麻婆豆腐を安く作る方法教えてくれ

1 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 18:51:42.79 0.net

素が高いんや

2 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 18:52:27.08 0.net

クックドゥ

3 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 18:53:11.74 0.net

作ってみたら素のほうが安いことがわかる

4 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 18:53:17.40 0.net

安い豆腐を探せ
セキ薬局の1丁19円のはイケるぞ

5 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 18:53:52.97 0.net

ファミマのやつ買う

6 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 18:53:55.48 0.net

豆腐をケチるやつは素人だろ
旨い豆腐を食べるメニューだから

7 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 18:54:22.27 0.net

>>3
200円より高いのか

8 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 18:54:52.01 0.net

頭の中で作る

9 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 18:55:01.89 0.net

>>7
調味料が揃ってりゃ自分で作った方が安いけど

10 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 18:55:11.60 0.net

豆腐、ひき肉、ネギ
中華スープ、甜麺醤、豆板醤、片栗粉、ごま油

意外と材料多い

11 ：かず子：2021/02/18(木) 18:55:37.99 0.net

味噌使えばいいのよ

12 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 18:56:08.27 0.net

今日の夕御飯に麻婆豆腐作って食ったわ

13 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 18:57:04.93 0.net

初期投資で豆板醤と甜麺醤買うのを有りにしないと始まらんな
あとはスーパーのお一人様用ミニミンチ（100円以下）と豆腐

14 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 18:58:10.07 0.net

新宿中村屋の素がおいしい
スーパーでたまに安売りやってるのでまとめ買い

15 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 18:58:37.55 0.net

甜麺醤の代わりに桜味噌と白味噌に大量の砂糖入れて使えって思ったけど言われてみたら高いな
毎日使う中華屋なら仕込めるけど個人で確かに無理

16 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 18:58:45.70 0.net

丸美屋の麻婆豆腐の素が一番安いだろ
150円で6人前作れるんだぜ

17 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 18:58:47.33 0.net

挽き肉入りのレトルトはおいしくない

18 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:00:03.81 0.net

>>7
トップバリューの130円ぐらいのやつでいいよ
2回分だから1回分は70円＋豆腐でできる

19 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:00:07.23 0.net

>>9
ニンニクショウガだけで200なるわ

20 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:02:05.34 0.net

甜麺醤って麻婆の他に使いみちあるん？
豆板醤は色々使えるが

21 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:02:20.12 0.net

ないよ

22 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:02:54.52 0.net

味噌汁に豆腐入れて唐辛子いれる

23 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:03:08.90 0.net

わては今夜はクックドーの広東風の素で作るわ

24 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:03:09.76 0.net

>>20
回鍋肉

25 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:03:13.29 0.net

麻婆豆腐すら安く作らないといけないなんて貧乏って悲しいな

26 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:03:13.32 0.net

豆腐は男前な

27 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:04:13.17 0.net

>>25
搾取に慣れるなよ

28 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:04:58.64 0.net

ひき肉豆腐味噌醤油チューブのニンニクにラー油か唐辛子
玉ねぎみじん切りと長ネギの青い所か葉もの少し

29 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:05:04.22 0.net

彼女が味付ケチャップと山椒だけで作ったの結構うまかった

30 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:05:21.49 0.net

>>27
搾取とか言ってる時点で悲しい
惨めな人生

31 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:06:19.80 0.net

トップバリュの麻婆豆腐だったら丸美屋の方がいいわ
トップバリュはパンチ不足

32 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:06:28.96 0.net

片栗粉が最初から入ってるレトルトもマズい
豆腐に染み込まないから

33 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:06:30.42 0.net

>>30
外食こそが惨めなんだよ
栄養や不当に高い価格において

34 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:06:58.17 0.net

味噌ラー油で作ったことあるけど
微妙に和風になっちゃうよね

35 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:07:05.28 0.net

>>29
彼女プロやん

36 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:07:21.19 0.net

豆板醤 甜麺醤 豆チ醤 チューブのにんにくしょうが オイスターソース
創味シャンタン
長ネギ 豚ひき肉 豆腐
ラー油 花山椒 片栗粉
大体これで作るけど揃えるとそれなりに金かかるよな

37 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:07:45.97 0.net

>>36
1000はするな

38 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:08:48.35 0.net

オイスターソース入りを一度食べると
それが無いと味気なく感じるようになるわ

だから最近は丸美屋の贅を味わう麻婆豆腐の中辛しか買わなくなった

39 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:10:01.38 0.net

豆板醤 甜麺醤とか他の料理でも使うようじゃねえとな
干からびた賞味期限切れの調味料が冷蔵庫に並ぶだけになる

40 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:10:34.48 0.net

>>31
俺も丸美屋だな
鶏塩味も美味しい

41 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:11:48.15 0.net

普通の赤味噌でいいよ

42 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:12:06.49 0.net

豆板醤は味噌と唐辛子で
甜麺醤は味噌と砂糖で
代用出来るやん

43 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:13:43.73 0.net

スーパーでこれ買ってこい
・豆腐
・甜麺醤
・豆板醤
・片栗粉

44 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:15:29.77 0.net

・豆腐　100円
・甜麺醤　200円
・豆板醤　200円
・片栗粉　100円

45 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:17:36.00 0.net

甜麺醤と豆板醤を大きい容器で買うなら安くつくけど賞味期限が意外と短い
クックドゥーとかの瓶で買うとそこまで安くできない

46 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:17:47.34 0.net

辛い山椒がほしい

47 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:17:49.28 0.net

素直に素を買った方が絶対に安い

48 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:18:13.58 0.net

丸美屋まずい

49 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:18:43.56 0.net

調味料揃えるんならもとのほうが安い

50 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:18:43.94 0.net

作ったことないから分からんけど麻婆豆腐の素とか使えばいいんじゃないの？

51 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:20:10.90 0.net

よくあんな不味いレトルトで満足してられるな

52 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:21:01.08 0.net

高い方の丸美屋は高級感あってうまいろ

53 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:21:10.56 0.net

一ヶ月ぐらい毎日作ってたが市販品の素にいい豆腐が一番美味いって結論に達した

54 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:22:50.93 0.net

>>20
俺は坦々麺作る時に使うな
ザージャンの作り方は一緒だから
お前も坦々麺自分で作ってみ

55 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:25:20.57 0.net

ひき肉は大豆を代用する

56 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:25:33.50 0.net

ホイコーローと麻婆茄子と麻婆豆腐用に甜麺醤

57 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:25:35.72 0.net

業務スーパーで
豆腐４丁58円、麻婆豆腐の素78円
但し豆腐は小さい

フライパンで混ぜるだけなのに美味しい
肉豆腐の素78円もおすすめ

58 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:26:09.26 0.net

>>36
葉ニンニク使わなきゃ
あと俺は豆鼓は大量に買って瓶で保管してるが長期保存効いていいぞ

59 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:26:25.10 0.net

この他に豆鼓も入れるからね人皿1500円は取ってもいい

60 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:26:55.56 0.net

>>53
毎日マーボーとか何者や

61 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:27:56.88 0.net

>>45

掬うときにさじを熱湯にかけるだけで圧倒的に寿命伸びるぞ
雑菌入れないのがすべて
醤自体は一年は持つ

62 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:28:21.74 0.net

マー坊に作ってもらえ

63 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:28:35.26 0.net

葉ニンニク使うと世界が変わるからな
あの香りは凄いわ
炒め過ぎないのがコツだな

64 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:29:04.57 0.net

水でのばす

65 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:29:55.17 0.net

豆腐は原材料にたくさん書いてあるのは良くない
良いのは大豆にがりだけ

66 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:30:24.00 0.net

中村屋のやつは好きでよく食ってる
日ハムに陳麻婆のやつはしょっぱ過ぎて吐きそうになったけどネットの評価いいのが不思議でならん

67 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:35:17.15 0.net

200円より安く自作しようと思ったら出来なくもないが
それなら麻婆豆腐の元でいい
とはいっても何度も作るなら200円は厳しいにしろ
1食400円もあれば食べ応えのある本格派のものも作れる

68 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:36:01.15 0.net

葉ニンニクなんて売ってねーし

69 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:36:59.23 0.net

水溶き片栗粉をぬるま湯でといだらあかんよ
直ぐ固まってしまうからｗ
水溶き片栗粉は必ず水で

70 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:37:05.45 0.net

辛くない偽物作るのに変にこだわる

71 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:37:13.84 0.net

やっぱり麻婆豆腐は高級料理だな

72 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:39:21.54 0.net

ミートソースのレトルト100円で買えるだろそれに豆腐買っていれろ
あとは家にある味噌と唐辛子入れて味整えれば出来上がりだ

73 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:39:52.42 0.net

>>72
お前それ食ってから書き込めよ

74 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:40:26.09 0.net

うちの近所の定食屋は
麻婆豆腐定食が一番高いのよね
でもくっそ美味い

75 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:44:44.79 0.net

マーボ豆腐のもとに肉足してねぎ足して調味料足して作ったほうがいい
なぜならマーボを作るために必要な調味料は
それぞれ個別で買うと高いし使い切れないし結局高くつく

そういうもんだから

76 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:46:08.85 0.net

頻繁に使うので無ければマーボー豆腐の素買ってきた方がコスパは良いよ
味が足りないのなら其処に加えた方が現実的
炒飯はぶっちゃけラードと味の素で味付けすれば素人でもそこそこ美味くなるけど

77 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:47:34.77 0.net

麻婆豆腐コスパ悪すぎ

78 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:48:34.72 0.net

>>63
>>68

葉ニンニクは冷凍しても味変わらないものの典型だからまとめ買いするといい
熱入れる長さ工夫すればいろんな味付けに使える

79 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:52:32.85 0.net

赤味噌と七味だけでいいよ

80 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:52:50.90 0.net

安いかは分からんが最近はパッタイペーストでよく作ってる
元々よく色々使ってるものの代用だから不満はない

81 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:55:45.67 0.net

麻婆豆腐の素はどこのメーカーが美味しいの？
船木誠勝は毎晩の食事が丸美屋の麻婆豆腐ブロッコリー入りなんだっけ？

82 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:56:22.16 0.net

>>80

味違うだろ！！とおもったがなるほどタイ風マーボーでうまいかも
今度やってみよう

ナンプラーとかで味整えるの？

83 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:58:20.82 0.net

>>81
いろいろ試したわしはハウスの凄味とかいうやつかが一番だった
でもあんまり売ってない

84 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 19:58:35.68 0.net

【簡単】船木誠勝のハイブリッド麻婆豆腐・レシピ紹介【ヘルシー】
https://youtu.be/k0VhmPjILcA

85 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:00:06.22 0.net

ハウス　凄味　麻婆豆腐
@
本日のばんごはん ハウス 凄味 麻婆豆腐の素 広東式 普段と違う感じの食べたくなって しょうじき香りは苦手かもって思ったが 味は生姜がきいててオイスターソースのコクもあり いつも食べてる麻婆豆腐とは違うが これはこれでありかな

86 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:03:58.52 0.net

肉味噌だけはある程度保存が利くから挽き肉買ってきて作り置きするのも手だけど
頻繁に使わないなら挽き肉を炒めて（肉汁が透明になるまで）からマーボー豆腐の素を入れて味付けするのも手

87 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:05:54.01 0.net

>>84
コメント
最後のレシピをやってみたら、最高に美味しかったです！！！
我が家の麻婆豆腐のレベルが格段に上がりました！
ありがとうございました。

88 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:06:20.75 0.net

今、クックドーの広東風作って食べたけど
これ丸美屋の安いほうやん
挽き肉のネギ足してこれはコストに合わないわ

89 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:07:37.33 0.net

丸美屋の贅を味わうのやつが好き

90 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:09:52.01 0.net

丸美屋の黒い箱のが好き
あとはひき肉ネギを足す！

91 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:10:11.63 0.net

中村屋のが結構好き

92 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:11:15.12 0.net

>>82
ナンプラーでもいいが苦手な奴や癖が強くなるから普通に醤油と少し味噌(赤ならよりいい)入れるといい

93 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:12:55.80 0.net

うぇいぱ〜あるといい？

94 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:17:34.80 0.net

豆板醤とかわざわざ買うかよ
味噌と一味でええわ

95 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:19:25.75 0.net

ひき肉無いときは豆腐と薬味だけでもいけるぞ
創味シャンタンみたいに動物油脂でコク足し
てか豆腐炒めは味付け何でもいける

96 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:21:46.20 0.net

昭和時代は甜麺醤や豆鼓が売って無くて味噌と砂糖で代用してたな

97 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:22:15.24 0.net

豆板醤も甜麺醤も普段使わんのでストックやめた
唐辛子系と味噌と砂糖で十分

98 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:23:45.27 0.net

豆板醤は持っておいていいと思うよ
さっき書いたけど掬うときに熱湯通したさじ使うのおすすめ

99 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:24:28.39 0.net

これより単に湯豆腐の方が好きなんだよね

100 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:25:59.93 0.net

丸みやみたいに辛くないけど美味い麻婆豆腐を作りたい
どうすればいいんだ？

101 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:27:58.43 0.net

>>100
丸美屋を買ってくるのが一番
よほど日常的に中華料理を作るので無ければ面倒くさくなって調味料とか捨てる事になるから

102 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:28:10.05 0.net

>>94

103 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:28:50.79 0.net

>>100
やっぱりシャンタンかな
塩麻婆がうまそう

104 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:30:08.86 0.net

>>100
砂糖を100グラム入れると丸美屋麻婆豆腐の素と同じ味になる

105 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:31:31.97 0.net

>>99

そりゃそうだよ
昆布半日漬けといて豆腐温めるだけであんなにうまいんだから
残った汁もいろいろ使えるし

106 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:34:34.89 0.net

湯豆腐はオカズにならんじゃん

107 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:37:18.58 0.net

ひき肉安いときに買いだめして
冷凍庫で保存
豆腐は安いから麻婆豆腐作りたい時買ってきて
作ってる
一回調味料集めとけば
材料費は100円くらい

108 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:39:14.65 0.net

だから
騙されたと思ってミートソースで作ってみろや

109 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:39:44.19 0.net

ミートソースにマーボー要素ゼロやん

110 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:41:51.02 0.net

>>108
味噌少量と辛子ぶっこむと確かに美味いがトマト煮込みの気はする

111 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:43:13.09 0.net

まぁあえて言えばひき肉だろうけど
トマトの割合も多いから
麻婆豆腐とは言えない別の料理だろうな

112 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:43:27.17 0.net

でも天津飯のアンとかにケチャップ入れるし

113 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:45:02.87 0.net

>>14丸美屋の麻婆豆腐を食べてみろ
気持ち悪くて食えないぞ

114 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:45:28.56 0.net

丸美屋うまい

115 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:45:41.27 0.net

上でしょっぱいと書いてあったが陳建一のやつは安いわりに本格的な感じ。何より作るのが楽

116 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:46:11.45 0.net

丸美屋の麻婆豆腐は丸美屋だよね
二郎みたいなもん

117 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:47:16.67 0.net

陳さんの特別にしょっぱくはないわ

118 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:47:23.51 0.net

丸美屋のは砂糖がてんこ盛りで入ってる

119 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:47:42.59 0.net

日本風か本格的な四川風かにもよるな
全然別の食い物だから
四川のは甘くない
ラー油や山椒がたっぷり入ってる

120 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:51:12.33 0.net

花山椒は入れないと物足りないわ
しびれる感じがほしい

121 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:51:52.37 0.net

ひき肉半額で大量に買って肉みそを作って冷凍しとけば
結果的に安上がりかつ時短になる

122 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:52:26.32 0.net

日本人なら山椒でもいい

123 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:53:40.95 0.net

安さや素を使ってる時点で本格的なのは度外視して話さないと噛み合わない

124 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:54:48.30 0.net

自炊は安さが大事やろ

125 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:55:30.44 0.net

まず大豆を育てます

126 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:55:56.88 0.net

陳建一のやつむっちゃ本格的になるよ

127 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:56:23.57 0.net

陳健一のは半額になってないとまず買わないな

128 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:58:02.84 0.net

濃いめの味噌と豆板醤で豆腐煮込む
たぶん1人前50円くらい
味は知らんけどたぶん食える

129 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 20:59:57.37 0.net

味噌だけでいいみたいな人って味噌汁も味噌だけ溶いてると思ってそう

130 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 21:00:28.76 0.net

豆板醤の美味いやつあんまり日持ちしないからなぁ
味噌ベースが強すぎると味噌煮込み豆腐になるし

131 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 21:00:52.05 0.net

スーパーの惣菜コーナーにある麻婆豆腐を手に取ってレジを通さず持ち帰れば0円だよ
しかもけっこう本格派で美味しかったりするし一石二鳥だよ

132 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 21:01:10.88 0.net

甜面醤を入れた方が美味しそうな色になる

133 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 21:01:14.40 0.net

業スーの７８円の棚

134 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 21:03:56.48 0.net

豆板醤なんて夏以外なら常温でもだいぶ保つよ
どうせ油で炒めるし

135 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 21:06:16.36 0.net

>>29
中国人の彼女かな
広東か四川風の店で山椒が馬鹿みたいに入っていて
舌が終わると思った

136 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 21:14:52.96 0.net

業スの大人の麻婆豆腐

137 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 21:22:09.32 0.net

料理は1人分を作るのが1番高くつく
素買えよ

138 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 21:22:51.10 0.net

最近は小分け食材多いからべつに高くつかないよ

139 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 21:26:25.68 0.net

八角を入れると本物っぽくなる

140 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 21:27:38.74 0.net

麻婆豆腐とはちょっと違う物だけど
500グラムくらいの味噌に生姜とにんにくをみじんきりにしたものと豆板醤を
炒めて砂糖も入れて炒めて甘味噌みたいなの大量に作ってある
その甘味噌とオイスターソースと鶏がらスープの素と豆腐だけで煮込んで
片栗粉で麻婆豆腐みたいなの作ってるけど結構旨い
安い豆腐使えば１食50円以下

141 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 21:37:01.03 0.net

ちゃんとした店で四川の麻婆豆腐食うともう日本風麻婆豆腐は食えんくなる
砂糖が入ってたりするのは別の食い物

142 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 21:37:20.90 0.net

四川も砂糖入ってるだろ

143 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 21:38:45.13 0.net

>>84
船木誠勝いわく麻婆豆腐にザーサイとスライスにんにくとネギを入れるとめちゃくちゃ美味しくなるらしい

144 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 21:41:46.89 0.net

トップバリュって丸美屋だろ

145 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 21:42:30.85 0.net

なにいってんだ

146 ：fusianasan：2021/02/18(木) 21:44:51.56 0.net

丸美屋の辛口麻婆の素をストックしてあって
麻婆豆腐食べたいなって時はひき肉とニンニク炒めて
ラー油と唐辛子沢山入れてカスタムして作ってる

147 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 21:48:55.06 0.net

>>146
そこにザーサイ入れると美味しいらしいぞ

148 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 21:49:41.57 0.net

>>143
ごま油も最後に足らすらしい

149 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 21:51:57.78 0.net

ごま油最後に足すってのはイタリアンで最後にオリーブオイル加えるのと似た発想だな
香りと見た目が良くなる

150 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 21:53:48.94 0.net

因みにごま油入れるなら太香だな
太白では味にならん

151 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 22:21:53.47 0.net

>>145
んじゃどこの会社が作ってんの？

152 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 22:37:17.82 0.net

キノコを刻んで入れる

153 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 22:46:59.46 0.net

狼のおっさんて自炊してんの？

154 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 22:48:15.61 0.net

コロナ禍で夏前からずっと自炊してるよ
10kgくらい体重落ちた

155 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 22:49:18.82 0.net

料理好きだよ
かみさんより上手いと思ってるがそうは言わないことにしてる

156 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 22:51:27.24 0.net

なあ天津飯ってどうやって作れば良いんだ？

157 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 22:52:44.85 0.net

花椒とデスソースを大量にいれれば他は適当でいいよ

158 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 22:56:11.67 0.net

丸美屋大辛を食えひき肉と葱は足せ最後ごま油だ

159 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 23:01:41.05 0.net

>>156
カニカマと卵まぜてアンはだしの素で作ってる
グリンピースはお好みで

160 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 23:01:49.10 0.net

永谷園のかに玉の素を買えば天津飯つくれるだろw
150円

161 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 23:05:38.46 0.net

>>159
へーちゃんと作ってんだなあ実家でも天津飯なんて出てきたことないよ

>>160
そいや和田アキ子がかに玉のcmしてたな
あれ買ってみるか

162 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 23:11:03.13 0.net

丸美屋の贅を味わう麻婆豆腐のレシピどおりに作って
その半分を器によそってS&Bラー油を8プッシュ掛けて
そこに200gのゴハンをドボンさせて食うの最強

1回作って2回食えるから
(250円+豆腐100円+豚挽肉150円)/２+ごはん100円＝400円弱
1回あたり300円

163 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 23:17:37.55 0.net

あんの料理とカレーと野菜炒めはバリエーション簡単に増やせるからな
自炊で練習するのおすすめ

164 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 23:18:25.64 0.net

>>156
シャンタンを買いなされ
それでチャーハンも天津飯もお店の味わい

165 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 23:21:04.61 0.net

炒飯は李錦記のオイスターソースが好き

166 ：名無し募集中。。。：2021/02/18(木) 23:32:30.24 0.net

なあ坊豆腐

167 ：名無し募集中。。。：2021/02/19(金) 00:23:03.03 0.net

>>121
おれもこれ

168 ：fusianasan：2021/02/19(金) 00:50:32.81 0.net

玉ねぎ味噌醤油豆板醤七味豆腐。にっくは無くてもいける

169 ：fusianasan：2021/02/19(金) 00:51:50.23 0.net

なめこでトロミつける時はけっこう煮込むと違和感なくなる。

170 ：名無し募集中。。。：2021/02/19(金) 01:04:19.48 0.net

俺が今までで食った最低のはサンフランシスコ近郊で
マーボードーフオーバーライス$1.99
飯に豆腐とスイートチリソースが掛かっている

171 ：名無し募集中。。。：2021/02/19(金) 01:07:03.93 0.net

>>161
そのCM出川に替わったんだよな
なんかちょっと切なくなったわ

172 ：名無し募集中。。。：2021/02/19(金) 01:18:26.16 0.net

豆板醤は野菜炒めとかにも使うから良いけど
甜麺醤は使わないから代わりに味噌汁用のだし入り味噌使ってる
だいぶ色が白くなるし味も和風になるけど美味しい

173 ：名無し募集中。。。：2021/02/19(金) 01:39:50.42 0.net

豆板醤と味噌で作ると赤くならないのよね
麻婆豆腐は赤くあってほしい

174 ：名無し募集中。。。：2021/02/19(金) 01:52:26.03 0.net

厚揚げ豆腐を切って豚肉と長ネギと一緒に炒める
甜麺醤と味醂を入れる
最高に美味い

175 ：名無し募集中。。。：2021/02/19(金) 02:21:15.12 0.net

書こうと思ったら厚揚げ出てたか
これだと挽き肉無しでもいけるんじゃないかという気がする

176 ：名無し募集中。。。：2021/02/19(金) 03:05:55.00 0.net

豆板醤だけは買って後は味噌や唐辛子山椒で和風に仕上げる

177 ：名無し募集中。。。：2021/02/19(金) 07:54:51.48 0.net

>>173
俺はパプリカのパウダー入れてる

178 ：名無し募集中。。。：2021/02/19(金) 08:21:18.29 0.net

ニンニク
タマネギ
豚ひき肉
豆腐
豆板醤砂糖醤油塩胡椒
あれば青ネギかニラ

甜麺醤無しのシンプルやけど旨いよ

179 ：名無し募集中。。。：2021/02/19(金) 10:07:27.21 0.net

１００円ショップのキャンドウに瓶入りの甜麺醤が１００円で射ってた

180 ：名無し募集中。。。：2021/02/19(金) 10:14:40.19 0.net

業務スーパーで売ってる花椒辣醤を入れると旨いらしいね
来週作ってみるわ

181 ：名無し募集中。。。：2021/02/19(金) 10:16:10.87 0.net

狼でマーボーオフしたい
お前らのマーボー食べる

182 ：名無し募集中。。。：2021/02/19(金) 11:31:45.97 0.net

安くって言ってるのに美味さ求めるなよ

183 ：名無し募集中。。。：2021/02/19(金) 11:34:41.48 0.net

丸美屋の素がうまいよ
2人前くらいで160円とかだった

184 ：名無し募集中。。。：2021/02/19(金) 11:36:05.80 0.net

豆腐とひき肉とネギ以外家にある調味料でできるだろ

185 ：名無し募集中。。。：2021/02/19(金) 11:54:19.16 0.net

丸美屋のは３〜４人前が二つ入って150円だろ

186 ：名無し募集中。。。：2021/02/19(金) 11:58:13.09 0.net

ここまで八角に言及したの一人だけかよ
本当に料理してるのか？

五香粉でいいから八角少し入れろ

187 ：名無し募集中。。。：2021/02/19(金) 12:01:18.00 0.net

美味く作る方法じゃなくて安く作る方法だからな

188 ：名無し募集中。。。：2021/02/19(金) 12:02:58.25 0.net

>>186
山椒しかないわ

189 ：名無し募集中。。。：2021/02/19(金) 12:05:49.36 0.net

スーパー行ってみれば分かるけど山椒って別で買うと高いからな
コショウが一瓶120円のところで山椒一瓶350円ぐらいする

190 ：名無し募集中。。。：2021/02/19(金) 14:32:33.87 0.net

うなぎにかけるのは山椒
麻婆豆腐にかけるのは花椒（ホアジャオ）
似てるけど別物

花椒・・・中華料理（麻婆豆腐の味付け、唐揚げに添える花椒塩など）山椒・・・日本料理（うなぎの蒲焼にかける粉山椒、ちりめん山椒に入れる実山椒など）

花椒も山椒も生物学の分類上は同じミカン科サンショウ属の落葉低木ですが、その種類と産地が異なりますので、同じ植物ではありません。

花椒の木・・・ミカン科サンショウ属の華北山椒（カホクザンショウ）中国産地山椒の木・・・ミカン科サンショウ属の山椒（サンショウ）日本産地

花椒と山椒とでは利用する部位が異なり、さらに山椒はその部位ごとに別の名称があります。

花椒・・・中国の華北山椒の果皮（花椒）
山椒・・・日本の山椒の果皮（粉山椒）・花（花山椒）・果実（実山椒）・葉（木の芽）

つまり一般的に「山椒」といっても、果皮、花、果実、葉などの使う部位によって名称が異なり、これが花椒と山椒が混同されやすい理由のひとつかもしれません。

191 ：名無し募集中。。。：2021/02/19(金) 14:38:57.55 0.net

ハナマサとかに売ってる業務用のリキンキの麻婆豆腐の原液があるでしょ
醤油のリッター容器くらいに入ってるヤツ
アレと味が足りなければ創味シャンタン（元ウェイパー）買っておけば無限に作れる

192 ：名無し募集中。。。：2021/02/19(金) 14:40:16.28 0.net

花椒買ったけど麻婆豆腐とたまの餃子くらいにしか使わなくて
結局溜め込む事になる

193 ：名無し募集中。。。：2021/02/19(金) 14:40:30.49 0.net

某メーカーのやつで作ってみたら薬臭くてクソまずかった
それ以来自分で作るのやめた

194 ：名無し募集中。。。：2021/02/19(金) 14:56:19.12 0.net

ひき肉をやめておからにする

195 ：名無し募集中。。。：2021/02/19(金) 15:24:02.18 0.net

>>192
肉魚なんでも合うしドレッシングに入れても良いのに

196 ：名無し募集中。。。：2021/02/19(金) 18:53:26.74 0.net

桃屋の食べるマーラーなんとか買ったけどほとんど使ってないわ
チャーハンラーメン納豆などにって書いてるけど主張しすぎて使いづらいわ

197 ：fusianasan：2021/02/19(金) 21:43:42.53 0.net

味噌と焼き肉のタレと七味でもいけるネギの代わりに玉ねぎ片栗粉肉のかわりになめこ