タピオカの主原料のキャッサバに一万年の歴史あり。侮れない栄養価。これにはオコエもニッコリ

1 ：：2019/08/14(水) 17:45:53.74 ID:/+1B8VH50●.net ?2BP(2000)

http://img.5ch.net/ico/nida.gif
タピオカに「1万年の歴史」　その栄養価を侮ってはならない
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190813-00000008-pseven-life

若者を中心に大流行のタピオカ・ドリンク。南米やアフリカでは、タピオカは主食としても食べられてきた。1万年に及ぶというタピオカと人類の長い歴史を、作家の島崎晋氏が解説する。

　＊　＊　＊
　台湾発のタピオカ・ドリンクが若い女性を中心に人気を集めている。台湾通のあいだではかなり前から知られていたが、
昨今の台湾旅行ブームの影響で広く日本人全体にも広まり、これは商売になるというので、専門店に限らず、どこもかしこも手を出すようになったのだろう。

　この爆発的な流行を見て、40代以上の人はおよそ30年前のナタデココ・ブームを思い出したのではなかろうか。
ナタデココはフィリピン発のスイーツで、一時はどんな料理店でもデザートのメニューに加えたほどだった。
そのブームは2年ほどで終わってしまったが、タピオカ・ブームもそれと同じ運命を辿るのかどうか、興味のあるところである。

　ナタデココとタピオカはモチっとした食感が似ていて、どちらも南国イメージが強いが、原料はまったく違う。ナタデココがココナッツを原料とするのに対し、タピオカはキャッサバというイモを原料としている。

　キャッサバの原産地は南米大陸で、人工栽培が開始されたのは今から4000年ほど前だが、野生種は人類が同地に到達した1万数千年前頃から食用にされていたはずで、ジャガイモと並び主食の双璧を占めていたものと考えられる。

　イモ類であるから、食用にされたのはその地下茎部分。そこから摂れるデンプンがタピオカである。

　南米のアメリカ先住民は地下茎のままを茹でて食べたが、大航海時代にそれが伝えられたアフリカや東南アジアではいったん潰してからパン状に形を整えて焼くなど、タピオカに何らかの加工を施すのが普通となった。
東南アジアではスイーツの域を出ることがなかったのに対し、アフリカのサハラ砂漠以南ではキャッサバかトウモロコシのどちらかが主食の座に収まることとなった。

2 ：：2019/08/14(水) 17:48:16.85 ID:f+pKQIhM0.net

キーボードクラッシャーから何年だろ

3 ：：2019/08/14(水) 17:48:24.63 ID:3euhZBH30.net

え？
キャッサバって地下茎なのか
見た目がさつまいもに似てたから、根だと思ってた

4 ：：2019/08/14(水) 17:49:47.13 ID:sU8yThC30.net

キャッサバ30本買って畑に植えてみた(´・ω・｀)

5 ：：2019/08/14(水) 17:50:04.49 ID:Y9FT1hhV0.net

毒芋

6 ：：2019/08/14(水) 17:51:43.08 ID:BgGLGbWO0.net

アメリカの料理番組では普通に使われてるの見るね

7 ：：2019/08/14(水) 17:53:08.06 ID:IFJaq36A0.net

これをアフリカに送ってやれよ

8 ：：2019/08/14(水) 17:54:54.06 ID:wdQGBE+X0.net

キャッサバ起源は韓国になるんだろ？

9 ：：2019/08/14(水) 17:55:59.17 ID:fLKJFaZc0.net

タピオカって、餅じゃなかったんか

10 ：：2019/08/14(水) 17:56:19.60 ID:DfJWhhy30.net

フライドポテトにしたらどうなん？

11 ：：2019/08/14(水) 17:57:04.14 ID:prf7hjkF0.net

日本の八百屋では見なくね
食ってみたいな
ヤムイモも食いたい

12 ：：2019/08/14(水) 17:58:45.47 ID:NhheutEB0.net

単位作付け面積で採れる食料カロリー量が一番なんだっけ

13 ：：2019/08/14(水) 18:00:11.35 ID:smjL2bcL0.net

デンプンということはわらび餅みたいなものか。

てことは、自分で作れるんじゃね。
わらび餅の要領で作って細かくしてからミルクティーに入れれば。

14 ：：2019/08/14(水) 18:00:47.21 ID:wG9d9oeb0.net

キャッサバじゃなくて片栗粉で作ってるところが多そう
わらび餅だってわらび粉だけで作られてる本物は高い

15 ：：2019/08/14(水) 18:01:08.01 ID:63JcVH2y0.net

ﾎﾞｿｯ…ﾆﾀﾞ…キギョヤサバはウリの土地で生まれたニダ…

16 ：：2019/08/14(水) 18:04:10.04 ID:DfJWhhy30.net

タロイモももっと頑張れよ
酸っぱくて不味いねんあれ

17 ：：2019/08/14(水) 18:04:22.95 ID:KtmxyChZ0.net

業務スーパー「インスタントタピオカ」！ １袋300g　税込321円
https://www.gyomusuper.jp/upload/goods/3782_41600.png

18 ：：2019/08/14(水) 18:05:46.46 ID:ERC5VFX+0.net

蛙の卵かと思ってた

19 ：：2019/08/14(水) 18:05:47.36 ID:UZnTJctL0.net

時にはキャッサバの話を
http://youtu.be/UOEY2uVl8BQ

20 ：：2019/08/14(水) 18:08:20.13 ID:C6n7XMok0.net

>>3
長い点はサツマイモだけど皮の感じとかサトイモっぽくね？

21 ：：2019/08/14(水) 18:09:21.49 ID:XN+MJddt0.net

無毒化どうやんの？

22 ：：2019/08/14(水) 18:10:07.73 ID:HTZYqKhP0.net

加熱

23 ：：2019/08/14(水) 18:10:53.69 ID:25rEdZxX0.net

いやタピオカも昔流行ったろ

24 ：：2019/08/14(水) 18:11:31.28 ID:9LteCGj30.net

カッサバって麻原彰晃のポコチンのことだよな
女性信者が尊師のカッサバからエネルギーを注入されるイニシエーション云々聞いた記憶がある

25 ：：2019/08/14(水) 18:12:13.91 ID:j9qD+YMO0.net

キャッサバ缶

26 ：：2019/08/14(水) 18:12:28.68 ID:o5tK+2uS0.net

タピオカは芋を粉にしたからカロリーゼロ

27 ：：2019/08/14(水) 18:12:33.23 ID:Sff7MC6d0.net

タピオカ龍太郎

28 ：：2019/08/14(水) 18:12:52.24 ID:ex7NV/Bi0.net

どんな歴史

29 ：：2019/08/14(水) 18:15:17.51 ID:29K0ZGjx0.net

うどんを丸めたものを入れてもあんまり変わらんらしいよ

30 ：：2019/08/14(水) 18:19:54.35 ID:o6+cWYCL0.net

日本人が食べたら体質的に消化できないデンプンでうんたらかんたら
みたいなオチがありそう

31 ：：2019/08/14(水) 18:20:42.16 ID:dKnDFCAy0.net

https://i.imgur.com/kDrjHM0.jpg

32 ：：2019/08/14(水) 18:22:54.27 ID:VK2nIOxW0.net

そこは、オコエも激おこへ　だろ

33 ：：2019/08/14(水) 18:23:50.82 ID:N+DTrxH30.net

知っているのか雷電

34 ：：2019/08/14(水) 18:25:57.22 ID:v9tyKjSc0.net

キャッサバって地理の授業で習った覚えがある

35 ：：2019/08/14(水) 18:28:18.11 ID:8joyhESp0.net

まぁ誰が見ても異常なんだから
通常に落ち着くだろ
ナタデココだって別に今でも食うし

36 ：：2019/08/14(水) 18:32:42.42 ID:sEB3+EO/0.net

澱粉を丸めるだけなら、ジャガイモやサツマイモでもできる。
キャッサバにコダワルこともない。
安くタピオカ風を作る技術さえあれば、大儲けできるぞ。

37 ：：2019/08/14(水) 18:36:11.12 ID:aWg5ajT90.net

歴史とか言い出したら余計に胡散臭く感じる

38 ：：2019/08/14(水) 18:38:53.23 ID:DZetAXq20.net

タピオカミルクティって結構前からあった筈だけどいきなり流行ったのは何故なんだろうな

39 ：：2019/08/14(水) 18:39:15.79 ID:RIXMlb320.net

白いたい焼きもタピオカ粉だったよね

40 ：：2019/08/14(水) 18:44:39.29 ID:+6Ppuwnn0.net

へ？

41 ：：2019/08/14(水) 18:47:10.06 ID:Sff7MC6d0.net

>>39
白鯛？

42 ：：2019/08/14(水) 18:49:29.57 ID:yW5q3wiT0.net

そんなん米も一緒だろ

43 ：：2019/08/14(水) 18:53:06.62 ID:M7ZG6NVY0.net

>>3
サツマイモも地下茎なんだが

44 ：：2019/08/14(水) 18:54:34.19 ID:M7ZG6NVY0.net

>>10
青酸性の毒があるからそのままじゃ食えない

45 ：：2019/08/14(水) 18:56:25.65 ID:M7ZG6NVY0.net

>>21
水にさらす

46 ：：2019/08/14(水) 18:57:14.69 ID:nGCwOlUv0.net

前にも1回流行ったやんけ

47 ：：2019/08/14(水) 19:02:05.29 ID:M7ZG6NVY0.net

>>31
過去二回流行ったけどそれを生き抜いてるからへーきへーき

48 ：：2019/08/14(水) 19:03:29.71 ID:h2MSndK70.net

原料がなんであれ写真撮ったらゴミ箱だからな

49 ：：2019/08/14(水) 19:05:54.90 ID:op3RejTL0.net

キャッサバ、毒があるからそのまま食ったらあかんで

50 ：：2019/08/14(水) 19:17:22.36 ID:HGSEU++I0.net

>>1
日本語の通じないきむちくさいちょんは早く消えろよ

>>1,2,3,4,5,6,7,8, 9, 10,11,12, 13,14,15, 16,17,18,19,20
>>21,22,23,24,25, 26,27,28, 29,30,31 ,32,33, 34,35,36 ,37,38,39,40
>>41,42,43,44,45 ,46,47,48, 49,50,51 ,52,53,54,55 ,56,57,58,59,60
>>61,62,63,64,65, 66,67,68,　69,70,71,72, 73,74,75,76,77,78,79,80
>>81,82,83,84, 85,86, 87,88,89,90,91, 92,93,94,95,96,97,　98,99,100


https://i.imgur.com/gNUUwmm.jpg

51 ：：2019/08/14(水) 19:29:10.65 ID:3euhZBH30.net

>>17
それな
業務スーでタピオカ買うて、カルディでタピオカストロー手に入れて
ミルクティ入れて飲んでみたけど、美味いで〜！歯ごたえがたまらん

52 ：：2019/08/14(水) 19:32:37.19 ID:3euhZBH30.net

>>20>>43
調べたけど、さつまいももキャッサバも茎やのうて根やったで
今時分は小学校の理科で球根の種類とか教わらへんのかな

53 ：：2019/08/14(水) 19:36:24.04 ID:0+EolQWQ0.net

タピオカガエルを乱獲しないで！

54 ：：2019/08/14(水) 19:48:26.68 ID:hwku3QWL0.net

>>36
片栗粉や米粉、小麦粉でやってみたが全く違うぞ。

バレないと思って嘘つくなよ。

55 ：：2019/08/14(水) 20:32:12.62 ID:3euhZBH30.net

>>54
白玉団子よりももっと弾力強いよな
チャイナ人が古タイヤで偽タピオカ作るのもなるほどねと思う

56 ：：2019/08/14(水) 20:38:39.31 ID:bC7aCu1w0.net

>>12
太りそう(確信

57 ：：2019/08/14(水) 20:40:12.14 ID:bC7aCu1w0.net

>>23
だよね

58 ：：2019/08/14(水) 23:58:34.63 ID:+ZfSzbU40.net

>>19
タピオカガエルの卵だよ
絶滅が危惧されてる

59 ：：2019/08/15(木) 01:49:54.49 ID:EJEoA9pj0.net

デンプンの塊を砂糖たっぷりのミルクで流し込んだらメチャクチャ太りそうなんだが大丈夫なの？

60 ：：2019/08/15(木) 01:52:42.60 ID:gHpPdG6E0.net

>>59
メチャ高カロリーだよw

61 ：：2019/08/15(木) 02:53:43.51 ID:3n5t2y1v0.net

黒い粒に半透明の白
これがタピオカだったのでは

なんだ最近の黒くてデカイのは
乳首か

62 ：：2019/08/16(金) 11:35:49.74 ID:4Je3sgAx0.net

美味いの？

63 ：：2019/08/16(金) 11:36:09.12 ID:CrztwKDf0.net

流行ってるね

64 ：：2019/08/16(金) 11:36:22.29 ID:DHDiWodP0.net

高い？

65 ：：2019/08/16(金) 13:08:43.12 ID:sAiczXV80.net

へ？

66 ：：2019/08/16(金) 13:09:28.30 ID:pn8w4lnp0.net

高いよ！

67 ：：2019/08/17(土) 15:51:06.45 ID:78Jtiefz0.net

ナタデココは産膜酢酸菌によるセルロースなので人間は消化できず、
ほぼノーカロリー、たいしてタピオカは澱粉なのでそれなりのカロリー。
ちなみに「産膜酢酸菌によるセルロース」はかつて「紅茶キノコ」として
大ブームがあった。年がばれるね。

68 ：：2019/08/17(土) 15:59:14.82 ID:9GjJxFsd0.net

＝太る

69 ：：2019/08/17(土) 16:03:58.53 ID:e67MVXU+0.net

紅茶キノコってそういう仕組みだったのか〜
母方の祖母ちゃんがやってた、懐かしい