ラーメン屋で働く職人なんだが味のわからん素人が増えて失望してる、最初に麺食う奴は店こなくていい

1 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:22:53.74 ID:I0kiyw110.net ?PLT(13000)

http://img.5ch.net/premium/1372182.gif
　大手百貨店やスーパーが人手確保へ向け、パート従業員らを無期雇用する動きが広がっている。

　改正労働契約法では雇用が５年を超えると無期限に転換する「無期転換ルール」があるが、
高島屋やサミットなど小売り大手が相次ぎ５年未満でも認める制度を導入。

　小売りや外食などの労働組合で構成するＵＡゼンセンでは２割近くの企業に広がった。
　深刻化する人手不足を克服するため待遇改善の動きが加速する。

　スーパー大手のサミットは…

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http://www.nikkei.com/article/DGXMZO33569650Q8A730C1MM8000/

2 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:23:30.53 ID:qBVerlDy0.net

クソが

3 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:23:32.82 ID:ieVcIoM60.net

おまえ無職じゃん

4 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:24:06.61 ID:EOrlkzHP0.net

4さま

5 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:25:41.35 ID:k0QAPNzq0.net

高菜から食えばいいんだな！

6 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:27:07.86 ID:AC4tXlv40.net

玄人ばかり来たらめんどくせーだけで経営成り立たんだろ
盲目的素人に感謝しろよ

7 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:27:26.37 ID:nJfE1PyK0.net

ラーメンのスープは麺と絡めて食べると丁度いい味にできてるんだよ
だからスープだけを飲むと理論上塩っぱいということになる
塩っぱい物を食べて舌がニブくなる前に、先ず麺を食べる
常識でございますよ

8 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:27:28.35 ID:5lMaf3cU0.net

アホだな。今は味じゃなくて店舗のコンセプトデザインと情報戦略が店の評判を決める時代なのに。

9 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:29:02.39 ID:3X4QPgG90.net

三日間トップバリュベストプライス製品で過ごしたら食費が９２７０円も浮いた。
１０日間でパンクしない自転車が買えるよ。
クソ貧乏な>>1もやってみなよ。

１日目　朝食　ベストプライスしょうゆラーメン　５８円
　　　　　昼食　ベストプライスみそラーメン　５８円
　　　　　夕食　ベストプライスしおラーメン　５８円

２日目　朝食　ベストプライスうどん　５８円
　　　　　昼食　ベストプライスしょうゆラーメン　５８円
　　　　　夕食　ベストプライスみそラーメン　５８円

３日目　朝食　ベストプライスしおラーメン　５８円
　　　　　昼食　ベストプライスうどん　５８円
　　　　　夕食　ベストプライスしょうゆラーメン　５８円

飽きたら山のようにある他のトップバリュ製品を買えばいいだけ。
バランスのよい食事でダイエットにもなる。
イオンお客様感謝デー　マジでおすすめ。

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10 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:29:29.43 ID:FYVate5y0.net

ヤツらはラーメンを食ってるんじゃない。情報を食ってるんだ！

11 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:29:34.98 ID:9N50Keq70.net

ラーメン屋に職人なんかいない

12 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:30:03.18 ID:lCbmXG2R0.net

味は最低限必要だが商売として成り立たせるには結局は人だよ人

13 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:30:19.00 ID:5DJFVm7b0.net

麺がメインだろ
麺食ったときにスープがいい感じに絡むラーメン屋が旨いラーメン屋で
なおそのスープがうまけりゃ最高のラーメン屋

14 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:31:04.29 ID:ieBRCzJY0.net

スープをエスプーマするのマジで理解できねえ

15 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:31:21.83 ID:ZotKKZIe0.net

製麺は他人任せ

16 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:31:29.70 ID:FPwX/3gF0.net

帰るぞ、中川

17 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:31:30.22 ID:v+b/HP/G0.net

>>7
これ

18 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:32:47.20 ID:lZvhq8M/0.net

>>15
他人任せではないぞ。製麺のプロと相談しあって麺を決める

19 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:33:42.10 ID:1NxTe+q90.net

>>1
最初におネギ食べる神通のウチにはブラックカードよこしてVIP専用個室用意しときやwwwwwww


ニシ豚クンwwwwwww強襲乗ってんのにいきなりドムやらガンダムに突撃する子はもうウチの部屋こんでエエからwwwwwww
あwwwwwww大好評稼働中バトオペ2はブヒッチングハブはおろか P S 4 独 占 とゆう当然の選択しはったんやったはwwwwwウケルワwwwwwww

20 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:33:43.21 ID:991iMLkR0.net

博多ラーメンだが俺の食い方だとスープがめっちゃ残る
替え玉してもスープが器の半分以上残ってる
相方は替え玉で丁度スープが無くなるくらい綺麗に食べる
俺どんだけ食い方下手糞なんだよ(´･ω･`)

21 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:34:17.78 ID:nLBwh6Cb0.net

ラーメン店のオーナーに店を任せたいと言われた
理由は、もうラーメン食わない（本人が）からだって
年取ると食わないよね

22 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:34:57.47 ID:xc3MkWlN0.net

×　職人
〇　作業員

23 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:35:07.96 ID:m9amGPBr0.net

ラーメンに並ぶやつってアホだなー

24 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:37:01.12 ID:yys3xXBE0.net

ラーメンとか体に悪い豚の餌さなんか食うわけねーだろカス死ね(´・ω・`)

25 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:39:13.65 ID:iMLhg6ZF0.net

ラーメンあんま食べないけど
スープ20パー最初に飲んで
肉みんな食べて卵や具食べてから麺食べるよ

26 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:41:58.13 ID:RPEOHzYX0.net

麺職人か

27 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:48:57.75 ID:2bE5yxmM0.net

食いかたくらい客に任せろよ心狭いな。ラーメンごときでお前らの提案する美味しい食べ方なんてめんどくさいことやってられねえんだよ。

28 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:49:01.06 ID:UlX1JM580.net

俺は玄人だから香りを嗅ぐだけで食べた感じになるから
ラーメンはそのままにして帰る

29 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:50:05.12 ID:cfxWe3pt0.net

居るんだよなこういう馬鹿がまだ。　スープがその人の好みに最初から合わなかったら
どーすんだよ！　スープから先に味わえなんて強制は馬鹿過ぎる！

そういう俺も最初はスープから味合う派なんだけど逆にスープが美味くても
麺がマズイ場合があるから強制的なスープ自慢は逆に味障の証拠だと言える！

あの、スープにこだわった「佐野ラーメン」がその代表だから！

30 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:50:27.56 ID:N7mxSbu70.net

そんなことより開幕胡椒に文句言えよ

31 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:51:04.41 ID:DBtUuMem0.net

>>7
つけ麺と勘違いしてる

32 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:52:56.32 ID:1pKN6QQj0.net

ラーメンか
出来るだけ多くのネギ掬ったスープ蓮華3杯飲んでチャーシュー食えば麺を食うべきか如何か判断つくだろ

33 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:53:30.62 ID:3H/eDL1X0.net

職人？料理人だろ

34 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:54:32.14 ID:nR0IHXGh0.net

レンゲで海苔とか具に汁かけて海苔とご飯を食うもんだろ

35 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:54:35.46 ID:YiPBiACx0.net

ほんこれ
京都の五千円以上する高級会席料理屋でもお吸い物から味わって飲むって聞く
ラーメンもそう有るべき

36 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:54:52.48 ID:lXlNkgOz0.net

めんどくさい店はちゃんと入り口にこういう食い方する客は
入店拒否しますと書いておいてほしい

37 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 00:56:13.24 ID:xc3MkWlN0.net

>>35
> 五千円
> 高級会席

ｗｗｗ

38 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 01:02:21.99 ID:cw7ECQiS0.net

俺くらいのラーメン通になると、スープだけ飲んで、麺は食べないよ

39 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 01:03:10.08 ID:sl1KkBd40.net

そもそもラーメンに味もくそもないんじゃね？
濃ければ良いって風潮

40 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 01:03:44.64 ID:8y2Ija2u0.net

一応最初にスープを一口飲むけど、いくらスープが旨くても肝心なのは麺だから

41 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 01:08:07.73 ID:ItVjZKk10.net

本人がそうして欲しい以外に何か駄目な理由はあるの?

42 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 01:15:49.90 ID:GJmSnmUF0.net

拉麺は麺料理
だから麺を食うのが当たり前
先にスープから！とか言うのは通ぶってるアホだと思ってる
麺と一体で食ってナンボだろ
好きに食えばいいとは思ってるが、スープから味わうのを強要するのは何も解ってない奴だと思ってる

43 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 01:22:42.52 ID:1nTxHhEhO.net

>>35
5000円で高級懐石料理は喰えんよ。居酒屋じゃないんだから。それに吸い物は一番最初には
出てこない。

馬鹿は黙ってろよ。

44 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 01:25:26.41 ID:lZvhq8M/0.net

>>38
欧米人もそうみたいだね。麺よりスープがメインって聞く

45 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 01:28:03.95 ID:lmcAuwmx0.net

http://imgur.com/UlxWaoK.jpg

46 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 01:31:14.57 ID:tszorEIP0.net

ラーメン屋がこう思うのには理由があって
ラーメン屋が店で何を作ってるかというと主にスープ。
麺は製麺所から仕入れる。

なので店としては麺よりスープを褒められたいというわけ。

47 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 01:32:37.83 ID:YRnhlX9m0.net

一般社員とは別の雇用契約なんだろうな

48 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 01:37:48.35 ID:2VAR85bH0.net

科学調味料ぶちこんでるんだから味の素人が来るのは当然

49 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 01:47:52.97 ID:XHjKDUzm0.net

数こなせばレクサスくらい買えるだろ
文句言わずに作ってろ

50 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 01:57:37.84 ID:2j3NNWcJ0.net

俺は料理人だ
好きに食わせろカス

51 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 01:59:24.91 ID:L14G/hSX0.net

ブロッケンマン殺して麺にして食べたラーメンマンの極悪さは最強！極悪超人とか笑っちゃうよね

52 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 02:01:33.27 ID:FCucD6u30.net

>>45
これを見に来た

53 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 02:02:56.48 ID:Bn4bBs8l0.net

アホか、麺にスープ絡んでないようなラーメン出すなよ

54 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 02:05:20.71 ID:oamKHlBJ0.net

麺を先に食ったらといって味が分からんわけないだろアホか

55 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 02:20:05.63 ID:mO7W0zMU0.net

ラーメンは元々麺が主役なのにな
日本は出汁の文化があるからスープに力を入れるようになった

56 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 02:20:15.08 ID:tge2H7Qu0.net

麺がどうこう言ってるのってようは小麦粉にスープで味付けしてたべてるだけだよねｗ

57 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 02:24:17.41 ID:9mFzdNva0.net

味がわかるかと麺から食うかどうかは関係ねえだろ

58 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 02:39:21.19 ID:rdeIizXl0.net

なんかのマンガでスープ飲んだ瞬間にお代は結構なのでお帰り下さいってあった気がする、麺だったかな

59 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 02:45:04.93 ID:dLIcogGv0.net

バッバッバッバッ

60 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 02:52:49.21 ID:yvyt1Y2H0.net

>>8
いや、味も大事だろ。
クソまずかったら二度とこない。

61 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 02:58:25.39 ID:nCgfjXFg0.net

また「食う」って言ってるー
どこの土人だよ？

そんな奴が料理語るなよ

62 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 03:00:35.90 ID:+1J79yFw0.net

ホントに美味いラーメンは素人が食ってもわかる

63 ：：2018/07/31(火) 03:02:39.99 .net

ラーメン屋が職人だなんて本物の職人さんに失礼だわ

64 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 03:10:50.07 ID:0UpkIAmM0.net

ま、行ってみればラーメンは食の総合芸術だから、ラーメン職人のこだわりがあるのも分かる
オレら客の方もそのこだわりに呼応してラーメンの命であるスープから堪能してみるべきだよな？
それがオレらラーメン通の作法だな

65 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 03:19:22.50 ID:BunUgP3o0.net

ラーメン出す前に
スープだけ出せばいいじゃん

66 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 03:23:31.61 ID:H1E+bGXs0.net

なんでもいいからさっさと死ね新宿古着屋ワタナベダイバクショウ

67 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 03:27:25.27 ID:CewvyUjw0.net

自宅でカレーを作るときにチョコやハチミツやソースや
他社の固形ルーを混ぜたりするような奴がラーメン屋の職人になる

68 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 03:31:25.51 ID:0UpkIAmM0.net

まずスープを堪能する
コレが一応の作法だとは思うが、なにもラーメン屋のオヤジに媚びてるわけではない
そうする方がオレ自身がラーメンライフを満喫できるからだ

69 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 03:33:48.39 ID:McvPJoV20.net

メシの食い方にケチ付ける奴は低脳

70 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 03:34:21.11 ID:LwYKw/qG0.net

寿司屋でシャリだけ残す人が最近問題視されてるけどそういう人がラーメン屋来たら麺だけ残すの？

71 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 03:35:54.66 ID:QoOWvti10.net

そうだよな。最初は餃子だろ？ｗ

72 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 03:44:00.88 ID:RR4RuF4x0.net

だから行ってねーよ

73 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 03:44:10.26 ID:aHcjSe1O0.net

基本的に金かかってんのはスープだからな

74 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 03:45:31.37 ID:mHSeHzw20.net

>>60
逆に言うと不味くなければいい

75 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 03:54:36.95 ID:RoYsTZUEO.net

いつの頃からか、ラーメン屋で働く輩が極度に偉そうになって不愉快なんだが。
あまつさえ、もれなく顎髭なんか生やしやがって、食べ物を扱う自覚なんかありゃしねぇ。

だいたい、一食1000円以上する「拘り」ラーメンなんかより、サッポロ一番塩ラーメン（1袋100円以下）の方がはるかにうまい。

76 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 04:14:49.26 ID:g2zsY+eG0.net

>>75
ラーメン屋は嫌なら来るなが成り立つ業態になったのだから、行かなければいいだけ
だがさすがにサッポロ一番はないわ、あんなのフードコートのラーメンにさえも
遠く及ばないだろ

そもそもな、ラーメン屋の店主が弁当工場のパートのおばちゃんみたいな
完全装備で衛生的にラーメン作ってたら気持ち悪いわ、食欲が失せる

77 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 04:17:10.49 ID:CewvyUjw0.net

あれだけ大量の塩を使ったら誰でもラーメン屋になれる
一般人なら恐ろしくなって作れない

78 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 04:17:56.94 ID:9F7F6AmI0.net

俺はスープを先に飲むし、麺を残してもスープは飲み干す。
そしてスープを飲むためにライスを頼む。

79 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 04:18:45.07 ID:5ppurKXj0.net

最初は水飲むわ

80 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 04:21:20.83 ID:50oCGCEg0.net

聞いたことあったから桂花ラーメンってところにいったが
麺もスープも最悪だった。俺にあわないだけかもしれんが

81 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 04:28:33.25 ID:g2zsY+eG0.net

>>70
寿司のシャリを残す人というのは刺身等だけ食べたいわけでシャリで腹を満たすのは
もったいないと思っているような人達なんだよ、男なら酒飲みで女なら少食が多い
炭水化物抜きダイエットの実践者もいるだろう

ラーメンは酒飲みにとってはシメに食いたくなるものだし、小食ならラーメン自体を
食わないか半分食って残したりする、炭水化物抜きならラーメン自体を食わないか
具を食って麺を残しスープを半分もしくはそれ以下だけ飲む
麺なしのラーメンを出す店もある

82 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 04:36:30.66 ID:8n5FM5y/0.net

俺はいつもモヤシから食べるだって麺に届かないから

83 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 04:40:32.51 ID:xvmjNnQc0.net

>>75
あれは恐らくガチンコで有名になった
ラーメンの鬼と呼ばれた佐野の影響
私語厳禁、麺やスープの出来が気に入らないとその日は臨時休業
食材は全て取り寄せの高級食材
とうまいラーメンを食わせるために色々な独自ルールを作って客に強要
してた
後にそれをみた若者が悪い方向に解釈してしまい、ただ頑固で怒りっぽいだけの
ラーメン店の店主が増えてしまった

84 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 05:57:04.50 ID:jXlCcpQK0.net

>>35
恥の上塗り

85 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 05:58:03.33 ID:un4cMwRE0.net

>>16
雄山乙

86 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 06:04:07.22 ID:KD9tY6M90.net

高菜食べてしまったんですか！？

87 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 06:07:50.74 ID:XmkPmfp20.net

>>76
いや、ラーメンなんてサッポロ一番より旨いのほとんどないだろ。
フードコートのラーメンとこだわりのラーメン、大差無いぞ。

88 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 06:08:26.60 ID:0+hIRRkv0.net

高血圧だから、濃い味付けの具とスープはちょっとなめＲＹだけ・・・

89 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 06:10:08.29 ID:jXlCcpQK0.net

サッポロ一番で不思議なのはカップの味噌はうまいのに袋の味噌はまずいのはなぜだ

90 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 06:11:15.87 ID:KyRe4SzA0.net

スープにこだわってるなら注文受けたら湯飲みでスープ出せよ

91 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 06:12:12.76 ID:iqqT4u7V0.net

所詮ラーメンしか作れない奴が偉そうにするな
黙ってラーメン作ってろ無能

92 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 06:12:21.89 ID:rDyZBLGO0.net

ラーメン屋ごときが「職人」ｗ

93 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 06:26:57.65 ID:9F7F6AmI0.net

塩分がどうのと偉そうに言ってるやつ、水蕎麦を食ってるんだろうな？

1枚目は水で蕎麦をたぐり、蕎麦の香り、甘みを感じる。
2枚目から蕎麦つゆで食う。
蕎麦がきも食べる。

94 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 06:47:40.33 ID:P2+7yxZm0.net

>>87
いくらなんでもサッポロ一番のが美味いって味覚に問題があるか
ろくなラーメン屋に行った事ないかそもそもラーメンが嫌いなんだよ
俺はサッポロ一番よりうまかっちゃんの方が好き

95 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 06:48:01.97 ID:IliMju5V0.net

餃子からだな

96 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 06:51:28.75 ID:79X9hRH/0.net

寿がきや最強ｗ

97 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 06:52:22.94 ID:lu79eRaR0.net

たかがラーメンなのにっていつも思う

98 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 06:54:45.35 ID:oBnrVrIS0.net

いちいちスープからとか言うなら最初にスープだけ出せよなｗ

99 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 06:58:57.62 ID:vWP/WJx60.net

>>1
このラーメンを作ったのは誰だ！

100 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 07:00:32.75 ID:DZGucMKb0.net

高菜、食べちゃっ高菜？

101 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 07:03:19.37 ID:eP6y54uc0.net

職人ってなんだよ
店員さんだろ

102 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 07:03:49.08 ID:KClKL04d0.net

お客様は神さまだろ？とか言うアホな客は嫌いだが
客に対して、高圧的な店主も嫌だな…

103 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 07:04:07.17 ID:PUmXhQZa0.net

でもおまえの店、幸楽苑じゃん

104 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 07:04:24.84 ID:muyOZ/bm0.net

最初に食うべきはナルト

105 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 07:04:27.97 ID:JgaNie5+0.net

メーン！

106 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 07:06:04.42 ID:HkXiGejV0.net

未だにこの手の頑固店主いるのか？
ラーメン屋とか直ぐ客飛んで潰れてるし

107 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 07:07:18.60 ID:PGNFPLMW0.net

>>45
どこの誰が作ったか分からないって言ってるけど、目の前に作った人間がいるじゃん

108 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 07:11:32.00 ID:leYZ3mWI0.net

行かねーよ

109 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 07:12:00.68 ID:NL1sk2vF0.net

映画のタンポポで一口目にスープを飲んでる客を見て
スープの温度がぬるすぎるのを見抜くって描写があったがな

110 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 07:13:32.76 ID:P2+7yxZm0.net

黒Tシャツに腕組みおでこタオル発明したのは誰だ
あれでラーメン職人カッコイイというイメージができた気がする

111 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 07:15:17.11 ID:0TtkFGAl0.net

職人w

112 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 07:30:09.34 ID:yL9cWcLk0.net

ラーメン屋「ウチはスープにこだわってるんすよね〜」

そんな店の裏に業務用スープの空缶の山が！

113 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 07:36:13.78 ID:LA+94nHk0.net

>>1
いきなり胡椒をぶっかけてやるwww

114 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 07:42:40.82 ID:O86DJV1b0.net

味に敏感な奴が、ラーメン食うわけない。

115 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 07:43:22.48 ID:AMyk/i9Q0.net

>>110
カッコいいか？

116 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 07:44:52.40 ID:+IRrA/u20.net

I see
susucoin:svlqwn5pxiecbenyv71ddgrdwbhvhay5mi

117 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 07:45:12.34 ID:sBFQH30S0.net

>>35

118 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 07:45:45.43 ID:N5ooIBmu0.net

https://i.imgur.com/n6GKEHG.jpg
https://i.imgur.com/BCmojsS.jpg

119 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 07:46:15.68 ID:xc3MkWlN0.net

>>110
> あれでラーメン職人カッコイイというイメージができた

いやいや
アレで「ラーメン屋＝勘違いした馬鹿」ってイメージができたんだろｗ

カッコイイとかアホかよｗｗｗ

120 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 07:47:28.08 ID:zt+LBd+M0.net

スープ単体で先に出してそのあとラーメンだしたら良いじゃん

121 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 07:48:37.50 ID:muTrhqAl0.net

>>7
完全に同意

122 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 07:56:35.80 ID:mGCyWJam0.net

>>119
武蔵屋

123 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 07:56:59.21 ID:Bvyqd2Cs0.net

ラーメン屋ごときに職人も糞もない
昔も今もB級グルメ。ボッタクリ価格の横行はメディアのせい
適正価格は300〜500が妥当

124 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 07:58:54.88 ID:yL9cWcLk0.net

本当にこだわりのある職人なら、いちいち文句言わない。
スープがどうのこうのとかいちいち騒ぐのは、実は自信の無さの表れ。

125 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 08:01:24.13 ID:T0snkcPk0.net

職人の言葉に憧れてる奴が多いな。

建築現場で肉体労働者やれば職人さんって呼んで貰えるよｗ

126 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 08:14:11.87 ID:sy0kPo3C0.net

ラーメン
日本ではラーメン屋が独立してる
中華料理の一つでだ

ラーメンごときでアホだろ

127 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 08:15:25.38 ID:fvc9u/lk0.net

ちょっとトッピングしただけで1000円超す

それなら気の利いたカレー食べる

128 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 08:35:53.57 ID:1tWYLxfB0.net

>>1
ラーメン頭から被って死ねよ無職

129 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 08:38:17.43 ID:yFH6V9qY0.net

>>112
こだわって業者選んでるんやろ

130 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 08:43:56.38 ID:3nqc47Pi.net

たかがラーメン屋ふぜいが wwwwww

131 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 08:44:05.36 ID:yL9cWcLk0.net

>>129
そ　れ　か　！www

132 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 09:09:46.48 ID:ARSzxeo00.net

奇をてらって滑ってる金玉かなと思ったらマジで金玉だった
早く死ねな

133 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 09:10:12.44 ID:1cfjYeRn0.net

雑誌とかテレビで紹介された店に行列するような奴等が居なくなればつぶれるクセに。

134 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 09:24:29.08 ID:7/GXolI3O.net

自分で麺買ってきて肉とかいっぱいに入れたほうが安くて美味い

135 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 09:34:28.44 ID:LerGmI//0.net

そんなにスープに価値があるのに冷やし中華と同じ値段なんだ

136 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 10:11:42.20 ID:b8t0qNiE0.net

>>16
両津かと思ったがそっちか

137 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 10:54:01.87 ID:8l9SV3zT0.net

職人同士で食べ合ってればいいだろ

138 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 10:55:01.34 ID:DrjNp5Oa0.net

だったらスープ屋でもやってろ

139 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 11:15:49.28 ID:3zw+HTl/0.net

>>118
友達みんなで麺から食べに行こう

140 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 11:36:45.77 ID:lCbmXG2R0.net

>>10
ようハゲ‼︎

141 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 11:38:56.88 ID:+goN1g6k0.net

潰れろバーカ

142 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 11:47:58.97 ID:j7Aw/vDp0.net

>>1
ラーメンなんて底辺の食い物、何も考えずに食ってるよ
こんなもん、まともな食事じゃねえしな

143 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 12:03:43.60 ID:7br/Ee2c0.net

いきなり麺から食べるとむせるから、スープから飲んで熱さや湿気に順応させてから麺を食べてるだけ

そもそも自分の金で食うラーメンだ誰にも文句言われる筋合いはない

144 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 12:05:53.54 ID:c4BlTc7t0.net

>>139
その時は何も言わないんだよね

145 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 12:34:42.97 ID:96ndKSic0.net

>>35
汁物から先に手を付けるのはチョンだからやめなさいって躾けられた

146 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 12:36:40.02 ID:4HLZNvps0.net

ラーメン一杯に1000円は出したくない

147 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 12:40:35.45 ID:Mzv1mxTI0.net

大丈夫ですよ。
なじみやすい店だけ行くようにしますから。

148 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 12:42:25.38 ID:79D6EaqCO.net

>>130
本当にこれ
たいして美味くもないのにw

149 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 12:42:43.05 ID:asIa8FTg0.net

先ず器を褒めます

150 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 12:43:40.72 ID:P2+7yxZm0.net

>>119
お前漢のロマンを分かってないな黒Tに腕組みおでこタオルで不思議な
ラーメンポエムを板ばりの壁に相田みつお風に書くまでがラーメン職人の
ロマンなんだぞ！このオカマ野郎！

151 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 12:45:55.40 ID:efJL/qL70.net

>>9
ベストプライスより更に安いやつあるだろ

152 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 12:50:27.41 ID:ml64/WQk0.net

　
>>107
目の前の作った人間の素性が知れないって事だろ
この後、島はこの客との接点は無い

153 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 12:51:14.43 ID:ml64/WQk0.net

>>118
その場で床に伏せ丼するわ

154 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 12:57:05.46 ID:QPagqanQ0.net

伊丹十三のたんぽぽリアルタイムですら
ラーメン道みたいなのを笑いのネタにしてたのに
アレをマジだと信じてるバカが店客共に量産されちゃったからなぁw

155 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 13:22:41.34 ID:DbjrmmNd0.net

>>118
ここしか見たことないんだけど、この後どうなるの？

156 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 13:25:44.72 ID:ABHPE6ap0.net

まず高菜と紅生姜と胡椒をたっぷりぶっかける
そうして元の味が分からなくなってから食べる

157 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 13:29:38.99 ID:xUW0bU1d0.net

>>118
幕張の人？

158 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 13:30:22.41 ID:F3e8e8pZ0.net

よく「そんな食い方すんじゃねぇ　出てけ」って言うが店名出さない時点でネタ

159 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 13:30:45.35 ID:MI1zfStAO.net

じゃあ玄人だけで商売が成り立つなら、やってみなされ

160 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 14:05:46.70 ID:EcBksZtd0.net

ラーメンは麺と具を食べる料理だよ
スープ飲ませたきゃワンタンにすれば良い
蕎麦屋のつゆはそば湯で割って飲み干すけど

161 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 14:18:11.71 ID:WMdUd3m/0.net

>>1
猫舌だから熱々のスープは飲めない
麺をフーフーして食べるのが精一杯

162 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 14:18:57.05 ID:WMdUd3m/0.net

>>157
そう

163 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 14:41:50.11 ID:cEebJCvO0.net

>>118
これ

164 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 15:04:58.88 ID:sis9eeBV0.net

>>46
ほとんどがスープもエバラ食品等の業務用だぞ
自称ラーメン玄人（）が作る駄スープより、工場で作ったエキスのスープの方がずっと美味い
と言うか、ラーメン通（）が絶賛している店舗も業務用スープがいっぱいだぞ

165 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 15:07:58.14 ID:a4e7zES+0.net

>>125
言わねーよ

166 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 15:16:27.81 ID:uUQHlszj0.net

>>35
この夏一番のダイバクショウ

167 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 15:48:59.52 ID:4Vt+1iJh0.net

ラーメン如きにとやかく言われたくねーわ

168 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 15:51:30.78 ID:zXoH4nyN0.net

ラーメンて気軽に食べれるものじゃなかったのか

169 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 16:03:02.30 ID:XQtOnB8t0.net

スープから先に飲んで欲しいなら先ずスープを出せ
カレーライス食べるときに先ずルーから食べてなんて言うカレー職人なんていないだろ？

170 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 16:17:31.85 ID:Q/YfE/H5O.net

今年の4月から大手ラーメンチェーン店に皿洗いとして雇われ頑張っている52歳男性のラーメンにかける熱い思いあなたに届け！

171 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 16:22:42.00 ID:gv5103YO0.net

最初からスープ飲めるのは温過ぎだと思う俺

172 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 16:24:40.10 ID:cG4JfEJO0.net

最初にスープだけが入った丼出してスープを一口飲ませてから麺と具を入れてやるようにしたらどうかな

173 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 16:38:36.61 ID:PGZPMzH+0.net

昨日出先で昼間に偶々入ったラーメン屋の冷やしラーメンがメチャメチャ美味くて、仕事終わってから夜にもう一回食べに行った
近所にあったらヤバいな
デヴまっしぐらだわ

174 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 16:40:33.75 ID:STXSnqmZ0.net

スープ飲み干してる間に麺が伸びちゃうんじゃ無いの

175 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 16:42:21.81 ID:A82Kv24M0.net

たかがラーメンごときに一杯700円とか800円とか馬鹿じゃねーの そんなん食うくらいならサッポロ1番うまかっちゃん食ってたほうがマシだわ

176 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 16:44:32.61 ID:OcIGfI3X0.net

>>7
超同意
何故スープを先に飲まなきゃいけないのかわからん

177 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 16:56:26.70 ID:79/+CeKU0.net

まずライスからひとくち食うのか？

178 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 16:58:58.62 ID:6+3+z/Aq0.net

日高○の厨房任されてる者だがこれは>>1に同意だわ

179 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 17:00:43.81 ID:Mzv1mxTI0.net

一生懸命やったから、そこに注目して褒めてほしいのか？

180 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 17:02:04.05 ID:uNvU1tXN0.net

まずは写真からだろーが。
素人が！

181 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 17:03:24.17 ID:NNuBu6k60.net

いかんのか

182 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 17:03:45.34 ID:tBPFYauS0.net

通ぶってスープからいくやつって気持ち悪くみえる。あと、ｼﾞｭﾙｼﾞﾕﾙうるさいやつ！
もう少し音けせよカス

183 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 17:10:01.80 ID:ZFNI+e7y0.net

>>45
続きくれ

184 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 17:12:57.22 ID:3uULKPTb0.net

スープ飲む為に来てんじゃない
ラー麺をすする為に来てんだバカヤロー

185 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 17:14:31.28 ID:O8k46kw30.net

じゃ行かない

186 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 17:21:02.25 ID:pG4RF/KN0.net

>>1
バカか？
死ねや、カス

187 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 17:26:29.82 ID:Ad2ctiCk0.net

麺から食べられない奴は単に猫舌なだけ

188 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 18:06:44.45 ID:iwBAWHjp0.net

伏せどんしまくるやで

189 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 18:15:43.61 ID:qJsD0yxz0.net

>>28
ふっふっふ

190 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 18:16:50.77 ID:qJsD0yxz0.net

>>175
モヤシのトッピング100円orz

191 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 18:27:59.39 ID:n7ye6KGB0.net

無職人

192 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 18:35:30.70 ID:5hTQwwuw0.net

>>176
　出てきてすぐ表面を呑んだ時のスープと、麺を食べ終わった後のスープが別物という店がたまにある。
要は、スープをきちんと掻き混ぜてないってだけなんだけどね。

193 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 18:37:30.62 ID:f4iS1+yj0.net

ラーメン不味いじゃん

194 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 18:40:45.73 ID:2YiMCDKu0.net

>>171
レンゲがあるだろボケ

195 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 20:33:43.89 ID:jl/cqabC0.net

>>45
どこの誰が作ったかわからないラーメンは信用できないだろうから胡椒だけ食ってな。そこの小皿つかいなよ、おばはん。

196 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 20:38:40.65 ID:XIMfmYLz0.net

>>45
よく見るが、
このオバハンの対応は格好いいんだって考えで貼ってんのか？

197 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 20:39:58.69 ID:Yfp+2qxt0.net

好きに食わせろコロコロするぞ

198 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 20:41:53.24 ID:+oneYDNx0.net

うちの近所に元フランス料理のシェフやってたっておっさんがラーメン屋やってたけど一年も経たないうちに潰れた

スゲー偉そうな講釈垂れるくせに普通のラーメンだったから潰れるわこりゃと思ったら案の定。

199 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 20:55:11.10 ID:6I3l6wQB0.net

そばを食う。

200 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 21:23:10.52 ID:o5V917xI0.net

>何故スープを先に飲まなきゃいけないのかわからん

理由は簡単だろ？
麺は製麺所から買ってきてるだけだから。

201 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 21:51:27.95 ID:Y2IX7Ofj0.net

>>83スープは女
麺は男らしい

202 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/31(火) 21:57:18.59 ID:732DJ2TU0.net

すすって欲しけりゃスープだけ先に出せ

203 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 00:43:06.29 ID:3yGq3T9F0.net

>>118
何度見てもムカつくなこれｗ

204 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 00:51:48.18 ID:JEtJ9X2L0.net

>>118
画像小さくてもたくさんレスもらえるんだな

205 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 05:59:51.85 ID:brQVNcyw0.net

ラーメンの味が崩壊しつつあるのはよく分かる
家系やら魚粉やらもはやあれはラーメンでは無い
と言うかラーメンと呼ぶからおかしなことになる

206 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 06:05:43.59 ID:4oBcjMSx0.net

売り上げしか興味ないくせに

207 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 06:06:41.25 ID:I44T/os60.net

俺くらいのレベルになると他人が食ってる姿で味把握しちゃうから実食には及ばないんだ

208 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 06:06:47.92 ID:fxr/p2gw0.net

>>1
ラーメンのまえにビールだ

209 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 06:59:02.04 ID:O5ffEtWg0.net

>>208
めんどくさいから ビールつけ麺がよい

210 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 07:16:24.67 ID:eO7YDImB0.net

>>205
家系は味が濃すぎるわ
まずくはないんだが

211 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 08:29:21.96 ID:94eg+CUd0.net

俺は何を食べても美味い四川料理屋の牛肉麺が好き
最初にスープ飲むが辣油を足すかどうか判断するため
いわゆるラーメンかどうかは知らないが辣麺ではある

212 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 08:32:26.50 ID:kZMNBui20.net

まずはスープ　美味ければもう一口
不味ければナルトかシナチクを親指と中指で挟み店主の額に向けて飛ばす
ピタッと額に貼り付けば客の勝ち

213 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 08:41:44.24 ID:HMdC5g2V0.net

首都圏のラーメン屋！お前らもやしで量を増やしてんじゃねーよ
ラーメンじゃなくてラーもやし状態な店ばっかりじゃねーかボケ
スープもケチってんのか似たような味ばっかりだし
てかもやし多すぎ なんだよ ボケが

214 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 09:00:59.16 ID:PM20Yz1r0.net

>>20
博多ラーメンのスープ全部飲んでると近いうちに入院することになるぞ

215 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 09:52:18.89 ID:DiQJ1P7W0.net

ラーメンさえ気楽に食えない世の中

216 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 09:56:28.49 ID:1W57oRym0.net

>>192
意図的にそうしてる店もあるね

217 ：ぽ：2018/08/01(水) 09:57:17.93 ID:I+NV2sMv0.net

この、スープ第一主義の理由

麺は製麺所に頼んで作ってもらう
スープは自分で仕込む

頑張ってる方の評価してーーー

客は麺が食いたいんだよ!!!!!!

218 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 09:58:32.94 ID:1W57oRym0.net

>>214
九州のラーメン食ったことないだろｗ

219 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 09:58:59.49 ID:Fu6CM7mZ0.net

[ ：：━◎]ﾉ　製麺屋に任せてる店やとそうなるな．

220 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 10:04:28.67 ID:lTNGSY3W0.net

個人のラーメン屋は儲け少ないわ時間取られるわでよくやるよと思う
外食産業の中でも高級店化が特に難しいジャンルだし

221 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 10:05:10.79 ID:y1h/UXgH0.net

素人相手に客商売できないなら、客商売なんてしないほうがいいだろ

222 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 10:05:39.93 ID:DI7D9Fys0.net

つまり、メンマから食えと

223 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 10:08:28.16 ID:DiQJ1P7W0.net

そんなにスープスープ言うなら、スープ専門店にすればいい

224 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 10:08:33.31 ID:BVimqTaE0.net

ラーメンのスープなんて味の素ぶち込んどきゃ何とかなるよね

225 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 10:25:58.48 ID:DiQJ1P7W0.net

スープから食えだのなんだのしつこく騒ぐのは、結局自信が無いんだよ。

226 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 10:29:22.74 ID:cCHkz/Se0.net

いつもまずレンゲの裏でトッピング類を押して沈めるわ
ぐいぐいぐいぐいって感じで
何からいくかはそのあと決める

227 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 10:32:57.84 ID:stslNZm/0.net

>>164
それは誤り。

業務用スープを使うメリットとは、例えば
ラーメン以外も提供する定食屋など、数があまり出ない場合に意味がある。
ラーメン専門店の場合は、自家製の方が当然コストも抑えられる。

これは製麺についても同様なのだが、製麺の場合は
作業スペースや保管場所の問題で狭い店舗では難しい。
故に、ラーメン専門店であっても製麺所にオーダーする場合が多い。

228 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 10:35:32.85 ID:ZpE5j+FC0.net

チャーシュー不味い店には本当ガッカリする

229 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 10:36:54.22 ID:y1h/UXgH0.net

スープを肉臭くするチャーシューメンや、伸びた不味い麺を食わせるだけの大盛りを置いてる店にはガッカリする

230 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 10:37:18.55 ID:stslNZm/0.net

>>164
そして勘違いが多いのが
業務用スープと、セントラルキッチンで配送されるスープの違い。

チェーン展開と言うほど大袈裟でなくても、数店舗以上を展開する場合は
スープを各店の裁量に任せて自製させるよりも、一か所で大量生産し
冷凍して各店に配送する方がクオリティにおいても安定度においても利点が多い。

こうしたセントラルキッチン方式は小分けにパックされ冷凍配送されるため
これをして「業務用だ！」とか「よそからスープを買ってるのか！」などと
筋違いの批判するニワカ層がいたりする。

231 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 10:38:35.84 ID:anUHK0ml0.net

たかがラーメン屋が職を語るな
お前らが作ってるのは料理じゃなく餌だ

232 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 10:39:57.44 ID:y1h/UXgH0.net

>>231
地元に大したラーメンが無いからって僻むなよ

233 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 10:40:47.53 ID:/5IiDd1e0.net

ラーメン屋ごときが職人ってｗ

234 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 10:43:03.28 ID:stslNZm/0.net

実際のところ、ラーメン店は
殆どの時間とコストを「スープを作ること」に費やしているため
スープを味わってほしいと考えてしまうのが本音。

とはいえ、客である我々にそんなことは関係が無く
ラーメンという麺料理を食いに来ているのだという意識が先に働く。
であるからスープなど、単体で美味かろうがどうでもいい。

何より大事なのは「ラーメンとして」美味いかどうか、だ。

スープを先に飲めと言う店は、そこを決定的に履き違えている。
フレンチはソースの料理と言うが、ソースを先に舐めろと言うシェフがいるだろうか？

スープやソースのために料理があるのではないのだ。

235 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 10:46:03.82 ID:VtdrCvhBO.net

普段からラーメンのスープを一気に２／３くらい飲んでから、麺と具を食べる。
ラーメンくらいの熱さなら普通に飲めるが狂っている模様。逆に、氷水とか冷たいのは苦手。

236 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 10:47:33.06 ID:anUHK0ml0.net

>>232
お前には言われたくねえわw

237 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 10:47:55.15 ID:Wy24+71y0.net

高菜定期

238 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 10:53:16.72 ID:5MCJBGdK0.net

麺は製麺所が作ったもんだしな

239 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 10:53:46.83 ID:H8gT1cUHO.net

作る側が食う側に拘り押し付けw

240 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 10:55:59.59 ID:y1h/UXgH0.net

>>236
ごめん、青森は自分とこのラーメンに満足してるんだ

241 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 11:53:58.15 ID:UjR0yfjF0.net

通ぶるのもしんどいしさ
まずスープをテイスティングするんだろ？

242 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 11:54:31.19 ID:q9fYEvzP0.net

スープ屋になればw？

243 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 12:18:53.72 ID:Fu6CM7mZ0.net

[ ：：━◎]ﾉ　青森の味噌カレー牛乳ラーメンそんなに美味いのか．

244 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 12:21:09.46 ID:y1h/UXgH0.net

>>243
あれ、味の札幌って札幌ラーメン系だけどな

245 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 12:25:51.83 ID:+TSiZpeWO.net

ラーメンごときに職人面かよ

246 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 12:30:05.16 ID:k0zFTkmN0.net

ちょっと教えて欲しいんだが
こないだ、元気一杯の支店が出来たとここで聞いたけど
柳橋商店街のローソンの跡地に出来たラーメン屋
名前が『元気一番』
と見えたんだが、あれ支店じゃないよな？

247 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 12:59:08.17 ID:UCK+iYv50.net

>>118
この後、命のスープは麺と具と全て捨てられるんかな

248 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 13:46:16.37 ID:8RD4qVqM0.net

>>16
「待ってくださいよセンパイ」

249 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 15:05:36.95 ID:jZGm/qDv0.net

>>1
ラーメンなんていう底辺の食いもんやでいきんなよ

250 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 15:40:59.41 ID:TEH/X/b70.net

そんなの店ごとに違うだろ

251 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 16:03:52.86 ID:3vdHX2hj0.net

＞ラーメン屋で働く職人なんだが味のわからん素人が増えて失望してる、最初に麺食う奴は店こなくていい

どこの店か具体的に書いてくれないと

252 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 16:09:58.90 ID:jEjEZiV70.net

>>164
んなわけねーだろ

253 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 16:13:00.17 ID:y1h/UXgH0.net

地元製麺企業がやる気ないのか、数十年以上続く昔ながらの中華そば屋含めて、自家製麺の店ばっかだわ

254 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 16:13:51.71 ID:lcUnu2x10.net

最初はチャーハンだよな

255 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 16:14:46.97 ID:VZ+XPGl10.net

最近ラーメン食べてて、欲しいのは麺じゃなくてスープだと気づいた
値段そのままでいいからラーメンの中抜きをやってくれる店があったらありがたいなあ

256 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 16:15:31.81 ID:jEjEZiV70.net

うどんでもラーメンでも
麺は最悪いらないと思ってる
麺はスープの具と認識してるから

257 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 16:17:38.14 ID:y1h/UXgH0.net

>>256
似た様なタイプのラーメン屋でも麺が違うだけで、ラーメンの旨さ違ったりするだろ？

258 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 16:36:16.83 ID:jEjEZiV70.net

>>257
ラーメンの味=スープだからな
なるべくスープの味を邪魔しない麺がいいな

259 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 17:15:10.58 ID:EQABhx1E0.net

>>246
最初は元気一杯の支店として開店したけど買い取ったんだか買収されたんだかで元気一番になった
本店より全くもって味が劣るから本店行ったほうがいいよ

260 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 17:30:51.55 ID:OEWa5QNq0.net

ラーメンみたいな下賤な人間の食い物で、自分ルールとか片腹痛いわｗ

まぁテメーの店なんて絶対いかねぇからかんけーねーけどｗ

261 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 17:38:33.70 ID:DGz9Gzb40.net

ラーメンはラーメン
美味しさの上限は他の料理より低い
勘違い系はどこも職人？を騙る素人の作ったジャンクフード

262 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 17:52:01.82 ID:stslNZm/0.net

>>255
値段そのままでいいなら、殆どの店はやってくれると思うよ。
一部の頑固な店とか面倒が嫌いな店以外は。

昔、ラーメン屋で働いてた時はなるべく客の要望に沿うようにしていたよ。
ある時「スープと麺を分けて欲しい」という客が居たんで、その通りにして出したことがあるな。

263 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 17:55:02.52 ID:stslNZm/0.net

>>258
麺のグルテン成分や重層臭、打ち粉、塩分なども
スープに溶けだしてラーメンスープの味を形作ってるから
麺の入ってないスープだけ飲んでもちょっと違うんだけどね。

というか飲むためのスープとして提供するなら
もっと薄味になるし、旨味も脂分も過多だから
出汁素材のうち何かを抜くことになるだろうな。

264 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 18:31:43.86 ID:cxidzlZl0.net

こういうラーメン屋はすぐ焼け死ねばいいといつも思う、ラー油と豚脂にまみれてガスコンロの火で全身燃えれば本望だろう

265 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 19:20:45.99 ID:NN0lQacq0.net

お冷やの代わりにスープ出す。

266 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 19:23:54.83 ID:+QBCwHb/0.net

スープの方が熱いので一口目は麺の方を食べるのがベター

267 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 19:58:54.74 ID:hGe0xNd40.net

でもさ
とりあえず最初にひとさじふたさじスープ飲んでおけば済むんだし
厄除けのつもりでやってるよ

268 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 20:17:01.06 ID:61lTEgfS0.net

スープだけ注文できる店ってあるの？

269 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 20:29:20.78 ID:T6SgXpyc0.net

俺ならクラスの面喰人になると、先ずは出てきたラーメンから麺を1本取り出しおもむろに壁に投げつける
壁に張り付いた麺が3秒以内に落ちればその時点で金を払い店を出る
仮に張り付いた状態を3秒キープ出来ても、そこからの落ち方が重要でポロッと落ちるのはダメ
ズッ…と滑るように落ちる、コレ大事
ここまで来て要約俺が食すに値するラーメンと言える

270 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 20:32:30.62 ID:AH38krDj0.net

ワイ、まず水を飲む
水にこだわりのない店は総じて不味い

271 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 20:36:00.21 ID:T6SgXpyc0.net

>>270
飲食店全てにそれは言えるよね

272 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 20:40:47.24 ID:sgiEn7h00.net

うだうだ言うラーメン屋は糞

たいしてうまくもないくせにうるさい。
ていうかラーメンごときで何様だわ。

273 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 20:41:10.88 ID:sgiEn7h00.net

>>270
同士

ライスにこだわってない店もほぼ糞

274 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 20:44:52.21 ID:pRW0R2970.net

ざる蕎麦食う時、つゆから飲むやつがいるかよ。
そういうことだ。

275 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 20:58:27.27 ID:3+i4K+Nq0.net

>>1
サッポロ一番味噌ラーメンの味を超えた
ラーメン出してか言えよ

276 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 20:59:27.54 ID:un5jMbQi0.net

なんで先にスープやねん

277 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 21:00:56.46 ID:PT+MOKHF0.net

ラーメン店にいく客のプロ以外おことわり

278 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 21:01:30.52 ID:PbBfeyC80.net

銀行のシステム部なんか見てみろよ。1ヶ月毎の派遣契約だぞ。

279 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 21:06:38.53 ID:wf6iUJBy0.net

バカな話でさ、これがつけ麺になると
今度は、まず麺だけをツユにつけず食うやつとか出てくるんだよw
それで頷いたりとかしてな。

側から見てると本当に滑稽。
何を確認してんだか知らないが、例えば寿司食うのに
まずシャリだけ味見するやつがどんだけいますかね？

一体として味わうものを、わざわざ別に確認しなきゃいけない意味って何よ？

280 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 21:07:32.45 ID:Vcr0RPRm0.net

俺ぐらいの玄人になると、食べログ見るだけで全て判るからな

281 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 21:08:26.26 ID:DvyN4sRS0.net

美味しいとこできたんだ近所に

282 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 21:11:34.21 ID:0vpwTtHz0.net

>>1
全くだわ。
先日も食べ終わった丼そのままカウンターに戻す素人ばっかりでさ。
頭に来たんで、全部裏返してやって客に説教しといたわ。

283 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 21:14:10.99 ID:MLjvILOR0.net

ラーメン、餃子、ビールを頼んで、
ビール　→　ラーメン　→　餃子の順で出す店には２度と行かないよな

284 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 21:14:19.02 ID:PPxW26PX0.net

>>1 客が少なすぎて潰れる寸前まで粘ったラーメン屋のスープの味しってるか？
醤油の色だけで味がないスープなんだぜ

お前はそこまで粘れないで消えるだろうね

285 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 21:21:43.20 ID:pZE/mDD10.net

ラーメン食べたいな。
最近フードコートかファミレスでしかラーメン食べてないけど、ラーメン屋のラーメンよりそっちの方が好きになった。

286 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 21:23:24.83 ID:JjaS6iBs0.net

じゃ、持ち上げてくれる小デブだけ相手にしてりゃいいじゃん

287 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 21:24:35.93 ID:mezriKSnO.net

客の食い方に文句つけるのってラーメン屋くらいだろ
何を勘違いしてんのか知らないけど

288 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 21:26:10.49 ID:do+93A2D0.net

スープ飲み干してから麺食べる派です(｀･ω･´)

289 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 21:27:50.52 ID:yC4JVOrg0.net

>>279
蕎麦がまさにそれだろw　火野正平が意識高い蕎麦屋で「まずは何も付けずに食べてください」と言われ
ツユに付けた方が美味いのにと文句言ってた

290 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 21:29:03.35 ID:l3deiewm0.net

東京来てから麺の不味さに驚いた

291 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 21:30:30.52 ID:PlCBzaYD0.net

五目麺かちゃんぽん麺食べたい

292 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 21:33:54.30 ID:l4n/6+GG0.net

最初に麺から食う
お、この店美味いなと思ったらスープを少々

293 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 21:37:53.79 ID:agoJ9BL20.net

だったらスープだけ先に出せ

294 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 21:50:13.06 ID:aK9NtUM/0.net

味に敏感な奴が、ラーメン食ったら吐くだろ。

295 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 21:52:51.29 ID:Eweapd390.net

どうせゲロ酸っぱい煮干し味なんだろ

296 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 22:07:18.55 ID:MEgCOiPW0.net

>>283
順番指定しなきゃ、その順番なのは当たり前だろ

297 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 22:17:11.21 ID:t4YGVCYs0.net

>>45
何回も書くがこのオバハンは元ヤンで現在立ちんぼしている売春主婦だよ

298 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 22:32:09.34 ID:RaikFHyU0.net

ただなら店の指示通り食うのはやぶさかでは無いが
金払ってんだからラーメン程度好きに食わせろや

299 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 23:19:52.49 ID:hGe0xNd40.net

ラーメンが出てくるまで高菜食って待つわ

300 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/01(水) 23:53:23.27 ID:pNEEJehw0.net

>>45
何で誰でも手が届く所に胡椒置いてんの？
胡椒ください申告制にすれば解決じゃん！

301 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/02(木) 00:14:24.27 ID:XVSl+0mB0.net

ラーメン食べたくなっちゃったよ。カップラでガマンするか

302 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/02(木) 00:15:52.69 ID:/Jxc2V260.net

>>294
なんで？

303 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/02(木) 00:18:27.17 ID:qumBThaI0.net

>>118
まあ当然か

304 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/02(木) 04:30:21.73 ID:exWKKTeH0.net

俺考えたんスけど、『完全予約制』にしたら

305 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/02(木) 07:36:22.13 ID:cs+y05dN0.net

肩肘張らずにフツーに食べるのが楽しくて美味しいわけよワカル？

306 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/02(木) 07:39:53.55 ID:RitONNdv0.net

>>110
なんつッ亭のイメージ

307 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/02(木) 07:40:03.67 ID:TKb/gRHa0.net

元個人経営ラーメン屋だがそんなの気にした事もないな〜、ふつうに好きに食えばいいじゃんw
ってかホントにそんな店あんの？

308 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/02(木) 07:42:14.21 ID:X2wgNrCI0.net

ラーメン

>>1の様な無能馬鹿が通ぶれる食べ物

309 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/02(木) 07:43:39.41 ID:zOD8lZAO0.net

そこまで客に求めるなら
最初にラーメン出す前に『こちらが本日のスープです』とスープだけ別皿に出して提供してやれよ
鍋食べに行くと鍋出される前に出汁だけ出されたりするだろ

310 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/02(木) 07:46:24.85 ID:o+tVUSN40.net

麺にこだわってるなら麺からが常識
スープなんてどこも大差ないよ

311 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/02(木) 07:57:51.48 ID:D2uUK6Cu0.net

カップラーメンのパッケージで腕を組んでこっちを睨んでる職人さん、怖いのでやめてください

※　大勝軒をのぞく

312 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/02(木) 08:34:25.98 ID:AHViq48O0.net

>>302
塩味キツ過ぎるし、脂っこすぎるし

313 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/02(木) 09:00:07.97 ID:BOUKZaPB0.net

>>270
俺は水は飲まない

腹の中でスープが薄まるイメージがあるから

314 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/02(木) 09:02:56.15 ID:VIRvnQFk0.net

ラーメンはスナック菓子

315 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/02(木) 09:04:13.95 ID:83v8RT+x0.net

行かないし間違って入店するといけないから店の前にちゃんとそう貼紙しといてくれる？

316 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/02(木) 09:18:37.11 ID:rnjVND5T0.net

>>309
実際これはアリだよなあ。

そこまでスープ飲んで欲しい店があるならそういうところは
お冷と一緒に、スープを少量突き出しとして出せばいい。

317 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/02(木) 09:23:32.34 ID:e6rn4tYo0.net

>>309
ワインみたいにテイスティングして
「中川、帰るぞ」
これやっていいことになるん？

318 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/02(木) 09:25:41.75 ID:FlzBbf4u0.net

スープが命ならスープ屋をすればいいのに〜

319 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/02(木) 09:47:37.69 ID:vHOcOasc0.net

>>318
これ
麺はオプションで

320 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/02(木) 10:00:20.85 ID:KFvfyx240.net

かたや、製造業は切りまくりなのに

321 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/02(木) 10:02:57.04 ID:7wS0nsGg0.net

先にスープだけだして
あとから替え玉よろしく麺ぶち込めや

322 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/02(木) 11:37:44.35 ID:4VEnYvSP0.net

いきなり挿入みたいな無礼にあたるの？

323 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/02(木) 11:43:21.85 ID:pi6e112d0.net

どんな料理でも好きに食べさせてくれない店は行かない

324 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/02(木) 12:48:25.21 ID:9qJhV/xP0.net

スープ飲みたいならクラムチャウダーでも飲むわ

325 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/02(木) 13:31:28.20 ID:hTh7mnkA0.net

難しいラーメンwww

326 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/02(木) 14:43:14.43 ID:QkJisYCi0.net

>>313
ドヤ顔で言うような事？

327 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/02(木) 14:44:45.07 ID:9EE0WmU+0.net

セントラルキッチンで作ったスープに茹でた麺を混ぜるだけでしょう

328 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/02(木) 14:46:50.55 ID:0aMQfMxp0.net

>>1
この変なアイコンなんなの？
キモいし。

329 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/02(木) 18:50:21.98 ID:aLNZYZeO0.net

客は来なくていい？
行かねーよ

330 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/02(木) 19:00:46.70 ID:Nh2C+iWq0.net

>>309
茶道と同じで、ラーメンを食べるにも作法がある

茶やラーメンを通して、一期一会主人と、もてなされた客との、心を結び付けるんだよ

331 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/02(木) 19:29:08.07 ID:ouEcV3XP0.net

どうせラーメンのような腐ったジャンクフードを食いに来る奴は馬鹿舌なんだからさ　調子に乗るなよ馬鹿職人

332 ：名無しさん＠涙目です。：2018/08/02(木) 19:56:04.82 ID:ycDLEfUX0.net

多加水麺を使ってるラーメン屋は麺の味が分かってないよね

製麺所の人なら言ってる意味分かるだろう