油まみれの最高ランクA5牛肉まずいという男女が増える 高齢化や赤身肉ブームの影響

1 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 05:23:43.57 ID:PjLaW6ye0●.net ?2BP(4000)

高級牛肉のイメージが揺らいでいる。
脂肪が豊富な「霜降り肉」の代表格「A5」はグルメ番組でも依然として高価で美味（おい）しいともてはやされてはいる。が、消費者の味覚はすでに変わり始めている。

消費者の好みも変わってきた。
高齢化が進んだことや、脂肪分が多い肉より
赤身肉を食べたほうが体によいという
健康志向の高まりによるものだ。
2009年ごろからは「赤身ブーム」が起きた。
21世紀に入って以来、好みが霜降りから赤身へと移行する傾向は強まっている。
格之進の人気も、赤身肉へ消費者の嗜好が移っていることを示してもいる。

ただ、消費者の嗜好が変わりつつあるのに、生産者の変化はまだ鈍い。

http://toyokeizai.net/articles/-/179161

2 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 05:26:33.06 ID:yjwadDzjO.net

昨年の震災のさ中、霜降り肉の甘さ旨さに救われた
＠熊本市住み

あと、ハゲストはよ焼けよ

3 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 05:30:52.87 ID:FPLu4G0J0.net

一口食べたら飽きる
これなんだよな

4 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 05:33:36.13 ID:wqoGdyQv0.net

いらないならオレが食べるから安くしろ

5 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 05:35:01.77 ID:iC5Kltvv0.net

https://i.imgur.com/Pr6T2F5.jpg

6 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 05:37:12.57 ID:UXyVkGYi0.net

どこでも安く食えちゃうのが問題
ちゃんと美味しく食べさせる高級店行かないと

7 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 05:39:52.13 ID:NYkikqem0.net

すき焼きなら合うと思うけど
老舗だと赤身でも美味いからなあ

8 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 05:39:58.84 ID:PLR+ECID0.net

何が健康ブームだ
旨いものは糖と脂でできている

9 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 05:42:34.04 ID:dgHRvEJr0.net

単にゲテモノブームが去っただけだろ

10 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 05:44:40.52 ID:Qx8bsUpb0.net

2枚焼いて食っただけででむかむかした

11 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 05:45:50.44 ID:VBbPAKVt0.net

胃か腸かしらんけど、霜降りのステーキたべると負担になってないか？
油まみれになるし、食べると頭痛がする。度がすぎるんだと思う。

12 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 05:46:26.22 ID:87vKXy0p0.net

健康云々じゃなく
脂まみれのA5（笑）よりアンガス赤身とかのが単純に旨いから。
旨さでもう負けてんだよ。

13 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 05:46:43.44 ID:T4NV3c1Q0.net

たまに贈り物でもらうけど甘ったるいんじゃ。ビーフジャーキーでもかじってた方がマシ

14 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 05:56:34.85 ID:DgFUcD3D0.net

牛の脂身は気持ち悪くなるが、豚の脂身は食が進む。

15 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:01:02.49 ID:NUp4BTVU0.net

スーパーの赤身はまずいからしかたない
薄く切って焼き肉用廻してるだけだし

16 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:01:11.55 ID:2xzgUGnW0.net

つーか並べて食えばわかるが
和牛のがダントツに美味いよ
まともな肉なら脂も融点低くてサラサラだし
おまえらがいい肉食ってないだけだろ

17 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:01:58.99 ID:d48aLdkR0.net

これはアメリカ牛を売り込みたいアメリカの工作ね

18 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:03:45.43 ID:8DbGjOZP0.net

バーベキューよくやるけど
牛、豚、羊の順番に食うと
もたれない
なかでも羊は箸がすすむ

19 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:03:49.65 ID:s2h4lKJH0.net

いや、糞不味いオージービーフを
売り込もうとする計略だな

20 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:06:03.21 ID:9yTa45Vx0.net

流行りに流されてるだけなのと
いい肉を適切な調理で食べてないだけなんじゃ

21 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:06:05.06 ID:2xzgUGnW0.net

スーパーの肉は論外な
ポンポン売れる品じゃないから長時間空気に触れて酸化が進んでてマズい
注文入ってから塊から切り出す店で食うといい

22 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:06:32.28 ID:+VmeUy1T0.net

ランクは味関係ないし

23 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:10:14.76 ID:8DbGjOZP0.net

和牛の高いヤツは200�cも食えば飽きる
タレははじくので岩塩おすすめ
赤みはすないからな
焼いてもすなくない赤みってあるの？

24 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:11:01.83 ID:NUp4BTVU0.net

家で170度ぐらいで焼くとなると赤身は焼けない
ロースとかステーキ用、焼き肉用で切ってもらわないと

25 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:11:04.97 ID:C7I0DsQy0.net

そもそもA５って言うのは・・・

って言うレスはまだ出てないのか

26 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:11:59.94 ID:UzLlNvB60.net

>>23
その言語日本じゃ通じないぞ

27 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:12:16.27 ID:2xzgUGnW0.net

意識の高い肉屋でブロックで買ってくるのもいい
スーパーとかチェーン店のは一番ウマいドリップが抜けまくってる肉のカス

28 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:13:04.57 ID:NUp4BTVU0.net

ようは切り方なんだよな

29 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:13:46.73 ID:YbbKMmc20.net

不味くはないけど
いろいろと限界だろ

30 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:14:48.19 ID:f8gvdvD+0.net

別に不味くはないやろ
量食えないだけで

31 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:18:33.67 ID:5r4uwDui0.net

A5の霜降り150グラム以上食べるのは
罰ゲーム

32 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:23:43.72 ID:CB4X4qSM0.net

油まみれって正体ばれちゃったか
和牛って言葉がすっかり恥ずかしいものになってしまったな

33 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:25:29.05 ID:ho4XN/TC0.net

わかる
ヒレですら脂っこいとかやべぇよどうなってんだ

34 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:27:02.34 ID:14/4GdgX0.net

っというクソ間抜けは、周りに流されてるだけって本人も気が付かないバカ揃い

35 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:29:17.57 ID:2xzgUGnW0.net

なぜ日本人は自分の頭で考えたり
自分の舌で味わうという行為が苦手なんだろうな
これだけの肉ブームなのにガチの店がなかなか増えない
もったいない

36 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:29:23.06 ID:iGamPhVo0.net

>>31
全然足りなかったよ…

37 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:30:10.32 ID:NUp4BTVU0.net

逆にスーパーの外国産牛肉の美味しい調理法法を
教えてほしい
ないとしか言いようがない

38 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:30:58.16 ID:aS2c8dMC0.net

>>37
カレー

39 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:32:43.25 ID:2xzgUGnW0.net

>>37
ガチでウマい肉を一切食わなければ
それが標準になる

40 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:33:13.55 ID:+WC0UEhd0.net

種牛の精子を盗んだのに作れないバ韓国wwwwwwwww

41 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:33:21.25 ID:+GGD1jQl0.net

確かに量食うともたれるけど、最初の5切れくらいは最高に美味い
生産者の変化は鈍い？バカかよ
消費者の味覚が変わるのは一瞬でも、生産者が今まで得た経験やノウハウを捨てて方針転換、上等な赤身を作れるようになるまでどれだけの手間と金と時間とリスクが必要だと思ってるんだ？

42 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:34:30.58 ID:wgL1TGM10.net

>>23
日本語おぼつかないようだけど、日本人ですか？

43 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:34:38.48 ID:aS2c8dMC0.net

>>41
手間と金とリスクがあるから変化が鈍いんだろ
別におかしな事は言ってない

44 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:34:41.26 ID:ho4XN/TC0.net

脂で全体ヌラヌラしてるような霜降りよりジャスコのオージービーフのほうがまだ肉食ってる感あるわ

45 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:35:12.72 ID:Kuo0qNcp0.net

ループだよループ
賢ぶりたいアホが大多数が肯定しているものを否定するというのの繰り返し

46 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:35:34.11 ID:Yl7E+Mpz0.net

さしの入った和牛より赤身のアメリカ牛が好き
同じ価格でもアメリカ牛を選ぶわ。所詮、脂身だろ？

47 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:38:09.86 ID:14/4GdgX0.net

高級和牛は、日本の食習慣に合わせた究極進化
アメリカ人みたいに肉だけで腹一杯に食うものじゃない
まずその辺勘違いしてる間抜けバカ揃い
和牛最高

もろちん、赤身も非常に美味しいのが和牛

48 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:38:18.49 ID:1zztVB1G0.net

>>23
日本語わかりますか？

49 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:40:37.82 ID:SJjo72uW0.net

焼いた時に余分な油は落ちるから、気には成らないけどな
たぶん、食った事がない貧乏人のひがみだろw

50 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:41:00.05 ID:yPtb/jJe0.net

霜ふり肉旨いと思うが赤身は歯ごたえあって肉の味が味わえるからまあ牛肉たくさん食べたいから赤身が旨いと思う

51 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:41:10.74 ID:YbbKMmc20.net

>>35
ふかひれが美味いアル

ふかひれって味がしないのにな
世界中、そんなもんだぞ

52 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:43:48.18 ID:2xzgUGnW0.net

>>47
肉の味がわかんなくなるくらい
化調バリバリのタレをびちゃびちゃにつけてご飯にのせて食う文化とか
ファミレスコンビニ冷食が発達しすぎてるのもガチ肉食に悪影響だと思うわ

53 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:44:28.51 ID:N4uizhyI0.net

赤身は肉の味がしっかりとする。
でも、スーパーで肉を買ってる時点でダメだね
近所の肉屋で買えよｗ
話はそれからだなｗ

54 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:45:37.80 ID:umBnbuJa0.net

霜降りは肉厚が薄めの方が旨い。焼き肉、すき焼きもそう、しゃぶしゃぶもそう。ステーキも厚過ぎない方が旨い。いや、そもそも厚切りで食べるステーキには向かないのかもしれない。

55 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:45:45.51 ID:bjy4Z0uz0.net

>>45
まるでこのスレですね
もう何度もこのスレ見た
定期魔スレ

56 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:45:57.83 ID:LGsUdEbu0.net

自分で判断できる味覚を持ってる者がほとんど居ないんだろうな
メディアが取り上げるものがうまいと思ってる

57 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:46:07.13 ID:2xzgUGnW0.net

俺のマネをするのはいいが
ちゃんとウマい肉とマズい肉を比較して食ってから書いてね
そうじゃないと、突っ込まれた時にすぐボロが出る薄っぺらい人間に見られるぞ

58 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:46:29.19 ID:tCAlI3RC0.net

＞最高ランクA5牛肉まずいという男女が増える
このランクはおいしさを表しているものではない
http://www.mie-msk.co.jp/rank.html

最初の英字は牛からどれだけ肉が取れるか
次の数字は肉の見た目のよさ
どっちにもおいしさは入っていない

59 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:48:06.10 ID:2xzgUGnW0.net

>>55
和牛はよっぽどじゃないと食い物の王座から陥落しないと思うぞ
弱点もあるにはあるが、それは他の牛にも共通してたりするし

60 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:48:13.52 ID:YbbKMmc20.net

>>57
お前は脳内妄想だけ
薄すぎる生物

61 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:49:20.80 ID:nDOnjIzK0.net

この手のスレってID赤くした和牛キチが絨毯爆撃みたいに埋めるけど
ジモンの傀儡が常時監視してんのかと思うわ

62 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:50:52.78 ID:T4NV3c1Q0.net

>>57
肉の話だけでID真っ赤にできるくらい食い意地が張った人はいうことが違いますね！その意地汚さマジリスペクトっす！

63 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:51:11.94 ID:2xzgUGnW0.net

まぁジモン並みに食い歩かんとわからん事も多いしな
バカ舌だと食い歩いても無駄だし
わかるヤツにしかわからんポイントは多いよ
でもちゃんと食ってればわかる

64 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:51:41.23 ID:S8W93+BL0.net

美味いまずいで言えばA5のが美味いけど
ギトギトしてうって成る時はあるな

65 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:52:04.25 ID:2xzgUGnW0.net

>>62
肉以外も食ってるよ
そうしないと味わからんし発見も無い

66 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:56:09.99 ID:YbbKMmc20.net

ジモンｗ
あんなの宣伝に使われてるだけｗ

67 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:56:21.99 ID:2xzgUGnW0.net

でもジモンの紹介する肉以外の店って微妙なのが多いよな
特にラーメン屋とか
あれだけ食い意地張ってても全部は網羅できないんだな

68 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:56:42.66 ID:SJjo72uW0.net

>>64
赤みの方が、焼いても脂が残るからキツいと思うが

69 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 06:56:47.76 ID:li01gO6K0.net

>>16
霜降り肉食った後脂にやられるのかよく下痢ピーになるんだが
松坂牛食った時は不思議とならんかったわ
食った時もしっかり脂の割にさらっとしつこくない感じ

70 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 07:00:05.76 ID:TdZloJxU0.net

美味いからA5じゃなくてさしの入り方でA5ってだけだからな。ていうか豚のほうが美味いから。

71 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 07:00:17.15 ID:2xzgUGnW0.net

最近ポツポツテレビに出てる小池っつー人がほぼジモンと同じこと言ってて
ジモンはこいつの影武者だったのかなーと憶測したりはする
ワタベは完全に食べログ電通の手先
味わかってない

72 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 07:00:21.58 ID:YbbKMmc20.net

ジモン「この肉が旨い」
バカ「これが旨い肉」

73 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 07:00:30.69 ID:XTg0ziQU0.net

脂の塊で肉の味がしねえよ
タレの味しかしねえ

74 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 07:01:23.00 ID:hizdpUcj0.net

ま、味覚音痴って事だろ
いつも牛肉ばかり食ってる欧米人が一番、和牛を食って美味さに感動してるからな

75 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 07:01:53.87 ID:2xzgUGnW0.net

>>69
松坂牛はメス限定ブランドだし
その経験は正しいだろうね

76 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 07:02:03.96 ID:W3Y0UyqG0.net

脂じゃなくて肉が食いたいの
しっかり噛み応えのある肉が食いたいの

77 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 07:02:34.58 ID:uD/SWQfD0.net

>>73
え〜！A5の肉をタレで食べるのですか！？

78 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 07:03:11.55 ID:R+pMZDxY0.net

しょっちゅうステーキ食ってるけど和牛霜降りはすぐに飽きる。若ければいいのかもしれないけどしつこい
脂は程々が旨い。
最近はオージーの赤身多い肉が格安だね。かなりレベルが上がってる

79 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 07:04:24.08 ID:hizdpUcj0.net

>>78
オージービーフは糞不味いだろ
米国産のが美味い

80 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 07:04:57.54 ID:8ryPyk5V0.net

生産者と消費者の乖離は、肉質等級の中に「脂肪交雑」が必須要件として入っちゃってることによって発生してるんだよ

「肉そのものの質」と、「霜降り度合い」は、分けて管理するようにしたら解決する

今はA5（歩留まりAランク＋肉質等級「肉そのものの質＋霜降り度」５ランク）という表記だけど、それを
A-5-2（歩留まりAランク＋肉そのものの質５ランク＋霜降り度２ランク）という風に変えれば良い

こんな簡単な話なのに、誰も推進しようとしない　つまりいったん出来上がった業界の頭の固さが見て取れるな
利権とか習慣とかそういうのが染み付いてるんだね

81 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 07:05:12.01 ID:1B0a6OzV0.net

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　　　　 ((　　　(･_･)　　 ))
　　　　　|入.　　⌒´　イ　アキエはこの利権村
　　　　　 ＿)`　 ﾆ　.人＿　無関係なのよ！
　　　　／ .＞|ﾟ・*・ﾟ＾/＜ ＼
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山本順三参院議員 地元今治で隠蔽会議
http://blogos.com/article/243523/

82 ：名無しさん＠涙目です。：2017/09/10(日) 07:05:26.52 ID:R+pMZDxY0.net

>>79
いやいや、最近のシール貼ってあるのは相当レベルが上がってるよ