ミシュラン2つ星シェフ「冷奴には絹ではなく木綿がおススメ」

1 ： セントーン(東日本)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:44:00.32 ID:0ZwnPUh40.net ?PLT(16930) ポイント特典

http://img.sirabee.com/wp/wp-content/uploads/2016/06/sirabee0408takanofoods001.jpg

初夏の訪れを感じさせるこの季節は、冷たい物が食べたくなってくる人も多いはず。 中でも、なめらかな口触りと味わいで、
日本人に古くから愛されてきた食べ物のひとつに「冷奴」がある。

■一般的には絹ごし派が多い
手軽に作れるだけでなく豆腐の味がよくわかる冷奴だが、主役である豆腐には「木綿」と「絹ごし」どちらを選ぶ人が多いのだろうか？　
しらべぇ編集部は、全国321名の男女を対象に調査を実施した。
http://img.sirabee.com/wp/wp-content/uploads/2016/06/sirabee0318takanofoods0001.png

結果、約7割が「絹好き」で圧勝。

■和食の2つ星シェフに聞いてみると…
和食のプロはどちらを使うのだろうか？　ミシュラン2つ星に輝いた「分とく山」の総料理長・野崎洋光氏に聞いてみると…
http://img.sirabee.com/wp/wp-content/uploads/2016/06/sirabee0408takanofoods003.jpg

野崎シェフは、冷奴は絹ではなく木綿のほうが相性が良いと言う。その理由は大きくわけて3つあるとのこと。

�@大豆の味が濃い

�A「とけるおいしさ」じゃなくて、「口の中でほどけていくおいしさ」がある。

�Bそのままでも美味しいが、手で崩すと表面積が増えて味がよくからむため。

密度の濃い木綿ならではのメリットがあることがうかがえる。さらに魅力を聞いてみた。

■木綿冷奴の魅力とは？
http://img.sirabee.com/wp/wp-content/uploads/2016/06/sirabee0408takanofoods004.jpg

?なぜ木綿冷奴がお好きなんですか？

「私が子供のころは、家庭で木綿豆腐をつくる風習がありました。母親が大豆を石臼で挽き、その香りが家中に立ち込めるのが日常の風景でしたね。

重石を強めにのせて作る硬めの豆腐はご飯のうえに乗せてネギと生姜、醤油を垂らすとご馳走でしたよ。歯ごたえのある木綿で作る冷奴は美味しいということを、
知っている人は少ないですね」

そう語る野崎シェフ
野崎シェフは、豆腐を「日本最強のスタミナ食」だという。食の簡素化が進んでいる今、健康的で強力なたんぱく源であることを忘れないで欲しい、と語っていた。

http://sirabee.com/2016/05/02/99488/

2 ： バックドロップ(静岡県)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:46:12.94 ID:npDt21Kk0.net

木綿の方が水分多いんだろ？

3 ： フェイスロック(茸)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:46:25.61 ID:f6coC4C+0.net

俺はななつ星

4 ： フェイスロック(茸)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:46:50.31 ID:f6coC4C+0.net

俺はななつ星

5 ： フランケンシュタイナー(茸)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:47:04.76 ID:MPwvFsCB0.net

俺はななつ星

6 ： バックドロップ(静岡県)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:47:06.30 ID:npDt21Kk0.net

木綿の方が水分多いんだろ？

7 ： ミッドナイトエクスプレス(福島県)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:47:11.41 ID:3MLcD77c0.net

歯が折れんだが

8 ： ラダームーンサルト(岩手県)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:47:57.38 ID:vzLnlYyo0.net

自分が絹ごし好きだからそんなの関係ねぇ

9 ： ミッドナイトエクスプレス(福島県)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:48:12.23 ID:3MLcD77c0.net

歯が折れんだが

10 ： 栓抜き攻撃(東京都)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:48:56.50 ID:thEbIWBf0.net

>>1
醤油かけすぎ

11 ： ラダームーンサルト(東京都)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:49:04.97 ID:CfcRo8zP0.net

何だ、このスレ

12 ： かかと落とし(宮城県)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:49:19.08 ID:SW6nkeq+0.net

光速で豆腐の角をぶつけられたらさすがに死ぬだろな。

13 ： シャイニングウィザード(茸)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:49:39.24 ID:g2UtmfJz0.net

ミシュランwwwwwww


【東京・食中毒】ミシュランでひとつ星　「小笠原伯爵邸」で食中毒騒ぎ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/owabiplus/1239986015/

【東京・食品偽装】ヒルトン東京のミシュラン二つ星レストラン「トゥエンティ・ワン」がステーキ肉の産地を偽装
http://www.asahi.com/food/news/TKY200809190337.html

【東京・食品偽装】二つ星レストラン「トゥエンティ・ワン」　今度は無農薬野菜偽装、「北海道産ボタンエビ」はすべてカナダ産冷凍エビ
http://www.asahi.com/food/news/TKY200811040352.html

Ａ−４山形牛とＡ−５前沢牛、北海道産生ボタンえびとカナダ産冷凍えび、完全無農薬有機野菜と農薬まみれの野菜との味の違いに気付かなかった調査員の味覚を評価するとｗ
ちなみに偽装がバレたヒルトン東京直営の「トゥエンティ・ワン」はその後廃業ｗ

14 ： ジャンピングDDT(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:49:41.95 ID:WO1mpuWQ0.net

絹は滑らかで食べやすいけど、硬めの木綿の食べ応えが好き

15 ： ブラディサンデー(東京都)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:49:49.49 ID:3gqBzwx10.net

栄養がーとか言うなら分かるけど好みの問題だからねえ

16 ： シャイニングウィザード(茸)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:49:50.14 ID:g2UtmfJz0.net

ミシュランwwwwwww


【東京・食中毒】ミシュランでひとつ星　「小笠原伯爵邸」で食中毒騒ぎ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/owabiplus/1239986015/

【東京・食品偽装】ヒルトン東京のミシュラン二つ星レストラン「トゥエンティ・ワン」がステーキ肉の産地を偽装
http://www.asahi.com/food/news/TKY200809190337.html

【東京・食品偽装】二つ星レストラン「トゥエンティ・ワン」　今度は無農薬野菜偽装、「北海道産ボタンエビ」はすべてカナダ産冷凍エビ
http://www.asahi.com/food/news/TKY200811040352.html

Ａ−４山形牛とＡ−５前沢牛、北海道産生ボタンえびとカナダ産冷凍えび、完全無農薬有機野菜と農薬まみれの野菜との味の違いに気付かなかった調査員の味覚を評価するとｗ
ちなみに偽装がバレたヒルトン東京直営の「トゥエンティ・ワン」はその後廃業ｗ

17 ： 逆落とし(庭)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:50:04.72 ID:bKJpaQhW0.net

木綿豆腐のステマw

18 ： フルネルソンスープレックス(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:50:17.52 ID:+ID1CxC40.net

たんぱく質摂取が目的なら肉でいいだろ。

19 ： ブラディサンデー(東京都)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:50:43.02 ID:3gqBzwx10.net

栄養がーとか言うなら分かるけど好みの問題だからねえ

20 ： フルネルソンスープレックス(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:51:08.13 ID:+ID1CxC40.net

たんぱく質摂取が目的なら肉でいいだろ。

21 ： 逆落とし(庭)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:51:10.01 ID:bKJpaQhW0.net

木綿豆腐のステマw

22 ： フルネルソンスープレックス(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:51:34.11 ID:+ID1CxC40.net

たんぱく質摂取が目的なら肉でいいだろ。

23 ： かかと落とし(宮城県)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:53:14.56 ID:SW6nkeq+0.net

醤油だと、味が濃すぎるから昆布だしのめんつゆかけて食べる。

24 ： 閃光妖術(禿)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:53:46.80 ID:RRFuEWRv0.net

男前豆腐

25 ： 閃光妖術(禿)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:53:53.88 ID:RRFuEWRv0.net

男前豆腐

26 ： バックドロップ(静岡県)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:54:22.87 ID:g1HEo/Ia0.net

木綿も高級なやつ食ったら美味いんだろうな

27 ： マシンガンチョップ(神奈川県)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:54:59.26 ID:gezOkFFX0.net

なんだステマか

木綿冷奴を食べたくなった人には、原料である大豆にこだわったタカノフーズの「もめん美人」がオススメだ。

sirabee0408takanofoods010

それでも絹にこだわるという人には、同じくタカノフーズから絹豆腐の「絹美人」がオススメ。いずれも小鉢に盛りやすく使いやすさを考慮した1人前サイズとなっている。

豆乳がまだ温かいうちに凝固剤であるにがりを入れる「温豆乳製法」という手法を用い作られた豆腐は、風味がそのまま閉じ込められ豊かなコクと甘みのある仕上がりだ。

タカノフーズでは、5月1日からおかめ豆腐の全商品を対象としたキャンペーンを実施している。

（文／しらべぇ編集部　提供／タカノフーズ）

28 ： ドラゴンスープレックス(dion軍)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:55:13.74 ID:pvDfPu7A0.net

こんなん完全に好みやろｗ

29 ： ストレッチプラム(大阪府)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:55:24.06 ID:mleUcMku0.net

絹でしょ

30 ： ミドルキック(福岡県)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:55:32.53 ID:UZQsWDPQ0.net

どうなってんのこのスレ

31 ： トペ コンヒーロ(茸)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:55:38.55 ID:3g808i3F0.net

>>2
なんでだよ

32 ： ミドルキック(福岡県)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:56:14.32 ID:UZQsWDPQ0.net

どうなってんのこのスレ

33 ： フェイスロック(宮城県)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:56:21.81 ID:Gp1KYQHr0.net

こいつの店で高い金払って食いたくねーな

34 ： トペ コンヒーロ(茸)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:56:34.71 ID:3g808i3F0.net

>>2
なんでだよ

35 ： スターダストプレス(関西地方)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:56:46.45 ID:B04wYo4/0.net

３つ星になってから食語れニワカ

36 ： スターダストプレス(関西地方)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:57:33.09 ID:B04wYo4/0.net

３つ星になってから食語れニワカ

37 ： トペ スイシーダ(神奈川県)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:57:49.52 ID:UHc7eIaD0.net

おぼろ豆腐が好き

38 ： トペ スイシーダ(神奈川県)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:58:43.43 ID:UHc7eIaD0.net

おぼろ豆腐が好き

39 ： オリンピック予選スラム(家)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 22:59:56.39 ID:Gy275PS70.net

ハンカチーフ

40 ： トペ コンヒーロ(茸)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:02:12.96 ID:3g808i3F0.net

大事なことが多すぎなくらい重い

41 ： ミドルキック(宮城県)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:03:54.21 ID:l3p94T2I0.net

なんかの本で読んだけどさ、豆腐って最初箸で叩いて
機嫌うかがうんだって。で、豆腐がむかっときて身が引き締まった時に
箸でさっとすくって食うんだって。真偽は知らんけど

42 ： リバースパワースラム(庭)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:05:20.45 ID:4jSZagsS0.net

んなもん好みやろ!好み!

43 ： シューティングスタープレス(埼玉県)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:06:28.97 ID:YPetnH6D0.net

ざる豆腐で一つ

3つ星シェフに聞く予算はなかったのかw

44 ： 張り手(奈良県)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:11:19.62 ID:643Qo9F70.net

でも木綿は舌触りがイマイチと言うあなた
絹ごしと木綿の中間がある
http://www.zukian.com/images/material/item_XXL/0004-m.jpg

45 ： ハーフネルソンスープレックス(catv?)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:12:38.78 ID:wq7MjSfr0.net

冷奴は絹だろ
ネギと夏場はミョウガそれ以外は生姜が乗ってりゃ尚良し

46 ： 足4の字固め(東日本)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:13:44.45 ID:MLGAF52EO.net

木綿はおかず
絹ごしはデザート

47 ： パイルドライバー(関東・東海)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:14:25.73 ID:MvZdJG4cO.net

木綿の奴うまいけどな。ねぎと鰹節これでもかってくらいかけて冷や酒と一緒に食うとしみじみ幸せになれるわ

48 ： パイルドライバー(関東・東海)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:16:27.62 ID:MvZdJG4cO.net

木綿の奴うまいけどな。ねぎと鰹節これでもかってくらいかけて冷や酒と一緒に食うとしみじみ幸せになれるわ

49 ： ハーフネルソンスープレックス(catv?)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:16:44.85 ID:wq7MjSfr0.net

冷奴は絹だろ
ネギと夏場はミョウガそれ以外は生姜が乗ってりゃ尚良し

50 ： グロリア(dion軍)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:20:40.70 ID:BKhImW6M0.net

冷奴に木綿豆腐とか考えらんねえ
見た瞬間ぶち切れて、皿ごとカーちゃんに投げつけるレベル

51 ： 16文キック(dion軍)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:25:30.99 ID:5w/1dd2V0.net

木綿の冷奴はぱさついて食えたもんじゃない
絹一択
スーパー最安値帯の話だがな

52 ： アトミックドロップ(大阪府)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:26:35.70 ID:JpqTa86c0.net

沖縄の島豆腐冷や奴で食ったら美味だよなぁ

53 ： 足4の字固め(西日本)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:26:48.31 ID:L3+rubua0.net

酒のアテとしての冷奴なら木綿一押し
鰹節と梅肉でさっぱりと頂ける

絹漉しとか言ってる奴はプリンでも食ってろ

54 ： ダイビングフットスタンプ(滋賀県)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:26:58.37 ID:59QyvJhz0.net

間違って買ってきた木綿をマーボー豆腐にしたが、食えたもんじゃなかった

55 ： 張り手(奈良県)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:27:02.35 ID:643Qo9F70.net

>>49
絹は構造上水分がかなり多いから豆腐の味が薄い
そんな時には男前を買ってくるくらいか

56 ： アトミックドロップ(大阪府)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:27:29.72 ID:JpqTa86c0.net

沖縄の島豆腐冷や奴で食ったら美味だよなぁ
当然旨い方は木綿だと思うよ

57 ： 腕ひしぎ十字固め(埼玉県)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:27:47.30 ID:eytIlROS0.net

豆腐ってゴミみたいな値段のやつと
ちょっといい奴でだいぶクオリティ違うよな

58 ： ニーリフト(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:27:54.62 ID:h3IxKidj0.net

スクリプト荒らしか？

59 ： ラ ケブラーダ(茸)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:28:34.58 ID:BlFWhJTZ0.net

スクリプト荒らしか？

60 ： ジャンピングDDT(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:29:34.55 ID:WO1mpuWQ0.net

絹は滑らかで食べやすいけど、硬めの木綿の食べ応えが好き

61 ： パイルドライバー(東海地方)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:29:57.30 ID:8vxsstrqO.net

絹派は安くて薄い味のしか食べた事ない奴が大半を占めてると思う

62 ： アトミックドロップ(大阪府)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:30:23.81 ID:JpqTa86c0.net

沖縄の島豆腐冷や奴で食ったら美味だよなぁ
当然旨い方は木綿だと思うよ

63 ： クロスヒールホールド(埼玉県)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:30:33.02 ID:wUxmS72q0.net

木綿はボソボソして美味くない

64 ： フェイスクラッシャー(大阪府)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:33:40.08 ID:CdPzRivo0.net

好みに正解があるとか思ってるアホ

65 ： パイルドライバー(愛知県)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:33:53.91 ID:1FJpY6RU0.net

そんなの好みの問題だボケ
2つ星シェフでそんなこともわからんのか

66 ： ジャンピングDDT(庭)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:36:58.67 ID:UcExIrlO0.net

昔の木綿はそれはもうボッソボソだったと聞いた
今のはそんなことないのにね

67 ： パイルドライバー(愛知県)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:40:47.79 ID:1FJpY6RU0.net

>>66
使用する凝固剤の種類と製造技術で今の豆腐は高品質
昔ながらの豆腐って実は結構いい加減

68 ： シューティングスタープレス(dion軍)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:41:21.68 ID:LMpFNWp50.net

大将、冷奴！
豆腐抜きで！

69 ： ジャンピングDDT(関東・甲信越)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:41:41.66 ID:TJin3ZQDO.net

伊勢丹新宿店のランチのすき焼きセット手軽でいいんだけど
卵の鉢の意味府なメレンゲと乾いたネギが余計だった
あんなの無くていいよ

70 ： 垂直落下式DDT(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:44:18.42 ID:9ZBOkAGw0.net

ざる豆腐やおぼろ豆腐の方がうまい
木綿と絹ごしは調理法で使い分けすればいい

71 ： バズソーキック(関西・北陸)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:44:42.94 ID:gxLfd9hNO.net

>>50
これだからシロウトは…

72 ： キドクラッチ(群馬県)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:45:01.50 ID:y2ohQQkV0.net

絹以外ない

73 ： 不知火(東京都)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:45:45.66 ID:4B6MZ1IK0.net

正直大豆の味が濃すぎるのはうまくない、よって奴は絹がいい。

74 ： ニーリフト(埼玉県)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:50:08.22 ID:k9frzhvd0.net

この人生きてるのかな？
生き仏かな？

仏様のような顔だ

75 ： ラ ケブラーダ(内モンゴル自治区)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:55:11.02 ID:B2LM8sMwO.net

>>59
連投になってるんだろ？2chが重いからじゃね？

76 ： 稲妻レッグラリアット(庭)＠＼(^o^)／：2016/05/04(水) 23:57:03.15 ID:Cz4QgpzB0.net

木綿の方が味があって硬いから食い応えある

77 ： レッドインク(茸)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 00:03:59.09 ID:RW8SPsAl0.net

>>73
白い色をつけたゼラチン固めて食っとけ

78 ： タイガースープレックス(神奈川県)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 00:10:26.91 ID:9DIZDN1D0.net

>>44
ソフトってまだあるんだな
子供の頃に母が好んで買ってたが今見ないので無くなったのかと思ってた
地域差なのかな？

79 ： フランケンシュタイナー(京都府)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 00:12:36.10 ID:BXNZxX3E0.net

お前らリピートし過ぎだぞ
気を付けろ

80 ： ときめきメモリアル(福島県)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 00:18:24.26 ID:cM+7Cak60.net

田舎では豆腐といえば木綿だわ

81 ： 膝十字固め(関東地方)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 00:22:11.49 ID:94d2YvESO.net

絹美味くない
木綿のがすき

82 ： TEKKAMAKI(山口県)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 00:24:26.31 ID:3rYT5jPb0.net

木綿の方がうまいだろ

83 ： スリーパーホールド(茸)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 00:24:29.41 ID:HZL4/h2A0.net

ごもっともだけど絹豆腐の方がいいなあ

84 ： 膝十字固め(山陽地方)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 00:37:36.36 ID:QwYbvMbxO.net

そもそも絹豆腐なんか何に使うんだよ
たまご豆腐がまだましww

85 ： ローリングソバット(神奈川県)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 00:45:02.25 ID:n+rEVhOg0.net

安いのなら絹、高いのなら木綿の方が美味い。
なので、シェフが薦めるのは木綿に決まってる。

86 ： 断崖式ニードロップ(西日本)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 00:47:16.79 ID:588v6r540.net

絹は湯豆腐が王道

87 ： ジャンピングDDT(catv?)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 00:51:26.25 ID:/5bA7hDg0.net

好みじゃねーか

88 ： エクスプロイダー(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 00:53:27.16 ID:mdUWTJZQ0.net

奴には絹と木綿の中間の京とうふがよろしおすえw

89 ： フルネルソンスープレックス(岡山県)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 00:53:40.34 ID:5ReRlf0t0.net

ぜったい木綿だろ、絹ごしとかすましだけでいい

90 ： ハーフネルソンスープレックス(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 00:56:32.02 ID:kvCIngJq0.net

好きな方食えばいいだろ

91 ： オリンピック予選スラム(埼玉県)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 00:57:02.20 ID:eXSPoHjf0.net

おパンツ星３チェッカーだけど同じくシルクより綿パンがオススメ

92 ： ダイビングエルボードロップ(大阪府)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 00:57:34.99 ID:MnWL0sKD0.net

充填豆腐

93 ： 断崖式ニードロップ(西日本)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 01:00:56.33 ID:588v6r540.net

>>91
パンスト漉し豆腐というものを思いついたがどうだろう

94 ： ジャンピングエルボーアタック(庭)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 01:06:14.63 ID:pbvBlHjK0.net

>>93
使用前と使用後、使う部分で値段すごい変わりそう

95 ： ビッグブーツ(大阪府)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 01:08:20.59 ID:GRHW6cS10.net

俺は奴は絹しかくわねぇから

96 ： リキラリアット(福岡県)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 01:15:28.78 ID:oy7t/X0P0.net

>>94
上級者は何万とか払ってでも食っちゃうんだろうな

97 ： ジャンピングDDT(東京都)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 01:18:11.47 ID:L3lrQrRW0.net

絹ごし、崩れて喰いづらい

98 ： キャプチュード(香川県)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 01:23:14.06 ID:UTa4rux20.net

ソフトでしょ？

99 ： エメラルドフロウジョン(dion軍)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 01:34:55.72 ID:MjlMzAuu0.net

絹ごし→飽きる→木綿→飽きる→絹ごし→飽きる→木綿→
絹ごしと木綿のローテーション

100 ： ラダームーンサルト(内モンゴル自治区)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 01:48:52.19 ID:PZBvsRflO.net

>>99
これやな
両方違って良いところがあるからな
夏はポン酢ゴマ油辣油に胡麻ねぎと鰹節に刻みのりで酒が進むわｗ

101 ： デンジャラスバックドロップ(茸)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 02:00:09.41 ID:JTySSKsv0.net

↓汚ない冷奴画像

102 ： 膝十字固め(山陽地方)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 02:00:45.68 ID:QwYbvMbxO.net

だって絹豆腐まずいｗ

103 ： クロスヒールホールド(庭)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 02:12:43.79 ID:saFT7meb0.net

絹をチンして水分抜いたアレがうまい

104 ： レインメーカー(茸)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 02:28:41.06 ID:LFbMGPQY0.net

木綿はなぁ…
あまり安いヤツ買うと、マジで高野豆腐みたいにガチガチだからな。
こないだ29円で買ったヤツは前歯折れそうだったわ。

105 ： 中年'sリフト(埼玉県)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 02:30:32.42 ID:9TwLdj5v0.net

木綿は水抜きが面倒臭い
木綿の方が豆腐本来の味だけど、冷奴ならのど越しとか舌触りで絹を選ぶ

106 ： ニールキック(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 02:49:50.66 ID:0o+KDO0g0.net

そもそも戦前の豆腐は今の3倍の豆使って作ってたんだよ、木綿でぎり旨味を感じれるレベル

うっすい絹ごしで奴は本気で味覚障害を心配する

107 ： フェイスロック(高知県)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 02:51:14.20 ID:VRtmXOpS0.net

絹ごし（笑）
男なら木綿だよ

108 ： ジャンピングカラテキック(庭)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 02:52:02.75 ID:RJqWKdEW0.net

麻婆豆腐も木綿に限る
そろそろわかってほしい

109 ： ニールキック(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 02:53:19.80 ID:0o+KDO0g0.net

>>108
うちの親が絹ごしで作っててな…
敗戦でぶっ壊れたのは親世代の味覚かもしれない

110 ： アルゼンチンバックブリーカー(京都府)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 02:54:06.69 ID:YiSR6CP10.net

麻婆豆腐は木綿だね
てかウチは厚揚げで作るけど

111 ： ビッグブーツ(四国地方)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 03:00:57.56 ID:mNisemIQO.net

湯豆腐も味噌汁も絹ごしやな

112 ： 断崖式ニードロップ(dion軍)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 03:05:16.67 ID:1fUwuWo40.net

木綿はなんか旨味抜けた感じのばっかりで好きじゃない

113 ： 断崖式ニードロップ(dion軍)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 03:08:18.87 ID:1fUwuWo40.net

たぶんそこらのスーパーで売ってるのだけでいいのは違うんだろうけど
何故かうまい木綿に当たったことない

114 ： 栓抜き攻撃(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 03:28:22.42 ID:N5eEAYKL0.net

木綿のほうがコストかかってる

115 ： TEKKAMAKI(山口県)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 03:38:49.39 ID:3rYT5jPb0.net

>>93
デニールで揉めるな

116 ： キチンシンク(庭)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 04:10:22.77 ID:5UlwYoHf0.net

鍋と麻婆豆腐は木綿だな

117 ： 稲妻レッグラリアット(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 04:12:57.89 ID:nTxwPpT/0.net

絹ごしの方がおいしいよね。

118 ： フルネルソンスープレックス(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 04:13:21.12 ID:VXi4Kj5o0.net

絹はびちゃびちゃしてマズイ
木綿はどっしりしててしっかり味もある

119 ： 稲妻レッグラリアット(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 04:13:27.34 ID:nTxwPpT/0.net

>>68
あんた通だね。

120 ： トラースキック(神奈川県)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 04:14:15.01 ID:vrw5VKxz0.net

麻婆豆腐は味の濃い豆腐だと主張しすぎて全体のバランスが悪くなるから安い豆腐のほうが合う

121 ： ボマイェ(家)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 04:15:02.59 ID:TguuWC/G0.net

冷奴一つとっても食い方色々だし更に食感の好みが加わる
その辺の理解の無さが2つ星たる所以だろうな

122 ： ファルコンアロー(東京都)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 04:35:15.70 ID:nW2C9aTg0.net

>>12
光速で移動すると豆腐は原型を留めているのか

123 ： ドラゴンスリーパー(茸)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 05:00:08.71 ID:SPksbKvH0.net

オバマが一言
ジャストモーメン！

124 ： ラ ケブラーダ(catv?)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 05:21:54.78 ID:YAjfo0+I0.net

最近おいしい豆腐が増えて嬉しい

125 ： カーフブランディング(群馬県)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 06:09:05.85 ID:27FVHYWQ0.net

>>2
なんでだよ

126 ： カーフブランディング(群馬県)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 06:09:23.74 ID:27FVHYWQ0.net

>>2
なんでだよ

127 ： ウエスタンラリアット(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 06:31:51.88 ID:20oUX56L0.net

木綿とか名前からしてきめぇじゃん

128 ： ローリングソバット(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 06:40:47.96 ID:vBClRwKY0.net

>>102 お前は冷たい奴だな

129 ： アンクルホールド(茸)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 06:44:46.06 ID:JlERk8Ul0.net

ゴマ豆腐には黒蜜がおすすめ

130 ： フェイスクラッシャー(茸)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 06:49:25.93 ID:J1QPF3Kj0.net

ドトールコーヒーの運営する
エクセルシオールカフェ 赤羽東口店では、
自分とチビの愛を阻止している
チビを思って幾晩も泣いた

実はチビに公共料金の領収書に愛の言葉を
書いて渡してる そんなゴミをと思いかも
知れないが、必ず本人が渡したものであるって
証明になる(俺しか所持出来ないもの)
法的に重いもの チビに訴えられたら最後
こういう事態のために チビに自分の人生を
託します 信じてますとね
創価はそいう事実はないと今躍起になってる
創価の女の父 てっぺんとかダースベーダー
ってあだ名だって
ドトール使うと集団ストーカーにあってます
まあ集団ストーカーで調べて下さい
kiuchi (全てのバージョン転載可)
もう犬1匹猫１匹死んでる
犬猫は高齢だったけど、目を開いたまま
死んでいった

いつもみているぞ っておれが好きだから？
ラブレター カウンター越し本人(正義感のある素敵な女性のチビ)へ自分の住所記載あり
創価の親父 坊主でメガネかけてた

チビ いつか書き込む時はラブレターの文面を最後につけてくれ

131 ： ニーリフト(兵庫県)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 07:43:54.75 ID:E7qxaJ9o0.net

>>120
それって豆腐の量が多いだけじゃね

132 ： 逆落とし(庭)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 09:00:00.63 ID:lfBIWrSv0.net

なんでも滑らかまろやかにする風潮に嫌気が差したので、もっぱら木綿ですわ

133 ： バズソーキック(東海地方)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 11:48:36.81 ID:MwQomMK+O.net

ビールもそうだけど、キンキンに冷やして味なんて必要なく、のど越しが良ければいいみたいなのがたいていの絹ごし派だろ。

134 ： ストレッチプラム(愛媛県)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 13:20:28.72 ID:bcJr5Ape0.net

冷や奴は近くの手作り豆腐屋の木綿を何もかけずにそのままがいいな。大豆の旨みがそのまま残ってる。
湯豆腐なら絹じゃなきゃだめだ。

135 ： マシンガンチョップ(神奈川県)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 13:24:58.74 ID:KgYDOq/A0.net

「分とく山」って評判悪い店じゃないの？

店をほっぽらかして焼き豚について外国に行った人では？

136 ： ミドルキック(東京都)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 13:41:09.68 ID:Fmjqehq60.net

カルシウムの濃度にかなり差があるので木綿一択

137 ： ミッドナイトエクスプレス(芋)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 13:44:37.25 ID:g7nsRpJj0.net

俺も木綿の方が好きだな
まぁ好みの問題だろ

138 ： ファイヤーボールスプラッシュ(禿)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 13:46:58.86 ID:U2dpZsfE0.net

>>6
なんでだよ

139 ： エルボードロップ(山梨県)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 13:47:46.84 ID:nbnq9M6g0.net

いつも絹ばかり食べてるけど、たまには木綿も食べてみよう♪

140 ： ファイヤーボールスプラッシュ(愛知県)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 14:04:10.34 ID:ocAeBsfm0.net

冷たすぎる冷奴は許さん

141 ： ダブルニードロップ(富山県)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 14:09:56.18 ID:is59apPR0.net

冷奴に味噌と豆板醤の混ぜたのを乗せて、
醤油とほんの少し豆乳を混ぜたやつを
上からかけるとも〜〜う…………







マメばっかし！！ww

142 ： 断崖式ニードロップ(西日本)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 14:12:17.45 ID:588v6r540.net

>>141
っ きな粉

143 ： バックドロップ(関西地方)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 14:13:43.25 ID:Zu/kQFKq0.net

>>23
ポン酢とかつぶしもいいぞ

144 ： 腕ひしぎ十字固め(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 14:17:26.99 ID:9SluD5ll0.net

本来豆腐といえば木綿しか無かったんだけどね

145 ： ファルコンアロー(東京都)＠＼(^o^)／：2016/05/05(木) 14:27:12.31 ID:pMoeffau0.net

知ってた速報

146 ： ダイビングエルボードロップ(東海地方)＠＼(^o^)／：2016/05/06(金) 03:27:04.06 ID:COwCxsC2O.net

昔はハウス【ほんとうふ】の素とか言う、手作り豆腐の素が在って美味しかった覚えが有るわ

147 ： ジャンピングエルボーアタック(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2016/05/06(金) 14:00:56.51 ID:r1Dxi28s0.net

木綿にオリーブ油と塩がいい

148 ： フォーク攻撃(内モンゴル自治区)＠＼(^o^)／：2016/05/06(金) 14:10:15.45 ID:P6SvfoDlQ.net

若いやつが豆腐とオカベの違いについて質問してきたから

豆腐は鍋とかボールの容器を持って買いに行く物

オカベは縄を持って行って、縛って持ち帰る物で
場合に依っては
保存食になっている
って説明してやったら、なおさら混乱していたわwwwwwwwwwwww

149 ： ラダームーンサルト(関東・甲信越)＠＼(^o^)／：2016/05/06(金) 14:11:09.45 ID:bmdVLZgEO.net

ちょっと高級な店なら奴は木綿だすよね
あたしゃ断然に絹派だけと

150 ： サッカーボールキック(茸)＠＼(^o^)／：2016/05/06(金) 14:13:26.57 ID:CGQErpYX0.net

ハーフ&ハーフじゃいかんのか？

151 ： トラースキック(福島県)＠＼(^o^)／：2016/05/06(金) 14:15:40.73 ID:21/mf6z70.net

こんなに醤油かけるやつなら何食っても一緒だろ

152 ： 32文ロケット砲(埼玉県)＠＼(^o^)／：2016/05/06(金) 14:32:34.34 ID:jWyAF8Tu0.net

>>1
全国321名では調査にもならない

153 ： チェーン攻撃(東京都)＠＼(^o^)／：2016/05/06(金) 18:27:04.99 ID:0bT5BdIG0.net

冷奴で絹と言ってる奴は味覚障害だから
硬さとかでしか判断できないんだろ