牛乳で作るカルボナーラ作ったんだよ！（画像あり））

1 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 04:15:06.17 0.net

http://iup.2ch-library.com/i/i1896729-1521486690.jpg

フライパンでベーコンをいためる
フライパンに牛乳とチーズとバターを入れる
かきまぜながらとろみが出るまで弱火で加熱

スパゲッティをナベでゆでる　塩ひとさじ入れる

フライパンにゆであがったスパゲッティを入れてかきまぜて
塩コショウで味をととのえる
火を消して卵黄を入れ、余熱で半熟になったら食う

2 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 04:17:59.56 0.net

見てないけどまずそう

3 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 04:19:07.65 0.net

しらたきやん

4 ：１ ：2018/03/20(火) 04:21:33.45 0.net

成功だな
うまかった
これは卵が加熱されすぎたり、牛乳がダマになったりすると糞まずくなる
難しいカルボナーラ
だから牛乳は弱火で常にかき混ぜて、卵黄を入れて半熟になったらすぐ食う

5 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 04:22:43.46 0.net

牛乳はソースを伸ばすゆで汁の代わりか？

6 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 04:23:05.57 0.net

2点

7 ：１ ：2018/03/20(火) 04:24:02.16 0.net

牛乳は生クリームの代わり
弱火で煮込んでとろみをつける
生クリームよりさっぱりしているカルボナーラになる

8 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 04:26:19.63 0.net

とろみつかんやろこれ

9 ：１ ：2018/03/20(火) 04:26:37.97 0.net

卵黄だけのも、生クリーム使うのも作るが、これをときどき
食いたくなる

10 ：１ ：2018/03/20(火) 04:27:10.86 0.net

>>8
半分くらいになるまでじっくり煮込むんだよ
それでチーズもバターも溶ける

11 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 04:33:48.06 0.net

しゃぶしゃぶのカルボナーラ嫌

12 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 04:36:17.96 0.net

肝心な麺がまずそう

13 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 04:37:57.03 0.net

雑誌が鍋敷きって昭和感すごい

14 ：１ ：2018/03/20(火) 04:38:02.37 0.net

麺は３分でゆであがる乾麺だからな

15 ：１ ：2018/03/20(火) 04:41:40.28 0.net

お客が来たとき張り切って普段使わない生パスタに高級バターに
高級品で作ったら勝手がわからず時間かかって失敗して
糞まずくなったことがあったわ

16 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 04:54:34.86 0.net

客と言う名の来月分の生活費持って来てくれた母ちゃんなんだろw

17 ：１ ：2018/03/20(火) 04:55:11.76 0.net

母だったらそんなに張り切らないわ

18 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 04:56:42.50 0.net

料理上手なんやね

19 ：１ ：2018/03/20(火) 04:57:00.91 0.net

高級パンツェッタとかバルメジャーノレッジャーノとか
いいの取り寄せて作ったんだけど加熱しすぎてベトベトで
糞まずかった

20 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 04:57:47.83 0.net

ファルファッレ使えよ

21 ：１ ：2018/03/20(火) 04:58:24.67 0.net

普段はこんなんだぞ
時間と手間が惜しいから手抜き自炊に落ちついた
・レトルトパスタソースパスタ
・乾麺の蕎麦（１０割）
・インスタントラーメン
・トースト
・ご飯

22 ：１ ：2018/03/20(火) 05:00:28.78 0.net

でもときどきうまいもの食いたくなってちゃんとしたパスタとか
麻婆豆腐とか天津丼とか作る

23 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 05:04:01.77 0.net

天津丼ってなんだよ天津飯のことか

24 ：１ ：2018/03/20(火) 05:04:30.34 0.net

そう

25 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 05:07:49.41 0.net

麻婆豆腐も天津飯も手抜きだな10分で作れるし
中華丼も野菜いっぱいな割に手軽だぞ

26 ：１ ：2018/03/20(火) 05:07:49.61 0.net

水炊きと鍋焼うどんも作れるようになりたいんだけどな
もう春だしな

27 ：１ ：2018/03/20(火) 05:09:26.21 0.net

天津飯って安いしうまいし簡単だし最高

28 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 05:09:55.05 0.net

具がないやん天津飯は

29 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 05:14:45.70 0.net

ブラックペッパーないしバター入れる意味がわからないし不味そう

30 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 05:15:25.57 0.net

お前の今の生活があるのはお前の1人暮らしとなめた生活を否定する父親をなだめて
お前に毎月金を渡してる母親のおかげだぞ
客よりもいいものご馳走してやれよ馬鹿

31 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 05:15:47.35 0.net

水炊き作れるとか言う以前に具材ぶち込むだけじゃね

32 ：１ ：2018/03/20(火) 05:23:33.01 0.net

ブラックペッパーは切らしてたんだよね

33 ：１ ：2018/03/20(火) 05:25:26.95 0.net

あとパセリあったら刻んで最後に振ることがあるね

34 ：１ ：2018/03/20(火) 05:28:17.26 0.net

ベーコンもっとカリカリにする方法ないだろうか

35 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 05:33:57.96 0.net

チーズとバター激高やん

36 ：１ ：2018/03/20(火) 05:37:14.41 0.net

高いけどときどき食いたくなる
チーズはカマンベールとかブルーチーズとか
試した時期もあったけどパルメジャーノレッジャーノが一番合う
レシピどおりが一番

37 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 06:11:10.85 0.net

牛乳も生クリームもカルボナーラには使いません

38 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 06:14:00.06 0.net

パルミジャーノレジャーノ
パンチェッタ
卵
黒コショー
オリーブオイル

材料はこれだけ

39 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 06:15:26.13 0.net

>>34
カリカリになるまで放置

40 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 06:15:42.87 0.net

パスタのパルミジャーノレッジャーノの重要性をわかってない奴が世の中多すぎる

41 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 06:23:16.73 0.net

コショウの辛味成分は防虫作用、抗菌作用、防腐作用の
他、抗酸化作用と血行促進作用があることで注目されています。
血流促進による冷え性の改善だけでなく、冷えから起こる腹痛・消化不良・下痢・便秘に効く
>>1
かけると美味しい例、ラーメン　　肉　ﾎﾙﾓﾝ

42 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 06:23:51.44 0.net

やっぱ本場のレシピは洗練されててゲイジュツ的だよな

43 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 06:27:24.87 0.net

卵を加熱するんじゃなくてパスタの余熱で熱を通すのが本来のやり方で
それならば牛乳や生クリームはいらないぞ

44 ：１ ：2018/03/20(火) 06:27:48.45 0.net

>>38
これも作るんだけど気分しだいで牛乳や生クリームのやつ
食いたくなるんだよ

45 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 06:30:01.35 0.net

>>38
これとオリーブオイル温める時だけニンニク入れる

46 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 06:30:16.53 0.net

一時パンツェッタめちゃはまったわ
ブロックベーコン買いだしたらデブ街道まっしぐら

47 ：１ ：2018/03/20(火) 06:31:24.93 0.net

ニンニクでやさしい味壊れないの？

48 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 06:32:31.83 0.net

にんにく優しいやろ

49 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 06:52:27.57 0.net

にんにく優しいのか

50 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 08:32:18.66 0.net

明け方4:15にカルボナーラか
悪くない

51 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 10:09:44.97 0.net

さっぱりを求めるなよ

52 ：１ ：2018/03/20(火) 10:53:49.75 0.net

これうまいんだって
一度作ってみ

53 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 10:55:50.58 0.net

黒胡椒入れないとカルボナーラ感が無い

54 ：１ ：2018/03/20(火) 10:57:33.90 0.net

見た目的にも黒胡椒とバジリコかパセリ当たり欲しい
でもなかった

55 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 10:58:44.37 0.net

しゃばしゃばだな

56 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 10:59:09.01 0.net

>>1
え？元々カルボナーラて牛乳で作るん違うんけ？

57 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 11:01:28.11 0.net

カルボナーラ (Carbonara) とは「炭焼のパスタ」（炭焼職人風）といわれるパスタソースの1種である。
チーズ、黒コショウ、グアンチャーレ若しくはパンチェッタ（塩漬けの豚肉）、鶏卵 (卵黄又は全卵)を用いる。

58 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 11:02:25.17 0.net

薪から木炭を作る炭焼き職人（carbonai、ローマ方言でcarbonari）が考案したとする説もある。

名前は単にコショウの色から連想されたという説もある。

「炭焼人 (Carbonara) が、もしも仕事の合間にパスタを作ったら、手に付いた炭の粉が落ちてこんな風になるのではないか」という想像から黒コショウを絡ませ創られたパスタという説や、カルボナリ（炭焼党 - イタリアの秘密結社）との関わりを指摘する説もある

59 ：１ ：2018/03/20(火) 11:02:51.80 0.net

パスタ屋で出るのは生クリームが多いような

60 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 11:05:37.66 0.net

これ木下ゆうかりんがやってた奴？

61 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 11:06:24.15 0.net

得損でやってたレシピがベストじゃないかい

62 ：名無し募集中。。。：2018/03/20(火) 12:17:15.96 0.net

>>53
まぁカルボナーラは炭を意味するから黒胡椒ないと締まらないわ