習近平「人民が食事の注文を大量にして残すので困ってます！豊かになった証なんだけどね」

放線菌(茸) [US]

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食事の注文少なめに、中国の食堂で呼びかけ習近平氏が食べ残しに憤慨

【8月15日 AFP】中国の習近平（Xi Jinping）国家主席が、食品廃棄の問題に取り組んで倹約の考えを取り入れる方針を打ち出したことで、同国のレストランでは、料理を少なめに注文するよう呼びかけられている。

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「光盤（皿を空にする）運動」と呼ばれるこのキャンペーンは、中国で深く根付く、宴会で多めに食事を注文する文化的習慣を覆すことを目指したもの。

　国営メディアは今週、食べ残しが「ショッキングで痛ましい」との習氏の発言を報道。「食料の安全保障に関する危機意識を維持する必要がある」とした上で、「今年は新型コロナウイルスのパンデミック（世界的な大流行）による影響で、われわれにとってはさらなる警鐘が鳴らされている」と述べたという。

　地域のケータリング業界は、習氏の呼びかけに応える形で、通称「N-1方針」を取り入れると表明。団体客に対してはこの方針の下、人数分より1品少なく注文するよう求めるという。

　またレストランに対し、一人客に少なめか、半分の量を提供するよう提案している。

　2018年に中国科学院（Chinese Academy of Sciences）が発表した報告書によると、レストランにおける食べ残しの量は平均で、1人当たり毎食93グラム。大都市で毎年1800万トンもの残飯が廃棄されることにつながっている。

　パンデミックを受け、当初は封鎖された都市で買いだめや食料不足がみられ、食料の安全保障をめぐる国民の懸念が高まった。

　さらに深刻な洪水被害によって、長江（Yangtze River）のデルタ地帯にある広大な農地が壊滅したことで懸念が膨らんだ。中国の農産物の半分近くが生産されるこの地帯での収穫は台なしとなり、食品価格が高騰している。

　国営メディアやネット上でもまた、食品廃棄に対する闘いが開始された。

　人気の動画共有アプリ「抖音（Douyin）」や「快手（Kuaishou）」は、「喫播（Mukbang）」と呼ばれる、時には嘔吐（おうと）するまで過剰な量の食事を暴食して動画を投稿する行為に対して、アカウントの閉鎖措置を取ると発表した。(c)AFP

https://www.afpbb.com/articles/-/3299319?cx_amp=all&act=all