なぜ大戸屋は失敗したのか [421685208]

1 ：もん様：2023/11/25(土) 14:57:09.86 ID:8okJsQnf0●.net ?2BP(4000)

https://img.5ch.net/ico/syobo2.gif
　大戸屋に行ったことはあるものの、最近は利用していないという人も多いのではないか。

客離れの主な要因は、値上げにあるだろう。

離脱者層」の呼び込みに熱心

　現在、大戸屋ホールディングスはコロワイド傘下にて業績回復を目指すべく、さまざまな施策を展開している。中でも主軸は「離脱者層」の呼び戻しだ。過去に大戸屋を利用したことがあるものの1年以内に利用していない層を指し、主に30～40代の男性客がメインだという。


　メニューに関して、これまで大戸屋は魚や野菜など女性受けが良い分野を得意としてきたが、男性客を狙うべく近年ではハンバーグやプルコギなど、肉を中心とした重い商品も提供し始めている。現在のメニューを見ると価格帯は900～1200円であり、トンテキやチキン南蛮、唐揚げなど肉を使った定食が目立つ。


https://approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=https://news.yahoo.co.jp/articles/0c5da283dd0ba8004ce4e492c1d997f407a65375&preview=auto
https://i.imgur.com/tc1IOU1.jpeg
https://i.imgur.com/tCsBNol.jpeg

2 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 14:58:01.89 ID:8f8RBj6l0.net

高杉

3 ：（　＾ν＾）：2023/11/25(土) 14:58:17.00 ID:WPoBTj640.net

嘔吐屋

4 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 14:59:08.78 ID:pCFTl0820.net

アジとかホッケが小さくなったからだろ

5 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 14:59:38.71 ID:ABIAmiE50.net

値上げは値下げより難しいよね

6 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 14:59:40.14 ID:kJJPUAjz0.net

バイトテロと値上げ

7 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 14:59:42.35 ID:nqOGgBxh0.net

肉料理がチキンばっかり

8 ： ：2023/11/25(土) 15:00:08.46 ID:LzYM7wky0.net

なんか急に意識高いっぽくなってリーマン層が離れたよな
経営者でも変わったのかと思った

9 ：nemo@京都：2023/11/25(土) 15:00:59.67 ID:nJmpSM5i0.net

ごはんですよのボトルキープができた頃に戻せ。

10 ：らしくもないぜ：2023/11/25(土) 15:01:23.30 ID:aZ8gkDTJ0.net

値上げと提供までの時間じゃね

11 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:03:23.37 ID:LGqFVgrq0.net

高い
不味い
少ない

12 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:03:28.69 ID:MNxBBwOH0.net

ファミレスみたいになってんの？

13 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:03:29.52 ID:Kxj8Z1Kv0.net

マクドも値上げしたけど客は増えてるだろ
値上げも理由の一つだろうけどそれだけじゃないよ

14 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:04:09.46 ID:X7BUZD9N0.net

労働環境が暴かれたことあったろ、あれで行かなくなったよ

15 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:04:39.38 ID:22WY7BzE0.net

まず美味しくない

16 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:04:42.54 ID:oYphPzk10.net

揚げ物にしてきて失敗

17 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:05:30.62 ID:fa/MMU1D0.net

食べ物屋で「嘔吐」を連想させるネーミングセンス

18 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:05:32.13 ID:NeFrZhvc0.net

プルコギ？

19 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:06:11.90 ID:mSoNNZ9R0.net

名の響きがいかんのよなぁ

20 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:06:58.73 ID:ikC5UHyW0.net

出てくるのに時間がかかるイメージだから行かない

21 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:08:52.99 ID:hkxN0a8f0.net

株価5000円超えてるじゃねーか
3000円ぐらいだったのに
客離れても売り上げ変わらんかったいいんでね？
現場の仕事も客少ない方が楽だろ
決算見てないから知らんけど

22 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:09:06.92 ID:6ag96A3m0.net

値上げに、質の低下に、量を減らす。
何よりも時間がかかりすぎる。回転が悪すぎるんだよな。

23 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:09:40.80 ID:fa/MMU1D0.net

でも、鶏と野菜の黒酢あんかけは家でよく作って食べとるよ
公開レシピ見たときは、こんなに仰山砂糖使うんか！て魂消たけど
美味しいもんはしゃ〜なし

24 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:09:45.03 ID:xfMzY9JJ0.net

焼き魚がちゃんと焼けてなくて
それ以来行かなくなった
調理に時間掛かるのもだめなところ

25 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:10:44.08 ID:fmGNx+OM0.net

おかず1
惣菜B3のほうがいいけど高いよね

26 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:10:46.35 ID:0V3ZF6fm0.net

ゴジラとコラボしろ

27 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:10:59.44 ID:ZU7lyTWb0.net

前は時々行ってたけど
普段食べる普通の惣菜や定食や弁当はちょっと美味しいくらいじゃ1000円超えると割高に感じてしまう

28 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:11:17.16 ID:NBbjrYNN0.net

家の飯じゃん
外食で金出して食う奴の気がしれん

29 ：：2023/11/25(土) 15:11:31.17 ID:5nDgLdIe0.net

出てくるのが遅い

30 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:11:42.40 ID:ZZOBHr7b0.net

鳥丼の開発を始めなかったから

31 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:11:50.08 ID:kSqpDUOi0.net

サイゼリアを見習えよ

32 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:13:34.19 ID:JMY2uR7h0.net

貧乏人相手に商売すると原価が上がっても値上げでコスト吸収ができないよね

大戸屋、ブランド変更で金持ち相手へシフトするか？

33 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:14:01.04 ID:WrxMkk2q0.net

普通に回復してるのにアホな記事やな

34 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:14:28.51 ID:KT3RaPSb0.net

福島の米が美味すぎるからじゃない？

35 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:14:50.20 ID:MScyVs+a0.net

バイトテロの時期くらいから値上げ始まって客離れたイメージ
近所の店もなくなったわ

36 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:14:53.32 ID:CkT3H7tV0.net

値上げは仕方ないにしても味は落ちるし量は減るし、せめて内容をキープした上で値上げしてくれ。

37 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:15:34.48 ID:0KN8oyQw0.net

値段が200円高いわ
やよい軒一択

38 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:15:53.91 ID:lUE1hCRN0.net

>>4
コレ

39 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:16:04.54 ID:jbg2iA2J0.net

近所に出来たから行ったけど客が来ても挨拶も案内もなし
すぐ店を出た

40 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:16:12.78 ID:1+4Um7I90.net

女に媚びたメニューばかりにしたからだろ

41 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:17:50.44 ID:fa/MMU1D0.net

俺も前はよく逝ってたけど、店舗の入ってたSCが撤退しちゃったので、行動半径内に店がなくなっちゃったんよ
仕方ないから、大戸屋公式がクックパッドに公開してるレシピで自炊しとるわけよ

42 ： ：2023/11/25(土) 15:19:19.39 ID:ubbgOcUV0.net

まんさん偏り

43 ：名無し：2023/11/25(土) 15:19:25.64 ID:7RtZ/gci0.net

伊集院が若い頃よく行ってた池袋で小さくやってただけの頃の大戸屋の話めっちゃ好き
ダメ人間しか居ないっていう

44 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:19:36.87 ID:msBkjtQA0.net

大戸屋は普通に満足度高いけどな

45 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:19:47.91 ID:xKEs6WhV0.net

コロワイドのせい　じゃないの？　行ってないけどｗ

46 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:20:06.65 ID:QnYOmpHy0.net

コロワイドがセントラルキッチン化したから

47 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:20:41.55 ID:aLHVmH0L0.net

大戸屋さ黒酢多くね？

48 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:20:59.70 ID:xKEs6WhV0.net

コロワイドの優待券が使える様になったら
通ってあげても良いんだよ？　ﾁﾗｯ

49 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:21:15.78 ID:4AUIx/Nn0.net

>>39
客だと思われなかったのでは？

50 ：：2023/11/25(土) 15:21:38.34 ID:vLuOk6Ls0.net

意識高いかも知んないけど、たけーんだよ

51 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:22:15.68 ID:i9BMvboW0.net

質下げてるのに値上げしたから

52 ：名無し：2023/11/25(土) 15:23:08.89 ID:7RtZ/gci0.net

前の客が残したフライを集めた激安ミックスフライ定食があったりとか
身体がデカイから食ってる姿を見せてくれってバカみたいにとんかつ頼んで食わせてくるオッサンがいたりとか昭和の大戸屋マジで面白かったらしい

53 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:23:09.89 ID:BjrVNDar0.net

>>4
それ大戸屋のせいじゃねぇだろ

54 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:23:33.01 ID:UHVFEGfn0.net

昔は食堂だったんだよ
えらく小綺麗になっちまったもんだ。

55 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:23:49.22 ID:l/qiQp5I0.net

チェーン店レベルの料理なのにチェーン店レベルを超えた値段設定だから
大した事ない定食で1000円超えは無理

56 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:24:15.82 ID:UjT7KZL40.net

それよりバーミヤンの小皿化が酷い

57 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:24:26.09 ID:c4j+ZCHF0.net

前は若くはない女性が多かったが今ジジババばかりで

58 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:24:30.13 ID:7/Wq/FT40.net

勘違いの定食屋

59 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:25:34.00 ID:mLPbObGt0.net

大戸屋は以前は安い割にはそこそこボリュームもあって、
味もまあまあだったような気がするが、
何年か前に久し振りに行って、味や量は変わらないけど
値段高くね？と思ってからいかなくなった。

60 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:26:07.48 ID:PhygSgOS0.net

高い
これに尽きる

61 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:29:11.30 ID:lFWWjwFi0.net

社長の急死からのお家騒動

62 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:29:22.19 ID:3ZKiq0Cx0.net

店にもよると思うけど15年前通ってた時期は良かったよ
繁華街だったし良すぎて行列してたが

63 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:29:54.53 ID:lOCEpn+T0.net

やすい小物魚だからだろ

64 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:31:00.96 ID:zfz1gfrF0.net

テレビ取材でパワハラシーン見せてたのはワロタ

65 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:31:29.26 ID:19XkESk+0.net

混み具合が外から確認出来ない
席を自由に選ばせてくれない
価格より問題はとにかく遅い

66 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:34:16.20 ID:pLQ7JsAi0.net

>>39
成仏してください

67 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:35:29.59 ID:ZA165WGB0.net

オサレで高い大戸屋なんて誰も望んでなかった

68 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:37:00.02 ID:FY+XhCab0.net

大戸屋って字を見る度に大江戸に空目してしまう

69 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:37:41.99 ID:cnGIGhFp0.net

従業員の質の低下これに尽きるね
出来たての頃は
日本人従業員がしっかり接客していたが
この間久々に行ったら
発展途上国の下等生物が接客してたよ
勿論接客態度は最悪中の最悪

70 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:38:07.14 ID:P12RmP9c0.net

名前が悪いよ、嘔吐屋だもん
焼き肉｢食道苑｣や和食｢アジサイ亭｣と同列だよな

71 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:38:30.29 ID:Ex+KxT9+0.net

プルコギってあんた

72 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:38:59.19 ID:jyFQtoSY0.net

大戸屋スペースもテーブルも狭くて居心地悪いんだよね
料理は美味かったきがする

73 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:39:20.85 ID:H7LB+5db0.net

ガイアの夜明けでやってた
社長のあのヤバさをみて敬遠するようになった

74 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:40:02.14 ID:nB3DLRUy0.net

場所にもよるけど居酒屋の定食で1000円も出せば結構美味い定食食えるからなあ

75 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:41:00.09 ID:ceJAnlLV0.net

母さん煮ちゃったら犯罪

76 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:41:05.99 ID:Ex+KxT9+0.net

やよい軒とかもそこまで値段かけ離れてるわけじゃなくね

77 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:41:13.25 ID:fqBdkeqC0.net

大戸屋って30年くらいは続いてるんじゃないか？
それだけ続けば大成功じゃん

78 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:42:33.58 ID:G3cwar0/0.net

今はどうか知らんが出てくるのが遅すぎて昼休憩で行くにはちょっとって感じだったな

79 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:42:53.59 ID:QNs+cz7C0.net

やよい軒に負けた

80 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:42:56.11 ID:tpwiiUBD0.net

味も値段も別にいい
ただ何より提供が遅すぎる
それだけでランチからはまず外れる
手作りにこだわってんのはわかるが、30分とか平気で待たせるからな

81 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:44:06.98 ID:SCmvGQTi0.net

大戸屋はなんで叩かれてるの？
質と価格を考えれば十分納得できると思うけどなぁ
値上げも昨今の状況から他と同様仕方ない範囲

82 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:44:10.30 ID:Ex+KxT9+0.net

つかサービス業の値上げをしないと経済が回らなくなる。日本人の給与も上がらなくなるって理解できないやつは馬鹿だよな
今はサービス業に従事する人が大多数なんだよ。サービス業主導で賃金上げるべきだった
値上げを許さなかった自分たちが国民を苦しめてるんだよ

83 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:45:17.33 ID:w1+DGb3K0.net

家で作って食える様なものが高い価格なら行かね

84 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:47:12.08 ID:aoXHywO60.net

まず飲食店のくせに嘔吐屋って名前がアウトすぎる
それに飲食店は基本的に暖色系を使ったロゴにするのにここは青
メニューもまずそうなのばっかりな上に量も少なく挙げ句に高い
チェーン展開できただけでも奇跡としか言いようがない店

85 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:47:28.07 ID:qrgE+rbQ0.net

池袋の一号店のコンセプトを捨てて馬鹿な女に媚びたのが最大の要因だろ
高校の下校時によく行ってたがさほど美味くないけど安くて量が多いのが良かったのに
確かチキンカツの卵とじ定食が500〜600円くらいで食えた
（かあさん煮とかいう馬鹿げた名前ではなかった）

頭に三角巾巻いたおばちゃんにレジで注文を告げると
白とか黄色とかピンクとかの色のついた小判形のプラスチックを渡されて
席についているとそれと引き換えに料理が出てくる方式
客は学生や肉体労働者や冴えないサラリーマンがメイン

少なくともこのコンセプトの店を残しておくべきだった

86 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:47:52.13 ID:HFe7tams0.net

最後に行ったのはいつだったかな
唐揚げかなんか食ったと思うけど、
「え？こんだけ？」って思わず声が出たわ

87 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:47:57.92 ID:QfpPWqos0.net

店内調理から、セントラルキッチンに変えたのに値上げもしちゃったなら、低所得者層には何の努力もしてないように見えるから離反するだろうね

88 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:49:36.27 ID:/O2hwgUo0.net

値上げブーム前に値上げしてたから行かない

89 ：!omikuji：2023/11/25(土) 15:49:49.05 ID:zH173L+70.net

女向けにして男が来なくなったからって
男向けにしてもそれは虫が良すぎる

90 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:49:50.29 ID:9cpABq+g0.net

物価高騰のだいぶ前から1000〜1500円くらいの価格帯だったから価格は関係ないだろ。
問題は出てくるのが遅すぎる点だと思う。

91 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:50:16.77 ID:NQGN/WZU0.net

ウーバーでよく呼ばれるけど、まあまあ客入ってると思うな

92 ：hage：2023/11/25(土) 15:51:12.49 ID:Ltdf/zHc0.net

訪日外国人狙いの和食屋にすれば

93 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:52:05.25 ID:cZB1UM810.net

えっ1000円ちょっとやろ、クソ安いとしか思わんが

94 ：名無し：2023/11/25(土) 15:53:47.81 ID:qmlEsqS10.net

今メニュー見たら結構改善されてるみたいだけど一時期量がめっちゃ少なかったからな
これで相当客離れたと思う

95 ：!omikuji：2023/11/25(土) 15:55:25.96 ID:fuAJIoqq0.net

不味い
料理出てくるの遅い
高い

飲食店としてダメな3点が揃ってるからなw

96 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:55:45.07 ID:i/luwTOM0.net

相席みたいな感じのでっかいテーブルのせいだな

97 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:55:48.00 ID:HrH+tVo50.net

料理乗っけるトレーにチンチン擦りつけたバイト君が
出てから気持ち悪くてな

98 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:56:17.77 ID:p+HbTlpb0.net

ごめんよく行く

99 ：nemo@京都：2023/11/25(土) 15:57:38.06 ID:nJmpSM5i0.net

>>85
そのころはまだ海苔の佃煮をボトルキープできなかったか？

100 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:59:00.82 ID:BSLKODlz0.net

今はどうだか知らんが
店内調理だとか意識高い事言い出して
滅茶苦茶提供時間が遅くなってから使わなくてなったな
昼休憩内に間に合わんから選択肢にも入らん

101 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 15:59:54.81 ID:o23RzhK20.net

センター街で24時間やってる時が一番良かった
母さん煮懐かしい

102 ： ：2023/11/25(土) 15:59:59.21 ID:QlyU4gI40.net

肉野菜炒め定食とか生姜焼き定食とか焼き魚定食とか
どこの定食屋でもあるシンプルでド定番な物置けよアホ
変なアレンジとか捻ったもん要らねえんだよ
リーマンが毎日昼メシで食おうと思える値段の範囲でいいんだよ
本当に元安飯の定食屋だったのかここ？

103 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:00:20.75 ID:ncxzU7rh0.net

この値段なら定食屋でいいだろ

104 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:00:52.59 ID:khlujUNv0.net

調理遅いからいつもショッピングモールにあるとこ行列だったわ
で回転寿司に客流れてて草だった

105 ： ：2023/11/25(土) 16:01:26.43 ID:QlyU4gI40.net

店内の雰囲気も定食屋とは言い難いし
カフェ目指してんのかファミレス目指してんか
定食屋やりたいのかさっぱり意味わからんわ

106 ：.：2023/11/25(土) 16:01:30.09 ID:wtC6+kx10.net

生涯無料バスを発行したらどうかな

107 ： ：2023/11/25(土) 16:02:40.52 ID:ArrDLfBS0.net

嫌なら来るな

108 ：nemo@京都：2023/11/25(土) 16:03:17.18 ID:nJmpSM5i0.net

>>102
安かったよ。魚の塩焼き定食が400円とか。

丼飯だけ頼んで預けておいた海苔の佃煮で食べることもできた。200円くらい。

109 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:04:23.96 ID:cewZX0Ko0.net

え？「おおどや」なの？

110 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:07:46.86 ID:HlADUIfG0.net

「おかわり自由化」

111 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:09:10.70 ID:uLuUlDbG0.net

美味しくない

112 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:14:36.95 ID:7i8hZ6Zn0.net

ゴジラはおおどじまだけど、ここはおおとやじゃね？

113 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:15:34.17 ID:TrJPr22M0.net

出てくるのが遅い、ごはんが餅みたい

114 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:18:14.13 ID:8zHj0ShT0.net

フェミニスト御用達な店
おっさんが食えるものがない

115 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:20:00.93 ID:pwYSkRtn0.net

メニューが変わってから糞不味くなった
それまではよく利用してたのに

116 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:22:05.71 ID:Qqg0KRsh0.net

大戸貴族にしたら？

117 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:22:36.82 ID:ineZ1iD/0.net

>>8
経営はゴタゴタあっちろ
創業者はだいぶ前に亡くなったんだっけ？
いろんな話が出てゴタゴタやって
経営も迷走してた時期があったけど
今は元に戻ったような印象あったが
でも値段が高くなるのは仕方ないね
店内調理にこだわってたからコスト高はしかたない

118 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:23:21.46 ID:1HAkz+Vh0.net

元々肉料理が無いヘルシーな路線だったのに
いつの間にかトンカツやらハンバーグやらが出来てから行かなくなった

119 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:24:05.30 ID:AaE6XuN40.net

めっちゃ待たされるんだよな、ここ
さっさと食ってさっさと出たい俺には合わない

120 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:24:30.97 ID:1dDVe5Gm0.net

>>46
結局したんだっけ？
その後店内調理を強化したとかの話も出てたけど
まぁそのゴタゴタ頃から酷くなったよな

121 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:28:29.98 ID:kYK1p0oS0.net

安く済ませたいときは松乃家
美味しいの食べたい時は和幸
ここは中途半端なんよ

122 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:31:52.05 ID:H7LB+5db0.net

>>121
女とデートする時
但しサイゼリヤほどの満足感は得られない

123 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:34:32.07 ID:yS1JFK940.net

注文してから届くまでにお昼休憩終わるからね
無理すぎる

124 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:35:18.97 ID:2Uq6P8GX0.net

ほっけ定食が最強だったのに...
値段がなー

125 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:35:41.38 ID:WKxlaDd10.net

コロワイド株主優待カード使えるようにすれば利用したやるのに
牛角もそうだけど

126 ：：2023/11/25(土) 16:36:00.11 ID:qgvJy2iN0.net

セントラルキッチン方式にしたのに値上げするという謎ムーブ

127 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:37:27.72 ID:c82nRmT+0.net

腹空かした男性客はご飯おかわりできるやよい軒とかに行くんじゃない？

128 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:38:48.07 ID:W6C6JLbj0.net

今の時代になって値上げしてないのか逆に怖いな

129 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:39:05.61 ID:qF6M4Coi0.net

え、大戸屋って今おしゃれ路線になってんのかw

130 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:40:17.76 ID:dpzdEnxH0.net

チェーン店になる前に池袋で食べたわ
バイトで連れて行かれた。営業マンがまず会社出て大戸屋で食ってから仕事はじめる
客はサラリーマンしかいなかった

131 ： ：2023/11/25(土) 16:41:13.07 ID:ubbgOcUV0.net

>>129
すげー昔からだよ
過去からタイムスリップでもして来たのか
お前

132 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:41:23.47 ID:ZQzVBmJV0.net

油に頼りすぎたからこうなる
油なし和食なら大成した

133 ：nemo@京都：2023/11/25(土) 16:42:10.97 ID:nJmpSM5i0.net

>>127
やよい軒は客層がなあ……同価格帯お代わり自由なら街かど屋のほうがいい。

134 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:42:22.77 ID:eX0GeNc20.net

高い
遅い
混んでる

135 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:42:24.29 ID:ZQzVBmJV0.net

>>121
トンカツラーかよ
かつやをスルーすんな

136 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:43:13.65 ID:W6C6JLbj0.net

前まで豆腐を手作りとかチェーン店の飲食店ではあり得ない事してたよね

137 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:43:44.79 ID:h0NMGdy50.net

7時に入って出てきたら10時や。
無理やろ。

138 ：nemo@京都：2023/11/25(土) 16:43:53.17 ID:nJmpSM5i0.net

>>130
大宮や川口から流れてきたギャンブラーがいただろ^^

139 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:44:19.67 ID:qF6M4Coi0.net

>>131
学生の頃行ったきり

140 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:45:17.83 ID:P7CDJ/vP0.net

貧乏人相手の商売はしない
これに限る

141 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:45:29.77 ID:h0NMGdy50.net

並んでようやく注文して料理出てくる前にラストオーダー聞きに来たからな。はぁ？

142 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:45:47.26 ID:tNU7N9ZP0.net

やよい軒の方が安めで美味しいイメージ
しまほっけ定食とか最高
まあ昔に比べたらここも高いな

143 ：nemo@京都：2023/11/25(土) 16:46:03.46 ID:nJmpSM5i0.net

>>140
意識他界系の女を相手にしたからこんなことになってるんだけど^^

144 ：カキフライ：2023/11/25(土) 16:46:09.62 ID:uF6nb1PW0.net

お惣菜Bは絶対にいらないメニュー
お惣菜Aを充実させて、なおかつ値下げしろ

145 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:48:55.80 ID:NtFm6fbM0.net

速さが足りない

146 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:48:56.52 ID:DjqiI33U0.net

経営者一族の内輪揉めで長く勤めてた役員や従業員がやる気を無くした

147 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:49:08.71 ID:IxTF0QrF0.net

>>136
コロワイドが経営者になってコスト削減のためにいろいろやり出してこうなった
個性的な店舗は多店舗展開しなくていいのに

148 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:49:33.29 ID:yd3eJ+Th0.net

やよい軒ができたから

149 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:53:07.41 ID:b9qrdKkC0.net

飽きたんだろ

150 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:54:32.93 ID:jfd+PkEO0.net

値段が上がって量が減ったらそりゃね

151 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:56:01.94 ID:KxFkOEKy0.net

とにかく料理が出るのが遅い
近所のババアがやってる定食屋のほうがよっぽど早いわ

152 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:56:35.86 ID:85/Oc73L0.net

え、大戸屋めっちゃくちゃ混んでるよね？
出てくるのも早くなったし良いよ

153 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 16:58:16.36 ID:WrxMkk2q0.net

>>136
だから店長とかの残業がやばかったんだよな

154 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 17:00:18.43 ID:VnIiMMK/0.net

米が不味くなったからいかなくなった

155 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 17:01:27.79 ID:c82nRmT+0.net

>>154
チカラめしと同じルートだな

156 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 17:09:06.70 ID:DcH5hpUS0.net

値段か高い割にたいしたことがない
持ってくるのが遅い

157 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 17:10:28.53 ID:3SjNeoEI0.net

株価を見ればわかる

158 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 17:12:06.72 ID:QEs1CHHK0.net

高いから

159 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 17:23:20.05 ID:qfnBVeWt0.net

値上げしないならしないで
サイゼみたいに中身に影響してくるんだよな

160 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 17:25:15.69 ID:iz/YIEc80.net

値段と提供の遅さ
サラリーマンの昼飯メニューみたいな店なのにそこと噛み合い悪いのはどうなんだろう

161 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 17:25:56.01 ID:OJucxocx0.net

前はそれなりに美味かったはずなんだが

162 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 17:28:25.67 ID:tjrE5wUl0.net

三年前はよく行ったな、俺は好きだったよ

163 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 17:31:48.40 ID:e/FHtYW70.net

何が痛いかと言うと大戸屋ランチの値上げ

164 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 17:33:03.35 ID:e/FHtYW70.net

あと魚食うならしんぱち食堂になった

165 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 17:33:42.83 ID:1+iQMzAZ0.net

昼休みに行って頼んでから40分待たされた
ワンオペなのかな

166 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 17:41:22.69 ID:GuquToV+0.net

量少なくて高杉

167 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 17:42:39.98 ID:REBf6J7Q0.net

池袋東口だけの時は街の安い定食屋で質より量で腹満たす奴等が行くような感じだったのにな

168 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 17:44:10.58 ID:wWyf1rb70.net

大戸屋ランチがどんどんしょぼくなって行かなくなった

169 ：：2023/11/25(土) 17:48:03.09 ID:2ZVfo+gp0.net

高いだけあってお盆だけは立派

170 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 17:48:21.48 ID:EawzOTmQ0.net

唐揚げなんか当たり外れないと思ってたけど大戸屋の唐揚げ定食はクソ不味かったな
鶏皮定食間違って頼んだのかってくらい皮だけで肉ついてないし死ぬほど硬いし
あれで1000円近く取られるんだからそりゃ客つかないだろ
俺もその一回しか行ってないし

171 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 17:51:02.02 ID:SVkcMrpd0.net

>>48,125
これな
あとフレッシュネスバーガー

ポイント消費がおせちと宮とかっぱばかりだわ

172 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 17:51:29.64 ID:xCM/u9qI0.net

男性差別だろ
変なコンサルに騙されたのか女性向けに転向したんだよな

173 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 17:56:24.49 ID:xRUxc9530.net

あかもくクーポンがなくなった🥺

174 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 17:56:36.66 ID:kftfNzby0.net

なんか中途半端だよね

175 ：：2023/11/25(土) 17:58:27.01 ID:k809LtGX0.net

焼き魚が小さいし高えんだよ

176 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 17:58:34.35 ID:kVa86BBl0.net

やよい軒でいいんだわ

177 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 18:03:06.64 ID:kmFWRx110.net

デフレ下でもジワジワと値上げしていたからな
他店と比べて割高感が半端なかったから足が遠のいてそのまま行かないってパターンが多いんだろうよ

178 ：名無し：2023/11/25(土) 18:04:52.46 ID:JnmVnXR60.net

大戸屋じゃなかったかな？
だいぶ昔に食いに行って定食についてた切り干し大根の煮物がカレー味
二度と利用してない

179 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 18:09:18.64 ID:kwxTkYDY0.net

店員がアスペみたいなの多すぎ

180 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 18:09:20.02 ID:T0gcDuOV0.net

内紛あった時点でもうダメだったろ

181 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 18:10:06.46 ID:8TGB85oo0.net

ソースカツ丼と蕎麦の700円のセットはよく頼んでた

182 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 18:13:03.52 ID:RFmnq2gV0.net

嘔吐屋

183 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 18:20:43.97 ID:KA8/yNvr0.net

出てくるのおせーんだよ
おまけに高い

184 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 18:26:27.58 ID:SJfl5AMx0.net

コスパ悪い

185 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 18:28:59.88 ID:2kAH6jH10.net

出てくるのがクソ遅い。一度昼飯食いに行って昼休み終わるのでと言って金だけ払って帰った

186 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 18:30:22.14 ID:g8UCqiTm0.net

なぜ値上げして質が落ちるのか
考えた事あるか？
日本の外食チェーンはコレで落ちぶれた

187 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 18:39:29.20 ID:kEYgyWei0.net

>>4
それ
値段は上げても食事満足度を落としてはいけないということを理解してない飲食経営者が大杉

188 ：：2023/11/25(土) 18:45:47.80 ID:k809LtGX0.net

池袋住みなんだけど
東口にあったころはホントに定食屋より安くて量も多かった
チェーン店化するのはいいとしても
なんで客が求めているものから乖離するの？

189 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 18:47:13.41 ID:M3CB1rQN0.net

とにかく提供が遅い

190 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 18:51:20.98 ID:31BUuG+Z0.net

30年前は安くてメニュも豊富で良かったね

191 ：名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [US]：2023/11/25(土) 19:03:53.61 ID:jsarRulz0.net

昔はよかったね、たしかに。やよい軒も高いしこの手の定食屋はどこも高いな

192 ：名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ]：2023/11/25(土) 19:06:59.48 ID:4ryZILlh0.net

名前が風呂屋なのか汲み取り便所みたいで駄目

193 ：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [JP]：2023/11/25(土) 19:10:23.37 ID:3pjZH3EI0.net

値段上げて
内容量が減って
味も落ちた

提供は相変わらず遅いムリだろ

194 ：名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]：2023/11/25(土) 19:13:41.60 ID:eRYXGvfe0.net

以前、親父と食べにいったとき俺が食べ終えた瞬間に皿をさげて親父に気を使わせたから二度と行かないと決めてる

195 ：名無しさん＠涙目です。(茸) [US]：2023/11/25(土) 19:16:08.68 ID:KUXokVQ70.net

バイトの小僧がアホな事やったからだろ
あれ以来行ってねえわw

196 ：名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CN]：2023/11/25(土) 19:20:50.51 ID:Ia0oWa4c0.net

>>193
これだよな

197 ：名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2023/11/25(土) 19:24:58.62 ID:f63+tIGJ0.net

だいぶ前に行った事あるけど、注文方法が他の店と違っててクソだと思ってそれから行かなかったなあ

198 ：名無しさん＠涙目です。(北海道) [US]：2023/11/25(土) 19:27:38.19 ID:757RXY+i0.net

やよい軒のほうが安いしおかわりもできるから、大戸屋は割高感がある。

199 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県) [EU]：2023/11/25(土) 19:28:58.03 ID:QoUsmJje0.net

王将かやよい軒に敗北しとるな
もはや大江戸屋は選択肢に無い

200 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 19:33:34.40 ID:Dssy64dg0.net

注文して40分後に片言の日本語喋るやつが運んできてそれ以来何年も行ってないわ

201 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 19:36:55.54 ID:NhKifQ8t0.net

失敗してねーつうの

202 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 19:38:32.00 ID:lsgaxHba0.net

大失敗してて草

203 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 19:42:01.02 ID:ZMhtnoaO0.net

定食屋でタイパ悪い女客をターゲットにした時点で経営戦略ミスなんだわ
カフェじゃないんだから

204 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 19:42:55.21 ID:+Q8oRhBz0.net

殆どのメニューが1000円越えてて草

205 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 19:46:51.19 ID:4SZ7jEqj0.net

引っ越したら近くの大戸屋入り口に食券の自販機おいてあるんだ
中も狭苦しい
それから13年、どこの大戸屋にも入ったことない

206 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 19:48:30.10 ID:Ospv1Qcd0.net

今年のサンマは極細サイズだったｗ

207 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 19:51:54.92 ID:7MKKtGgp0.net

女子、それも若い年代をターゲットに入れたから。池袋東口の時代の下町の飯屋のままで良かったのに。

208 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 19:54:05.46 ID:ePfEu+4s0.net

焼き魚の種類が少ないんだよ
鯛とまでは言わないがアジとサワラくらいは欲しい

肉類はなんか中途半端にヘルシー思考だからお味の方も中途半端に感じる

209 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 20:00:07.52 ID:RJ5n28Pr0.net

食堂の延長線だから良かったのにファミレス化した

210 ：太麺皿うどん：2023/11/25(土) 20:01:22.44 ID:5Sv+FeUa0.net

ランチ650円(都心価格は+250円)くらいならねえ
地方田舎の店舗でも都心とほぼ同じ価格では行かれんわ

211 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 20:06:53.70 ID:pKT3U3Xv0.net

美味いけど高いんだよね
でも松屋に心底あきれてたまに生姜焼きを食べにいく

212 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 20:07:28.05 ID:BSLKODlz0.net

>>203
住宅街近くでママ友のダベリ用とかなら何とかなるんかねえ
少なくともビジネス街のリーマンの需要とは色々と噛み合って無い

213 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 20:17:04.55 ID:p2aBOUHd0.net

セントラルキッチン化したら付いてた客が離れたよな

214 ：卵焼き：2023/11/25(土) 20:20:55.71 ID:y68l32KJ0.net

平均800円くらいにしてくれないとな
1,000円超えたらダメだわ

215 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 20:24:08.23 ID:/D5sNV2Z0.net

>>105
ほんとになあ
何考えてあんな店にしたんやら
結果誰にも訴求しない箱だけができた

216 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 20:41:20.19 ID:3bOKdEwc0.net

遅すぎて昼休み終わっちゃうよ

217 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 21:01:28.23 ID:YSPLmn7F0.net

>>53
https://i.imgur.com/3Z81e1s.jpg
https://i.imgur.com/NdpkBCc.jpg
https://i.imgur.com/oH9qx6h.jpg

218 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 21:18:12.53 ID:GieqzLYL0.net

>>3
そやな

219 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 21:28:38.96 ID:CkQgqZSZ0.net

何であんなに提供時間が掛かるのか？
ちゃんと作ってる個人経営の食堂にも負けるレベル

220 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 22:03:23.38 ID:h0NMGdy50.net

開店前におばちゃんのパートが一通りの仕込みをやるのね。
それが無くなったりしたら詰むの。

221 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 22:08:19.06 ID:UKJR1kfx0.net

そういや独身の頃はよく行ってた。いつの間にか手が届かなくなってたわ

222 ：名無しさん＠涙目です。(茸) [FR]：2023/11/25(土) 22:10:32.15 ID:UiUphVZs0.net

>>19
母音おは閉じる口だから良くないのよね

223 ：名無しさん＠涙目です。(茸) [GB]：2023/11/25(土) 22:11:31.03 ID:3AdyWUNj0.net

なんで客が入ったんのかサッパリわからん

224 ：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [FR]：2023/11/25(土) 22:17:25.34 ID:HuMjbYpq0.net

1000円出して大戸屋とかあり得ない

225 ：名無しさん＠涙目です。(庭) [US]：2023/11/25(土) 22:21:16.61 ID:UnZIqnww0.net

パワハラ社長のイメージで嫌になった

226 ：名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ]：2023/11/25(土) 22:31:50.52 ID:JxDjOI1A0.net

>>219
たしかにおせーわ
やよい軒の2倍かかる

227 ：nemo@京都(福岡県) [KR]：2023/11/25(土) 22:32:52.71 ID:nJmpSM5i0.net

>>224
ちょっと豪勢なトンカツ定食か何かを頼んでお銚子1本か2本つけて1000円が大戸屋だよな。

228 ：名無しさん＠涙目です。(茨城県) [ﾆﾀﾞ]：2023/11/25(土) 22:37:26.92 ID:76w9NtM/0.net

店が狭い、席が狭い、出るのが遅い。

229 ：名無しさん＠涙目です。(庭) [EU]：2023/11/25(土) 22:39:24.58 ID:s+0zEsOv0.net

高くなっても良いんだけどその上で質と量を減らして「企業努力」みたいなこと言ってたら客は離れる

230 ：名無しさん＠涙目です。(東京都) [BR]：2023/11/25(土) 22:39:25.32 ID:kCv4k0h70.net

昔の大戸屋はご飯大盛りで男性サラリーマンが喜ぶ店だったんだが、いつの間にかヘルシーがどうとか女性客向けの店になってしまった
やよい軒とはずいぶん差がついてしまったな

231 ：名無しさん＠涙目です。(日本のどこか) [CA]：2023/11/25(土) 22:42:47.51 ID:LIcPxM7v0.net

男性客が増えたから

232 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 22:48:17.76 ID:zEBMsjh90.net

高い
遅い
少ない
不味い

いまだに潰れてないのが不思議な店

233 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 23:07:56.40 ID:Gc5dyjGN0.net

定食は1000円近くになると毎日いくものじゃないわ。大戸屋もよい軒も、大して美味しくもない

234 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 23:08:31.33 ID:TrJPr22M0.net

何年も行ってないから今はどうかわからんけど
前払いだからレジで番が来てからあれこれ悩み出すやついて行列できて待たされる
店側がそれを仕切らない

235 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 23:12:30.06 ID:kRA4vxuU0.net

糞小さいたくわん小鉢とかいらねぇから早く持ってこい

236 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 23:18:12.40 ID:UmD+immI0.net

15年くらい行ってないが丸の内オアゾとか東京駅前で定食が700-800円程度で食べれて満足だった。

237 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 23:20:04.98 ID:UmD+immI0.net

やよい軒も良かったんだけどさっぱり行かなくてなった。顧客層がイヤ。

238 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 23:21:59.09 ID:KshF+qR60.net

大戸屋定食を値上げしたから、他は上げてもいいが日高屋みたいにお店の顔を上げちゃいかんよ

239 ：nemo@京都：2023/11/25(土) 23:22:57.47 ID:nJmpSM5i0.net

やよい軒の名前が出てなにゆえ上位互換（とくに客層）の街かど屋が出ないのかと思っていたら近畿と中部のローカルチェーンだったのか。

240 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 23:33:32.03 ID:DcH5hpUS0.net

>>239
中部地方 = 東海地方（愛知岐阜三重静岡） + 北陸地方（富山石川福井） + 甲信越（山梨長野新潟） - 三重

意外なことに三重県は中部地方からは除外されてる。

検索すると、街かど屋は関西と東海地方のみ。

241 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 23:39:10.62 ID:QnYOmpHy0.net

ソースカツ丼と蕎麦セットみたいなのってもうないんだよね

242 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 23:41:53.63 ID:KmmDnofg0.net

じゃこご飯が無くなった

243 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 23:44:02.71 ID:DgJoM/i10.net

>>1
だけど不振なのは日本だけで海外、例えば台湾事業とかは儲がっぽがっぽなんだよね。

244 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 23:48:30.18 ID:JTY2Kas70.net

ニュースソースもねぇししょーもねぇスレだな

決算見てきたらコロナから割と順調に回復してるじゃねーかクソが

245 ：nemo@京都：2023/11/25(土) 23:51:13.22 ID:nJmpSM5i0.net

>>244
コロナで廃業でもしていない限り、前年比はどこも上向きだろ。

ここはそれ以前に大失敗している。

246 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/25(土) 23:54:28.91 ID:JTY2Kas70.net

>>245
2013年から見てきたがそんな感じしねーぞ
いつだそれ

247 ：名無しさん＠涙目です。(庭) [JP]：2023/11/25(土) 23:57:16.44 ID:WAF41GeA0.net

都営大戸屋線

248 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [GB]：2023/11/25(土) 23:57:41.06 ID:3IvTR3oe0.net

大戸屋は若くて可愛い子がバイトしてたから、昔はよく行ってたわ

249 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県) [ﾆﾀﾞ]：2023/11/26(日) 00:00:23.19 ID:7eR59e6B0.net

高いし量少ないし

250 ：名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]：2023/11/26(日) 00:05:19.32 ID:CIVI2NMX0.net

大戸屋が潰れた居抜きにやよい軒が入ってくれたらマジ嬉しい、というくらいに存在価値がない
創業者が健在だった時は独特な魅力があったんだがなあ

251 ：nemo@京都(福岡県) [KR]：2023/11/26(日) 00:29:44.28 ID:CKOgSJGQ0.net

>>246
失敗の目はその20年くらい前。2013年は上場のころだと思うが、その時点で上場ゴールに近かった。

身内のゴタゴタはともかく、あまり魔をおかずに身売りしただろ。

252 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 00:48:05.43 ID:90xGyqO80.net

定食屋としては調理に時間が掛かりすぎた
温めたりチンするだけなのにな

253 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 00:52:53.02 ID:ZfXqiQU50.net

メニューがぜんぜん家庭的でなくなった

254 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 01:00:31.55 ID:xGuznXIL0.net

安く早くなら吉野家みたいな牛丼屋
色々な定食を選ぶならガストなどのファミレス

上層部はウワベばかり語って
どっちつかずの謎な店

255 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 01:01:06.28 ID:zYhIBfoW0.net

高すぎるから

256 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 01:02:54.92 ID:AsvRgbLm0.net

>>153
身内がそれで体壊して辞めた

257 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 01:11:25.15 ID:bqBmOjXZ0.net

女に媚びたから

258 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 01:11:50.56 ID:l1TWkhPa0.net

いっときは金に余裕がない大学生の初デートでのランチといえば大戸屋、みたいなポジションだったよな

259 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 01:15:57.61 ID:xGuznXIL0.net

>>258
それが今じゃファミレスと変わらないかそれ以上の価格帯
椅子しかない寛げない空間
あそこまでこだわるなら家メシにするよっていう内容

260 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 01:18:42.60 ID:PuvSk8ju0.net

正直屋のCMで失敗した

261 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 01:19:34.70 ID:H3afNNo+0.net

近所にあったのに電子券買ってすぐに閉店した恨み

262 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 01:55:47.69 ID:oOUqkrUG0.net

店舗増やす前はなに食っても普通に美味かったのがいつの間にか可も不可もないチェーン店の飯になってて行かなくなったわ

263 ：：2023/11/26(日) 02:17:52.95 .net

>>1

味はまあまあだが

とにかく注文してから出てくるまで長い
めっちゃ待たされる

ガラガラでも出てくるのに時間かかる

それで行かなくなったw

264 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 02:18:30.70 ID:jfb7WAId0.net

定食全品980円に作り直せ

265 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 03:00:18.53 ID:hGC4QrR70.net

>>238
一時期は大戸屋定食自体なくてしたもんな
かわりに唐揚げがミートボールになった貧乏臭いの出して大不評
このときもうダメだと思ったがやっぱりそうなったな

266 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 03:05:40.14 ID:D/hPC1jV0.net

クーポンが全然配信されなくなったんでアンスコした
しばらく行かなかったら閉店してたわ

267 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 03:24:50.54 ID:+tdPK81I0.net

20-15年前に行ったが、60代以上の糞ババアが大挙しててうるさくて食事どころじゃなかった。
女が寄り付くところは男はダメだよ。
つーか、女を寄り付かせても「喋り」で回転率が悪いし。

268 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 03:28:02.05 ID:rOr29nRS0.net

提供時間が遅いイメージがあるんよ

269 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [ﾆﾀﾞ]：2023/11/26(日) 03:58:45.78 ID:KZGe0HcI0.net

株価は先読みするから上がってるけど　これくらい普通に出せないと貧しいよ

270 ：名無しさん＠涙目です。(みかか) [US]：2023/11/26(日) 04:03:56.70 ID:+tdPK81I0.net

女が寄り付く商売は何処もダメだ。

271 ：名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ]：2023/11/26(日) 04:08:41.24 ID:6WeaXvGk0.net

まんこに特化してリーマン層が離れたから
一度付いたイメージは簡単には覆らない
しかも値段が高くなったんだから尚更男は戻らないだろイメージ最悪なんだから

272 ：名無しさん＠涙目です。(みかか) [US]：2023/11/26(日) 04:13:59.00 ID:+tdPK81I0.net

日本の女は「専業主婦」という、世界でも稀な無職のクズがいる。
そんなゴミ女ども相手に商売してても利益は出ないよ。
金持ってねーしｗ

273 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県) [GB]：2023/11/26(日) 04:53:24.04 ID:eM63GGg40.net

この記事に騙されてるやつしかいなくて本当に草

大戸屋ＨＤ、今期経常は3.9倍増で10期ぶり最高益
売り上げも1，8倍　株価も上昇　配当も増配
決算みないで語る情弱がいかに多い事よ。簡単に記事で騙せるんだな。記事も悪質だけど

274 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]：2023/11/26(日) 04:59:32.90 ID:gyvOzCZh0.net

>>273
ごちゃんのスレに書き込むのに大戸屋の決算なんてわざわざ確認しないだろうしな
へーそうなんだポチポチ程度でしよ

275 ：名無しさん＠涙目です。(東京都) [AR]：2023/11/26(日) 05:21:11.98 ID:OjQMB//G0.net

平成はじめごろ池袋東口降りて左行ったとこの古い大戸屋
木の階段を昇った2Fの座敷で食ったとんかつ定食が忘れられん。

ちっこいじいさんとばあさんが猛烈なスピードで階段を昇降して
料理を運んでたのがいまでも目に浮かぶ。

276 ：名無しさん＠涙目です。(東京都) [EU]：2023/11/26(日) 05:21:59.17 ID:F3RwiUzT0.net

少ないんだよなぁ

277 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県) [GB]：2023/11/26(日) 05:24:08.42 ID:eM63GGg40.net

投資やってる自分からしたら常識なことが、特に経済系だと数字分からず言葉を簡単に信じて騙される人が多いと分かる典型
コロワイド系列だとコロワイド好調　大戸屋絶好調　かっぱ寿司好調　アトム不調は常識で瞬間的に嘘だって分かったけど
決算なんて上場してるんだから全部数字出てるし、特にコロワイド系は月別の売り上げまで親切に出しているにもかかわらず、ヤフコメのコメントもほとんど釣られてるからな

278 ：名無しさん＠涙目です。(庭) [BR]：2023/11/26(日) 05:33:47.14 ID:jDLRx4cx0.net

大戸屋別に普通だろ
いまだに1000円以下の昼飯食ってるやつは正直相当見下してる

279 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]：2023/11/26(日) 05:36:38.91 ID:dAlSddUa0.net

>>277
日曜の早朝から5ちゃんの糞スレで誰も読まない長文書いて何をドヤってるんだ？w
せめて投資関連の板でも行けよwww

280 ：名無しさん＠涙目です。(庭) [ES]：2023/11/26(日) 05:54:59.09 ID:duQJbH1j0.net

これ KAASANNI です

281 ：名無しさん＠涙目です。(庭) [DE]：2023/11/26(日) 05:55:23.40 ID:A4iuwDvd0.net

売買しすぎ

282 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 05:59:21.34 ID:1W2c/4/j0.net

別に高くてもいいよ
輩がいなくなって居心地よく食べられるから

283 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 06:09:08.86 ID:jo7Q3xDn0.net

むかし定食屋として週３回くらい通ってたわ
昼飯食って一服してサッと席譲って帰る

それが出来ない店になってからは一度も行ってない

284 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 06:11:40.60 ID:lMEBz6ni0.net

遅くてもいいけど漫画置いとけや

285 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 06:14:49.07 ID:ji5+0wT00.net

高い
遅い
少ない

286 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県) [KR]：2023/11/26(日) 06:30:54.25 ID:F/RexfE00.net

味噌汁の味が薄すぎる

287 ：名無しさん＠涙目です。(茸) [US]：2023/11/26(日) 06:48:01.70 ID:tvy1Kjyb0.net

昼飯時に、ちょっと上品なママ友の集いみたいな客層が目立つようになってから俺には似つかわしくない場所な気がして行かなくなった

288 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県) [US]：2023/11/26(日) 06:49:34.97 ID:oPK8SvFO0.net

セントラルキッチンに変えてからて聞いた

289 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県) [DZ]：2023/11/26(日) 06:55:01.23 ID:Xc+J46tg0.net

別にガストとかで良いしなぁ

290 ：名無しさん＠涙目です。(茸) [US]：2023/11/26(日) 06:57:50.53 ID:BSqmFox20.net

やよい軒と比べるのは流石にな

やよい軒で美味しいって言えるなら
正直、何食わせても美味しいって言えるバカ舌持ちだろ。

291 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 07:20:16.05 ID:KX6W4l/M0.net

定食？650円までにしろ

292 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 07:56:12.03 ID:7TwPItVK0.net

>>291
そんなんじゃやよい軒ですら朝食メニュー乞食くらいしか出来ないぞ

293 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 08:04:53.78 ID:O8T90S9M0.net

わいが東京いた頃は、350円定食で売る店だった記憶
建物も新しかった

294 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 08:12:22.04 ID:ivZZsBxU0.net

昔600円700円で食えた物が900円1000円だから、ずいぶん高くなった。

295 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 08:21:37.23 ID:CubJ3RCl0.net

>>43
ギャンブルで勝ったけど体の悪い親父と相席になって
代わりにモリモリ食ってくれっやつかwww

296 ：：2023/11/26(日) 08:34:23.66 ID:ogVoih4R0.net

出てくるまでが遅いって電子レンジの性能が低いのかな？よく分からないけど

297 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 08:40:59.54 ID:dkc5BmmI0.net

>>43
40年前高校生の頃行った、ボリュームあって安かったのと、細い階段上がった2階にあったような記憶

298 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 08:43:15.77 ID:IcObN9Vl0.net

唯一美味しいと思ったメニューが店舗限定？だかで、調べて行っても取り扱い無かったりして面倒くせえから行ってない
大半が好みじゃないし

299 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 08:46:13.84 ID:ceotxgZq0.net

やよいに負けた敗北者

300 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 09:10:18.53 ID:hndUUeYy0.net

昔は、指名手配犯も従業員として雇ってて警察が来たとか言ってたなｗ

301 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 09:17:39.62 ID:oiLE+xIG0.net

コスパ悪すぎ

302 ：あんかけチャーハン：2023/11/26(日) 09:30:58.08 ID:nQtZhEkC0.net

おかわり目当てでやよい軒行ってる

303 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 09:41:15.75 ID:lWKkZIEE0.net

何度でも言う。
やよい軒、鶏もも一枚揚げ定食（にんにく醤油）復活希望。

304 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 09:46:06.21 ID:hz091e5i0.net

雑穀ご飯が好きでたまに行ってたけど近所の店潰れちゃったんだよ
車で5分の所にあったのに今一番近くて3〜40分だしそこまで時間掛けてまで食いに行く気にはならん

305 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 09:53:52.24 ID:7TwPItVK0.net

>>303
値段上げて1000円近くなら文句言うカスだろ？おまえ

306 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 10:00:17.14 ID:5LERVGjU0.net

入りにくい
いろいろと大衆食堂レベルにしてくれ

307 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 10:05:22.12 ID:ESCofQ460.net

>>75
ミルキーはママの味

308 ： ：2023/11/26(日) 10:26:20.55 ID:ouWpDrDD0.net

>>139
って事はもうすぐ死ぬレベルの爺じゃんｗｗ
今を知らないのに無理して知ったかぶるなよ爺

309 ：名無しさん＠涙目です。(北海道) [ﾆﾀﾞ]：2023/11/26(日) 10:34:33.49 ID:Ce8ljVz40.net

>>306
なんかわかる
定食屋のくせにカッコつけてるというか

310 ：名無しさん＠涙目です。(庭) [CH]：2023/11/26(日) 10:46:08.01 ID:JK9mlIih0.net

お家騒動は結局どうなったんだ？
創業者一族追放で決着？

屋号だけでも掛け変えて仕切り直ししないと悪いイメージのままのような気がする

311 ：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [ﾆﾀﾞ]：2023/11/26(日) 11:48:40.30 ID:1Q6juGi00.net

お金がないの
食費は一日500円まで
だからケチ臭く自炊してるよ

312 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 12:17:48.95 ID:QQ4i7G1V0.net

大戸屋に行く客層が品質ダウンに納得
しなかったんだろ、値上げ増やせば良かったのにな

313 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 12:20:44.01 ID:S0og5S8a0.net

でも魚の定食食べられるところって意外と貴重なんだよなあ

314 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 12:22:19.88 ID:2SA4GSHu0.net

リンガーハットも値上げで失敗したチェーン店よな
まあフードコートに出店してる分大戸屋よりはマシだけど

315 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 12:25:19.11 ID:4XvtZuQC0.net

高価な食材では無いのに
量が少ない割に高い。

316 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 12:26:47.26 ID:DhqvYpYX0.net

>>313
そうなんだよな
サバ味噌くらいしか置いてない定食屋が多いわ

317 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 12:32:37.81 ID:7TwPItVK0.net

>>306
いや合ってるよ
貧乏くさい奴、リアル貧乏やリアルハゲは来るながスタンスだから

318 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 12:39:28.82 ID:ykrDU8VR0.net

>>40
男に媚びてプルコギw？
女はヘルシーなの好きだから大戸屋好きけど、リーマンもかなり入ってたから、インフレで入らなくなっただけかと

319 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 12:44:53.09 ID:ykrDU8VR0.net

>>313
広島の牡蠣ご飯と日本の季節の魚の定食とか、安く食べられて美味しいんだよな
酒飲むのが前提の居酒屋より入りやすいし

320 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 12:45:21.56 ID:Jr+Ft+/Y0.net

飲食店が女向けにシフトすると、先が短い事を示している。

321 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 13:08:05.96 ID:7TwPItVK0.net

未だに金無し雑魚だと牡蠣フライは勿論、うな重すら食ったこと無いらしいよ
それなのに該当スレに居座るリアルハゲナマポ

322 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 15:07:16.34 ID:P4TNGCKj0.net

米が福島産だから
こっそり使うならまだしも
ドヤ顔で福島産を強調されたら行く気がなくなる

323 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 15:34:30.70 ID:Jo8d3ZOn0.net

江戸むらさきのボトルキープやめて
貧乏学生の支持を失ったからねぇ

324 ：豚肉生姜焼き：2023/11/26(日) 16:53:02.22 ID:Q+yhVZr00.net

>>323
男のいかぁりか〜
男のいかぁりか〜

325 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 17:52:22.34 ID:YF4M0KEf0.net

昔はよく行ってだけど
ある時期からおかしくなっていったよな大戸屋

もう10年は行ってないと思う

326 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 18:02:26.00 ID:s7Qrc7rC0.net

>>29
これなー
昼間はあんまり気にならんが夜はアカン

327 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 18:05:11.71 ID:ddnnLY9C0.net

この値段で客が来ないのか
そりゃ景気良くならないわけだな

328 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 18:28:24.73 ID:VLPKnqJ40.net

当初はヘルシーなメニューも多くて、
自分で作るには面倒だってものも割りとあったが、
今はそういうのが無くなった

どこの定食屋でも出してるようなメニューしかない

329 ：nemo@京都：2023/11/26(日) 18:35:46.75 ID:CKOgSJGQ0.net

安くて量の多い定食屋←死亡
意識高い系ヘルシー食堂←死亡
コロワイド傘下で再建←進行中

いまは上向きというが、コストカットと値上げの短期的効果という気がする。

330 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 18:43:48.12 ID:/+anMpka0.net

店員の雰囲気が異質。他の飲食店では感じないイライラ感がある。

331 ：名無しさん＠涙目です。(茸) [SE]：2023/11/26(日) 19:02:20.57 ID:M2W+f0QK0.net

σ(ﾟ∀ﾟ )ｵﾚの好きな※※鯛の定食が無くなって、縞ホッケだけになった
しかも、美味く無い時もあって、これなら自分で鮮魚店やCostcoで買って焼いた方が安くて美味いと感じるようになったなw

332 ：名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]：2023/11/26(日) 19:06:58.14 ID:VLPKnqJ40.net

メニューがほんとつまらなくなったよな
鍋料理とかいいのあったのに無くなった

一部のファミレスの方が良かったりするかも

333 ：名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]：2023/11/26(日) 19:08:50.92 ID:9/jSXrRD0.net

おかずを選べるセルフ式に変えたらいいんじゃないか

334 ：名無しさん＠涙目です。(茸) [SE]：2023/11/26(日) 19:09:05.03 ID:M2W+f0QK0.net

出て来るのに時間が掛かるとか文句言ってる池沼がいて、苦笑w

そんな馬鹿は大戸屋に来るなよ、ファミレスでも行っとけ

店舗で魚を捌いて出すから、大戸屋は美味かったし、それが大きな強みで他チェーンとの差異だ

ただ、あのグループに経営権移ってそれも無くなるんだろうが…

335 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県) [ﾆﾀﾞ]：2023/11/26(日) 19:30:28.16 ID:ekHdr9Tc0.net

>>331,334
いかにも知的に問題がありそうな書き込み

336 ：名無しさん＠涙目です。(庭) [US]：2023/11/26(日) 20:02:46.18 ID:jWnxS5700.net

>>334
>そんな馬鹿は大戸屋に来るなよ、ファミレスでも行っとけ

みんながそうしたから経営が傾いたのでは？

337 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [MY]：2023/11/26(日) 22:13:11.06 ID:P9uhLN500.net

やよい軒やできあいメニューチョイスするタイプの◎◎食堂に押されてるよな。

338 ：nemo@京都(福岡県) [KR]：2023/11/26(日) 22:31:21.34 ID:CKOgSJGQ0.net

>>337
小鉢を選ぶ方式の食堂はいいね。懐具合や腹の空き具合に応じてメニューを変えることができる。

339 ：名無しさん＠涙目です。(茸) [SE]：2023/11/26(日) 22:44:58.12 ID:M2W+f0QK0.net

>>335
お前は鏡知らないのか？
見て絶望してろ、ブサw

340 ：名無しさん＠涙目です。(茸) [SE]：2023/11/26(日) 22:47:24.35 ID:M2W+f0QK0.net

>>336
いいや

時間が掛かると批判されてたのは初期からで、絶好調時代も何も変わらない

其処が原因じゃ無いのは明らかだぜ？

341 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/26(日) 23:05:04.62 ID:dAlSddUa0.net

>>335
コイツはキチガイやぞ
目印は「σ(ﾟ∀ﾟ )ｵﾚ」
自分語りが大好きでチンケなプライドを保とうと他者を貶して悦に浸る三下w
やろやんグンマーと同類
見かけたら即時にNG登録推奨

342 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/27(月) 00:22:05.30 ID:nt36bLTn0.net

あれだけいろんなメニューあって店内調理なんて無理じゃないのか
熟練の定食屋レベルをバイトに要求しても無理だろ
本当に店内調理なんかやってるのか？

343 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/27(月) 00:24:44.44 ID:IHAeTVg50.net

>>342
だから社員が異常な残業をして作ってたと
かっぱ寿司のカッパも青ざめる状態

344 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/27(月) 00:29:47.33 ID:vSyyR7Hj0.net

ただでさえ出てくるの遅いのに、メス需要取り込むから回転率が悪くなる。

345 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/27(月) 00:33:37.42 ID:flrv5cDU0.net

とにかく遅すぎる

346 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/27(月) 00:34:10.59 ID:z58t8a9S0.net

元々、野郎どもの味方だった店がまん様向けに振りすぎると
必ず失敗するの法則

ワークマンも案の定落ち始めた

347 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/27(月) 00:34:39.99 ID:flrv5cDU0.net

てかbb2cいつ復活したん？

348 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/27(月) 00:35:37.64 ID:CZtIyQic0.net

すくねーんだよ
うまいけど意味ない

349 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/27(月) 00:38:32.90 ID:Et9PWnA90.net

コロワイド系列ってほんとイメージ悪いよね

350 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/27(月) 00:41:57.06 ID:14oq7stu0.net

どこの店が失敗してるんや？
出てくるの遅いイメージやめろ
冷凍チンで食べたいのだねw

351 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/27(月) 00:44:13.80 ID:F3Ft12jG0.net

高い遅い少ない　大江戸
安い早いお腹いっぱい　やよい

そらやよい軒いくやろ

352 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/27(月) 00:56:09.64 ID:4o1nWsdM0.net

玄米ごはんに大盛りで！ゆうても盛りがこじんまりしてる

353 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/27(月) 01:14:46.36 ID:wMxW0a7e0.net

味うっすい記憶しかない

354 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/27(月) 02:14:23.10 ID:NhfzQNjw0.net

>>340
確かに品川に初めて出来た店は、席もゆったりで手作りの定食屋って感じだったな。
みなとみらいに出来た頃は、なんか変にオシャレカフェ風にしてかなりランクダウンしてた。

355 ：🍄：2023/11/27(月) 02:31:14.29 ID:oZ/TE9NE0.net

存在は知ってるけど店の前を通る時はお腹空いてないからまだ行けてない。

356 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/27(月) 02:43:13.15 ID:pjcitcyx0.net

嘔吐や

357 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/27(月) 02:52:14.17 ID:1lCnL9n70.net

企業努力ほったらかしで値上げでどうにかしようとする企業は死んでいーよ
個人店の中華屋や定食屋でも安い店で買い回りしたり努力してそれでもにっちもさっちもつかなくなってからの値上げなのに

358 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/27(月) 04:27:04.71 ID:qJP8Gslw0.net

宍戸錠、に見えた

359 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/27(月) 05:14:44.16 ID:BCt/gSMv0.net

なんでサイゼリアと同じ冷凍食品なのに出るのがあんなに遅くて高いんだ？

360 ：名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]：2023/11/27(月) 05:23:20.41 ID:dT4X9juS0.net

>>334
お前みたいな発想の経営者が居たから傾いたんだろうな

361 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]：2023/11/27(月) 06:22:58.41 ID:hMx2lzJB0.net

高田馬場の店が好きだったな
学生だらけで池袋ほど殺伐としてなかったし

362 ：名無しさん＠涙目です。(茸) [SE]：2023/11/27(月) 06:24:54.78 ID:FjL5tuxZ0.net

コロワイドがセントラルキッチンにして効率化を図った分、素材も元オーナーのラインから大量購入の安い物に切り替えたんだろ

価格帯を750円~850円のラインにしないと戻ってこない。おかず大盛りは別メニューで200円取れば良い

363 ：名無しさん＠涙目です。(茸) [SE]：2023/11/27(月) 06:25:54.96 ID:FjL5tuxZ0.net

>>21
通販が好調らしい

364 ：名無しさん＠涙目です。(茸) [SE]：2023/11/27(月) 06:29:11.09 ID:FjL5tuxZ0.net

>>334
コロワイドになって一次加工はセントラルキッチン
真空パックを焼いてんだろ

365 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/27(月) 08:02:03.14 ID:oJIpqPOH0.net

元は肉料理や揚げ物は少なくて野菜と魚中心メニューで2階以上にあるって事から食べているところを見られたくない女性客が中心だったが欲を出して肉と揚げ物中心にしたら誰も来なくなった

366 ：名無し：2023/11/27(月) 09:17:57.81 ID:vxJjWZ5I0.net

>>365
なるほど
お一人様女性客がターゲットだとすると納得できるところが多いな
だから量が少ないのか

367 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/27(月) 09:21:02.82 ID:5RxUs6uW0.net

材料費は安いのに値上げって、なぁ

368 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/27(月) 09:28:53.61 ID:LICgyu6L0.net

ホタテにすればいいのに

369 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/27(月) 10:23:15.16 ID:acJgiIWZ0.net

そういえば、タイとかヒラメとかブリの定食が消えたな。

370 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/27(月) 10:40:07.01 ID:GeNrQOwB0.net

店内調理を売り物にしているが包丁砥ぎは料理人が行っているのか？

371 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/27(月) 16:01:32.62 ID:5ja5VEnW0.net

敵対的買収されてから明らかに質落ちたよな

372 ：名無しさん＠涙目です。(三重県) [RU]：2023/11/27(月) 17:42:10.15 ID:DPech5Qt0.net

唐揚げ定食ならホットモットの弁当で十分

373 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/27(月) 17:45:23.86 ID:+KxQfjcM0.net

高いからだろ
あの価格なら街の定食屋行けるじゃん

374 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/27(月) 17:51:31.60 ID:kysISZ/d0.net

>371
チェーン店なのに各店舗で全部一から手作りとか30分は掛かる
豆腐も店舗でがり打って作ってた
やりすぎだよ

375 ：名無しさん＠涙目です。(東京都) [AM]：2023/11/27(月) 21:09:16.40 ID:jWll+LX30.net

20年に飲食大手のコロワイドが大戸屋ホールディングスに対する敵対的TOBを敢行し、経営陣を刷新した。買収後は「離脱者層」の呼び戻しを目的にさまざまな施策を行っており、一定の成果を出しているようだ。
コロワイド代表取締役会長である蔵人金男
子会社 アトム、 カッパ・クリエイト、 大戸屋ホールディングス､ 牛角､ 温野菜などなど多数

376 ：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [DE]：2023/11/27(月) 21:21:40.61 ID:hPzcgfhO0.net

上戸あ屋

377 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/27(月) 21:30:02.05 ID:JBtvFmB50.net

>>369
定番の鍋料理も消えた

378 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/27(月) 21:33:25.58 ID:IHAeTVg50.net

>>375
牛角は先月行ったが
客がいっぱい来た時
オーダーした物が来なくなって
食べ放題なのにただただ
待ってる時間があったなぁ

ダメだありゃ

379 ：nemo@京都：2023/11/27(月) 22:18:51.97 ID:DmXcU/P/0.net

>>375
離脱者層ってなんだろう？

・安くてボリューム満点のメシ目当てのおっさん（30年前離脱）
・カフェとして利用していた意識他界OL・主婦（10年前離脱）

コストカットで利益増はこの業界ではよくあるが、なんか高めの普通の食堂路線を歩んでいる気がする。

380 ：名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2023/11/27(月) 22:42:04.66 ID:acJgiIWZ0.net

1年前に較べて25％ぐらい値上がりした感じがする。

381 ：(庭) [KR]：2023/11/27(月) 22:52:32.83 ID:CELaeF4A0.net

何もかもが中途半端
全部2倍くらい値上げして高級定食屋にシフトし方がいいのでは
もちろん原材料の質も上げる感じで

382 ：名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [ﾆﾀﾞ]：2023/11/27(月) 22:54:47.34 ID:o51qlRRW0.net

>>85
これなぁ。
30年前の大戸屋は大好きだった。

383 ：名無しさん＠涙目です。(庭) [AT]：2023/11/27(月) 23:00:48.88 ID:rGA4SWDC0.net

いつ行ってもメニューが変わりばえしない
母さん煮定食飽きた

384 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県) [CA]：2023/11/27(月) 23:08:06.00 ID:4c8jRQyX0.net

味はまぁまぁだけど、高いしご飯おかわりできない

385 ：名無し：2023/11/28(火) 10:11:29.65 ID:tKNW39Wt0.net

三元豚がどうのとかメニューが長ったらしくて読みにくいんよ

386 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/28(火) 10:17:43.73 ID:Ms4NvX6d0.net

ここおじいちゃんばかり居て臭（加齢

387 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/28(火) 11:09:43.18 ID:J5vNNzkY0.net

大戸屋は店内調理を謳うには厨房が狭くて客室が広すぎて席も多すぎた。
あれじゃ無理。

388 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/28(火) 11:15:54.15 ID:J5vNNzkY0.net

ミシュランで星がつくホテルやレストランが本気で料理したら
厨房が客室より広くてオールタイム客よりもシェフの方が多いぐらい。
日本で本当のホテルブランドがなかなか育たないのはそういうとこ。
すぐ安もんで済ませる。