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イノシシの骨を煮込んでスープに
- 1 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:16:05.31 ID:N0GWsrJg0.net ?PLT(12000)
- http://img.5ch.net/ico/boruzyoa.gif
吉備高原リゾート イノシシ使うご当地ラーメン
2019/2/24 7:00
岡山県吉備中央町でホテルや飲食業などを手掛ける吉備高原リゾートは、
イノシシを活用したラーメンを開発した。県のジビエ利用促進事業に採択された事業で、
他の飲食業者にもイノシシの骨を煮込んだスープ出汁(だし)の使用を呼びかけ、
同町の「ご当地ラーメン」として打ち出す。
https://i.imgur.com/wUbzpVD.jpg
開発した「へぇラーメン」は、地元のイノシシの肉と骨を使った。
「これがイノシシの味か」という好奇心や驚きから命名したという。
豚と異なり非常に硬く、切ったり削ったりすることが難しいイノシシの骨を、
約10時間かけて煮込み出汁を取った。具材にはイノシシ肉のチャーシューを使う。
麺は地元米を製粉した、グルテンフリーで卵も使わない米粉麺も用意した。
吉備高原リゾートホテル内の飲食店で提供。同時に周辺の飲食店を対象に、
スープ出汁だけを共通のベースにし、麺や具材はオプションとするネットワークを呼びかける。
農作物の有害獣として駆除が進むイノシシの有効活用を進める。
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO41640060S9A220C1LC0000/
- 2 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:17:17.89 ID:ceBwKnSd0.net
- まあトンコツだわな
- 3 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:17:51.56 ID:lqtMj3rV0.net
- 知り合いの猟師から貰うイノシシ肉はたまに散弾が入ってる
- 4 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:18:55.87 ID:gZME2ecH0.net
- 豚コレラで大騒ぎしてるときに?
タイミング悪すぎ…
- 5 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:21:25.39 ID:YdllW4+n0.net
- 正直下処理さえちゃんとしてあれば味自体は豚とさほど変わらんからな
そこまでして食うようなもんでもない
- 6 :onikuji:2019/02/24(日) 14:21:37.44 ID:DSILziEb0.net
- 肉を使ったイノシシラーメンもある
- 7 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:22:18.62 ID:dAP4iPzb0.net
- 猪骨ラーメンかよ?
鹿骨ラーメンかな??
- 8 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:22:46.17 ID:cbSxrgrG0.net
- 臭くないの?
- 9 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:23:52.46 ID:rGvBu7rP0.net
- 猪肉はスペアリブを煮てトロトロにしたやつが美味い
- 10 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:23:52.74 ID:HL6RXo3C0.net
- 20130227イノシシに雪崩
https://youtu.be/wyNJ7XK_c3s
20130228イノシシ滑落
https://youtu.be/YzuZnQETzfM
- 11 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:24:49.48 ID:nTn+67PU0.net
- 豚骨でさえ苦手な人いるから猪だともっと獣臭いんだろうなぁ
- 12 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:30:19.32 ID:jsIiYrGE0.net
- そんなに硬い骨なら、何か道具は作れないの?
イノシシの毛と骨で作った、絵筆とか。
- 13 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:30:51.74 ID:2XRY+JwL0.net
- 大人気になって家畜化されて豚になるんだったら一緒やん
犬にやれよ
- 14 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:34:50.95 ID:nTn+67PU0.net
- >>12
象牙の代わりにハンコとかな
- 15 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:37:14.95 ID:vQnqNe8g0.net
- もっといろんな動物の肉を手軽に食べられる世の中になればいいのに
トリウシブタ飽きた
- 16 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:37:20.61 ID:5vYnAhLX0.net
- >>2
イコツじゃないの?
- 17 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:38:22.98 ID:JSoJQZlo0.net
- オッコトヌシサマ美味しいン?
- 18 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:39:00.55 ID:2/IJu22V0.net
- 動物の骨も鍋に入れて食べれるよ。
美食家トリコでやってたし。
- 19 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:39:14.06 ID:TAQ6VPO90.net
- 肉はだいぶ豚と違うけど
骨ならあんまり変わらなさそうなイメージ
- 20 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:45:00.72 ID:s+NFH1sU0.net
- https://i.imgur.com/bK23D5o.jpg
- 21 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:47:41.07 ID:qTPuA+Qd0.net
- >>3
なにそれうまい
- 22 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:48:29.25 ID:fLflsX+H0.net
- >>20
やめろおおぉぉぉ
- 23 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:48:49.12 ID:MFBNwZCu0.net
- 突進してきたところをカニバサミで
スープにする
- 24 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:49:49.27 ID:cM6BZW2g0.net
- とうほぐ弁ではいのすす
- 25 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:49:54.04 ID:FPFheOdi0.net
- あんまり冒険した味じゃないみたいね
>関係者向けの試食会が20日に開かれ、しょうゆ味と塩味、洋風トマトスープ味の3種類を披露。
多くの参加者が「想定外のあっさり味」と評価した。めんにも地元産の米粉を使う方向が示された
https://www.sankei.com/west/news/190222/wst1902220011-n1.html
- 26 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:52:04.35 ID:E30c/Auv0.net
- 豚コレラが隠し味
って岡山まで拡散したら日本の豚畜産業はやばいな
- 27 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:56:39.44 ID:0p0eZcn30.net
- ネトウヨの骨を煮込んでウヨスープをw
- 28 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:57:13.59 ID:20pwREGm0.net
- >>11
臭いとんこつラーメン…あれは食えんわ
- 29 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 14:57:20.17 ID:mrKMBG+f0.net
- 獣臭い
- 30 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 15:00:33.28 ID:HMFJSTTt0.net
- >>25
下処理に手間かかりすぎて肝心な猪の旨味が消えちまったんだろな
- 31 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 15:04:27.04 ID:kU3kInmQ0.net
- 良い出汁がでるよ
- 32 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 15:08:59.63 ID:szOzxmXh0.net
- >>15
鹿とか鯨は?
北海道じゃ、祭りでエゾシカ肉の串焼き売ってるぞ
- 33 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 15:18:23.16 ID:s+NFH1sU0.net
- http://imgur.com/nfW2zyd.jpg
- 34 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 15:28:35.31 ID:ZFRm/dl70.net
- >>20
>>33
ウリボーなんて呼びたくなるよな。
- 35 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 15:30:51.54 ID:P9nFmeSc0.net
- 草荘
- 36 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 15:36:00.55 ID:4wywd5v70.net
- うまそう
- 37 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 15:41:38.93 ID:NyCjUqmr0.net
- >>15
羊ヤギ
- 38 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 15:49:27.17 ID:V/erDYJy0.net
- ちょ(猪)www
- 39 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 15:49:45.11 ID:s+NFH1sU0.net
- てんやの合鴨のローストは旨かったな。メニューから消えたけど。
- 40 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 15:50:08.50 ID:V/erDYJy0.net
- ラムチョップクラウンとかいうの食べたい
- 41 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 15:51:56.79 ID:RonB9eNG0.net
- 海亀のスープじゃないのか
- 42 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 15:52:19.07 ID:zK0qmbTl0.net
- https://i.imgur.com/YOwdVdK.jpg
- 43 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 15:54:38.49 ID:wAjPitDK0.net
- 狩ったやつとか鉛汚染は大丈夫なの?
- 44 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 15:55:44.77 ID:j+zl6Hqj0.net
- 丹波篠山で食べたイノシシ鍋は美味しかったなー
- 45 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 15:56:35.98 ID:Fmpy422l0.net
- http://2chan.tv/jlab-long/s/long190224154747.jpg
- 46 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 15:58:01.25 ID:X9hvUp7L0.net
- 美味いよ
猟師さん曰く
素早く血抜きすりゃ売り物の豚よりうまいぞと
肉食に傾いてる個体はくせがあるらしい
- 47 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 15:58:01.27 ID:j+zl6Hqj0.net
- 鉛汚染とかバカなの?罠で捕るのが普通
- 48 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 16:00:24.07 ID:2G8eq0jr0.net
- イノシシのホルモン焼肉が美味しい
これを食べれる所だけは教えない
- 49 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 16:05:13.53 ID:LMPTqYKU0.net
- >ヒントくらい言え
- 50 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 16:11:27.87 ID:Sffk7byC0.net
- 臭そう
- 51 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 16:16:28.87 ID:s+NFH1sU0.net
- 摩利支天怒る
https://www.sankei.com/images/news/181229/wst1812290017-p1.jpg
- 52 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 16:17:20.01 ID:0XIC70N+0.net
- 臭そう
- 53 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 16:18:43.81 ID:PuhfieoQ0.net
- トンコレラ突然変異で人間にも感染
イノシシはトンコレラに感染する。これ豆な。というか既出w
- 54 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 16:20:37.35 ID:31U30K1g0.net
- >>43
最近の銃弾は鉛使ってない
- 55 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 16:23:56.65 ID:k/hNllia0.net
- 猪年ていうけど
本場の中国の十二支は
豚年だった
日本に十二支がきたとき
豚が当時の日本にいなかったから猪で代用した
- 56 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 16:30:08.43 ID:R3RN6Wq10.net
- >>20
これのピンクバージョンを虐殺してるんだぜ、、、
- 57 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 16:57:14.94 ID:OvLUYPQJ0.net
- イノシシラーメンは各地にあるよ
- 58 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 17:06:59.79 ID:lEne2NMI0.net
- >>15
イノシシ、熊、鹿、鴨、雉、ウサギ、この辺りは普通に流通してる。
変わりどころだと、カンガルー、ワニ、トド、スズメなんかもゲテモノやに置いてある。
- 59 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 17:13:16.81 ID:gJyNzanX0.net
- 透明にしよう・・・
冷たい熱帯魚見ようと思ってたのに去年アマプラから外れて復帰しない
復帰ってどのくらいのスパンなんだろ
- 60 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 17:33:28.55 ID:Ah81ZGxb0.net
- >>46
内臓もすぐ出したほうがいいらしいね。
- 61 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 17:38:02.59 ID:gERGj8F20.net
- >>3
猪ってスラグで撃つんじゃないの?
バックショットで殺れる?
- 62 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 17:43:18.82 ID:X9hvUp7L0.net
- >>60
ホルモンは美味いけど処理が手間かかるから捨てちゃうとか
レバーと心臓は取るけど生は止めとけって言われた
- 63 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 18:17:01.81 ID:ozXOIVu20.net
- >>62
シシダニで検索
- 64 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 18:21:18.57 ID:GSnDRIqv0.net
- 猪骨スープはマジで美味いんだけど
ど田舎の連中は骨なんてすぐ捨てちまうからなかなか手に入らないし
何度も何度も湯がいてお湯捨ててアクを抜いて…
なんて手間かける奴なんていない
- 65 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 19:11:48.52 ID:mrKMBG+f0.net
- 宮城では放射能イノシシになって暴れまくりすぎ
でかくて怖い
- 66 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 19:13:54.36 ID:VUbln2UW0.net
- >>8
豚ですら臭いのにイノシシはさらに臭い
- 67 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 19:28:52.28 ID:6Tpx867w0.net
- >>46
繁殖期のオスはそのまま捨てられる模様(´・ω・`)
- 68 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 19:40:37.39 ID:d4l04c790.net
- 豚はペット用の品種がいるけど
猪はやっぱりなかなかペットにするのは厳しいのかね
知能は犬より高いなんて言われるけども
- 69 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 20:52:53.08 ID:rQPxDwpn0.net
- >>66
関係無いが知り合いの三大秘境育ちの人は鶏、猪、鹿ばっか食べてて
成人して初めて牛食った時「なんて癖の強い肉だ」って思ったって言ってた
- 70 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 22:00:19.83 ID:GSnDRIqv0.net
- >>66
モノによるだろ
- 71 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 22:12:20.11 ID:R1oeuyNO0.net
- >>16
チョコツだろ
- 72 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 22:18:49.04 ID:R5EO75WE0.net
- >>69
牛肉てタレで誤魔化してるが独特の臭いがあるとは大人になった今でも感じるよ
- 73 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 22:20:34.32 ID:XlMdXlAZ0.net
- >>13
豚より締まっていて固いよ
- 74 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 22:21:14.69 ID:qSVINbE/0.net
- 煮れば豚コレラも安心やね
- 75 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 22:23:11.86 ID:RikMZDVS0.net
- イノシシはスープになったのだ・・・
- 76 :名無しさん@涙目です。:2019/02/24(日) 22:25:59.27 ID:fPADkyMc0.net
- 静岡県の清水町にある
ラーメン 猪のししは30年以上前からあるな
- 77 :名無しさん@涙目です。:2019/02/25(月) 08:25:57.22 ID:BpJfhr970.net
- >>73
何と言うか、味が濃厚なのよね。
- 78 :名無しさん@涙目です。:2019/02/25(月) 11:04:12.69 ID:jJmSTqsg0.net
- イノシシから出る旨味の主成分はイノシシ酸、なんちてw
- 79 :名無しさん@涙目です。:2019/02/26(火) 17:59:45.11 ID:9PpBlZGy0.net
- ああ^〜またらねぇぜ
- 80 :名無しさん@涙目です。:2019/02/26(火) 18:01:48.41 ID:RWDUq+ZS0.net
- 最近の散弾はステンレス
- 81 :名無しさん@涙目です。:2019/02/26(火) 18:02:57.29 ID:eJVCl/jK0.net
- イノシシ肉って結局豚肉なんだよな
シカとかクマとかならジビエと言って有り難がるのも分かるが、イノシシはなんか違う気がする
- 82 :名無しさん@涙目です。:2019/02/26(火) 19:54:14.49 ID:ZcBH4/Me0.net
- >>68
ウリ坊は最初汗びっしょりで暴れるけど、すぐに人間に慣れるよ
- 83 :名無しさん@涙目です。:2019/02/26(火) 20:35:29.52 ID:jWlr03OU0.net
- >>81
ジビエの意味分かってんのかアホ
- 84 :名無しさん@涙目です。:2019/02/26(火) 20:39:31.64 ID:Wmz15O6u0.net
- 群馬でオヤジがよく捕ってくるけど微妙にベクれてる
- 85 :名無しさん@涙目です。:2019/02/26(火) 20:56:18.59 ID:+jt3Z9Uv0.net
- えっ、同じ値段でイノシシを?!
- 86 :名無しさん@涙目です。:2019/02/26(火) 22:53:47.08 ID:yLZPCddh0.net
- https://i.imgur.com/JrIqmgc.jpg
https://i.imgur.com/Bd2cXkt.jpg
https://i.imgur.com/hB2KOAS.jpg
- 87 :名無しさん@涙目です。:2019/02/27(水) 00:08:40.00 ID:QI+3n1v80.net
- >>84
味で分かるのー?
- 88 :名無しさん@涙目です。:2019/02/27(水) 00:14:05.93 ID:tARx7pgp0.net
- >>87
ピリッとシビれるのが放射能の醍醐味らしいよ
鼻血出るから子供には食わすなよ
- 89 :名無しさん@涙目です。:2019/02/27(水) 12:26:42.51 ID:ZZFmqURL0.net
- https://i.imgur.com/Ls8PIJO.jpg
- 90 :名無しさん@涙目です。:2019/02/27(水) 12:34:07.08 ID:TUfyoApU0.net
- 解体ショーやれよ
もちろん罠で捕まえた生きてる猪を絞めるとこからな
- 91 :名無しさん@涙目です。:2019/02/27(水) 12:53:47.86 ID:CiXtQBSS0.net
- あー、ぼたん鍋で日本酒やりたい
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