イノシシの肉って旨いの？ [194767121]

1 ：：2022/11/23(水) 20:05:05.34 ID:pIqPBHEZ0●.net ?PLT(13001)

https://img.5ch.net/ico/nida.gif
取材班が23日、再度訪れると…

奥大山地美恵　宇田川保　副会長
「これが巨大イノシシ。解体した状態です。ブロック肉になっています。赤身と脂が半々ですよね」

巨大だったイノシシは、きれいなブロック肉となり、小分けされていました。

巨大イノシシの味。
特別に、ぼたん鍋で食べさせてもらいました。

小林健和キャスター
「しっかりとした食感。そして、まったくジビエの臭みというのが感じられません。たぎりというか
みなぎりが自分の中に流れ込んでくる、そんな印象さえ持ちます」

奥大山地美恵　宇田川保　副会長
「山の主ということで、多分良いものを食べているんだろうなという感じですね。解体中も固いという
感じはありませんでした。おいしいはずだと思いながら解体しました」

全国で話題になったことから、東京の飲食店や大阪の卸売業者などから依頼があり、
現在も問い合わせが殺到している状況だと言います。

奥大山地美恵　宇田川保　副会長
「こんなことになるとは思っていませんでした。
『うちの肉を食べたらほかの肉は食べられん』というくらいの肉を、今後も作り上げていこうと思って、
世界一の肉を目指しています」

https://news.yahoo.co.jp/articles/c82cf6100ddcccae8fa595dcf017ac2f1b476938

2 ：：2022/11/23(水) 20:06:24.82 ID:5ORyMqc40.net

臭い

3 ：：2022/11/23(水) 20:08:25.76 ID:E2dwbRwc0.net

昔食ったけど、美味いよ。

4 ：：2022/11/23(水) 20:09:08.13 ID:1419IDa30.net

猪の肉だぞ

5 ：：2022/11/23(水) 20:09:24.46 ID:1KpBh16Q0.net

>>2
血抜きがマトモに出来てない屑肉を食えば臭いよ
ちゃんとしたイノシシ肉は豚より遥かに美味い

6 ：：2022/11/23(水) 20:10:04.84 ID:JiynymEr0.net

食ってるものと血抜きによるんじゃないかな

7 ：：2022/11/23(水) 20:10:27.30 ID:OEvrk3Wu0.net

大分前に食べたけど硬かったという思いしかない

8 ：：2022/11/23(水) 20:10:53.18 ID:BNJKq3hq0.net

ジューシー（イノシシだけにｗｗｗ）

9 ：：2022/11/23(水) 20:10:56.35 ID:uaM3v37J0.net

牡丹鍋とかいう気取った名前が嫌い

10 ：：2022/11/23(水) 20:11:00.04 ID:8/Hafk/N0.net

豚と同じでオスは臭い

11 ：：2022/11/23(水) 20:11:19.61 ID:VAC1ulSn0.net

オレは好きだけど好みが分かれる
あと、さばく猟師の腕にも依る
さっと血抜きしないとどんどん臭くなる

12 ：：2022/11/23(水) 20:11:23.24 ID:FNORenxq0.net

雄肉か雌肉でだいぶ違うらしい

13 ：：2022/11/23(水) 20:11:50.41 ID:aYIDUdXU0.net

普通
不味いとは思わない

14 ：：2022/11/23(水) 20:12:04.59 ID:/0hiImya0.net

猟師にもらって食ったことあるけどひたすら硬かったわ

15 ：：2022/11/23(水) 20:12:15.31 ID:LRWGKqIy0.net

うまそう

16 ：：2022/11/23(水) 20:12:33.93 ID:/F14Xuoa0.net

普通
山羊だけは食えん
臭すぎた

17 ：：2022/11/23(水) 20:13:08.84 ID:8ha1pMvF0.net ?PLT(16151)

https://img.5ch.net/ico/marara_tya.gif
豚のほうがうまい

18 ：：2022/11/23(水) 20:15:03.88 ID:QKOpyzMt0.net

北海道で食べた本番のジンギスカンはガチでビビるくらい美味かったなあ

19 ：：2022/11/23(水) 20:15:10.00 ID:1hPk7yKx0.net

すげー美味いって事もない
マズくもないけど
つーかそんな珍しいもんでもねーだろ

20 ：：2022/11/23(水) 20:15:42.16 ID:M1QmTjAM0.net

普通に美味しい。
高校時代は安全靴履いてイノシシを蹴り殺して村のみんなで食ってた。
なんつーか捨てるところがない。

21 ：：2022/11/23(水) 20:15:56.39 ID:+v0Fq9J60.net

>奥大山地美恵
ごつい苗字の美恵さんだなと思ったら、奥大山　地美恵（ジビエ）って言うのか。

22 ：：2022/11/23(水) 20:16:23.13 ID:0n8HUN6z0.net

冬の脂のったシシ肉はボタン鍋
うまい
今の時期はパサパサ臭い

23 ：：2022/11/23(水) 20:16:39.00 ID:XleQF8a70.net

ジビエだから当たり外れが激しい
時期が良くて良い個体のメスなら市販の豚肉よりうまい
それ以外は市販の豚肉よりマズイ
それだけ

24 ：：2022/11/23(水) 20:16:58.10 ID:Qqi98sK+0.net

豚肉より味が濃くて美味しい

25 ：：2022/11/23(水) 20:20:30.28 ID:tyE8umyx0.net

>たぎり みなぎり
この後に続く言葉で"言語道断"みたいな語感で良いのないかい

26 ：：2022/11/23(水) 20:20:44.53 ID:DQFbAwq60.net

豚肉と違いがわからなかった。

27 ：：2022/11/23(水) 20:20:56.84 ID:xMHN1L4u0.net

普通に食えるただし硬いし筋が噛み切れん
薄切りにして、焼き肉のタレで食べたら美味い
焼き肉のタレ超優秀

28 ：：2022/11/23(水) 20:21:28.92 ID:t1zSlOoJ0.net

熱々を食べる分に食える
冷めると臭え臭えになる

29 ：：2022/11/23(水) 20:22:11.74 ID:LzkKhBWB0.net

>>24 それイノシシだって提供しただけの豚

30 ：：2022/11/23(水) 20:23:08.10 ID:rtNjZnGa0.net

秩父で売ってる肉屋があって
ささがきごぼう入れろって言われたな
普通に豚汁みたいになった

31 ：：2022/11/23(水) 20:23:22.90 ID:KtzPy+kN0.net

食ったことあるけどうまいよ
発情期のオスは糞不味いと聞いたが

32 ：：2022/11/23(水) 20:23:27.75 ID:T9l90B4n0.net

1キロ込みで3千円で買った
豚に近い

33 ：：2022/11/23(水) 20:24:06.98 ID:x9pOhfb20.net

イノシシ食ってみたら美味かったので家畜化したのが豚だ

34 ：：2022/11/23(水) 20:24:20.90 ID:zR0LsOxM0.net

マジで美味い、熟成させてとか言うニワカスも居ると思うけど
殺して、即焼肉で全然美味い
ぶち殺して、速攻内蔵抜けば臭みも少ないし
ただし、おっさん肉はあかんな、一番おいしいのは幼女肉

35 ：：2022/11/23(水) 20:24:39.45 ID:CInlPK+t0.net

>>24
猪肉は噛むことで味がハッキリしてくる
たしかに豚より濃いかもな

36 ：：2022/11/23(水) 20:24:42.68 ID:Do6xMUw80.net

イメージと逆なんだよな
山奥のイノシシは不味い、餌も不足しがちでなんでも食うから
里山近くで畑の芋とか野菜食って太ったイノシシは美味い
考えたら当たり前なんだけど、イメージとは真逆

37 ：：2022/11/23(水) 20:24:43.30 ID:1ziBlZIo0.net

猟友会に入ってる友人からよく貰うけど特別美味しいものではない
すぐ臭くなるから東坡肉にしてるわ

38 ：：2022/11/23(水) 20:25:33.48 ID:EQPNXrHC0.net

マトン大好きな人なら気に入ると思う
俺は好き

39 ：：2022/11/23(水) 20:26:29.16 ID:ZEG9iysI0.net

>>18
何の話してるねんw

40 ：：2022/11/23(水) 20:27:03.36 ID:zR0LsOxM0.net

逆に、ニワカス絶賛の鹿肉はダメだ
臭くて食えないとかじゃない、味が無いんだよ
クソ不味くは無いけど、全然美味しくない

41 ：：2022/11/23(水) 20:27:09.82 ID:uwlQP9gC0.net

豚肉が嫌いだから食べた事ない

42 ：：2022/11/23(水) 20:27:37.85 ID:5kwa/mKa0.net

血抜き下手とか捌きかた下手な奴が扱った肉はなんだって不味い。
スジが硬いのは当たり前で筋切りしたり掃除しないまま調理したやつの腕が悪い。

43 ：：2022/11/23(水) 20:27:41.82 ID:gTmzIQTJ0.net

おいらが食べたのは新鮮だったのかな
臭みもなくて美味しかったよ

44 ：：2022/11/23(水) 20:28:10.76 ID:h+l9FGbE0.net

そこそこ美味い、熊はめちゃうまい。血抜きと調理のおかげだけど

45 ：：2022/11/23(水) 20:28:13.48 ID:ewefL6+L0.net

美味いぞ鍋で3日目くらいが美味い
油が甘いし肉が柔らかい

0日目　マズー　固い
1日目　マズー　固い
2日目　マズー
3日目 うめぇぇ　でも少ない

46 ：：2022/11/23(水) 20:28:26.54 ID:RJqUR3BY0.net

>>1
家畜化する前の豚

47 ：：2022/11/23(水) 20:28:48.09 ID:TjeK4IiX0.net

ネトウヨは食えよ

48 ：：2022/11/23(水) 20:28:52.75 ID:O3fQyEZe0.net

食ってるもので変わるから当たり外れがデカい
あと血抜きが下手だったり遅かったりするとやっぱり今マズい

49 ：：2022/11/23(水) 20:29:21.14 ID:rhPEXnyp0.net

まぁ、旨いとか不味いとか言うより珍しいから食べるって感じ。
いつも食うなら豚肉がいい。

50 ：：2022/11/23(水) 20:29:33.02 ID:JGbElADw0.net

血抜きと解体をその場ですれば普通に美味い
イノシシのローストとか普通にローストビーフと変わらん

51 ：：2022/11/23(水) 20:30:00.46 ID:O3fQyEZe0.net

>>40
「美味かったら牛や豚みたいに家畜になってた」ってじっちゃが言ってた

52 ：：2022/11/23(水) 20:30:05.40 ID:yEEhAz560.net

>>9
修行者なんかが肉食を誤魔化して食べるための方便の呼び方だからな。
これは猪の肉ではない。牡丹の花なんだと。
桜肉もそうだ。こういうアバウトさを併せ持つ日本の修験道の面白さ。
修験の道を極めるのに必要な体力を維持するのには肉食は不可避だったんだろう。

53 ：：2022/11/23(水) 20:30:06.65 ID:JGbElADw0.net

俺はしきらんけどな

54 ：：2022/11/23(水) 20:30:31.42 ID:PHm5WxWV0.net

血抜きが上手いやつだと美味しい
血抜き後、すぐ冷凍してあるやつでもわりと大丈夫
好き嫌いの出る味とにおいはあるけど

タジン鍋で肉に塩胡椒してもやしでゆっくり蒸して
そのままか柚子胡椒ちょいと乗せて食べたいやつ

55 ：：2022/11/23(水) 20:30:34.58 ID:SQeH2m2K0.net

猪の肉をレアで食べたドロママさんがE型肝炎になって死んだってのをつい最近YouTubeで見たな
ジビエ肉は中までしっかり火を通さなきゃダメだと知った

56 ：：2022/11/23(水) 20:30:44.83 ID:O3fQyEZe0.net

>>49
「豚肉って凄えんだな」って再認識するよな

57 ：：2022/11/23(水) 20:30:50.75 ID:JGbElADw0.net

>>52
精進料理のがんもどきって名前も面白いよな

58 ：：2022/11/23(水) 20:30:54.01 ID:bfb+1K+70.net

>>9
猪・牡丹
鹿・紅葉
鶏・柏

当然知ってるよね?！

59 ：：2022/11/23(水) 20:30:56.61 ID:zR0LsOxM0.net

>>43
わい、素人だけど
やっぱ内蔵即抜きだと思う、だって内蔵臭いから
手を突っ込んで、まだ体温で熱いくらいのときに内蔵取り出して
冷却兼ねて、水道で腹の中洗うのよ
これでおっさん肉以外で臭いと思った事が無い

60 ：：2022/11/23(水) 20:31:46.01 ID:EW7u9sPq0.net

>>5
無い無い、絶対に無い(ヾﾉ･∀･`)ﾅｲﾅｲ

61 ：：2022/11/23(水) 20:32:32.93 ID:O3fQyEZe0.net

>>9
「山くじら」よりかはええべな

62 ：：2022/11/23(水) 20:32:41.82 ID:SQeH2m2K0.net

>>40
ハンバーグにして食べると美味いよ
香辛料でしっかり下味つけて卵とパン粉で柔らか食感にする

63 ：：2022/11/23(水) 20:32:49.14 ID:IBHDH2U+0.net

スペアリブを甘辛く炊いたら美味い

64 ：：2022/11/23(水) 20:33:09.59 ID:bZiWSIlX0.net

硬かった

寄生虫が多いとか聞いたな
食えるところが殆ど無いとか

65 ：：2022/11/23(水) 20:33:10.69 ID:tyE8umyx0.net

>>37
東･･･肉をくやしく

66 ：：2022/11/23(水) 20:33:16.99 ID:trVD0KFa0.net

猪は肉より脂のほうがベタ旨
これを食べたことのない奴、可哀そうレベル

67 ：：2022/11/23(水) 20:33:21.77 ID:O3fQyEZe0.net

>>57
「羊羹」ってのもなかなか

68 ：：2022/11/23(水) 20:33:43.74 ID:dl0uuw/d0.net

臭い

69 ：：2022/11/23(水) 20:33:58.74 ID:JGbElADw0.net

>>60
銃じゃなく罠、その場で血抜き解体するのが美味いイノシシ肉の必須条件
つーか内臓とりだして
その辺にほっぽりだしとくと数分で無くなるらしいな
野犬かカラスか何かがすぐに持っていくらしい

70 ：：2022/11/23(水) 20:34:20.76 ID:gvX6s9/n0.net

>>25
ほとばしる！は？

71 ：：2022/11/23(水) 20:35:28.76 ID:2kuZLPhq0.net

ライオンの大好物

72 ：：2022/11/23(水) 20:35:35.01 ID:sOY3iOyb0.net

ワイの股間のイノシシが！
…いやボクの股間のウリ坊が！
…いいえ。ポキの股間のポークビッツが！
以上レポっす。

73 ：：2022/11/23(水) 20:35:37.81 ID:GZilgr2Y0.net

パイナップルと一緒に煮込めば..

74 ：：2022/11/23(水) 20:35:56.53 ID:PHm5WxWV0.net

ブランド豚と猪どっちも食えるならブランド豚選ぶけど
猪はたまーに食べたくなる

75 ：：2022/11/23(水) 20:36:04.83 ID:JGbElADw0.net

山陰とか30万円くらいで生け捕りにしたデカいイノシシ生きたまま売ってるぞ
解体までしてくれる

76 ：：2022/11/23(水) 20:36:16.77 ID:SQeH2m2K0.net

>>52
酒は般若湯とか言って湯呑みで飲むしな

77 ：：2022/11/23(水) 20:36:22.65 ID:eDGAnwdi0.net

昔冷凍で貰ったけど俺にはすげえ美味かった
癖になる臭みがあって子供は嫌がった

78 ：：2022/11/23(水) 20:36:24.21 ID:0K88xHiW0.net

脂が美味いんよ

79 ：：2022/11/23(水) 20:37:01.56 ID:4pqymxsY0.net

固くて不味いよ
だから味噌味で食うんだよ

80 ：：2022/11/23(水) 20:37:11.70 ID:Y2Z3LXU80.net

西武秩父駅に猪の剥製があったよな30年くらい前は

81 ：：2022/11/23(水) 20:37:17.88 ID:lqqFrqAO0.net

美味しいけど良い豚肉には勝てない
豚ばかりだと飽きるからたまに手を伸ばすくらい

82 ：：2022/11/23(水) 20:37:33.41 ID:GzPFz0KL0.net

>>5
これは本当だった。
それまではゴボウを大量に入れないと
まともに食べられないと思ってたが
ここまで変わるとは知らなかった。

83 ：：2022/11/23(水) 20:37:33.72 ID:XD0fIWR40.net

猪豚はうまかった、けどたかい

84 ：：2022/11/23(水) 20:37:39.64 ID:TDmcwl0K0.net

時期とか解体するときの環境によるだろ
上手く行けば美味いし、悪ければ不味い

85 ：：2022/11/23(水) 20:37:56.29 ID:Jcbb6w6z0.net

猪豚の方が美味い

86 ：：2022/11/23(水) 20:38:09.07 ID:88/1BiMG0.net

冬のイノシシは油がすっごいよ
家で炭火焼き肉やったら火事になるレベルで油が垂れる
ちゃんとした店で食えば美味いよ

87 ：：2022/11/23(水) 20:38:14.22 ID:a/87gAWZ0.net

キンタマの付いたオスの肉は臭いんじゃね。

88 ：：2022/11/23(水) 20:38:19.84 ID:KJNKxJg10.net

里山の畑を荒らした猪は餌が良いからか美味しい

89 ：：2022/11/23(水) 20:38:37.19 ID:8HLLR3K60.net

豚のほうがうまい

90 ：：2022/11/23(水) 20:38:44.34 ID:SQeH2m2K0.net

どんぐりたらふく食った猪は美味い

91 ：：2022/11/23(水) 20:39:15.05 ID:C/gpNmiG0.net

ぼたん鍋は京都でよく食べたな🍲

92 ：：2022/11/23(水) 20:40:06.84 ID:kbuugcOK0.net

兵庫の山の精肉店で食った猪鍋は美味かった 値段だけの事はある

93 ：：2022/11/23(水) 20:40:48.19 ID:H8s+Iibj0.net

イタリア料理で食ったけど、別に言うほど臭くはなかった

94 ：：2022/11/23(水) 20:41:07.85 ID:bfb+1K+70.net

>>69
直ぐ解体しても暴れた後の肉は尿酸が多くて固くて臭い肉になる。生け捕りして数時間後に解体するともっと美味しくなるらしいよ

95 ：：2022/11/23(水) 20:42:40.28 ID:acIb6j/I0.net

>>5
ほんっとに美味しいよね
捌いた人のスキルで全然臭みが違うよね

96 ：：2022/11/23(水) 20:43:07.19 ID:bBH/sVVw0.net

伊豆の旅館に泊まると必ず出てくる
イノシシ鍋

97 ：：2022/11/23(水) 20:43:22.42 ID:1qGlva/J0.net

>>58
戒名ですね

98 ：：2022/11/23(水) 20:43:25.47 ID:1/iHBTJN0.net

マズイ

99 ：：2022/11/23(水) 20:44:57.69 ID:aEQFN7XB0.net

硬いらしいね

100 ：：2022/11/23(水) 20:45:14.00 ID:wUSYz+mc0.net

どこで食えんの？

101 ：：2022/11/23(水) 20:46:18.48 ID:fu9kEUim0.net

割と歯ごたえがある肉だよな。
皮の毛根の食感が人を選びそうではある。
すき焼きとかが良いんじゃないの？　家はよく雑炊になってたけど。

102 ：：2022/11/23(水) 20:46:43.87 ID:UkFx6mI20.net

通ってる猪肉料理屋は、イノブタを飼育したものしか出さない
イノシシ鍋で頂く
色は赤みが強くて、煮るとちょっと硬くて味が濃い感じ
味噌で食べるから、臭みは全然感じさせずとても美味しい

野生ジビエは喰い物が悪いから、その辺どうなんだろうね？

103 ：：2022/11/23(水) 20:46:52.58 ID:c50xsY490.net

臭そう

104 ：：2022/11/23(水) 20:47:01.85 ID:WDP3E9xO0.net

セシウム基準値越えてる筈
検査したら驚くよ
ジビエとか馬鹿がやる事

105 ：：2022/11/23(水) 20:47:20.65 ID:mW3OA4xO0.net

うまいよ
マジで
美味しく喰うには
下処理が必要けど

106 ：：2022/11/23(水) 20:47:58.53 ID:a3GmExjw0.net

そんなもの食うのは田舎者だけ

107 ：：2022/11/23(水) 20:48:08.09 ID:o+WIiPLM0.net

猪の焼肉うまし

108 ：：2022/11/23(水) 20:48:28.43 ID:MVhaoWzO0.net

イノシシ肉ってスーパーで探したら売ってるの？

109 ：：2022/11/23(水) 20:48:32.72 ID:KyeyWyKl0.net

イノシシ食べても鹿食べても馬食べても結局牛肉がいいやってなる
ジンギスカンはウマイって思ったけど

110 ：：2022/11/23(水) 20:48:46.30 ID:fu9kEUim0.net

熊の肉と比べてどうなんだろう。
熊は一度も食べたことがない。
コッチ熊とかいねーからなぁ・・・

111 ：：2022/11/23(水) 20:48:57.38 ID:WDP3E9xO0.net

セシウム半減期も過ぎてないのに
馬鹿なの?w

112 ：：2022/11/23(水) 20:50:21.87 ID:fl7Bh+4h0.net

山奥に暮らしてた幼少期によく食べた記憶
アユや松茸とかも

113 ：：2022/11/23(水) 20:50:38.98 ID:pIqPBHEZ0.net

>>110
硬いね。煮ると。

114 ：：2022/11/23(水) 20:50:49.83 ID:yEEhAz560.net

秩父にはちょっと気取った店の半額程度の値段でジビエ料理を食べさせてくれるお店がある。

115 ：：2022/11/23(水) 20:50:58.69 ID:88/1BiMG0.net

>>110
熊はすごいパンチ力のある味というか
味の爆弾みたいな感じ
美味いんだけど強い味、優しさとか知らん味

116 ：：2022/11/23(水) 20:51:05.37 ID:jLYeO+3w0.net

>>5
ワイルドな猪がひどい環境でぶくぶく脂肪付けただけのブタに劣るなんてことはありえないよな
ただ屠殺場と同等の手順を経て処理された猪肉が流通に乗ることは100％無い
俺もその手の猪肉は2回しか食べてないがその2回を超える肉に出会ったことはない

117 ：：2022/11/23(水) 20:51:20.42 ID:aL/6GDrd0.net

イノシシはうまい
鹿は固いし獣臭がある

118 ：：2022/11/23(水) 20:51:36.48 ID:zR0LsOxM0.net

次に食ってみたいのが、うさぎ肉
最近、毎朝のように野うさぎ見るんだよね
その内轢き殺したら、肉にしたろかと思いつつ
目の前飛び出したウサ公引き殺せずに全力で躱してしまう
ハクビシンは、食ったら美味いらしいけど、野山に放った

119 ：：2022/11/23(水) 20:51:42.14 ID:ewefL6+L0.net

>>108
スーパーで売ってても冷凍で値段高い
豚肉の方が安い
食べたかったらふるさと納税で頼んだら？
焼肉じゃなくて、鍋で食べたら美味い

120 ：：2022/11/23(水) 20:51:43.31 ID:kQdIzKlc0.net

>>110
熊は処理で如実に変わる
基本猪以上に臭いから血抜きから調理から一貫して徹底した管理のもと調理されたものなら旨い
ちゃんと調理すれば臭いけど旨い

121 ：：2022/11/23(水) 20:52:06.51 ID:mW3OA4xO0.net

熊肉喰ったことない
喰ってみたい

122 ：：2022/11/23(水) 20:52:09.70 ID:dWA3DaUo0.net

豚トロってあんじゃんあれの風味が濃い感じ
バリで食った豚はほぼイノシシで大変美味かった

123 ：：2022/11/23(水) 20:52:34.92 ID:jLYeO+3w0.net

>>81
知らないだけ
比べ物にならんぞ

124 ：：2022/11/23(水) 20:53:50.83 ID:kVjgZNR30.net

低カロリー、高ビタミンだと宣伝すれば女性客来るだろ

125 ：：2022/11/23(水) 20:54:16.49 ID:RZltfbZc0.net

うまいよ

126 ：：2022/11/23(水) 20:54:21.95 ID:aL/6GDrd0.net

キジ食べてみたい
めちゃくちゃ高いけど

127 ：：2022/11/23(水) 20:54:46.82 ID:RrbhlVO/0.net

基本豚だからな

128 ：：2022/11/23(水) 20:55:06.32 ID:CipNNW8u0.net

>>118
くうとこあんまりないよ
まとまって食える部位は脳みそくらい

129 ：：2022/11/23(水) 20:55:26.62 ID:kmSJXl7c0.net

マダニが表皮にいっぱい食いついてそう。

130 ：：2022/11/23(水) 20:55:28.90 ID:5hmL86WE0.net

豚肉でいいわ

131 ：：2022/11/23(水) 20:55:32.75 ID:NqDLtngy0.net

生きてる時がイノシシ
死んだら戒名がボタン

132 ：：2022/11/23(水) 20:56:08.89 ID:a3GmExjw0.net

食べてみたい

133 ：：2022/11/23(水) 20:56:22.26 ID:kmVGwlOZ0.net

豚でいいだろ

134 ：：2022/11/23(水) 20:56:31.45 ID:k0YnEhdE0.net

旨いのと不味いのがある

135 ：：2022/11/23(水) 20:56:54.20 ID:jLYeO+3w0.net

>>105
今の時期のどんぐり食ってる猪は最強だな
下処理できる一般人がいればの話だが

136 ：：2022/11/23(水) 20:57:22.27 ID:IBvbRS4z0.net

京都大原の宿で食った牡丹鍋はムチャクチャ美味かった

137 ：：2022/11/23(水) 20:58:05.27 ID:dWssGVb+0.net

昔、温泉のホテルで食べたぼたん鍋は
ホテル裏で一定期間飼育された猪みたいだったな。
何でも食うから野生のは臭いんじゃないの？

138 ：：2022/11/23(水) 20:58:08.42 ID:L0epapwz0.net

硬い、油っこい、まずい、焼くとすぐに丸まる
結論：豚の方が美味い

139 ：：2022/11/23(水) 20:58:08.91 ID:qKpn6hwo0.net

今夜は猪鍋ですよぉー！

140 ：：2022/11/23(水) 20:58:42.69 ID:jLYeO+3w0.net

>>109
人工的に作られた畜肉が最上と思ってるうちは真実に触れることすらできんよ
獣肉の旨味には到底及ばん

141 ：：2022/11/23(水) 20:58:44.21 ID:Do6xMUw80.net

うさぎ肉は脂肪が無さすぎて、食うと消化のカロリーが蓄積上回って餓死するんだよな
うさぎ飢餓って言葉がある

142 ：：2022/11/23(水) 20:59:24.88 ID:fbqT2sFI0.net

>>1
捕まえたイノシシにどんぐり食べさせて
イベリコイノシシベーコンとして真空パックで流通させたら売れる

143 ：：2022/11/23(水) 20:59:25.04 ID:iBLaTSCL0.net

鉛玉喰らってるイノシシは中毒になるから要注意
野生だから何を喰らってるかわからん

ただ鉛は値段が安い金属だからイノシシ被害などで
数撃ちまくる人にとっては必要な弾になる。
規制が入ると悲鳴をあげるのは田舎の狙撃手
田舎は敵だらけなのだ

鉛入ってる金属はホントに値段が安い。他金属50 鉛50 とかかなり安い
身体に悪いし、人間にとっては不要な金属なのだ

144 ：：2022/11/23(水) 20:59:29.70 ID:iDLFFC240.net

不味いよ
昔、すき焼きに入れたら全ての具材が臭くなってしまって食えたもんじゃ無くなった

145 ：：2022/11/23(水) 20:59:44.97 ID:fbqT2sFI0.net

>>143
まじで？？

146 ：：2022/11/23(水) 21:00:06.70 ID:/rjl5L3Q0.net

豚牛も猪もしめてすぐ血抜きしないとまずい
ちゃんと処理されたしし肉はもう豚肉いらねってなるくらいうまい

147 ：：2022/11/23(水) 21:00:26.32 ID:BPzdceBd0.net

固い。そらブタと違って毎日山を走っているんだろうからマッチョにもなるわ

148 ：：2022/11/23(水) 21:01:23.60 ID:jLYeO+3w0.net

ジビエとか抜かしてチャラついてる都会の店でまともな獣肉なんて食えるわけがない
これを知らないまま死んでいく無知の方が圧倒的に多数なんだから旨いもん食いはやめられんのよ

149 ：：2022/11/23(水) 21:01:45.38 ID:NpzrJtcI0.net

肉食ってる感じがして美味かったけどな
硬い肉ダメな人は嫌いだろう

150 ：：2022/11/23(水) 21:01:47.82 ID:DM7ICA370.net

>>1
昔、干し肉食ったけど、悪くない

151 ：：2022/11/23(水) 21:01:50.96 ID:fbqT2sFI0.net

http://yamakujira.jp/news/3255

152 ：：2022/11/23(水) 21:02:06.84 ID:zR0LsOxM0.net

>>129
びっくりするで、宿主が死んだら一斉に逃げ出すんだけど
ものすごい量のマダニとノミが湧いて出て来る

153 ：：2022/11/23(水) 21:02:20.38 ID:aL/6GDrd0.net

豚より味が濃くて脂がブリブリしてる
うまい

154 ：：2022/11/23(水) 21:02:50.68 ID:jLYeO+3w0.net

>>144
ろくに血抜きもされてない半分腐ったようなゴミだよ
お腹痛くなるから食わん方がええ

155 ：：2022/11/23(水) 21:03:42.90 ID:NMI77qHu0.net

美味い
豚なんかと比べ物にならん
山で狩るから仕留めてからの後処理や時期で差はつくけど

「家畜の方が美味いはずだ論」てあるけどそれは大間違い
むしろ家畜にするのは経済性が優先されて味は二の次になる

豚は増やしやすくて気性も穏やかだから選ばれている
ブロイラーだって生産性で選ばれてるんであって地鶏の方が味は上

156 ：：2022/11/23(水) 21:04:01.71 ID:L0epapwz0.net

>>140
え？でも毎年贈られてくる猪肉をうちの子供はまずいって残しますけどｗ
あなたの味覚がおかしいんじゃないですか？

157 ：：2022/11/23(水) 21:04:12.92 ID:zZKMZwaa0.net

固いし美味しくないし二度と食うかと思った経験あり

158 ：：2022/11/23(水) 21:04:28.77 ID:jLYeO+3w0.net

>>153
旨味が深くて脂にコクと甘味がある
畜産豚なんて足元にも及ばん

159 ：：2022/11/23(水) 21:04:34.39 ID:JhccfWkG0.net

猟師による
以上

160 ：：2022/11/23(水) 21:05:40.94 ID:jLYeO+3w0.net

>>156
普通のベロしか持ってない一般人はそれでいいんじゃないですか？
子供の幸せだけ考えてあげなよ

161 ：：2022/11/23(水) 21:05:45.53 ID:Jygdea5B0.net

ジビエ系の食レポって
必ず「臭みはありません」って言うな

162 ：：2022/11/23(水) 21:06:05.65 ID:M7ZtLZP50.net

ごまだれ漬けて食べたら美味しそう

163 ：：2022/11/23(水) 21:06:52.57 ID:CHBdXf4h0.net

ドングリ食ってるメスのイノシシが最上級
これはほんと美味いよ

164 ：：2022/11/23(水) 21:07:15.00 ID:rvsYJ7+P0.net

仕留めたイノシシを選別して買い付けて丁寧に処理してる業者のは非常に美味い
猟師さんが直接処理したのはイマイチなのが多い

165 ：：2022/11/23(水) 21:08:11.97 ID:NMI77qHu0.net

>>156
おかしいのは不味い猪肉を毎年毎年送ってくるお前の知り合いだろ

166 ：：2022/11/23(水) 21:08:12.12 ID:PSm6H3a30.net

>>5
オスだったらどうやっても食えない

167 ：：2022/11/23(水) 21:08:25.56 ID:WDP3E9xO0.net

放射能は無味無臭だからな
うめぇとかアホかよw

168 ：：2022/11/23(水) 21:10:01.09 ID:jPqGpD790.net

解体場で電気柵使ってる所は美味い

169 ：：2022/11/23(水) 21:10:12.96 ID:YqAEl/+R0.net

>>139
馬鹿が大好きな陸奥の娘、万歳！

170 ：：2022/11/23(水) 21:10:17.40 ID:Icg5BlLi0.net

おれ食ったやつは焼き鳥みたいなイノシシ串はうまかった
熊はうまいと思うやつに当たったことない

171 ：：2022/11/23(水) 21:10:43.65 ID:mW3OA4xO0.net

>>126
すごく硬い地鶏みたいな感じ
うまいけどホルモンみたいに
コリコリしてる

172 ：：2022/11/23(水) 21:12:01.21 ID:DM7ICA370.net

>>169
陸奥圓明流を舐めてます？(￣∇￣)

173 ：：2022/11/23(水) 21:12:13.22 ID:s/dLW2ey0.net

イノシシって豚が野生化した生き物だろ、美味しいと思う

174 ：：2022/11/23(水) 21:12:43.88 ID:hB/aeFRA0.net

>>2
だがそこがいい

175 ：：2022/11/23(水) 21:12:51.05 ID:DM7ICA370.net

>>173
逆ですがなw

176 ：：2022/11/23(水) 21:12:57.88 ID:1/iHBTJN0.net

臭い

177 ：：2022/11/23(水) 21:13:26.86 ID:oGhJ4esA0.net

猟師がやってるジビエの店で食うイノシシは美味かったぞ
オスが臭いのは発情期だったかな？ヨロイとか言う脂身がちょっと臭かったけど美味かったな

178 ：：2022/11/23(水) 21:13:59.52 ID:4Q4YXQhe0.net

15日から狩猟解禁で11頭箱罠で捕獲したけど今年生まれた小さいのばかりだったな

179 ：：2022/11/23(水) 21:14:35.55 ID:DM7ICA370.net

中性の猪豚が一番美味いってことかね

180 ：：2022/11/23(水) 21:14:50.56 ID:gZiDzm7m0.net

食ったことないけど、臭そうで食いたくない

181 ：：2022/11/23(水) 21:14:50.90 ID:g2hzMLVl0.net

近所に猪と鹿を仕留めて加工してるジビエ工場あるけど、そこのはうまいよ
猪肉はジューシーでうまい

182 ：：2022/11/23(水) 21:14:54.23 ID:lkTnHnpt0.net

>>172
奥義無空波

183 ：：2022/11/23(水) 21:15:29.67 ID:jsIJNowd0.net

カレーに入れたら美味いんじゃね？
熊肉もヤバかったがあれもカレーなら美味しくなりそう

184 ：：2022/11/23(水) 21:15:30.46 ID:7q/HLw2Z0.net

イノシシは豚肉と変わんなかった
豚肉ですと言って出されても気づかなかっただろう

185 ：：2022/11/23(水) 21:15:49.63 ID:DM7ICA370.net

>>178
ウリ坊さん…(´；ω；`)

186 ：：2022/11/23(水) 21:16:25.39 ID:ewefL6+L0.net

マズイマズイって言ってる奴は
じゃらんとか旅行サイトで　猪鍋　って入れて
近いとこ行ったら？　今がシーズンだし
全国旅行支援もあるしお得だろ
脂を食べるのが猪肉だから煮込んだ方が美味いけどな
ちなみにガチ田舎は味噌も自家製味噌で
麹歩合も改造してあるからほんとうんメェぞ

187 ：：2022/11/23(水) 21:16:42.02 ID:CInlPK+t0.net

>>184
どんなバカ舌なんだよw

188 ：：2022/11/23(水) 21:16:48.19 ID:dWssGVb+0.net

>>183
北海道土産で、熊カレーがあるね。

189 ：：2022/11/23(水) 21:18:31.87 ID:qmHvUS+H0.net

肉の味？が濃い。美味しい

190 ：：2022/11/23(水) 21:19:46.48 ID:jaRpUXZf0.net

今後は食料事情悪くなるからイノシシ食うんだぜ。輸入飼料円安で買えなくなるんだろ

191 ：：2022/11/23(水) 21:20:07.21 ID:4Q4YXQhe0.net

血抜きを兼ねて冷たい小川や用水路につけておく
最初は腸を破らないように肛門を切り離す、ここが最初にして一番難しいとこだな

192 ：：2022/11/23(水) 21:20:35.81 ID:lkTnHnpt0.net

イノブタはマジで旨い。
豚より味が濃く、猪みたいに癖が無い。

イノブタを食べると豚だと物足りなくなる。しかし中々売ってない。

群馬の上野村で食べたイノブタは美味しいかった。

193 ：：2022/11/23(水) 21:21:18.16 ID:Xqdp9VhU0.net

「おい肉屋このシシ肉スライスしてくれ～」
「後で機械全部消毒せにゃイカンから嫌だよ！菌だらけなんだぞ！」
と言うのは聞いた

194 ：：2022/11/23(水) 21:21:55.56 ID:NPJdLSzD0.net

豚を山に放すと数年でいのししになるんだろ
つまり豚

195 ：：2022/11/23(水) 21:22:23.38 ID:WKrIHXUx0.net

豚肉を不味くした感じ

196 ：：2022/11/23(水) 21:23:55.57 ID:npTuzhQ60.net

豚＝ヨーロッパ猪

197 ：：2022/11/23(水) 21:26:34.21 ID:lvaTA3uG0.net

>>58
馬・桜
が抜けてる

198 ：：2022/11/23(水) 21:26:48.70 ID:HZrc+HOf0.net

豚肉に圧勝するくらい旨いイノシシと、臭くて硬くゲロマズなイノシシも食った事もあり、長い間評価を保留している

199 ：：2022/11/23(水) 21:26:54.19 ID:St4kA6Ai0.net

ちゃんと肉の味がする

200 ：：2022/11/23(水) 21:29:23.28 ID:1jUFOZTn0.net

>>192
豚とイノシシの間の子だよね。
イノシシはどうなんだろ？

201 ：：2022/11/23(水) 21:29:35.47 ID:dWssGVb+0.net

洞窟おじさん

202 ：：2022/11/23(水) 21:30:25.99 ID:lvaTA3uG0.net

初めて猪肉の串焼き食ったときはその旨さに驚いた
次の日もう一回食いに行ったがやっぱり旨かった

203 ：：2022/11/23(水) 21:32:56.46 ID:w2+qGwTy0.net

猫も臭くて食えねえよな

204 ：：2022/11/23(水) 21:32:58.94 ID:gj2uVek90.net

美味しんぼによると美味いらしい

205 ：：2022/11/23(水) 21:33:42.98 ID:4Q4YXQhe0.net

燻製にして4℃で冷蔵ベーコン保存にするつもり
去年は塩水に漬ける工程で塩辛くなりすぎた失敗から塩控えめにチャレンジするは…
ペペロンチーノでもラーメンに入れるチャーシューにでも何でも使えるぜ

206 ：：2022/11/23(水) 21:33:53.52 ID:0+f93u570.net

硬くてまずい

207 ：：2022/11/23(水) 21:34:14.03 ID:Gyf1Desy0.net

キジも臭かった

208 ：：2022/11/23(水) 21:35:11.24 ID:KyeyWyKl0.net

>>140
きっしょ
何を美味しいと感じるかは人それぞれだから

209 ：：2022/11/23(水) 21:35:42.56 ID:1ziBlZIo0.net

>>65
八角老酒あるだけで角煮の工程と同じでも一応東坡肉になるぞｶﾞﾝｶﾞﾚ
やっぱり色がグロいから煮てごまかしてるだけなんだが豚より脂がこってりにっちゃりしてるから相性がいい

210 ：：2022/11/23(水) 21:35:49.87 ID:DM7ICA370.net

>>203
日にあたった猫は安らげる

211 ：：2022/11/23(水) 21:36:38.70 ID:FrBjECqg0.net

味付け塩コショウのみの焼き肉が美味かった

212 ：：2022/11/23(水) 21:37:03.66 ID:qxT8W69X0.net

近所のおっちゃんが猪撃ちなので時々分けてくれるけど、美味いよ
ただ、豚より美味いってことはない
豚とは違った美味さがあるけどね

ついでに血抜きに失敗したって肉も分けてもらったことがあるけど、肉から人間のウンコみたいな匂いがするｗ

213 ：：2022/11/23(水) 21:37:08.54 ID:w2+qGwTy0.net

>>210 うむ。

214 ：：2022/11/23(水) 21:37:22.71 ID:Pu3dIBM60.net

ちゃんと処理されてれば豚肉に近い。
うまいよ。

215 ：：2022/11/23(水) 21:37:38.87 ID:jLYeO+3w0.net

>>208
だからそんなこと言ってる奴には分からんと言ってるんだよ
物理や数学と同じく食にも理ってモノがあるんだよ
分からん人は分からんまま死んでゆく
羨ましい限りだがなw

216 ：：2022/11/23(水) 21:38:28.02 ID:JWyBXcbB0.net

こんなスレでもマウンティングかよ

217 ：：2022/11/23(水) 21:38:34.67 ID:BVYK/ZQZ0.net

カレーに使うと旨い。

218 ：：2022/11/23(水) 21:40:25.64 ID:bZiWSIlX0.net

牛肉だって牛の種類とか部位とか調理法で嫣然違う味になるのに
牛肉コロッケを食べている奴とステーキのレアを食べている奴が会話するようなものだ

219 ：：2022/11/23(水) 21:41:35.88 ID:9QA8hZjA0.net

イノシシは不味いよ。あれ食うくらいならスーパーで普通に売ってる豚のがずっと美味い。

220 ：：2022/11/23(水) 21:42:33.73 ID:yGRLKpZs0.net

>>47
この全く意味の解らないレスに興味が有るんだけど
ネトウヨ連呼ってbot使ってるの？

221 ：：2022/11/23(水) 21:42:42.91 ID:KyeyWyKl0.net

>>215
その食の理とやらを振りかざしてマウント取ってるのはめちゃくちゃきしょいと思いますよ

222 ：：2022/11/23(水) 21:44:52.20 ID:4Q4YXQhe0.net

>>185
生後半年以上なら、サイズがもうウリ坊じゃないんだな〜
でも小さいから後ろ足のモモ肉以外は大した大きさの部位に出来ないし脂肪が全然ない
小さい部位はカツにしてソース味で食うのが一番だな

223 ：：2022/11/23(水) 21:45:07.26 ID:3Z3WqJs00.net

もう鶏肉や牛肉がうまくなりすぎて
鯨とか鹿や猪はうまくないと感じる人が多いだろうな

224 ：：2022/11/23(水) 21:45:20.34 ID:trij5/Lf0.net

テスト

225 ：：2022/11/23(水) 21:45:33.59 ID:HD6OIiOJ0.net

雄は臭いとか硬いとかって聞くけどどうなんだろう
店に並ぶのはそんなことないだろうけど

226 ：：2022/11/23(水) 21:45:41.98 ID:PhW4vFZc0.net

干支の動物で3番目に美味しい

227 ：：2022/11/23(水) 21:45:48.39 ID:akV7S/Mr0.net

血抜きしっかりやればめちゃくちゃ美味いよ
好き嫌いはあるかもしれんけどね

228 ：：2022/11/23(水) 21:46:34.24 ID:OXHfxlDC0.net

イノシシ肉は固い
基本的に生臭い
カモシカは牛肉に近くて美味しい

229 ：：2022/11/23(水) 21:46:36.39 ID:tTUl//WJ0.net

肉はさほどだが内蔵はクセになる

230 ：：2022/11/23(水) 21:48:01.16 ID:15tGP9+00.net

出汁は豚肉よりうまい

231 ：：2022/11/23(水) 21:48:40.24 ID:N+mzsZHr0.net

>>161
初心者向けのラム肉なんかもその臭みこそが醍醐味なのにな。

232 ：：2022/11/23(水) 21:48:46.37 ID:akV7S/Mr0.net

そういえば子牛だったり子羊だったりは高級食材みたいな感じだけどウリ坊はそうならんのかな？
多分美味いとは思うんだけど

233 ：：2022/11/23(水) 21:50:54.14 ID:mxHpOFcW0.net

美味いよ
くせもない

234 ：：2022/11/23(水) 21:53:17.97 ID:ewgIQu7z0.net

>>20
すげえな埼玉…

235 ：：2022/11/23(水) 21:53:32.57 ID:l/nNIPnu0.net

固い豚肉って昔食った感想を言ったら、ちゃんと処理した肉は
もっと美味いって三田の奴に言われた

236 ：：2022/11/23(水) 21:54:48.03 ID:jLYeO+3w0.net

>>223
>>227
鯨もそうだが畜肉とは比ぶべくもないのは当然で好き嫌いなんていう曖昧な領域を超えた旨味がある
それなりのもの食べないと理解できんよ

237 ：：2022/11/23(水) 21:58:21.42 ID:4Q4YXQhe0.net

身体の作りは同じ哺乳類だから臓器も人間と一緒なんだぜ
横隔膜から上は肺を切り取って心臓は食べて美味しい部位なので頑張って取る
リブも膜を上手く剥がして肋骨二本に切り分ける、小さいサイズの猪なら丁度食べ頃サイズで
唯一親猪より優っている部位だと俺は思う

238 ：：2022/11/23(水) 21:59:57.33 ID:G0yAVT4k0.net

イノシシの畜産化がブタだからな

239 ：：2022/11/23(水) 22:04:18.02 ID:snNwWTv+0.net

>>223
スーパーで売ってたクジラ肉は調理したら臭くて無理だった。鯨ベーコンも幼い頃おしいく食べた思い出で買ってみたがただの思い出補正だったわ

240 ：：2022/11/23(水) 22:04:43.76 ID:dLbzP4lC0.net

知ったかが多いけどクソ不味いよ
たまに豚肉に臭くて食えないのあるけどあれよか臭いからね

241 ：：2022/11/23(水) 22:05:16.14 ID:AmB4jnn50.net

内臓抜いて腹に石詰めて川に一晩沈めておく

242 ：：2022/11/23(水) 22:06:37.99 ID:F9kR1Y5W0.net

豚と牛肉の間みたいな味だったけどな

243 ：：2022/11/23(水) 22:07:36.74 ID:4Q4YXQhe0.net

霜が落ちる前の蒜山大根と味の濃い大猪を一緒に煮込んだ物が至高のメニューの一つだな

デカい親猪が今年は箱罠に掛からないのが悔しいぜ

244 ：：2022/11/23(水) 22:08:44.65 ID:8L11CBhj0.net

二三回食べたことあるし
調理法で味が変わるのは分かるけど
常食になるわけないし珍しいだけだな
違いが分かっても味はあんまり覚えてないわ

245 ：：2022/11/23(水) 22:10:19.18 ID:X/e809lS0.net

ジビエだからね
臭みがないと駄目なんじゃね

246 ：：2022/11/23(水) 22:12:35.21 ID:ADt07cYZ0.net

>>69
福岡県にはまだ野犬がいるのか•••さすが修羅の国よ

247 ：：2022/11/23(水) 22:15:21.41 ID:1yhDqUC30.net

>>51
トナカイは家畜になってるがな

248 ：：2022/11/23(水) 22:15:55.69 ID:CInlPK+t0.net

>>239
クジラは難しいわ
生でもイケる店じゃないと信頼できん

249 ：：2022/11/23(水) 22:16:22.60 ID:CInlPK+t0.net

>>244
味が分からないのはただのバカ舌やで

250 ：：2022/11/23(水) 22:16:24.72 ID:1yhDqUC30.net

>>55
つーか豚でも生はアカン

251 ：：2022/11/23(水) 22:16:41.37 ID:X/e809lS0.net

>>69
やだ恐い

つうかこの前近所に猪が出たらしいけどw

252 ：：2022/11/23(水) 22:17:37.25 ID:oGhJ4esA0.net

しったかが多いけど美味いよ
外国産のアンモニア臭い豚肉と同じにしないでほしい
ただスーパーなんかで売ってる獣臭があまりしない鴨肉やラム肉すら臭くて食えない人は無理かも

253 ：：2022/11/23(水) 22:17:41.03 ID:vR37b/vT0.net

厚木のぼたん鍋はうまくない
と聞いた

うまいぼたん鍋は、どこかに
あると思う

254 ：：2022/11/23(水) 22:18:03.91 ID:4Q4YXQhe0.net

実際に捕獲と〆と解体と調理もする俺の一番のお勧め猪料理はトンカツだ
串カツとカツ丼にしても良いぞ！！

255 ：：2022/11/23(水) 22:18:27.01 ID:vR37b/vT0.net

>>241
なんか昔話に
赤ずきんちゃんかな

256 ：：2022/11/23(水) 22:18:44.92 ID:8L11CBhj0.net

>>249
違いが分かればいいじゃんw

257 ：：2022/11/23(水) 22:19:32.13 ID:vR37b/vT0.net

>>254
とんかつはうまいっす

258 ：：2022/11/23(水) 22:20:40.00 ID:vR37b/vT0.net

まあでもなんか食べるのは
「ベイブ」という映画見てから、
たまにかわいい豚の顔思い出してなあ

259 ：：2022/11/23(水) 22:20:58.91 ID:vR37b/vT0.net

残酷かもなあ

260 ：：2022/11/23(水) 22:21:16.93 ID:Q903sUqh0.net

>>20
捨てるところが無いは沖縄の豚にも通ずるな
鳴き声以外は全部食べるって石橋貴明が言ったんだっけか

261 ：：2022/11/23(水) 22:21:38.55 ID:8L11CBhj0.net

イメージだけで味覚を呼び覚ます能力が欲しくなった

262 ：：2022/11/23(水) 22:24:18.30 ID:gXDi9ixK0.net

個体差と処理のうまさと料理の仕方による
時間とやる気と杖使わずに歩ける体力があるなら狩猟免許と所持許可証取って色々試そう
定年退職してから始める人も多いから遅いってことはないぞ

263 ：：2022/11/23(水) 22:24:29.33 ID:xiKEeo9W0.net

悪くはない
いやじゅうぶんおいしいんだが
牛や豚、鶏肉がいかにおいしいか痛感させられる

264 ：：2022/11/23(水) 22:25:17.05 ID:4Q4YXQhe0.net

>>257
脂肪がサラサラだから沢山食べても腹酔いしないんよね
超高級ブランド豚に引けを取らないと思う…そんな豚肉を食った事ないけどさ

265 ：：2022/11/23(水) 22:26:15.42 ID:k28ytFOO0.net

https://i.imgur.com/p5jPri4.jpg
https://i.imgur.com/gXZraF6.jpg


壺も創価も規制しろよ🤗

266 ：：2022/11/23(水) 22:28:08.86 ID:n18TXxQu0.net

ボタン鍋はあったまるんだよな
肉はちょっと硬いけど

267 ：：2022/11/23(水) 22:28:58.20 ID:vR37b/vT0.net

>>266
ほ～

268 ：：2022/11/23(水) 22:31:20.55 ID:ezS8Oufy0.net

きちんと血抜きしてあれば普通の肉。
石川県の千里浜なぎさドライブウェイ近くにある道の駅でイノシシ肉のカレーパン売ってる。

269 ：：2022/11/23(水) 22:31:55.78 ID:62N43oJ00.net

野生だ

270 ：：2022/11/23(水) 22:35:00.79 ID:1pB7RegS0.net

丹波篠山においでやす

271 ：：2022/11/23(水) 22:35:33.76 ID:n18TXxQu0.net

なんか懐かしいな
子供の頃は年に一回必ずボタン鍋してたわ
一番寒い２月ごろに脂ののった猪うまかった

272 ：：2022/11/23(水) 22:38:24.12 ID:MiaSRvz+0.net

歯応えあるんだよ

273 ：：2022/11/23(水) 22:39:15.15 ID:4Q4YXQhe0.net

あ〜あっ猪肉スレ眺めてたら蒜山大根が欲しくなって来たわ
山賊ダイヤリーの作者もそうなんですかの連載が終わって岡山に狩猟しに帰って来てるかもしれんな

274 ：：2022/11/23(水) 22:41:28.28 ID:8L11CBhj0.net

レモンで唾液腺が開くのは分かる

275 ：：2022/11/23(水) 22:41:29.39 ID:5BslwBLt0.net

なんだこのジビエの臭みってワード

276 ：：2022/11/23(水) 22:41:39.80 ID:RQoaE7Py0.net

ジビエは安全性に問題が有るからね、どんな病気や寄生虫がいるか分からんから今の時代あえて食う必要はないよ
人間には家畜を育てて安全に食べる知恵がある

277 ：：2022/11/23(水) 22:44:45.82 ID:pXZFidXG0.net

ぼたん鍋を作って〜

278 ：：2022/11/23(水) 22:47:31.93 ID:pA837HDK0.net

赤身よりも脂が旨い肉だよな

279 ：：2022/11/23(水) 22:49:07.02 ID:pXZFidXG0.net

>>252
スーパーに売ってる肉が美味しいという奴らは本当に可哀想でしょうがない

280 ：：2022/11/23(水) 22:49:19.40 ID:pXZFidXG0.net

>>252
スーパーに売ってる肉が美味しいという奴らは本当に可哀想でしょうがない

281 ：：2022/11/23(水) 22:50:20.25 ID:ezS8Oufy0.net

>>276
駆除した後の廃棄の問題があるんだよ。

282 ：：2022/11/23(水) 22:56:13.97 ID:BNJKq3hq0.net

豚肉の親戚らしいな

283 ：：2022/11/23(水) 22:56:38.49 ID:tcOjr4oG0.net

くたい

284 ：：2022/11/23(水) 22:58:02.90 ID:l1aPzTt40.net

>>52
へー勉強になったわ

285 ：：2022/11/23(水) 23:00:40.70 ID:BB8IVdb90.net

くそまずいよ！一番やすい豚肉のがうまい

286 ：：2022/11/23(水) 23:02:01.09 ID:zECiM4hc0.net

個体差あるんだろうけど、豚よりも風味が良い

287 ：：2022/11/23(水) 23:03:54.03 ID:SW4ba29z0.net

ソラチのたれがあれば大体いけるでしょ

288 ：：2022/11/23(水) 23:04:47.02 ID:v9FHTeq+0.net

猪は臭いけど旨味のある油肉食ってる感じ
熊は臭い毛皮食ってる食感
鹿は臭いけど一回あんま臭くなくて美味い肉食ったことあるから好印象
クジラは美味しくないけど「あっこいつやっぱり魚じゃなくて肉なんだな」って感じ

289 ：：2022/11/23(水) 23:11:48.41 ID:CAKxp5mS0.net

美味しかったら繁殖されて猪の肉がスーパーに並んでるよ

290 ：：2022/11/23(水) 23:13:21.22 ID:PrzYK9Hx0.net

うまいよ
豚より味が濃い感じだった
ただ高い

291 ：：2022/11/23(水) 23:13:53.61 ID:QYPsNmGP0.net

うまくないからブタを作ったわけだろ

292 ：：2022/11/23(水) 23:16:24.65 ID:beCN55kS0.net

豚より味噌に合う感じ
多分くせえのをうまく消臭できてるんだと思う
豚肉だと味噌に負けるときがあるけどちょにくは負けないというか

293 ：：2022/11/23(水) 23:16:51.48 ID:nOGWII9N0.net

美味かったらもっと大量に飼育して皆が食うだろ
そうなっていないって事は不味いんだよ

294 ：：2022/11/23(水) 23:17:23.57 ID:UQPfMpef0.net

美味いよ全ての肉の中で一番か2番目に美味い

295 ：：2022/11/23(水) 23:17:41.41 ID:KNN91Hxt0.net

食用に飼育されてるのは美味い
野生のは獣臭いよ

296 ：：2022/11/23(水) 23:18:07.58 ID:JGbElADw0.net

血抜き解体怯む業者は
バター鉄板焼肉で客に提供してる

297 ：：2022/11/23(水) 23:19:27.87 ID:w1SVcCn60.net

魯山人はほぼ脂身ちょっと肉ぐらいのを食ってたそうだ
シシのうまいのは脂

298 ：：2022/11/23(水) 23:20:24.03 ID:Xiiz60NL0.net

豚肉って味あるか
調味料の味しかわからん

299 ：：2022/11/23(水) 23:28:38.25 ID:dXKvmVa50.net

この時期の雄のイノシシって臭くて食えたもんじゃないぞ。
冬前だから脂肪が硬化して鎧みたいに固くなるし

300 ：：2022/11/23(水) 23:34:01.46 ID:V7/La6xc0.net

味噌と相性がいい

301 ：：2022/11/23(水) 23:37:59.43 ID:2JL1MSNQ0.net

美味そうやな

302 ：：2022/11/23(水) 23:43:12.94 ID:ar/EbXOT0.net

>>215
横からすまん
キモい

303 ：：2022/11/23(水) 23:44:16.46 ID:FmYLykXi0.net

イノシシ狩りの達人が血抜きまでした肉は美味しい
冷凍保存された肉でも美味かった

304 ：：2022/11/23(水) 23:44:25.22 ID:+x3Yc3oW0.net

京都の洛雲荘へ行ってみてくれ
俺はあそこより美味いのを喰ったことがない

305 ：：2022/11/23(水) 23:47:39.01 ID:zSUK9+4z0.net

中東方面の某国で昔食ったラクダの肉は旨かった。

306 ：：2022/11/23(水) 23:49:14.21 ID:BUJrmrIQ0.net

たぶん牛肉や豚肉や鶏肉のほうが美味しいとおもうよ
そもそもイノシシを改良したのが豚だし

307 ：：2022/11/23(水) 23:55:38.16 ID:UkFx6mI20.net

あと３分！
耐えろーーーーーー！

308 ：：2022/11/23(水) 23:57:50.06 ID:d0Bj4A260.net

豚と交配させるとうまくなる
そしてウィルスもらう

309 ：：2022/11/23(水) 23:58:19.23 ID:DM7ICA370.net

>>222
否定とか煽りでなく、彼奴らは食材なんだなと認識しました

310 ：：2022/11/24(木) 00:07:25.99 ID:bq5EiNOx0.net

ステーキ食ったことあるけど店が悪かったのかガチガチに硬くて臭くてまずかったな

311 ：：2022/11/24(木) 00:07:54.92 ID:bq5EiNOx0.net

ステーキ食ったことあるけど店が悪かったのかガチガチに硬くて臭くてまずかったな

312 ：：2022/11/24(木) 00:08:41.98 ID:9ZB4hAaF0.net

ステーキ食ったことあるけど店が悪かったのかガチガチに硬くて臭くてまずかったな

313 ：：2022/11/24(木) 00:12:24.57 ID:tPveL9kb0.net

くさそう

314 ：：2022/11/24(木) 00:13:21.72 ID:tPveL9kb0.net

くさそう

315 ：：2022/11/24(木) 00:16:02.93 ID:GEA6vlKY0.net

鹿刺しは絶品だぞ
E型肝炎になる可能性があるから食べてはいけないけど

316 ：：2022/11/24(木) 00:16:58.88 ID:ZkhYnNsm0.net

肉は固めだけど豚と違って脂がすごいさらっとしてる
脂身だけをサクサク食える

317 ：：2022/11/24(木) 00:17:13.13 ID:2kaXenzP0.net

硬い　筋張ってる　5年放置してる犬小屋の濡れた毛布の味　

318 ：：2022/11/24(木) 00:21:16.88 ID:OTKUkVie0.net

>>9
花札の絵から来てるから気取ってないよ

319 ：：2022/11/24(木) 00:22:38.79 ID:J/UEVBBE0.net

イノシシはメスだと豚肉よりも臭くない可能性はあるな
なにせ豚はあの超臭い豚舎で肥育されてるがイノシシは清潔な大地で育ってるからな
雄臭の原因はスカトール等を肝臓が分解する時オス化ホルモンが阻害するからというから
メスイノシシは豚よりも臭くない可能性は高い
実際このスレも臭くないって書き込み多いからそうなのだろう

320 ：：2022/11/24(木) 00:22:49.90 ID:jgVUqHuj0.net

食べ物にケチつけ気味なうちの親父がボタンとサクラは美味いと言ってたからサクラは食べたことあるが確かに下手な豚より美味かった。
ボタンはまだ食った事ねぇな。

321 ：：2022/11/24(木) 00:25:01.08 ID:iE3a+OvQ0.net

>>313
臭いだろ
豚の親戚なんだから

322 ：：2022/11/24(木) 00:26:46.78 ID:jgVUqHuj0.net

>>40
鹿じゃなくてカモシカが美味いんだってな。
元々天然記念物になったのも鹿より美味いから取りすぎて激減したらしいし。

323 ：：2022/11/24(木) 00:27:39.17 ID:u5UIfqIf0.net

うまくない
特にオスはくさい

324 ：：2022/11/24(木) 00:28:07.10 ID:wHctAx9q0.net

>>60
すげー美味かったぞ。日本三指に入るホテルのコックが鍋作ってくれたんだが。
親孝行で食わせたわ。

325 ：：2022/11/24(木) 00:28:29.13 ID:hwp+mx9B0.net

>>5
ないない！
田舎だから狩猟するけど豚肉には勝てない。
ヤバいのが発情期の雄。アンモニア臭すごいし
括り罠、箱罠も血が回って旨くない。
美味しいのは、雌の鉄砲でとったやつだな

326 ：：2022/11/24(木) 00:31:30.63 ID:hwp+mx9B0.net

>>69
罠は旨くないよ
それは良く言われる間違い
そして、罠でも鉄砲でも基本的にその場で内臓は出す
田舎育ちの狩猟免許所持が教えてやる

327 ：：2022/11/24(木) 00:34:50.88 ID:JntH1Xpc0.net

>>5
たぶん有るんだろうけど
猪を管理養殖して高級肉として売ればいいのに

328 ：：2022/11/24(木) 00:34:56.54 ID:gGSAKRK00.net

マジレスすると不味いぞ
血抜きしてるかどうかが重要だけど、寄生虫だらけだし、血抜きしても獣臭がするので下ごしらえがクッソ大事になるぞ

329 ：：2022/11/24(木) 00:37:18.68 ID:gGSAKRK00.net

ジビエで美味いと思ったことは一度もない
普通に豚肉を食った方がいいぞ

330 ：：2022/11/24(木) 00:37:56.78 ID:yS4h68P10.net

鹿や羊よりかはマシなんじゃないか？

331 ：：2022/11/24(木) 00:40:31.61 ID:jgVUqHuj0.net

>>292
インドカレーがラムよりマトンの方が美味いのと同じか

332 ：：2022/11/24(木) 00:43:26.79 ID:jgVUqHuj0.net

>>327
ドングリも栽培してそればっかり食わせて育てたらとんでもなく美味いのが出来そうだ

333 ：：2022/11/24(木) 00:43:28.14 ID:mMqMeuJQ0.net

>>5
漫画の知識レベルで知ったかしない方が良いぞ
毎回平地や川の近くで仕留めるなら理想的な血抜きはできるかもしれないが
お前一回谷底や斜面を数50kg以上の獲物プラス猟銃担いで歩いてみろよ

334 ：：2022/11/24(木) 00:53:08.40 ID:Pk1aEYtF0.net

匂いがきつい

335 ：：2022/11/24(木) 00:55:02.08 ID:iN+AYH9S0.net

皮膚の断面に見える極太の毛根の舌触りが絶品

336 ：：2022/11/24(木) 00:55:48.35 ID:D4PHy3Mi0.net

焼肉は最高

337 ：：2022/11/24(木) 01:02:59.81 ID:QMy34QnU0.net

最近Huluで京都で狩猟してる方のドキュメンタリー観たけど湯気が出るくらい体温が残ってるときに内蔵取り出してた
イノシシの骨で取ったスープでラーメンとか食べてたし胆嚢は乾燥させて二日酔いの薬にするって言ってた

338 ：：2022/11/24(木) 01:04:52.10 ID:DqYMC97Q0.net

イノシシを家畜化したのがブタ

あとは察して

339 ：：2022/11/24(木) 01:05:37.08 ID:y5/THZcx0.net

>>234
村だと大滝村だろうな
あそこならイノシシいるしあ

340 ：：2022/11/24(木) 01:05:52.20 ID:la4QGatp0.net

http://imgur.com/YXybDQ7.png

341 ：：2022/11/24(木) 01:07:38.81 ID:zeFD6R3B0.net

食ってるもんが貧素だからまずい

342 ：：2022/11/24(木) 01:09:44.98 ID:CbikISga0.net

豚肉より美味しいけどうちでは1年に一度のお楽しみだな
柔らかくなるまで茹でてポン酢とか塩とか好きな味付けで食べる
角煮にしてもいいな

343 ：：2022/11/24(木) 01:16:10.17 ID:hhdMjLBP0.net

200キロあったら山から降ろすのにユンボ使うのか

344 ：：2022/11/24(木) 01:29:40.04 ID:MBbPXYA/0.net

大昔にもらったことあるんだが、
臭いはまだマシだったが毛がところどころついてるのが辛かった
第一印象ってほんと大事

345 ：：2022/11/24(木) 01:40:24.27 ID:zfluPKAZ0.net

所詮、1キロ2千円ぐらいで買えるから
珍味ビジエレベルの味だぞ

346 ：：2022/11/24(木) 01:42:25.58 ID:XRxipiic0.net

豚も野に放つと毛が生えて猪に戻る

347 ：：2022/11/24(木) 01:49:26.95 ID:MTBkB0/U0.net

オレはイノシシ肉好きだぜ。　でも塊でイノシシ肉をもらっても、思うように薄くスライスにならんのよ。

348 ：：2022/11/24(木) 01:51:09.54 ID:MTBkB0/U0.net

罠で生け取りにして、〆ると同時に血抜きしたヤツは臭みが出にくい。

撃った奴は臭い

349 ：：2022/11/24(木) 01:58:24.17 ID:0b2nVcLj0.net

しっかり焼かないとよくあたるよ

350 ：：2022/11/24(木) 02:07:28.83 ID:XJhcLwp20.net

>>4
もう豚やろ

351 ：：2022/11/24(木) 02:13:45.24 ID:+N/5/CRj0.net

>>43
おいら‥？

352 ：：2022/11/24(木) 02:14:08.90 ID:yuwLNmPE0.net

群馬の上野村で食べたやつは旨かった

353 ：：2022/11/24(木) 02:16:13.88 ID:ivsl0nG/0.net

修学旅行で伊豆で食べた。おいしかった。

354 ：：2022/11/24(木) 02:23:53.83 ID:R5askijL0.net

イノシシは鉄板焼きだと無理だった…
ボタン鍋かしゃぶしゃぶだと食える
でもまぁ臭みはあるね

355 ：：2022/11/24(木) 02:25:44.43 ID:R5askijL0.net

>>344
贈答用でも毛が生えてるからなぁ
新鮮、本物です！って証明みたいなものなのかね？

356 ：：2022/11/24(木) 02:29:22.42 ID:Sw1pHzZE0.net

>>353
俺も伊豆で食った
「本日の猪肉はカナダ産です」って書いてあったけど美味しかったな

357 ：：2022/11/24(木) 02:32:18.09 ID:COry6GI+0.net

これでもかってぐらい火通してから食えよ
寄生虫でやられるぞ

358 ：：2022/11/24(木) 02:38:24.87 ID:C764WDzA0.net

最高の状態の肉なら美味いって言われてもそれ手に入れる労力どんだけ必要なんだよってな

359 ：：2022/11/24(木) 02:51:02.58 ID:9a2t7Z/S0.net

養豚じゃないと豚だって臭いだろ

360 ：：2022/11/24(木) 02:53:20.15 ID:Zg7SxqFf0.net

ゲテモノ食うなよ

361 ：：2022/11/24(木) 03:01:33.13 ID:/3h1Vc9o0.net

>>360
しし肉はげてものじゃねえよ

362 ：：2022/11/24(木) 03:03:21.36 ID:LvQevJFV0.net

天然物は臭みもなくて美味いが養殖物は養豚と変わらなくて臭い

363 ：：2022/11/24(木) 03:07:05.44 ID:LwL8ptek0.net

千葉県の大多喜城がある一帯はイノシシが名物になってる
キミも本田忠勝と一緒にイノシシを食べよう！
イノシシのメンチカツは普通の味だった

364 ：：2022/11/24(木) 03:39:32.55 ID:N+gDjGyg0.net

処理とか個体差とかでずいぶん味が違うんじゃねーかな
一度メチャクチャ美味い鍋食って、じばらく後で期待しながら
別の店で食ったらガッカリしたことある
鹿にもそれはいえるけど焼肉とかにしなきゃそんな差はない
感じ

365 ：：2022/11/24(木) 03:46:48.57 ID:9ceJquj80.net

缶詰でしかないけどまあ普通だったな

366 ：：2022/11/24(木) 03:46:57.75 ID:bIRO/sWe0.net

>>5
ねぇわ
地元連中の猟師が猪肉余らしてるって言ってるわ

367 ：：2022/11/24(木) 03:50:43.86 ID:VXcFev050.net

豚肉の半値以下なら考えてもいい

368 ：：2022/11/24(木) 03:57:02.62 ID:k/qipgrk0.net

油が獣臭いの除けば味はいいよ
油を抜くか焼くかジャーキーにするとか工夫すれば全然食える

369 ：：2022/11/24(木) 04:03:13.57 ID:n+wqdTbc0.net

>>26
これ
栃木県の道の駅馬頭で食ったわw

370 ：：2022/11/24(木) 04:04:34.97 ID:yEi+RqOK0.net

>>69
家畜より不衛生な獣肉の処理やりたい
奴は多くねえだろな

371 ：：2022/11/24(木) 04:20:35.12 ID:eSUnCaZ60.net

うまいよ

372 ：：2022/11/24(木) 05:31:02.81 ID:JYq/+MeJ0.net

>>18
焼肉屋で食べた本番のギュウニクはガチでビビるくらい美味かったなあ

373 ：：2022/11/24(木) 05:32:23.53 ID:S8+Y+SEU0.net

食用肉ではなく野生肉だからどうやってもジビエ臭さはある
気にしない人は気にしないだけ

374 ：：2022/11/24(木) 05:45:39.02 ID:4/OKctnb0.net

まぁ普通に豚でいいよ

375 ：：2022/11/24(木) 06:02:38.69 ID:TAZQzsgh0.net

>>69
罠でも鉄砲でも血抜き解体の腕次第だな
後は時期。夏のオスとかどうやっても臭い

376 ：：2022/11/24(木) 06:17:50.33 ID:dZTOgnC70.net

>>5
これ、マジだった。
獣臭いものだと思って食っていたが、先日ガチでウマいのに出会った。豚肉の旨味濃縮版だった。

377 ：：2022/11/24(木) 06:23:53.93 ID:dijMYJGF0.net

天ぷらや味噌焼きが好きだったなあ

378 ：：2022/11/24(木) 07:04:25.55 ID:R5askijL0.net

ちゃんと処理した獅子肉は最高に美味いぞ

379 ：：2022/11/24(木) 07:22:24.26 ID:Zg6uo1YL0.net

若いメスの肉が美味い
食べると身体がぽかぽかしてくる

380 ：：2022/11/24(木) 07:22:58.43 ID:/3h1Vc9o0.net

>>377
うちは鍋専門だな

381 ：：2022/11/24(木) 07:26:05.89 ID:w8k9ACij0.net

脂身がさっぱりしててうまい

382 ：：2022/11/24(木) 07:27:08.62 ID:GkwoRYep0.net

大崎駅の立ち食いそば屋の猪そばしか食べたことがない。意外と臭みはなかった。

383 ：：2022/11/24(木) 07:29:35.98 ID:SnBkVEcX0.net

>>193
つまり普段は消毒無しで使いまわしてると…

384 ：：2022/11/24(木) 07:32:12.83 ID:N+E5Mren0.net

血抜きと衛生面に気を付けながら寝かせたものは旨いぞ
上記のように丁寧に処理したものなら冷凍で長い間保つよ

385 ：：2022/11/24(木) 07:33:31.94 ID:N+E5Mren0.net

>>384
それと鹿も馬も美味しいよ

386 ：：2022/11/24(木) 07:35:49.05 ID:G8Lk7XNP0.net

https://i.imgur.com/s5FU2Ln.jpg
https://i.imgur.com/VnggFS0.jpg



壺も創価も規制しろよ🤗

387 ：：2022/11/24(木) 07:36:41.41 ID:lxZr/CDF0.net

三河へ行けば普通に食える

388 ：：2022/11/24(木) 07:41:34.41 ID:gGSAKRK00.net

昔はジビエの肉を動物園に引き取ってもらってたんだが、
今は寄生虫やウイルスでそれも難しくなって
処理に困るからジビエで一儲けってことなんかな

まぁ自然回帰と言えば自然回帰のSDGsではあるんだが
漁師と金持ちの話の令和版のような

389 ：：2022/11/24(木) 07:41:51.10 ID:TZhYZpdb0.net

猪は両国のももんじやで食うと美味い
半端な豚肉より美味い
田舎で猪肉貰ったので聞いてみたら、食べる物で味が変わるのと処理のスピードで決まるそうな

スレで熊肉に触れてる人いるけど、熊肉は当たり外れ激しい
美味いのは美味いけど少し臭みがある

鹿肉はあちこちで食べたが一回だけエゾシカで大当たりがあった
食感も風味もよかった

兎で美味いのはなかなか出会わないので未だに探してるがうーん

390 ：：2022/11/24(木) 07:50:54.07 ID:1ikulecc0.net

ハンバーグとかにしたら臭み気にならないんじゃ？

391 ：：2022/11/24(木) 07:51:33.77 ID:hrrBXstb0.net

豚よりはるかに美味い

392 ：：2022/11/24(木) 07:52:01.06 ID:dJ8YdYJ90.net

獣臭い

393 ：：2022/11/24(木) 07:59:15.57 ID:jVeYz/jM0.net

豚肉のがまし

394 ：：2022/11/24(木) 08:01:57.65 ID:sNAa3zrK0.net

家畜化される前の豚だし美味いよ。ちょい臭みある。

395 ：：2022/11/24(木) 08:08:36.42 ID:EufPNUwJ0.net

んめぐね

396 ：：2022/11/24(木) 08:09:59.47 ID:z4fxANh50.net

八郷町のぼたん鍋おいしいよ
狩猟も解禁されたし

397 ：：2022/11/24(木) 08:13:03.40 ID:rMRoA3Fe0.net

当たり外れが大きいw

398 ：：2022/11/24(木) 08:18:39.31 ID:eCkaae3k0.net

>>215
キモい

399 ：：2022/11/24(木) 08:20:31.08 ID:gDGlLfDG0.net

イノシシとタヌキと鹿は旨い

キジはすぐに食うもんじゃねえし
クマはちょっと食えたもんじゃねぇな

でも野生動物で一番うまいのは
なんといってもワニだ

400 ：：2022/11/24(木) 08:24:16.10 ID:9XDM+1fs0.net

臭いし筋が多い
わざわざ食うもんではない

401 ：：2022/11/24(木) 08:26:28.00 ID:0ePqLLAv0.net

野生のイノシシなんかそれこそ何を食ってるかなんて分かったもんじゃないしな
雑食だぞあいつら

402 ：：2022/11/24(木) 08:28:08.11 ID:rspCSNcr0.net

豚と変わらんかった

403 ：：2022/11/24(木) 08:39:21.88 ID:LS4Sn09g0.net

美味いとは思うが豚で良くねと思った
鹿も馬肉でいい

404 ：：2022/11/24(木) 08:40:16.49 ID:MSwvjHMn0.net

一度猟師に貰ってトンカツがお勧めって言われたけど旨かったな
別のとこで食べたシカは少しクセがあったけど食べれるレベル

405 ：：2022/11/24(木) 08:41:37.64 ID:lxZr/CDF0.net

ダチョウは牛肉に似ている
ラクダとバッファローは普通に旨い

406 ：：2022/11/24(木) 08:51:58.82 ID:LXbmH3kY0.net

肉質改良された豚には劣る（と言われてる）けど普通に美味しいよ
ジビエのワイルド感や臭味は処理工程の悪さが原因だから

うり坊を生け捕って家畜並みのプロセスでト殺した奴とかは柔らかくて
淡泊で人によっては豚肉より好きになると思う

407 ：：2022/11/24(木) 09:07:05.15 ID:nmfvN3080.net

うまいって言うヤツは大体めんどくせえヤツ

408 ：：2022/11/24(木) 09:08:34.36 ID:0ePqLLAv0.net

>>407
ジビエ食ってる自分に酔ってる感がキツイよなw

409 ：：2022/11/24(木) 09:08:46.88 ID:cHpGvY1/0.net

わざわざ選んで食いたいとは思わない

410 ：：2022/11/24(木) 09:10:21.78 ID:ta6+jJHn0.net

わざわざイノシシ食べる意味もないし豚鶏牛だけでいい

411 ：：2022/11/24(木) 09:31:51.50 ID:/3h1Vc9o0.net

>>409
値段調べたらキロ\6000くらいが相場だな
たしかにわざわざだな

>410
サカナもな

412 ：：2022/11/24(木) 09:38:38.60 ID:ash6ZuB50.net

３日ほど前に食べたけどしっかり処理と煮込んでたのか赤身がホロホロになるくらいで美味しかった
前に食べた臭みの印象で食べる前は嫌だったんだが

413 ：：2022/11/24(木) 09:49:26.04 ID:zos4jVYB0.net

家畜がどれだけ人間に都合よく改良されてきたと思ってんだ
ジビエを食うのに食う側のメリットなんざない

414 ：：2022/11/24(木) 09:50:23.98 ID:Kb0JtmV20.net

>>413
「通ぶれる」というメリットがあるだろw

415 ：：2022/11/24(木) 09:59:51.64 ID:msgN79r40.net

自然のものは旬と下処理が大事

416 ：：2022/11/24(木) 10:16:58.74 ID:EJUMLI6v0.net

>>413
熊の手を食ったことがあるが物凄く美味だった

417 ：：2022/11/24(木) 10:17:24.31 ID:tOijCqax0.net

ぼたん鍋一度食べてみたい

418 ：：2022/11/24(木) 10:24:28.44 ID:xulJpjdy0.net

房総で食ったけど普通にうまい

419 ：：2022/11/24(木) 10:27:18.66 ID:VJ1bz+lp0.net

ジンギスカンとか鹿肉が食えるなら余裕で食える

420 ：：2022/11/24(木) 10:33:10.09 ID:9l/y3OKA0.net

和歌山にツーリングに行ったときに食べた
ししなべ？（店名、メニュー名忘れた）は美味かったよ
肉は特に臭いとか固いとかそういう感じじゃなかった

421 ：：2022/11/24(木) 10:54:25.68 ID:k6fMa0KZ.net

>>40
刺身は美味しかったよ

422 ：：2022/11/24(木) 10:59:49.48 ID:iukzAfmq0.net

https://youtu.be/KWqghMLh_Rw

友人から貰ったイノシシの塊肉を料理してたらウンコがボロボロ出てきてアナルの肉だったという動画が笑った

423 ：：2022/11/24(木) 12:03:17.52 ID:tuOMMLpD0.net

そこまで癖は無い
ヤギは臭いぞ

424 ：：2022/11/24(木) 12:16:28.44 ID:oXjIlHdq0.net

旨いが硬い
煮込み、シチュー向け

425 ：：2022/11/24(木) 12:21:02.80 ID:EGbc8iQn0.net

ゲロマズ
機械油みたいな臭いがして食い物とは思えない

426 ：：2022/11/24(木) 12:46:00.31 ID:9prJvGle0.net

旬が短い蒜山大根を買いに蒜山まで来たついでにジンギスカンを今昼飯で食べてるけどメチャ上手いわ
肉がバームクーヘン模様だぜ

427 ：：2022/11/24(木) 13:22:07.46 ID:4w8vpzbD0.net

豚とイノシシは同じ種
イノシシを家畜化したのが豚

食肉用に品種改良した豚の方がウマい

428 ：：2022/11/24(木) 13:26:10.76 ID:4w8vpzbD0.net

フクシマの時も豚が逃げ出して
野生化すると
だんだんイノシシ化して先祖返りした

しょせんが同じ種

429 ：：2022/11/24(木) 14:16:57.87 ID:MArZbAPh0.net

丹沢で一度しか食ったことないけど、豚より味が濃かった

430 ：：2022/11/24(木) 14:42:28.01 ID:/xl4s1XJ0.net

>>1
イノシシを家畜に改良したのが豚だ
こんなの常識だバカ

431 ：：2022/11/24(木) 14:46:49.28 ID:iJlR9GfK0.net

>>5
血抜きをちゃんとやってたら、焼肉、しゃぶしゃぶで食えるくらい臭みがないよな

432 ：：2022/11/24(木) 14:53:22.89 ID:DQPRuSsm0.net

美味しいイノシシ肉は、逃げた豚とこう配して
ナチュラルにイノブタ化してる説も割と有力だと思う

433 ：：2022/11/24(木) 14:55:48.69 ID:DQPRuSsm0.net

ニワカスは血抜き血抜き言うけど
一番は、いかに素早く内蔵抜くかだと思ってる
元々有るのに、死んだら臭うというのは納得行かないかも知れないケド
内蔵入れたまま放置した死肉は臭みが出る
そして冷却な

434 ：：2022/11/24(木) 15:39:48.96 ID:XHtr3Qqd0.net

まあまあ
鹿肉のほうが食べやすいな

435 ：：2022/11/24(木) 16:09:59.98 ID:MArZbAPh0.net

基本的な味とか風味は豚と同じで、物珍しさはない
更に旨味を３倍濃縮した感じで美味しい
牛豚鶏だけじゃ寂しい、もっとジビエを食べるべき

436 ：：2022/11/24(木) 16:10:16.25 ID:hLL/wMPY0.net

食ったことあるけどあんまり美味いもんでもないよなぁ

437 ：：2022/11/24(木) 18:05:42.78 ID:DUtdFoQP0.net

>>318
鹿は紅葉だしなるほどなーと思って友達に自慢したら「猪は萩で牡丹は蝶だろ？それなら桜には幕の他に駒も書かれてるはずだし昔はあった鶴の焼物や吸物には松の名が付いてておかしくないnet情報だからって何でも鵜呑みにするなよ」と嘲笑われた
チクショー!!

438 ：：2022/11/24(木) 19:58:29.19 ID:TnfeXlL00.net

>>255
シシは体温高く熱が逃げないのですぐ冷やさないと臭くなる
大藪春彦情報

439 ：：2022/11/24(木) 21:02:38.66 ID:G0wL0iEh0.net

引き締まった豚だろ
豚肉好きなら食えば良いんじゃね？

440 ：：2022/11/24(木) 21:26:32.71 ID:NvSwKjKZ0.net

猪ベーコンを貰ったことあるけど、旨かった。
猪肉のパテの瓶詰めも旨かった。

441 ：：2022/11/25(金) 00:34:54.94 ID:mdAHJAn50.net

あげ

442 ：：2022/11/25(金) 00:49:55.09 ID:9GATHCZp0.net

獣臭がする的な話は昔イリオモテヤマネコ発見者の本に山猫は臭いと書いてあるくらいかなりいい加減だよ
山猫であろうがネコ科動物に体臭は殆どない
ただ罠にかかった猫は肛門付近にある臭腺から悪臭物質を出すからこれを勘違いして上記のような話が出てきたのだろう
つまり学者の先生ですら勘違いしていたってことだよｗ
イノシシもそれと同じ要素は間違いなくあると思うぞ
豚舎のあの悪臭を知っているなら豚肉の匂いがそれに起因することも知ってるはずだ
ならその要素が皆無のメスイノシシ肉は豚肉よりも臭いが少ない可能性すらあるからな

443 ：：2022/11/25(金) 00:59:59.90 ID:NtiYop+e0.net

>>325
イノシシから作られた豚、それを改良に改良を重ねてんだからな
好みはあるけど万人受けするのは豚肉

444 ：：2022/11/25(金) 01:00:20.73 ID:5MT/wKYi0.net

>>442
>昔イリオモテヤマネコ発見者の本に山猫は臭いと書いてあるくらいかなりいい加減だよ
↓
>猫は肛門付近にある臭腺から悪臭物質を出すからこれを勘違いして上記のような話が出てきたのだろう

勘違いでもなんでもないじゃん
長いくせに分かりづらい文だな

445 ：：2022/11/25(金) 01:13:37.76 ID:9GATHCZp0.net

>>444
勘違いだよ
イエネコでも掃除機で脅して脱糞させるといくら掃除機をきれいにしても臭いが全然消えなくなるからな
あれも臭腺からの分泌物が原因で、生命の危険を感じると身を守るためそういう機能が体に備わってんだよ
だからヤマネコだけが臭いと思いこんでたあの本の作者は勘違いも甚だしいってことだよｗ

446 ：：2022/11/25(金) 01:15:37.46 ID:kkF1H4rx0.net

>>1
美味いよ

ただした処理が面倒すぎて
一般には出回らないし

下手くそが処理したシシ肉って

獣臭がすごくて食べられないよ

447 ：：2022/11/25(金) 01:24:06.11 ID:5MT/wKYi0.net

>>445
>猫は肛門付近にある臭腺から悪臭物質を出すからこれを勘違いして上記のような話が出てきたのだろう
いやこれこそキミの憶測でしょ？
まずその学者は食ったの食ってないの？
食って無いでの話なら臭腺臭いって話しだろうし、食って臭かったんならそれは臭かったって事だろうね

448 ：：2022/11/25(金) 01:26:26.33 ID:kkF1H4rx0.net

>>445
うっかりババァとやって
手にクンニ臭がついたとき思い出したわ

ほんとあれ消えねーから

449 ：：2022/11/25(金) 01:32:38.49 ID:doGrvRbK0.net

猪肉を鍋で食べる時、いくら熱くても口の中やけどしないらしい

450 ：：2022/11/25(金) 02:08:45.87 ID:9GATHCZp0.net

まさか肉の味のことを言ってるとは思わなんだわ
>>447は死名人なのか？ｗ

451 ：：2022/11/25(金) 02:11:48.13 ID:gy7i99870.net

>>448
19歳でも臭い子は臭いぞ

452 ：：2022/11/25(金) 02:27:03.70 ID:dhkoM8l70.net

専門店で食ったけど
滅茶苦茶美味しかった
すごく高かったけど

453 ：：2022/11/25(金) 02:31:04.18 ID:ix0q3Mbs0.net

豚肉よりも赤い

454 ：：2022/11/25(金) 02:42:51.00 ID:gVdbri2S0.net

臭くて硬くて無理だったわ
野生だと個体差が大きいんだろうけど

455 ：：2022/11/25(金) 02:56:26.85 ID:9GATHCZp0.net

肉の臭さは草に由来することもある
よく草食は臭くなくて肉食は臭いと書いてるやつがいるが牛肉は牧草で育った奴ほど臭い
ウシ科の肉は皆似た傾向にあるから羊や山羊が臭いと言われるのも大体それが原因だよ
その点イノシシは芋やたけのこなど根菜類も良く食する美食家だから草喰い特有の匂いはないはず
ま、オス臭はあるがオスが臭いのは多分人間も含めてすべての哺乳類に共通する要素だと思う
激安スーパーで売られてたカナダ産プレミアムポークの臭いことと言ったらあまりの臭さに懲りて二度と買ってない
多分カナダの畜産農家は過激な活動家に遠慮してオスの金玉をガキの頃にちょん切ってないのかもなｗ

456 ：：2022/11/25(金) 03:07:19.89 ID:1/AGkorC0.net

肉が旨いというより、脂が旨いらしいが、

一生に1回食えるかどうかな感じだよね、一般人には

457 ：：2022/11/25(金) 03:13:56.30 ID:w0qCXEUp0.net

こんなに意見の割れるスレッドもそうないな

458 ：：2022/11/25(金) 03:18:19.66 ID:obKRGU4E0.net

大昔。群馬県の下仁田から、さらにタクシーで、すげえキケンな道を通って峠を越えて　たどり着いた　国民宿舎

そこで食ったイノシシ鍋は美味かったな。小学生の頃だけどな。

459 ：：2022/11/25(金) 03:25:08.34 ID:obKRGU4E0.net

Google　Map　でみたら、塩ノ沢温泉だな。今はトンネルがあるらしいけど、当時は無くて、塩ノ沢峠をタクシーで越えて、途中　遭難しそうになった！！！！！

460 ：：2022/11/25(金) 03:30:06.34 ID:xVQIz7py0.net

臭くて不味い
一緒に食べてても臭みに気がつかない人も中にはいるが

461 ：：2022/11/25(金) 04:01:25.02 ID:5MT/wKYi0.net

>>450
ん？あんたこそなにいってんだ？
肉の味の事じゃないならその研究者の言う事は別に間違いではないな
あんたの妄想と憶測だよ

462 ：：2022/11/25(金) 04:02:36.19 ID:Xi/zmMkk0.net

豚肉の方がうまいよ😋

463 ：：2022/11/25(金) 04:12:29.54 ID:zNwZ6iyy0.net

BBQで食ったけど旨かったな

464 ：：2022/11/25(金) 04:19:49.52 ID:NU5HD6qz0.net

>>462
うりぼうをくくり罠に掛けてその場で絞めて丸焼きにすれば
その辺の黒豚が逃げ出す程度には美味いけど

逆に言えばスペイン産子豚3万円がどれだけ技術と努力の
結晶かを思い知らされるだけなんだよね

465 ：：2022/11/25(金) 05:02:25.68 ID:JhpoiAU60.net

ししじゅうろく

466 ：：2022/11/25(金) 06:45:14.67 ID:9GATHCZp0.net

>>461
すまん、お前の言うことが良く理解できん
ヤマネコの体臭はイエネコと変わらんよ
それを罠にかかりパニック状態の野生ネコがいつも臭かったからと臭いと決めつけた専門家がむしろおかしいっていってんだよ
イエネコを掃除機でいじめたことがあるやつならそれでいったん臭くなった猫は風呂でいくら洗っても簡単には臭いが消えないことくらい知ってるはずだが
ネコの専門家がそれを知らないことのほうがむしろ恥ずべきことだと思うわｗ

467 ：：2022/11/25(金) 09:35:17.96 ID:LUX8Ny4I0.net

ちゃんと処理されたのは臭みもなく美味しいよ
硬いとかってのは個体差があるから調理方法を考えれば

468 ：：2022/11/25(金) 10:04:47.05 ID:2qhGi0A50.net

血抜きしてその後切り分けて熟成させてから食べると柔らかくておいしいよ
獣臭さや味の良し悪しはそれでも変わるけど野生の恵みなんだから味の個体差が大きいのは仕方ない

469 ：：2022/11/25(金) 10:05:50.15 ID:2qhGi0A50.net

>>87
去勢して育てるといいらしいがそこまで手を加えるくらいなら食べる

470 ：：2022/11/25(金) 10:07:20.08 ID:2qhGi0A50.net

>>110
地元で熊肉の缶詰が出てる
味付けされててそのまま鍋に入れるだけで美味しい出汁もでるからそれを試したらどうだろう？
ゴボウや豆腐を入れるだけでご馳走よ

471 ：：2022/11/25(金) 10:11:37.65 ID:faQwLvEV0.net

ジビエ気取りしたいアホが痩せ我慢して食ってるだけw

472 ：：2022/11/25(金) 10:12:03.22 ID:JEJeXWRJ0.net

>まったくジビエの臭みというのが感じられません。
ジビエってのは獣肉をちゃんと食べられるようにしたものであって臭みがあるのはジビエとは言わん

473 ：：2022/11/25(金) 10:15:02.13 ID:PculgHqb0.net

>>468
　　↑
なーんかニワカス臭いなぁ
何度も言うけど、内臓を素早く取り出す事と、冷却
個体レベルだと幼女、もしくは女児肉
これは最高に美味い

あと、いくら内臓即抜きしても、おっさん肉は臭みが強いし歯ごたえマシマシ

474 ：：2022/11/25(金) 10:15:49.76 ID:mTOGgGHS0.net

豚肉に近かった
不味くはない

475 ：：2022/11/25(金) 10:17:18.75 ID:4qyz5vSq0.net

NHKでやってたけど
ワナにかかったヤツを生きたまま家に連れ帰って
準備整えて解体した新鮮な肉は臭くないらしい

476 ：：2022/11/25(金) 10:42:41.22 ID:5cjPvzmE0.net

食べたことあるけど 黒豚の方がずっと美味い

477 ：：2022/11/25(金) 10:56:14.57 ID:PculgHqb0.net

>>475
寝かしだの熟成だの言うヤツ居るけど
殺して即日焼き肉にしても美味いよな
おっさん肉じゃなければ

478 ：：2022/11/25(金) 11:01:39.72 ID:9MShQ1lG0.net

人間好みに品種改良しまくった豚肉の方が100倍美味いわ

479 ：：2022/11/25(金) 11:24:14.05 ID:7zWpYgy/0.net

何をしようと大なり小なり臭いんだよ。臭みがなかったら獣肉を食う意味がねぇ。好きな奴は臭みも含めて旨いから食うんだよ

480 ：：2022/11/25(金) 12:02:45.07 ID:PculgHqb0.net

>>479
そうは言うけど、黒毛和牛も比内地鶏もトンキンＸも
それぞれ臭いから美味しい訳で、根本的には慣れてるかどうかの差なんだよね、多分
で、イノシシが美味しい訳は豚の近縁種で、食肉加工に近い下処理されていれば
普段口にする豚肉に近くて、美味しく感じるんだろ

481 ：：2022/11/25(金) 12:11:42.43 ID:+vVL62WU0.net

鯨よりうまい
鹿ほどはうまくない

482 ：：2022/11/25(金) 12:13:18.73 ID:BCPdS95Y0.net

カレーにしてる店があるけど、ちゃんと処理したらそんなに臭くないんやね
うまし

483 ：：2022/11/25(金) 12:20:25.61 ID:grxuPf2d0.net

豚も去勢してない雄肉は臭いからな

484 ：：2022/11/25(金) 12:21:44.89 ID:xSQR4l8k0.net

脂が多いとは聞く

485 ：：2022/11/25(金) 12:24:12.74 ID:dudiawit0.net

食肉用に品種改良したほうがうまいと思う

486 ：：2022/11/25(金) 12:36:17.12 ID:VKVa0R6M0.net

イノブタってどう？美味い？

487 ：：2022/11/25(金) 12:44:16.50 ID:UU35sgsF0.net

>>476
黒豚は美味いね
普通の豚みたいに身がフニャフニャでだらしなくなんか無い。しっかりとした歯応え、濃い肉の味
別物だわ

488 ：：2022/11/25(金) 13:10:23.13 ID:dmr0DEGf0.net

クマは不味いらしいね
イノシシはそれよりは美味しいんだろう

489 ：：2022/11/25(金) 13:21:27.93 ID:zNwZ6iyy0.net

>>69
そういや
近所の障害者の兄ちゃんが行方不明になって山で発見されたら
いろいろ無くなってたわ

490 ：：2022/11/25(金) 15:19:26.29 ID:SgY3T/tS0.net

にんにくマーガリンで喰ってみろ。

491 ：：2022/11/25(金) 15:21:54.95 ID:woEq8N5f0.net

羊肉や馬肉みたいに手間をかければ美味くなるという事かな？

492 ：：2022/11/25(金) 15:26:12.13 ID:0lNcdzUr0.net

>>486
旨いよ。
猪の濃厚な味と、食感は豚が入ってることで猪みたいにスジっぽく無く、柔らかく、癖が無くて獣臭くない。

一度イノブタを食べるとスーパーに売ってる豚肉は味が薄く安っぽい肉に感じる。只売ってる所が少ない

493 ：：2022/11/25(金) 15:27:27.84 ID:Kc1aak190.net

>>143
何かの暗号？

494 ：：2022/11/25(金) 16:21:31.05 ID:cuasdFef0.net

>>481
出たよシカニワカ、不味くは無いけど、決して美味くはないからな？
シカが美味しいと思うなら、ササミばっかり食ってれば良いと思う

495 ：：2022/11/25(金) 16:23:46.89 ID:jP967UBe0.net

食べたことないけど豚の原種なんだからそれなりの味だろ

496 ：：2022/11/25(金) 16:30:28.54 ID:JesIhHW20.net

普通にうまかった

497 ：：2022/11/25(金) 16:56:33.63 ID:hNki4frq0.net

>>443
そもそもオス豚は子供の内にタマ取るからな

498 ：：2022/11/25(金) 17:17:21.31 ID:hNki4frq0.net

>>475
うり坊を生け捕りにして1年間育てて潰す人もいるとか

499 ：：2022/11/25(金) 17:19:10.52 ID:hNki4frq0.net

>>466
隠れんぼしながらハントする動物が臭かったら餓死するわな

500 ：：2022/11/25(金) 17:38:15.16 ID:9GATHCZp0.net

>>485
和牛じゃないが飼育の歴史は長くても肉質改良をしだしたのはほんの100年足らずだから
それはあんま関係ないと思うよ

501 ：：2022/11/25(金) 17:41:09.40 ID:/r2cblh90.net

豚の方がうまいよ
数千年かけて品種改良したのだから当然だぞ

502 ：：2022/11/25(金) 17:44:14.86 ID:VDO8UaRA0.net

ちゃんと料理人が作れば美味い。
叔父貴が狩人でよくご馳走になったけど
野趣溢れすぎて不味かった。

503 ：：2022/11/25(金) 17:45:56.01 ID:9GATHCZp0.net

筋っぽい肉は人間でもそうだがある程度齢を重ねなければ出てこない
家畜の場合成体になる前に屠殺されるのが普通だからそういう肉はなくて当然なんだよな
ただ霜降り肉は本来は中高年を過ぎた肉の特徴だから若齢でそれが見られるのは明らかに病気持ちの家畜
原発事故のニュースで肉牛農家が出荷ができず牛が自力で歩くこともできなくなったとぼやいてたけど
そりゃあんな霜降り肉じゃちょっと無理しただけでも簡単に肉離れになっちまうからそうなるのも当然だわなｗ

504 ：：2022/11/25(金) 17:49:30.36 ID:dhkoM8l70.net

ちゃんとしたとこで食べると美味い

505 ：：2022/11/25(金) 17:49:38.24 ID:lbbCIFLb0.net

マタギの人に聞いたことあるけど、なんか臓物傷つけないよう捌かないと臭いらしいな

506 ：：2022/11/25(金) 17:50:30.29 ID:lbbCIFLb0.net

個人的には美味い豚って感じだった

507 ：：2022/11/25(金) 17:51:45.31 ID:ye4YNRBL0.net

>>57
本当の肉は肉であることを隠すのに、肉じゃない物は肉みたいな名前付けるんだな

508 ：：2022/11/25(金) 17:52:38.81 ID:5yigDv5c0.net

イノシシ、熊は美味しく無い
鹿はまぁまぁ食べれる

509 ：：2022/11/25(金) 17:53:43.67 ID:gWkygtQZ0.net

豚でさえキンタマ潰しとかないと臭くて食えないのにイノシシが旨いわけないだろ

510 ：：2022/11/25(金) 18:07:13.41 ID:fFPl2lZz0.net

備前長船地方だと有害駆除が第一目標で狩猟してもユンボルで穴掘って捨てる猟師も多い
5年前まではイノシシなんて県北だけに生息してる生物で稲や畑が荒らされる何て他人事だった

511 ：：2022/11/25(金) 18:12:35.98 ID:vrAwPLmJ0.net

>>1
夏の駆除個体は大したことなかったけど秋に狩ったのを貰ったのはめちゃ美味かった

512 ：：2022/11/25(金) 18:13:34.73 ID:fFPl2lZz0.net

箱罠は工場まで買いに行ってバーナーで焼いた鉄を折り曲げて編んで行く
C鋼をアーク溶接して入口のシャッターを作って完成する

513 ：：2022/11/25(金) 18:16:40.95 ID:CiwYzS7M0.net

豚はだいたい生後半年で出荷されるからな
それ以上生きてるような猪の個体が上手いかどうかはギャンブル

514 ：：2022/11/25(金) 18:16:49.57 ID:wbCUieRq0.net

>>494
シカって俺が冷凍品買ってきて俺が調理したからっていうのに原因あると思うんだけど血の風味足して旨味抜いた牛肉って感じだったんだよな
焼きすぎたのか

515 ：：2022/11/25(金) 18:18:12.18 ID:fFPl2lZz0.net

内臓や剥がした皮はバケツに入れて裏山にスコップで穴掘って処分してる

516 ：：2022/11/25(金) 18:25:01.95 ID:XdapXnbO0.net

>>514
いや、鹿肉は一般的な獣肉の中では元々ランクが低いと思うわ
ただ、食べやすさでは高ランク、クセが無さ過ぎて
馬肉は美味しいのにね

>>515
処分に困る頭も切り落として埋める
頭って、一般的に食うものなんかな？

517 ：：2022/11/25(金) 18:26:14.72 ID:ml9SZNIQ0.net

鹿は焼きリンゴかイチジクと食うと旨い

518 ：：2022/11/25(金) 18:28:29.16 ID:xUM696mE0.net

京都のいのしし肉ラーメンうまそう
https://tanoshii-daisuki.com/captain/

519 ：：2022/11/25(金) 18:53:34.52 ID:XPCaTeOQ0.net

鹿脂の融点は高いから舌の上で固まってろうそくみたいにとてもまずい
ちゃんと脂落とししないと食えない

赤シカ　(レッドター)　は南部アメリカ白人にとっては大変なごちそう
大藪春彦情報

520 ：：2022/11/25(金) 19:33:38.40 ID:YAG4Hqe10.net

父親の知り合いから毎年もらってたけど豚肉より濃厚で美味しいんだよね
店で食べると味付け濃すぎるところが多いから家で料理した方が好きだな

521 ：：2022/11/25(金) 19:37:16.08 ID:fFPl2lZz0.net

>>516
そりゃ頭も埋めるわな
先週捕獲して処理済みの子猪を串カツにして食べてるけど普通にイケるぜ！！
虫明産の牡蠣をフライしたのも最高に美味い

明日は圧力鍋で柔らかくしたモモ肉の塊にブナシメジの和風餡かけを作って、その上に蒜山ダイコンの摺り下ろしを乗っけてハフハフ食べるぞ

522 ：：2022/11/25(金) 23:12:56.95 ID:2UtWLa7o0.net

ちゃんとしたのは豚より臭みがなくて品が良くて美味しい
そのかわり100g 1500〜2000円くらい
不味いとか臭いって人はハズレを食べたんだな

あとこのスレでもあんまり出てこないけど、オスとメスで美味しく食べられる旬の時期が違うらしい

523 ：：2022/11/25(金) 23:14:31.95 ID:kHE14mHg0.net

食ったことあるけど味は忘れてしまった。
焼いて食ったが肉から泡が出てきたのだけ覚えている。

524 ：：2022/11/26(土) 00:01:28.04 ID:5WKGihE80.net

山に檻罠仕掛けてるけど
ちゃんと処理すれば割と喰えるぞ

旨いかどうかはぶっちゃけ好みによる

525 ：：2022/11/26(土) 01:04:38.90 ID:GaphwFh80.net

>>522
オスは冬から春にかけて絶食しながらの婚活に入るからそのせいかもね

526 ：：2022/11/26(土) 01:05:19.73 ID:GaphwFh80.net

スライスぐらいだと豚肉と味の変わりがなかったな、ブロックで食ってみたい

527 ：：2022/11/26(土) 06:57:40.41 ID:AAGA6jYD0.net

人間を食べる宇宙人もいる

528 ：エメラルドフロウジョン(長崎県) [DE]：2022/11/26(土) 13:06:43.56 ID:tOhugI1Y0.net

普通に生きるなら猪はおろか馬や羊もそうそう食べないからな

529 ：雪崩式ブレーンバスター(京都府) [DE]：2022/11/26(土) 16:32:44.47 ID:SzAFw0Gm0.net

脂を食うもんだろ？