長澤まさみが「コオロギ美味しい」と絶賛！今年ブームになる昆虫食とは [首都圏の虎★]

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　国連人口基金が今年4月に発表した「世界人口白書2021」によると現在、世界の人口は約79億人──。その中の約4分の1にあたる20億人が共通して食べていて、日本でもいま話題になっている意外なものがある。それは昆虫だ。

　世界の昆虫食事情に詳しい昆虫ライター・ムシモアゼルギリコさんは、世界で昆虫食が注目されたきっかけをこう推察する。

「以前はテレビ番組の罰ゲームで出てくることがほとんどでした。しかし、2013年に国連食糧農業機関がいずれくる食糧危機の解決策として昆虫食を候補に挙げたことで、メディアでの取り上げられ方が徐々に変わっていきました。最近では昆虫食の自動販売機なども登場し、注目度が高まっています」

　日本でも地域によってはイナゴや蜂の子などを食べる習慣があるとはいえ、日本はさほど食糧に困っておらず、いますぐに昆虫に頼る必要性は感じられない。そんな中、日曜劇場『ドラゴン桜』（TBS系）に出演中の長澤まさみ（33才）は、実は前から昆虫食を生活に取り入れてきた。

　2020年7月放送の『痛快TV スカッとジャパン』（フジテレビ系）で、長澤は、ある昆虫食を「お取り寄せして家でよく食べています」と仰天発言。その昆虫食とはコオロギラーメン。一杯のラーメンになんと約100匹のコオロギが使われているという本格的な昆虫食だ。

　長澤がコオロギラーメンを好きになるきっかけは、その発言から遡ること約1年半。2019年11月に放送された『櫻井・有吉THE夜会』（TBS系）で、「美味しい昆虫食が食べたい」という長澤の要望で出てきたのがコオロギラーメンだった。いざ食べると「美味しい」と絶賛し大喜び。食べる前から「コオロギはたんぱく質が豊富なんですよね」と栄養価まで知っていたほどの熱の入れようだった。

　長澤はたんぱく質へのこだわりを、過去に雑誌のインタビューでも明かしている。

《爪も髪も皮膚も全部たんぱく質から成り立っているので。（中略）良いたんぱく源を持つ食材を調べて食べるのが楽しい》

　たんぱく質といえば、肉や魚、卵、大豆製品などに多く含まれるが、長澤はどうやらわざわざコオロギを選んだようである。前出のムシモアゼルギリコさんの解説。

「コオロギのたんぱく質の量は、牛豚鳥の約3倍と言われています。そして虫の中でも食べたときのクセがなく、とても食べやすいんです。何も言わずに食べてもらったら、ほとんどの人がエビと間違えるでしょうね。コオロギを使った料理はレパートリーが多いのも特徴で、ラーメンの他に、無印良品の『コオロギせんべい』や敷島製パンの『コオロギのバケット』などの関連商品がたびたび話題になっています」

　長澤のように昆虫に魅了されている人が増えているからなのか、都内では、昆虫食を食べることができる店がいくつもある。長澤が実際にオンラインショップで購入しているコオロギラーメンを出すという、「ANTCICADA」（東京都中央区）がその代表的存在だ。店主の篠原祐太さんはコオロギの魅力をこう語る。

「昆虫は高たんぱくで、コオロギなら乾燥した状態で、100グラム中70グラムがたんぱく質です。味はエビやカニのような甲殻類っぽさ、さらには煮干しのような苦みもあります。ただ、エビと完全に一緒かというとそうではなく、穀物のような優しい甘みもあります。また、エサによってコオロギの味が変わるのも面白いところです。出汁をコオロギから取り、麺は粉末にしたコオロギを練り込み……とすると、トータルで1杯に100匹のコオロギを使用しています」

　昆虫食に免疫のない人が聞くと背筋が凍る話かもしれない。長澤がコオロギに頼ってまで、健康をキープしようとするのには訳がある。とにかく、多忙な毎日なのだ。

全文はソース元で
https://news.yahoo.co.jp/articles/fe5ba207d9df6f682adc41cf11f9a6a5158560fc
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