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大手コンビニ「漬け物がないんで幕の内弁当が作れません。北海道のみなさんゴメンナサイね!」
- 1 :名無し募集中。。。:2018/09/12(水) 17:25:38.85 0.net
- 6日に道内で発生したブラックアウトから電力供給がほぼ全道で復旧し、道内の多くの小売店が営業を再開し始めた。ただ、棚から姿を消したままの商品もまだ多い。その代表がコンビニやスーパーなどの弁当だ。なぜ弁当は店頭になかなか戻ってこないのか。そこには、大手全国チェーンならではの「規格」というハードルの存在があった。
■ネギなしのそば× 漬物がない弁当× 会社幹部くやし涙
「そばはあるんですが、ネギがない。弁当の素材はあるんですが、漬物がない。そうすると『ざるそば』や『幕の内弁当』という商品は作ることができないんです」。大手コンビニチェーンの道内店舗に弁当類を供給する会社の幹部は目いっぱいに涙をためながら、苦しい胸の内を吐露した。「食材はいっぱいある。でも、チェーンの規格に合わない商品は出せない。この苦しいとき、地域の役に立てない。非常に切ない」
この工場に電力が戻ったのは、地震発生から丸1日以上たった7日午後9時。地震で飛び散った揚げ油の処理や、使えなくなった食材の廃棄などに時間を要し、弁当の生産を再開したのは10日朝だった。その後、多くの食材を確保したものの出荷できる弁当はわずか2品目にとどまっている。
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■「1個でも食材がないと作れない」
弁当やおにぎりなどを道内のスーパーマーケットに供給している日糧製パンの月寒工場(札幌)。工場が通電したのは7日午後。弁当など米飯商品の11日の出荷量は通常の6割程度にとどまっているという。
10日から発注システムが本格稼働し、パンの供給は一部の総菜パンを除けば、12日からほぼ通常に近くなる。一方で、同じ工場で作る弁当の復旧は大きく遅れている。「50個材料があったとき、1個でも食材がないと作れない。ラベル表示もあり、勝手に規格は変えられない」
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■大手チェーンの対応力も問われている
店内調理をする小規模な小売店などでは、「いまある食材だけをつかって、なんとか、作れるものがないか、工夫しながらやっている」(北海市場発寒店の青木豊店長)。ただ、全国チェーンに卸す場合、食材も弁当の中身も現場の判断だけでは変えられないのが今のルールだ。
食材はあるが、供給できない―。地震という天災の際に、ライフラインである食品をいかに迅速に流通させるか。大手チェーンの対応力も問われている。
9/12(水) 10:04
北海道新聞
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180912-00010000-doshin-soci
- 2 :名無し募集中。。。:2018/09/12(水) 17:34:05.12 0.net
- どこまで頭が悪いマニュアル社会なんだよ
- 3 :名無し募集中。。。:2018/09/12(水) 17:35:40.41 0.net
- 全くもって非常時じゃないってことだ
- 4 :名無し募集中。。。:2018/09/12(水) 17:35:44.31 0.net
- 漬物食わねーし
- 5 :名無し募集中。。。:2018/09/12(水) 17:40:04.29 0.net
- セイコーマートとかに根こそぎもってけばいいだけじゃね?
- 6 :名無し募集中。。。:2018/09/12(水) 17:43:31.33 0.net
- チェーン店ルールなら上が期間や地域限定で
緊急に例外対応してあげればいいのに
- 7 :名無し募集中。。。:2018/09/12(水) 17:44:33.82 0.net
- わろた
- 8 :名無し募集中。。。:2018/09/12(水) 17:47:41.73 0.net
- 弁当は知らんけど食い物には公的な規定があるよな
- 9 :名無し募集中。。。:2018/09/12(水) 17:49:36.68 0.net
- 漬物なしで売ったら漬物業者とトラブルを起こすだろ糞ニート
- 10 :名無し募集中。。。:2018/09/12(水) 17:52:48.63 0.net
- しょうもないの一言だな
非常時用規格作るとかしないといけない位マニュアルマニュアルになってしまってるんだな
- 11 :名無し募集中。。。:2018/09/12(水) 17:53:16.97 0.net
- このうつけものめ!
- 12 :名無し募集中。。。:2018/09/12(水) 17:53:46.74 0.net
- 非常時にも決まりを守る!民度が高い!
- 13 :名無し募集中。。。:2018/09/12(水) 17:54:02.31 0.net
- >>10
「在庫がなかった」で勝手にレシピとか変える可能性があるだろ
- 14 :名無し募集中。。。:2018/09/12(水) 18:00:12.75 0.net
- 期限切れ弁当を廃棄せず配布したとかでもセブンイレブン本部は店長を処分したなど
コンビニ本部なんて店舗のことなんか全く考えず
みかじめ料だけ取れたらいいやだろ
- 15 :名無し募集中。。。:2018/09/12(水) 18:02:18.82 0.net
- 幕の内の本体が漬物だったということか
- 16 :名無し募集中。。。:2018/09/12(水) 18:39:34.23 0.net
- 本部と交渉すらしないで諦めてそう
- 17 :名無し募集中。。。:2018/09/12(水) 18:41:11.88 0.net
- 今後は生姜の甘酢漬けみたいに袋詰めにしたら
- 18 :名無し募集中。。。:2018/09/12(水) 18:44:15.41 0.net
- 杓子定規で緊急時に対応出来ない無能なんだなw
- 19 :名無し募集中。。。:2018/09/12(水) 19:14:45.55 0.net
- 弁当の容器に足りてるだけの食材で弁当を作り各店舗に届けたうえで
規格外の弁当のため販売できませんごめんなさいといって廃棄すればいいのに
- 20 :名無し募集中。。。:2018/09/12(水) 19:38:55.49 0.net
- もし自主ルールじゃなく何かで厳格に決まってるなら仕方ないんじゃ
例えばラーメンの麺はかんすい使わないとラーメンとして販売できない
そうめんになってしまう
- 21 :名無し募集中。。。:2018/09/12(水) 21:04:06.45 0.net
- 食材が足りませんのおことわりシールでも張り付けて対応すればいいだけじゃないの
よくわかんねーけど
- 22 :名無し募集中。。。:2018/09/12(水) 21:06:09.93 0.net
- 海外だとこういう時対応早いんだろうな
日本だといちいち上に確認取らないと何事も進まない
- 23 :名無し募集中。。。:2018/09/12(水) 21:08:27.14 0.net
- ピンクの漬物はどうせ捨てるしいらないな
- 24 :名無し募集中。。。:2018/09/12(水) 21:13:44.87 0.net
- #今日の衰退国家
- 25 :名無し募集中。。。:2018/09/12(水) 21:16:56.86 0.net
- 中世ジャップランド
- 26 :名無し募集中。。。:2018/09/12(水) 21:17:51.87 0.net
- セイコーマート以外のコンビニチェーン本部がみんなゴミだと判った今回の地震
- 27 :名無し募集中。。。:2018/09/12(水) 21:18:42.26 0.net
- すべてのお仕事って契約の上に進んでるからな
- 28 :名無し募集中。。。:2018/09/12(水) 21:20:01.46 0.net
- 改悪しまくってる糞コンビニにこれは通用しないwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
ものがあふれてるのにカットしまくって劣化させてるからなwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
- 29 :名無し募集中。。。:2018/09/13(木) 09:00:09.72 0.net
- CD売るために平日トークと握手で地方ドサ回りですよ
- 30 :名無し募集中。。。:2018/09/13(木) 09:49:12.29 0.net
- 謎の芋ケーキw
- 31 :名無し募集中。。。:2018/09/13(木) 09:55:26.23 0.net
- セイコマの大チャンスじゃん
セブンを駆逐しろ
- 32 :名無し募集中。。。:2018/09/13(木) 11:19:17.83 0.net
- なじすっ
- 33 :名無し募集中。。。:2018/09/13(木) 11:27:26.17 0.net
- 頭悪いマニュアル人間だな
こんなのが出世するのか
- 34 :名無し募集中。。。:2018/09/13(木) 12:03:22.75 0.net
- 幹部のくせに泣きながら漬物が足らないとか言って何もできないやつwwww
- 35 :名無し募集中。。。:2018/09/13(木) 12:56:34.32 0.net
- 中西性格良いとかマジか
オッサンしっかりしろよ
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