おっちゃんのラーメンとチャーハンもう一度食いたい

280 ： 男色ドライバー(兵庫県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:56:49.57 ID:W2uAO+dZ0.net

なんか1割くらい増えてない？

281 ： ラ ケブラーダ(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:57:32.53 ID:IAinSZAa0.net

ただのラーメン好きが始めた店なのか
フランチャイズに騙されたか

282 ： マシンガンチョップ(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:58:13.29 ID:lG15hPgh0.net

>>74
確かにwセットの内容が瓜二つ

283 ： フェイスロック(関東・甲信越)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:59:45.69 ID:BCkREqxmO.net

駄目だと思ったら すぐ止める方が賢明だな
ずるずるやって借金まみれになると人生つむ

284 ： 毒霧(dion軍)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:59:50.13 ID:Sp8sTADJ0.net

>>109
それコンビニの方が顕著だな

285 ： 毒霧(dion軍)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:02:59.65 ID:Sp8sTADJ0.net

>>161
コンサルっていくらぐらいなの？
ラーメン屋とかでさ

286 ： ミラノ作 どどんスズスロウン(禿)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:03:54.03 ID:V+tHVWaa0.net

>>1
そりゃ起業しろだの努力がーとか真に受ける馬鹿には当然の結末だな

287 ： 不知火(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:04:23.80 ID:RqKxph8/0.net

>>28
これほんと多い

288 ： 不知火(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:05:20.03 ID:RqKxph8/0.net

>>120
結婚しようぜ

289 ： トペ コンヒーロ(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:07:33.89 ID:MaGMH7b50.net

飲食に限らず利益出るかどうかやってみないとわからないって状態で起業するから駄目なんだよ
固定費先行投資のほぼない業態が好ましい
年間利益2000万稼ぐことは難しいことではない

290 ： ファルコンアロー(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:09:38.07 ID:dh/yCIxe0.net

>>36
それな。オープンから1年間死ぬほど働いて、貯金作ってセミリタイアって奴だ

291 ： デンジャラスバックドロップ(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:09:48.97 ID:+rVw05E00.net

>>96
通常100円で売ってるカップ麺をいくらで売るつもりなの？

292 ： フォーク攻撃(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:10:03.90 ID:1C0ijcby0.net

田舎行くとアジア人のカレー店がよくあるけど、
行くたびに違う看板になってる

293 ： 超竜ボム(秋)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:10:22.38 ID:c63XJhy90.net

年中飲み歩いてるけど、価格設定とか明らかにミスってる店が多い
自分で開店するなら同地域の同業他店舗のリサーチぐらいしろよって本当に思う

安くておいしい店はいつもいっぱいで入れないのに
そうじゃない店は年中ガラガラ、理由は明白なのにそれを改めないんだからそりゃ潰れるよ

あとは人気商売みたいなもんだから、美味しいものだけ出しとけば文句ないだろって理論が通るのは
ごく一部の店だけって事を店主自らもっと把握したほうがいいと思う

294 ： リキラリアット(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:10:26.98 ID:QveMOXkd0.net

マネーの虎の店ってまだあるの？

295 ： ハイキック(禿)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:11:08.36 ID:y/RAG1240.net

>>239
引き渡した時点で火災保険の契約が適用されてるとは思うが

296 ： パロスペシャル(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:12:35.53 ID:za89uNw+0.net

>>275
店舗借りるのに10ヶ月分だから300万円
店内改装費200万円
運転資金200〜300万円　って感じなんだろうか
30代後半までサラリーマンやってたら、借金せずに貯金で出せる金額ではあるな

297 ： ツームストンパイルドライバー(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:13:10.75 ID:FnGz/ZES0.net

>>293
まあ利益から逆算して価格決めてるんだろうな
近所に最近できたのはおいしいけどノーマルで900円近いから閑古鳥 すぐ潰れるだろう

298 ： ミラノ作 どどんスズスロウン(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:13:37.84 ID:wqwduwA80.net

>>39
ビールに塩入れるとか潰れろや

299 ： リキラリアット(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:14:28.39 ID:QveMOXkd0.net

>>298
日本語大丈夫か？

300 ： マシンガンチョップ(WiMAX)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:15:02.94 ID:vprUc2H30.net

昔に親から金借りてサンドウィッチのカフェ店出した知り合いいたけど資金ショートで3年で潰れた。
末期は酒も出したり居酒屋みたいな事や移動販売もやってたみたいだけど
素人臭がすごすぎてダメだろうとみんな思ってた
今は警備員やってるけど安定してるみたいだからそっちの方が良かったわな

301 ： スパイダージャーマン(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:15:37.09 ID:XB7Nwc630.net

>>155
麺屋小僧
東村山店ヤバイよ
今年開店で今はお休み中

302 ： リキラリアット(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:17:00.17 ID:QveMOXkd0.net

自宅兼店舗でローン払い終わってから小遣い稼ぎ始めるぐらいじゃないと無理だわな

303 ： フランケンシュタイナー(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:17:04.40 ID:e+UBCNRz0.net

パ　　ワ　　ー　　ア　　ッ　　プ　　改　　装　　中

304 ： ツームストンパイルドライバー(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:17:33.50 ID:FnGz/ZES0.net

>>301
検索したら複数店舗が既に閉店してるな
成功するわけないだろあんなん 経営者頭おかしい

305 ： フランケンシュタイナー(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:19:24.91 ID:gc7Te1AI0.net

>>297
近所にちょっと前に出来た佐野実の弟子の店はおいしいけどノーマルで900円近いから閑古鳥、潰れたわ

306 ： パロスペシャル(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:20:14.40 ID:za89uNw+0.net

こういう自営の飲食で思い出すのが「くまぇり」の実家なんだよね
海鮮居酒屋で結構繁盛してたのに、くまぇりのせいで閉店に追い込まれたww

307 ： リキラリアット(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:20:19.94 ID:QveMOXkd0.net

>>304
元寿司屋なのに魚介ラーメンじゃなかったんだろ？
めちゃくちゃだよね

308 ： フォーク攻撃(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:20:40.93 ID:ZpVqLDQU0.net

知り合いでパリで修行してきたシェフがいるんだが、
いきなり「一見さんお断り」で宣伝も一切せずに
口コミだけでやるって言い出してる。

確かに味は一流だし、オサレな店ではあるんだが、
店の立地は良くない、しかも地方都市だし、
料金も１万円近くする。

いったいどうなることやら・・・。

309 ： ネックハンギングツリー(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:21:54.45 ID:knc3PvY00.net

飲食業なんて周り敵だらけの激戦職すぎなんだから当然
よっぽどの運と宣伝力がないと無理でしょ

310 ： リバースネックブリーカー(家)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:22:23.50 ID:ckJ2I9oT0.net

>>156
カウンターに丸イスにしようかと思うけど
OLさん向けだから特注でイスの真ん中を盛り上げておくわ。

311 ： ニールキック(栃木県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:22:32.44 ID:2vCYLQn30.net

行政書士事務所よりまし

312 ： ダブルニードロップ(愛知県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:24:35.20 ID:HAjgKlr70.net

>>308
名古屋にトゥ・ラ・ジョア （Tout la Joie）って
立地良くない、地方都市、一万以上する、
完全予約制で初めに会員と一緒に行かないといけないフレンチあるけど人気だな

313 ： リキラリアット(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:25:10.89 ID:QveMOXkd0.net

家系ラーメンってなんであんなクソまずいの？
近所の家系は立地がいいのでよくドカタが入ってやっていけてるみたいだが
まずすぎてふつうの客は2度はいかないレベル

314 ： トペ コンヒーロ(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:25:26.42 ID:8PMAIHpr0.net

>>301
小僧寿しがラーメン業界でライバル視すべきはスガキヤあたりなのに、
価格設定が倍以上っておかしい

315 ： トペ スイシーダ(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:26:01.56 ID:vP57uDX/0.net

4位が話題になるとはｗ

316 ： フェイスロック(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:26:12.46 ID:qBU1jC5a0.net

3年以内に7割がつぶれるっていうけど、その自営業者がその後どうしてるのか
気になるな。
仕事とかあるの？

>>300
それならわかる

317 ： バズソーキック(関東・甲信越)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:27:14.97 ID:8f6MD+t7O.net

>>41
コンビニ
不動産
カフェ

318 ： オリンピック予選スラム(関西・東海)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:31:23.08 ID:EhESO4oRO.net

>>312
立地はいいと思うが、そこは調べてると紹介制なのに予約でキャンセル待ちが100組以上とか次元の違うレストランだな。
まあ自分は一生縁がないでござる。

319 ： 超竜ボム(秋)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:32:20.66 ID:c63XJhy90.net

>>305
高くておいしい店なんて掃いて捨てるほどあるんだから
飲食業で高価格維持しようものならよほどのネームバリューないと無理

高い店は完全に金持ち相手じゃないと成り立たないのに、なぜラーメンという庶民の食べ物で
高価格商売が成り立つと思うのか

320 ： ファイヤーバードスプラッシュ(千葉県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:32:37.15 ID:DucsGnXE0.net

>>308
どんな田舎でもそういうコジャレた店に通うことをステータスに感じる人間は一定数いるもんよ、そこを狙って商売するのも一つの手になり得る

321 ： 16文キック(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:32:38.86 ID:EmptE7Rw0.net

>>243
正解！ラーメン屋の基本は父ちゃん母ちゃん経営が好ましいよな....アルバイト基本雇わない系

322 ： スパイダージャーマン(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:34:24.58 ID:23Zwzy7z0.net

>>297
ノーマルで900円なんてよっぽど旨くないと二度と行かねーやw

ボッタクリ前提で転けたら撤退のやりたい放題

323 ： 魔神風車固め(新潟県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:36:13.12 ID:xjNQaylS0.net

よ〜し！脱サラしちゃうぞ〜！
一国一城の主だ〜

324 ： 16文キック(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:36:59.11 ID:EmptE7Rw0.net

>>253
だよなぁ〜(^_^;) でもシンプルなラーメンにこの頃、
グッと来るんだよな....特に自作のかえしにスープの屋台ラーメンにグッ来る.....絶滅寸前だけど....

325 ： ファイナルカット(山形県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:36:59.25 ID:jpvOybdP0.net

>>308
一応サイレントオープンという開店手法はあるが
どうみても勘違い系だなそれ

326 ： ナガタロックII(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:37:22.72 ID:90cyhDgs0.net

やっぱ昔から地域密着でやってる定食屋とか中華料理屋には敵わんな

327 ： キングコングラリアット(catv?)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:37:33.30 ID:YbN7e++A0.net

↓
首つり

おでの世界ランク上昇

328 ： 足4の字固め(岩手県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:38:36.84 ID:CBa9yzn50.net

近所に開店したラーメン屋は、開店後1ヶ月ちょいで、店主が不法滞在でパクられ閉店したｗ

329 ： デンジャラスバックドロップ(大阪府)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:38:40.08 ID:VBF+RhCA0.net

どこのラーメン屋も
味の決め手は味の素だからな


スープ何日煮込んだとかはほとんど意味がない

大量の味の素がすべて

330 ： チェーン攻撃(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:40:45.52 ID:crpEQREi0.net

>>266
俺やん！

331 ： トペ コンヒーロ(長野県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:42:46.51 ID:GUjHBsba0.net

>>311
ちょっと！　ニートの夢を壊すようなこと言わないでくださいよ！

332 ： 垂直落下式DDT(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:44:48.99 ID:5eh61o0z0.net

テレビ見て自分にもできるって勘違いして開業⇒失敗

333 ： ダイビングヘッドバット(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:44:59.62 ID:/VrvH5rc0.net

値段高い　１杯６５０円まで
味はほとんど大差がない

334 ： 足4の字固め(岩手県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:45:10.20 ID:CBa9yzn50.net

>>329

無化調で1000円のラーメンと同じ味が、味の素を使えば500円になる。
しかも手間いらず。
安くて美味いの何が悪いんだ？と、素朴に思うんだが・・・

335 ： 垂直落下式DDT(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:47:18.73 ID:5eh61o0z0.net

借りてる店舗なのに休業日があるのは駄目だと思う
死ぬ気で働けよ

336 ： バックドロップホールド(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:48:16.54 ID:WqhDLeNp0.net

副業で週一くらいのペースで屋台のラーメン屋やりたい

337 ： フェイスロック(兵庫県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:51:33.65 ID:aA7JrOXI0.net

>>333
家賃の都合で
客単価650円じゃ相当回転よくねえと合わないだろうけどな
人件費なんてどうせ業務用レトルトだからもう抑えようもないし

338 ： 超竜ボム(秋)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:51:36.30 ID:c63XJhy90.net

>>335
ブラック企業の成り立ちだな

339 ： ドラゴンスクリュー(catv?)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:52:25.13 ID:VR/mrHYt0.net

潰れても居抜きで買われてすぐにオープンするから気づかない

340 ： サソリ固め(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:54:48.98 ID:TAm/kO0t0.net

もう飲食とか無理っしょ、この国は老人ばっかりで暇を持て余して
金のないやつばっかりなんだから、材料買ってきて自分たちで作るだろうし
スーパーの特売品なんて朝からその老人たちに買いあされて仕事してる
やつは買えないんだし

341 ： 膝十字固め(大阪府)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:55:39.89 ID:exQz1Hn60.net

ラーメンが好きで週4日は食べてるが気に入ったとこは潰れるw
無理だと思った店ほど長続きするw
味オンチなんかな？

342 ： アイアンクロー(岐阜県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:55:59.92 ID:0QjrSMiE0.net

ボロボロのどさん子ラーメンがひっそり営業してる謎

343 ： オリンピック予選スラム(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:57:19.90 ID:1ReTo0He0.net

本読むとラーメン屋は儲かるとか粉物が儲かるとか書いてあってその気になる奴が出てくる
でも本は一部の成功例をクローズアップして書いているだけでその他の死屍累々については触れてないんだな
株やFXもね

344 ： 膝十字固め(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:57:35.44 ID:4nszSgCQ0.net

やっぱり自宅改装系の麺屋は強いな。
固定費が激安になるのは大きい。
逆に言うとそれくらいのアドバンテージがなければ
飲食店なんか開くなってことだな・・・

345 ： 超竜ボム(秋)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:59:06.63 ID:c63XJhy90.net

>>344
固定費が低い＝商品単価を下げられる

だからな
それだけじゃないけど競合他店に比べて安い店は優位なのは確か

346 ： 腕ひしぎ十字固め(群馬県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 12:59:49.89 ID:Lhs6h4og0.net

ビールが売れるかどうかが全てでラーメンなんかオマケだと知り合いが言っていた

347 ： エルボードロップ(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 13:00:43.86 ID:KMukLpM40.net

>>188
うおおおお！

348 ： フェイスロック(兵庫県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 13:01:08.39 ID:aA7JrOXI0.net

>>341
他に客が少ないなら周りのやつの味覚や広告宣伝って話もあるね
自家製に拘って業務用を全力で避けてるとこは好きなやつは好きでも
利益率糞だし客がつきやすいわけでもないし

349 ： エルボードロップ(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 13:05:51.61 ID:KMukLpM40.net

持ち家の一階を店舗にした個人経営の食堂が面白い。

店に入ったら、奥から親父が舌打ちしながら登場ｗ
カツ丼頼んだら揚げるの面倒だから親子丼にしろと言われるｗｗ
テレビは当然野球中継、親父もいっしょに見てるｗｗｗ

350 ： 河津掛け(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 13:05:55.19 ID:xLQ84FS90.net

>>343
儲からないって本だしても売れないしな

351 ： フェイスロック(兵庫県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 13:07:20.40 ID:aA7JrOXI0.net

>>350
失敗例から学べってのすらないって問題じゃね
失敗のがずっと多いんだから失敗をひたすら挙げて回避しねえと

352 ： フェイスロック(dion軍)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 13:09:53.10 ID:g5YDXFmB0.net

ラーメンほん田　神田
http://rocketnews24.com/2012/10/04/252504/
https://sociorocketnews.files.wordpress.com/2012/10/honda0.jpg
https://sociorocketnews.files.wordpress.com/2012/10/honda7.jpg

353 ： 膝十字固め(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 13:10:19.51 ID:4nszSgCQ0.net

>>351
だね。
「勝ちに不思議の勝ちあり。負けに不思議の負け無し」
とノムさんが言ってたｗ

354 ： ジャストフェイスロック(兵庫県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 13:10:54.93 ID:AOarzQPW0.net

東京など都市部は競争も激しいけど人口多いから（昼間人口はもっと）初期費用抑えられたら特段不味くなくてもやっていけるという場合もあるからなぁ

355 ： 河津掛け(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 13:12:33.72 ID:xLQ84FS90.net

>>351
確かに成功例はいろいろな要因があってわかりにくくても、失敗はわりとわかりやすい場合多いからな
出版だと売上絡むから難しくても、ネットならけっこうそういう情報ありそうだけどなぁ

356 ： バックドロップ(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 14:06:35.96 ID:iL+aPaRu0.net

>>2
俺がいる
俺が気に入って残ってるのは天下一品くらいだわ

ネトゲの話だが、俺が入ったギルドや部隊は高確率で解散する
次にログインしたら部隊自体が無くなってたり、隊長がキャラデリしたりBANされたとか…俺は悪くないよね？

357 ： エクスプロイダー(埼玉県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 14:07:29.51 ID:EmFlxO/m0.net

そういえば最近自営スレって立ってるの？

358 ： バーニングハンマー(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 14:07:41.02 ID:8Abd+Dsl0.net

職場の隣に出来たチェーン店ぽいのは
店主の友人やらが毎晩店でどんちゃん騒ぎして一般の客が入れなくなって半年で夜逃げしたなｗ

359 ： 垂直落下式DDT(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 14:15:13.84 ID:iBNWwHow0.net

>>356
客商売で厄介なのは図々しい常連客との線引きなんだろうな。

360 ： フォーク攻撃(茨城県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 14:23:39.37 ID:wkl4Ls1C0.net

ラーメン屋なら弁当屋の方がまだ生き残りそうな気がする

361 ： ダイビングヘッドバット(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 14:24:03.27 ID:kAUzj9HT0.net

>>358
あるある
一見客を入りづらい雰囲気にする常連って結構いる
ラーメン屋よりも小さい居酒屋やカフェで多い気がする

362 ： ドラゴンスープレックス(福岡県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 14:25:04.57 ID:eRIzG+YT0.net

ちりめん亭・・・帰って来て・・・

363 ： 河津掛け(四国地方)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 14:25:39.01 ID:XuvGaXtF0.net

>>360
弁当屋は単価が安いからなぁ
立地がそれなりに良くないと厳しいだろ
ラーメン屋は原価安いのに単価高めに設定しても
美味ければ流行る

364 ： メンマ(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 14:26:54.03 ID:p2GVFHgG0.net

最初は知り合いとが付き合いで来てくれるけど
それを抜けば事実上、はじめから成り立ってないケースが殆どだろうね

365 ： バーニングハンマー(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 14:30:35.82 ID:8Abd+Dsl0.net

>>361
そうそう入りづらい雰囲気になってさらに友人や知人が店を我が物状態にする最悪なパターンやな
居酒屋とかすごい多いよな

366 ： キチンシンク(千葉県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 14:32:50.85 ID:E8ow1sag0.net

なんか飲食店アドバイザーみたいなののスレにコツがあるってなかったけか
・店は徹底的に清潔感あふれる感じにする
・米をうまくする、おかずは適当でよい
・接客態度は過剰にせず、かといって適当にせず

これだけでつぶれないって言ってたな
でもこれだけのことが難しいんだろうなあ

367 ： マスク剥ぎ(家)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 14:35:31.81 ID:sShk458o0.net

ある新規のラーメン屋が記録的大雨が降った後
雨漏りがひどいのでしばらく休業しますと張り紙だした後、
二度と開店することもなく、別の地で開店することもなかったなぁ

368 ： クロイツラス(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 14:37:47.13 ID:MRvAf8aE0.net

味なんか二の次でいいんだよ
下手に調理の修行積んだ奴は腕に頼りすぎるから失敗する

369 ： 目潰し(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 14:39:55.15 ID:0tvS8jBs0.net

だってよ
だろうね
て言ってた

食うしか能のないクソリーマン達が妄想で語り合うスレw

370 ： バーニングハンマー(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 14:40:47.09 ID:8Abd+Dsl0.net

飲食店だとめんどくさい客一人でも付いたら店にとって大ダメージになるから本当難しいと思うわ
友達はチンピラに目付けられて出禁にしたら店にうんこ投げ込まれたりシャッターの前にうんこされたり酷かったわｗ

371 ： シャイニングウィザード(大阪府)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 14:43:02.53 ID:OAzXu/cV0.net

飲食店なんか場所が９割だろ　近所の中規模店舗は１〜２年で店畳んでる　資本あってある程度見込み勘案しても撤退するのに個人の思い込みで商売やってうまくいく可能性低い罠

372 ： 目潰し(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 14:46:18.39 ID:u+xJaXIh0.net

>>1
直リンで画像開くともじがかすれているんだが
直リン対策？

373 ： イス攻撃(catv?)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 14:47:52.73 ID:d3Gd8L/u0.net

地元じゃラーメン系＋飯物で600円くらいの怪しい中華料理屋があちこちにできてるな
すぐ潰れるだろって思ってたらほとんど残ってるのが怖い

374 ： 膝十字固め(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 14:52:31.70 ID:4nszSgCQ0.net

まあ今、家系ラーメンとやらがブーム？みたいだが、
こんなものは、１０年前の「白たい焼き屋」ブームが
その後どうなったか知ってれば、簡単には手を出せないもんだなｗ

375 ： ダイビングヘッドバット(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 14:53:57.71 ID:kAUzj9HT0.net

>>374
コロちゃんコロッケ復活してほしい

376 ： ミラノ作 どどんスズスロウン(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 14:55:48.59 ID:lA0oTIHB0.net

>>374
10円まんじゅうとか？

377 ： バックドロップ(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 14:56:07.91 ID:iL+aPaRu0.net

>>359
気に入ったと言っても月数回しか行かず、顔を覚えてもらうことも稀だから俺の影響なんて無いと思いたいw

たぶん、厚かましい常連は一見客を寄せ付けないくせにツケで飲み食いするから店の金が尽きるんだと思う

378 ： 膝十字固め(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 15:05:21.70 ID:4nszSgCQ0.net

>>375
ああ、そんなのもあったなあｗ
コンビニの駐車場に移動店舗があって
そこで１回だけ買ったことある

>>376
それはまだ潰れてはいないだろ？

379 ： キチンシンク(catv?)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 15:05:43.88 ID:v+y/PQ+F0.net

二郎になぜ行列ができるのか考えてみたが、看板が二郎というだけで行列ができている気がする。

380 ： エルボードロップ(兵庫県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 15:13:57.39 ID:KpSY+fbg0.net

ラーメン屋なんて下水、水道、光熱費で毎月いくら取られると思ってんだよ。

381 ： ランサルセ(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 15:20:36.97 ID:Wwu8NcOR0.net

ラーメン屋始めるっつて退職した奴がまた雇ってくれって電話してきた

電話取った総務の社員が断ったらしいが

382 ： シャイニングウィザード(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 15:24:27.47 ID:kcgZHGsG0.net

飲食店はホームページ出しとけよ
ペラページ1枚にメニュー画像を載せとくだけでいいから
入る前にどんな料理があるのか知りたいんだよ

383 ： シューティングスタープレス(dion軍)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 15:25:23.33 ID:7knHB9ga0.net

　
通名・小番一騎（こつがいいっき）　逮捕

　　　火病の発作　枝切りバサミで

日本人・和田正弁護士の　【男性器を切断】

　　　男性器は　トイレに流したニダ！

　　　　　　　　　　　　　　http://goo.gl/kZmOyn

　

384 ： エメラルドフロウジョン(西日本)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 15:37:29.06 ID:s+L7W7/g0.net

大阪が本家の有名なお好み焼きチェーン店がド田舎の大学前に出店してきたけど、半年で閉店してたな。
なにがしたかったんだろ？

385 ： バズソーキック(内モンゴル自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 15:55:28.41 ID:u533ENSgO.net

>>183
おっさんの美容師って厳しいらしいけどほんと？

386 ： バズソーキック(内モンゴル自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 16:06:37.58 ID:u533ENSgO.net

儲けてるラーメン屋はすごいわ
経営者は年収3000万。税金対策で税理士を何人も抱えてる
従業員を10人雇ったり支店出したりラーメビジネス凄まじい

387 ： ナガタロックII(宮城県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 16:09:01.78 ID:P3DPiQCi0.net

そう　売上30万/日　ならね

388 ： トペ コンヒーロ(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 16:09:38.36 ID:MaGMH7b50.net

その規模で3000万ってたいしたことない気がするが
俺は全部1人でやって年収2000万だぞ
税理士は親戚にやってもらってる

389 ： イス攻撃(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 16:20:51.18 ID:6uMpXgVM0.net

店主が小汚いヒゲのタオル頭とか
糞汚れがいぢったラーメンとか


金払えるかよWWWW

390 ： ナガタロックII(京都府)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 16:30:12.28 ID:HvIiNFG20.net

こんなのラーメンに限ったことじゃなく新規企業だってそうだ
立ち上げて10年後も残ってるのはほんの数％

391 ： エクスプロイダー(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 16:31:50.53 ID:CBDqlIK50.net

>>2
キングボンビー

392 ： ジャーマンスープレックス(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 16:43:47.28 ID:7iUmEzc80.net

ラーメン屋ふえすぎ

393 ： スパイダージャーマン(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 16:59:12.09 ID:h6fCG2vu0.net

近所の脱サラつけ麺は店主が陰気過ぎて客が逃げてく
いらっしゃいも言えない、目も合わせない、ブツブツと舌打ちしながらヤル気なさそにしてる
その奥さんらしきは不幸オーラ放ちつつ無言で配膳
んなだから零細社畜ごときも務まらなかったんだろ？

394 ： 張り手(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 17:03:16.83 ID:yVLVJT7g0.net

早く食べないとのびる
持ち帰りできない
家賃単価の高い出店立地
低い客単価の割に回転率が低い
高い人件費率

儲からない要素が揃ってるわｗ
儲かってるところはマーケティングで成功したとこだけで味じゃない

395 ： ジャーマンスープレックス(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 17:03:17.18 ID:7iUmEzc80.net

>>393
店員が明るいとまずくてもいきたくなる
店員がクソだとうまくても二度といかない

396 ： ストマッククロー(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 17:38:57.96 ID:bIaPSpoe0.net

当たり前だw
大仰でチャラいラーメン屋が多過ぎwww

（＾ω＾）

397 ： 栓抜き攻撃(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 17:45:22.60 ID:M7KmKwaT0.net

太らないラーメン出してくれ

398 ： 超竜ボム(秋)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 17:46:48.81 ID:c63XJhy90.net

>>397
無理言うな
ラーメンなんて炭水化物と過剰な脂質でダイエットするなら一番にやめないといけない食べ物だ

399 ： ツームストンパイルドライバー(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 17:48:41.53 ID:k8til8s80.net

前バイトしてた和食屋が潰れてラーメン屋できたからさ
いつか行こうと思ってて、ある日「今日行こう」と思ったら潰れてた
その週の頭にはやってたのに・・・

400 ： ミラノ作 どどんスズスロウン(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 18:03:45.69 ID:lA0oTIHB0.net

>>397
>>398
既にこんにゃく麺の低カロリーラーメンってあった気がするが

401 ： 河津落とし(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 18:04:59.28 ID:ExV+nIgS0.net

>>41
美容室の向かいが床屋
という所がうちの近所にある
床屋は多いわりに潰れないよね
けっこう古い店が多いのに

402 ： バーニングハンマー(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 18:09:33.51 ID:8Abd+Dsl0.net

ほんと休みもないわ体力使うわ高確率で失敗して借金まみれになる飲食業なんてなんでやるんだろうなぁ
まだ株の方がいいんジャマイカ

403 ： 栓抜き攻撃(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 18:24:02.75 ID:M7KmKwaT0.net

>>400
冷麺みたいなもんかな
塩ラーメンは割とヘルシーそうだね

404 ： ブラディサンデー(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 18:26:08.43 ID:SSpGNQTa0.net

手間暇かけて自分でスープ作らなくても
味覇に昆布つゆでいいじゃん

405 ： キングコングラリアット(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 18:28:29.24 ID:NZwKqGb20.net

飲食はもうダメだろ

406 ： 男色ドライバー(空)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 18:30:02.91 ID:I8KSL/+70.net

俺のいきつけのラーメン屋。
いつも頼むサラダラーメンを他に誰も頼んだ所を見た事がない。

407 ： ダイビングエルボードロップ(北海道)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 18:42:40.48 ID:nrcYnepT0.net

うちの近所に普通の家に看板つけただけで４，５席ぐらいしかないレストランがあるが大丈夫なんだろうか

408 ： ドラゴンスープレックス(栃木県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 18:50:39.66 ID:yJ5DOacs0.net

俺も飲食店を開業して一応5年以上続いてるけど、
一番大切なのは「情熱」だと思うね。
すぐに閉店しちゃう店のオーナーは味云々の以前に
心が弱い奴が多い。女々しいというか。

409 ： キドクラッチ(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 18:54:49.64 ID:ecG6TW0A0.net

>>408
たしかになんで大して美味しくもないのに人はいってるの？って店多いもんな

410 ： ミドルキック(東日本)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 18:56:43.15 ID:S4pb/680O.net

何が残念かって結構長年やってた赤暖簾の普通の中華料理屋が
周りでいくつも店じまいしてること
ラーメン以外にもレバニラ炒めとか食べたかったのに

411 ： ファイナルカット(dion軍)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 18:57:07.37 ID:YBnwDhet0.net

簡単だと思って
思いつきで始めるヤツ多い

412 ： 中年'sリフト(愛知県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 19:00:36.00 ID:ylTmGswd0.net

体育会系の奴に多いな。今の仕事やめてラーメン屋やりたいけど、嫁も子供もおるし…。みたいな奴。
その自信が一体どこから出てくるのか不思議だ。

413 ： グロリア(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 19:05:28.47 ID:HgmA24JN0.net

>>408
確かに。
どっかの店の汚いババアがバーナーでスープ炙ってるヤツ
あんなの情熱くらいしかないわな

何でもバーナーで炙ってるヤツは臭いだけなのに

414 ： エクスプロイダー(千葉県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 19:09:16.73 ID:8fsndMMH0.net

値段が高いのが一番潰れる原因だね
楽して儲けようって根性が出てんだよ
ラーメン200円とかで身を粉にして働けば潰れないんだよ

415 ： ローリングソバット(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 19:09:19.08 ID:kFYCSjZp0.net

>>284
コンビニは悲惨だよな。黒字のFC店があると近場に直営出して潰すとか鬼畜にも程がある。
なのに未だにコンビニ始めちゃう人とか何故いるんだろう。

416 ： フロントネックロック(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 19:14:27.42 ID:0ElnLEwy0.net

ラーメンとんた
どこいった？

417 ： フロントネックロック(愛知県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 19:15:45.97 ID:JfsV0ANF0.net

個人で賃貸物件の飲食なら、ラーメン屋に限らず1年以内に8割は死亡だろ

418 ： ヒップアタック(埼玉県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 19:40:10.89 ID:16nJtl8Y0.net

>>413
志木のうえだかw

419 ： チキンウィングフェースロック(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 19:47:08.19 ID:w0pXcFls0.net

ラーメン店←いかにも頭の悪そうな人がいきそうなお店だな

420 ： フェイスクラッシャー(catv?)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 20:04:22.26 ID:A4FHDu470.net

>>151
見た目はアレだけど確かに旨いんだよね
完全に賄いレベルなんだけど、ラーメンという特殊な業界で奇跡的にヒット商品として成立してるのがすごい

421 ： ファルコンアロー(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 20:05:48.04 ID:m7ANqh+r0.net

カレー屋とかも閉店早い印象

422 ： キングコングラリアット(catv?)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 20:12:38.23 ID:YbN7e++A0.net

カレーだカレー
おまえらカレー屋になれ
おまえらみたいな凝り性のやつはうまいカレーが作れる気がする
とりあえずインドとかに行って来い

423 ： アイアンフィンガーフロムヘル(WiMAX)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 20:13:03.68 ID:elRHHX/v0.net

多大な設備投資して中小企業金融公庫から金借りて
住宅街にオープンして数年で潰れていく。

424 ： 膝靭帯固め(東日本)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 20:14:01.58 ID:zuylj5gq0.net

近所のラーメン屋も半年で消えてたな

425 ： ナガタロックII(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 20:15:34.35 ID:iNU2fNh30.net

原価率の低い油そば一本で開業できるかな？
スープ作らなくてもいいし。

426 ： エルボードロップ(関西・東海)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 20:17:44.09 ID:s2YEpMoAO.net

びっくりラーメンは安いだけで利用してたんだがなあ

427 ： 閃光妖術(dion軍)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 20:18:48.73 ID:ALy+lhpw0.net

麺をゆでるだけの簡単なお仕事です

428 ： キングコングラリアット(catv?)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 20:19:10.20 ID:YbN7e++A0.net

お前らにリクエストがある

最強のカツカレーを生み出せ

これまでのSB＆ハウスのカレー粉じゃない

スパイシーなカレーと揚げたての最高のトンカツやビーフカツとあわせる

最強のカレーを生み出せ！野菜はにんにくとかショウガとかパワー系のと

フレッシュだけどスパイシーなグリーン（マスタードの生えたてのやつとかスプラウト）を多用しろ

429 ： レインメーカー(空)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 20:20:27.49 ID:e/MT5FsN0.net

小麦価格は高騰する一方なので
麺や粉モノ開業は敷居が低いけど
原価でやられやすい

430 ： リバースパワースラム(catv?)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 20:31:24.70 ID:U9dgqzko0.net

カレーは人の好みが細分化されてるから個人経営では対応できないよ
辛め、甘め、まろやか、コク、スパイシーの味の違いに具材もジャガイモ入れる派と入れない派とか色々ある

431 ： 膝十字固め(dion軍)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 20:34:29.98 ID:yznMieFj0.net

>>430
カレーって煮物のイメージあるけど
回鍋肉みたいに１食づつフライパンで合わせるんだと思ってる
だから結構好みにも対応してくれるじゃん

432 ： 稲妻レッグラリアット(関東・甲信越)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 20:49:36.04 ID:6lOOa9qHO.net

立地はかなり重要だと思う、駅近で店開くなら上り側か下り側かでまったく客の入り違うし、わざわざ過疎ってるほうに店出してる所は大体駄目だね。勝ち1負け10って感じ。

433 ： ジャーマンスープレックス(滋賀県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 20:53:06.18 ID:uniwPN4c0.net

ウイスキーが600本ほどあるからショットバーやろうと思う
ロスもほとんどないし当分仕入れも不要
自己資金500万円

434 ： ダイビングヘッドバット(愛知県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 21:01:11.73 ID:SLnz04PD0.net

小僧寿しが始めた小僧ラーメンどうなった
あれは潰れる予感しかしなかったけどｗ

435 ： ダイビングエルボードロップ(静岡県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 21:15:41.45 ID:ss+0a9w70.net

そういや静岡県藤枝の沖縄そば屋が一瞬で潰れたらしいね

436 ： 河津掛け(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 21:17:21.76 ID:E4zwX74S0.net

割とうまいと思ったところがあっけなく潰れる

437 ： エクスプロイダー(catv?)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 21:29:24.19 ID:VAjao6ff0.net

>>432
ほんこれ

ラーメン屋は味よりも立地だわ

438 ： ストレッチプラム(東日本)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 21:32:09.14 ID:xSNkRwju0.net

なんだかんだいって二郎が近くになければインスパイア系なら生き残れそう
家系はもはや死亡フラグ

439 ： アンクルホールド(内モンゴル自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 21:32:29.00 ID:0TR0hIrEO.net

500円以上出すんだったらインスタントラーメン買うわ

440 ： ドラゴンスリーパー(千葉県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 21:50:17.48 ID:xVgE7TDC0.net

>>2
実際つぶれたのが不思議に思うほど美味しいと思った店舗が何店あった
俺はマイノリティーなのか・・・

実際は超飽和状態って事かな

441 ： ツームストンパイルドライバー(東日本)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 21:51:19.99 ID:vGOOthZc0.net

夜中にモヤシとか搬入する車がうるさいし
でかいゴキブリが増えた

442 ： 逆落とし(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 21:54:52.95 ID:T+8rPdSu0.net

コッチでは強烈に叩かれているが
アッチからは熱烈に愛されている。
そんな店がやっぱり残るんだよなぁ〜
正と負、同じパワーが働いて
バランス取れてるようなトコ

443 ： ラダームーンサルト(東日本)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 21:55:13.81 ID:+1B676aX0.net

>>14
悪いこといわんから粉もんやにしとき

444 ： 膝靭帯固め(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 21:58:15.98 ID:KXe174qy0.net

学生時代に居酒屋でバイトしてたとき、店出して畳んでフリーターしてるおっさんがたくさん居たよ

445 ： ダイビングヘッドバット(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 21:58:38.12 ID:1LQyBb/y0.net

そういや昔帰り道に新しいラーメン屋が出来て一年もしないで店先に「店主体調不良で入院」って紙が貼ってあって、それから恐らく半年以上そのままになっていてそれっきりということがあったんだけど、これってやっぱり夜逃げだよね？

ち

446 ： エルボードロップ(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 21:59:48.11 ID:db+Nxrco0.net

個人で店だして失敗した奴って、借金も抱えることになるだろうし
その後どうやって生きてるんだ？
みんながみんな自殺するわけでもないだろうが、負けた後の生き方が
どうなるのか全く想像がつかん

447 ： フォーク攻撃(埼玉県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 22:00:28.10 ID:rcGhtckt0.net

裏通りの狭い店でも駅から徒歩5分なら客が入る可能性がある
郊外ならそこそこ広い駐車場がないと厳しいでしょ
駅から歩いて10分以上で駐車場もない店とかは、どんなに旨くても難しい

448 ： ダイビングヘッドバット(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 22:01:23.86 ID:1LQyBb/y0.net

一文字消し忘れた。なにやってんだか。

449 ： 逆落とし(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 22:09:35.53 ID:T+8rPdSu0.net

>>446
仲間を持たずに、いきなり店を出す人は少数。
潰しちゃったら借金もあるし、なりふり構っていられない状況なので
修行先やら、仕入れ先やら、客からの人脈を頼る事もある。

450 ： 閃光妖術(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 22:19:06.89 ID:KwsQTHxx0.net

>>443
たこ焼き屋いいらしいね

451 ：名無しさんがお送りします：2015/08/14(金) 22:25:56.49 ID:G4QotVdOh

東中野駅前にあるインド人経営のカレー屋
いつもガラガラだけど潰れないなぁ

452 ： タイガードライバー(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 22:50:13.86 ID:L2v7xfoU0.net

>>385
そりゃオッサンに切ってもらいたいとは思わないだろ。俺は男に切られるのは絶対に嫌だな。

453 ： レインメーカー(長崎県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 22:50:32.91 ID:gCzLSxQ40.net

>>2
久しぶりに桃鉄したくなった

454 ： 男色ドライバー(catv?)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 22:54:45.47 ID:HGMpxuyZ0.net

俺が何回か本指名した風俗嬢は３ヶ月以内に必ず退店・移籍する
普通のプレイしかしないし、馴染みの店員、ボーイに聞くと女の子からのクレームも特に無いという

なんでなの？？

455 ： 32文ロケット砲(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 23:04:24.84 ID:+jZJeKk10.net

客をなめてる店はことごとく潰れてる
食わせてやってる系

456 ： エルボードロップ(dion軍)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 23:35:24.99 ID:6EhRtSFI0.net

東京ちからメシ
好きだったんだけどな

457 ： アルゼンチンバックブリーカー(大阪府)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 23:37:04.33 ID:63WWvx/L0.net

かくしてインスタントを使うラーメン屋が一番正解だな

458 ： ツームストンパイルドライバー(奈良県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 23:53:23.31 ID:1TTI1kqg0.net

こち亀で全然はやらない蕎麦屋あったな

459 ： オリンピック予選スラム(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 00:00:12.76 ID:vXZUAqbb0.net

>>66
呼び込みっつうか、店先でチラッとでもメニュー見たら
店内から出てくるんだよな
あの民族性やめた方がいいわ

460 ： ニールキック(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 00:02:30.57 ID:/17nLcxt0.net

>>168
メーテルみたいなのか…

461 ： ニールキック(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 00:04:43.24 ID:86tQ1vs00.net

>>415
直営は客がいない深夜は店を閉めたり、売れ残りそうなら弁当を欠品にしたりするけど
FCは契約で24時間営業で欠品がでないように強いられる

462 ： アイアンクロー(福岡県)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 00:08:05.95 ID:3GBzFvrP0.net

ちりめん亭は割と好きだったぞ
こんな小奇麗な醤油ラーメン、九州じゃ無かったしな
豚骨舌の地元民によって駆逐されちゃったらしいね
俺も九州人だが、個人的には残念だよ

463 ： ジャーマンスープレックス(長野県)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 01:23:49.75 ID:TqsbYd5w0.net

>>415
さすがに潰そうとしてるわけじゃないよ。
1店で1日80万稼ぐより、2店出して50万づつ稼ぐ方が儲かるからそうしてるだけ。

464 ： レッドインク(芋)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 03:13:00.14 ID:+6LX30ZL0.net

激戦区に住んでるけどけっこう繁盛してた二郎や大勝軒系なんかでも潰れるからな
結局ラーメンなんて持ち家でのれん分けのネームバリューがないときびしい
よっぽど流行らないと契約料と店舗代で足が出る

465 ： 頭突き(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 03:21:01.28 ID:S0EPOf2+0.net

>>463
直営店が先に出店し、その理屈でFC店呼ぶならわかる
そうじゃないだろ、都合のイイ言い訳だわ

466 ： エルボードロップ(三重県)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 03:24:44.69 ID:ps+nmRzD0.net

今回は韓国のみのアジアです

467 ： アンクルホールド(徳島県)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 03:27:04.84 ID:vB6lNPkx0.net

10年で残ってる企業は1割ってよく言われてるね
ラーメン業界はやはり激戦区なんだな

468 ： アルゼンチンバックブリーカー(福井県)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 03:28:12.98 ID:leA034fa0.net

コレステロール成分が
凄いらしいな
汁飲む奴ヤバいよ

469 ： ドラゴンスクリュー(栃木県)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 04:05:13.24 ID:z3/LFuzw0.net

>>445
よくあるパターンだね。
「経営不振のため」なんて正直に言うのは恥ずかしいのだろう。

470 ： ボマイェ(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 04:17:15.76 ID:GoMjoaoc0.net

その地域に馴染めれば当分は大丈夫だよな(´･ω･`)

471 ： チキンウィングフェースロック(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 04:22:43.79 ID:dJOKUiqZ0.net

ド素人がウダウダ言ってて笑える

472 ： ドラゴンスクリュー(栃木県)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 04:24:46.34 ID:z3/LFuzw0.net

近所付き合い自体は構わないのだが、
自分より古参の地域の店に挨拶に行って
そこからお客さんを紹介してもらう、
みたいな魂胆はやめとけ。
その客は所詮は「援軍」だから。
古参の店に嫌われたら全て終わりだから。

473 ： ショルダーアームブリーカー(catv?)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 04:28:28.31 ID:Wifpbab70.net

>>2
>>6
そうだそうだ
この世が憎い

474 ： カーフブランディング(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 04:32:29.92 ID:P6d2Frrp0.net

そもそもラーメン屋を開業する人に誇りはあるのだろうか。
伝統ある一家、
東大卒、
裕福で引退した人、
それ以外のラーメン屋は不正な利益のために何をするか分からないよ。

475 ： ウエスタンラリアット(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 04:38:27.02 ID:5saHU+Yy0.net

バフェット銘柄になりうるか・・・

そこを考えれば、そのラーメン屋がうまく行くか行かないかがわかる

476 ： 河津落とし(内モンゴル自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 04:45:06.65 ID:RtOrVeDoO.net

美味かったら失敗しないはずだからコケるのは単純にマズいか
金を出してまで食いたいとは思われない微妙な味なんだろ

477 ： サソリ固め(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 04:45:53.37 ID:vbeMF5B00.net

>>18
んなことない。インドネパールパキスタンから日本に呼び寄せるのに、彼らから金取れるから。カレー屋は方便になるから便利。

478 ： フロントネックロック(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 04:53:49.76 ID:ft0EgyE70.net

借金無しで土地建物FC代金を捻出+自分が従業員化せずとも店舗を回せるバイト数を揃える資金力

よーするにカネカネカネ

｢ウン百万の自己資金と銀行からの借金で店を開いたぞ！365連勤で第二の人生がんばるぞ！○○先生も休まず働いた！｣⇒あぼ〜ん

479 ： ダイビングヘッドバット(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 05:04:32.00 ID:0Nf8e3bt0.net

>>467
理由は消費税。
事業者が開業から3年までは免除されるが、4年目からは消費税の支払いがある。
ゼロだったものがいきなり8%取られる。
これでほとんど立ちゆかなくなる。

480 ： 目潰し(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 05:16:05.61 ID:o55Fy7z+0.net

ラーメン屋だけじゃねえよ
飲食業は開店から1年以内にほぼ半数以上が店閉めてる
2年以内って括りだと8割行く

481 ： ダイビングヘッドバット(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 05:24:17.48 ID:0Nf8e3bt0.net

開店するラーメン屋のほとんどが豚骨ラーメン。
しかも不味いし、臭い。
旨いラーメン屋はなかなか見つからない。

482 ： バックドロップ(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 05:29:30.97 ID:GvfEW/u40.net

即席ラーメンを50.円で仕入れて、
適当に具をのせて、
300.円で売れば、繁盛するのになぁ。

483 ： アイアンフィンガーフロムヘル(関東・甲信越)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 06:04:03.04 ID:E/3I6FyIO.net

此方に越して来て同一物件でオープン即潰れを短期間に繰り返したラーメン屋に一度ずつくらい行って
美味しくない程度のことで店に不満を抱くのは贅沢なことなのだと学習した

484 ： 急所攻撃(北海道)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 06:55:49.58 ID:NWWTjzZb0.net

元スポーツ選手とかどいつもこいつも飲食やって速攻で失敗するけど
小金持ちが悪い連中に騙されたりしてんの？

485 ： リバースネックブリーカー(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 07:23:01.53 ID:t3Yaklev0.net

近所のビルの一階は何をやってても長続きしない
20年前にそこにあった美味いベーカリーの店主がショットガンで頭ぶち抜いて自殺してから

486 ： トペ コンヒーロ(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 08:06:52.87 ID:FMPwy0R00.net

>>2
人を不幸にする素質がある
俺も

487 ： サソリ固め(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 08:08:29.74 ID:XPkU8ORY0.net

安っぽい店は消えていってるな

488 ： カーフブランディング(関西・東海)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 08:08:48.63 ID:XEEYv6gvO.net

ラーメン屋とコンビニが自分より給料いいと腹立つ
社会から逃げたくせに

489 ： デンジャラスバックドロップ(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 08:10:03.58 ID:Rcxs6JaT0.net

[ 不景気.com ]
http://www.fukeiki.com/

[ 閉店アンテナ ]
http://ichi-antenna.jimdo.com/%E9%96%89%E5%BA%97%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%83%86%E3%83%8A/

[ 閉店マップ ]
http://www.heiten-map.com/

[ 大島てる(事故物件マップ) ]
http://www.oshimaland.co.jp/

490 ： スパイダージャーマン(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 08:16:57.60 ID:9X1ER2Wg0.net

2015年3月にオープンしてrocketnews24にも取り上げられたのに最近やってない

http://rocketnews24.com/2015/03/19/559131/

新中野のビヌちゃんのこと？？

最近営業してないけどｗｗｗｗどうなってんだｗｗｗｗｗ

491 ： エルボーバット(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 08:22:32.23 ID:0vFospxi0.net

豚骨スープのラーメンばっかりで詰まらん
ちぢれ麺の醤油ラーメンが食いたい

492 ： 稲妻レッグラリアット(内モンゴル自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 08:26:57.75 ID:HOuDoMneO.net

味なんかより立地と接客が大事やろ
味も値段もそこそこでいい

493 ： メンマ(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 08:29:47.42 ID:vomJSgLK0.net

>>491
ちりめん亭でええやん

494 ： ニールキック(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 08:30:01.35 ID:OmV+C1Gm0.net

>>485
ライフルの間違えでは？
日本にショットガンは持ち込めないしw

495 ： パロスペシャル(空)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 08:31:06.24 ID:6y3DyQw10.net

近所にどう考えても不味いラーメン屋があるんだけど繁盛してる
巨乳の奥さんが年中薄着で汗だくになりながら手伝ってるのが理由だと思う

496 ： フォーク攻撃(家)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 08:36:23.87 ID:iCMUyIvz0.net

普通の味付けならほぼ出尽くしてるからね、「あれ？この味って〇〇と同じじゃん、じゃあいいわ」と
なりやすい、かと言ってトリッキーな味付けもリスク高いし

今後は専門店級の味のラーメンを提供しつつ、レバニラ等の中華料理も出す
いわゆる町の中華料理屋とか目指したほうがいいかも

497 ： フライングニールキック(dion軍)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 08:38:24.99 ID:PAmbAufP0.net

ラーメン屋なんかより立ち食いそばやれって
汁をしょっぱくして天ぷらの衣を厚くすりゃいい
麺は冷凍使えばロスも出ないし
夜に立ち飲みやりゃ大儲け

498 ： ミドルキック(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 08:39:19.73 ID:5ZB/f3cp0.net

>>121
マネーの虎のロコロールを思い出したよ

499 ： ジャンピングカラテキック(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 08:40:39.70 ID:Bc7dg00K0.net

ラーメン屋やりたいなら、いかに固定費を下げるかだな
カウンターのみ10席程度で、できるだけ1人で回せる席数
立地は駐車場無し、駅からは多少遠くても安く
狭くていい
バーかスナックか何かのカウンターのみの居抜き店舗を利用

500 ： ジャンピングカラテキック(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 08:52:12.39 ID:Bc7dg00K0.net

>>271
清見そばか

501 ： TEKKAMAKI(大阪府)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 08:54:01.43 ID:M7PKCVqp0.net

かつてのつけめんとか全くうまくないと思うけど商売なら前面に出さなきゃやっていけないんだろうな

502 ： ショルダーアームブリーカー(滋賀県)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 08:56:06.09 ID:2QpBhzBK0.net

ラーメン屋は、ラーメン自体の儲けは少ないから、
サイドメニューで儲けを出す。
餃子やから揚げやチャーハンを充実させて、
そこから儲けを出す。

503 ： 16文キック(大阪府)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 09:05:30.02 ID:plz27ROw0.net

ラーメン屋なのかチャーハン屋なのか餃子屋なのかはっきりしろってラーメン屋が多い。スープも種類大杉。ラーメン職人魂を感じない。

504 ： ダイビングフットスタンプ(群馬県)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 09:10:02.15 ID:syDP2MYY0.net

豚骨ばっか
美味い味噌ラーメンが食いたい

505 ： スリーパーホールド(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 09:12:40.10 ID:SWc4ZANt0.net

>>502
1杯800〜900円も取るのに儲けは少ないだと？

506 ： シャイニングウィザード(芋)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 09:17:17.76 ID:fnigy8Hw0.net

>>494
ショットガンて散弾銃だろ
ショットガンを一定期間持ってないとライフルは持てないよ

507 ： パイルドライバー(家)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 09:19:08.48 ID:TE480nVd0.net

そこそこうまくて安い店が続く

508 ： 目潰し(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 09:20:07.86 ID:ptpRAeMu0.net

>>447
俺の家の近所にある『しば田』は例外か
私鉄の快速しか止まらない駅から徒歩15分近く、駐車場無し
開店1年半でいまだに行列

あれを見ちゃうと逆に並んでまで食べに行く気がしないんだけどね

509 ： 16文キック(大阪府)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 10:14:36.35 ID:plz27ROw0.net

>>485
どちらにしても事故物件は嫌がられるよな

510 ： カーフブランディング(兵庫県)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 10:29:02.65 ID:zUS9dVph0.net

ラーメンみたいな爆発塩分と脂肪たっぷりなもん食いたくない

511 ： サッカーボールキック(空)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 10:37:59.57 ID:Rhw9RSr90.net

>>476
>>497
こういう素人が俄かで語るくらい飲食店なんて誰でも出せるんだからそりゃ3年で8割は消えるよ。
さらにラーメン店となれば居抜きがラーメン屋ホイホイの出来上がりだから閉店数も量産できる。

512 ： 不知火(宮城県)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 11:09:55.83 ID:hCutE2cJ0.net

ラーメン好きの連中の味覚はふしぎだ。
うますぎると飽きてあまり食べに来なくなる。
まずいのもしかり、
ほどほどの味を徹底的に安定させないとダメ、
一日百人は食べに来ないと赤字になる。
ラーメン自体の原価より、家賃や水道、光熱費のほうにお金がかかる。
今はチャーシュウの肉も高いしシナチクも高い。ねぎも高い。
スープにはこれでもかとお金がかかる。
700円もするからそんなに食べにこれない。あぽんする。
三ヶ月も持たない。

513 ： ファルコンアロー(愛知県)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 11:20:06.68 ID:uPzTVvBa0.net

自慢の○○
↑
こういう事を書くバカ店には行かない

514 ： ツームストンパイルドライバー(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 11:22:56.16 ID:0KK/FlR+0.net

よく｢ウマイ！｣とか｢美味しい｣とか自分で看板やらで付けているラーメン店があるけど
やっていて虚しくならないの？

515 ： チェーン攻撃(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 11:24:36.44 ID:CPPSc6MW0.net

>>505
ラーメンは650円くらいだろ
チャーシュー追加だとそんくらい

516 ： ウエスタンラリアット(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 11:28:56.56 ID:feNAG5aJ0.net

>>113
競合が少ないってことはパイも少ない

517 ： リバースネックブリーカー(茨城県)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 11:46:02.23 ID:bHiX+GIt0.net

そばうどんより寿司のが少ないのが意外。粉物屋は潰れにくいときいたことあるけどなー。寿司屋なんて生もの扱ってるから嫌でも商品がダメになるし、原価が高いから損失もデカそうに思えるんだけどな

518 ： エルボーバット(内モンゴル自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 11:55:44.20 ID:HOuDoMneO.net

寿司はボレるからなｗ
多少勘定高くつけても大丈夫

519 ： バズソーキック(dion軍)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 11:56:00.14 ID:uIgJlpLI0.net

あっそ

520 ： ダブルニードロップ(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 12:33:51.89 ID:IPXQLC/R0.net

>>482
繁盛しても赤字だろそれ

521 ： ムーンサルトプレス(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 12:42:55.00 ID:h32mmEoa0.net

>>517
まず、素人が一人でできる商売じゃない
よっぽどの仕入れの安さや効率的なシステムが導入できない限り大企業でも厳しい

ので、まず大前提である出店が出来ないから閉店数も少ない
ラーメン屋なんてぽこぽこ作れてぽこぽこ潰れるからこういう事になる

522 ： 32文ロケット砲(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 13:00:02.93 ID:aiH5kj5w0.net

>>520
確かに（苦笑）屋台なら可能性は有るかもな....

523 ： パイルドライバー(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 13:07:36.99 ID:KzUhV/8D0.net

手打ちやれよ

524 ： アイアンクロー(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 13:34:04.68 ID:6b+B6yWl0.net

手打ちザーメン？

525 ：名無しさんがお送りします：2015/08/15(土) 13:46:55.32 ID:NXK1mtXLV

安くて、量があって、早い
味はそこそこでいい

526 ： レインメーカー(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 14:22:55.94 ID:YPXLDMfW0.net

>>408
まずかったよ

527 ： リバースパワースラム(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 14:56:40.68 ID:oa7gTav30.net

ウンチクをやたら書いてる店はマズイ

528 ： エクスプロイダー(関西・東海)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 15:03:14.68 ID:DPdiGinrO.net

色んな即席ラーメンがあって、具を入れて出すという店は確かにあったが、今も健在なのかな？

529 ： ナガタロックII(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 15:22:41.96 ID:1ehPAJz70.net

>>512
サイゼリアの社長もうまくしすぎないようにしてるって言ってたな
食い物ってのはうますぎると飽きてしまうもんなんかな

530 ： ファルコンアロー(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 16:54:18.56 ID:Xv7EvBVN0.net

>>10
まず、飲食の立地や業態にもよるが採算分岐ラインは30%と言われる。
その実ラーメンは原材料費こそ安価に仕上がるものの、スープのガス代やら手間やらは見落とされがち。
その上、「普通のラーメンを売っても潰れる」というのが今のラーメン屋のセオリーであることから原材料も拘ったものにせざるを得ない場合も多く実はコストはかなりかかっていることも。

531 ： ショルダーアームブリーカー(滋賀県)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 17:03:09.81 ID:2QpBhzBK0.net

うどんやそばと比較すると、ラーメンだけやたらオタクが多い。
佐野実が原材料にこだわって××産の昆布だ醤油だ小麦だと、
やたらこだわりを見せたのが原因かな。
昔はラーメンなんてファストフードみたいなもんだったのに。

532 ： エメラルドフロウジョン(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 17:03:38.33 ID:r+OdJWiQ0.net

>>514
お前、ラーショ馬鹿にすんなよ

うまい ラーメンショップ うまい

533 ： シューティングスタープレス(香川県)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 17:13:06.23 ID:qbW8L9E30.net

同級生が脱サラしてうどん屋始めたけど、案の定一年で潰れたわ

534 ： バズソーキック(大阪府)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 17:17:21.13 ID:uC4LD+rc0.net

飲食はまず無理ゲーだからな

535 ： 河津掛け(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 17:19:56.65 ID:8NARUIqh0.net

なんとなくラーメン＝DQNの食い物ってイメージなんだけど俺間違ってる？

536 ： ヒップアタック(埼玉県)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 17:21:48.29 ID:cACnAlCl0.net

まさか自分が二郎マニアになるとは思わなかった
二郎インスパイア系にもハマってるｗ

537 ： ダブルニードロップ(群馬県)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 17:24:51.11 ID:m3Ot3c980.net

味は普通かちょっとうまい位でいいんだよ、
接客と事務作業が苦手なのに何故店をやろうとするのか

538 ： ムーンサルトプレス(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 17:46:04.86 ID:h32mmEoa0.net

>>532
たまにある有名店が凄いよな

ラーメンショップ牛久結束店
http://tabelog.com/ibaraki/A0803/A080302/8011099/

539 ： フランケンシュタイナー(栃木県)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 19:11:01.29 ID:yu+UwiZV0.net

潰れる一番の理由は手持ち資金が少なすぎることだよ。
軌道に乗るまで金が持たない、最初の見通しが甘すぎんだよな。
どんなに練った計画のつもりでも、現実に始めると必ずずれがあって修正が必要となる。
でも修正しようと思っても、その金がないからどうにもなんない。
もしくは変なこだわりで修正を認めなかったり、そもそも修正する必要にすら気づかない場合もあるが。

540 ： ヒップアタック(埼玉県)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 19:13:34.68 ID:cACnAlCl0.net

ぶっちゃけ、屋台のラーメン屋は潰れない

541 ： エメラルドフロウジョン(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 19:31:28.18 ID:r+OdJWiQ0.net

屋台のラーメンはケツ持ちがいる

542 ： スパイダージャーマン(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 19:33:23.45 ID:smeng8m40.net

>>408
飛行機は情熱で飛ばせるとかいってたパイロットが、軽飛行機で住宅街に突っ込んでたな

543 ： ファルコンアロー(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 19:38:54.36 ID:A4PeiCkB0.net

「お前はただ３年営業を続けただけ。俺が１年以内に閉店しなかったのは閉店する価値もないと見切ったゆえ！」

「俺の負けだ。さあ俺をお前のスープに…」

544 ： 目潰し(芋)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 19:51:46.17 ID:5T+omk170.net

>>522
いやインスタント麺を使って行列ができる店がいくつかある
けっきょくたかがラーメンに並ぶなんて情報に左右されるアホなんだよ
そのアホをどう集めるかが成功のカギなんだな

545 ： ミラノ作 どどんスズスロウン(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 19:53:18.20 ID:ChQXXRs90.net

メシ時は満席になるけどその他は閑古鳥ってレベルじゃ味よくても潰れるからな
並ばないけどそこそこうまい店好きの俺の行く店はよく潰れる

546 ： ヒップアタック(埼玉県)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 19:53:44.31 ID:cACnAlCl0.net

>>544
情報に左右されるのは人間の証拠
流行に左右されるのがアホ

547 ： 目潰し(芋)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 20:10:34.28 ID:5T+omk170.net

>>546
はぁ？
流行ってのは作る人間がいてそれを承知で乗っかって楽しむもんだろ？
情報操作に振り回されてるのも解らずに並んでまでラーメン食ってる奴がアホなんだよ

548 ： ヒップアタック(埼玉県)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 20:13:10.33 ID:cACnAlCl0.net

>>547
おまえ、国語力低いな

549 ： 目潰し(芋)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 20:17:14.45 ID:5T+omk170.net

>>548
そういういいから
俺は頭わるいんだからよ
反論があるなら煽らずにちゃんと文章にしてくれや

550 ： カーフブランディング(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 21:35:00.00 ID:zrmOuepm0.net

つけ麺で廃業する奴ってバカだろ？

あんなの濃厚スープに魚粉ふりかけて、スープ割りに柚子入れておけばアホでも儲けられるのにさ

551 ： ジャーマンスープレックス(長野県)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 21:43:50.67 ID:TqsbYd5w0.net

>>545
いや、飲食で飲み屋じゃなければそれで利益出さんとダメでしょ。
そうじゃなきゃ商売として成り立たん。

552 ： エメラルドフロウジョン(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 22:27:50.55 ID:r+OdJWiQ0.net

うまいラーメンショップうまい練間最強伝説

553 ： かかと落とし(山梨県)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 22:42:05.42 ID:RKi6wyCl0.net

>>27
成功する人は数回店潰したりしている
潰れた所で下働きからやり直すのも苦で無い
再チャレンジした時は前回の失敗は繰り返さない
思考が雇われ人とは全く違う

554 ： ミラノ作 どどんスズスロウン(茨城県)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 22:55:28.72 ID:zY47rbo+0.net

>>553
うーんなるほど・・
ためになるわ

555 ： 稲妻レッグラリアット(西日本)＠＼(^o^)／：2015/08/15(土) 23:05:09.74 ID:bkJGXcNk0.net

>>13
とか言ってるけど、
>>31
ソースはこんなんでした。

556 ： バズソーキック(福岡県)＠＼(^o^)／：2015/08/16(日) 01:09:18.37 ID:CInOyyYm0.net

求めるのはスゲー美味くて高い店じゃなくて帰り道にちょうどある普通に美味い店

557 ： ストレッチプラム(兵庫県)＠＼(^o^)／：2015/08/16(日) 02:15:10.87 ID:/2Fdf1jG0.net

ラーメン屋、カレー屋　言わんとレシート渡さん店多いよなぁ、レシート出せ
言ったら領収書の冊子だして調理場に書き方きいてるし・・・
　消費税あげるよりちゃんと税金とれよ・・・

558 ： 足4の字固め(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/08/16(日) 02:35:34.80 ID:akkxN+Dj0.net

>>38
愛宕商店街かな？

559 ： キドクラッチ(空)＠＼(^o^)／：2015/08/16(日) 06:26:18.49 ID:Kah0XGRp0.net

>>539
素人が知ったかで言うなよ。軌道にのるまで資金が持たないなんて20年くらいまえまでの話。
今時の飲食店は開店当初が一番客が来る。最初赤字でそのうち黒字なんて店 今時ありえんわ。

560 ： ミラノ作 どどんスズスロウン(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/16(日) 06:35:46.98 ID:aUByp8/B0.net

>>541
しかも、どこから入手したのか、レシピがやたら凄かったりする屋台もある

561 ： ニールキック(家)＠＼(^o^)／：2015/08/16(日) 06:51:16.31 ID:6gB3xnG90.net

一年持たないってラーメンとか関係なく経営の基礎すら出来てないんじゃないかな
そのてのシミュレーションゲームもクリアできなさそう

562 ： ヒップアタック(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/16(日) 07:08:13.81 ID:1rBf94F70.net

原価ケチって安い食材しか使ってないところは行かないようにしてる

563 ： キドクラッチ(空)＠＼(^o^)／：2015/08/16(日) 08:53:00.46 ID:Kah0XGRp0.net

>>557
日本の中小は9割赤字ってのもそれと一緒だ。本気で売り上げ調べたら多分潰れちゃう。
まあ今じゃ誤魔化してても潰れちゃうけどな。

564 ： フォーク攻撃(滋賀県)＠＼(^o^)／：2015/08/16(日) 11:15:52.00 ID:c0gRnjq80.net

人通りの多いラーメン屋。
業務用スープに業務用の麺、業務用のチャーシュー。
食えないことはないが、個性が全く無い。

まあ外国人が多いある意味観光地なので、これもありなのかな？？

もう2度と行かんが。

565 ： エメラルドフロウジョン(芋)＠＼(^o^)／：2015/08/16(日) 11:23:10.35 ID:8OpVBWly0.net

>>564
俺なんかが子供の頃はラーメン専門店なんかなくて
ラーメン屋といったら業務用スープだったからかえって懐かしい味がするんだよな
味噌ラーメンとかは変に自家製味噌の店より日高屋とかのほうが美味く感じる

566 ： 逆落とし(沖縄県)＠＼(^o^)／：2015/08/16(日) 11:38:03.41 ID:uT5GaOSw0.net

沖縄もラーメン不毛県から飽和県になってしまい閉店する新店が続出してる
１０年前ならとんこつラーメン店やつけ麺店ならどんな店でも繁盛したのにさすがに今は多すぎる

567 ： ツームストンパイルドライバー(catv?)＠＼(^o^)／：2015/08/16(日) 12:22:57.96 ID:8fXOPHdw0.net

賃貸でやるからダメなんだよ
あと他に収入がないから、こけたら一発なんだって

親の代から賃貸経営してて
たまたま余ってた物件でやる
そうこうしてるうちに
(余程美味しくない、接客がパーでもなければ)
常連がついてきて軌道に・・・

ただそれでもうまい店ができたら根こそぎ持ってかれるかもしれんが