炒飯を上手く作りたい

1 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 19:28:10.18 0.net

フライパンを変えたらようやく卵がこびり付かなくなった

ただ味付けがイマイチ
具が卵、ソーセージ、ネギだけなんだが桜えびを加えたら美味いかな？

2 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 19:30:14.99 0.net

卵だけの炒飯を上手く作れるようになってからだな

3 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 19:31:50.16 0.net

醤油とバターでいためる

4 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 19:32:59.29 0.net

なんかピラフっぽいな

5 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 19:35:03.70 0.net

今日作った時はたまたま醤油がなくてとんかつソースを少量加えたわ
明日またチャレンジだな

6 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 19:35:29.15 0.net

油の代わりにマヨネーズ使うといいらしいよ

7 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 19:36:03.56 0.net

セブンの冷凍チャーハンで解決できる

8 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 19:37:00.15 0.net

>>6
確かに卵と油だし相性良さそうだな

9 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 19:37:28.29 0.net

味だけなら好みの味にすればいいだけ

10 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 19:38:20.59 0.net

>>9
どうしても味塩コショウの味になってしまうんだよな

11 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 19:38:20.76 0.net

味の素を大さじ山盛り一杯入れる

12 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 19:40:05.95 0.net

かしこまりました

13 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 19:41:04.34 0.net

鶏がらスープの素

14 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 19:41:20.05 0.net

味覇使うといいとはよく聞く

15 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 19:41:26.11 0.net

ガーリックはいるのか？

16 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 19:41:34.67 0.net

大量の油を使えばいい

17 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 19:44:28.98 0.net

味付けは創味シャンタンとオイスターソースとコショウでバッチリ

18 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 19:45:15.38 0.net

>>11
実はこれ
中華料理屋のうま味調味料の使い方はエグい

19 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 19:49:41.79 0.net

>>18
炒飯スレは毎回めんどくさいから適当に味の素とか書いたけど中華屋の味の素の使い方は本当エグさあるな

20 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 19:50:38.23 0.net

白いトロトロしたやつ嫌い

21 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 19:51:37.01 0.net

とにかくフライパンを振れ

22 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 19:53:14.63 0.net

>>19
入れれば入れる程客が増えるんだとさ

23 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 19:53:54.94 0.net

かにチャーハンの店みたいにたまごかけご飯でやればいいよ
ごはんのかたまりが無くなるぐらいに一粒一粒分離したたまごかけご飯を
7分ぐらいかけてテフロンのフライパンで炒めればいい

24 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 19:56:12.54 0.net

コツはラード
店の炒飯は大体これ使ってる
後旨味調味料をたくさん入れる

25 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 19:58:40.42 0.net

油多目にするのは必須
溶き卵入れたときに揚げてんのか？っていうくらい

26 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 20:00:11.32 0.net

冷ご飯

27 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 20:03:47.62 0.net

水を少なくして炊いた米を使うといい

28 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 20:04:15.62 0.net

>>24
これは理解できるがやりたくない
そもそも料理上手な人はこの作り方してるのか？
という疑問もある

29 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 20:04:54.92 0.net

だしのの素の粉のやつで味付けや

30 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 20:04:59.12 0.net

冷や飯を2分半レンチン
卵をといてご飯に混ぜる
先にソーセージを炒めて別皿に移す
油を入れて煙が出るくらいに熱したらご飯投入
混ぜ混ぜしてソーセージ投入
ネギを投入
鍋肌に醤油少々
こんな感じ

次はマヨネーズを入れてみる

31 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 20:14:44.61 0.net

スーパーで煽り炒めのチャーハンを買ってくる

32 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 20:22:15.72 0.net

塩コショウ味の素鶏ガラ
具材は卵鮭フレークネギが好き

33 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 20:28:34.93 0.net

隠し味にチン毛
味に深みとコクが出るよ

34 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 20:29:39.07 0.net

基本は鶏がらスープとオイスターソース
これ使ってないやつは根本から論外

35 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 20:31:28.27 0.net

鉄のフライパンと大量のラードと創味シャンタン
これで行け
このまえ永谷園のチャーハンの素を使ったらなかなか良かったよ

36 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 20:32:17.20 0.net

チャーシュー入れるならチャーシューのタレもいい味になる
王将もチャーシューのタレ味だ

37 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 20:35:44.07 0.net

王将でチャーハンを買ってくる

38 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 20:55:56.09 0.net

ラードは確かに味に違いが出ると思う
ごはんはしっかり焼くこと
フライパンを振ることに夢中になってると
家庭用の火力ではフライパンの温度が下がってしまう

39 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 21:03:19.20 0.net

桜エビwwwww
邪道すぎる

40 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 21:12:00.34 0.net

ローソンのハラミ肉使った炒飯美味しかったのに売ってない

41 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 21:12:56.14 0.net

TKGにしてから炒めればパラパラになる

42 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 21:20:13.44 0.net

>>1
玉ねぎのみじん切りを入れないから上手く作れないんだよ
玉ねぎは絶対に必要

43 ：名無し募集中。。。：2018/02/11(日) 22:17:59.18 0.net

鶏ガラスープの素とか旨味調味料を入れりゃ店の味になるよ
あとは卵を入れてしっかり混ぜてからご飯入れるとベチャベチャにならない