ワタミの唐揚げ屋「から揚げの天才」はなぜヒットしたのか [123322212]

https://img.5ch.net/ico/pc3.gif
　「奥さん、揚げたてから揚げ、1個99円ですよ」。TVプロデューサー、タレントのテリー伊藤の特大フィギュアが、店先で呼びかける。街で多く見かけるようになった、
から揚げ専門店の中でも、特にここ1年店舗数を増やしている「から揚げの天才」。「和民」など数々の飲食店を手がけてきたワタミの運営するフランチャイズチェーンだ。
ワタミ執行役員でから揚げの天才営業本部長の分部雅氏に取材し、華やかなプロモーションの裏に隠れた、ヒットのストーリーを紐解いていく。

●フランチャイズ本格展開から1年で100店舗達成

　「から揚げの天才」は、揚げたてのから揚げと、テリー伊藤氏プロデュースの玉子焼きを、イートイン／テイクアウトで販売する専門店だ。
2018年11月、東京大田区に1号店がオープンすると、行列のできる繁盛店に。同社は、その後およそ1年半をかけて、フランチャイズモデルを開発した。

　2020年4月時点では6店舗。その後フランチャイズ展開を加速し、翌年3月には92店舗まで拡大。7月には100店舗を突破した。

　同社がうたっているのは「店舗面積約10坪で月商500万円を確保するフランチャイズモデル」だ。飲食店の月坪売上が20万円を超えれば繁盛店とされる中で、
その倍以上の売上が見込まれる（月坪売上換算で50万円）。

　コロナ禍で外食の機会が減り、テイクアウト需要が伸びたことは、業績好調を後押しした。しかし、前述の通り同社は2018年に事業をスタートしており、
コロナはあくまで追い風のひとつだ。

●からあげFCは飲食店の難題をクリアする

　主に居酒屋チェーンを営んできたワタミが、なぜから揚げ専門店のフランチャイズ事業に参入したのか？背景には参議院議員を1期6年つとめた
会長兼グループCEO渡邉美樹氏の思いがあった。

「何一つ力を発揮することができなかった」

　政治家の引退を表明した会見で、渡邉氏は悔しさをにじませた。政界でやり残したことのひとつが、中小企業および起業家の支援だ。
渡邉氏は「社長を1000人つくりたい」と述べている。

全文
https://news.yahoo.co.jp/articles/60eb69ae24e571156825d2f01f4b1a1505474302