札幌すすきのの名店『麺屋雪風』が道外初進出　東京立川のラーメンスクエアにオープン

　立川駅前の大型商業施設「アレアレア2」（立川市柴崎町3）3階の「ラーメンスクエア」に10月5日、
「麺屋雪風」がオープンした。

　同店はラーメンの激戦区札幌すすきので13年前に開業。北海道外では初の出店となる。

　同店の自慢は、開業当時の味を守りながら十数年掛けて完成した「濃まろ」スープ。
「豚足、ゲンコツ、豚背ガラなどを長時間たきベースとなる白湯スープを仕込み、特製みそ、白湯スープ、手作りの
鳥油で仕上げ、濃厚でありながらまろやかとなっている」と店長の阿部浩さん。
麺は最高級一等小麦粉を使い、北海道「黒松内の水」で練り上げ熟成し、全卵を使った中太熟成卵ちぢれ麺。

　立川店だけのオリジナルメニュー「雪風百花繚乱（みそ）」（1,150円）は、
「濃まろ」スープが人気のみそラーメンに、手作り味付け卵、鳥チャーシュー、豚バラチャーシュー、
揚げ芋などのトッピングを充実させた。ほかに「濃厚味噌らーめん」（880円）、
「濃厚味噌バターコーンらーめん」（980円）、「鶏がら汐らーめん」（800円）など。

　店長の阿部さんは「札幌すすきの本店に行かなくても同じ味がここ立川で味わえる。
立川はラーメン激戦区なので、他店舗に負けないように味、
接客全てにおいてお客さまが満足できる店にしていきたい」と意気込む。
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札幌すすきのの名店『麺屋雪風』が道外初進出 東京立川のラーメンスクエアにオープン

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