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サッカー日本代表専属シェフ・西芳照さん W杯5度目…こだわりは「ライブクッキング」 [愛の戦士★]
- 1 :愛の戦士 ★:2022/11/15(火) 19:28:20.42 ID:vMUC5tNR9.net
- テレ朝ニュース 11/15(火) 16:09
"サッカー日本代表専属シェフ・西芳照さん W杯5度目…こだわりは「ライブクッキング」"
今回紹介するのは、サッカー日本代表の専属シェフ・西芳照さん(60)です。選手と同じエンブレムを胸に着けています。自身5度目のワールドカップを前に、“魂の料理人”に話を聞いてきました。
■5度目のW杯 特別なこだわり「ライブクッキング」
今回の取材で、西さんがスペシャルな場所を用意してくれました。
松岡修造さん:「これは何の準備ですか?」
西さん:「代表の皆さんが食事会場に入ってきた時、僕がいつもやっていること」
案内して頂いたのは、ガスコンロが3つ並んだ特設クッキングスタジオ。西さんには、専属シェフとしての「特別なこだわり」があります。
チームが海外遠征をする時、食事は決まってビュッフェスタイルですが、西さんは会場の一角に必ず、目の前で調理する場所を作ります。ヨーロッパでも、中東でも。
ライブでの調理にこだわるのは、どうしてなのでしょうか?
松岡さん:「ビュッフェですから、パスタとかは普通、作り置きで置いてありません?」
西さん:「作り置きだと食べてくれない」
松岡さん:「えっ?」
西さん:「食べないんです。料理を作り終わるのが1時間前ぐらい。すると、どうしても、ツヤがなかったり」
松岡さん:「選手の気持ちとしては…疲れているから、本当の意味で食欲をそそってくれないと入ってこない…」
西さん:「だからこういうふうにして、目の前で温かいものを香りも出しながらやれば、食べてくれるんじゃないかな」
■暴動が起きるほどの「絶品3日前ハンバーグ」
こだわりのライブクッキング。目の前でハンバーグを焼いて頂きました。
松岡さん:「うまい!選手は、こんなおいしいもの食べているんだ」
西さん:「温かいからおいしいんですよ」
松岡さん:「このハンバーグは、いつくらいに出すんですか?」
西さん:「試合の3日前」
松岡さん:「1試合目、ドイツ戦の3日前もありますね。その次、コスタリカ戦の3日前は?」
西さん:「同じです」
松岡さん:「3日前ハンバーグ。習慣付けているんだ、体が覚えていく」
西さん:「スタッフと3日ごとにハンバーグを食べて飽きるからやめようって話をしたんですけど。『絶対やめちゃダメ』『暴動が起きる』」
■ハンバーグ食べ…吉田選手「西さんがナンバーワン!」
暴動が起きるほどの「絶品3日前ハンバーグ」。出来立てアツアツにこだわるから、時間との勝負です。
西さん:「はやっ!」
料理を並べ終わると、もう選手が来ました。
川島永嗣選手:「(食べて)ん~」
吉田麻也選手:「(食べて)西さんがナンバーワン」
今や、日本代表のホテル選びは、ライブクッキングができることが条件になっています。
※続きはリンク先で
https://approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=https://news.yahoo.co.jp/articles/53b3ac2e39d8ffa0982b5d9d357ff4d3942bf4de&preview=auto
- 2 :名無しさん@恐縮です:2022/11/15(火) 19:31:21.56 ID:sC7inHHm0.net
- 「ライブクッキング」ってそういう言葉あんの?
- 3 :名無しさん@恐縮です:2022/11/15(火) 19:35:23.09 ID:KGcpaiZ30.net
- これって
税金つかってんの?
- 4 :名無しさん@恐縮です:2022/11/15(火) 19:38:25.71 ID:SENPR6XK0.net
- >>3
JFAが金出してる
- 5 :名無しさん@恐縮です:2022/11/15(火) 19:40:02.07 ID:h725K1UQ0.net
- 和風ハンバーグ定食あるの?
- 6 :名無しさん@恐縮です:2022/11/15(火) 19:41:34.84 ID:w4IJFVE30.net
- >>2
あるよ
- 7 :名無しさん@恐縮です:2022/11/15(火) 19:44:21.22 ID:kHXZ9ai/0.net
- 私が見た記事には、豚肉やアルコールを避けて調理しないといけないと書いてあったけど
- 8 :名無しさん@恐縮です:2022/11/15(火) 19:47:27.45 ID:APFSeF6u0.net
- >>3
クレームつける気満々w
- 9 :名無しさん@恐縮です:2022/11/15(火) 19:48:42.34 ID:ybsNib790.net
- 監督もやってよ
- 10 :名無しさん@恐縮です:2022/11/15(火) 19:57:22.92 ID:j8ybhHVt0.net
- 今回で引退なんだってなお疲れ様でした
- 11 :名無しさん@恐縮です:2022/11/15(火) 20:25:30.13 ID:zDl2+y9B0.net
- 小名浜かなんかにお店あるんだっけ?一度食べに行きたいんだよな
- 12 :名無しさん@恐縮です:2022/11/15(火) 20:32:35.88 ID:dOAY4S1D0.net
- 西さんがラーメン作った時に
俊輔「やっぱ…食べるのやめときます」
中澤「我慢するのもプロの仕事なので」
大久保「次のラーメン何日ですか?」
- 13 :名無しさん@恐縮です:2022/11/15(火) 20:35:13.18 ID:uDUMCfg+0.net
- >>3
ビル売ったから結構金ある
- 14 :名無しさん@恐縮です:2022/11/15(火) 20:35:59.52 ID:uDUMCfg+0.net
- 還暦ならあと一回くらいは帯同できそうだな
アシスタントとか弟子にそろそろ引き継ぎ始めてるのかな
- 15 :名無しさん@恐縮です:2022/11/15(火) 20:42:47.21 ID:OYUsb2xW0.net
- このシェフは豚肉の代わりのビタミン補給はうなぎで代用するって言ってたな
- 16 :名無しさん@恐縮です:2022/11/15(火) 20:43:51.56 ID:dQbFhkr/0.net
- 一方侍ジャパンはカップラーメンでカロリー補給していた
【野球】ヤクルト村上宗隆 侍ジャパン初日に「カップラーメン爆買い」 [爆笑ゴリラ★]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1668388494/
- 17 :名無しさん@恐縮です:2022/11/15(火) 20:44:18.28 ID:bDRHNvgw0.net
- >>3
はい、焼き豚
【野球】ヤクルト・村上、「メジャー挑戦したい」 移籍実現は3年後?岩村、青木と同じ方式なら… [フォーエバー★]
15 :名無しさん@恐縮です[]:2022/11/15(火) 18:32:39.91 ID:KGcpaiZ30
150km以上のストレートに弱い奴が
メジャーで活躍できるわけないだろ
- 18 :名無しさん@恐縮です:2022/11/15(火) 20:51:57.42 ID:88k9A/Qa0.net
- >>10
ACL決勝についてきてくれないのかよ
- 19 :名無しさん@恐縮です:2022/11/15(火) 20:57:28.20 ID:uEI/1o1o0.net
- ラーメン作って選手に食わせただけで何も知らない素人に叩かれてた人か
- 20 :名無しさん@恐縮です:2022/11/15(火) 22:17:39.15 ID:4Rpsn2B10.net
- でもこの人はニンニクに頼り過ぎ
- 21 :名無しさん@恐縮です:2022/11/15(火) 22:22:46.57 ID:pktpPHxT0.net
- 時間経ったものは食わないとか子供じゃないんだからさあ
- 22 :名無しさん@恐縮です:2022/11/15(火) 22:25:15.27 ID:9xxGv0M40.net
- ラブクッキング?
- 23 :名無しさん@恐縮です:2022/11/15(火) 22:32:29.88 ID:TifRdZfq0.net
- 本当にサッカーって
態度は一流
人気は二流
実力は三流
なんやな(´・ω・`)
- 24 :名無しさん@恐縮です:2022/11/15(火) 22:40:19.57 ID:NQpopI230.net
- 三瓶も連れてったらる
- 25 :名無しさん@恐縮です:2022/11/16(水) 08:18:54.78 ID:sFP0ZW000.net
- 白米でいいんだぞ
白米をたらふくわせる
- 26 :名無しさん@恐縮です:2022/11/16(水) 12:33:35.71 ID:EX5Vx5Dw0.net
- 待遇に実力が見合ってないぞ。
- 27 :名無しさん@恐縮です:2022/11/16(水) 14:35:24.77 ID:1QznPWs70.net
- >>10
誰かにノウハウ引き継いで欲しいけど難しいのかなぁ
- 28 :名無しさん@恐縮です:2022/11/16(水) 14:39:01.29 ID:lWVB1a0p0.net
- この人書いた本が面白かった
俊さんが西さんの為にバスの席取って待っていたとか
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