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若者の「だし離れ」が加速中 30代以下は29.3%がだしの取り方を知らない
- 1 ：名無しさん＠涙目です。：NG NG ?PLT(16930).net
-
「だし」の取り方を知らない30代以下は3人に1人。「だし」を取った経験がない人は3人に1人。30代以下は約4割。
漢字で「だし」が書けない人が3割！お味噌汁にだしが必要だと知らない人も
この度、日本出版販売株式会社（代表取締役社長：平林 彰、略称：日販）は、2018年1月28日（日）に第1回「だし検定」を
開催するに当たり、「だしに関する意識調査」を実施しました。調査期間は2017年10月24日（火）〜31日（火）、
インターネットにより全国の10代〜60代の男女1274名に対してアンケートを行いました。
<< 調査結果概要 >>
●だしの取り方を知らない人が23.4%。30代以下は3人に1人（29.3%）がだしの取り方を知らない。
●だしを取った経験がない人は3人に1人（約33%）。特に30代以下は4割の人がだしを取った経験がない。
●だしを取らない理由の1位は「市販のだしパックで十分だから」 。
●だしを取ったことがあると答えた人も、頻度は年に数回がもっとも多い。（約3割）
●漢字で「だし（出汁）」を書けない人が26.5%。若い人ほど割合は増加。
●お味噌汁にだしが必要だと、20代の約1割が知らない。
―調査対象―
全国の男女 1274名
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000011.000023227.html
https://prtimes.jp/i/23227/11/resize/d23227-11-691473-1.jpg
- 486 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/21(火) 20:08:23.18 ID:vw3UctZW0.net
- >>437
早々に親に見切りつけられたんだから、そんな親無視して
自分でなんでもできるようにすればいいじゃん
親から教わらなくても自分で出来る様になるよ
ましてや今はレシピも豊富でただ出手に入るし
動画も山とある。作るの楽しいよ。
そして将来子供と一緒に楽しく料理しなよ。
- 487 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/21(火) 20:31:58.09 ID:iRi3gOgd0.net
- >>2
いいダシとれそう
- 488 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/21(火) 21:07:12.32 ID:5tpwyzL+0.net
- 普通に知ってるけど
- 489 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/21(火) 21:08:57.84 ID:b6gNfCMe0.net
- 貧乏人は出汁も取らずに生きていけばいい
- 490 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/21(火) 21:24:25.55 ID:NZBx3Um+0.net
- だし入り味噌あるからそれでよくね
- 491 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/21(火) 21:35:42.38 ID:8zu7WaxB0.net
- 化学調味料ドバドバの味に慣れちゃってるから
化学調味料一切使わないが売りの定食屋で食ったら時本当不味くて無理だった
もう完全に化学調味料の虜になってるわ
- 492 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/21(火) 21:40:09.12 ID:2f1vZDjZ0.net
- 昔、無化調うす味が売りのラーメン屋行ったらコショーすら並んでなくてやる気が伺えて期待したんだが、味がうすいだけでうまくもなんともなかった
すぐ潰れてたわ
- 493 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/21(火) 21:43:07.49 ID:vOKO3dCr0.net
- めんつゆみたいのは便利だけど、出汁を取って美味しさで満たされたらそれじゃ満足できなくなる。
- 494 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/21(火) 21:44:43.58 ID:vOKO3dCr0.net
- >>492
無化調のラーメン屋って味が濃くて脂っこい印象。
物足りないから塩分と油で補うような感じなのかなって。
- 495 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/21(火) 22:08:33.20 ID:89jOoePx0.net
- >>374
そういう奴って出汁のとり方くらいしか誇れるものがないんだよ
- 496 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/21(火) 23:34:57.23 ID:rWkBnJrI0.net
- 出汁取ろうとすると高くついちゃうしみんな言ってるけどもう化学調味料の味に慣れちゃってんだよな・・・
- 497 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/22(水) 01:06:00.24 ID:cMrPa4Xt0.net
- 七割しってりゃ充分じゃね？
- 498 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/22(水) 02:25:48.56 ID:3Kd7hzAe0.net
- 若い人が集まらなくて祭りが成り立たないとか、あるからね・・・
- 499 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/22(水) 02:35:56.87 ID:vti7WCWg0.net
- + ＿＿＿ （ ヽ,
, ´ ｀ヽヘ、 ヽ, +
+ ／ ＼> |
/ / ヽ | +
/ l ,､ ,ヘ､ ヽ | おらは死んじまっただ おらは死んじまっただ
, ! / ヽl∧,N ヽ | |.
l 「ヽi. ヽ/ ｨ=＝ ＝=､ i | | おらは死んじまっただ 天国に行っただ 長い階段を 雲の階段を
| .ヽｨi |. //// ///| .| |. +
| | | ┌------ l | ｜ + おらは登っただ ふらふらと おらはよたよたと 登り続けただ
l | l_ ヽ､_____ノ .ｲ｜ ｜ + +
.i .| |.､=‐-t--r-ァ:イ/｜|ﾙ' やっと天国の 門についただ 天国よいとこ 一度はおいで
i l l, ' （::::）＼ (⊃Ｅ)
i ヽi/ /⌒）| ヽ／｀／ ）） 酒はうまいし ねえちゃんはきれいだ ワーワーワッワー
i ∧ /i / /i. | ＿(⊃Ｅ)
https://www.youtube.com/watch?v=HgW5KUyJarw
- 500 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/22(水) 02:46:50.28 ID:vti7WCWg0.net
- + ＿＿＿ （ ヽ,
, ´ ｀ヽヘ、 ヽ, +
+ ／ ＼> |
/ / ヽ | +
/ l ,､ ,ヘ､ ヽ | Up to mighty London Came an Irishman one day.
, ! / ヽl∧,N ヽ | |.
l 「ヽi. ヽ/ ｨ=＝ ＝=､ i | | As the streets are paved with gold Everyone was gay,
| .ヽｨi |. //// ///| .| |. +
| | | ┌------ l | ｜ + Singing songs of Piccadilly, Strand and Leicester Square,
l | l_ ヽ､_____ノ .ｲ｜ ｜ + +
.i .| |.､=‐-t--r-ァ:イ/｜|ﾙ' Till Paddy got excited, Then he shouted to them there:
i l l, ' （::::）＼ (⊃Ｅ)
i ヽi/ /⌒）| ヽ／｀／ ））
i ∧ /i / /i. | ＿(⊃Ｅ)
https://www.youtube.com/watch?v=XVM-tFAdADg
- 501 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/22(水) 04:02:26.97 ID:qLK8aAMr0.net
- だしの素、コンソメ、中華スープの素があればどんな料理でも作れる。
顆粒バンザイ！
- 502 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/22(水) 04:34:54.99 ID:s7mxtvjv0.net
- 30代以下って家庭科男女必須世代じゃないの？
- 503 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/22(水) 04:49:48.96 ID:GySx+Q9a0.net
- まあ、レシピ出回ってるからいつからでも覚えられるやろ
- 504 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/22(水) 06:01:47.25 ID:T1H86wxO0.net
- 出汁入り味噌売ってるし、濃縮めんつゆあれば全て解決する。
- 505 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/22(水) 06:09:38.57 ID:LYqCIySf0.net
- >>5
何故か関西でも売ってるんだよな
- 506 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/22(水) 06:18:01.97 ID:dULY0qb20.net
- 塩の代わりにごはんに昆布だし顆粒を和えてからおにぎり作る
- 507 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/22(水) 07:56:31.58 ID:kftTQ1pM0.net
- >>484
関西人は塩分の高い薄口醤油で味付けをしなきゃならない
しょっぱくなければならない味覚障害だらけだけどな。
さいごの決め手は大阪料理に必須なハイミーな。
- 508 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/22(水) 08:04:35.74 ID:GySx+Q9a0.net
- また始まったｗ可哀想にｗ
- 509 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/22(水) 08:10:06.54 ID:fPw1q0Nl0.net
- どうせみそ汁なんかフリーズドライのお湯ぶっかけるやつ飲んでんだろ？
- 510 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/22(水) 08:20:34.23 ID:OHrWSv2u0.net
- だし入り味噌
- 511 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/22(水) 08:24:38.75 ID:RqoOooqF0.net
- >>1
スーパーで買う(´･ω･`)
- 512 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/22(水) 08:25:54.25 ID:RqoOooqF0.net
- >>1
山車(だし)
- 513 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/22(水) 08:33:10.88 ID:kftTQ1pM0.net
- さ、、、殺陣
- 514 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/22(水) 08:36:31.85 ID:FL47PERa0.net
- だし
- 515 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/22(水) 11:42:52.42 ID:qeQ0kcJd0.net
- 出たよ塩分厨w
- 516 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/22(水) 13:33:51.70 ID:dEqLkOwm0.net
- 貴様！俺をダシにしたな！
- 517 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/22(水) 14:11:42.66 ID:eakZNIYc0.net
- 関東は本ダシ。関西はハイミー。さほど差はない
- 518 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/22(水) 14:16:32.50 ID:UyJb1qR60.net
- シマヤだしの素
ヒガシマルうどんスープ
創味のつゆ
創味シャンタン
味の素中華あじ
マギーブイヨン
これだけあれば十分
- 519 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/22(水) 16:12:30.23 ID:qG+aDkEI0.net
- >>26
習ってねーよって思ったけど返信コメのにぼしで思い出した･･･
うちの班、大人しくて几帳面な女の子がにぼし粉々にしてくれたから出汁とったっていうか、煮干しの粉が入った味噌汁になったんだわ･･･
- 520 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/22(水) 16:16:16.01 ID:SHGuTbxT0.net
- 東京には出汁文化がない
うどんはお湯に醤油入れただけｗ
- 521 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/22(水) 22:00:25.44 ID:NEv9WAHE0.net
- >>223
同意
オノレだけが食うものならあれで十分
- 522 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/22(水) 22:15:08.64 ID:NEv9WAHE0.net
- >>283
明るい家族計画とか、離婚時の家庭裁判所手続きとか
- 523 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/22(水) 22:27:51.37 ID:NEv9WAHE0.net
- 料理するだけ、全くしない奴よりよっぽどマシ出汁
- 524 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/22(水) 22:35:43.21 ID:NEv9WAHE0.net
- >>416
土鍋にでかい昆布を一枚沈めて、沸騰する寸前に上げるあれのことなら、
カウントすべきだね。
- 525 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/22(水) 22:40:39.93 ID:NEv9WAHE0.net
- >>437
人にものを教えるって、まずそんなことが好きで、なおかつ表現力がないと無理なんだよ
その二つが伴っていないと、「目で盗め」とか言い出す、
訳のわからん寿司屋とか大工が出来上がる
- 526 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/22(水) 22:46:51.89 ID:NEv9WAHE0.net
- >>459
いや、関西人にも、このスレで言っている「ダシ」が、
まさしく「鰹節や昆布などで取ったエキス」と言う意味だと、
たぶん大半の人が理解できてると思うよ
まぁ、>>459の３行目の表現は本当によく使われてるから、
そう言いたくなるのはわかるんだけど
- 527 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/23(木) 02:25:46.80 ID:Ek8f02KG0.net
- トンキンが出汁語るとか草も生えない
- 528 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/23(木) 02:27:24.91 ID:irCeuX2f0.net
- マルコメとかだし入りだろｗ
- 529 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/23(木) 04:23:32.17 ID:bunMk+VH0.net
- 馬鹿が増えてると言う流れにしないとダメだな
- 530 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/23(木) 08:06:22.96 ID:h3cCZk9V0.net
- トンキンが理解している出汁と
西日本人が日常的に味わっている出汁文化は全然別物だよ
蕎麦やすき焼きでつかう「かえし」とか西日本では要らんのよ
舌が違うからね
- 531 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/23(木) 10:35:36.20 ID:aj+G0QlZ0.net
- >>1
だし検定ってなんだよ
なんか無意味な検定増えてるけど、どこに需要あんの？
- 532 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/23(木) 10:36:29.82 ID:pyXtYBSv0.net
- 小学校のころ味噌だけの味噌ラーメン作ったことが有る
- 533 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/23(木) 11:33:44.24 ID:77Sq1l4b0.net
- だからデジルとかいう奴も現れるのね
- 534 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/23(木) 15:00:50.90 ID:brAl/pcF0.net
- 煮干しでとるけど取り出さずにそのまま食ってる
- 535 ：名無しさん＠涙目です。：2017/11/23(木) 17:51:18.78 ID:zyuN9EG10.net
- つい最近京都の息子のとこに遊びに行ったけど、スーパーでお惣菜買って食べてみたら
凄く味が濃くてビックリ。関西まして京都は出汁文化で薄味だと思ってたから。
うどん屋も味濃いし、美味しいんだけど味は濃すぎると思った。
普段自分がみそ汁作る時は無添加のだしの素に粉末の北海道産の昆布を振り入れると
美味しくなるからずっとやってるな。
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