ダイコンやニンジンやゴボウの革をしっかりと剥く奴。あそこ一番栄養あるんだぞ。 [194767121]

1 ：：2023/01/01(日) 20:39:26.94 ID:LDXQqXgu0●.net ?PLT(13001)

https://img.5ch.net/ico/nida.gif
【アクの正体】アクは取り除くべき？意外とアクが多い野菜は？管理栄養士が教える、知って得する野菜の豆知識
https://news.yahoo.co.jp/articles/70809ddef884b2a4a03298e5694e5df7da8de511

2 ：：2023/01/01(日) 20:39:46.56 ID:fSTM1vVp0.net

はい

3 ：：2023/01/01(日) 20:40:51.85 ID:jifTL6sW0.net

にんじんごぼうは分かるけど大根の皮は硬くないか

4 ：：2023/01/01(日) 20:42:40.53 ID:8R4F8m0/0.net

にんじんは皮ごと冷凍すると黒くなって見栄えがね

5 ：：2023/01/01(日) 20:43:02.37 ID:G2NXshAQ0.net

ごぼうの皮を剥くとはテクニシャンだな
にんじんと大根はきんぴらにすればいい

大根に関しては縦にピーラーで剥いて鍋に入れても

6 ：：2023/01/01(日) 20:43:12.69 ID:YDLZE0MJ0.net

僕のおちんちんも

7 ：：2023/01/01(日) 20:45:14.29 ID:eQW3hgD+0.net

僕のゴボウの皮も剥けていません

8 ：：2023/01/01(日) 20:45:41.80 ID:frnFbCXv0.net

大根は剥きやすいから好き
人参はピーラーじゃないと面倒だから嫌い

9 ：：2023/01/01(日) 20:45:56.73 ID:niFEhPux0.net

野菜のなめし革か…

10 ：：2023/01/01(日) 20:46:01.82 ID:DrxWXnj+0.net

客に出すものなら剥いたほうがいいような気もするが過剰なおもてなしかしら

11 ：：2023/01/01(日) 20:46:06.97 ID:07QJuX680.net

フルーツも大概そうだな
日本人はなんでも皮むくから外人からは奇妙に見えるらしいな

12 ：：2023/01/01(日) 20:46:20.04 ID:GBL/9US00.net

栄養とかそんなん知らんけどほぼ全ての野菜面倒で皮剥かないし芯なんかも取らんわ
火通せば大体食えるようになるし

13 ：：2023/01/01(日) 20:46:20.71 ID:0ibMtJYN0.net

栄養気にして野菜食えっかよ

14 ：：2023/01/01(日) 20:46:36.38 ID:pPNM8DvI0.net

栄養士じゃねーんだから好きに食わせろや

15 ：：2023/01/01(日) 20:47:09.64 ID:ShqwT6Ks0.net

現地ではキウイを皮ごと食べるとかウソだろ

16 ：：2023/01/01(日) 20:48:08.67 ID:BsOlXlsj0.net

ニンジンは皮そのままで大丈夫ゴボウはたわしでごしごし大根は剥く

17 ：：2023/01/01(日) 20:48:49.04 ID:JZs0nwdF0.net

大根は面取りしないと煮崩れする

18 ：：2023/01/01(日) 20:49:24.59 ID:JZs0nwdF0.net

>>13
むしろ栄養を気にしないなら野菜なんか食わない

19 ：：2023/01/01(日) 20:52:01.75 ID:VgU3wC8A0.net

皮って汚いし
人参は特に

20 ：コラット(大阪府) [US]：2023/01/01(日) 20:55:47.66 ID:Om7gUpJZ0.net

ごぼうの皮をきれいに剥く人いないでしょ

21 ：ボブキャット(大分県) [IT]：2023/01/01(日) 20:57:32.25 ID:0ibMtJYN0.net

>>20
虫垂炎になるぞ

22 ：ワクチン接種に行こう！(福岡県) [CA]：2023/01/01(日) 21:00:21.92 ID:jrQQ5r3B0.net

皮を寒天で固めろ😡

23 ：黒トラ(大阪府) [DE]：2023/01/01(日) 21:07:07.76 ID:zd0nm1pz0.net

風呂吹き大根はしっかり皮向かないと泥臭いぞ

24 ：名無しさんがお送りします：2023/01/01(日) 21:28:44.66 ID:QRM4ezsVq

土に含まれる雑菌は加熱で完全に死滅はしない
昔土を加熱してソースとして食うとか正気を疑うことテレビでやってたよな

25 ：：2023/01/01(日) 21:10:20.09 ID:P3CY5pxC0.net

大根は明らかにナメクジがはった後とか
なかったら普通に洗って皮ごと大根おろし
にして食ってる

26 ：：2023/01/01(日) 21:15:18.04 ID:TsKmjt1W0.net

>>11
そういえばたしかに白人のは、、、いやなんでもない。

27 ：：2023/01/01(日) 21:16:22.80 ID:ManSkMRN0.net

>>21
皮剥くべきだからな
複数のリスク知らん奴多すぎる

28 ：：2023/01/01(日) 21:17:51.18 ID:TsKmjt1W0.net

剥き栗で高級な和菓子に仕立ててあるのはきれいに面に削ってある。指ザクッていきそう。

29 ：：2023/01/01(日) 21:18:16.35 ID:3Pv5dauC0.net

栄養とかじゃないんだよ
食感や風味が悪いから除くんだよ

30 ：：2023/01/01(日) 21:19:14.08 ID:OEtcN9xh0.net

なんで革やねん
こういうやつは絵を書いて字を描くのか

31 ：：2023/01/01(日) 21:20:09.76 ID:BPTt6AA20.net

ごぼうのアクにはサポニンが入ってるって聞いてからアク抜きは悪
香りが多少強いかなくらいで問題ない

32 ：：2023/01/01(日) 21:20:48.44 ID:TsKmjt1W0.net

>>27
なんにしろ土中から引き抜いた根菜はよく洗わんと。寒干し大根は洗って干してあっても再度よく洗って漬けないと泥結構ついてる

33 ：：2023/01/01(日) 21:30:06.66 ID:gh3CrzqZ0.net

大根は維管束が煮物に不向きだから、皮と一緒に暑く剥くべきだけど、牛蒡は皮に香りと旨味が多いから皮ごと、人参はわからない

34 ：：2023/01/01(日) 21:30:28.36 ID:5cWjGHIa0.net

もう面倒くさいから土ごと食って腹壊して死んどけよ。

35 ：：2023/01/01(日) 21:31:23.55 ID:OqzeNJ2p0.net

じゃあお前の家送るぞ

36 ：：2023/01/01(日) 21:34:57.37 ID:aQot4jOb0.net

ブロッコリーの茎をピーラーで剥く動画があったんだがあれ全く無意味だろ

37 ：：2023/01/01(日) 21:35:48.54 ID:EsD3Rs7I0.net

嫌だよ固いし
「にんじんの皮はむかなくてもＯＫ！固いだけです」
とかたまに言ってるやついるけど固いのが嫌なんだって

38 ：：2023/01/01(日) 21:38:06.48 ID:SrM0u/040.net

そもそもにんじんはスーパーに並んでる時点で皮を剥かれてるよ

39 ：：2023/01/01(日) 21:41:24.05 ID:aYe5ELd/0.net

大根の皮は硬いから剥く。
人参はどっちでもいい。
ゴボウは皮ごとよく洗ってそのまま。

40 ：：2023/01/01(日) 21:47:38.60 ID:JzrBlSTO0.net

>>11
鮭は剝かねえぞ
皮が一番うまいからな

41 ：：2023/01/01(日) 21:48:38.60 ID:JzrBlSTO0.net

ところで
ピーマンの皮剥いてるやついる？

42 ：：2023/01/01(日) 21:50:05.90 ID:u2UGWAHd0.net

魚とか皮の裏とか骨のそばがうまいよな

43 ：：2023/01/01(日) 21:50:57.20 ID:y/cL6nnz0.net

皮だろなんだよ革って
なめし皮かよ

44 ：：2023/01/01(日) 21:53:28.43 ID:43vLbhV00.net

「皮近辺に一番栄養がある」とは　泣き親父が良く言ってたわ
だから俺(モレ)は　大根の皮むきは包丁を使わずに「金だわし」で擦る感じにしてる

45 ：：2023/01/01(日) 21:55:07.20 ID:TtbdCC3F0.net

栄養価と味は違う
栄養だけ気にするなら錠剤飲んでればいい
>>1

46 ：：2023/01/01(日) 21:56:10.33 ID:LDXQqXgu0.net

>>45
逆だな。栄養だけではダメ。
食物繊維も取らないとな。

47 ：：2023/01/01(日) 21:56:29.46 ID:B82ahT4T0.net

ニンジンの皮は味がきつすぎる
皮が残ってたせいでニンジン嫌いになる子供も多かろう

48 ：：2023/01/01(日) 22:00:55.77 ID:gkR4E/QU0.net

栄養が多いが毒(農薬等)も多いと聞いた

49 ：：2023/01/01(日) 22:03:15.71 ID:guY6QlCw0.net

ちゃんと皮むけよ

50 ：：2023/01/01(日) 22:05:23.23 ID:QOGh6oL+0.net

>>1
歯が悪い人が家族に居たら
あれが嚙み切れないんだよな
自分一人なら皮向かないけど

51 ：：2023/01/01(日) 22:07:12.21 ID:wL/IrsT80.net

料理するのは美味しくするためなんだからいいだろ
そんなん言いだしたら白米食う事自体ダメで玄米食えってなるわ

52 ：：2023/01/01(日) 22:07:54.90 ID:UYgUjG5e0.net

いちいち皮剥くの面倒だしな。捨てればゴミが増えるし。
味や食感なんて大して変わらないし、栄養的にもそのまま食った方がいいし。
農薬使いまくりだった頃ならともかく、今は皮剥く必要性皆無だよな。

53 ：ロジカル・ラグナロク ：2023/01/01(日) 22:09:06.50 ID:1FOxEZVE0.net

ダイコンは皮を剥く
ニンジンはそのまま
ゴボウはタワシか包丁の背でこする
剥いたダイコンの皮は干しておく

54 ：：2023/01/01(日) 22:10:49.47 ID:VVhyeMW10.net

しっかり洗うのが面倒だから
泥だけ洗い流したら皮を剥くわ

55 ：：2023/01/01(日) 22:11:30.55 ID:2CXhQB+x0.net

人参は剥かない

56 ：：2023/01/01(日) 22:14:07.24 ID:0BYWJHUY0.net

大根は土付きのまま保存すると傷みにくい。
豆な。

57 ：：2023/01/01(日) 22:20:43.88 ID:ypWvuYnx0.net

栄養って何の栄養？

58 ：：2023/01/01(日) 22:21:02.51 ID:h6UTxU6d0.net

俺神経質だから
自分で料理する時は大根も地肌見えるまで皮剥くし
モヤシも水が綺麗になるまで洗うけど
大衆食堂でちゃんぽん食べたりするんだよな。
多分白菜なんかもテキトーに洗ってたりするんだろうが。

59 ：：2023/01/01(日) 22:25:20.14 ID:sdczfrVr0.net

人参は出荷の時点で皮向かれてるんだが。

60 ：：2023/01/01(日) 22:29:53.42 ID:nS/4+1mV0.net

>>3
きんぴらに

61 ：：2023/01/01(日) 22:33:45.16 ID:EsD3Rs7I0.net

>>38
そんなん知ってるよ・・・

62 ：：2023/01/01(日) 22:49:06.16 ID:f3JOQwzh0.net

ごぼうはエロゲの拷問に出てきそうなゴリゴリの手袋でゴシゴシするよね

63 ：：2023/01/01(日) 22:50:21.17 ID:SQ0YvPDc0.net

ミカンの皮もだぞ
食えよ

64 ：：2023/01/01(日) 22:51:44.09 ID:hIK0B6Da0.net

ダイコン革の財布

65 ：：2023/01/01(日) 23:15:31.55 ID:BDoV3Z0c0.net

ゴボウはホイルでガシガシ水洗いして調理するかな
綺麗になるまで泥落としても泥臭さ残るし

66 ：：2023/01/01(日) 23:16:55.05 ID:c26a47iP0.net

僕の股間のダイコンの皮も剥かないほうがいいんですか！？

67 ：：2023/01/01(日) 23:20:38.66 ID:ehZsMJmi0.net

ぬか漬けにする時は皮ごとだな

68 ：：2023/01/01(日) 23:51:29.84 ID:dCkosVtI0.net

味が染みない
やってみればわかる

69 ：：2023/01/02(月) 00:41:42.23 ID:1taTf6eA0.net

ちんこの皮剥けてない奴が野菜の皮くらいで騒ぐな

70 ：：2023/01/02(月) 01:15:01.44 ID:0b/tdqH00.net

>>5
包丁の背で擦るだけじゃね？

71 ：：2023/01/02(月) 01:18:01.31 ID:VqgrOnNg0.net

ニンジンと大根はピューラーでゴボウは包丁の背で皮を剥いて調理する。

72 ：：2023/01/02(月) 01:29:49.52 ID:bVP0EOJb0.net

たわしの出番

73 ：ジャガーネコ(埼玉県) [CN]：2023/01/02(月) 01:41:09.71 ID:ik9euwqJ0.net

ウイルスも革が一番ついてるよね

74 ：カラカル(東京都) [US]：2023/01/02(月) 01:45:21.26 ID:8b5sKM8/0.net

煮込んだら皮固くならんか

75 ：セルカークレックス(神奈川県) [US]：2023/01/02(月) 01:45:59.87 ID:YyCyNKlb0.net

家で食うならそれでいいんだけど店で商品として出すにはやっぱり相当の信念と配慮が必要なやつ

76 ：ラ・パーマ(京都府) [US]：2023/01/02(月) 01:58:27.57 ID:bi/sr77i0.net

皮剥くけどその皮でおつまみ作るしなあ

77 ：：2023/01/02(月) 02:42:06.36 ID:RB/mCAlq0.net

日光当たらないから大根人参の皮に栄養ねぇよ
皮に栄養あるのは土の上で育つやつな

78 ：白黒(千葉県) [GB]：2023/01/02(月) 04:49:02.04 ID:UUtDgMHH0.net

大根の革財布、ゴボウ革のベルトw

79 ：：2023/01/02(月) 05:37:38.69 ID:p93xLLSz0.net

皮なんてあくしかでないしいくら栄養価高くてもまずいだろ

80 ：キジトラ(兵庫県) [KR]：2023/01/02(月) 06:36:36.10 ID:KztDeA0q0.net

人参って出荷する前に散々っぱら汚れ削ぎ落とすから
店に並ぶ時点で所謂皮はないんだよな

81 ：ボルネオヤマネコ(大阪府) [US]：2023/01/02(月) 06:55:03.77 ID:jE43tDPc0.net

皮と革な

82 ：アメリカンボブテイル(東京都) [JP]：2023/01/02(月) 07:02:59.49 ID:9PAdmr+I0.net

雑把な仕事を誤魔化す主婦の知恵()

83 ：カラカル(ジパング) [US]：2023/01/02(月) 07:12:43.02 ID:ygZRn2By0.net

大根の皮でキンピラを作るなあ
葉も細かく刻んで一緒に
煮物にするには皮は邪魔だ

ゴボウの皮はさすがに利用しようがないなｗ
薄く削って捨てる

84 ：イエネコ(ポンポン山) [IT]：2023/01/02(月) 07:13:32.79 ID:wGThh/q/0.net

栄養求めて食ってる訳じゃないしな

85 ：カラカル(静岡県) [ﾆﾀﾞ]：2023/01/02(月) 07:15:13.43 ID:wVLh0+rT0.net

ニンジンの皮は白い薄皮だと最近知ったわ

86 ：バーマン(ジパング) [ﾆﾀﾞ]：2023/01/02(月) 07:15:34.94 ID:99eWOL//0.net

>>77
ホントかよ？
なんかスレの流れと真逆なんだがどっちが正解なんだ？

87 ：カラカル(ジパング) [US]：2023/01/02(月) 07:17:21.74 ID:ygZRn2By0.net

ゴボウもニンジンも皮剥かないで
削いで落とすだけだろう
大した量ではない

88 ：カラカル(ジパング) [US]：2023/01/02(月) 07:22:22.58 ID:ygZRn2By0.net

太い品種のゴボウもあるが
そういうのは皮を削がないで剥く場合もあるが
そのケースでも皮はキンピラにすればいいだろうね

89 ：カラカル(ジパング) [US]：2023/01/02(月) 07:23:26.02 ID:ygZRn2By0.net

皮を剥いたら
キンピラにすれば全てを吸収し
一品料理になるよ

90 ：カラカル(ジパング) [US]：2023/01/02(月) 07:36:33.51 ID:ygZRn2By0.net

キンピラの代表格はキンピラごぼうだが
ゴボウは野趣溢れるアクと雑味の代表格であり
アクが多いものを美味しく食べられるのが
キンピラという料理
味付けは面倒であれば市販のダシ入り醤油調味料で
フライパンでさっと炒めて味付け
七味か一味唐辛子を仕上げに振る

91 ：：2023/01/02(月) 07:48:40.11 ID:weQGlBLo0.net

カブの皮も薄く剥いてひどい目に遭った
カブは皮の下に固い繊維質があって口に残るのな

92 ：：2023/01/02(月) 08:06:33.96 ID:YnDSfFO30.net

栄養と食感どっちとるかなら大抵食感とるだろ
栄養摂りたいなら幾らでも手段あるのが現代
まあそういう言い訳する奴の大半はその分の調整できてないが

93 ：：2023/01/02(月) 08:20:55.64 ID:r1yBJO7q0.net

栄養チュウはサプリ食っとけや

94 ：：2023/01/02(月) 08:21:09.94 ID:weQGlBLo0.net

ゴボウの皮を残すのは香り（土臭さ）を残すためだろ
ナイロンタワシで擦って汚れやヒゲと一緒に表面を少し削り落とすだけだ

95 ：：2023/01/02(月) 08:24:58.09 ID:ONYbYM4I0.net

日本は農薬掛けまくるから皮は厚めに削いだ方がいいに決まっとる。
大量に農薬かけとるからな。

96 ：：2023/01/02(月) 08:27:21.86 ID:ONYbYM4I0.net

日本はいまだにグリホサート使っとる。全世界では発がん性が凄すぎてすぐに販売禁止になった上、慰謝料の裁判まで起こされてグリホサートの会社は世界の国から数兆円にも及ぶ慰謝料の支払い命令がでてる。
そのグリホサート混ざった農薬をいまだに日本では農協が使わせて日本で荒稼ぎしてる。

97 ：：2023/01/02(月) 08:37:52.79 ID:ylTYs0ty0.net

>>86
厳密に言うと皮と実の間に一番あるのだが
皮を剥ぐと当然くっついて取れちゃう

98 ：：2023/01/02(月) 09:00:53.76 ID:88xjjP200.net

>>12
じゃがいもの芽は取れよ、あと緑色になってたら食うなよ。

99 ：：2023/01/02(月) 09:24:17.49 ID:PGPwmYSF0.net

ごぼうにアクはないぞ
手間かけるんだったら中心を切り取る

100 ：：2023/01/02(月) 10:50:30.76 ID:OL/ca41D0.net

皮じゃなくて革なのかよ。どんだけ厚いんだ。
ゴボウはタワシで擦っとけばいいんだよ。

101 ：：2023/01/02(月) 10:58:22.65 ID:5J83qDME0.net

皮剥くのは普段食べる野菜だと里芋くらいか

102 ：：2023/01/02(月) 11:05:42.14 ID:SIC5qpJs0.net

>>77
その理論だと玉ねぎはどうなっちまうんだよ
あれ、皮しかねえぞ

103 ：：2023/01/02(月) 11:21:56.88 ID:kBPwFubs0.net

>>95
根菜にそんなに使うわけねーだろ
家庭菜園くらいしてみろよ

104 ：：2023/01/02(月) 11:38:43.69 ID:89JxWe740.net

自炊はするけど、大変なことはしない
ごぼうなんか革剥かなくていいからな
大根の味噌汁は作る　皮なんて剥かないな　そのまま細切りです

105 ：：2023/01/02(月) 11:59:00.31 ID:NxqfkHk40.net

農薬

106 ：：2023/01/02(月) 12:04:34.78 ID:sUQiVVeh0.net

>>2
正直農業やってる家具氏に聞きたいんやが
農薬ってどんな感じで洗えば落とせるんだろうな？
水溶性だとは言うが
はいでいいがそれだけは答えてくれ．。。

107 ：：2023/01/02(月) 12:11:21.62 ID:KpST4B1A0.net

>>64


初売り行って見なよ

庶民派の福袋の方がもの凄い良いものやガンダム系、トレカ系、ドローン系

1,000円
3,000円
5,000円
10,000円
50,000円

略

五十万円
百万円

略

伏せ字

108 ：：2023/01/02(月) 12:12:39.20 ID:KpST4B1A0.net

バカッターのやつからのヒント:10,000円とか50,000円のにiPhoneやドローン最新のやつ

109 ：：2023/01/02(月) 12:14:14.62 ID:KpST4B1A0.net

ガンダムの5000円のやつに入ってる
鉄道系は、3千円

女子のブランドは、5000円以降　　

110 ：：2023/01/02(月) 12:15:46.65 ID:KpST4B1A0.net

オンラインの福袋とか楽天やYahoo、cyber、GMO、

ZOZO、メルカリより良いの入ってる

111 ：：2023/01/02(月) 12:54:31.11 ID:WhikGXU70.net

皮が一番毒素あると思うのだが

112 ：：2023/01/02(月) 19:22:43.16 ID:LnHR1B6Q0.net

>>106
家具のとこはネタかどうか判断に迷う
香具師…

113 ：：2023/01/02(月) 19:23:59.99 ID:j1Q/lKJ10.net

まずいじゃん

114 ：：2023/01/02(月) 19:44:49.71 ID:RqB5uTT90.net

土食え土
アフリカのどこぞの部族は食事の大半がイモで、肉とか全然食わないのに筋骨隆々としてるんだぞ
栄養学的には明らかにタンパク質足りてないのに、なんでそんな筋肉質になるのか調べたら、
どうやらイモに付いてる土から土中の菌を腸内に取り込んで、そいつがタンパク質をガンガン作り出してるそうな
昔の日本人も肉の摂取量少なかったのに腕力が強かったのは同じ原因じゃないかと言われてる

115 ：：2023/01/02(月) 20:05:00.33 ID:G5mmM4m30.net

メェァクロヴィォチック

116 ：：2023/01/02(月) 20:10:49.76 ID:Kf/WstLq0.net

大根の皮は干してからきんぴらにする。

117 ：：2023/01/02(月) 20:45:50.10 ID:weQGlBLo0.net

>>114
なんで高地ニューギニア人のことを話す奴はいつも場所が適当なんだ

118 ：：2023/01/03(火) 02:54:14.24 ID:Tl76NFvB0.net

昔の日本人はタンパク質の大部分を米から摂取していた
だから大量の米食に障害となる脂肪分（腹持ちが良く食欲を減退させる）を徹底的に排除してきた
油脂類はカロリー摂取には都合がいいが米だけでタンパク質摂取をしようとする場合その妨げになる
和食の殆どが油っけがないのは殆どこれのせいだよ
大量に米を食うのに妨げにならないようあっさりとした食事になってんだね、和食は
ほんと貧乏人の食いもんだわｗ

119 ：：2023/01/03(火) 06:57:03.78 ID:CaGW1JnS0.net

>>118
無知乙

120 ：：2023/01/03(火) 18:55:46.06 ID:ASXATciI0.net

ゴボウはタワシでこするだけ後は普通に ピーラーで皮を剥きましょう

121 ：：2023/01/04(水) 16:31:01.68 ID:2J0Tcbrq0.net

「ママ、アクって悪だね」

122 ：：2023/01/04(水) 16:31:16.18 ID:uRvSfjp70.net

土ついてるじゃん

123 ：：2023/01/04(水) 16:39:30.22 ID:juvh1ait0.net

>>118
米食ってアメリカンな食事ってことだろ？
だったらキミの言ってることはまるっきりデイアフタートゥモローだよ

124 ：：2023/01/04(水) 16:44:01.30 ID:zwk0OBHT0.net

農薬って
土に撒くから洗う際は
葉物は神経質にならなくても
良いと自分は思った

125 ：：2023/01/04(水) 18:25:26.69 ID:bHVcG0/B0.net

日本の畑で使う農薬の量なんかより食品に入ってる添加物の方が身体に悪いんだが、馬鹿なの？

126 ：：2023/01/04(水) 18:31:04.39 ID:UlouAAC90.net

>>124
葉にぶっかけるぞ？