ガストで弁当頼んだら卵が青かったんだけど、、、

1 ：名も無き被検体774号+：2023/03/29(水) 11:46:44.58 ID:YjbwTwb1x.net

https://i.imgur.com/rWRgzvi.jpg
これって大丈夫なんか？？？？

2 ：名も無き被検体774号+：2023/03/29(水) 13:56:18.70 ID:rkBY6jM+0NIKU.net

食ってみてから考えろ

3 ：名も無き被検体774号+：2023/03/29(水) 22:39:57.38 .net

＞加熱のしすぎが原因ではないでしょうか？
卵焼きが冷めてから切っていれば、余熱で余計に火が通ってしまいます。卵焼きは熱くても、がまんして切ってから冷ましてください。
ゆで卵を茹ですぎると白身周りの黄身が青く変色します。それと同じ理由です。卵に含まれる含硫アミノ酸、黄身に含まれる、鉄分が関係している、と家庭科で習いました。

らしい