「牛骨ラーメン」はなぜ定着しないのか？

1 ：：2020/09/09(水) 00:22:15.55 ID:guR3TKM10●.net ?PLT(13060)

http://img.5ch.net/ico/mokkori-na_2.gif
牛骨ラーメン道を切り拓く若き挑戦者　牛骨らぁめん 牛若 若き店主の挑戦記-てっぺん獲ったる男のラーメン｜startt｜徳島新聞
http://www.topics.or.jp/articles/-/413708
http://tokushima.ismcdn.jp/mwimgs/9/4/-/img_940165cedc44c20a6386b85d3463999b4027319.jpg
http://tokushima.ismcdn.jp/mwimgs/1/2/-/img_12ba905454cf84aca40900a6d7200c0c2028637.jpg

2 ：ドルテグラビルナトリウム(東京都) [FR]：2020/09/09(水) 00:23:04 ID:bkB98Df50.net

材料費が高いから

3 ：ビダラビン(東京都) [CN]：2020/09/09(水) 00:23:07 ID:DK44gFJ90.net

ヤコブ病になりたくないから

4 ：インターフェロンβ(空) [US]：2020/09/09(水) 00:23:27 ID:5S40EpCi0.net

豚骨や鶏ガラのほうが美味いから

5 ：ファムシクロビル(東京都) [EU]：2020/09/09(水) 00:24:02 ID:AFam5Q6P0.net

津山のチャー牛

6 ：ビクテグラビルナトリウム(東京都) [NZ]：2020/09/09(水) 00:24:28 ID:gE4OV8qV0.net

ま味だよね

7 ：アシクロビル(茸) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 00:24:33 ID:wc3lXDRJ0.net

変な甘さがラーメンには合わない

8 ：インターフェロンα(東京都) [BR]：2020/09/09(水) 00:24:44 ID:RittWjGl0.net

何かが違う

9 ：リトナビル(東京都) [JP]：2020/09/09(水) 00:24:44 ID:UjBs8sgl0.net

骨なのかラーメンなのかよく分からない

10 ：ミルテホシン(茸) [US]：2020/09/09(水) 00:25:18 ID:eNj0J5PY0.net

臭い

11 ：インターフェロンβ(東京都) [US]：2020/09/09(水) 00:25:20 ID:exXXJSEn0.net

強そう

12 ：ミルテホシン(東京都) [US]：2020/09/09(水) 00:25:22 ID:lwKSjvDN0.net

豚骨には人を狂わす何かがある

13 ：ビダラビン(滋賀県) [US]：2020/09/09(水) 00:25:25 ID:bJ3OJ1io0.net

台湾の牛肉麺食いたいな

14 ：：2020/09/09(水) 00:25:54.22 ID:rGwVKTTi0.net

香味徳がうまい

15 ：：2020/09/09(水) 00:26:01.86 ID:FvRg/yiU0.net

出始めた所にbse問題で盛大なケチが付いたからな

16 ：：2020/09/09(水) 00:26:02.38 ID:IMes+zRN0.net

牛骨スープは特有の癖があるから
黒コショウでも入れなきゃ飲めたものでは無い

17 ：：2020/09/09(水) 00:26:09.38 ID:3ufOPE9G0.net

つーかさ
やたらめったら玉ねぎ入れんの止めろや
無駄に甘くなって美味くねーんだよ

と書くと、甘い＝美味いの味覚幼児が騒ぐんだよなｗ

18 ：レムデシビル(光) [EU]：2020/09/09(水) 00:26:18 ID:501Ij/EX0.net

なぜか牛の出汁はラーメンに合わないんだよなあ

19 ：ビダラビン(光) [JP]：2020/09/09(水) 00:26:36 ID:6+EEMIGZ0.net

臭い

20 ：：2020/09/09(水) 00:26:45.80 ID:ytJawtl70.net

マタドールに行こう行こうと思って、忘れるわ

21 ：：2020/09/09(水) 00:27:04.20 ID:FacCx7zZ0.net

牛に合う味は焼き肉のタレだけ

22 ：：2020/09/09(水) 00:27:04.66 ID:OPi27xD50.net

鳥取て食ったわ
コクと甘みが合わねんだよ
うどんにはこれ以上ないくらいベストマッチなのにな

23 ：：2020/09/09(水) 00:27:22.40 ID:rSbtVhYZ0.net

>>13
結構薄味で八角風味。
俺には合わんかったなー。
麺も微妙だったし。

24 ：：2020/09/09(水) 00:27:48.46 ID:FvRg/yiU0.net

>>5
天満屋の裏のか、俺の好みの味だった

25 ：：2020/09/09(水) 00:28:04.33 ID:NSjw6jV/O.net

なんつったって うっしっし

26 ：ジドブジン(東京都) [US]：2020/09/09(水) 00:28:08 ID:IMes+zRN0.net

アゴだしもそう
慣れてない臭みがあるからメインだしにはならない

27 ：オムビタスビル(大阪府) [US]：2020/09/09(水) 00:28:23 ID:JRLkb6Ms0.net

まこと屋だっけ？
行ったこと無いけど〜

28 ：ネビラピン(東京都) [US]：2020/09/09(水) 00:28:57 ID:UU88foyd0.net

酒とかワインとかナツメグとか　ニオイ消し必須だしねえ

29 ：ポドフィロトキシン(茸) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 00:29:01 ID:q6SijprH0.net

合わないんだよ、口に
テールスープとかも苦手
牛肉はすきなんだけどな

30 ：：2020/09/09(水) 00:29:07.11 ID:SF6w3d0P0.net

>>17
そうやって自分と感覚の違う人間を馬鹿にするのやめなさい
弱い人間に見えますよ

31 ：：2020/09/09(水) 00:30:02.08 ID:RittWjGl0.net

>>30
お前もな

32 ：ジドブジン(東京都) [US]：2020/09/09(水) 00:30:58 ID:IMes+zRN0.net

ステーキや焼肉も好まれてるのは牛のなめらかな肉質で牛は臭いは臭い

33 ：イノシンプラノベクス(SB-iPhone) [CN]：2020/09/09(水) 00:31:04 ID:GPjlwYjQ0.net

牛骨には狂牛病があるから

34 ：アタザナビル(東京都) [RO]：2020/09/09(水) 00:31:06 ID:y5i3WE9J0.net

香味徳美味いのに

35 ：：2020/09/09(水) 00:32:25.43 ID:Ep8VNtUQ0.net

鳥取倉吉に「なつうまラーメン」って書いてあって、牛骨なのに夏馬ってなんだよと思って食ってたら懐かしい旨いラーメンだったらしい。旨いかどうか個人の好みだ。が、まったく懐かしくはなかった。そして俺には旨くもかゆくもなかった

36 ：：2020/09/09(水) 00:32:29.71 ID:ARCukw5I0.net

フォーじゃね

37 ：：2020/09/09(水) 00:32:30.92 ID:GjNYq5PB0.net

ﾆｸｺｯﾌﾟﾝ　ｸｴ!

38 ：：2020/09/09(水) 00:32:35.90 ID:1KrlSVXZ0.net

ＢＳＥが痛かったね

39 ：：2020/09/09(水) 00:32:43.48 ID:fFD5bqNR0.net

>>33
マジで？

40 ：：2020/09/09(水) 00:32:56.41 ID:BTfaroUn0.net

パクチー入れてライムをたっぷり絞ったフォーを食いたい

41 ：：2020/09/09(水) 00:33:26.78 ID:0Wairq7i0.net

コムタンとかソルロンタンなら週一で飲むから店出してくれ

42 ：：2020/09/09(水) 00:33:27.55 ID:WNTkrbpn0.net

山口県東部　光、下松、周南市に来たら牛骨ラーメン食べてみて、
名店多いよ

43 ：：2020/09/09(水) 00:33:54.63 ID:8wWgnodM0.net

閉店しちゃったけど、原宿にあったJINGUの牛骨ラーメンは旨かった。
また食べたいなー

44 ：：2020/09/09(水) 00:34:22.46 ID:ElVUGrvh0.net

>>3
バカかな？
脳みそ食わないとならないよ？

45 ：：2020/09/09(水) 00:34:55.83 ID:dGp5uB7i0.net

>>3
それか

流行りそうな気配があった矢先にそれだったな

46 ：：2020/09/09(水) 00:35:02.56 ID:wr8px6Fw0.net

>>13
台湾旅行行った時に地元民が使う様なボロい店で食ったけど自分には合わなかったな
魯肉飯は美味かった

47 ：：2020/09/09(水) 00:35:29.95 ID:3ufOPE9G0.net

>>30
別に何言おうが構わん
どうせ味覚が成熟したら俺と同じ事言うわけだしな

48 ：：2020/09/09(水) 00:36:21.36 ID:irvNipct0.net

肉うどんなら(´・ω・｀)

49 ：：2020/09/09(水) 00:36:27.14 ID:o+b+w0SV0.net

骨なんか喰えないだろ

50 ：：2020/09/09(水) 00:36:29.57 ID:PzQvNJps0.net

一昔前に頑固系のラーメンが勢力伸ばしてたね
狂牛病とかの影響で牛骨ラーメンは敬遠されはじめて衰退しちゃった感じ

51 ：：2020/09/09(水) 00:36:44.02 ID:dV+nIOlm0.net

狂牛病知らんのか

52 ：：2020/09/09(水) 00:37:02.12 ID:ZtQJurhA0.net

狂牛病が一因でしょうな。

53 ：：2020/09/09(水) 00:37:23.84 ID:I1PDmr3e0.net

>>1
不味いから。

54 ：：2020/09/09(水) 00:37:54.91 ID:dV+nIOlm0.net

>>50
敬遠つーか禁止された
当時はTボーンステーキも食えなくなった

55 ：：2020/09/09(水) 00:38:27.51 ID:2F+eWzr80.net

テールスープイメージすりゃええんかの
ラーメンって感じじゃないな

つか狂牛病て火を通せば問題ないんだっけ

56 ：：2020/09/09(水) 00:38:54.18 ID:uVdCcYx70.net

別に不味いとは思わない

57 ：：2020/09/09(水) 00:39:16.41 ID:IMes+zRN0.net

>>42
案の定長州朝鮮人発祥か
日本人の味覚に合わないわけだ

58 ：：2020/09/09(水) 00:39:27.37 ID:73eGZJ8V0.net

牛骨って何でかわからないけど体に悪そうなイメージ

59 ：：2020/09/09(水) 00:39:34.84 ID:lwKSjvDN0.net

>>17
あー分かるわ、料理全般に言えるけど
玉ねぎって鍋の中すべてを玉ねぎ色に染めるんだよな

60 ：：2020/09/09(水) 00:40:34.04 ID:Hn9pTyjT0.net

美味いのか？広松より美味いなら行くよ！岡山民

61 ：：2020/09/09(水) 00:41:01.35 ID:0S1NY78N0.net

よくわかんねーけどマヨネーズが足りないから

62 ：：2020/09/09(水) 00:42:55.91 ID:lwKSjvDN0.net

>>55
異常プリオンは調理レベルの加熱では壊れない
人体内の各種の酵素でも分解されない
抵抗は無意味だ

63 ：：2020/09/09(水) 00:45:23.88 ID:UiKBnswF0.net

豚骨が旨すぎるから

64 ：レテルモビル(茸) [JP]：2020/09/09(水) 00:46:15 ID:NqyZU2bQ0.net

タイラーメンとかのイメージ
血入れて食ったな

65 ：：2020/09/09(水) 00:47:17.52 ID:o5aneY7S0.net

>>40
フォーのスープの決め手はAJINOMOTO

66 ：：2020/09/09(水) 00:47:23.83 ID:oDrz50Ha0.net

>>29
豚テールや豚足は大丈夫？

67 ：イノシンプラノベクス(埼玉県) [BR]：2020/09/09(水) 00:49:02 ID:vGDRecNw0.net

小手指の牛骨が潰れるみたいだがコロナ影響なくてもこんなあからさまな別垢で客の文句言ってるやつじゃ潰れて当たり前だわなぁ。店の入り口もごっちゃごちゃしてたし

https://twitter.com/aZVaMuSvaTiVi1a?s=09
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
(deleted an unsolicited ad)

68 ：：2020/09/09(水) 00:50:06.13 ID:S4CVNWlw0.net

羊骨ラーメンが来る！

69 ：：2020/09/09(水) 00:52:59.70 ID:GOEEslGu0.net

し、下松の紅蘭は美味かった。
経営者変わって今はゴミだけど

70 ：：2020/09/09(水) 00:52:59.89 ID:f5/mQysD0.net

臭い

71 ：：2020/09/09(水) 00:53:04.32 ID:oANrD1+p0.net

https://b.imgef.com/lxImwqV.png

72 ：：2020/09/09(水) 00:54:07.34 ID:SARh4DFS0.net

がんこはもう牛骨じゃないんだっけ?

73 ：ホスアンプレナビルカルシウム(千葉県) [NL]：2020/09/09(水) 00:54:26 ID:v+dW1onz0.net

>>68
うまいかもしれんけど臭いきつそうだなー

北海道なら熊骨ラーメンとか鹿骨ラーメンとかもできそうだな

74 ：ダクラタスビル(茸) [UA]：2020/09/09(水) 00:54:55 ID:XcRwcZFA0.net

凶骨牛骸

75 ：コビシスタット(茸) [AU]：2020/09/09(水) 00:54:55 ID:j8zGWQhN0.net

バブルの頃に虎骨なんて狂ったモノもあったな

76 ：ロピナビル(空) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 00:55:31 ID:UQoWl9gP0.net

アキバにあったやつに行ったけど
2度ともスープの出来が気に入らないから
休むと書いてあったので食べたことはない

77 ：バルガンシクロビル(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 00:55:48 ID:DcC1Aw3K0.net

１回食ったら別にもう一度食べたい味じゃないから

78 ：エファビレンツ(茸) [CR]：2020/09/09(水) 00:55:53 ID:HPCf0eDG0.net

>>72
牛骨も入れてはいるけど昔とは全くと言っていいほど違う

79 ：ホスアンプレナビルカルシウム(千葉県) [NL]：2020/09/09(水) 00:56:09 ID:v+dW1onz0.net

>>74
独眼独頭

80 ：エファビレンツ(福岡県) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 00:56:10 ID:zoxCntx30.net

そういや豚骨はあっても牛骨は聞かないね

81 ：ビダラビン(東京都) [US]：2020/09/09(水) 00:56:11 ID:A+gd9HhP0.net

冷麺のスープは牛骨ベース。

82 ：テノホビル(やわらか銀行) [JP]：2020/09/09(水) 00:56:42 ID:mkFcKgcf0.net

なかむらは牛テールのラーメンが名物だけど

83 ：テノホビル(埼玉県) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 00:57:55 ID:q3ZFhJer0.net

意外におとなしい味なんだよな
豚骨や味噌みたいな強烈なインパクトに欠ける
昔ながらの鶏ガラ醤油くらいの地味なポジション止まりだろうな

84 ：ジドブジン(東京都) [US]：2020/09/09(水) 00:59:12 ID:IMes+zRN0.net

>>81
牛ダシと言えば朝鮮で牛骨ラーメンがご当地名物なのが山口や鳥取

そういう事

85 ：：2020/09/09(水) 00:59:22.18 ID:4hVLlzLu0.net

豚骨みたく白くならないのか

86 ：：2020/09/09(水) 00:59:43.02 ID:BTfaroUn0.net

>>65
味の素美味えじゃん
牛テールスープと味の素の絶妙な味なんだぜw

87 ：：2020/09/09(水) 01:01:03.36 ID:EEzdRWiY0.net

なんて言うかさっぱりしすぎてまた食べたいって気にはならない

88 ：：2020/09/09(水) 01:01:41.02 ID:3yf8Y2ju0.net

台湾行けば食えるし

89 ：：2020/09/09(水) 01:02:56.28 ID:daY//2b20.net

牛って今は背割りしてないのか？
国内の牛なら問題ないと思うが

90 ：：2020/09/09(水) 01:03:25.55 ID:NGVA4w5t0.net

昔は美味しんぼでも牛の骨髄料理が出てきたけど
狂牛病問題が出てからは骨や骨髄を出す店が減ったよな

91 ：ビダラビン(東京都) [US]：2020/09/09(水) 01:05:34 ID:A+gd9HhP0.net

>>89
原因が肉骨粉による飼育だから、使ってない牛のみになった時点で元通りだよ。
コロナと違って、駆逐が楽だわな。

92 ：エルビテグラビル(福島県) [EG]：2020/09/09(水) 01:05:51 ID:U9+KZ8jz0.net

牛の油は豚ほどギトギトしてないから
ギトギトしてるほうが麺に絡んで良いんだよ

93 ：：2020/09/09(水) 01:07:02.69 ID:GZJdToFu0.net

牛骨ダシを顆粒にして販売してる半島国があるだろ
あの連中を見て見ろ
変だろ
あんな風になりたくないだろ
そーゆーワケだ

94 ：：2020/09/09(水) 01:07:24.39 ID:fn1TxLWY0.net

🐔🐷🐟がうますぎ〜

95 ：ペンシクロビル(東京都) [US]：2020/09/09(水) 01:08:27 ID:jipptxCv0.net

（ ・∀・）っ∴ニクコプーン クエ！

96 ：リルピビリン(京都府) [US]：2020/09/09(水) 01:09:13 ID:kSbYc8uf0.net

琴浦町のすみれは寒い時には最高
ただし飽きるのも早い

97 ：レテルモビル(大阪府) [US]：2020/09/09(水) 01:09:37 ID:j8QwNDWZ0.net

台湾で食べたけどもう食べたくない
八角とか入らないと違うのかな
ソルロンタンとかはうまいしな

98 ：：2020/09/09(水) 01:10:46.43 ID:ydPvpzVB0.net

プリプリプリオン

99 ：イドクスウリジン(埼玉県) [US]：2020/09/09(水) 01:11:00 ID:34ntBLB30.net

こってりしたものを期待していたとか？

100 ：ダルナビルエタノール(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 01:11:05 ID:A0QMM2vk0.net

大塚にあるけど、隣の家系にしか行かない

101 ：：2020/09/09(水) 01:12:47.96 ID:zpjPnhTq0.net

近所に吉祥寺の名店とかいうのが出店してきたけど気づいたらなくなってた
不味くはないんだが味が薄かった

102 ：：2020/09/09(水) 01:14:29.89 ID:i76ZtPBG0.net

臭い

103 ：：2020/09/09(水) 01:14:54.24 ID:igeVQema0.net

牛骨だしの蘭州ラーメンは美味い

104 ：：2020/09/09(水) 01:15:50.22 ID:JINYFNsm0.net

>>13
フードコート行ったら日式拉麺は行列で牛肉麺はガラガラだった

105 ：：2020/09/09(水) 01:15:50.98 ID:vS5ucLOV0.net

>>97
チキンラーメンのビーフ味
たまに出る
あれうまい

106 ：：2020/09/09(水) 01:16:04.27 ID:A+gd9HhP0.net

>>103
それも牛骨だったな

107 ：ペンシクロビル(東京都) [US]：2020/09/09(水) 01:17:50 ID:H3ayspBe0.net

紅蘭より北斗亭
北斗亭より蘭々

108 ：ソホスブビル(兵庫県) [JP]：2020/09/09(水) 01:18:41 ID:cXKlEmbh0.net

馬場の道玄は何度か行ったな

牛骨ラーメンはスープと麺があってないことが多い印象

109 ：ホスアンプレナビルカルシウム(千葉県) [NL]：2020/09/09(水) 01:19:02 ID:v+dW1onz0.net

豚骨ほど濃厚でもなければ、鶏ガラほどあっさりでもないって感じ?

110 ：リトナビル(茸) [CN]：2020/09/09(水) 01:20:08 ID:WQT5LObA0.net

腕を組んでないな

111 ：ザナミビル(長野県) [BE]：2020/09/09(水) 01:20:13 ID:veR0b1om0.net

骨自体が大きいから、旨味の強い部分が相対的に少なく、豚骨や鶏ガラに比べて大量に使わないと旨味が出ないんだろう

112 ：：2020/09/09(水) 01:20:28.88 ID:U9+KZ8jz0.net

羊骨ラーメンは？

113 ：：2020/09/09(水) 01:21:08.04 ID:L5wjtKhQ0.net

甘ったるい味だから麺に合わないかな

114 ：：2020/09/09(水) 01:23:19.70 ID:daY//2b20.net

うちのイッヌが抱き枕状態でひたすら噛んでたわ

115 ：：2020/09/09(水) 01:23:50.58 ID:L5wjtKhQ0.net

ステーキにしても甘いという表現は牛肉のみ
豚肉、鶏肉で甘いは無い

スープが甘く感じるのもそういうことなのかも

116 ：バロキサビルマルボキシル(静岡県) [US]：2020/09/09(水) 01:25:00 ID:64jmTq1G0.net

魚介豚骨で使われた豚骨ゴミの処理ってすごいお金かかるらしいね
牛骨もそうなん？

117 ：：2020/09/09(水) 01:26:12.02 ID:veR0b1om0.net

>>112
羊自体の流通量が少なくて骨の値段が高いので、一杯1000円超えるようなラーメンになって商売にならないから

118 ：ダルナビルエタノール(東京都) [CA]：2020/09/09(水) 01:28:39 ID:BTLoiteL0.net

うどんの方がマッチするから
ラーメンの麺と合わない

119 ：ファムシクロビル(東京都) [EU]：2020/09/09(水) 01:28:57 ID:AFam5Q6P0.net

>>24
うむ、しょうゆも塩も両方イケる

120 ：アメナメビル(ジパング) [US]：2020/09/09(水) 01:30:59 ID:I1Scv1jR0.net

そもそも牛うまくない

121 ：ザナミビル(SB-Android) [US]：2020/09/09(水) 01:31:23 ID:C0rrYFv20.net

犬骨ラーメンとか猫骨ラーメンとか大陸にはあるのかな

122 ：エファビレンツ(愛知県) [US]：2020/09/09(水) 01:31:40 ID:ol+poGgH0.net

肉骨粉とか入ってそう

123 ：ペラミビル(新日本) [US]：2020/09/09(水) 01:32:37 ID:SNEtRGTx0.net

>>68,112,117
https://i.imgur.com/1IhGo79.jpg
https://i.imgur.com/oNDEkeU.jpg
札幌に何店舗か羊骨ラーメン出してるとこあるよ
数こそ少ないが道産ラムを売りにしてサフォーク種を生産してる士別市や焼尻島みたいな生産地も複数あるから
使い道のない国産の羊骨もいくらでも仕入れられる

124 ：：2020/09/09(水) 01:33:14.99 ID:gtrkcMQB0.net

>>7
これ

125 ：ミルテホシン(新日本) [US]：2020/09/09(水) 01:33:43 ID:L5wjtKhQ0.net

牛は牛乳というチートがあるんやし、無理やりスープにすることないやろ

126 ：テラプレビル(東京都) [CN]：2020/09/09(水) 01:34:52 ID:VMMRn5Mv0.net

ﾆｸｺﾌﾟｰﾝ

127 ：ファムシクロビル(福岡県) [JP]：2020/09/09(水) 01:34:54 ID:8qp5lf+d0.net

脳みそがスカスカになるとかいうプリオンがこわい

128 ：：2020/09/09(水) 01:36:02.88 ID:puOc3D2I0.net

確かにラーメンの出汁としてはあわんな、うどんの出汁の方が向いてる

129 ：：2020/09/09(水) 01:36:25.78 ID:HjCUVxoi0.net

プリオンまみれになろうや

130 ：ネビラピン(茸) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 01:40:48 ID:Q/je5Lmx0.net

>>3
なんかそれ思い出すよね

131 ：コビシスタット(光) [DE]：2020/09/09(水) 01:43:29 ID:Hof6RGTh0.net

牛骨はラーメンには合わない
デミグラスソースになるのがお似合いさ
豚骨と鶏骨はラーメンのためにある
明日はラーメンじゃ！

132 ：：2020/09/09(水) 01:44:38.72 ID:74zHVnlH0.net

目隠しして牛肉に豚のエキスかけたの食わせるとほぼ100％豚と言う
逆は殆どない
牛肉は欠陥品

133 ：ミルテホシン(神奈川県) [PH]：2020/09/09(水) 01:46:48 ID:0PAb6Sz10.net

ぷりおん！

134 ：ダルナビルエタノール(東京都) [US]：2020/09/09(水) 01:46:52 ID:be/qTwVC0.net

牛の臭みがラーメンには合わないんじゃないか

てか昔ながらの醤油ラーメン好きな自分からしたら合わないと思うだけで美味いかもね

ソーキそばは好き

135 ：ホスアンプレナビルカルシウム(千葉県) [NL]：2020/09/09(水) 01:47:00 ID:v+dW1onz0.net

肉そのままで食べると牛のがうまいのに
肉を加工したり骨をスープにすると豚のがうまい
不思議

136 ：インターフェロンβ(東京都) [ES]：2020/09/09(水) 01:47:06 ID:gVgBjex20.net

にくこっぷん

137 ：：2020/09/09(水) 01:47:22.19 ID:uXxCn1VT0.net

山口県の牛骨ラーメン、ラーショみたいに脂多めでチャッチャッってやってもらえば最高よ

138 ：：2020/09/09(水) 01:47:27.48 ID:GyitCskr0.net

>>3
俺もそのイメージで食べる気がしない。
韓国料理で最初から牛骨を使うスープとかなら
食べるけど
わざわざラーメンを食べるとき牛骨をチョイスしない
色物枠って感じ

139 ：：2020/09/09(水) 01:47:52.07 ID:ZQnmsx5x0.net

肉骨肉骨粉

140 ：：2020/09/09(水) 01:48:14.82 ID:FfpYsnbV0.net

プリオン

141 ：：2020/09/09(水) 01:48:24.70 ID:Z3IPA6Xn0.net

モー食わん

142 ：インターフェロンβ(東京都) [US]：2020/09/09(水) 01:49:19 ID:exXXJSEn0.net

(・∀・)つ∴　ﾆｸｺﾌﾟｰﾝｸｴ!

143 ：リバビリン(石川県) [US]：2020/09/09(水) 01:50:26 ID:K5RoL9+J0.net

まじゅいから。鳥最強！

144 ：：2020/09/09(水) 01:55:29.97 ID:qqkzHyiF0.net

王将の牛骨ラーメンよく食うよ

145 ：：2020/09/09(水) 01:57:19.29 ID:veR0b1om0.net

>>123
そういう特殊な環境がないと商売にならないから、店の数が物凄く少ないってことだよ

146 ：インターフェロンα(埼玉県) [US]：2020/09/09(水) 02:00:51 ID:Gix1D9Z50.net

牛骨スープなら御飯ぶっ込んでくれた方が嬉しい

147 ：エムトリシタビン(茸) [US]：2020/09/09(水) 02:01:05 ID:J+I+yaoE0.net

>>44
君、もう少し勉強した方がいいよ

148 ：：2020/09/09(水) 02:04:27.97 ID:Hof6RGTh0.net

牛骨ラーメンは始めの一口は美味いが食べ進めるうちに嫌になる
香りは良くて味もするんだけどパンチが無い
牛骨ワカメスープは美味いけどそこに麺を入れようとはならない
絶対ニダ！

149 ：：2020/09/09(水) 02:05:06.07 ID:7FkEwQ3f0.net

向ヶ丘遊園の雪濃湯は美味かったなぁ
閉店してしまったけど

150 ：ペラミビル(福島県) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 02:11:14 ID:9KG6MVOg0.net

2000年くらいに流行りかけたけど狂牛病騒ぎで一気に収束したね。豚骨よりあっさりしてた記憶

151 ：ビダラビン(東京都) [US]：2020/09/09(水) 02:13:28 ID:A+gd9HhP0.net

>>120
？？？「なんか乳臭い。豚肉の方がうまいアル」

152 ：アシクロビル(茸) [JP]：2020/09/09(水) 02:14:34 ID:dCt8DDKD0.net

>>138
わざわざ韓国料理を食わない

153 ：ビダラビン(東京都) [US]：2020/09/09(水) 02:14:43 ID:A+gd9HhP0.net

>>121
東京足立区には人骨ラーメンが有ったぞ。
すげー昔の事件だが。

154 ：：2020/09/09(水) 02:15:47.10 ID:sTDtUuMV0.net

案外九州ラーメンの麺が合ったりして

155 ：ジドブジン(東京都) [KR]：2020/09/09(水) 02:19:51 ID:Og+gAtoB0.net

塩バターラーメンと何が違うのさ？

156 ：アバカビル(茸) [JP]：2020/09/09(水) 02:26:03 ID:Y2kXgf140.net

ステマ含めて流行りかけで狂牛病だったな

157 ：：2020/09/09(水) 02:30:27.02 ID:GiVHLFDy0.net

冷麺みたいな味の無い麺には合うけど小麦とはあんまり合わない？
あとは価格か高いから
高い店があってもいいけど500円や600円で出す店が無いと定着はしない

158 ：：2020/09/09(水) 02:31:26.46 ID:mvWbT1JR0.net

基本的にラーメンに牛は合わない

159 ：：2020/09/09(水) 02:31:49.19 ID:FzcFe5YT0.net

恥骨ザーメンは?

160 ：イドクスウリジン(埼玉県) [US]：2020/09/09(水) 02:40:11 ID:34ntBLB30.net

>>144
あれは丁度いい。

161 ：バルガンシクロビル(東京都) [US]：2020/09/09(水) 02:41:35 ID:JM0rzX5c0.net

豚骨ラーメンの店の前通ると歩道がぬるぬるして獣臭いんだよね。
あれ公害だよな。行政で指導できないものなのか

162 ：ファムシクロビル(鹿児島県) [CA]：2020/09/09(水) 02:48:08 ID:5EwjvKAn0.net

ラーメンに合わないんだろう
具でもチャーシューが一番だからみんなそっち入れるのだろう
鳥はスープはうまいが肉入れてるとこないな
牛も鳥もパンチないんだわ

163 ：ビダラビン(東京都) [US]：2020/09/09(水) 02:53:03 ID:A+gd9HhP0.net

>>162
若いうちはそう思っていた。
年を食ったら、豚骨は重すぎ。
鶏ガラこそが至高だと認識を改めたわ。

164 ：：2020/09/09(水) 03:00:21.35 ID:rVbOVkfH0.net

一条がんこ好きだったなぁ
東京住んでた頃よく行ってた　家元が気さくで好きだったわ

165 ：：2020/09/09(水) 03:02:10.46 ID:34ntBLB30.net

>>162
ラーメンの基本は鶏ガラだよ。

166 ：：2020/09/09(水) 03:19:37.24 ID:THLvpSOY0.net

そもそも牛肉って結構クセあるよね

167 ：エンテカビル(京都府) [US]：2020/09/09(水) 03:20:23 ID:5OBNTwYU0.net

ニクコプーンのイメージが悪かった

168 ：：2020/09/09(水) 03:22:19.75 ID:HC5IYqmv0.net

海原雄山がラーメンに牛は使うなといっていたのに

169 ：イスラトラビル(島根県) [JP]：2020/09/09(水) 03:26:18 ID:B4znsjXr0.net

なんか物足りない

170 ：：2020/09/09(水) 03:36:47.85 ID:x8wenHBB0.net

>>1
どっかで一度だけ食ったけど牛の主張が強すぎ。

171 ：：2020/09/09(水) 03:41:29.90 ID:ZXxRA4X80.net

まこと屋が有名だね

スープは甘くて美味い

172 ：プロストラチン(神奈川県) [US]：2020/09/09(水) 03:42:55 ID:J9NQR8R00.net

コショウ必須

173 ：：2020/09/09(水) 03:48:18.12 ID:TzBaclnx0.net

https://i.imgur.com/mfeiVPV.jpg
牛骨面獣のシールなら持ってる

174 ：ホスフェニトインナトリウム(東京都) [DE]：2020/09/09(水) 03:49:14 ID:QhYSEu5x0.net

牛のラーメンならベトナム料理屋とか行くからなぁ

175 ：エンテカビル(東京都) [FI]：2020/09/09(水) 03:54:10 ID:XeFtslZP0.net

>>156
骨イランのよ

しゃぶしゃぶの後のうどんが美味くて
自宅でやってにたけど
美味かったわ

で、濃いの求めてテールでやったが美味かった。
で
狂牛病で、テールにカワッテスジ肉でやったらまた美味かった。

スジ肉が一番美味かった

176 ：：2020/09/09(水) 04:02:59.59 ID:UwuthbvQ0.net

狂牛病ショックで一気にそういったものが世の中から去って行ったよな

177 ：ロピナビル(秋田県) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 04:06:26 ID:IIawsx9g0.net

狂牛病が流行った時、地元の牛骨ラーメン店が牛骨スープをやめて豚骨ベースのどこにでもあるような味になって行く価値がなくなった
牛骨スープは豚骨と比べると出汁の出るスピードが遅いからコストかかるんじゃない？

178 ：ポドフィロトキシン(SB-Android) [HK]：2020/09/09(水) 04:07:02 ID:s3C6uiTg0.net

牛骨ラーメンは鶏ガラ以下

179 ：ネビラピン(やわらか銀行) [US]：2020/09/09(水) 04:08:10 ID:G+p6X+mq0.net

肉骨粉ラーメンと名前を変えれば売れる

180 ：：2020/09/09(水) 04:19:43.75 ID:RPWxah8h0.net

牛はタレで食う、ステーキか焼肉だけ

出汁で食う物じゃない

181 ：ザナミビル(兵庫県) [US]：2020/09/09(水) 04:21:41 ID:bXcggG9s0.net

動物園のワニの餌はニワトリとブタだそうだ
ワニは牛肉をあまり好まないらしい

182 ：：2020/09/09(水) 04:29:15.25 ID:fn1TxLWY0.net

狂牛病があるから

183 ：：2020/09/09(水) 04:37:31.57 ID:O1afgH/70.net

遊園の醍醐は旨かったような

184 ：アタザナビル(香川県) [JP]：2020/09/09(水) 05:07:23 ID:5QEqEnS30.net

牛すじ煮込みみたいなもの？

185 ：バラシクロビル(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 05:35:08 ID:rshcHfR+0.net

>>47
どうせお前の好物はハンバーグランチだろ

186 ：：2020/09/09(水) 05:35:47.92 ID:OKnJJyct0.net

不味いからだよw

187 ：エルビテグラビル(神奈川県) [GR]：2020/09/09(水) 05:38:40 ID:rx4ka2eZ0.net

山口・下松の牛骨ラーメンはめちゃくちゃ美味かった。

188 ：：2020/09/09(水) 05:39:58.37 ID:rx4ka2eZ0.net

>>162
鶏チャーシューなんて今やそこら中にあるがな…

189 ：：2020/09/09(水) 05:47:52.95 ID:ZdbuJm7L0.net

ヤコブ

190 ：：2020/09/09(水) 05:50:59.52 ID:2BzUMnK00.net

ルー入れる前のカレーみたいな味がするから。

191 ：ネビラピン(茸) [UA]：2020/09/09(水) 05:53:45 ID:KFLrqiHs0.net

シナチス

192 ：：2020/09/09(水) 06:05:22.20 ID:Q+XWN3uR0.net

そこそこ美味しいけど高いのよ

193 ：：2020/09/09(水) 06:06:35.65 ID:IMes+zRN0.net

全てのカラクリを公開
https://i.imgur.com/BkKuYQP.png

朝鮮の釜山港から日本に船を出すと真っ先に山口県の下関に着くので
そのため山口県はコリアンタウンに侵食されている

かつての朝鮮人の移住理由は職を求めてであり、田舎の山口から出て
人の多い福岡や広島、少し離れて大阪や東京に行く者も出る
福岡が朝鮮の影響が感じられる文化になった理由はそれだろう
とんこつラーメンも朝鮮の白濁スープを手に入りやすい豚骨で再現したものがルーツなのではないか？
明太子はそのままのものが韓国の市場にもあるし 福岡名物＝ほとんどが在日料理である可能性は高い

そして牛骨ラーメン これは鳥取発祥とされ島根や山口にも存在するローカルフードだが
朝鮮に牛ダシ文化が有り、上記の地理環境を踏まえるとこれも在日朝鮮人由来の可能性が極めて高い

194 ：ビクテグラビルナトリウム(兵庫県) [US]：2020/09/09(水) 06:13:39 ID:js75KKvb0.net

鶏ガラスープ美味いよな

195 ：：2020/09/09(水) 06:21:55.65 ID:INbb/Blm0.net

言われりゃ食いたいくなるけど話題に挙がるころには味忘れてる
中毒性を持たせるには近場で食えないとな

196 ：ラミブジン(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 06:28:32 ID:96Ke/HRX0.net

牛肉ラーメンは元はといえば中国のイスラム教徒が食べるハラルフード（清真料理）が起源だからな

戒律の無い一般人が積極的に食べるものでもない

197 ：ダクラタスビル(千葉県) [CN]：2020/09/09(水) 06:30:21 ID:BOfBw9MX0.net

これ見てからラーメン屋どころか外食自体信用しなくなった

https://i.imgur.com/TPfUq7d.jpeg

198 ：アシクロビル(東京都) [CO]：2020/09/09(水) 06:31:46 ID:/03e5WI+0.net

>>13
牛肉麺と排骨飯食べに行きたい

199 ：：2020/09/09(水) 06:32:58.50 ID:CMkpvfUO0.net

ぷり☆おん

200 ：ホスカルネット(埼玉県) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 06:37:00 ID:RW2WZdvk0.net

王将の定番じゃん
てか鶏パイタンも牛骨も豚骨と味同じなんだよね
だったら豚骨でいいじゃんって感じ

201 ：マラビロク(東京都) [GB]：2020/09/09(水) 06:38:11 ID:11khFRRj0.net

>>197
人件費、光熱費、研究開発費、家賃
なんで原価に入ってないの？

202 ：：2020/09/09(水) 06:42:00.34 ID:/rfjoObe0.net

>>13
中華一番で知ったわ

203 ：：2020/09/09(水) 06:42:42.93 ID:UoYKeBZ40.net

牛骨ラーメンは美味いよ
うめえ焼肉屋のカルビクッパみたいな、米入れて食いたくなる

204 ：アマンタジン(北海道) [CN]：2020/09/09(水) 06:46:14 ID:OIRzVbtu0.net

牛コツスープは、麺や炭水化物を加えるものじゃない。
あれは、あれだけで楽しむ物。韓国の・・なんだっけ・・？
あの牛コツスープは物凄く美味しい。でも麺や炭水化物を加えるものじゃない。

205 ：：2020/09/09(水) 06:46:58.24 ID:LKB/2L4m0.net

結構人を選ぶ味だよね
好きな人はハマるけどそうじゃない人の方が多い印象
主流派にはならんだろなあ

206 ：エトラビリン(茸) [US]：2020/09/09(水) 06:50:17 ID:g+LNdcjI0.net

鶏骨ラーメンもないよな

207 ：コビシスタット(東京都) [US]：2020/09/09(水) 06:50:32 ID:/e6Q/YvR0.net

狂牛病

208 ：アデホビル(千葉県) [US]：2020/09/09(水) 06:51:40 ID:kAKN6nME0.net

マズい

209 ：ドルテグラビルナトリウム(茸) [US]：2020/09/09(水) 06:53:24 ID:R5zST/hc0.net

>>71
箸の持ち方が変
ただ下手なのか、人物の育ちの悪さを表現してるのか
どっち？

210 ：：2020/09/09(水) 06:53:40.15 ID:exXXJSEn0.net

むかし高円寺で食った一条流がんこラーメンはうまかった
いま食ったら多分フツー

211 ：：2020/09/09(水) 06:54:57.29 ID:34ntBLB30.net

>>197
またお前か。

212 ：マラビロク(コロン諸島) [DE]：2020/09/09(水) 07:00:44 ID:NV8tZfS/O.net

>>183
醍醐(雪濃湯スールンタン)は2020年5月30日に閉店したみたいよ
狂牛病の時に豚骨に切り換えてその後また牛骨に戻してたような気がした

閉店理由は新型コロナの影響で経営が厳しくなったからとか書いてあったな
何度か食べたけど牛骨ラーメンは美味しかったね

213 ：ポドフィロトキシン(東京都) [US]：2020/09/09(水) 07:01:45 ID:V+Axjriw0.net

>>17
最近は材料費高騰のせいもあってかマシになった方だな
昔の方が思考停止してなんにでもクソネギ入れる風潮があった

214 ：：2020/09/09(水) 07:05:17.74 ID:g5zsyk0v0.net

>>71
だから何って感じなんだけど
何なの？

215 ：：2020/09/09(水) 07:07:44.44 ID:VbwReTMA0.net

>>84
蘭州拉麺を知らんのか…

216 ：イスラトラビル(やわらか銀行) [US]：2020/09/09(水) 07:08:52 ID:u7OBNWH/0.net

まずい、これにつきる

217 ：：2020/09/09(水) 07:09:44.12 ID:J+DYggey0.net

台湾で食ったのは美味かった

218 ：：2020/09/09(水) 07:10:52.95 ID:h6YvHgkl0.net

牛乳臭くて苦手

219 ：：2020/09/09(水) 07:10:59.13 ID:WFJwSZoA0.net

>>197
都合の良い情報しか出さないパヨクと一緒だな

220 ：：2020/09/09(水) 07:11:17.55 ID:r9+fX29L0.net

うちの近所の牛骨ラーメンは繁盛しているのだが地方によって違うな

221 ：：2020/09/09(水) 07:12:11.92 ID:K0E0EI3H0.net

フォンドボーラーメンなかなか斬新だな

222 ：インターフェロンα(大阪府) [US]：2020/09/09(水) 07:12:58 ID:FdIOSU+50.net

>>18
会うわ

223 ：インターフェロンβ(東京都) [US]：2020/09/09(水) 07:18:20 ID:exXXJSEn0.net

ラーメン食べたくなった

224 ：ダルナビルエタノール(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 07:18:21 ID:NRKRG+070.net

クジラ骨ラーメンうまそう

225 ：：2020/09/09(水) 07:19:53.84 ID:puK+0wgH0.net

なんもうまくないじゃん

226 ：：2020/09/09(水) 07:20:56.72 ID:EXAku3xz0.net

人間だれしも鶏ガラ醤油味に原点回帰するんだよ。
青年よ屋台をひけ。

227 ：：2020/09/09(水) 07:20:57.59 ID:1A4Ufz4u0.net

抜群に臭い。

228 ：：2020/09/09(水) 07:21:59.00 ID:EXAku3xz0.net

>>220
一時ブレイクしかけたけどBSE騒動で米国産の仕入れが停まって原価割れで下火になった経緯があるよな。

229 ：アタザナビル(東京都) [CN]：2020/09/09(水) 07:22:39 ID:Yk4IQWJl0.net

コンソメスープって牛すね煮スープでしょ。
ラーメンにはちょっと合わないかも。

230 ：：2020/09/09(水) 07:24:13.96 ID:XPf8YzKj0.net

>>197
こんなもんだよ？
家賃、人件費、光熱費、水道代、その他諸々
無料だと思ってるの？
それだったら農家になるしかないよ
全部自分で育て自分で責任取る
物の値段に費用と報酬が入ってるんだから
農家や問屋や小売店にも抜かれての値段で店から買ってるんだぞ

231 ：：2020/09/09(水) 07:24:25.78 ID:MvxFQ+m90.net

ギトギトしつっこそう

232 ：：2020/09/09(水) 07:26:53.67 ID:/8KtgZ4G0.net

>>3
タイミングが悪すぎた

233 ：：2020/09/09(水) 07:28:13.27 ID:ps8QVe940.net

焼肉屋にあるユッケジャンラーメンにしか合わない気がする

234 ：：2020/09/09(水) 07:28:39.84 ID:34ntBLB30.net

>>231
いやいやいや

235 ：：2020/09/09(水) 07:28:58.61 ID:nLG7dJtP0.net

>>44

脳味噌じゃ無くても良いんだよ
骨髄でも良いんだよ

236 ：：2020/09/09(水) 07:30:17.41 ID:ps8QVe940.net

>>168
あいつラーメン食うのかよw

237 ：ファビピラビル(東京都) [IT]：2020/09/09(水) 07:31:36 ID:nLG7dJtP0.net

>>3

普通にこれだよな
骨髄も危険
危険部位を使って飲食屋やるなんて…チャレンジャー
店たためば保証しないで逃げきりかな？

238 ：ジドブジン(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 07:31:47 ID:5E0fueQI0.net

ベジポタ系を牛骨出汁で作ったら洋風ラーメンになりそう

239 ：：2020/09/09(水) 07:32:53.81 ID:TaD0g0O10.net

ハワイのおズラさんの店の
牛テールラーメン食ったことあるな

240 ：：2020/09/09(水) 07:33:20.07 ID:pm6wfMIe0.net

豚骨の匂いは気にならないけど牛は肉の匂いすら苦手
ガキの頃から家族で行きつけのステーキ屋行っても俺だけ事前に連絡して豚か鶏にしてもらってる

241 ：：2020/09/09(水) 07:33:52.70 ID:TaD0g0O10.net

カップ麺の鳥取ゴールドは美味い

242 ：：2020/09/09(水) 07:34:11.95 ID:gdR648Bv0.net

牛骨にはボメドアルメタチンというタンパク質の変異を促す物質があって人間に一定量蓄積すると確実に認知症を引きおこすというデータがジャンコック認知症学会で証明されたからな。
全部デタラメだけどな。

243 ：ファビピラビル(東京都) [IT]：2020/09/09(水) 07:36:58 ID:nLG7dJtP0.net

>>39

知らんかったん？
異常プリオン病だよ
脳・骨髄・筋肉に異常プリオンが有って、其れを摂取すると摂取した側のプリオンが反応して異常プリオン化する
特に脳がやられ易い、更に嫌な事に…治療法が無い
成ったらお終い、ザ・エンド！

244 ：ダサブビル(東京都) [KR]：2020/09/09(水) 07:37:33 ID:Dc06QTNh0.net

なんか臭えから

245 ：バラシクロビル(茸) [FR]：2020/09/09(水) 07:40:07 ID:ZFVRTU3f0.net

初めて食べた時、革手袋の匂いがして
気持ち悪くなったわ

246 ：オムビタスビル(東京都) [FR]：2020/09/09(水) 07:40:51 ID:xYQqyZbi0.net

牛骨ラーメン旨いけど原価が高いからな
豚の2倍だからボッタくれない

247 ：：2020/09/09(水) 07:45:26.65 ID:nLG7dJtP0.net

>>123

スクレーピー…ヤバイものに手を出さなくても…

248 ：：2020/09/09(水) 07:45:59.13 ID:nLG7dJtP0.net

>>112

スクレーピーでググってご覧よ
食べる気なんて湧かないからww

249 ：：2020/09/09(水) 07:49:11.62 ID:sKwNNMG60.net

台湾で蘭州？牛肉麺食ったけど美味かった
多分思うに日本人には所謂ラーメンの麺より饂飩系な冷麦とかの方が合うんじゃないかなあのスープには

250 ：：2020/09/09(水) 07:49:34.37 ID:nLG7dJtP0.net

>>248

すまん
スクレイピーだわ

251 ：：2020/09/09(水) 07:51:13.48 ID:qaUcma7E0.net

狂牛病原因が骨髄にあるからじゃね

252 ：：2020/09/09(水) 07:51:14.85 ID:GyitCskr0.net

>>152
なに？ネトウヨなの？

253 ：：2020/09/09(水) 07:51:47.42 ID:t0ZVosmH0.net

牛カツが人気ないのと同じでイマイチ

254 ：：2020/09/09(水) 07:52:31.31 ID:80Ruh1L40.net

肉骨粉

255 ：：2020/09/09(水) 07:52:33.68 ID:0n8oqMo00.net

子供のころは煮干し出汁だったなぁ我がとうほぐの実家は
鶏の出汁なんて潰して解体した日ぐらいだったな

256 ：ザナミビル(愛知県) [US]：2020/09/09(水) 07:54:19 ID:MXsS9yxy0.net

それよりも野菜ラーメンを頼む。野菜たくさん食べたいときの選択肢が
タンメンしかない。

257 ：エトラビリン(東京都) [US]：2020/09/09(水) 07:54:25 ID:ohHhOSPq0.net

王将の牛骨ラーメン美味しいよ

258 ：ビダラビン(滋賀県) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 07:54:37 ID:sKwNNMG60.net

>>243
あれは牛自体じゃなく肉骨粉とか餌が問題じゃなかったか？

259 ：ソホスブビル(茸) [US]：2020/09/09(水) 07:54:45 ID:EYfwNzMS0.net

美味しくないから

260 ：：2020/09/09(水) 07:55:22.21 ID:RMMTQv4K0.net

不味い

ラーメンの甘味は不要

261 ：アタザナビル(SB-Android) [US]：2020/09/09(水) 07:56:06 ID:t0ZVosmH0.net

>>252
そもそも韓国料理屋に行く機会がないわ
韓国料理ってマスゴミがヨイショしてるけど、大手チェーン店とかできないしマイナー料理だよな
焼肉屋の牛骨スープとかは韓国発祥なのか？牛肉食べる文化無かったし、他の中華圏の料理じゃないの？

262 ：イスラトラビル(東京都) [CN]：2020/09/09(水) 07:56:43 ID:GMvAMfcv0.net

(ﾟ∀ﾟ)ﾆｸｺﾌﾟｰﾝ

263 ：パリビズマブ(新潟県) [CN]：2020/09/09(水) 07:56:46 ID:IM77jM200.net

わざわざ牛骨ラーメン食いに米子まで行って食ったけど大して美味くなかったｗ

264 ：ファビピラビル(東京都) [IT]：2020/09/09(水) 07:58:58 ID:nLG7dJtP0.net

ミッキー安川って人がやっていたミッキーラーメン
牛骨白湯スープだったような…

265 ：アバカビル(茸) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 07:59:38 ID:fh6are9b0.net

>>149
マジか！学生の頃超通ってたわ
引っ越してからもう10年以上行ってないけど閉店しちゃってたのか残念

266 ：ホスアンプレナビルカルシウム(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 08:01:11 ID:emGK/ttm0.net

米子空港で土産用2食入り買ってみたが美味しかった
その後で鳥取ゴールドというカップ麺見つけたので食べたらよく出来てるなと思った
アンガス肩ロースの煮込みスライス載せて食うのがお勧め

267 ：エファビレンツ(ジパング) [KR]：2020/09/09(水) 08:01:41 ID:8yBN+e8z0.net

食ったことない

268 ：アタザナビル(東京都) [RO]：2020/09/09(水) 08:02:21 ID:NiO56or+0.net

牛骨で成功したのってがんこの一条くらいだろ

269 ：パリビズマブ(新潟県) [CN]：2020/09/09(水) 08:02:58 ID:IM77jM200.net

>>267
牛すじ煮込みがラーメンになってるようなイメージ

270 ：メシル酸ネルフィナビル(茸) [AU]：2020/09/09(水) 08:03:10 ID:BIFB65H40.net

牛は肉に旨みがあるのであって
骨にはあまりそういった成分がないと聞いた
まあ基本的には血の味だしね
豚骨には敵うまい

271 ：リトナビル(東京都) [US]：2020/09/09(水) 08:03:49 ID:wzgQC5Gd0.net

横浜で最近豚骨海老塩なるラーメンが勢力を増しつつある

272 ：リトナビル(埼玉県) [FR]：2020/09/09(水) 08:04:17 ID:2qdk0LlK0.net

近所の焼肉屋が別テナントでやってたけど不味かった。博多天神食った方がマシ
潰れてタピオカ屋になったｗ

273 ：エムトリシタビン(広島県) [CN]：2020/09/09(水) 08:07:45 ID:cVtaWu4W0.net

牛骨というネーミングだとインパクトが薄いからじゃねーかｗ
どうせなら人骨というネーミングにしろよｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
北朝鮮や中国風の人骨ラーメンならインパクトだけは出るぞｗｗｗｗｗｗ

274 ：ザナミビル(新日本) [DE]：2020/09/09(水) 08:08:09 ID:rcTYN05w0.net

偉そうな割にそんなにだから

275 ：パリビズマブ(新潟県) [CN]：2020/09/09(水) 08:09:25 ID:IM77jM200.net

ただ異様に安かったな俺が食った店軒並み牛骨ラーメン600円だった

276 ：エムトリシタビン(広島県) [CN]：2020/09/09(水) 08:11:11 ID:cVtaWu4W0.net

牛骨を辞めて人骨にしろｗ
　
北朝鮮式人骨ラーメン
　
中国風人骨ラーメン
　
このネーミングセンスなら知名度だけは上がるぞｗ
なお客が増えるかは・・・

277 ：プロストラチン(光) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 08:11:30 ID:SlQiLNrZ0.net

中国のモンゴル自治区で食べられてるという羊骨ラーメンが激ウマらしい

278 ：ドルテグラビルナトリウム(青森県) [US]：2020/09/09(水) 08:12:18 ID:Dkm/OfBx0.net

伊勢のおかげ横丁の中に牛骨ラーメンの店があったけどそこは美味かった

279 ：オセルタミビルリン(茸) [US]：2020/09/09(水) 08:13:40 ID:4clKcRO00.net

で…で、出汁

280 ：ロピナビル(茸) [US]：2020/09/09(水) 08:14:04 ID:i9vXXwbZ0.net

何人かも書いてるけど大阪周辺だけなのか知らんが
まことやは白い牛骨だけどそこいらの豚骨より全然臭いもなくて
個人的には好き

281 ：コビシスタット(東京都) [CN]：2020/09/09(水) 08:16:46 ID:4nfoJb8E0.net

>>17
これ
オニオングラタンスープ
名前にオニオンついてるからって玉葱入れすぎで吐き気する

282 ：ホスカルネット(東京都) [IT]：2020/09/09(水) 08:17:50 ID:o2X/iS+w0.net

>>47
岡くんみたいなこと言うねw

283 ：リトナビル(埼玉県) [FR]：2020/09/09(水) 08:18:09 ID:2qdk0LlK0.net

>>279
キムタクに喧嘩売ってんのか？

284 ：エムトリシタビン(広島県) [CN]：2020/09/09(水) 08:18:30 ID:cVtaWu4W0.net

北朝鮮や中国から人骨輸入して
それをダシにラーメン作ればいいんじゃないかｗ
人骨ラーメンはまだ誰もやったことがない画期的斬新な新ラーメンだぞｗｗｗｗｗ

285 ：：2020/09/09(水) 08:22:02.75 ID:bziiXysy0.net

BSE前と別物だからな
あれ以降は屠場で骨髄吸引という工程が必須になった
テールスープなんかガラッと味変わったでしょ

286 ：：2020/09/09(水) 08:25:25.94 ID:MQ3WmOWA0.net

チャーシューに合わないからだと思う

287 ：エファビレンツ(ジパング) [KR]：2020/09/09(水) 08:26:57 ID:8yBN+e8z0.net

>>269
こてこてやん

288 ：アタザナビル(愛媛県) [FR]：2020/09/09(水) 08:27:11 ID:KziPmP750.net

>>284
なかったっけ？

289 ：ペラミビル(東京都) [CA]：2020/09/09(水) 08:27:16 ID:yfUAiLDU0.net

>>44
こういう奴が普通に生活してるのが怖い

290 ：：2020/09/09(水) 08:29:54.54 ID:IM77jM200.net

>>287
味はあっさりなんだけどね

291 ：：2020/09/09(水) 08:31:14.51 ID:NiO56or+0.net

>>276
とっくの昔に手首出汁ラーメンが有ったんだよなぁｗ

292 ：バロキサビルマルボキシル(神奈川県) [US]：2020/09/09(水) 08:33:35 ID:Z2zCM28c0.net

俺は好きだよ

293 ：アデホビル(滋賀県) [US]：2020/09/09(水) 08:34:57 ID:Z2S3r/R50.net

人骨ラーメンが一番美味いらしいよ

294 ：ダクラタスビル(千葉県) [US]：2020/09/09(水) 08:35:02 ID:ZTJV7WTk0.net

https://tabelog.com/chiba/A1202/A120202/12004214/

千葉・市川なら高いけどこの店
欠点はいつ店が開いているのか分からないこと

295 ：ソホスブビル(愛知県) [JP]：2020/09/09(水) 08:38:05 ID://0vNVJb0.net

豚骨や鶏ガラベースより安くて美味けりゃ定着するだろうけどな
魚介系はあっさりとかケモノ臭が少ないという点で差別化できてる
フォンドボーとラーメンというのもミスマッチ感あるしな

山口の下松ラーメンが牛骨なんだがワシは嫌いじゃない

296 ：ファビピラビル(福島県) [JP]：2020/09/09(水) 08:38:06 ID:66CPSGnK0.net

うまくねえからだろあと博多の豚骨とかもきもい

297 ：アタザナビル(SB-Android) [US]：2020/09/09(水) 08:41:22 ID:t0ZVosmH0.net

>>270
たしかにラーメンに限らず煮込み物とかでも他の肉は骨ごと煮込んだ方が骨からのうま味が出て味が良いとか言うけど、牛肉は聞かないな

アジアより牛肉たべてきた欧米圏はおろか、中国なんかも牛肉食の歴史浅いけど
中華圏の牛骨スープって余り物使っただけじゃないかね

298 ：：2020/09/09(水) 08:42:48.62 ID:BOHkOCBd0.net

>>17
同意

299 ：リルピビリン(ジパング) [CN]：2020/09/09(水) 08:43:10 ID:odabYrxf0.net

くどい

300 ：：2020/09/09(水) 08:44:51.11 ID:Kk8go6JQ0.net

まこと屋でもみんな鳥じゃんスープのほう頼んでるわ
実際そっちのが美味しい

301 ：：2020/09/09(水) 08:44:58.76 ID:TDr4QaB60.net

>>1
牛骨だけじゃなく豚骨とか鳥骨とブレンドとかできんのかね？そもそも豚コッテリ、
鳥アッサリってイメージがあるが牛骨のイメージがわからん、、、

302 ：：2020/09/09(水) 08:47:56.14 ID:eYGtPFLK0.net

何故かすき焼きに寄せるから普通にすき焼きうどんでいいわ

303 ：アタザナビル(愛媛県) [FR]：2020/09/09(水) 08:48:23 ID:KziPmP750.net

>>301
三骨というジャンルがあってな・・・
牛骨単体よりブレンドの方がまとめやすいのじゃろ

304 ：アタザナビル(群馬県) [OM]：2020/09/09(水) 08:48:35 ID:OKnJJyct0.net

>>197
釣られてやるけどむしろ薄利だわ

305 ：ラミブジン(静岡県) [JP]：2020/09/09(水) 08:52:22 ID:So/GkGvb0.net

狂牛病が怖いと言ってる人って牛タンも食わないよね

306 ：ピマリシン(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 08:58:57 ID:IO4oQhPV0.net

>>258
問題になった頃の話だが。
牛の病気(異常プリオン)発生は成長促進の為の餌に牛自体の骨を混ぜた(謂わば共食い状態)にさせた個体から見られた。
そして症例は少ないがその牛を食べた(骨や脳に限らず)人間にも異常プリオンの増殖で牛の狂牛病同様の症例が見られた。
全く別の研究として食人族がいた頃に似たような病気がその部族で広まったって報告があった。
だから詳細なメカニズムは不明だが同じ種の「共食い」に何か原因が有るらしいことと、一度発生した異常プリオンは熱処理しても壊れずに種を跨いで同様に悪さをする、ってのが狂牛病騒ぎの頃の話。
昔、牛骨ラーメンが話題になりかけたタイミングで狂牛病騒ぎが起きたから今のアラフォー以上は味よりもそのイメージが有るかもしれない。吉野家がアメリカ産に拘って業界トップから転落したのもその頃だし。

307 ：：2020/09/09(水) 09:01:08.74 ID:Kk8go6JQ0.net

>>197
外食産業の目指すべき原価率は30%なのにこれ41%くらいなってるからダメな経営というかこれ以上は品質落とせんってこだわりがあるんかなって思うが

308 ：：2020/09/09(水) 09:05:50.14 ID:sKwNNMG60.net

>>306
あーあったなあ
あの吉野家のデブどうなったのかねもし出世してたら吉野家の凋落ぶりも納得だわ

309 ：：2020/09/09(水) 09:05:51.56 ID:eAR1yADa0.net

字面だよ

豚骨と牛骨と人骨

310 ：ラミブジン(東京都) [US]：2020/09/09(水) 09:10:03 ID:ODKkmshV0.net

>>252
あんな糞不味いものよく食えるな

311 ：インターフェロンα(茸) [DE]：2020/09/09(水) 09:10:16 ID:PohAsPrV0.net

東にうまいもんなし
西の人にきいてみな

312 ：：2020/09/09(水) 09:13:42.78 ID:wXRqAQWLO.net

ポンコツラーメンやな

313 ：ラルテグラビルカリウム(茸) [BR]：2020/09/09(水) 09:15:59 ID:qUnLx50w0.net

一蘭が牛骨一蘭の店を出すと面白い

314 ：ドルテグラビルナトリウム(茸) [JP]：2020/09/09(水) 09:16:03 ID:1aHJLMga0.net

鳥骨や魚骨のスープってないよな
卵生の下等生物じゃ旨味が出ないんだろうな

315 ：：2020/09/09(水) 09:16:54.51 ID:qUnLx50w0.net

田中商店が牛骨田中商店の店を出すと面白い

316 ：アバカビル(SB-Android) [JP]：2020/09/09(水) 09:18:13 ID:yW5CHCP20.net

>>311
東発祥の料理が全国に定着しまくってるのに
身近すぎて分かってないお前みたいな馬鹿いるよね

317 ：イスラトラビル(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 09:18:26 ID:NPdqz71C0.net

なんか吉祥寺でチョンが牛骨ラーメン出してた

318 ：レムデシビル(兵庫県) [US]：2020/09/09(水) 09:21:45 ID:N+NHNH5r0.net

ﾆｸｺﾌﾟｰﾝ

319 ：ペラミビル(青森県) [IS]：2020/09/09(水) 09:21:49 ID:vKuWG0Q40.net

牛骨は店ごとの差がすげーあるな
山口県の紅蘭て店の牛骨ラーメンはくっそ美味かった

320 ：ラルテグラビルカリウム(岩手県) [US]：2020/09/09(水) 09:21:51 ID:4Hh5iqm60.net

>>314
鶏ガラスープ知らないとか…。魚でも鯛とかあった気が。

321 ：ドルテグラビルナトリウム(茸) [JP]：2020/09/09(水) 09:23:52 ID:1aHJLMga0.net

>>320
鶏ガラや鯛アラは骨だけじゃないの知らないのか

322 ：：2020/09/09(水) 09:29:03.35 ID:p9zab0aJ0.net

>>321
牛骨は絶対100％肉類ついてない骨オンリーなの？

323 ：：2020/09/09(水) 09:34:41.03 ID:nj8m2q610.net

白菜とか入ってると甘くて美味いんだけどな
煮込みや鍋とちょっと被った味なんでラーメンのメインストリームにはならないと思うわ

324 ：：2020/09/09(水) 09:35:39.17 ID:Srct0CwL0.net

>>281
いやさすがに玉ねぎ嫌いならオニオンスープ頼むなよ
オニオン言うてますやん！

325 ：：2020/09/09(水) 09:36:00.15 ID:ZTJV7WTk0.net

>>311
何時代の人だよ
西出身で東住みだけど、美味いものはどっちにもたくさんあるよ

326 ：：2020/09/09(水) 09:36:10.72 ID:Srct0CwL0.net

>>36
レイザーラモンおつ

327 ：：2020/09/09(水) 09:36:17.41 ID:FHz6LsrK0.net

底辺は牛骨の味を知らないんだろ

328 ：：2020/09/09(水) 09:37:34.50 ID:it8IuorK0.net

一回だけ食べたけど牛肉臭いスープでクソまずかったわ。
なんかしゃぶしゃぶとかでアクが溜まってきたときの匂いを凝縮したような感じ。料理人の処理が下手くそだったんかな。

329 ：：2020/09/09(水) 09:38:21.64 ID:QU+YaJAa0.net

BSE

330 ：：2020/09/09(水) 09:41:40.65 ID:uyuU6N1W0.net

牛骨は臭い臭いって言うけど、豚骨ラーメン屋だって
夏なんか店の前を通ったら吐きそうなぐらい臭いのに不思議

331 ：：2020/09/09(水) 09:42:18.24 ID:p9zab0aJ0.net

>>327
ゴミ廃棄される牛の骨で喜んでるのか

332 ：：2020/09/09(水) 09:42:26.35 ID:oRmzauaM0.net

1000円超えちゃって高すぎて客来なくなって潰れた店があったなあ
何回か行ったけど、豚骨よりクセがなくて美味かった…

333 ：テラプレビル(茨城県) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 09:42:44 ID:Qg3Hj+RA0.net

小麦粉麺と相性悪いだけ
米粉の麺にはあの甘さが合うんだよな

334 ：エルビテグラビル(東京都) [MX]：2020/09/09(水) 09:43:29 ID:oRmzauaM0.net

>>330
むしろトンコツより臭くなかった思い出が…

335 ：ビダラビン(滋賀県) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 09:45:46 ID:sKwNNMG60.net

>>331
そこら辺はいくらでも変化するだろ
言うまでも無いだろうがトロなんか下卑た味としてゴミ廃棄されてた物が
今や有りがたがられアホみたいな値段なんだから

336 ：ザナミビル(埼玉県) [US]：2020/09/09(水) 09:46:38 ID:oDrz50Ha0.net

牛筋って使い辛いのに何で普通に牛肉の値段なんだ
豚軟骨とか豚足は安く買えるのに

337 ：：2020/09/09(水) 09:49:09.01 ID:BC/NM0ky0.net

鶏と豚のせい

338 ：：2020/09/09(水) 09:49:38.89 ID:LlnQLNMU0.net

>>13
20年くらい前に上海で留学してたんだけど
学食の牛肉麺めちゃくちゃ美味かったんだよな
普通の1人前で日本円で40円くらいだった

339 ：ダクラタスビル(千葉県) [US]：2020/09/09(水) 09:50:56 ID:ZTJV7WTk0.net

>>338
それは本当に牛だったのか…？

340 ：ホスフェニトインナトリウム(SB-Android) [CN]：2020/09/09(水) 09:51:26 ID:p9zab0aJ0.net

>>335
今でも安いよ？

欧米ではインスタントラーメンなんかにもビーフ味あるけど、あれ肉から取ってるからな
食の歴史深そうな中国ですら牛肉飼育や牛肉食の歴史浅くて、欧米から廃棄部分靖国買ってるんだけど
廃棄骨の牛骨スーパー有り難がってるとかアホ
牛骨からの旨味は少ない
牛骨粉にしてやっと使えるレベル
馬鹿は牛ってだけで有り難がるからなぁ

341 ：エルビテグラビル(茸) [US]：2020/09/09(水) 09:56:00 ID:CNUWLYUv0.net

まん汁ラーメン専門店誰か作ってくれ

342 ：：2020/09/09(水) 10:08:24.67 ID:LlnQLNMU0.net

>>339
基本的に何でも糞安かったんだよ当時は
チャーハンも同じような値段
その辺の店でも牛肉麺とチャーハンとトマトと卵と野菜のrスープと椎茸と小松菜の炒め物
これを2人で食うと腹パンパンになるくらいで2人で270円くらいだった

343 ：イドクスウリジン(大阪府) [CN]：2020/09/09(水) 10:10:14 ID:LlnQLNMU0.net

肉まん1つ7.5円
小籠包10個で60円
高いなと言われる観光地の有名小籠包ですら持ち帰りは16個で120円

344 ：：2020/09/09(水) 10:14:20.04 ID:p9zab0aJ0.net

>>342
ちなみに現在9億人が月収3.3万以下
そのうち6億人が月収1万5千円程度

一部が金もってても
今でも屋台なんて怪しいもの使わないとやっていけないレベルだろ



https://news.yahoo.co.jp/articles/2f24d7aaf8f64784a0fef763bbd4492486c71eab
https://gendai.ismedia.jp/articles/-/73569

345 ：：2020/09/09(水) 10:16:12.26 ID:TFhVH9v70.net

ギターのナットに使うから

346 ：リバビリン(茸) [EU]：2020/09/09(水) 10:26:24 ID:chbz9CBy0.net

マグロとかカジキとかサメとかの大型魚の骨とかでスープって作らないのかな？うまそうなんだけど

347 ：アデホビル(日本) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 10:27:20 ID:7+ADktAp0.net

>>13
当たり外れ激しいな
まあラーメンも一緒か

348 ：アデホビル(ジパング) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 10:30:03 ID:Fwpk0Gpm0.net

数少ない鳥取名物

349 ：ソリブジン(東京都) [CA]：2020/09/09(水) 10:30:20 ID:2OBD4vUg0.net

>>330
うちの隣がラーメン屋だけど地獄だよ
毎日毎日にんにくを煮るから寝てても起きる臭さ
スタッフ全員死んで欲しいわ

350 ：リルピビリン(SB-Android) [JP]：2020/09/09(水) 10:34:40 ID:n5JduTDX0.net

>>346
あるっちゃある

351 ：アデホビル(日本) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 10:36:02 ID:7+ADktAp0.net

>>330
臭い店は絶対入らない
スープの匂いで吐きそう

352 ：ファムシクロビル(京都府) [BG]：2020/09/09(水) 10:37:26 ID:03KvhBO/0.net

[ ：：━◎]ﾉ　鳥取で唯一うらやましい食い物．

353 ：オセルタミビルリン(東京都) [US]：2020/09/09(水) 10:42:03 ID:ws6qlbo/0.net

>>338
25年くらい前、広州とかの裏通りにある地元民用の屋台なら牛肉麺が1角＝1.5円くらいだったわｗｗｗ

354 ：ビダラビン(滋賀県) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 10:44:47 ID:sKwNNMG60.net

>>340
うーんまず日本語からだな

355 ：ホスアンプレナビルカルシウム(ジパング) [US]：2020/09/09(水) 10:46:35 ID:sUra2bt60.net

焼骨定食が定着しないのと同じ

356 ：ホスフェニトインナトリウム(群馬県) [CN]：2020/09/09(水) 10:47:13 ID:I1PDmr3e0.net

狂牛病の原因は餌に残飯の牛肉を食わせるから。豚も同じ
共食いすると動物は死ぬようにプログラムされている

357 ：リルピビリン(SB-Android) [JP]：2020/09/09(水) 10:48:10 ID:n5JduTDX0.net

>>356
ゴキブリ「マジで！？」

358 ：：2020/09/09(水) 10:49:52.13 ID:5iyB1YXy0.net

牛や豚の油とか骨とか食事ってグロイよね(´・ω・｀)

359 ：：2020/09/09(水) 10:50:04.94 ID:+J3hNha30.net

肉うどんでおｋ

360 ：：2020/09/09(水) 10:51:48.65 ID:3AuQwmeA0.net

>>281
炊き込みご飯のご飯が嫌いって言ってるようなもんだぞそれ・・・

361 ：マラビロク(千葉県) [JP]：2020/09/09(水) 10:52:21 ID:wSlFb7pX0.net

>>357
ゴキキャップはそこを突かれてるだろｗ

362 ：：2020/09/09(水) 10:54:05.61 ID:rUAUZpCm0.net

なんでとんこつはこんなに広まったんだ？

363 ：リルピビリン(SB-Android) [JP]：2020/09/09(水) 10:56:50 ID:n5JduTDX0.net

>>362
工業や農業の用途に向かなかったからでね？

364 ：：2020/09/09(水) 10:58:25.42 ID:CNgiRl700.net

BSEで牛の骨髄ラーメンとか無くなった
別に大丈夫だったのにね
今のコロナ並みの騒ぎ方だった

365 ：：2020/09/09(水) 10:59:50.37 ID:OgYaszIk0.net

和食と中華に跨がるべきで、洋食に傾いてはいけないんだ！

366 ：：2020/09/09(水) 10:59:53.86 ID:p9zab0aJ0.net

>>354
は 一部変換ミスったのは認めるが
反論できないとわざわざそういう絡みしてくる奴いるよね

367 ：メシル酸ネルフィナビル(新日本) [ﾇｺ]：2020/09/09(水) 11:00:29 ID:QMChK1+t0.net

BSE

368 ：エファビレンツ(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 11:02:56 ID:Z7y0JTLA0.net

>>17
タモリも結構前に言ってたな
なんでもかんでも甘くすればいいと思ってるって
本当最近は野菜にしろ果物にしろ甘ければいいと思ってるの多すぎ

369 ：ホスフェニトインナトリウム(SB-Android) [CN]：2020/09/09(水) 11:03:55 ID:p9zab0aJ0.net

>>368
タモリ（）とか崇拝してるアホはそんな話信じてるんだろうな

370 ：ビダラビン(滋賀県) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 11:03:57 ID:sKwNNMG60.net

>>366
自覚無いのか・・・まあそうだろうな
言ってるのはまとまりのない文脈の方だ
後トロの話してるのに牛の話をし出すと言う統失ばりの意味不明さな

371 ：：2020/09/09(水) 11:05:46.65 ID:ImV9WZB50.net

狂牛病が怖い

372 ：：2020/09/09(水) 11:07:27.79 ID:p9zab0aJ0.net

>>370
はいはい内容には反論できないのね
トロの例がが必ずしも牛肉と比例するとは限らんのに
現実的にたいして美味くないと廃れたのが牛骨ラーメンなんだかｗ

373 ：：2020/09/09(水) 11:10:24.60 ID:sKwNNMG60.net

>>372
？
内容は別に俺には関係ないからなあ
いきなり意味不明な事言われて困惑してるくらいの感想だぞ

アスぺなのか何か知らんが相手と会話するなら関係ない自己主張せん方が良い

374 ：ホスフェニトインナトリウム(SB-Android) [CN]：2020/09/09(水) 11:12:21 ID:p9zab0aJ0.net

>>373
お前ワンパターン誤魔化ししかできないのな
何が？だよｗ
トロが人気になったから牛骨も同じになるはずだーと喚いてろよｗ

375 ：ビダラビン(滋賀県) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 11:15:48 ID:sKwNNMG60.net

>>347
その可能性はその前例があるのであると言う話だな
解ってるんじゃないか
なのになぜあのレスになるのか本当に意味不明よ

まあ自分の言動を冷静に省みる事は大事だぞ
今は興奮して草まで出て来たから無理だろうが後で読み直して考えてみ

376 ：テノホビル(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 11:16:17 ID:7+pXhXdY0.net

なんで牛骨スープは不味いのか

377 ：アデホビル(日本) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 11:17:55 ID:7+ADktAp0.net

ラーメンのスレに中国人の月収とか関係ない記事貼る奴はNGでokよ

378 ：ジドブジン(神奈川県) [US]：2020/09/09(水) 11:18:27 ID:bLrnbW1b0.net

豚骨でさえ一般的になるまでは長かったらしいな

379 ：ダルナビルエタノール(鳥取県) [EU]：2020/09/09(水) 11:19:57 ID:mtQtCMr90.net

推してるみたいだけど
普通に鶏ガラやとんこつの方が旨い

380 ：ビクテグラビルナトリウム(京都府) [GB]：2020/09/09(水) 11:23:01 ID:m3Yao+nK0.net

鳥取で食べたが、牛骨ラーメンはスープが臭いから美味しくない。

381 ：：2020/09/09(水) 11:27:21.54 ID:qC7lovAY0.net

山羊骨ラーメンや羊骨ラーメン出したら美味そう。

382 ：：2020/09/09(水) 11:27:50.07 ID:ipJR6DZA0.net

>>1
牛骨使ってチャーシューは豚かよ

383 ：：2020/09/09(水) 11:41:09.53 ID:8FBXy8vU0.net

らぁめん、らうめん←その殆どが旨くない

384 ：：2020/09/09(水) 11:42:46.33 ID:p9zab0aJ0.net

旨味成分で牛って豚と鶏どっちにも負けてるやん
そりゃ骨の旨味もたいしたことないだろ
牛肉って育てるにのに手間がかかってるから有り難がられてるのと食感が好まれてるだけで、実はたいして美味くない肉なのでは？


牛肉
イノシン酸含有量（mg/100g）：80
グルタミン酸含有量（mg/100g）：10

豚肉
イノシン酸含有量（mg/100g）：230
グルタミン酸含有量（mg/100g）：10

鶏肉
イノシン酸含有量（mg/100g）：150〜230
グルタミン酸含有量（mg/100g）：20〜50

385 ：：2020/09/09(水) 12:11:23.52 ID:CAALz8G10.net

グルタミン以前に濃厚過ぎるし、他にも問題が、

皮や脂身とか、皮膚との間で、細胞とかに雑菌が進入しないようにあるわけだし

人のように小まめに掃除や消毒しないでしょ？

本来は、食う以前に不潔

386 ：リバビリン(SB-iPhone) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 12:12:53 ID:9LROR6+n0.net

味

牛てやっぱり鳥や豚より不味いよね。
なぜか高級な位置づけだけど。手間がかかるだけっしよ。

387 ：：2020/09/09(水) 12:26:19.95 ID:34ntBLB30.net

https://i.imgur.com/4388FzI.jpg

牛骨ラーメンは下手な店で食べるよりは王将の方が遥かにマシ。何だかイメージで貶してる人がいるけど、牛骨ラーメンとはどういったものか食べてから書き込みをして欲しい。

388 ：：2020/09/09(水) 12:29:13.06 ID:agdiEYec0.net

地元の牛骨ラーメン大好き

389 ：アバカビル(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 12:31:48 ID:uhOfuXo80.net

なんで鶏豚はあんなに美味しい出汁出るのに牛とかシカ、イノシシはダメなんやろ？
匂いとかえぐみがあんのかな？

390 ：リルピビリン(SB-Android) [JP]：2020/09/09(水) 12:32:17 ID:n5JduTDX0.net

>>387
王将のってけっこう濁ってんのな
https://i.imgur.com/7friRjB.jpg

391 ：ビクテグラビルナトリウム(茸) [US]：2020/09/09(水) 12:37:33 ID:0UWEU3Yw0.net

昔神谷町にあった牛骨ラーメン屋なら行ったこと有るが

不味かったとしか記憶にないわ
ラーメンに向いてないのでは？

392 ：：2020/09/09(水) 12:43:32.48 ID:9LROR6+n0.net

>>389
イノシシと豚を比べてるが
そこらに生える桜の木のさくらんぼと、品種改良されたさくらんぼの味を比べるか？
て話だよ。

393 ：：2020/09/09(水) 12:44:10.02 ID:oPfHcYhh0.net

>>273
クソつまんね

394 ：：2020/09/09(水) 12:46:42.36 ID:p9zab0aJ0.net

>>387
王将の牛骨ラーメンの説明欄
＞牛骨を長時間炊き出し豚骨・鶏ガラでコクを引き出したクリーミーな味わい

豚骨鶏ガラに助けてもらいまくりでワロタｗ
イノシン酸もグルタミン酸も豚鶏に負けてる牛じゃやっぱり弱いのな

395 ：：2020/09/09(水) 12:49:36.30 ID:RHowT36o0.net

>>13
あれはラーメンと思って食べちゃダメ
牛筋煮込の汁を薄めて麺入れた物
日本人にとっちゃ薄くて甘くて物足りない。

396 ：：2020/09/09(水) 12:50:05.09 ID:+88VqA2G0.net

ビーフストックはメインにするにはなあ
鶏ガラにアクセントで少し足したら美味しくなりそうだけど

397 ：：2020/09/09(水) 13:04:02.98 ID:P8pn4b4l0.net

狂牛病に感染したって言ってた大阪の高校生は今何してるんだろうなw

398 ：オセルタミビルリン(SB-Android) [NZ]：2020/09/09(水) 13:05:56 ID:b4k2iwaC0.net

牛テールのスープは美味しい

399 ：バロキサビルマルボキシル(神奈川県) [JP]：2020/09/09(水) 13:15:04 ID:KiZwa8eD0.net

>>345
ナットは牛骨いいよね

400 ：：2020/09/09(水) 13:36:35.48 ID:r/4Z6To70.net

先生と呼ばれる老人は言った

最初はまず、ラーメンをよく見ます
どんぶりの全容をラーメンの湯気を吸い込みながら、じみじみ鑑賞してください
スープの表面にキラキラと浮かぶ無数の油の玉。油に濡れて光るシナチク
早くも黒々と湿り始めた海苔。浮きつ沈みつしている輪切りのネギたち。
そして何よりも、これらの具の主役でありながら、ひっそりとひかえめにその身を沈めている三枚の焼き豚
ではまず箸の先でですね、ラーメンの表面をならすというかなでるというかそういう動作をしてください
これはラーメンに対する愛情の表現です
次に、箸の先を焼き豚のほうに向けてください。しかし、この段階では触るだけです。　箸の先で焼き豚をいとおしむようにつつき、おもむろにつまみあげ、どんぶり右上方の位置に沈ませ加減に安置するのです。
そして、これが大切なところですが、この際心の中で詫びるようにつぶやいてほしいのです。「あとでね」と
さて、それではいよいよ麺から食べ始めます。あ、このときですね、麺はすすりつつも、目はあくまでもしっかりと右上方の焼き豚に注いでおいてください。それも、愛情のこもった視線を

そして老人はシナチクを一本口中に投じてしばし味わい、それを飲み込むと
今度は麺をひとくちそしてその麺がまだ口中にあるうちにまたシナチクを一本口中に投じる。
ここではじめて老人はスープをすすった。立て続けに合計三回。それからおもむろに体をおこし、フーッとためいきをついた。　意を決したかのごとく、一枚目の焼き豚をつまみあげ、どんぶりの内壁にトーン、トーンと軽くたたきつけた。

私は尋ねる。その意味を。
老人は言った「なに、おつゆを切っただけです」

401 ：ソリブジン(東京都) [US]：2020/09/09(水) 13:43:12 ID:eMEDeMEd0.net

下松で食べた牛骨ラーメンは非常に旨かった
単純に比べるものではないが九州豚骨の有名店に引けを取らない味だった
ただ、いくら旨くても全国には出てこないのでローカルラーメンの域を出ない(´･ω･`)

402 ：エファビレンツ(光) [US]：2020/09/09(水) 13:43:31 ID:grk27Xg90.net

銀座にあったな
行ったことないけど

403 ：：2020/09/09(水) 13:45:26.60 ID:UEfhpU800.net

牛豚鶏をブレンドした三骨スープのラーメン屋あったな

404 ：リバビリン(茸) [EU]：2020/09/09(水) 13:46:30 ID:chbz9CBy0.net

>>350
やっぱ「やってるとこはやってる」って感じか
マグロどころか魚めっちゃ食うんだしもっと主流になっても良いと思うんだけどなぁ
何かもったいない感じがしてなぁ

405 ：：2020/09/09(水) 13:49:29.09 ID:n4D7qUMM0.net

∴ﾆｸｺﾌﾟﾝｸｴが懐かしい

406 ：：2020/09/09(水) 13:49:52.98 ID:hfpvOAS40.net

本場で食った蘭州ラーメンは牛だけどうまっかたぞ

407 ：：2020/09/09(水) 13:54:51.26 ID:dmrLHvNS0.net

牛は肉というよりも脂身が美味いんだな。
食わせてる飼料によるけど。
なのでサシの入ったのが美味いと言われるし、高級とされる。
すき焼きとかステーキとか脂身を味わうことが出来る料理には合う。

と書くと赤身肉の方がーっという人が出てくると予想しておく。

408 ：：2020/09/09(水) 14:01:20.75 ID:ReHDWGAb0.net

>>339
😵こわいー、、、あ🤭

409 ：：2020/09/09(水) 14:02:30.18 ID:EqwB4Z0l0.net

>>16
豚骨もある

410 ：リルピビリン(SB-Android) [JP]：2020/09/09(水) 14:37:37 ID:n5JduTDX0.net

>>407
味の好みなんか個人差多いで

411 ：：2020/09/09(水) 14:39:31.06 ID:LKB/2L4m0.net

昔大阪で松阪牛ラーメンなるものを食ったがありゃ旨かったな
牛骨ラーメンとは全くの別物だったが

412 ：：2020/09/09(水) 14:41:05.53 ID:IYJQokDt0.net

調布にある鯛骨ラーメンって最近テレビで見かけないが生き残れてるのか

413 ：：2020/09/09(水) 14:45:07.13 ID:NiO56or+0.net

>>404
板橋にマグロラーメンってのが昔から有ってソコソコ流行ってるが誰もマネしない
魚のあらで出汁を取った海神ってのも有るがTVや雑誌に載った時だけ行列
まぁラーメンの出汁には向かないんだと思うよ

414 ：：2020/09/09(水) 14:48:10.70 ID:7luRPhxu0.net

豚を肉と認めない関西人はもっと牛骨ラーメン食ってやれよ

415 ：ダサブビル(ジパング) [CN]：2020/09/09(水) 14:55:10 ID:Iit0KEyB0.net

>>413
お前らが知らないだけでラーメン屋は限定ラーメン時代になってる
食べログ（笑）で情報収集してる人にはたどり着けない
そこから100種類200種類と変り種が生まれてその中のひとつが魚介系みたいに定番になるだろう

416 ：リバビリン(茸) [EU]：2020/09/09(水) 15:10:49 ID:chbz9CBy0.net

>>413
そっか、じゃあ仕方ないか・・・

ありがとう！

417 ：：2020/09/09(水) 15:27:44.11 ID:kS7TDtCn0.net

牛骨は味が薄すぎるから
辛ラーメンは味がしないって日本人が多いけどあれが牛骨

418 ：：2020/09/09(水) 15:35:25.72 ID:rdtfDMML0.net

>>17
玉ねぎで甘いとか言ってたら砂糖食ったら死ぬの？

419 ：ガンシクロビル(光) [US]：2020/09/09(水) 15:35:50 ID:4mjdoaO40.net

ラーメンに合うのはあごだし

420 ：：2020/09/09(水) 16:06:21.05 ID:SKGF1B7o0.net

牛骨といえば韓国ダシダ！
日本の発明した化学調味料は毒！韓国のダシダ使え！

421 ：：2020/09/09(水) 16:09:54.72 ID:WiHeE9RB0.net

大したダシが出ないから
鶏ガラと豚骨の合わせだしが好き

422 ：オムビタスビル(東京都) [KR]：2020/09/09(水) 16:11:31 ID:FiJGT9Rj0.net

豚って何であんなに生きてる時は臭いのに、食肉や骨は臭くないんだろうか？

423 ：イノシンプラノベクス(やわらか銀行) [US]：2020/09/09(水) 16:12:44 ID:86Wq620P0.net

豚骨の匂いがねぇ
初めて食ったとき卒倒しそうになった
今は大丈夫でよく食ってるけどｗｗ

慣れない人も多いんじゃね

424 ：：2020/09/09(水) 16:13:08.97 ID:6olED9DL0.net

徳島のおばはんのラーメン屋？

425 ：：2020/09/09(水) 16:15:27.00 ID:NGVA4w5t0.net

豚骨ラーメンの田中商店、付近50メートルは豚骨臭かった
調理法にもよるんだろうけど豚骨は匂いが強烈

426 ：ピマリシン(SB-Android) [US]：2020/09/09(水) 16:19:30 ID:8/lNtkSQ0.net

あっさりしすぎててイマイチ

あっさりさっぱり麺類なら、うどん食うからイラネ

427 ：：2020/09/09(水) 16:29:48.63 ID:L5uyON500.net

雪濃湯

428 ：：2020/09/09(水) 16:30:17.10 ID:CPeCdZLT0.net

狂牛病

429 ：：2020/09/09(水) 16:31:00.61 ID:CPeCdZLT0.net

牛骨にはヤバいプリオンがごってりだから

430 ：：2020/09/09(水) 16:32:05.68 ID:uJ5aG4jv0.net

>>17
それな
料理に玉ねぎいらない

431 ：：2020/09/09(水) 16:33:19.15 ID:L5Y9bFMZ0.net

>>17
竹岡式ラーメンにタマネギは大正義

432 ：：2020/09/09(水) 16:35:28.59 ID:CPeCdZLT0.net

正常な牛でも牛骨の中には異常プリオンはそこそこある。
牛骨は絶対に食べてはいけない

433 ：ダクラタスビル(鳥取県) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 17:10:39 ID:JQwOav6i0.net

明日ここに来てください
本当に美味しい牛骨ラーメンを奢ってもらいますよ

434 ：：2020/09/09(水) 17:13:54.42 ID:bsW1whCF0.net

大阪ならまこと屋かな。
俺はわりと好き。

435 ：：2020/09/09(水) 17:14:46.84 ID:pq/ouBG00.net

豚骨より臭いんじゃないの？

436 ：：2020/09/09(水) 17:20:50.94 ID:RPSjurdl0.net

普通に臭くて無理

437 ：マラビロク(光) [BR]：2020/09/09(水) 17:22:21 ID:sMkrBLa00.net

>>42
周南市にはなくね？

438 ：：2020/09/09(水) 17:24:32.92 ID:mg4N5t1q0.net

値段に見合った美味さがあれば定着するだろ

439 ：：2020/09/09(水) 17:32:33.23 ID:0fNfWdDH0.net

高い、臭い、病気

まあキツいわな

440 ：ポドフィロトキシン(東京都) [US]：2020/09/09(水) 17:43:42 ID:pq/ouBG00.net

プリオン怖いよねえ(´・ω・`)

441 ：：2020/09/09(水) 17:51:40.23 ID:t4GT3BtF0.net

朝鮮由来だろ
宗教的理由で無理だわ

442 ：：2020/09/09(水) 17:51:41.81 ID:jIRaarNk0.net

狂牛病だのプリオンだのは
忘れ去られてるのか？

443 ：：2020/09/09(水) 17:53:37.48 ID:YJFITulU0.net

狂骨牛骸

444 ：：2020/09/09(水) 18:41:28.57 ID:nbHe1lNp0.net

がんこ好きだった
秋葉原の店閉店してから食べてないけど

445 ：：2020/09/09(水) 18:45:30.82 ID:kBAX0sMI0.net

津山三十人殺し思い出す

446 ：：2020/09/09(水) 18:59:43.34 ID:ognVbv+O0.net

なんか牛のダシってイマイチな気がする
牛肉は最高にうまいんだけど

447 ：：2020/09/09(水) 19:00:22.96 ID:GjqZklMF0.net

クセが強いんじゃ

448 ：：2020/09/09(水) 19:04:15.45 ID:DDtu0e8t0.net

烏骨鶏ラーメン　龍　好きだけど近所の店が潰れてしまった

449 ：ドルテグラビルナトリウム(SB-iPhone) [US]：2020/09/09(水) 19:06:34 ID:GMvAMfcv0.net

紅蘭いつからあんなに不味くなった？
蘭々が最強

450 ：ペンシクロビル(神奈川県) [BE]：2020/09/09(水) 19:09:11 ID:KwazbKEY0.net

牛は臭いし不味いもん

451 ：ホスカルネット(奈良県) [US]：2020/09/09(水) 19:11:22 ID:0jPEKDba0.net

別に旨くないし

452 ：コビシスタット(ジパング) [CN]：2020/09/09(水) 19:22:12 ID:w3QwzB1J0.net

肉骨粉ラーメンうまそうじゃん

453 ：：2020/09/09(水) 19:28:22.73 ID:qKHJWgIK0.net

豚骨に比べるとコクが薄い気がする

まあ、その分臭みも控えめだが

454 ：：2020/09/09(水) 19:30:04.66 ID:XCzAvx6s0.net

狂牛病肉骨粉事件の前に一時的に牛骨ラーメンブームがあったろ

455 ：：2020/09/09(水) 19:33:42.54 ID:GGyX8UMz0.net

結構、牛系背脂や黒マー油とか、美味しい店は、ある

豚と足してるからわからないのかもよ

456 ：：2020/09/09(水) 19:34:18.08 ID:GGyX8UMz0.net

割りかし、牛骨系らーめんとか、、、

457 ：：2020/09/09(水) 19:35:01.75 ID:GGyX8UMz0.net

牛骨系らーめんとか美味しい所ばあるよね

458 ：：2020/09/09(水) 19:35:18.96 ID:9WGRCTP00.net

俺は好きだけど
店としてはコスパが悪いんだと
儲からないからやらないだけ　だそうだよ

459 ：ソリブジン(光) [US]：2020/09/09(水) 19:36:11 ID:w4Y/L11y0.net

八王子ってこれ？

460 ：ファムシクロビル(東京都) [GB]：2020/09/09(水) 19:36:24 ID:GGyX8UMz0.net

もみじとか、かつお節とコラボとかした牛骨系らーめんとかかなり美味しいよねー

461 ：ファムシクロビル(東京都) [GB]：2020/09/09(水) 19:38:38 ID:GGyX8UMz0.net

問題が値段そこそこ高すぎで、、、

結局、豚骨系やもみじ系とか、かつお節系のあっさりとか、、、

462 ：ファムシクロビル(東京都) [GB]：2020/09/09(水) 19:39:37 ID:GGyX8UMz0.net

先輩さん所美味いが、庶民的価格では、無いね

463 ：ホスカルネット(岩手県) [IN]：2020/09/09(水) 19:40:31 ID:ppdBLRK00.net

臭いからじゃね

464 ：：2020/09/09(水) 19:42:31.16 ID:GGyX8UMz0.net

マグロとか鰹とか昆布とか、かなり美味い所増えてる

もみじが輸入品とか値上がりして

465 ：：2020/09/09(水) 19:43:40.28 ID:GGyX8UMz0.net

>>398

そんな感じの細麺系とか流行ってるとこが、増えてる

466 ：：2020/09/09(水) 19:46:10.48 ID:GGyX8UMz0.net

>>463

ドッキリとかより、いっぺんマップリングググって

原付スーパーカブ隊とかスクーター隊はいって行くべき

467 ：：2020/09/09(水) 19:49:06.63 ID:GGyX8UMz0.net

武漢で輸入豚骨系とか、打撃

その反動で、牛骨テールスープみたいあっさり系

こってり系も国産系とか色々あれで、うどん、蕎麦、らーめん、カリー、パンとかぶつかり合い

468 ：ファムシクロビル(東京都) [GB]：2020/09/09(水) 19:51:18 ID:GGyX8UMz0.net

>ウーバー？


夜間系とか、深夜族に優位

涼しい時間帯とか割引サービス

その反動で、日中頼むとか高い

469 ：ファムシクロビル(東京都) [GB]：2020/09/09(水) 19:52:38 ID:GGyX8UMz0.net

>深夜族？


聞いたら深夜族に優位、イケメンボーイ

割引サービスタイム

470 ：ファムシクロビル(ジパング) [US]：2020/09/09(水) 19:55:09 ID:5PlIqpx50.net

>>205
尾道、牛骨はヤバい
凄い旨い

471 ：ネビラピン(SB-Android) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 19:58:47 ID:3PRB+uVk0.net

好きなんだけどなかなか売りにしてる店が少ないからなあ
博多豚骨とか家系ラーメンとかどこにでもあって食い飽きたわ

472 ：ポドフィロトキシン(茸) [DE]：2020/09/09(水) 20:15:52 ID:QMMkJhkW0.net

>>400
ハムハフ思い出した

473 ：：2020/09/09(水) 20:18:55.18 ID:Rw4GE4eM0.net

寿がきやの牛骨スープの鳥取ゴールド食ってみろってうめーから

474 ：：2020/09/09(水) 21:16:35.84 ID:IVSZq6XL0.net

紅蘭は初代が一番だな
今は蘭々で異論は無い

475 ：：2020/09/09(水) 23:07:53.75 ID:a6KgJvex0.net

昔大分空港（だったかな）のお土産コーナーで買ったことあるけどまあまあ美味かった記憶

476 ：：2020/09/09(水) 23:31:10.26 ID:r9+fX29L0.net

ラーヲタには
ブヒブヒ鳴きながら食うか
ゴニョゴニョボソボソ何か言いながら食うか
バカ面でウマ〜イ！と叫びながら食うか
黙って食うか
４種類の人間がいると思う

477 ：レテルモビル(東京都) [US]：2020/09/09(水) 23:33:36 ID:GSKKdFnf0.net

牛骨は臭いがダメ
豚骨も臭いけどアレはまだ食える
シチューとかカレーは好きなんだけどねえ

478 ：：2020/09/09(水) 23:36:30.33 ID:xmMgxEmG0.net

牛骨は独特の臭みがある
例えようが無かったがマンコの味と匂いに似てる
豚骨もマンコ感あるけど豚骨の場合はJKのマンコ
牛骨は三十路の生理

479 ：エファビレンツ(大阪府) [ﾇｺ]：2020/09/09(水) 23:38:50 ID:jnWdCkk+0.net

美味かったら定着するでしょ
牛カツとか定着しないのも同じ

480 ：ネビラピン(SB-Android) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/09(水) 23:41:31 ID:3PRB+uVk0.net

この店みたいに醤油味のさっぱりしたタイプのと真っ白になるまで煮込まれた豚骨ラーメンみたいなタイプのがあるよね

481 ：アバカビル(東京都) [US]：2020/09/10(木) 00:01:36 ID:dB1h4cGq0.net

使われないなら牛骨は何処に行ってるの？捨てられてるの？
スーパーで叩き売るなら買うけど

482 ：メシル酸ネルフィナビル(SB-Android) [US]：2020/09/10(木) 00:13:34 ID:Zm0VVyq80.net

食ったけど、イマイチな感想だった
けど食い慣れてないもんなんて大概イマイチだからな
何度も食えばもしかしたら美味くなるかもな

483 ：ラルテグラビルカリウム(埼玉県) [US]：2020/09/10(木) 00:20:33 ID:62sJf7VA0.net

作るの大変だからじゃね？
牛骨ってめちゃくちゃ太くて固くて割るのが至難の技だし、脂が嫌になるほど出る
やった事ある人はわかると思うけど

484 ：：2020/09/10(木) 00:21:58.83 ID:AfGRKbCz0.net

20年前前に向ヶ丘遊園にあった牛骨ラーメン屋はまだあるかな？
当時BSE騒ぎで牛骨以外のスーブに変えてた

485 ：リルピビリン(茸) [EU]：2020/09/10(木) 02:29:55 ID:ulo8NRiG0.net

>>417
そうなんだ！

486 ：：2020/09/10(木) 02:37:04.16 ID:hCpxjRJa0.net

鳥取じゃなくて徳島なのか

487 ：：2020/09/10(木) 02:38:07.80 ID:hCpxjRJa0.net

>>35
幸雅だな

488 ：リトナビル(光) [DE]：2020/09/10(木) 02:48:19 ID:zkaGeld20.net

最初のひと口はオオ！これは！ってなるけど
食べ進めるうちに ん？あれ？え？もう次は無いなってなる

489 ：ポドフィロトキシン(やわらか銀行) [EU]：2020/09/10(木) 03:10:12 ID:Oed1D5PK0.net

中野坂上の焼肉屋の牛テールラーメンは結構うまかった

490 ：ラルテグラビルカリウム(茸) [GR]：2020/09/10(木) 03:21:38 ID:z73GaR3A0.net

>>17
同意
バカの一つ覚えだよな

491 ：：2020/09/10(木) 03:23:12.59 ID:eycLMc3K0.net

ホテル洋食とかフレンチの出汁だな
BSE以降は骨髄なしの腑抜けだわ

492 ：：2020/09/10(木) 03:48:50.03 ID:FKTmyJPK0.net

あまり美味しくない
それが全て

493 ：バラシクロビル(広島県) [KR]：2020/09/10(木) 04:10:19 ID:Y94OtvfT0.net

https://i.imgur.com/33xfsYv.jpg
https://i.imgur.com/FJAjx2I.jpg

494 ：：2020/09/10(木) 04:10:51.16 ID:Ocr0BGxm0.net

臭いから

495 ：ポドフィロトキシン(やわらか銀行) [EU]：2020/09/10(木) 04:11:27 ID:Oed1D5PK0.net

>>493
ライスこんな出し方する所あるのか
普通の茶碗だろ

496 ：：2020/09/10(木) 04:20:43.55 ID:oprTxgNl0.net

>>495
https://i.imgur.com/wzNSiuJ.jpg

497 ：エトラビリン(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/10(木) 04:28:21 ID:haiMwWxN0.net

>>1
臭そう

ミイラ喰ってるみたい

豚骨とはまた違う臭さ

498 ：ピマリシン(奈良県) [US]：2020/09/10(木) 04:33:53 ID:TQNS2Ifj0.net

第一次牛骨ラーメンブームで時流に乗って独立・出店したら直後の狂牛病で
あっという間に閉店に追い込まれてた、関内某店の人のいい大将はさすがに可哀想だった

499 ：：2020/09/10(木) 04:38:25.42 ID:hQI7H/cx0.net

もやしいらねーだろ

500 ：：2020/09/10(木) 04:42:02.34 ID:uN+sPgxs0.net

名前からして不味そう

501 ：ミルテホシン(愛媛県) [US]：2020/09/10(木) 04:47:55 ID:yoVLHeRU0.net

花月があるじゃないか

502 ：ミルテホシン(コロン諸島) [FR]：2020/09/10(木) 05:01:08 ID:d1BRWFZcO.net

>>484
>>212

503 ：ザナミビル(光) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/10(木) 06:16:29 ID:zhEXciwg0.net

異常プリオンが発生している牛の脊髄などを食べると
人間もヤコブ病になって100%死ぬ。
イギリス人は確か何万人か死んだ。

今は勿論脳や脊髄などは切除されてるというが
イメージが怖すぎて牛骨スープは飲みたくない…。

504 ：ラニナミビルオクタン酸エステル(東京都) [US]：2020/09/10(木) 06:21:06 ID:gCBbA8au0.net

牛骨ラーメンには稲荷寿司

505 ：：2020/09/10(木) 07:54:53.39 ID:uEDmJ4B40.net

(・∀・)ﾆｸｺﾌﾟｯﾝ

506 ：テノホビル(光) [DK]：2020/09/10(木) 08:54:04 ID:gj/Mdo0q0.net

>>1
マジでクリームケーキの味がするからダメ

507 ：：2020/09/10(木) 10:05:24.95 ID:DwXafTQ40.net

げっぷが苦手

508 ：：2020/09/10(木) 10:08:04.79 ID:WjT2x4nm0.net

>>503
骨ごと輪切りにして焼いて食うアメリカ人は死に絶えたのか？

509 ：ダクラタスビル(SB-Android) [ﾆﾀﾞ]：2020/09/10(木) 10:17:52 ID:6Zk9xb2Z0.net

>>503
脳が海綿になるんだろ
韓国人が頭おかしいのは牛粉好きだからじゃねーの
あいつらケチってちゃんと取り除いてなさそう

510 ：：2020/09/10(木) 10:19:51.45 ID:7jZgFgq/0.net

>>397
政府から金もらってるか消されてると思う

511 ：：2020/09/10(木) 10:21:04.51 ID:/z5fMhPm0.net

創価学会の黒幕、ユダヤ戦争屋にやられた音楽人・俳優
著作権詐欺・・ビートルズ、小室哲哉
暗殺・・ジョンレノン、ブライアン･ジョーンズ、ジミー･ヘンドリクス、プリンス、マイケルジャクソン、ﾌﾚﾃﾞｨ･ﾏｰｷｭﾘｰ、 忌野清志郎、尾崎豊
麻薬・・アスカ、マッキー、伊勢谷友介

●ジョン･レノン；　世界は狂人によって支配されている。
●忌野清志郎；　今、この国はおかしくなってる。世界中がおかしくなってる！
戦争ばっかりだ！２１世紀になったら平和な世界が来ると信じてたのに、前よりひどくなってる！
この国もおかしくなってる。戦争に加担していずれ軍事政権を作ろうとしてるんだ！いずれ軍隊を持とうとしてるんだ！世の中物騒だ。不景気だ。不況だ。ずーっと続いてる。ずーっと不景気が続いてると政治家の奴らは必ず戦争をやりたがるんだ！殺伐としている。世の中殺伐としている！政治家は戦争をやろうとしている！
●伊勢谷友介；森友問題について；この問題、国民として放っておいて良いわけない。完了は誰のために働いているのか？政治家ではなく、国民のためのはず。そうでない現状は政治の仕組みが崩壊しているということ。国会は政治家が嘘をつく場所になり、官僚が公文書と言う事実を抹消する日本の政治。放っておいて良いわけない。

512 ：アマンタジン(東京都) [CA]：2020/09/10(木) 10:25:18 ID:bU9IuW/D0.net

セブンの牛骨ラーメン結構好き
冷たいやつね

513 ：エトラビリン(愛知県) [CA]：2020/09/10(木) 10:28:31 ID:sFW6YH/Z0.net

結構好きだったけどBSE騒動の時に一斉に客足引いて潰れたな

514 ：：2020/09/10(木) 10:38:26.82 ID:NUuYkXs/0.net

豚に比べて高いから？
狂牛病とかの関係？

515 ：インターフェロンα(東京都) [US]：2020/09/10(木) 10:46:31 ID:jt6KN7i/0.net

豚ほど旨味がでないから

516 ：：2020/09/10(木) 11:13:59.14 ID:c+FU6o4o0.net

>>515
これだもんな
ここまで旨味成分が少なかったとは
そんな牛肉を手間がかかって他よりちょい高くなるからと有り難がってる人間って…

牛肉
イノシン酸含有量（mg/100g）：80
グルタミン酸含有量（mg/100g）：10

豚肉
イノシン酸含有量（mg/100g）：230
グルタミン酸含有量（mg/100g）：10

鶏肉
イノシン酸含有量（mg/100g）：150〜230
グルタミン酸含有量（mg/100g）：20〜50

517 ：：2020/09/10(木) 11:18:51.53 ID:C8rVSZh90.net

>>516
マジか…牛肉てそんな旨味なかったんだ
肉類の中で一番旨味あるはずじゃ(；´Д｀)

518 ：：2020/09/10(木) 11:23:12.79 ID:O47+QAJk0.net

美味くないからだろ

519 ：：2020/09/10(木) 11:50:48.24 ID:rGcDx0GQ0.net

牛の旨味は脂身の方で骨はそれほどでも

520 ：イノシンプラノベクス(福岡県) [US]：2020/09/10(木) 11:54:55 ID:7jZgFgq/0.net

>>316
東発祥の料理？
納豆と深川飯くらいだろ

521 ：エムトリシタビン(東京都) [JP]：2020/09/10(木) 12:15:53 ID:TeMXnIFe0.net

>>519
霜降りは正解だったんやな…

522 ：：2020/09/10(木) 12:27:55.75 ID:Zj3uMspK0.net

結構好きだけどな
有ると食べるよ

523 ：：2020/09/10(木) 14:20:44.07 ID:UcyyI92K0.net

牛テールとハマグリで出汁取るとすげーうまい

牛骨は料理に使えない味だ

524 ：：2020/09/10(木) 14:22:55.06 ID:7jZgFgq/0.net

そのへん韓国料理のほうがわかってるね

525 ：レムデシビル(光) [US]：2020/09/10(木) 15:53:55 ID:0FzoXJQS0.net

>>502
サンクス
もう食えないのか

526 ：ホスフェニトインナトリウム(大阪府) [US]：2020/09/10(木) 16:23:47 ID:2psX/+//0.net

>>523
西洋料理は牛骨で出汁とるがなｗ

527 ：：2020/09/10(木) 16:26:04.15 ID:gcLSRiI20.net

>>516
豚骨臭いと思う自分からすると牛骨のほうが良さそうに見える…

528 ：：2020/09/10(木) 16:27:47.60 ID:2psX/+//0.net

そのデータは髄液じゃないと思うぞ

529 ：ロピナビル(東京都) [CN]：2020/09/10(木) 16:38:15 ID:P4LYXJyT0.net

狂骨ラーメン

530 ：：2020/09/10(木) 16:55:53.36 ID:yQ7W+AmF0.net

>>43
え、ショック
知らなかった

531 ：ダクラタスビル(千葉県) [VN]：2020/09/10(木) 21:33:15 ID:UcyyI92K0.net

>>526
フォンドボーラーメンいっちょあがりぃ

532 ：ダルナビルエタノール(東京都) [GB]：2020/09/10(木) 21:35:56 ID:aS+v5PYK0.net

美味かったらもっと流行ってる

533 ：：2020/09/10(木) 21:43:44.61 ID:rIXpDM8a0.net

肉うどんは好きだけど、、出汁と合うし…

534 ：エムトリシタビン(愛媛県) [US]：2020/09/10(木) 21:44:50 ID:4a2f+HkQ0.net

狂牛病でプリオンがどうのこうの

535 ：：2020/09/10(木) 21:50:34.24 ID:IoJ1TZFM0.net

あんまり美味しくないよね

536 ：リバビリン(福岡県) [US]：2020/09/10(木) 22:05:22 ID:azFdnFjZ0.net

マズイからだ

537 ：：2020/09/10(木) 22:11:48.33 ID:TcvX8Yh+0.net

クロイツフェルトヤコブ病って名前がかっこよくて覚えてる

538 ：コビシスタット(東京都) [CN]：2020/09/10(木) 22:14:59 ID:NDPdHtpN0.net

牛骨はスープだよね
キムチと青唐辛子とご飯で食べたい

539 ：：2020/09/10(木) 22:22:01.83 ID:+kMF6R+Z0.net

まずいとは言わんけど、別にわざわざ食べるほどうまくもないんだよ

540 ：：2020/09/10(木) 22:22:28.81 ID:j6mYI4t40.net

黒衣装って韓国だなこれ

541 ：：2020/09/10(木) 22:23:43.25 ID:+kMF6R+Z0.net

>>3
火を通せばいいよ
生はだめだぞ

542 ：ホスカルネット(滋賀県) [GB]：2020/09/10(木) 22:32:32 ID:e5RTHmxU0.net

>>517
同じ金額なら豚や鶏の方が美味いだろ

543 ：ペンシクロビル(ジパング) [RU]：2020/09/10(木) 23:35:00 ID:bwfSdi730.net

牛骨に関しては、韓国に方が一朝の長がある

544 ：ホスカルネット(東京都) [US]：2020/09/10(木) 23:37:59 ID:KfurzPdP0.net

千歳烏山に牛骨ラーメンの店があった
その店は今はどこかのチェーンっぽい家系ラーメン店になってる
同じオーナーの企業が新商品を試す用に店を利用してたのかな？

545 ：ザナミビル(SB-Android) [FR]：2020/09/10(木) 23:45:26 ID:xcOHpwF80.net

>>543
ダシダだっけか
よくわからん調味料だけど興味はある

546 ：：2020/09/11(金) 00:12:29.73 ID:8TQaXHHp0.net

骨を割って髄液を採り出すなよ

547 ：：2020/09/11(金) 00:14:29.42 ID:b2cpTrcP0.net

北千住にある牛骨ラーメンのマタドール(味噌専門)はマジで美味いからオススメ

548 ：：2020/09/11(金) 01:48:39.04 ID:Zjw3+cYf0.net

雑魚の犯人でも作ってからだろなぁ

549 ：：2020/09/11(金) 03:57:56.34 ID:hmcRsCKx0.net

>>508
狂牛病の異常プリオンは主に脳と眼、脊髄に多く溜まるから
それらを丁寧に取り除けば大丈夫ということになっている。
アバラなんかは危険じゃないと言われている。

でも取り除く過程で、異常プリオンが他の生肉に飛散して、
それを食った人で亡くなった人も多い。

アメリカ人も結構BSEで死んだしね。

550 ：：2020/09/11(金) 04:21:39.23 ID:3WudAn+Z0.net

怪しい骨髄
プリオンさん

551 ：：2020/09/11(金) 05:31:14.87 ID:FyqGHKbl0.net

https://i.imgur.com/IequyCm.jpg

552 ：：2020/09/11(金) 05:35:20.92 ID:6Mhzm1ro0.net

>>549

美味しんぼにも出てきた「牛の脊髄」も幻の味に。。。（´；ω；｀）

553 ：：2020/09/11(金) 05:36:58.03 ID:Dvih7qjp0.net

>>152
お前の感想なんか誰も聞いてないよ

554 ：：2020/09/11(金) 05:40:09.02 ID:6Mhzm1ro0.net

>>551

朝食の定番・ソルランタン（牛スープ）には刻み葱と塩コショウが必須なんだよなぁ。。。

555 ：：2020/09/11(金) 05:52:59.58 ID:ug5a4vmZ0.net

牛骨つかうならフォンドボーだよな
わざわざラーメンみたいな下層の食事にする必要ない

556 ：：2020/09/11(金) 06:09:24.81 ID:WqLoDE0x0.net

狂牛病　豚コレラ　鳥インフルエンザ
どれが好みかなあ
Ｏ−157はカイワレだっけ

557 ：：2020/09/11(金) 07:39:13.26 ID:hmcRsCKx0.net

>>556
狂牛病はめちゃくちゃ怖いぞ。
年齢関係なく、最初は痴呆から始まり、脳がスポンジ状になり狂人になり死ぬ。
本当に映像とか見ると怖い。

558 ：：2020/09/11(金) 10:44:32.97 ID:0ii9ZOdt0.net

>>551
これ味が単調なのは胡椒が原因って話なのか
いるんだよなーどこでもバカみたいに胡椒かけて味を普通だと言ってる奴
そりゃ胡椒の味しかしなくなるくらいかけたらどこも同じ味になるわ

559 ：：2020/09/11(金) 14:37:03.29 ID:K/RuEfFS0.net

>>558
たまたまコショーかけまくる客ばかりだったとか…？

そりゃないだろ、いくらなんでも…

560 ：：2020/09/11(金) 15:26:23.66 ID:VSQl/cO50.net

ガチンコラーメン道でホストみたいなのが作ってたじゃん

561 ：：2020/09/11(金) 21:07:44.29 ID:C5QmPjzj0.net

やくざが人骨ラーメン作ってる事件あったな